Kruiden. Eleonora (E09B.11540) Anastazia (E13R.8011) Prudenzia F1 (E13R.3007) Fidelio

Kruiden

Eleonora (E09B.11540) Anastazia (E13R.8011) Prudenzia F1 (E13R.3007) Fidelio

Nieuwe generatie en vertrouwde kruidenrassen Enza Zaden verkoopt kruiden sinds 2001. Onze belangrijkste markten zijn Europa en de Verenigde Staten, met een specifieke focus op Scandinavië, de Baltische Staten, UK, Benelux, Duitsland, Frankrijk, Italië, Canada en Oost-Europa. Binnen deze markten zijn basilicum, bieslook, dille, peterselie en wilde rucola onze belangrijkste gewassen. Wij zijn continu bezig met het verbeteren van onze bestaande rassen. Door het ontwikkelen van ziekteresistenties in onze kruiden, verzekeren we onze klanten van de beste gewassen en kwaliteitszaden. We testen onze rassen ook op houdbaarheid om onze klanten te voorzien van producten voor zowel de lokale als de export markten. Al onze kruiden zijn getest op NFT (teelt op water). Vooral in Scandinavië hebben we hierin veel ervaring opgedaan in de afgelopen jaren. We hebben aanzienlijke investeringen gedaan om onze telers de best mogelijke zaden te bieden. Deze brochure geeft een overzicht van ons kruidenassortiment. Lees meer over onze nieuwe generatie basilicum-, peterselie en rucolarassen met uitstekende eigenschappen als resistenties, houdbaarheid en koude tolerantie. Met het keurmerk ‘Resistance Makes The Difference’ kunt u deze speciale rassen gemakkelijk herkennen. Uiteraard kunt u ook onze overige vertrouwde rassen vinden in deze brochure. Een technisch team bij Enza Zaden Duitsland is beschikbaar om u allerlei advies te geven over het kweken van kruiden en ondersteunt u graag met alle informatie die u nodig heeft. Voor meer informatie kunt u natuurlijk terecht op onze website of neem contact op met uw teeltadviseur.

Olaf Kunzemann Breeder Herbs Germany Enza Zaden | 3

Resistance Makes The Difference

Resistance Makes The Difference Basilicum Nieuwe generatie kruidenrassen Om onze nieuwste kruiden- en rucolarassen zo goed mogelijk af te stemmen op de wensen en behoeften van de markt, onderhouden de veredelaars van Enza Zaden nauw contact met onze kwekers en andere partijen die onderdeel uitmaken van de keten. Deze samenwerking heeft geleid tot een nieuwe generatie kruidenrassen; een die nieuwe ideeën omvat en onze klanten unieke mogelijkheden biedt.

(Ocimum basilicum, Lamiaceae)

Eleonora (E09B.11540) | nieuw Innovatief ras met intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Opgerichte groei met middelgroene, grote, licht gekartelde bladeren. Geschikt voor teelt in potten en vollegrondsteelt.

De focus bij de veredeling van deze nieuwe generatie lag op: • • • • • •

Valse meeldauwresistentie van basilicum. Fusariumresistentie van basilicum. Houdbaarheid en koude tolerantie van basilicum. Valse meeldauwresistentie van peterselie. Valse meeldauw- en fusariumresistentie van rucola. Verlengde houdbaarheid van rucola.

Keira | nieuw Genovese type met middelgrote, donkergroene bladeren. Uitstekende houdbaarheid en koude tolerantie. Geschikt voor teelt in potten en voor de verse markt.

Bovendien selecteren wij nu in toenemende mate op basis van plukgemak en snelle oogstselectie.

Met trots presenteren wij nu het resultaat van dit bloeiende veredelingsprogramma: • 3 nieuwe basilicumrassen: Eleonora (E09B.11540), Elidia en Keira. • 3 nieuwe peterselierassen: Peione, Fidelio en Orfeo. • 2 nieuwe rucolarassen: Prudenzia F1 (E13R.3007) en Anastazia (E13R.8011). Alle rassen zijn grondig getest door professionele kwekers en gecontroleerd door officiële proefstations en universiteiten. Ze beschikken over unieke en bijzondere kenmerken. In de rest van deze brochure vindt u meer informatie over deze nieuwe generatie kruidenrassen en hun kenmerken. Het keurmerk geeft aan welke rassen tot deze nieuwe variatie behoren. Voor meer informatie en/of advies kunt u contact opnemen met uw lokale teeltadviseur van Enza Zaden.

4 | Enza Zaden

Elidia | nieuw Fusarium resistent Genovese type met compacte bouw en glanzend donkergroen blad. Ideaal voor teelt in potten. Komt laat in schot.

Enza Zaden | 5



Wilde Rucola

Peterselie (Petroselinum crispum)

(Rucola selvatica, Diplotaxis, Brassicaceae)

Peione | nieuw Een nieuw ras in het type Gigante d’Italia met een hoge homogeniteit, donkergroene kleur en grotere bladeren dan de standaard variant. Hoge opbrengst. Geschikt voor versmarkt en industrie. Intermediaire resistentie tegen valse meeldauw.

Prudenzia F1 (E13R.3007) | nieuw Snel groeiend, intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Zeer geschikt ras voor in het voorjaar en de herfst. Fijn gekarteld blad met een fris groene kleur voor de hoogste kwaliteit. Opgerichte en compacte groei voor een makkelijke oogst. Zeer goede houdbaarheid.

Fidelio | nieuw Nieuwe selectie in het type Gigante d’Italia met grote, donkergroene bladeren, gemiddelde lengte en compacte stengel. Intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Zeer geschikt voor versmarkt.

Orfeo | nieuw Nieuwe Paramount selectie. Zeer homogeen ras met donkergroene, sterk gekrulde bladeren en een opgerichte groeiwijze. Uitstekende houdbaarheid.

6 | Enza Zaden

Anastazia (E13R.8011) | nieuw Geschikt voor de vroege zomer teelt. Stabiele bladeren met een 3D optiek en donkergroen in kleur, ook na de oogst. Intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Opgerichte en compacte groei voor een makkelijke oogst. Zeer goede houdbaarheid.

Enza Zaden | 7

Basilicum Teeltwijze

Pot

x

x

x

Edwina

Eowyn

x

Eleonora | nieuw

Elidia | nieuw

Emily

x

x

Genoveser

x

x

Keira | nieuw

x

x

Lemon sel. Lemona

x

Piccolino

x

Marian

Thai Basil

Zeer uniform, grootbladig en snelgroeiend ras met verbeterde koude tolerantie. Aanbevolen voor vollegrondsteelt.

x

Bedrijfszeker ras van het Genovese type voor teelt in potten het hele jaar door. Ook bij weinig zonlicht geeft deze soort glanzende, donkergroene bladeren en een zeer uniform plantbeeld in de potten.

x

Zeer sterke en compacte basilicumsoort van het Genovese type voor teelt in potten. De intense donkergroene kleur en het compacte planttype maken van Eowyn een unieke plant. Verbeterde houdbaarheid. Innovatief ras met intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Opgerichte groei met middelgroene, grote, licht gekartelde bladeren.

x

(E09B.11540)

Rosie

Eenjarig, hoogte 20-40 cm

Industrie

Dolly

x

(Ocimum basilicum, Lamiaceae)

Omschrijving

Versmarkt

Ras

x

Fusarium resistent Genovese type met compacte bouw en glanzend donkergroen blad. Sterk op schot.

x

Emily is een zeer compact basilicumras van het Genovese type met middelgrote bladeren voor teelt in potten. Wij adviseren Emily voor de zomerteelt in een gelijkmatiger klimaat en het hele jaar door voor teelt in warme klimaten of onder hoge lichtintensiteit. Dankzij de langere houdbaarheid van Emily is een langere transportfase mogelijk. Glanzend donkergroen, lepelvormig blad. Speciale Genovese selectie met hoge productie voor de industrie.

x

Nieuw Genovese type met middelgrote, donkergroene bladeren. Uitstekende houdbaarheid en koude tolerantie.

x

Fijnbladige citroen basilicum, snelgroeiend, met een uitgesproken citroenaroma.

x

Zeer compact groeiende en sterk geurende basilicum, ideaal voor teelt in potten en voor de bereiding van pesto.

x

Ras met intensieve donkerrode kleur en compacte, opgerichte groeiwijze op stevige stelen.

x

Een Genovese pot type met donkergroene kleur en middelgroot blad. Sterk op tipburn en tegen beschadigingen bij verpakken. Koude tolerantie.

x

Lange middelgroene bladeren die soms een deel rood gekleurd kunnen zijn. Aangename zoetige anijssmaak. Geeft later in de bloei decoratieve lila kleur. Is een snelle groeier en houd van hogere temperaturen dan de standaard basilicum.

Dzg: 1,1-1,7 g | Aantal zaden per 10 g = 6.000-9.000 zaden. Zaaien: Vanaf half mei buiten of het hele jaar door onder glas. Lichtkiemer, gevoelig. Zaadhoeveelheid: Zaaien ter plaatse 50 g/100 m2, in zaaibed 3 g/1.000 planten, voor potteelt 20 g/1.000 potten. Teelt: Houd voor potten een tussenruimte aan van 20-25 x 25 cm. Buitenteelt in rijen met 20 cm tussenruimte en 30-40 cm tussen de rijen. Basilicum is vrij gevoelig en vatbaar voor verstikking door onkruid. Voor een goede oogst wordt geadviseerd een laag plastic te gebruiken als bodembedekking. Ook wordt acryl vliesdoek aanbevolen als bescherming tegen kou bij de eerste zaaiingen ter plaatse. Het is gunstig om jonge planten uit te planten vanuit het zaaibed. Daarmee krijgt het gewas een betere start. Oogsten: Voor de versmarkt steeds de jonge scheuten afknippen en bundelen. Voor industrieel gebruik voor het eerst knippen als de bloei begint. Niet te laag afsnijden (ca. 10 cm) om een tweede groei te bevorderen. Basilicum is erg gevoelig voor druk en moet direct na de oogst zorgvuldig worden gedroogd bij een temperatuur van 40˚C. Gebruik: In salades, soepen, groente-, vlees- en tomatengerechten, maar ook rauw.

Rosie

Ras tevens beschikbaar als biologisch zaad van “ Vitalis - Biologische Zaden B.V.” Actuele informatie betreffende resistenties is beschikbaar op www.enzazaden.nl. RMTD: nieuwe generatie van kruidenrassen met een uitstekende resistentie of andere specifieke toegevoegde waarden zoals houdbaarheid of koude tolerantie.

8 | Enza Zaden

Enza Zaden | 9

Bieslook (Allium schoenoprasum, Alliaceae) Meerjarig, hoogte 30 cm

Een- tot tweejarig, hoogte 30 cm

Dzg: 1-1,5 g | Aantal zaden per 10 g = 6.500-10.000 zaden. Zaaien: In maart ter plaatse buiten zaaien voor oogst in de zomer. Of in augustus zaaien voor oogst in april het daaropvolgende jaar. In februari onder glas zaaien voor het opkweken van bieslook. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 120-150 g/100 m², voor zaailingen 20-30 g/1.000 planten (20-30 zaden per perspot), voor potteelt 40 g/1.000 potten. Teelt: Ter plaatse zaaien en planten in rijen met 30-40 cm tussenruimte. Voor het opkweken de jonge plantjes in april met 30x25 cm tussenruimte uitplanten. Onderbreking van de groei of oogsten kan de wortelontwikkeling verstoren en vormt een risico voor het succesvol opkweken van het gewas in de winter. Wanneer in de herfst alle voedingsstoffen zich in de wortels bevinden en de bladeren zijn afgestorven, worden de wortelpollen geoogst, schoongemaakt en droog opgeslagen. Vóór het forceren moet de winterrust worden doorbroken door de wortelpollen gedurende 10-12 dagen bij 35˚C te zetten, ofwel direct voor het forceren in een warmwaterbadbehandeling met een temperatuur van 42˚C te dompelen. Voor forceren in de herfst verhoogt een koude opslag bij 2˚C gedurende een week het succes- percentage. Tijdens het forceren (temperatuur 18-20˚C) worden de wortelpollen tegen elkaar gezet. Na ongeveer 14 dagen kan de bieslook geoogst worden voor bundels. Of zet ze in plastic potten van 9-10 cm en verkoop ze na 14 dagen met de pot. Oogsten: In het tweede jaar zijn 3-4 sneden mogelijk. Gebruik: Verse stengels voor in yoghurt, (aardappel)salades, eiergerechten, soepen, vis en worst.

Dzg: 3 g | Aantal zaden per 10 g = 3.300 zaden. Afstand: 30 cm. Zaaien: Maart - augustus. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 500 g/100 m², voor zaailingen 5 g/1.000 planten, voor potteelt 60 g/1.000 potten. Gebruik: Doorlopend de verse stengels en bloemen afknippen. Vergelijkbaar met bieslook, met een milde knoflooksmaak.

Kobold Omschrijving

Pot

Teeltwijze Industrie

Ras

Versmarkt

Jeilo F1

Chinese bieslook (Allium tuberosum, Alliaceae)

Biggy

x

x

x

Dikstengelig ras met een donkere blauwgroene bladkleur. Opgerichte groeiwijze. Uitstekend voor de versmarkt, forcering en industrie.

Jeilo F1

x

x

x

Onze F1 hybride met donkergroene stengels tot aan de voet. Absoluut homogene en opgerichte groeiwijze met middeldikke stengels. Sterk op ziektes en daardoor minder werk en minder afvalmateriaal. Geschikt voor de versmarkt en om in potten te zaaien.

Bieslook

Naomy

x

x

x

Middeldikke tot dikke, donkergroene bieslook met een hoge bestendigheid tegen bruine puntjes en een zeer snelle groei. Dit ras is zeer geschikt als bundelproduct voor de versmarkt en in losse vorm voor de verwerkende industrie (langere houdbaarheid). Dankzij het sterke wortelstelsel en de uitstekende groeikracht is de invloed van de bodemstructuur en weersomstandigheden relatief laag. Bedrijfszeker ras voor winterproductie op het zuidelijk halfrond of in een warm klimaat.

Nelly

x

x

x

Een bieslookras met fijne tot middeldikke stengels en een zeer donkere, groenblauwe kleur. Zeer krachtige en opgerichte groeiwijze. Sterk tegen ziektes. Geschikt voor de versmarkt en industriële toepassingen. Ook zeer geschikt voor forcering.

Staro

x

x

x

Donkergroen ras met extra dikke stengels voor alle teeltdoeleinden: forceren, potteelt en oogsten als versproduct.

Twiggy

x

x

x

Een fijnstengelige, zeer donkergroene bieslook met hoge uniformiteit. Twiggy is bijzonder geschikt om te bundelen en voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen.

x

Door Enza Zaden geselecteerde knoflookbieslook.

Chinese bieslook Kobold

x

Ras tevens beschikbaar als biologisch zaad van “ Vitalis - Biologische Zaden B.V.” Actuele informatie betreffende resistenties is beschikbaar op www.enzazaden.nl.

10 | Enza Zaden

Enza Zaden | 11

Peterselie

(Petroselinum crispum)

Tweejarig, hoogte 30 cm

Pot

Omschrijving

Industrie

Teeltwijze Versmarkt

Ras

Argon

x

x

x

Verbeterd gladbladig Commun-type. Zeer productief. Opgerichte groeiwijze met donkergroene bladeren en zeer aromatische smaak. Sterk tegen valse meeldauw. Geschikt voor potproductie, versmarkt en industrie.

Fidelio | nieuw

x

x

x

Nieuwe selectie in het type Gigante d’Italia met intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Grote, donkergroene bladeren, gemiddelde lengte en compacte stengel. Zeer geschikt om te bundelen.

Orfeo | nieuw

x

x

x

Nieuwe Paramount selectie. Zeer homogeen ras met donkergroene, sterk gekrulde bladeren en een opgerichte groeiwijze. Uitstekende houdbaarheid. Zeer geschikt als export product.

Gigante d'Italia

x

x

x

Een gladbladig, zeer aromatisch ras met hoge productie. Kan bij slechte teeltomstandigheden na de 2e/3e snede in het zaad schieten.

Bravour

x

x

Peione | nieuw

x

Wega

x

x

Dzg: 1,1-1,3 g | Aantal zaden per 10 g = 7.000-9.000 zaden. Zaaien: Maart/april of juli/augustus, voor potten onder glas het hele jaar door. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 60-80 g/100 m², voor perspotten 6 g/1.000 perspotten, voor potteelt 20 g/1.000 potten. Teelt: Alleen ter plaatse zaaien voor de industriële teelt. Voor de versmarktteelt in januari in perspotten zaaien (4-5 zaden/perspot), uitplanten in maart en tot eind april beschermen met plastic of acryl vliesdoek. In augustus zaaien in perspotten om ze eind september onder glas uit te planten en in de winter te oogsten. Tijdens kiemperiode steeds vochtig houden om de opkomst te optimaliseren. Zaaien in rijen met 20-30 cm tussenruimte. Onderlinge afstand van de planten in de rij ongeveer 10 cm. Benodigde meststoffen per 100 m2: 1,2 kg N - 0,4 kg P - 1,7 kg K. Voor tweede en derde snede opnieuw toedienen is aan te bevelen. Oogsten: Bij industriële teelt drie sneden mogelijk. Voor een donkergroen product met aroma de oogst direct na het afsnijden drogen bij 90˚C. Na het drogen moeten de stelen worden verwijderd. Gebruik: Vers of gedroogd in bijna elk Europees gerecht.

Wega

Paramount type, hoge opbrengst, wintervaste sterk groeiende selectie. Opgericht donkergroen fijn gekruld blad.

x

Een nieuw ras in het type Gigante d’Italia met een hoge homogeniteit, donkergroene kleur en grotere bladeren dan de standaard variant. Hoge opbrengst. Geschikt voor versmarkt en industrie. Intermediaire resistentie tegen valse meeldauw.

x

Ras in het ‘Mooskrause’-type, met middelfijne donkergroene rechtopstaande bladeren. Zeer goede houdbaarheid. Homogeen met hoge opbrengst. Geschikt voor jaarrond teelt.


12 | Enza Zaden

Enza Zaden | 13

Rucola

(Rucola coltivata, Eruca sativa, Brassicaceae) Eenjarig, hoogte 30 cm

Teeltwijze

Omschrijving

x

x

Snelgroeiende soort met hoge productie en ovale bladeren.

x

x

Kleinere, fijn gekartelde bladeren met een intensieve smaak. Voor verkoop als voorgesneden product en in potten.

x

x

Snel groeiend, intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Zeer geschikt ras voor in het voorjaar en de herfst. Fijn gekarteld blad met een frisgroene kleur voor de hoogste kwaliteit. Opgericht groeiend voor een gezond blad en makkelijk oogsten. Zeer goede houdbaarheid.

Anastazia | nieuw

x

x

Geschikt voor de vroege zomer teelt. Stabiele bladeren met een 3D optiek en donkergroen in kleur, ook na de oogst. Hoge resistentie tegen valse meeldauw. Opgerichte en compacte groei voor een makkelijke oogst. Zeer goede houdbaarheid.

Bellezia

x

x

Nieuw Rucola Selvatica type met resistentie tegen valse meeldauw. Fijn gekarteld donkergroen 3D blad. Opgerichte groeiwijze en zeer goede houdbaarheid na verwerking.

Letizia

x

x

Nieuw Rucola Selvetica type. Met een intermediaire resistentie tegen valse meeldauw. Donkergroene, rechtopstaande bladeren met grove karteling. Goede houdbaarheid.

Tanazia

x

x

Een nieuw ras in het type Tricia. Donkergroene, fijn gekartelde bladeren en zeer goede houdbaarheid. Goede opkomst bij kouder weer en sterk op schot.

Grazia

x

x

Een ras met een zeer donkergroene kleur, een hoge uniformiteit en een compacte plantvorm. De zeer uniforme, fijn ingesneden bladeren zijn stevig en laten zich mooi per bosje of in een schaal presenteren. Grazia bloeit later dan de gangbare selvatica-soorten.

Tricia

x

x

Ons snelst groeiende ras. Hoge uniformiteit, gemiddeld ingesneden bladeren, opgerichte groeiwijze, sterk tegen peronospora en meeldauw en extra laat schieten zijn de trefwoorden uit wereldwijde teeltproeven. Geschikt voor elk teeltseizoen.

Pot

Industrie

Rucola coltivata

Ras

Versmarkt

Dzg: 2 g | Aantal zaden per 10 g = ongeveer 5.000 zaden. Zaaien: Het hele jaar door boven 0˚C onder glas, buiten vanaf eind maart tot begin september. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 40 g/100 m2, voor potteelt 40 g/1.000 potten. Zaaien: Zaaien in rijen met 15-20 cm tussenruimte. Oogsten: Afhankelijk van het seizoen, 3-5 weken na het zaaien, jonge blaadjes in foodtainer of grotere bladeren per bosje. Gebruik: Jonge blaadjes met nootachtige smaak voor de bereiding van alle soorten salades.

Rucola

Rucola coltivata Wilde Rucola

Wilde Rucola

(Rucola selvatica, Diplotaxis, Brassicaceae)

Rucola selvatica sel. Enza Zaden Prudenzia F1 | nieuw

Eenjarig, hoogte 30 cm

Rucola selvatica

14 | Enza Zaden

Dzg: 0,3 g | Aantal zaden per 10 g = ongeveer 20.000 zaden. Zaaien: Het hele jaar door boven 0˚C onder glas, buiten vanaf eind maart tot begin september. Zaadhoeveelheid: Direct 10 g/100 m2, voor potteelt 10 g/1.000 potten. Teelt: Zaaien in rijen met 15-20 cm tussenruimte. Vergeleken met Rucola Coltivata is de ontkieming en groei langzaam. Rucola Selvatica vereist een goed voorbereid zaaibed: mooi los (kruimelige structuur) en goed verdicht, steeds vochtig houden tot ontkieming. Temperaturen rond de 20˚C zijn het meest geschikt. Een gelijkmatige ontkieming (ook onder glas) kan bereikt worden met gebruik van acryl vliesdoek. Dit ras begint in de zomer snel te bloeien, daarom voortdurend oogsten om een onderbreking van de groei te voorkomen als gevolg waarvan de planten generatief zouden kunnen gaan groeien. Oogsten: Afhankelijk van het seizoen en de gewenste grootte van de plant. Voor de productie van jonge blaadjes ongeveer acht weken na het zaaien. Gebruik: Als een ware verrijking voor de keuken met beslist een betere en intensievere smaak dan Rucola Coltivata. In alle soorten salades.

(E13R.3007)

(E13R.8011)


Enza Zaden | 15

Dille (Anethum graveolens, Apiaceae)

Ella

Snijselderij

(Apium graveolens var. secalinum, Apiaceae)


Tweejarig, hoogte 30 cm

Dzg: 4-6 g | Aantal zaden per 10 g = 5.000-10.000 zaden. Zaaien: Ter plaatse in april voor de productie van dillezaden en dillebladeren. Voor de productie van dille bladpuntjes zaaien tot juni, voor de versmarkt (bundeltjes) en potteelt het hele jaar door zaaien onder glas. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien voor dillezaad 100-120 g/100 m², voor dille bladpunten 400 g/100 m², voor zaailingen 3 g/1.000 planten, voor potteelt 20 g/1.000 potten. Teelt: Voor dillezaad in rijen met 30 cm tussenruimte, voor dille bladpunten 15-20 cm tussenruimte, voor versmarkt 20-30 cm tussenruimte afhankelijk van de gewenste plantgrootte bij oogst. Gebruik: Jonge bladeren en bladpunten, halfrijpe bloemkoppen en gedroogde zaden, gedroogd en vers, worden gebruikt voor de bereiding van soepen, sauzen, groentes, salades en voor het inmaken van augurken.

Dzg: 0,3-0,5 g | Aantal zaden per 1 g = 2.000-3.300 zaden. Zaaien: Binnen zaaien voor het uitplanten is mogelijk, maar snijselderij wordt doorgaans ter plaatse buiten gezaaid. Voor industriële teelt zaaien in april/mei. Voor de productie van verse, jonge bladeren wordt aanbevolen herhaaldelijk te zaaien. Zaadhoeveelheid: Voor zaailingen 2 g voor 1.000 planten, voor ter plaatse zaaien 60-80 g/100 m2. Afstand: Voor vers gesneden bosjes 15-20 cm, voor industrieel gebruik 40 cm.

Snijselderij

Kervel (Anthriscus cerefolium, Apiaceae) Eenjarig, hoogte 50 cm

x

x

Ella

Omschrijving

Pot

Industrie

Common


Ras

Gewone standaard dille. x

Green Sleeves

x

x

Tetradill sel. Goldkrone

x

x

Donkergroene planten met veel blad. Dankzij het extra korte hypocotyl vormt dit dilleras compacte en zeer stevige planten. Geschikt voor de potteelt maar ook geschikt voor het oogsten van verse bundels. Een zeer stabiele, donkergroene dille van het bladige type voor productie van verse bundels. Green Sleeves is een sterk ras dat niet snel schiet en kan het hele jaar door geteeld worden.

x

Enza Zaden’s selectie van het tetraploïde-type met extra hoge productie. Schiet traag voor een langere oogstperiode en is daarom ook zeer geschikt voor langdurige teelt. Geselecteerd voor de versmarkt en industriële toepassingen.

Dzg: 2-3 g | Aantal zaden per 10 g = 3.300-5.000 zaden. Zaaien: Voor industriële teelt zaaien in de lente of eind juni. Voor de productie voor de versmarkt het hele jaar door zaaien met tussenpozen. Zaadhoeveelheid: Directzaai voor de industrie 10-15 g/100 m2, voor de versmarkt 20-30 g/100 m2. Afhankelijk van de afstand in de rijen en de gewenste grootte voor de oogst, voor potteelt 40-50 g/1.000 potten. Teelt: Voor versmarkt product zaaien in rijen met 10-15 cm tussenruimte, voor industriële teelt in rijen met 20 cm tussenruimte of in dubbele rijen met 10 cm tussenruimte en 30-40 cm tussen de dubbele rijen. Zeer snel groeiend, daarom voor de versmarkt herhaaldelijk elke 2-3 weken zaaien. Bloeit snel met lentezaaiingen, daarom is het voor industriële teelt beter eind juni te zaaien, waardoor de kans op bloei afneemt en een tweede snede mogelijk is. Kervel verliest bij het drogen veel van zijn aroma en wordt daarom voor industrieel gebruik meestal ingevroren. Gebruik: Vers voor het op smaak brengen van soepen, sauzen, salades, yoghurt en eiergerechten.


16 | Enza Zaden

Enza Zaden | 17

Tijm

(Thymus vulgaris, Lamiaceae)

(Lepidium sativum, Cruciferae)

Meerjarig, hoogte 40 cm

Eenjarig, 30-50 cm hoog

Dzg: 0,2-0,4 g | Aantal zaden per 10 g = 25.000-50.000 zaden. Zaaien: Februari onder glas, april/mei buiten. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse 70 g/100 m2, voor zaailingen 1 g/1.000 planten, voor potteelt 6 g/1.000 potten. Afstand: 25-40 cm. Oogsten: Doorlopend de jonge blaadjes en scheuten oogsten, grootste oogst voor bloei. Gebruik: Vers en gedroogd in salades, groentesoepen, sauzen, bij gebraden vlees, ragout, pizza en voor thee en tijmolie.

Dzg: Zaaien: Zaadhoeveelheid: Teelt: Oogsten: Gebruik:

German Winter

Koriander

Tuinkers

(Coriandrum sativum, Apiaceae) Eenjarig tot tweejarig, hoogte 60 cm Dzg: 4-10 g | Aantal zaden per 10 g = 1.000-2.500 zaden. Zaaien: April. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 50-80 g/100 m2, voor zaailingen 6 g/1.000 planten. Teelt: Zaaien in rijen met 25-30 cm tussenruimte, zaaidiepte van 1-2 cm. Oogsten: Oogsten van eind juli tot eind augustus, afhankelijk van de regio, als het gewas een geelbruine kleur krijgt. Aanzienlijk zaadverlies als het wordt geoogst na volledige rijping. Dan beter in de vroege uurtjes oogsten en indien nodig nadrogen. Gebruik: Droge zaden voor het inmaken en voor de bereiding van cakes en alcoholische dranken. Ook voor farmaceutische en homeopathische doeleinden.

1,5-2,5 g, 1 g = 400-600 zaden. Het hele jaar door met korte tussenpozen. 60-80 g/m2. Ofwel op celstof of soortgelijke materialen voor verkoop in vouwdoosjes of breed uitzaaien in zaaibed voor oogst van gesneden tuinkers. Mogelijk is ook een teelt in een dunne teelt laag op kastafels met turf of turf houdende substraten. Laat het zaad enkele uren in lauwwarm water inweken en opzwellen. Verdeel het hierna gelijkmatig. Dek 1-2 dagen met folie of papier af. Voor een gelijkmatige kieming moet het zaad worden aangestampt of aangewalst. Bovendien wordt hierdoor het proces van de verwijdering van de zaadschil vergemakkelijkt. Gunstige kiemtemperatuur rond 20-24°C, later verlagen tot 12-15°C. Bij lage kiemtemperaturen kiemt tuinkers vertraagd en valt de zaadschil moeilijk af. Bij hogere temperaturen treden makkelijk omvalziekten op. Daarom ook geen water meer geven, maar indien nodig van onder met water opstuwen. Tijdens de kiemfase (2-3 dagen) kunt u de zaaischalen in een donkere ruimte (verwarmingsruimte, klimaatruimte) opstapelen. moeten de schalen licht staan. In de winter is wellicht extra licht nodig, zodat de planten stabiel blijven. Doorgaans in kiembladstadium bij een hoogte van 7-9 cm, ca. 10-14 dagen na het zaaien. Alleen vers voor salades, kwark of roomkaas, voor het garneren van koude gerechten enzovoorts.

Tuinkers

Koriander

18 | Enza Zaden

Enza Zaden | 19

(Sanguisorbar minor, Rosaceae)

Oregano

Meerjarig, 50-60 cm hoog

Meerjarig, hoogte 40-60 cm

Dzg: 6-10 g, 1 g = 100-160 zaden. Zaaien: April - juni. Zaadhoeveelheid: Voor zaaien ter plaatse 300 g/100 m2, zaailingen 15 g/1000 planten, voor potteelt 80 g/1000 potten. Teelt: Rijen met een tussenruimte van 25 cm. Gebruik: Alleen jonge blaadjes vers gebruiken (niet meekoken), voor kruidenmengsels, salades, groenten, eiergerechten en kwark.

Dzg: 0,1-0,2 g | Aantal zaden per 10 g = 50.000-100.000 zaden. Zaaien: Ter plaatse zaaien eind april, voor zaailingen onder glas eind februari/ maart. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 50 g/100 m2, voor zaailingen onder glas 1 g/1.000 planten, voor potteelt 3 g/1.000 potten. Teelt: In rijen 35-40 cm uit elkaar en 30 cm in de rij, ontkiemt langzaam en wordt daarom doorgaans geteeld met verspeende planten. Oogsten: Grootste oogst kort na bloei. Eerste jaar slechts één oogst mogelijk. In het tweede jaar twee oogsten, meestal in juli en september. Gebruik: Vers en gedroogd, in het bijzonder voor de Italiaanse gerechten, worsten, sauzen en soepen.


Ras

Marjoraan, zoet

Omschrijving

Snijselderij

(Origanum majorana, Lamiaceae)


20 | Enza Zaden

Paula

Pot

Pimpernel

Marjolein

(Origanum vulgare, Lamiaceae)

Industrie

Pimpernel

Dzg: 0,2-0,3 g | Aantal zaden per 10 g = 33.000-50.000 zaden. Zaaien: Onder glas vanaf maart, buiten (kwetsbaar voor vorst) vanaf half mei. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 80-100 g/100 m2, voor zaailingen 0,6 g/1.000 planten, voor potteelt 4 g/1.000 potten. Teelt: Zaaien in rijen met 25-30 cm tussenruimte, ongeveer 10 cm van elkaar en een zaaidiepte van ongeveer 0,5 cm. Marjoraan is een lichtkiemer. Oogsten: Voor de versmarkt jonge blaadjes en scheuten kort voor de bloei afknippen. Voor de industriële teelt met machines in juli en augustus zijn kort voor volle bloei twee sneden mogelijk. Om te voorkomen dat aarde terechtkomt in het geoogste gewas, mag het niet lager dan 6-7 cm boven de grond worden afgesneden. De bladeren worden relatief snel zwart, daardoor direct na de oogst bij 30-40°C drogen. Gebruik: Vers en gedroogd bij de bereiding van worst, gebraden vlees, sauzen, salades en groentes. Zeer geschikt voor in de zoutloze keuken.

Celtop

x

Gewone Snij

x

x

Fijne Krul

x

x

x

Standaard gekrulde selectie.

Massa

x

x

x

Uniforme selectie van het gladbladige type met hoge productie en donkere bladeren.

x

x

x

Bedrijfszekere selectie met dik geveerde bladeren met fijne steeltjes. Sterk tegen schieten, hoge productie en sterk aromatisch.

x

x

x

Een betrouwbaar standaard ras. Donkergroen.

x

x

x

Roze bloemen standaard.

x

Standaard type.

x

Intens donkergroene bladeren met opgerichte groeiwijze en grote bladeren. Voor alle markten. Een bedrijfszeker standaardras. Donkergroen. Voor gebruik in industrie en versmarkt.

Kervel

Koriander Marino Marjoraan, zoet Marjolein Oregano Paula Greek Varieties marked as

are also available as organic seed from “Vitalis - Biologische Zaden B.V.”

Enza Zaden | 21

Venkelkruid (Foeniculum vulgare var. dulce, Umbelliferae)

Veldzuring (Rumex acetosa, Polygonaceae)

Tweejarig, tot 200 cm hoog

Meerjarig, tot 80 cm hoog

Dzg: 4-6 g, 1 g = 170-250 zaden. Zaaien: Maart. Zaadhoeveelheid: Voor zaaien ter plaatse 40-60 g/100 m2, zaailingen 10 g/1000 planten, voor potteelt 20 g/1000 potten. Teelt: Rijen met een tussenruimte van 40-50 cm. Gebruik: Rijpe zaden voor theeproductie.

Dzg: 0,7-1,2 g. Afstand: 25 x 10 cm. Zaaien: April, mei of augustus. Teelt: Voor zaaien ter plaatse 200 g/100 m2, voor potteelt 15-20 g/1000 potten. Gebruik: Altijd verse blaadjes voor salades, soepen en sauzen. Vanwege het hoge oxaalzuurgehalte geen oudere blaadjes gebruiken. Grootbladerige van Belleville.

Venkelkruid

Veldzuring

Dragon Lennart (Artemisia dracunculus, Compositae)

Dragon Lennart

22 | Enza Zaden

Hysop Alina (Hyssopus officinalis, Labiatae)

Meerjarig, tot 150 cm hoog

Halfstruik, meerjarig, tot 100 cm hoog

Dzg: 0,2-0,3 g, 1 g = 3.300-5.000 zaden. Zaaien: Vanaf maart met zaailingen, vanwege de langzame en doorgaans ongelijkmatige kieming wordt direct inzaaien afgeraden. Zaadhoeveelheid: Voor zaailingen 0,6 g/1000 planten, voor potteelt 4 g/1000 potten Afstand: 40 x 40 cm. Oogsten: Russische dragon is in de knop het meest aromatisch en heeft doorgaans vanaf het tweede jaar een intensere smaak. Gebruik: Jonge blaadjes en toppen van scheuten voor dragonazijn of –mosterd voor zure augurken, haring, gebraden eend of gans, salades en sauzen.

Dzg: Afstand: Zaaien: Teelt: Gebruik:

1-1,2 g; 1 g = 800-1000 zaden. 30 x 20 cm. Vanaf februari onder glas, vanaf mei buiten. Zaaien ter plaatse 80 g/100 m2, zaailingen 2 g/1000 planten, voor potteelt 10 g/1000 potten. Altijd jonge blaadjes en toppen van scheuten net voor de bloei. Voor soepen, sauzen en salades.

Hysop Alina

Enza Zaden | 23

Meerjarig, hoogte 30-50 cm Zomerbonenkruid Safira

x

x

Zowel voor potten als bosjes.

x

x

Winterharde, bossige planten.

x

Enza Zaden selectie.

Winterbonenkruid Wilma Tijm German Winter

x

x


Diverse kruiden Teeltwijze

(Borago off., Boraginaceae) Eenjarig, tot 60 cm hoog Dzg: 15-30 g, 1 g = 33-70 zaden. Zaaien: Maart-juli, onder glas. Voor potteelt of gesneden het hele jaar door. Zaadhoeveelheid: Voor zaaien ter plaatse 500 g/100 m2, voor potteelt 150 g/1000 potten. Teelt: Bij zaaien ter plaatse rijen met een tussenruimte van 30 cm; donkerkiemer, vorstgevoelig. Gebruik: Jonge blaadjes en toppen van scheuten (oude bladeren worden hard en ruw), vooral voor komkommers, tomaten, aardappelsalade, rauwkostgerechten, vleesgerechten en soepen. Ook de blauwe bloemen zijn eetbaar. Borage verliest tijdens het koken zijn smaak en is moeilijk te conserveren. Borage

24 | Enza Zaden

Lavendel (Lavandula angustifolia, Lamiaceae)

Verani

x

Citroenmelisse (Melissa officinalis, Lamiaceae)

Citrina

x

Maggie (Levisticum officinalis, Lamiaceae)

Elsbetha

x

Rosemarijn (Rosmarinus officinalis, Lamiaceae)

Remy

Pepermunt (Mentha piperita, Lamiaceae)

Omschrijving

Pot

Ras

Industrie

Komkommerkruid Borage

Omschrijving

Versmarkt

Safira

Dzg: 0,4-0,8 g | Aantal zaden per 10 g = 12.000-25.000 zaden. Zaaien: Buiten in april, het is mogelijk ook te zaaien eind juli, begin augustus, binnen in potten het hele jaar door. Bonenkruid is een lichtkiemer, daarom oppervlakkig zaaien op zaaibed. Een vierjaarlijkse gewasrotatie moet worden aangehouden, omdat de plant zelf beperkend is. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse zaaien 80 g/100 m, voor zaailingen 2 g/1.000 planten, voor potteelt 10 g/1.000 potten. Afstand: 25 x 25 cm voor potten, ter plaatse zaaien in rijen met 45 cm tussenruimte. Oogsten: Juli/augustus tot september van late zaaiingen, vanaf het begin tot volle bloei. Voor industrieel gebruik mogen de takjes niet te laag worden afgesneden, omdat veel takmateriaal de kwaliteit negatief beïnvloedt. Na het afknippen zorgvuldig zacht drogen. Gebruik: Gedroogd of vers, in ragouts, soepen, aardappel-, bonen- en komkommerschotels. Ook bij peulvrucht gerechten.

Teeltwijze

Pot

Ras

Industrie

(Satureja hortensis, Lamiaceae)

Versmarkt

Bonenkruid

x

Standaard type.

x

x

Verbeterde standaardselectie.

x

x

Voor soepen.

x

x

Franse selectie.

Basti

x

x

Engelse munt.

Salie (Salvia officinalis, Lamiaceae)

Fanni

x

x

Winterhard.

Waterkers (Nasturtium officinale, Brassicaceae)

Avona

x

x

Standaard type.

x


Enza Zaden | 25

Product specificaties

Disclaimer Deze brochure is met de grootste zorgvuldigheid door Enza Zaden samengesteld. De informatie in deze brochure is onder voorbehoud van type- en/of drukfouten. De gegevens dienen in overeenstemming met de eigen kennis en ervaring van de gebruiker in samenhang met de lokale omstandigheden

Soort

Ras

Minimale ontkieming in %

Soort

Dolly

Ras


Soort

Biggy

Ras

Fijne krul

Kervel Edwina

Jeilo F1

Eowyn

Naomy

Bieslook

Eleonora (E09B.11540)

Elidia Emily

Basilicum

Genoveser

85

Chinese Bieslook


85 Massa

Koriander

Marino

80

Tuinkers

90

Staro

Pimpernel

75

Twiggy

Majoraan, zoet

Marjolein

75

Oregano

Paula

70

75

recente informatie betreffende resistenties is beschikbaar op www.enzazaden.nl. Ras tevens beschikbaar als biologisch zaad van Vitalis RMTD: nieuwe generatie van kruidenrassen met een uitstekende resistentie of andere specifieke toegevoegde waarden zoals houdbaarheid

85

Nelly

Kobold

gehanteerd te worden. Enza Zaden kan derhalve geen aansprakelijkheid aanvaarden met betrekking tot de inhoud van deze brochure. De meest

of koude tolerantie.

Keira Lemon sel. Lemona

Rucola coltivata

Zomer Bonenkruid

Safira

75

Piccolino

Rucola selvatica sel. Enza Zaden

Winter Bonenkruid

Wilma

60

Rosie

Prudenzia F1 (E13R.3007)

Marian Thai Basil

Rucola

Argon

Peterselie

Fidelio

Bellezia

Orfeo

Letizia

Gigante d'Italia

80

Grazia

Peione

Tricia

26 | Enza Zaden

80 Gewone Snij

Ella

Tetradill sel. Goldkrone

Veldzuring

80

Hysop Alina

85

Tijm

German Winter

80

Lavendel

Verani

70

Citroenmelisse

Citrina

75

Maggie

Elsbetha

75

Rosemarijn

Remy

40

Pepermunt

Basti

75

Salie

Fanni

75

Waterkers

Avona

80

Celtop

Snijselderij

Common

Green Sleeves

85

85

Tanazia

Bravour

Wega

Dille

Anastazia (E13R.8011)

Komkommerkruid Borage

80

Dragon Lennart

70

Venkelkruid

70

Enza Zaden | 27

enzazaden.nl

Enza Zaden

Postbus 7 | 1600 AA Enkhuizen | Nederland Haling 1E | 1602 DB Enkhuizen | Nederland tel +31 (0)228 35 01 00 | fax +31 (0)228 35 02 00 [email protected] | www.enzazaden.nl

Uw contactpersonen: Fokke Hoeksma E: [email protected] T: +31 (0)6 31 93 00 13

Theo Peeters E: [email protected] T: +31 (0)6 55 22 66 99

© Enza Zaden | Enkhuizen | Nederland | maart 2016

Kruiden. Eleonora (E09B.11540) Anastazia (E13R.8011) Prudenzia F1 (E13R.3007) Fidelio

Recommend Documents