ŠKOLNÍ VZDĚLÁVACÍ PROGRAM

ŠKOLNÍ VZDĚLÁVACÍ PROGRAM

SOŠS ARITA, spol. s r. o.

CESTOVNÍ RUCH 65-42M/02

Školní vzdělávací program: Kód a název oboru vzdělávání: Délka a forma studia: Stupeň vzdělávání:

ARITA – cestovní ruch 65-42-M/02 Cestovní ruch čtyřleté denní studium střední vzdělání s maturitní zkouškou

1.

IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE

2.

CHARAKTERISTIKA ŠKOLY ................................................................................................................................................................................................................... 6 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6.

3.

ZAMĚŘENÍ A VELIKOST ŠKOLY ................................................................................................................................................................................................................. 6 MATERIÁLNÍ TECHNICKÉ ZABEZPEČENÍ VÝUKY ....................................................................................................................................................................................... 6 PERSONÁLNÍ ZABEZPEČENÍ VÝUKY .......................................................................................................................................................................................................... 6 STUDENTSKÁ RADA .................................................................................................................................................................................................................................. 7 SPOLUPRÁCE S RODIČI .............................................................................................................................................................................................................................. 7 SPOLUPRÁCE SE SOCIÁLNÍMI PARTNERY, PRAXE ...................................................................................................................................................................................... 7

PROFIL ABSOLVENTA .............................................................................................................................................................................................................................. 9 3.1. 3.2. 3.3.

4.

(1).................................................................................................................................................................................................................... 4

PROFESNÍ UPLATNĚNÍ ABSOLVENTA ......................................................................................................................................................................................................... 9 POPIS OČEKÁVANÝCH VÝSLEDKŮ VZDĚLÁVÁNÍ ABSOLVENTA ............................................................................................................................................................... 10 ZPŮSOB UKONČENÍ VZDĚLÁVÁNÍ A POTVRZENÍ DOSAŽENÉHO VZDĚLÁNÍ ............................................................................................................................................... 13

CHARAKTERISTIKA ŠKOLNÍHO VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU ............................................................................................................................................... 14 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6.

PODMÍNKY PRO PŘIJETÍ KE STUDIU ......................................................................................................................................................................................................... 14 ZDRAVOTNÍ ZPŮSOBILOST ...................................................................................................................................................................................................................... 14 ORGANIZACE NOVÉ MATURITNÍ ZKOUŠKY.............................................................................................................................................................................................. 14 KONCEPCE VZDĚLÁVÁNÍ ........................................................................................................................................................................................................................ 16 PRAVIDLA PRO HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ VÝCHOVY A VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ ............................................................................................................................................... 20 PODMÍNKY BEZPEČNOSTI PRÁCE A OCHRANY ZDRAVÍ PŘI VZDĚLÁVACÍCH ČINNOSTECH ....................................................................................................................... 21

5.

UČEBNÍ PLÁN ŠKOLNÍHO VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU ........................................................................................................................................................... 22

6.

PŘEVODNÍ TABULKA RÁMCOVĚ VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU DO ŠKOLNÍHO VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU ..................................................... 23

7.

UČEBNÍ OSNOVY ...................................................................................................................................................................................................................................... 24 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 7.6.

ČESKÝ JAZYK A LITERATURA (ČJ) .......................................................................................................................................................................................................... 24 ANGLICKÝ JAZYK (AJ) ........................................................................................................................................................................................................................... 31 NĚMECKÝ JAZYK (NJ) ............................................................................................................................................................................................................................ 45 ŠPANĚLSKÝ JAZYK (ŠJ) .......................................................................................................................................................................................................................... 53 RUSKÝ JAZYK (RJ) ................................................................................................................................................................................................................................. 66 ZÁKLADY SPOLEČENSKÝCH VĚD (ZSV) ................................................................................................................................................................................................. 79

2


7.7. 7.8. 7.9. 7.10. 7.11. 7.12. 7.13. 7.14. 7.15. 7.16. 7.17. 7.18. 7.19. 7.20. 8.


MATEMATIKA (M).................................................................................................................................................................................................................................. 91 ZÁKLADY PŘÍRODNÍCH VĚD (ZPV)........................................................................................................................................................................................................ 106 TĚLESNÁ VÝCHOVA (TV) ..................................................................................................................................................................................................................... 119 INFORMAČNÍ A KOMUNIKAČNÍ TECHNOLOGIE (IKT) ............................................................................................................................................................................. 143 OBCHODNÍ KORESPONDENCE (OBK) ..................................................................................................................................................................................................... 148 EKONOMIKA (EK) ................................................................................................................................................................................................................................. 155 ÚČETNICTVÍ (ÚČ) ................................................................................................................................................................................................................................. 162 MANAGEMENT A MARKETING (MM)..................................................................................................................................................................................................... 168 ZEMĚPIS CESTOVNÍHO RUCHU (ZCR) .................................................................................................................................................................................................... 172 TECHNIKA SLUŽEB CESTOVNÍHO RUCHU (TSCR)................................................................................................................................................................................... 177 DĚJINY KULTURY V SOUVISLOSTECH (DKS) ......................................................................................................................................................................................... 186 PRAXE (PX) .......................................................................................................................................................................................................................................... 196 HOTELNICTVÍ (HOT) ............................................................................................................................................................................................................................. 203 TURISMUS (TUR) .................................................................................................................................................................................................................................. 211

AUTORSKÝ KOLEKTIV ......................................................................................................................................................................................................................... 217

3


1.


Identifikační údaje (1)

Název vzdělávacího programu: Školní vzdělávací program pro SOŠS ARITA, spol. s r. o. Cestovní ruch 65-42-M/02 Délka a forma studia: čtyřleté denní s maturitou Adresa školy: V Úžlabině 320, 100 00 Praha 10 Ředitelka školy: Mgr. Pavla Šarapatková Zástupce ředitele: Mgr. Aleš Nedelkov Koordinátor ŠVP: Bc. Tomáš Kordík Kontakty: telefon: +420 241 491 306 web: www.arita.cz e-mail: [email protected] Zřizovatel školy : Mgr. Pavla Šarapatková IČO: 6489936 IZO: 060489936

Platnost dokumentu: od 1.9.2009 (1. úprava – 2013) ŠVP projednala školská rada dne: ŠVP byl schválen pedagogickou radou dne:

................................................. Mgr. Pavla Šarapatková ředitelka školy

razítko školy

4



Preambule Národní program vzdělávání v České republice, tzv. Bílá kniha, a Zákon č. 561/2004 Sb. o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělání, tzv. Školský zákon, zavádějí do vzdělávací soustavy nový systém vzdělávacích programů, na který navazuje i Rámcový vzdělávací program pro obor 65-42-M/02 Cestovní ruch. V programu je názorně zpracována koncepce státní politiky cestovního ruchu České republiky pro období 2007-2013 v oblasti hotelnictví a turismu, kterou inovovalo Ministerstvo pro místní rozvoj v roce 2007. Cíle vzdělávání vymezené tímto vzdělávacím programem směřují do čtyř základních oblastí vývoje žáků:  k rozvoji osobnosti  k přípravě pro život v občanské společnosti  k přípravě pro pracovní uplatnění ve službách cestovního ruchu  k větší flexibilitě na trhu práce i v dalších oborech podnikání

5


2.


Charakteristika školy 2.1. Zaměření a velikost školy Střední odborná škola ARITA spol. s r. o. je soukromou odbornou školou zaměřenou na přípravu žáků v oblasti služeb cestovního ruchu v segmentu středního managementu hotelů, cestovních kanceláří, cestovních agentur a soustavy informačních center v ČR. V současnosti výuka probíhá formou denního studia v oborech 65-42-M/006 Management turistických služeb. Od školního roku 2008/2009 je ve formě dálkového studia otevřen obor 6441-L/524 Podnikání. Škola sídlí v budově Střední průmyslové školy elektrotechnické, V Úžlabině 320, 100 00 Praha 10, a její kapacita je 315 žáků, v denní i dálkové formě studia. Poloha školy umožňuje využití všech druhů Pražské Integrované Dopravy. Podrobnější informace, např. o zaměstnancích, zahraniční spolupráci, přijímacím řízení, rozvrhu či sociálních partnerech, jsou k dispozici na průběžně inovovaných internetových stránkách www.arita.cz. 2.2. Materiální technické zabezpečení výuky Škola disponuje vedle kmenových tříd, vybavených novým nábytkem, i dvěma počítačovými a jednou jazykovou učebnou s možností velkoplošné projekce. Do výbavy školy dále patří připojení na internet, multimediální výukové programy, odborná učebna stolničení a hotelnictví. Větší počítačová učebna s 25 počítači je využívána pro výuku obchodní korespondence a odborných předmětů Technika služeb cestovního ruchu, Hotelnictví a Turismus. Druhá počítačová učebna se 14 počítači slouží pro výuku Informačních a komunikačních technologií. V obou učebnách probíhají také písemné i praktické maturitní zkoušky. Pro jednotlivé předměty se didaktickou a odbornou technikou postupně vybavují také další učebny. Většinu učeben lze zatemnit a využít zde přenosnou audiovizuální i výpočetní techniku s pevným nebo přenosným plátnem a dataprojektorem. Počítačovou a reprodukční technikou jsou vybaveny i všechny kabinety a sborovna školy. Školní knihovna je dle potřeby průběžně doplňována a má v současné době přes 1500 titulů. Knihovna je přístupná přes školní intranet a její součástí je též archiv DVD, video a audio nosičů. Všechny učebny jsou vybaveny novými lavicemi a židlemi. Na každém patře školy je k dispozici televizor s videem a zpětný projektor. Každý vyučující, který ve výuce využívá kazety či CD, má k dispozici CD přehrávač. Škola je dostatečně vybavena učebnicemi i učebními pomůckami (hlavně pro cizí jazyky a odborné předměty). Při výuce některých předmětů je využíván výukový software. Literatura, učebnice, učební pomůcky a výukový software jsou průběžně doplňovány. 2.3. Personální zabezpečení výuky Koncepce školy vychází z priorit dlouhodobého záměru, profilace a rozvoje potřeb školy a poskytuje čtyřleté odborné vzdělání a nástavbové tříleté vzdělání zakončené maturitní zkouškou. Cíle stanovené v koncepčních záměrech jsou realizovány vysokoškolsky kvalifikovanými učiteli, i když někteří 6



nesplňují podmínky odborné kvalifikace vzhledem k vyučovanému předmětu. Převážně se ale jedná o zkušené učitele na odborné výši, kteří nepředstavují riziko pro kvalitu výuky. Další vzdělávání pedagogických pracovníků probíhá podle průběžně kontrolovaného plánu. Pedagogičtí pracovníci se v rámci celoživotního vzdělávání účastní různých seminářů a edukačních akcí pořádaných NÚOV, AHR i vysokými školami i dalšími certifikovanými vzdělávacími institucemi a zahraničními školami. 2.4. Studentská rada Studentská rada je samosprávný orgán žáků školy. Do rady jsou voleni dva zástupci z každé třídy, volby do rady probíhají vždy v dvouletém cyklu. Žáci se tak mohou spolupodílet na řízení školy. Prostřednictvím rady dávají podněty a připomínky k výuce a organizaci školy, navrhují a sami organizují své vlastní projekty, například v oblasti kultury a sportu. S výchovnou poradkyní a vedením školy se rada schází pravidelně, minimálně dvakrát za pololetí. 2.5. Spolupráce s rodiči Informovanost rodičů o plánování, průběhu a výsledcích vzdělávání žáků Rodiče jsou o průběhu vzdělávání žáků informováni průběžně pomocí informačního systému Bakalář, na třídních schůzkách nebo konzultacích s jednotlivými vyučujícími i pomocí emailové komunikace. Dobrá komunikace s rodiči je jedním z hlavních cílů školy a má na naší škole dlouholetou tradici. Zástupci rodičů mají také možnost ovlivňovat obsah školního vzdělávacího programu i další činnost školy prostřednictvím Školské rady. Pro rodiče budoucích žáků a veřejnost jsou každoročně pořádány dny otevřených dveří (cca 4 x za rok). Důležité informace se mohou rodiče dozvědět prostřednictvím webových stránek. Školská rada Školská rada byla zřízena v souladu s platnou legislativou, viz § 167 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (tzv. školský zákon). Rada plní úkoly podle svého plánu činnosti a podílí se na plánování i chodu školy. Je pro vedení školy aktivním partnerem. 2.6. Spolupráce se sociálními partnery, praxe Velmi podstatnou pro správnou realizaci školního vzdělávacího programu je spolupráce nejen s rodiči, ale i s dalšími sociálními partnery z řad hotelů, informačních center, cestovních kanceláří a agentur, zejména tam, kde žáci školy vykonávají odbornou praxi. Škola je členem Asociace hotelů a restaurací, a tak má možnost využívat i konzultací a různých seminářů o současných i budoucích trendech v širokém oboru služeb cestovního ruchu. V souladu s § 65 zákona č. 561/2004 Sb. a souvisejících předpisů uzavírá škola smlouvy se svými sociálními partnery, fyzickými a právnickými osobami. Na základě smluv dochází u těchto partnerů k vykonávání povinné odborné, souvislé i průběžné praxe. Souvislá praxe probíhá od druhého ročníku. Pro žáky prvního ročníku umožňují sociální partneři exkurze na svých pracovištích, provádějí besedy a přednášky. Významná je zpětná vazba, kterou partneři poskytují škole prostřednictvím hodnotících dotazníků, v nichž se zvláště na závěr praxe vyjadřují ke kompetencím praktikantů a sdělují své 7



další požadavky na vzdělávací proces a jeho inovace. Aby se vyučovaná teorie doplnila skutečnou praxí, jsou s vedoucími jednotlivých pracovišť, ve kterých žáci praktikují, konzultovány prostřednictvím učitelů otázky odborné přípravy a profesní terminologie. Škola dále spolupracuje i s Hospodářskou komorou ČR, se Svazem obchodu a cestovního ruchu a s Úřady práce.

8


3.


Profil absolventa Identifikační údaje Název a adresa školy: Zřizovatel: Název ŠVP: Kód a název oboru vzdělání: Délka a forma studia: Stupeň vzdělání: Platnost od:

Střední odborná škola ARITA, V Úžlabině 320, 100 00 Praha 10 Mgr. Pavla Šarapatková Cestovní ruch 65-42-M/02 Cestovní ruch 4leté, denní studium střední vzdělání s maturitou 1. 9. 2009

3.1. Profesní uplatnění absolventa Absolvent ŠVP oboru Cestovní ruch 65-42M/002 je středoškolsky vzdělaný pracovník se všeobecným i odborným vzděláním, který umí uplatňovat získané vědomosti a dovednosti v široké oblasti služeb cestovního ruchu. Profesní uplatnění absolventa je možné především v oblasti funkcí středního managementu v různých subjektech cestovního ruchu v hotelích, cestovních kancelářích, cestovních agenturách, turistických informačních centrech i jako samostatně působící podnikatelé ve službách cestovního ruchu na :  činnosti řídící  činnosti marketingové  činnosti odborně provozní  činnosti obchodně podnikatelské Možnosti uplatnění absolventa v praxi:  v oblasti hotelového průmyslu (střední manažerský pracovník na úseku výrobním, odbytovém a ubytovacím, příp. podnikatel v oblasti stravování a ubytování)  v oblasti cestovního ruchu (pracovník cestovní kanceláře, cestovní agentury, průvodce, pracovník informačního centra)  v kulturních, lázeňských a sportovně rekreačních zařízeních, v dopravních podnicích (např. ČSA) a v oblasti propagace cestovního ruchu  jazykové a odborné ekonomické znalosti umožňují absolventům též uplatnění u tuzemských i zahraničních firem  jako budoucí podnikatel v široké oblasti základních i doplňkových služeb CR

9


3.2.


Popis očekávaných výsledků vzdělávání absolventa 3.2.1. Obecné a osobnostní kompetence Absolvent oboru:  se umí chovat společensky a vystupuje profesionálně  řeší samostatně, pohotově a zodpovědně úkoly na pracovišti a pracuje podle stanovených technologických postupů, aktivně se účastní diskuzí, umí formulovat a obhajovat své názory a postoje, umí respektovat názory druhých  srozumitelně a souvisle formuluje své myšlenky, umí prezentovat své názory  umí pracovat v týmu, adekvátně jedná s lidmi, upevňuje interpersonální vztahy  sleduje vývojové trendy v jednotlivých oborech cestovního ruchu v rámci celoživotního vzdělávání  chápe důležité společenské normy a dodržuje je, umí jednat s lidmi  pohotově a kultivovaně se vyjadřuje v mateřském a minimálně v jednom cizím jazyce  je schopen být loajálním zaměstnancem i samostatným podnikatelem  zná práva a povinnosti zaměstnavatelů a pracovníků  dále se vzdělává, pečuje o své fyzické i duševní zdraví  ovládá a dodržuje zásady a standardy bezpečnosti práce a ochrany zdraví při práci  hygieny práce a požární prevence  umí poskytovat první pomoc při možných úrazech v rámci pracovních i mimopracovních činností  umí uplatňovat morální principy, demokratické hodnoty a zásady kritického myšlení  orientuje se v měnícím se tržním prostředí  flexibilně se orientuje a akceptuje požadavky na trhu práce 3.2.2. Odborné kompetence Absolvent oboru ovládá techniku poskytování služeb CR pro různé segmenty zákazníků na úseku služeb :  dopravních  ubytovacích  stravovacích  informačních  dalších služeb cestovního ruchu 10



Absolvent umí uplatňovat:  principy středního managementu  marketingu  zásady podnikatelské etiky  základy účetnictví a jeho úlohu v činnosti firmy  základy logistiky  zeměpisné znalosti jak o České republice a jejích regionech, tak o světě  připravovat produkty cestovního ruchu

3.2.3. Další výsledky vzdělání Absolvent:  zpracovává jednoduché texty na běžná i odborná témata a různé pracovní materiály, dodržuje jazykové a stylistické normy i odbornou terminologii  uplatňuje při řešení problémů různé metody řešení (logické, matematické, empirické) a myšlenkové operace  volí prostředky a způsoby (pomůcky, studijní literaturu, metody a techniky) vhodné ke splnění jednotlivých aktivit, využívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve  umí pracovat s počítačem a s dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií  umí pracovat s běžným základním a aplikačním programovým vybavením  komunikuje elektronickou poštou a využívá další prostředky on-line a off-line komunikace  vyhledává informace na Internetu  pracuje s prezentačními programy  pracuje s informacemi, a to především s využitím prostředků informačních a komunikačních technologií  pro řešení úkolů umí zvolit odpovídající matematické postupy a techniky a používá vhodné algoritmy  využívá a vytváří různé formy grafického znázornění (tabulky, diagramy, grafy, schémata) reálných situací a používá je pro řešení jednotlivých úkolů

11



3.2.4. Specifické výsledky vzdělání – orientace na hotelnictví Absolvent:  ovládá a aktivně užívá pravidla společenského chování, osvojil si psychologické zásady jednání se zákazníky a personálem ve vypjatých situacích  zná strukturu poskytovaných služeb  rozlišuje různé typy organizačních struktur v závislosti na velikosti hotelu, charakterizuje jednotlivé úseky z hlediska náplně práce a podílu na tržbách  zná náplň práce jednotlivých pracovníků úseků – zásobovacího, stravovacího, ubytovacího, provozního, technického  určí počet a pracovní zařazení pracovníků v závislosti na čase a rozsahu poskytovaných služeb  zná základní rozdělení surovin a hygienické normy pro jejich skladování  dokáže uplatňovat gastronomická pravidla a dietní pravidla při sestavování menu, ovládá zásady výběru nápojů a základy práce somaliéra v běžném provozu i při pořádání gastronomických akcí  ovládá řízení a pravidla výběru materiálně technického vybavení ubytovacího zařízení  je seznámen se způsoby uplatnění jednotlivých částí systémů Mefisto, Gastro-Easy a Mikros Fidelio v jednotlivých úsecích provozu 3.2.5. Specifické výsledky vzdělání – orientace na turismus Absolvent:  byl veden k samostatné přípravě, organizování, k finančnímu i technickému zajišťování zájezdů a průvodcovské činnosti  orientuje se v produktech cestovního ruchu, v různé segmentaci trhu cestovního ruchu, ovládá přípravu produktů cestovního ruchu a jejich propagaci  orientuje se v marketingu cestovního ruchu  má znalosti zeměpisu cestovního ruchu České republiky a celého světa a dokáže se pružně seznámit se specifiky oblasti, na kterou je daná cestovní kancelář zaměřená  orientuje se v organizačním uspořádání cestovního ruchu v ČR, EU a významných destinací světa  zná práci orgánů státní správy, samosprávy, podniků v cestovním ruchu  orientuje se ve formách spolupráce v rámci principu partnerství na místní a regionální úrovni při vytváření nabídky služeb cestovního ruchu  má dobré znalosti zájmových činností (vysokohorská turistika, cykloturistika a další outdoorové aktivity) 12



3.3. Způsob ukončení vzdělávání a potvrzení dosaženého vzdělání Studium je zakončeno maturitní zkouškou. Dokladem o dosažení středního vzdělání je vysvědčení o maturitní zkoušce. Obsah a organizace maturitní zkoušky se řídí školským zákonem a vyhláškou o ukončování studia ve středních školách.

13


4.


Charakteristika školního vzdělávacího programu 4.1.

Podmínky pro přijetí ke studiu    

4.2.

Základní podmínkou pro přijetí žáka ke studiu je úspěšné ukončení základního vzdělání na ZŠ v souladu se zákonem č.561/2004 Sb. - § 59, 60, 83, 85 (2), dále § 63, 16, 20, 70. Splnění podmínek přijímacího řízení prokázáním vhodných vědomostí, schopností, zájmů; pro žáky, u kterých byly diagnostikovány dysporuchy, je přijímací řízení přizpůsobeno. Podmínky vzdělávání žáků se speciálními potřebami a žáků mimořádně nadaných jsou dále upraveny vyhláškou MŠMT č. 73/2005 Sb. Škola poskytuje v souladu se zákonem č.561 / 2004 Sb. § 16 odst. 4 školského zákona i vzdělávání žáků se sociálním znevýhodněním Konkrétní podmínky jsou každoročně aktualizovány a zveřejněny na stránkách školy (www.arita.cz).

Zdravotní způsobilost

K přijetí škola vyžaduje potvrzenou přihlášku o zdravotní způsobilosti uchazeče od dorostového praktického lékaře. Podmínky zdravotní způsobilosti jsou stanoveny v Nařízení vlády o soustavě oborů vzdělání v základním, středním a vyšším odborném vzdělání. 4.3. Organizace nové maturitní zkoušky Studium je ukončeno maturitní zkouškou podle platných právních norem a poskytuje střední vzdělání s maturitou. Nová maturitní zkouška se skládá ze dvou částí – společné (státní) a profilové (školní). Aby žák uspěl u maturitní zkoušky, musí úspěšně složit povinné zkoušky z obou těchto částí. Povinné společné (státní) zkoušky:  

Český jazyk a literatura Cizí jazyk nebo Matematika

Cizí jazyk u povinných zkoušek nabízí tyto jazyky: Anglický, Německý, Španělský, Francouzský a Ruský. Při výběru cizího jazyka nehraje roli jeho hodinová dotace při studiu ani to, zda žák studoval. Žák si může dokonce zvolit takový cizí jazyk, který se během studia na své škole neučil. Jedinou podmínkou je, že se tento jazyk na dané škole vyučuje.

14



Profilová část maturitní zkoušky Profilová část je plně v kompetenci ředitele školy. Skládá se:  ze 2 nebo 3 povinných zkoušek,  z možnosti konat 2 nepovinné zkoušky. Profilové zkoušky se mohou konat formou:  písemnou,  praktické zkoušky,  ústní zkoušky před maturitní komisí,  maturitní práce s obhajobou před zkušební maturitní komisí. Jedna zkouška může být rovněž kombinací více uvedených forem (může se skládat z písemné části a z maturitní práce s obhajobou nebo z praktické zkoušky a ústní zkoušky). Nabídku povinných i nepovinných zkoušek včetně formy, témat a termínů konání určí ředitel školy. Skladba i forma profilových zkoušek musí vycházet z profilu daného studijního oboru. Rozhodnutí o parametrech profilové části musí ředitel školy zveřejnit nejpozději 12 měsíců před konáním první profilové zkoušky. Parametry profilové zkoušky vycházejí z RVP Cestovní ruch a jsou v kompetenci dané střední školy. Profilovou část vykoná žák úspěšně tehdy, když uspěje u všech jejích povinných zkoušek. V případě neúspěchu má žák právo na 2 opravné zkoušky z předmětu, z něhož neuspěl. Maturitní zkouška podle nového modelu proběhne dle CERMATU v řádném termínu v období duben až červen. Obsah zkoušek je společným průnikem obsahu osnov všech středoškolských oborů končících maturitní zkouškou a prověří to, co je v daném předmětu společné všem maturantům a v této základní úrovni obtížnosti je každá škola dle zákona povinna připravit své žáky na úspěšné složení v této základní úrovni obtížnosti. Úrovně obtížnosti zkoušky z cizího jazyka vycházejí z mezinárodní klasifikace jazykových dovedností (ERR) tak, že úroveň odpovídá úrovni B1. Maturitní zkouška má podle školského zákona dvě části: společnou a profilovou. Žák získá střední vzdělání s maturitou, pokud úspěšně vykoná obě části.

15


Společná část


Profilová část

Český jazyk Didaktický test Písemná práce Ústní zkouška Cizí jazyk Didaktický test Písemná práce ústní zkouška Matematika Didaktický test

Zpracování praktické maturitní práce a její obhajoba Ústní zkouška z odborných předmětů podle rozhodnutí ředitele školy

Ústní zkouška z ekonomických předmětů podle rozhodnutí ředitele školy

Písemné části maturitní zkoušku jsou neveřejné. Ostatní části zkoušky jsou veřejné. Obsah a podoba společné části maturitní zkoušky budou stanoveny dokumenty MŠMT ČR, CERMATu a ředitelem školy. 4.4. Koncepce vzdělávání V centru pozornosti SOŠS ARITA stojí především dobré budoucí flexibilní uplatnění absolventů na trhu práce. V tomto systému vystupují žáci a žákyně jako aktivní spolutvůrci s co nejširším podílem na tvorbě a zkvalitňování vzdělávacího programu. Vzdělávací strategie školy počítá s trvalým procesem zjišťování a vyhodnocování vzdělávacích potřeb žáků/žákyň. Klíčovým principem uplatňovaným v rámci školy je princip trvalého zlepšování podmínek chodu školy, který provází všechny činnosti a aktivity v ŠVP. Pedagogická koncepce školy vychází z principu spoluodpovědnosti žáků, rodičů a dalších sociálních partnerů za rozvoj vzdělávání (podle §2 zákona 561/2004 Sb.), jehož uplatnění rozvíjí žákovské osobnostní kompetence – potřebu pracovat na vlastním rozvoji, plánovat sebezdokonalování, chápat nutnost dalšího celoživotního vzdělávání v rychle se vyvíjející globalizované společnosti na prahu třetího tisíciletí. Vzdělávací strategie je dále založena na úzkém propojení školní výuky s praxí a s konkrétní praktickou zkušeností žáků. Od prvního ročníku studia jsou v období ústních maturitních zkoušek žáci ostatních ročníků na souvislých praxích, které v prvních ročnících mají spíše orientační charakter ve formě exkursí v pražských hotelích, cestovních kancelářích, infocentrech, galeriích a muzeích , kde jsou žáci seznamováni s podmínkami reálného provozu v různých oblastech cestovního ruchu s cílem vytvořit správné návyky na spokojenost zákazníků v různých oblastech CR. 16



Odborné schopnosti a dovednosti mohou žáci a žákyně zkvalitnit fakultativním výběrem řady nepovinných předmětů (řízení motorových vozidel, další světové jazyky) i možností získání státní zkoušky z průvodcovství, kurzů barmanských a sommeliérských i kurzů carvingu – dekorativního vyřezávání zeleniny a ovoce, jejichž úspěšné absolvování je potvrzeno buď státní zkouškou nebo certifikátem MŠMT ČR. V rámci těchto kurzů jsou zájemci seznamováni s nejnovějšími trendy v různých oborech cestovního ruchu. Výuka předmětu praxe ve druhém ročníku probíhá především v prvotřídních hotelích a cestovních kancelářích v Praze. Prostředí těchto firem a jednotlivých provozů CR významně rozvíjí odborné, profesní kompetence i celkově formuje osobnost budoucích středních manažerů, vede je ke kulturnímu, společenskému vystupování a komunikaci prostřednictvím kultivovaného zevnějšku, jímž se při své práci prezentují na veřejnosti. Praxe je nedílnou součástí všech forem praktického vzdělávání. Žáci a žákyně mají možnost dále rozvíjet svoje kompetence na odborných akcích ve spolupráci s renomovanými sociálními partnery školy z řad předních pražských hotelů, CK a dalších subjektů CR. Uplatnitelnost absolventů na trhu práce zlepšuje i absolvováním profesních tréninkových školení organizovaných ve spolupráci s AHR ČR, jejichž prostřednictvím jsou učitelé odborných předmětů vyškolováni předními personálními manažery hotelů apod. Učitelé pak mají možnost předepsané standardy využívat ve výuce budoucích absolventů a tak lépe reagovat na potřeby praxe. Odborné kompetence jsou průběžně rozšiřovány prostřednictvím prezentací firem a odborných exkurzí ve firmách (např. Česká národní banka, Burza cenných papírů i v exkurzích v Parlamentu ČR aj.) Praktická maturitní zkouška představuje obhajobu ročníkové odborné maturitní práce, zpracované na základě vylosovaných projektových témat z praxe v konkrétních firmách, kde se žáci a žákyně zabývají analýzou zvoleného problému z oblasti managementu, marketingu, produkce a dalších sfér činnosti hotelových i ostatních služeb cestovního ruchu. Hlavní důraz, vedle praktického odborného vzdělávání, klade škola na rozvoj vzdělávací strategie vzdělávání jazykového. Multikulturní kompetence rozvíjí škola ve spolupráci se zahraničními partnery, kde nejlepší žáci a žákyně vykonávají zahraniční odborné praxe a jazykové stáže, které mohou zletilí žáci a žákyně vykonávat ve vybraných destinacích Finska, Švýcarska, Německa a Španělska a jejich absolvování je potvrzeno mezinárodním certifikátem. Škola považuje takto získané odborné, jazykové i personální kompetence za velmi kvalitní a proto každoročně rozšiřuje tyto možnosti zahraničních praxí a jazykových stáží i zapojením do programu Leonardo da Vinci a do dalších projektů podporovaných z Evropské unie. Uplatnitelnost absolventů školy na mezinárodním trhu práce zvyšuje i dodatek k maturitnímu vysvědčení tzv. Europass, usnadňující uznání odborné kvalifikace absolventa především v rámci EU. 4.4.1. Klíčové kompetence Vyučovací proces ve školním vzdělávacím programu směřuje ve všech svých fázích k osvojení, rozvoji a upevnění následujících kompetencí:  kompetence k učení  kompetence k řešení problémů  komunikativní kompetence 17


      


personální a sociální kompetence k práci a spolupráci s ostatními občanské kompetence a kulturní povědomí kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám matematické kompetence kompetence využívat prostředky informačních komunikačních technologií kompetencí k aplikaci základních matematických postupů při řešení praktických úloh kompetencí k flexibilnímu pracovnímu uplatnění na trhu práce

Tyto klíčové kompetence se jako základní postoje, návyky a dovednosti žáků a žákyň průběžně rozvíjejí:  v procesu teoretického vyučování i v procesu praktického vyučování  při mimovyučovacích a dobrovolných aktivitách v rámci VMV(Klub mladého diváka, hudebně-dramatický kroužek)  při uplatňování mezipředmětových vztahů a vazeb  při realizaci mezipředmětových týmových projektů žáků  při všech formách implementace školního vzdělávacího programu Osvojování a rozvoj klíčových kompetencí zabezpečují ve školním vzdělávacím programu stěžejní výukové metody:  autodidaktické metody vedoucí k osvojení technik samostatného učení a samostatné práce  sociálně komunikativní metody učení  metody činnostně zaměřeného vyučování především při výuce cizích jazyků  metody motivační, podporující vlastní aktivitu a kreativitu – podpora účasti v soutěžích odborných, jazykových a jiných  metody projektového vyučování  metody problémového vyučování  metody praktických cvičení vyžadující aplikaci teoretických poznatků v konkrétní praktické situaci i uplatnění mezipředmětových vztahů  metody komplexně využívající informační a komunikační technologie  metody maximálně propojující školu s praxí  metody umožňující samostatnou podnikatelskou činnost v oboru Celkový způsob života školy, všechny procesy, činnosti a aktivity školy, přístupy týmu vyučujících jsou založeny na principech demokratické občanské společnosti, na zásadách a principech trvale udržitelného rozvoje CR, na pravidlech pro profesní uplatnění v rámci moderního a dynamického trhu práce i na strategii všestranné aplikace informačních a komunikačních technologií ve všech oblastech práce školy.

18



4.4.2. Průřezová témata Průřezová témata jsou zařazována do většiny vyučovacích předmětů. Jejich zásady, principy a hodnoty si žáci a žákyně osvojují a průběžně je aktivně uplatňují při vědomí nutnosti stálých inovací v běžném každodenním životě školy i ve firmách, kde vykonávají průběžnou i souvislou odbornou praxi. Tyto aktivity jsou průběžně ve výuce jednotlivých předmětů součástí mezipředmětových vztahů v seminárních pracích i studentských projektech zařazených i do SVOČ. Z realizace průřezových témat vyplývá i osvojení základních kompetencí absolventa:  občan v demokratické společnosti, vytvářet a upevňovat výchovu k demokratickému občanství  člověk a životní prostředí, kompetence environmentální, k občanskému i profesnímu jednání v souladu se strategií trvale udržitelného rozvoje CR  člověk a svět práce, kompetence k flexibilnímu pracovnímu uplatnění  informační a komunikační kompetence k práci s informacemi a ICT technologiemi 4.4.3. Organizace výuky Vedle základní formy frontálního vyučování, problémové výuky, se kompetence žáků a žákyň (občanské, klíčové i odborné) rozvíjejí při odborných praxích. Odborná praxe se uskutečňuje ve třech formách  souvislé praxe na pracovištích fyzických a právnických osob,  průběžné praxe,  zahraniční praxe a jazykové stáže. Zahraniční praxe může probíhat i v období hlavních prázdnin v souladu s § 2 vyhlášky č. 16/2005 Sb. o organizaci školního roku. Zletilým žákům je zprostředkována dvou až tříměsíční odborná praxe v zahraničí, která komplexně rozvine jejich multikulturní kompetence, zejména schopnost zapojit se do zahraničního týmu, překonat a vyřešit řadu problémových situací, potvrdit a upevnit si jazykové i odborné kompetence. Zájemci o zahraniční praxi se prezentují personalistům zahraničních destinací v osobních pohovorech. Vyučovací předmět praxe je realizován ve třetím a čtvrtém ročníku na pracovištích smluvních partnerů školy, špičkových pražských hotelů, cestovních kanceláří a agentur, v Pražské informační službě a dalších subjektech cestovního ruchu. Žáci a žákyně, kteří se volbou volitelných předmětů zaměřují na problematiku zajišťování turistických služeb v cestovních kancelářích, agenturách i v turistických informačních centrech, vykonávají tomu odpovídající činnosti na úrovni středního managementu. V těchto případech škola dbá, aby praxe probíhala v co nejkvalitnějších zařízeních cestovního ruchu (hotelích, v cestovních kancelářích a agenturách, při průvodcovských a delegátských činnostech apod.). 19



Rozsah vyučovacího předmětu praxe je vyjádřen v učebním plánu počtem vyučovacích hodin v jednotlivých ročnících. Maximálně efektivního využití praktické výuky v prvotřídním prostředí hotelových a dalších pracovišť je dosaženo zařazením souvislé praxe, viz. předmět praxe. 4.5.

Pravidla pro hodnocení výsledků výchovy a vzdělávání žáků

V zájmu objektivní klasifikace žáků škola vydala Vnitřní klasifikační řád, který vychází ze Školského zákona č.561/2004 Sb. a z Vyhlášky MŠMT ČR č.13/2005., ve znění pozdějších předpisů, a č 48/2005 Sb. Klasifikační řád je samostatnou přílohou tohoto ŠVP. 1. Klasifikace je:  průběžná – která hodnotí dílčí výsledky žáka v jednotlivých předmětech;  celková – na konci 1. a 2.pololetí. 2. Hodnocení chování a výchovná opatření: Pravidla chování žáků jsou součástí školního řádu včetně výchovných opatření. Chování se klasifikuje stupni :  velmi dobré – žák se chová a jedná v souladu s platnými předpisy;  uspokojivé – žák porušuje školní řád řadou drobných přestupků (pozdní příchody do výuky, nenošení školních pomůcek, vyrušování při vyučování, neomluvená absence apod.) nebo závažnějším způsobem poruší školní řád.  neuspokojivé – žák závažným způsobem poruší nebo porušuje školní řád. Při opakovaném porušení školního řádu nebo při porušení školního řádu závažným způsobem může být žák podmíněně vyloučen nebo vyloučen ze studia. 3. Hodnocení a klasifikace : Prospěch žáka v jednotlivých předmětech se klasifikuje těmito stupni : 1 - výborný 2 - chvalitebný 3 - dobrý 4 - dostatečný 5- nedostatečný Stupeň prospěchu při průběžné i celkové klasifikaci stanovuje učitel dle platného klasifikačního řádu. V případě nedostatku klasifikačních podkladů , při nedostatečném a slabém prospěchu informuje učitel prokazatelným způsobem (i elektronicky) zákonného zástupce žáka.

20



4. Získávání podkladů pro hodnocení žáka : Učitel musí získávat podklady průběžně v souladu s klasifikačním řádem, s přiměřenou náročností a pedagogickým taktem, musí akceptovat i žákovy osobnostní předpoklady ke studiu. Proto využívá různých druhů zkoušek (ústní, písemné, testy, orientační zkoušení apod.), soustavně sleduje aktivitu žáků a jejich připravenost na výuku z hlediska domácí přípravy. Výsledná klasifikace proto není pouhým aritmetickým průměrem známek za klasifikační období. 5. Vzdělávání žáků se specifickými vzdělávacími potřebami a žáků mimořádně nadaných se opírá o zákon č.561/2004 a vyhlášku č.73/2005 Sb.: a) práce se žáky se specifickými poruchami učení (dyslexie, dysortografie, dyskalkulie apod.) K přihlášce na školu musí zákonní zástupci žáka přiložit odborný posudek z pedagogicko-psychologické poradny o specifické poruše učení nebo chování a předat ho výchovné poradkyni, která provede se žákem pohovor a vypracuje zprávu, kterou předá třídnímu učiteli a ten upozorní ostatní vyučující o druhu poruchy. Výchovná poradkyně pak soustavně během školního roku uvedené žáky sleduje. V případě výukového nebo výchovného problému spolupracuje výchovná poradkyně s psychologem z pedagogicko-psychologické poradny. Evidence a zprávy týkajících se těchto žáků nesmí být v rozporu se zákonem č. 101/200 Sb. b) práce s nadanými žáky vychází především z individuálního přístupu vyučujících k nim, v jejich zapojování do SOČ i odborných soutěží CR. Tito žáci mají i možnost zapojit se i do volitelných maturitních předmětů a připravit se na zkoušky na VŠ. 4.6. Podmínky bezpečnosti práce a ochrany zdraví při vzdělávacích činnostech Důležitou součástí teoretického i praktického vyučování je i problematika bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, hygieny práce a požární ochrany ve výchovně vzdělávacím procesu. Tato výchova vychází z právních a ostatních předpisů, nařízení vlády, vyhlášek, technických předpisů a norem ČSN, které platí v době teoretické i praktické výuky i na mimoškolních akcích. Prostory, ve kterých výuka probíhá, musí dále odpovídat i požadavkům stanovených vyhláškou č.410/2005 Sb., kterou jsou stanoveny hygienické požadavky na prostory a provoz škol a dalších školských zařízení i nařízením vlády č. 178/2001 Sb., kterými jsou stanoveny podmínky k ochraně zdraví zaměstnanců při práci. Dále pak nařízením vlády ČR č. 378/2001 Sb. na bezpečné používání a provoz technických zařízení, přístrojů a nářadí. Bezpečnost musí být i v souladu se Zákoníkem práce, vyhláškou č. 288/2003 a v souladu s podmínkami práce mladistvých při praktické výuce. Vytváření vhodného prostředí a podmínek podporujících zdraví žáků vychází i z národního programu „Zdraví pro 21.století“. Nedílnou součástí ŠVP v otázkách bezpečnosti je i ochrana žáků před násilím, šikanou a jinými společensky negativními jevy, která je součástí Školního řádu, který je samostatnou přílohou tohoto dokumentu.

21


5.


Učební plán školního vzdělávacího programu

Název ŠVP: Kód a název oboru vzdělání: Délka a forma studia: Stupeň vzdělání: Název Povinné vyučovací předměty Český jazyk a literatura Anglický jazyk Německý jazyk Španělský jazyk Základy společenských věd Matematika Základy přírodních věd Tělesná výchova Informační a komunikační technologie Obchodní korespondence Ekonomika Účetnictví Management a marketing Zeměpis cestovního ruchu Technika služeb cestovního ruchu Dějiny kultury v souvislostech Praxe Povinně volitelné předměty Hotelnictví Turismus Celkem

ARITA - Cestovní ruch 65-42-M/02 Cestovní ruch 4leté, denní studium střední vzdělání s maturitou I. 3 4 3 3 2 2 2 2 2 2 2

II. 3 4 3 3 2 2 1 2 2 2 2 2

3 2 2

2 2 3

III. 3 4 3 3 2 2

IV. 3 4 3 3 2 2

2

2

6

6

celkem 12 16 12 12 8 8 3 8 8 4 8 4 2 5 8 5 12

2 2

2 2

2 2

2

2 2 32

2 2 32

4 4 128

2

31

33

22


6.


Převodní tabulka rámcově vzdělávacího programu do školního vzdělávacího programu

Škola:

Střední odborná škola KVARTA s.r.o., Cimburkova 18, Praha 3, 130 00 65-42-M/02 Cestovní ruch

Kód a název RVP:

zaměření: Turismus, Hotelnictví

Název ŠVP:

Cestovní ruch ŠVP

RVP Vzdělávací oblasti a obsahové okruhy

Minimální počet vyuč. hodin za studium týdenních

Vyučovací předmět

celkový

Počet vyučovacích hodin za studium ( průměrný počet výukových týdnů v ročníku – 32 ) týdenních

celkový

Jazykové vzdělávání - český jazyk

5

160

Český jazyk a literatura

12

384

- cizí jazyk

16

512

Cizí jazyk 1

16

608

Cizí jazyk 2

13

416 256

Společenskovědní vzdělávání

5

160

Základy společenských věd

8

Přírodovědné vzdělávání

4

128

Základy přírodních věd

3

96

Matematické vzdělávání

8

256

Matematika

8

256

Vzdělávání pro zdraví

8

256

Tělesná výchova

8

256

Vzdělávání v ICT

4

128

Informační a komunikační technologie

8

128

Ekonomické vzdělávání

10

320

Ekonomika

8

256

Management a marketing

2

64

Účetnictví

4

128

Dějiny kultury v souvislostech

5

160

Zeměpis cestovního ruchu

5

160

Technika služeb cestovního ruchu

8

256

Hotelnictví / Turismus

4

160

Praxe

12

384

Obchodní korespondence

4

128

128

4096

Geografické a kulturní vzdělávání Služby cestovního ruchu

Komunikace

7 10

224 320

4

128

Disponibilní hodiny

42

1344

Celkem

128

4096

Celkem

Estetické vzdělávání je realizováno v rámci vyučovacích předmětů Český jazyk a literatura, Dějiny kultury v souvislostech.

23


7.


Učební osnovy 7.1.

Český jazyk a literatura (Čj)

Hodinová dotace Ročník počet hodin

I. 3

II. 3

III. 3

IV. 3

Celkem 12

Obecné cíle předmětu: Obecné cíle jsou podřízeny RVP pro SOŠ a zaměření naší školy na cestovní ruch a hotelnictví. Předmět český jazyk a literatura bude vyučován s ohledem na několik základních cílů. Jednak se bude vycházet z toho, že tento předmět je předmětem maturitním, a proto budou žáci připravováni tak, aby zvládli ukončit své studium úspěšným složením maturitní zkoušky. Bude tedy nutné sladit nároky s tím, jak bude vypadat státní maturita. Dalším z cílů bude vést žáky k rozvoji komunikačních dovedností s ohledem na profesní zaměření naší školy, a to jak v písemné, tak v ústní podobě. Výuka literatury bude zaměřena nejen na rozšíření faktických znalostí z oblasti literární historie a teorie, ale i na práci s psaným textem, na jeho správné pochopení a interpretaci. Pojetí vyučovacího předmětu: Předmět bude mít tříhodinovou týdenní dotaci ve všech čtyřech ročnících. Výuka nebude přísně rozdělována na literaturu, jazyk a sloh, neboť všechny tři složky tohoto předmětu se vzájemně prolínají a doplňují. Přínos českého jazyka a literatury k realizaci klíčových kompetencí: V rámci výuky českému jazyku a literatuře by měli žáci zvládnout dovednosti související s poznáním základních principů českého pravopisu, tvarosloví a větné skladby. Měli by umět vyjadřovat se ústně i písemně – používat základní slohové postupy. Při výuce literatury žáci prohloubí své historicko kulturní poznání, budou umět najít souvislosti mezi vývojem literárním a vývojem kulturně – historickým. Důraz bude kladen též na posilování čtenářských kompetencí: správné pochopení psaného textu (literatury), jeho reprodukce vlastními slovy a vysvětlení. Žák by měl umět:  rozebrat a interpretovat text  aktivně se účastnit diskuzí  srozumitelně a souvisle formulovat a obhajovat své názory  písemně zaznamenávat podstatné myšlenky ústního i písemného projevu jiných lidí  vyjadřovat se v souladu se zásadami kulturního projevu  samostatně řešit běžné pracovní problémy a úkoly 24



 volit prostředky a způsoby vhodné ke splnění jednotlivých aktivit Žák bude veden k tomu, aby byl schopen:  přijímat rady i kritiku  přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly  vyhodnocovat dosažené výsledky a pokrok. Mezipředmětové vztahy:  Dějiny a kultury v souvislostech  Základy společenských věd  Cizí jazyk (anglický, německý, španělský)  Hotelnictví  Turismus  Informační a komunikační technologie  Obchodní korespondence  Praxe Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti Žáci budou vedeni k tomu, aby:  dokázali rozeznat manipulaci a dovedli se jí účinně bránit  se orientovali v médiích, dokázali je kriticky hodnotit a využívat  dovedli diskutovat s ostatními lidmi a následně nacházet vhodná řešení sporných situací v profesní i soukromé oblasti  aktivně diskutovali o konkrétních uměleckých dílech nejen z oblasti literatury, ale i z ostatních oblastí kultury  jednali s ostatními lidmi asertivně, respektovali normy společenského chování  si vážili kulturního dědictví a chránili jeho hodnoty i pro budoucí generace  si uvědomovali kulturní odlišnosti národů i národností a vzájemně se respektovali a tolerovali Informační a komunikační technologie Žáci:  dokáží využívat informační zdroje a techniku k prezentaci svých názorů i k profesní či soukromé komunikaci  pracují s internetem a vyhledávají potřebné informace. 25



Člověk a svět práce Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  získaný přehled o dějinách literatury nezůstal jen na úrovni pasivní, nýbrž aby jej dokázali využít ke kulturnímu zkvalitňování své osobnosti  dokázali komunikovat s potenciálním zaměstnavatelem  byli motivování k aktivnímu pracovnímu životu a úspěšné kariéře  zvládli verbální i neverbální komunikaci při důležitých jednáních Člověk a životní prostředí  žáci jsou vedeni k tomu, aby poznávali svět a porozuměli mu  ekologie a životní prostředí člověka – v rámci zpracování slohových útvarů (vypravování, úvaha)  ochrana přírody, prostředí a krajiny – zpracování slohových útvarů  žáci chápou odpovědnost společnosti za stav životního prostředí a svým jednáním přispívají k jejímu udržitelnému rozvoji Metody a formy výuky: Šíře předmětu udává i šíři použitelných metod a forem výuky. Žáci budou vedeni k samostatné práci zadáváním různých forem úkolů (práce se slovníky, encyklopediemi, internetem, vypracovávání referátů, skupinových prací, projektů,...). Budou se učit základním pravidlům správné diskuse a dalších forem mluvního projevu. Jako vhodné se nabízí použití audiovizuální techniky k zaznamenání a pozdějšímu rozboru mluvních projevů žáků i k projekci filmů (hraných i dokumentárních), jejichž následný rozbor bude využit k rozvoji charakterových, intelektových a vyjadřovacích schopností žáků.

26



Název vyučovacího předmětu: Český jazyk a literatura Výsledky vzdělávání

Učivo

Mezipředmětové vztahy a průřezová témata

1. ročník Žák:         

Jazyk procvičí si pravopis zopakuje si větné rozbory procvičí si slovní rozbory napíše dvě slohové práce (vyprávění a referát) a několik písemných stylistických cvičení přednese před třídou samostatně vyhotovenou práci (referát, rozbor přečtené knihy,...) bude pracovat s odbornou literaturou přečte a písemně zaznamená dojmy ze čtyř až šesti knih, jež si vybere z předloženého seznamu absolvuje mluvní cvičení – samostatné i formou diskuse na zadané téma pozná část literární historie, jíž pak bude schopen zasadit do kontextu doby

 pravopis  všestranný jazykový rozbor – tvarosloví, syntax  národní jazyk a jeho útvary Sloh a komunikace      

úvod – funkční styly a útvary vypravování referát výpisek osnova způsoby získávání informací (knihovny. internet, ...)  zásady diskuse Literatura       

základní literární pojmy úvod do literatury mimoevropské starověké literatury antika evropský středověk renesance, baroko, klasicismus české národní obrození

27

Dějiny a kultury v souvislostech  starověk, středověk, novověk – umělecké slohy, vliv doby na kulturu Základy společenských věd  náboženství  komunikace Turismus  vystupování před skupinou



2. ročník Žák:  procvičí si pravopis  procvičí si větné rozbory  zařadí hlavní světové jazyky do správných skupin  rozezná, jak které slovo vzniklo a dokáže toho účelně využít  bude promyšleně vytvářet vlastní texty se zaměřením na to, aby uměl volit mezi několika způsoby vyjádření ten nejvhodnější  napíše dvě slohové práce (charakteristiku či popis a dopis) a několik stylistických cvičení  na hrách si vyzkouší vlastní odolnost vůči předsudkům, stereotypům a dalším chybám v procesu poznávání druhých lidí  ve scénkách si na sobě žáci vyzkouší řešit různé situace, které je mohou potkat v profesní praxi  pozná hlavní směry a představitele české i světové literatury 19. století  bude se pokoušet o vlastní interpretaci vybraných literárních děl  přečte pět až deset knih z předloženého seznamu a zaznamená základní informace o nich

Jazyk  pravopis  rozdělení světových jazyků a pozice češtiny mezi nimi  slovní zásoba – způsoby jejího obohacování, rozdělení, jednotlivé útvary Sloh a komunikace     

popis charakteristika životopis korespondence zásady komunikace se zákazníkem

Literatura Česká i světová literatura 19. století  romantismus  kritický realismus  naturalismus  impresionismus  symbolismus  dekadence  anarchismus

28

Dějiny a kultury v souvislostech  19. století, politická situace v Habsburské monarchii Základy společenských věd  filozofické proudy 19. století  komunikace, percepce, práce ve skupině Turismus  vystupování před skupinou Informační a komunikační technologie  vyhledávání informací na internetu a jejich ověřování a zpracování Praxe  komunikace se zákazníkem



3. ročník Žák:            

Jazyk procvičí si pravopis zopakuje si větné rozbory naučí se využívat pasivní slovní zásoby rozšíří slovní zásobu o termíny užívané v oblasti cestovního ruchu; ve slohových pracích napíše úvahu a jeden z publicistických útvarů prohloubí své komunikační schopnosti v diskusích naučí se hledat a používat argumenty, jimiž obhájí svůj názor v polemice na základě vlastní zkušenosti srovná diskusi písemnou (např. na internetu) s přímou konfrontací svých názorů se spolužáky přečte pět až deset knih z předloženého seznamu a zaznamená základní informace o nich rozšíří své povědomí o literární historii o období 1. poloviny 20. století přečtené knihy či výňatky z nich se pokusí správně pochopit a interpretovat naučí se orientovat v odborném tisku

   

pravopis všestranný jazykový rozbor syntax slovní zásoba – specifika oborů cestovního ruchu Sloh a komunikace  dialog a diskuse  polemika  úvaha  kritika  recenze  publicistický styl Literatura Česká i světová literatura první poloviny 20. století  futurismus  dada  surrealismus  proletářská poezie  poetismus  válka v literatuře  literatura francouzská, anglická, německá, ruská, americká a další  meziválečné proudy české prózy (demokratický, společenský, imaginativní, psychologický, katolický,…)  pražská německá literatura  avantgardní drama 29

Dějiny a kultury v souvislostech  první polovina 20. století, vliv první světové války na literaturu Základy společenských věd  nové politické ideologie první poloviny 20. století  komunikace, práce ve skupině, diskuse Turismus  vystupování před skupinou, odborná terminologie Hotelnictví  odborná terminologie Informační a komunikační technologie  vyhledávání informací na internetu a jejich ověřování a požívání



4. ročník Žák:  procvičí si pravopis  zopakuje si větné rozbory  naučí se rozlišovat jednotlivé úrovně jazyka a vhodně je požívat  pozná a ve hrách a scénkách si ověří význam neverbální komunikace  v rámci opakování k maturitě prokáže orientaci v historii literatury  přečte pět až deset knih z předloženého seznamu a zaznamená základní informace o nich  prokáže schopnost interpretovat předložený text

Jazyk    

pravopis všestranný jazykový rozbor syntax jazyková kultura

Sloh a komunikace    

odborný styl neverbální komunikace asertivita přehled a opakování všech funkčních stylů a slohových útvarů

Literatura Česká a světová literatura druhé poloviny 20. století  reakce na druhou světovou válku  studená válka a její vliv na literaturu totalitních zemí  významné literární směry a skupiny 50. až 80. let 20. století u nás i ve světě  současná literatura

30

Mezipředmětové vztahy Dějiny a kultury v souvislostech  druhá polovina 20. století, vliv druhé světové války na literaturu, studená válka Základy společenských věd:  totalita a její zákonitosti  neverbální komunikace, práce ve skupině, diskuse, asertivita Turismus  odborná terminologie Hotelnictví  odborná terminologie Informační a komunikační technologie  vyhledávání informací na internetu a jejich ověřování a požívání


7.2.


Anglický jazyk (Aj)

Hodinová dotace ročník I. počet hodin 4

II. 4

III. 4

IV. 4

Celkem 16

POJETÍ VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU Obecné cíle předmětu:  rozvíjet komunikativní kompetenci žáka/žákyně s ohledem na jejich budoucí profesní směřování  osvojení jazykových kompetencí vedoucích k dorozumívání v běžných situacích osobního i pracovního života, včetně schopnosti pracovat s informačními zdroji a technologiemi  hlavní důraz kladen na uplatňování jazykových znalostí v rámci cestovního ruchu (zvláště při práci v hotelu, CK) Pojetí předmětu:  autodidaktické metody, motivace k dalšímu samostudiu (CD-ROM, internet, jazyková literatura apod.)  dialogické metody při nácviku komunikativních dovedností souvisejících s profesní orientací žáků  týmová, skupinová, projektová práce ukončena prezentací, stejně tak i výsledky prací samostatných  podporováno vědomí vícejazyčnosti (schopnost transferu)  možnost upevnit a rozšířit komunikativní kompetence na zahraničních praxích Přínos Anglického jazyka k realizaci klíčových kompetencí:  žák prokáže dosaženou úroveň svých jazykových a komunikativních dovedností v rámci tematických okruhů týkajících se specifických témat zaměřených na budoucí potřeby žáků, s ohledem na profesní orientaci žáků (gastronomie, hotelnictví, cestovní ruch). Metody a formy výuky: - osvojení řečových dovedností s návazností na základní vzdělávání (A 2) na úrovni B1 podle společného evropského referenčního rámce pro jazyky poslech: rozumí hlavním myšlenkám vysloveným spisovným jazykem o běžných tématech, rozumí smyslu mnoha rozhlasových a televizních programů týkajících se současných událostí a témat souvisejících s oblastmi osobního či profesního zájmu, pokud jsou vysloveny pomalu a zřetelně čtení: rozumí textům, které obsahují slovní zásobu užívanou v každodenním životě nebo vztahující se k jeho práci 31



ústní interakce: poradí si s většinou situací, které mohou nastat při cestování do dané jazykové oblasti, bez přípravy se zapojí do hovoru o tématech, o něž se zajímá nebo která se týkají běžného života samostatný ústní projev: jednoduše spojuje fráze, popíše své zážitky, události, přání, stručně odůvodní své názory a plány, vypráví příběh (např. obsah knihy či filmu) písemný projev: napíše jednoduché souvislé texty na dobře známá témata, píše osobní dopisy popisující zážitky a dojmy, obchodní dopis  ústní zkoušení (formou konverzace na probrané téma)  po ukončení lekce/tematického celku písemné opakování  samostatné práce, prezentace projektů, výsledky skupinové či párové práce hodnoceny zejména ústně  při celkové klasifikaci významně zohledňování aktivní a samostatný přístup k výuce cizího jazyka Mezipředmětové vztahy: Hotelnictví, Turismus, Český jazyk a literatura, Zeměpis cestovního ruchu, Technika služeb cestovního ruchu, Dějiny kultury v souvislostech, Praxe Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti – žáci jsou vedeni k tomu, aby dokázali komunikovat, jednat s lidmi, diskutovat o citlivých i kontroverzních otázkách, hledat kompromisní řešení, řešit konflikty Člověk a svět práce – žáci jsou vedeni k tomu, aby dokázali využít verbální komunikace při důležitých jednáních, práce s informacemi, vyhledávání, vyhodnocování a využívání informací Člověk a životní prostředí – žáci jsou vedeni k tomu, aby chápali postavení člověka v přírodě a vlivy prostředí na jeho zdraví a život, osvojili si zásady zdravého životního stylu a vědomí odpovědnosti za své zdraví Informační a komunikační technologie – žáci jsou vedeni k tomu, aby dokázali pracovat s informacemi a komunikačními prostředky i v rámci výuky Aj

32



ZPŮSOB HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ ŽÁKŮ Výsledky vzdělávání             

pozdraví a reaguje na pozdrav krátce se představí a uvede o sobě základní informace vyžádá si obdobné informace od druhého popíše svůj denní režim a volnočasové aktivity ústně i písemně dokáže se zeptat spolužáka na jeho denní režim napíše jednoduchý dopis kamarádovi, používá správě velká písmena zvládne se zeptat na cestu, získat i poskytnout informace na základě mapy vyjmenuje základní dopravní prostředky a ubytovací kapacity rozeznává počitatelná a nepočitatelná podst. jména, dokáže se zeptat nebo uvést množství vytvoří minulý čas slovesa TO BE - získává a vhodně používá slovní zásobu týkající se moderních technologií umí napsat neformální email a zná jeho náležitosti ústně i písemně dokáže popsat, co právě dělá a odlišit to, co je právě nyní od obvyklého stavu věcí zvládne písemně i ústně popsat minulost, klade otázky na události v minulosti

Učivo 1. ročník Začínáme  seznámení se, představení  sloveso TO BE, TO HAVE  předložky místní, časové        

Každodenní život přítomný čas prostý sloveso CAN popis denního programu dopis kamarádovi Cestování počitatelná a nepočitatelná jména členy a, an, some, any vazba there is, there are minulý čas slovesa TO BE Věda a technologie  přítomný čas průběhový  frázová slovesa  neformální e-mail

33

Mezipředmětové vztahy a průřezová témata Obchodní korespondence - náležitosti neformálního dopisu Zeměpis cestovního ruchu – Edinburgh, Velká Británie Informační a komunikační technologie – hardware počítače, funkce mobilního telefonu Dějiny a kultury v souvislostech - první člověk ve vesmíru, čeští kosmonauti Zeměpis cestovního ruchu - vliv člověka na životní prostředí Občanská výchova – studium v zahraničí, člověk jako součást společnosti, rodiny Technika cestovního ruchu – práva a povinnosti v zaměstnání, práce v zahraničí Český jazyk - náležitosti neformálního dopisu


      

     




vypráví jednoduchý příběh je schopen napsat pohlednici rozeznává různé typy zábavy, domluví si setkání, schůzku popíše svou rodinu a její členy zvládne porovnat dvě a více věcí vyjádří svůj názor, hodnotí skutečnosti porozumí textu o jazykových školách v Británii, dokáže se v něm orientovat a vyhledat informace - uplatní znalosti o modálních slovesech, písemně i ústně vyjadřuje pravidla chování ve škole a na pracovišti reaguje na otázky při pohovoru k získání práce je schopen napsat neformální dopis včetně všech náležitostí aplikuje pravidla pro tvorbu minulého času prostého a průběhového telefonicky si rezervuje vstupenku hláskuje písmena popíše obrázky a na jejich základě sestaví jednoduchý příběh - ujasní si získané poznatky o přítomných a minulých časech zopakuje si slovní zásobu naučenou v průběhu školního roku

Země a vesmír   

minulý čas prostý AGO psaní pohlednice

Rodina a přátelé    

stupňování přídavných jmen členy určité a neurčité popis osoby jazykové školy v Británii

Práce   

slovesa HAVE TO, DON´T HAVE TO, MUST, SHOULD neformální dopis práce v zahraničí

Hudba   

minulý čas průběhový rezervace vstupenek psaní příběhu

Shrnutí 

opakování učiva 34



                    

žák si osvojí fráze používané při telefonování (rezervace), při přijímání hostů na recepci zvládá objednat si jídlo v restauraci vysvětlí v jídelním lístku o jaký sýr, moučník se jedná rozlišuje druhy vína ovládá popis jídel (z čeho je uvařeno) mluví o jednotlivých ingrediencích umí vyřešit problémy hosta v hotelu nebo v restauraci vysvětlí za co zodpovídají jednotliví zaměstnanci na recepci hotelu a také zaměstnanci kuchyně dokáže si poradit s obtížnými telefonáty (např: neslyší jméno zákazníka, host mluví potichu ...) osvojí si fráze týkající se bezpečnostních pojmů vysvětlí, jaké vybavení hotelu je k dispozici pro obchodního cestujícího nabídne pomoc, radu (recepce) poukáže na různé způsoby placení účtů reaguje na případné nesrovnalosti dokáže napsat životopis metodická situace: pracovní pohovor

       

- fráze : Mohu..., Mohl bych..., Rád bych... přítomný čas slovesa být, dělat předložky času data frekvenční příslovce přivlastňovací zájmena požadavek, nabídka počitatelná a nepočitatelná podstat. jména

           

minulý čas prostý ukazovací zájmena muset, nemuset potřebovat přídavná jména a příslovce předložky místa spojování slov a vyjadřování kontrastů předpřítomný čas předpřítomný čas v trpném rodě přítomný čas průběhový předmětná zájmena budoucí čas

35

Hotelnictví – odbytová střediska ZPV - chemie v potravinářství, ZPV, TV - Bezpečnost práce



2. ročník                    

opakuje a ujasňuje si pravidla používání časů minulých a přítomných rozumí školním a pracovním pokynům vypráví své zážitky zvládne mluvit o svých plánech do budoucnosti rozumí telefonickým vzkazům, dokáže komunikovat po telefonu v jednoduchých situacích pozná a vytvoří podmínkovou větu popíše město, kde žije umí pojmenovat různá sportoviště rozlišuje a správně používá předpřítomný a minulý čas prostý dokáže vyplnit a sestavit jednoduchý dotazník zná názvy běžných nemocí a poranění orientuje se v textu, umí v něm vyhledat informace rozumí větám v trpném rodě, samostatně je tvoří domluví se při nakupování popíše podle obrázku věc rozlišuje přítomný prostý a průběhový čas zvládne zaznamenat písemný vzkaz na základě telefonického rozhovoru hovoří o svých možnostech, o tom, co umí napíše neformální email prohlubuje své znalosti o minulém prostém a průběhovém čase

Opakování  přítomný čas prostý a průběhový  minulý čas prostý a průběhový  způsobová slovesa HAVE TO, DON´T HAVE TO, MUST, SHOULD  stupňování přídavných jmen

Zeměpis cestovního ruchu – Nový Zéland Tělesná výchova – aktivní trávení volného času, důležitost sportu pro zdraví Technika služeb cestovního ruchu – měny anglicky mluvících zemí

Budoucnost   

vyjadřování budoucnosti pomocí WILL a GOING TO popis místa podmínkové věty prvního typu

předpřítomný čas prostý nemoci a zranění dotazník Reklama a vynálezy



Dějepis – historie anglického jazyka

Člověk a svět práce – jak se stát úspěšným v zaměstnání

Sport   

Informační a komunikační technologie telefonování



trpný rod přítomného a minulého času prostého slovosled

 

móda a nakupování peníze 36

Obchodní korespondence, český jazyk – náležitosti životopisu Občan v demokratické společnosti – státní svátky u nás a v USA, důležitost rodinného zázemí Dějepis – historie USA Zeměpis – Aljaška Člověk a životní prostředí - vliv člověka na vývoj životního prostředí, globální oteplování


            


správně používá členy hovoří o tom, jaké filmy preferuje rozumí životopisům slavných dokáže napsat svůj životopis používá správně označení členů rodiny porovná několik věcí, místa hovoří i píše o významných dnech v ČR, prokazuje znalosti o významných dnech v USA odlišuje předpřítomný čas od minulého, ví, kdy jej použít zná části lidského těla hovoří o vyvážené dietě, o svém jídelníčku popíše své pocity vyjadřuje své názory na problematiku globálního oteplování, dokáže hovořit o počasí a předpovídat jej mluví o svých plánech do budoucnosti

Komunikace    

Zeměpis – Národní park Kruger v jižní Africe

opakování přítomných časů jazyky a národnosti slovesa TELL, SAY, SPEAK, TALK telefonické vzkazy

Sláva a úspěch    

opakování minulých časů členy určité a neurčité životopis slavné osobnosti britský film

Domov a zázemí    

stupňování přídavných jmen vztažná zájmena frázová slovesa významné dny v USA

Lidské tělo     

předpřítomný čas přídavná jména s –ed a –ing části těla vyvážená strava Co čeká planetu Zemi vyjadřování budoucnosti pomocí WILL, GOING TO, PRESENT CONTINUOUS 37

Zcr, TSCR – anglicky mluvící země,


               


 žák charakterizuje co je to turismus popíše různé světové destinace (např.: Nový Zéland, Baleárské ostrovy) mluví o oblíbených místech je schopen mluvit o potřebách klientů CK je schopen navrhnout alternativní řešení, doporučit ... navštíví a zjistí, jak to chodí v jedné z místních CK mluví o dopravě v České republice a o dopravním systému v San Francisku dokáže rezervovat hotelový pokoj hovoří o neobvyklých typech ubytování okomentuje různé techniky marketingu a reklamy nastíní výhody/nevýhody létání poukáže na kulturní rozdíly různých zemí dává turist. typy na dovolenou vysvětlí podmínky rezervace zájezdu pohovoří o počítačovém rezervačním systému mluví o odbavování pasažérů, jejich kontrole a právech pasažéra v letadle

           

způsobová slovesa MUST, MUSTN´T, HAVE Letecký průmysl, CK, Marketing/ Management – marketing a reklama TO, BE NOT ALLOWED TO předpověď počasí životní prostředí přídavná jména popisování místa tvorba otázek, dávání rad předložky času stupňování přídavných jmen popisování jízdních řádů popisování místa oblíbené/neoblíbené činnosti zdvořilostní otázky podmínková věta IF

38



3. ročník                  

umí ústně i písemně popsat rozdíly, které najde na obrázcích mluví o různých povoláních, jejich výhodách a nevýhodách je schopen mluvit o své zkušenosti s prací dokáže vyjádřit, čím by chtěl být a proč dokáže v textu vyhledat konkrétní informace zná pravidla a dokáže napsat vlastní životopis dokáže v simulované situaci předvést se spolužákem pracovní pohovor aplikuje použití předminulého času k porovnání dvou událostí v minulosti vyjadřuje vlastní domněnku v budoucnosti dokáže mluvit o sportovních aktivitách ve svém volném čase napíše krátkou sportovní reportáž zná pravidla pro tvoření podstatných jmen v anglickém jazyce a dokáže je uplatnit umí používat podmínkové věty vyjadřující reálné situace dokáže vyjádřit své představy o tom, jak by se zachoval při nenadálých životních situacích podle kontextu dokáže najít stejně znějící slova s odlišným hláskováním dokáže vyjádřit radu a názor v psaném projevu je schopen rozvrhnout si osnovu a dramaticky vykreslit příběh dokáže převyprávět projev druhé osoby

Nové horizonty     

Multikulturní výchova: Vzdělávací systém ve Velké Británii

přídavná jména 2. a 3. stupeň přídavných jmen předpřítomný čas průběhový slova opačného významu frázová slovesa se slovesem „look“

Aktivní život   

předminulý čas užití modálních sloves „might, may, could“ volnočasové aktivity

Mezi nebem a zemí      

tvoření slov předponami reálné podmínkové věty podmínkové věty druhého typu užití modálních sloves „should, ought to, shouldn´t“ popis lidí hláskování

Cesta okolo světa   

nepřímá řeč zapisování poznámek užití modálních sloves „have to, don´t 39

Člověk a svět práce: Psaní životopisu ZCR – zeměpis Velké Británie OBK- Struktura životopisu Osobnostní výchova: Olympijské hry a s nimi spojená slovní zásoba, dokáže ohodnotit olympijské naděje jeho země Člověk a svět práce: Sportovní reportáž, krátký novinový článek DKS – Historie a poslání Olympijských her Multikulturní výchova: Přírodní zajímavosti Austrálie ZCR- Zeměpis Austrálie Výchova k myšlení v evropských a globálních souvislostech: Neobvyklá cesta Londýnem – základní informace a reálie spojené s Londýnem Osobnostní a sociální výchova: Cestování letadlem-základní slovní zásoba a informace o


         

       


během poslechu zvládá psát krátké poznámky zásadních informací je schopný vytvořit informační brožuru o své zemi umí si e-mailem zarezervovat hotel, dovolenou umí vytvořit trpný rod a umí jej správně použít podle obrázků je schopný vytvořit příběh umí napsat pozvánku na společenské akce dokáže mluvit o aktuálních dějích dokáže vytvořit rozhovor umí bohatěji povídat o svých kvalitách, charakteru v simulovaném telefonickém rozhovoru se spolužákem dokáže projevit zájem o práci, zeptat se na výši platu a zjistit podmínky práce umí napsat e-mail kamarádovi dokáže popsat osobu bez častého opakování stejných přídavných jmen a porovnat dvě osoby umí mluvit o pravidlech, zákazech a povoleních dříve a dnes umí si rozplánovat a napsat e-mail kamarádovi ze zahraničí a doporučit mu vhodná místa k vidění dokáže popsat krádež a zloděje žák/žákyně dokáže přivítat hosta v hotelu dokáže hostovi pronajmout auto je schopen vysvětlit registrační proceduru



have to, need to a don´t need to“ slovní zásoba spojená s cestováním

Multikulturní výchova: Cestování v Sydney – základní údaje o možnostech cestování v Sydney

Milníky   

trpný rod předložky času a místa významy a použití slovesa „get“

   

použití frázových sloves „bring in, build up, make up, put in, put up with“ pochopení rozdílu mezi přítomným časem prostým a průběhovým tvoření slov popis osob

Rozum       

TCR- Cestování ve Velké Británii, cestování letadlem Výchova k myšlení v evropských a globálních souvislostech: Měnící se Evropa – informace a slovní zásoba o Evropské unii, historická fakta

Vlastní identita 

cestování letadlem

užití modálních sloves schopnosti, svolení, nutnosti a doporučení v přítomném i minulém čase frázová slovesa „put up, make up, set off, find out, drop off“ předložky pozdravy představování vyjádření doporučení vyjádření směru, pohybu 40

ZCR- Zeměpis EU DKS- Historická fakta EU, EU dnes Multikulturní výchova: Kdo jsou Britové? – zeměpis a historie Velké Británie, informace o životním britském životním stylu Člověk a svět práce: Telefonický hovor na podkladě inzerátu práce – vyjádření vlastních zkušeností, otázky na výši platu, počty hodin, směny Výchova k myšlení v evropských a globálních souvislostech: Jiný pohled na EU – pracovní možnosti v EU ZSV- Životní styl ve Velké Británii


   


hotelu pohovoří o turistických info službách popíše různé druhy jídel objednává jídlo ovládá přihlašování a odhlašování se z hotelu

   

vyjádření rady podstatná a přídavná jména popisující jídlo vztažné věty vyjádření předpokladu

41

Hotelnictví – hotelové a restaurační služby Péče o hosta Provozní úsek Zásobovací úsek



4. ročník                  

je schopný mluvit o svém životním stylu na základě obrázků umí vytvořit příběh a v něm zdůraznit souslednost a provázanost událostí dokáže vytvořit informační leták o své zemi pro turisty dokáže popsat politickou situaci a státní zřízení ve své zemi je schopen funkčně mluvit o své budoucnosti, svých přáních a předsevzetích umí naplánovat plán cesty zvládá psát dopis se stížností mluví o známých osobnostech, o osobnostech, které obdivuje a proč dokáže vyjádřit úsudek a přesvědčení umí argumetovat je schopen vyjádřit své sny a ambice dokáže mluvit o rozdílech v komunikaci v minulosti a nyní je schopen vyjádřit svůj názor a argumentovat používá bohatší slovní zásobu, neopakuje stejná slova má představu a zná některé příklady rozdílů mezi britskou a americkou angličtinou je schopen aktivně použít věty v trpném rodě doporučí spolužákovi film a podá o něm základní informace v simulovaném rozhovoru se spolužákem se

Minulost    

Člověk v demokratické společnosti: Velké zdi – změny životní úrovně lidí v průběhu dějin

pochopení rozdílu mezi minulým časem prostým a průběhovým předminulý čas porovnávání frázová slovesa „put off, take up, put up with, let (sb) down, fall through“

  

vyjádření budoucího času pomocí přítomného času průběhového, vazby „be going to“ a pomocí „will“ přítomný čas prostý časové spojky „when, as soon as, before, after“ frázová slovesa „bring about, come up against, count on, be up to, work out“

Sláva a štěstí  

Člověk a svět práce: psaní dopisu se stížností IT – Druhy komunikační a informační technologie Člověk v demokratické společnosti: Hudba 21. století – informace o hudebních stylech, o historii, budoucnosti a současné hudbě ZSV – Hudební styly

modální slovesa v přítomném a minulém čase frázová slovesa „hang on, put off, carry on, work out, go without“

Informační a komunikační technologie: O webových stránkách – rozvržení a vhodné informace pro webové stránky IT – Tvorba webových stránek

Druhy komunikace 

DKS- Změny životní úrovně v průběhu dějin Informační a komunikační technologie: Škola zítřka – využití komunikační a informační technologie ve výuce, budoucnost výuky

Co je před námi 

Parlamentní monarchie – informace o státním zřízení Velké Británie

předpřítomný čas prostý a průběhový 42

Multikulturní výchova: New York – informace o


         


dokáže zeptat na detaily reklamovaného produktu dokáže blíže specifikovat jevy, podat o nich bližší informace umí vyjádřit pravděpodobnost zvládne zavolat pomoc po telefonu v naléhavých případech dokáže aplikovat své znalosti o podmínkových větách umí vyjádřit své přání a touhy. dokáže vyjádřit své sympatie aktivně používá nepřímou řeč mluví o svém životním stylu a porovnává jej s životním stylem druhých osob umí ostatním doporučit a poradit rozumí televiznímu zpravodajství

  

slovní zásoba telefonování přídavná jména frázová slovesa „try out, keep up, look for, find out, fill in“

Malé začátky   

trpný rod užití slovesa „get“ frázová slovesa „come up with, set up, make up, keep up with, grow up“

Riskování   

používání členů určitých a neurčitých vztažné věty frázová slovesa „put (sb) through, hang up, hold back, get back, call back, get in“

Co kdyby...?   

podmínkové věty prvního a druhého typu vyjádření přání frázová slovesa „bring in, come round, settle in, split in, wear off“

Správná volba 

mluví o pracovních příležitostech pro průvodce

 

frázová slovesa „end up, look after, play on, pull out, take part“ nepřímá řeč 43

New Yorku a data z historie Zvyky a životní styly – informace o zvycích a životním stylu Britů ZCR- Zeměpis USA Člověk v demokratické společnosti: Olympijské hry – historie a myšlenka Olympijských her DKS- Historie a poslání Olympijských her Člověk a životní prostředí: Do divočiny – informace o ohrožených živočišných druzích Multikulturní výchova: Lidové oslavy – svátky a oslavy ve Velké Británii ZSV- Svátky a oslavy ve Velké Británii ZPV- Ohrožené živočišné druhy Člověk a svět práce: Žádání o práci – psaní motivačního dopisu a životopisu OBK- Psaní osobního životopisu Turismus – konference, práce průvodce a na recepci


   


poukáže na aktivity pro různé věkové skupiny pohovoří o speciálním turismu v regionu, o obchodních cestujících, konferenčních centrech

 

psaní žádosti o práci trpný rod

 

vysvětlení příprav, plánů budoucí časy

je obeznámen s povinnostmi pracovníka na recepci

 

neurčitá zájmena speciální požadavky, potřeby

 

popis vybavení, kapacity - řešení problémů

44


7.3.


Německý jazyk (Nj)

Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 3

II. 3

III. 3

IV. 3

Celkem 12 hodin

POJETÍ VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU Obecné cíle předmětu:  naučit žáky používat další cizí jazyk jako prostředek komunikace mezi lidmi z různých jazykových prostředí  vybavit žáky jazykovými prostředky tak, aby byli schopni se dorozumět v běžných životních situacích  vybavit žáky znalostí německého jazyka pro práci s německými internetovými stránkami, s německým tiskem, s německou literaturou atd.  prohlubovat znalosti žáků o reáliích německy mluvících zemí (Německo, Rakousko, Švýcarsko, Lichtenštejnsko, Lucembursko)  dovést žáky k poznání, příp. pochopení společných i rozdílných kulturních zvyklostí  naučit žáky využívat při osvojování si dalšího cizího jazyka znalostí z jiných jazyků Pojetí předmětu: Německý jazyk se učí: jako cizí jazyk s minimální úrovní A2 Společného evropského referenčního rámce. Výběr učebnic a dalších učebních pomůcek je přizpůsoben pojetí předmětu a je plně v kompetenci vyučujícího. Přínos německého jazyka k realizaci klíčových kompetencí: Žáci prokáží dosaženou úroveň svých jazykových a komunikativních dovedností v rámci tematických okruhů týkajících se:  Mezilidských vztahů  Životního prostředí  Sociokulturních aspektů různých jazykových oblastí včetně ČR  Specifických témat daných zájmem, zaměřením a budoucími potřebami žáků, s ohledem na profesní orientaci žáků (hotelnictví, cestovní ruch). K rozvoji všech klíčových kompetencí přispívá celkové pojetí výuky ve vzdělávací oblasti Jazykové vzdělávání a komunikace (kompetence k učení, k řešení problémů, kompetence pracovní a komunikativní, kompetence sociální a personální)

45



Metody a formy výuky:  autodidaktické metody, motivace k dalšímu samostudiu (CD-ROM, internet, speciální jazyk, literatura apod.)  dialogické metody při nácviku komunikativních dovedností souvisejících s profesní orientací žáků  týmová, skupinová, projektová práce ukončená prezentací, stejně tak i výsledky prací samostatných  návaznost výuky jazykové na výuku odborných předmětů  podporováno vědomí vícejazyčnosti (schopnost transferu)  možnost upevnit a rozšířit komunikativní kompetence na zahraničních praxích, při účasti na mezinárodních projektech nebo poznávacích a odborných exkurzích Způsob hodnocení výsledků žáků:  vlastní sebehodnocení  ústní zkoušení (formou konverzace na probrané téma)  po ukončení lekce/tematického celku písemné opakování (min 50% úspěšnost)  samostatné práce, prezentace projektů, výsledky skupinové či párové práce hodnoceny zejména ústně  při celkové klasifikaci výrazně zohledňován aktivní a samostatný přístup k výuce cizího jazyka Průřezová témata : Občan v demokratické společnosti  Žák se orientuje v globálních problémech současného světa.  Podporuje demokracii a občanskou společnost.  Umí jednat s lidmi a diskutovat o problémech.  Poznává a toleruje odlišné kultury. Člověk a životní prostředí  Žák se učí poznávat svět a lépe mu rozumět.  Vytváří si vztah k přírodě a získává přehled o způsobech ochrany přírody a životního prostředí. Člověk a svět práce  Žák je motivován k aktivnímu pracovnímu životu a smysluplné kariéře.  Dokáže formulovat vlastní profesní priority.  Je veden k písemnému vyjadřování při úřední korespondenci. 46



Informační a komunikační technologie  Žák je schopen pracovat s internetem a vyhledávat potřebné informace.  Používá základní a aplikační vybavení počítače a pracuje s informacemi a komunikačními prostředky.

47



Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Receptivní řečové dovednosti: Žák    



  

čte plynule a se správnou výslovností kratší úseky textu v rozsahu známé slovní zásoby rozlišuje mluvenou a grafickou podobu slova rozumí obsahu textů v učebnici a jednoduchých autentických textů rozumí jednoduchým a krátkým sdělením, příp. rozhovorům s probranou slovní zásobou a umí na ně reagovat rozumí obsahu krátkých a jednodušších autentických sdělení - psaných i mluvených (s pomocí audiovizuální techniky) je schopen používat dvojjazyčný slovník umí vyhledat význam cizího slova ve výkladovém slovníku umí odvodit význam neznámého slova z kontextu

Konverzační okruhy - slovní zásoba:           

pozdravy - přivítání X rozloučení, představování, omluva, poděkování, prosba, žádost o jednoduché informace (čas, věk, cena apod.) nákup pohlednice, plánu města, známek napsání jednoduchého pozdravu rodina a příbuzenstvo, přátelé základní informace o německy mluv. zemích číslovky, časové údaje naše hodina němčiny jídlo, pití

Gramatika     

V průběhu celého studia ( 1. – 4. ročník ) Myšlení v evropských a globál. souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Dějiny kultury v souvislostech Jazyk a jazyková komunikace

Anglický jazyk Český jazyk - využití gramatických termínů, vysvětlování srovnáváním s českou, příp. jinou cizojazyčnou mluvnicí

Člověk a společnost

člen určitý a neurčitý časování pravidelných a pomocných sloves (haben, sein) sloves v přít. slovesný tvar - "ich möchte" slovosled ve větě oznamovací a tázací 48

Základy společenských věd Dějiny kultury v souvislostech - v rámci tématických okruhů poznávání



 

Produktivní řečové dovednosti: Žák

   

zápor přídavné jméno v přísudku slabé a silné skloňování podstatných jmen plurál podstatných jmen tázací zájmena wer a was přivlastňovací zájmena skloňování osobních zájmen

   

modální slovesa předložky se 3. pádem míry a váhy po číslovkách časování silných sloves v přítomnosti

 



umí vytvořit jednoduché písemné či mluvené sdělení na základě probrané tématiky umí ústně reagovat na sdělení týkající se probrané tématiky či toto sdělení reprodukovat

Interaktivní řečové dovednosti: Žák

historie a současnosti německy mluvících zemí

Člověk a příroda

Zeměpis cestovního ruchu zeměpisné informace

Základy přírodních věd konverzace týkající se přírody - zvířata, rostliny



domluví se s využitím jednoduchých vět v běžných situacích

      

umí vyprávět příběh vylíčit obsah knihy jednoduše popsat své pocity a zážitky vysvětlit své názory a plány požádat o zaměstnání sestavit osobní i úřední dopis porozumět jednoduchým odborným prezentacím hovořit s rodilým mluvčím





předložky se 4.pádem Člověk a zdraví

2. ročník Konverzační okruhy – slovní zásoba:       

bydlení, náš dům, náš byt u lékaře, části těla, zdravotnictví způsob života sport nakupování, móda na poště, telefonování cestování, zeměpisné názvy 49

Tělesná výchova -

sportování, aktivní volný čas

-

mezinárodní závody

-

Olympijské hry




    




Gramatika: pohotově, jazykově a společensky vhodně reagovat na běžné situace každodenního  předložky s 3. a 4. pádem života  řadové číslovky pracovat s informacemi  neodlučitelné a odlučitelné předpony u odhadovat významy neznámých výrazů sloves podle kontextu a znalostí o tvoření slov  zvratná slovesa reprodukovat text  budoucí čas  nepřímé otázky vyplňovat dotazníky a běžné úřední tiskopisy  stupňování přídavných jmen a příslovcí dokáže vyjadřovat své názory a  zájmena neurčitá a záporná postoje,souhlas či nesouhlas s názory  slovesné vazby druhých lidí  zájmenná příslovce přeloží s pomocí slovníku přiměřeně náročný text

3. ročník

Multikulturní výchova

Průvodcovství Hotelnictví Marketing - význam využití znalosti cizích jazyků pro pochopení a poznání kultury, umění aj. cizích zemí, schopnost se dorozumět při cestování, práci...

Osobnostní a sociální výchova

Konverzační okruhy - slovní zásoba:  denní program  kultura, kino, divadlo, galerie  sport, volný čas, koníčky  ubytování, hotel  dovolená, cestování  další inf. o něm. mluv. zemích  základní informace o České republice Gramatika 50

Základy společenských věd -

využito u témat rodina, přátelé...



             

rozkazovací způsob souvětí souřadné, spojky souřadicí neurčitý podmět man vazba es gibt slovosled ve větě vedlejší, spojky podřadicí vztažné věty préteritum pravidelných, modálních, silných a pomocných sloves perfektum pravidelných, silných a pomocných sloves a slovesa wissen předložky v zeměpisných údajích předložky v časových údajích směrová příslovce závislý infinitiv tvoření slov

4. ročník Konverzační okruhy - slovní zásoba:      



Praha, ČR zahraniční praxe, práce v hotelu a CK reálie německy mluvících zemí ekologie život ve městě a na venkově flora a fauna problémy současného života (terorismus,

drogová závislost, globalizace) 51

Člověk a životní prostředí

Základy přírodních věd Základy společenských věd ekologie - srovnání života ve městě a na venkově, moderní způsob života, problémy současného světa (drogová závislost,globalizace, terorismus )

Člověk a svět práce

Obchodní korespondence -

psaní životopisu, žádosti o zaměstnání……..

Průvodcovství Hotelnictví -

zahraniční praxe



Informační a komunikační technologie Gramatika      

trpný rod konjunktiv préterita + opisný tvar s „würde“ věty časové a podmínkové předminulý čas dvojicové spojky nepřímá řeč

52

  

práce s počítačem internet výukové programy


7.4.


Španělský jazyk (Šj)


II. 3

III. 3

IV. 3

Celkem 12

POJETÍ VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU Předmět španělský jazyk naplňuje výsledky vzdělávání v oboru Další cizí jazyk Rámcového vzdělávacího programu pro střední odborné vzdělávání. Vyučovací předmět Španělský jazyk je realizován s tříhodinovou týdenní dotací v každém ročníku. Komunikační situace, tematické okruhy a řečové aktivity, na jejichž základě je španělský jazyk vyučován, navazují cíleně na výuku jazyka anglického a českého. Žáci jsou děleni do skupin, ale princip dělení podle dosažené úrovně znalosti je uplatňován až od 2. ročníku. Rozvoj slovní zásoby je uskutečňován s ohledem na následující konverzační okruhy:        

kultura, umění a vzdělávání zdravý životní styl (sport, zdraví, lidské tělo, stravování) historie a současnost život ve městě a na venkově (profese, bydlení, flóra a fauna) oslavy a svátky (kalendář, počasí) cestování, dopravní prostředky věda a technika, informační a komunikační technologie reálie španělsky mluvících zemí

Obecné cíle předmětu: Občan v demokratické společnosti V souvislosti s konverzačními okruhy historie a současnost, život ve městě a na venkově, oslavy a svátky a reálie španělsky mluvících zemí rozvíjíme u žáků kompetence komunikativní, personální a sociální. 53



Kromě toho jsou žáci vedeni k tomu, aby:    

dovedli jednat s lidmi v cizojazyčném prostředí, si vážili materiálních a duchovních hodnot rozličných kultur, byli schopni odolávat myšlenkové manipulaci; se dovedli orientovat v mediálních obsazích, kriticky je hodnotit a optimálně využívat masová média pro své různé potřeby.

K tomu používá vyučující:    

aktivizující metody a formy práce ve výuce, jako je problémové a projektové učení, kooperativní učení, diskusní a simulační metody, metody směřující k rozvoji prosociálního chování, metody vedoucí k rozvoji funkční gramotnosti žáků (tj. schopnost číst cizojazyčný textový materiál s porozuměním a interpretovat jej) atp.

Člověk a životní prostředí Hlavním cílem je vést žáky k tomu aby:  se dokázali zapojit do hovoru o lokálních, regionálních a globálních environmentálních problémech;  dokázali konverzovat na témata týkající se zdravého životního stylu a ochrany zdraví,  dokázali vyjadřovat a zdůvodňovat své názory a zprostředkovávat informace v oblasti problematiky životního prostředí, Průřezové téma je realizováno v žákovských projektech. Člověk a svět práce Průřezové téma Člověk a svět práce rozšiřuje poznatky žáka o komunikační dovednosti získané v odborné složce vzdělávání, které souvisejí s jeho uplatněním ve světě práce, a s orientací na trhu práce. Cílem tohoto průřezového tématu je především naučit žáky písemně i verbálně se prezentovat při jednání s potenciálními zaměstnavateli a formulovat svá očekávání a své priority:  verbální komunikace při důležitých jednáních;  písemné vyjadřování při úřední korespondenci. Informační a komunikační technologie 

průřezové téma se v zásadě prolíná učebními osnovami každého ročníku 54


     


poslechová cvičení podpůrné programy na procvičování gramatických jevů práce se slovníkem vyhledávání a porovnávání informací písňové texty zpracovávání žákovských prezentací.

Přínos Španělského jazyka k realizaci klíčových kompetencí: Zásadní výchovné a vzdělávací postupy, které v tomto předmětu vedou k utváření klíčových kompetencí: Kompetence k učení  

Aktivační metody, které vedou k samostatné práci s dvojjazyčnými a výkladovými slovníky, Vytváření dostatku komunikačních příležitostí pro používání španělského jazyka.

Kompetence k řešení problémů  

Porovnávání stavby španělského, anglického a českého jazyka, vyhledávání shod a odlišností, Řešení situací, k jejichž zvládnutí je nezbytné použití španělského jazyka.

Kompetence komunikativní   

Španělsky vedené rozhovory. Čtení a psaní jednoduchých textů ve španělštině. Srozumitelné vyjadřování za pomoci mimojazykové komunikace, a to především s ohledem na pochopení kulturních odlišností.

Kompetence sociální a personální  

Navozování dostatku situací, které vedou k uvědomění si společných rysů lidí z různého jazykového prostředí. Vytváření situací, ve kterých si žáci budou uvědomovat potřebu vzájemného respektu a pomoci mezi lidmi z různého kulturního prostředí.

Kompetence občanské 

Na příkladech ze španělsky mluvících zemí vést žáky k tomu, aby se snažili vcítit do problémů minorit ve světě i u nás. 55



Kompetence pracovní  

Uvědomělé a správné používání studijních materiálů a jazykových příruček pro samostatné studium. Rozvoj přirozené potřeby tvorby a používání vlastních jazykových pomůcek.

Metody a formy výuky: Při výuce španělského jazyka jsou využívány především předchozí jazykové znalosti. Vybírají se takové metody a formy výuky, které nejlépe napomáhají osvojení konkrétního učiva a vedou k osvojení komunikačních dovedností. Standardní metody (drillová cvičení, výklad, samostudium slovní zásoby) jsou základnou, na kterou navazují moderní metody práce s textem, poslechem a přípravou promluvy nebo samostatná tvorba textu.

56



ZPŮSOB HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ ŽÁKŮ Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:    

      

rozpozná význam obecných sdělení a hlášení; čte s porozuměním věcně i jazykově přiměřené texty, orientuje se v textu, vyjadřuje se téměř bezchybně v běžných, předvídatelných situacích; zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě sdělení; přeloží text a používá slovníky i elektronické; vyměňuje si informace, které jsou běžné při neformálních hovorech vyřeší většinu běžných denních situací, které se mohou odehrát v cizojazyčném prostředí; uplatňuje různé techniky čtení textu; zaznamená vzkazy volajících; vyplní jednoduchý neznámý formulář vyslovuje srozumitelně co nejblíže přirozené výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka a koriguje

Řečové dovednosti:  čtení a práce s textem  poslech s porozuměním  reprodukce známého textu  sdělení směru a umístění  zpracování textu v podobě výpisků  jednoduchý překlad  vypravování v přít. času,  popis osoby a charakteru, obrázku, cesty a místa  práce se slovníkem (internacionalismy)  základní opisné vazby dle konverz. témat  vyjádření libosti a nelibosti (gustar, preferir, apetecer)  tvoření vedlejších vět, krácení vět infinitivem  práce s písňovým textem, vlastní tvorba Jazykové prostředky:  pravidla výslovnosti a pravopisu  melodie a přízvuk  otázka a zápor 57

Informační a komunikační technologie Český jazyk a literatura Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu




   


odlišnosti zvukové podoby jazyka; komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v rutinních situacích každodenního života, a vlastních zálib; používá opisné prostředky v neznámých situacích, při vyjadřování složitých myšlenek; dodržuje základní pravopisné normy v písemném projevu; řeší pohotově a vhodně standardní řečové situace týkající se pracovní činnosti; domluví se v běžných situacích;

                

neverbální vyjadřování shoda v rodě a čísle, rodové dvojice sloveso ser a estar zvratná slovesa a slovesa s přehláskou členy - jejich užití, krácení s předložkami zájmena osobní, ukazovací a přivlastňovací samostatná a nesamostatná číslovky do 100 nepravidelná slovesa –podle konverz. tématu přítomný čas prostý přídavná jména - stupňování a porovnávání použití základních předložek (a, de, con) sloveso estar a hay výrazy spojené s vyjádřením místa a času blízká budoucnost gerundium – tvoření a užití přítomný čas průběhový

Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce:  pozdravy, oslovení, představování, poděkování  osobní údaje  ve škole, ve třídě, rozvrh dne  telefonní rozhovor 58



      

komunikace v hodině, pokyny učitele názvy profesí barvy, vůně a chutě kalendář, části dne v restauraci a hotelu, nakupování móda město a byt plány na prázdniny

Poznatky o zemích:  formální a neformální vyjadřování, tykání a vykání  svátky velikonoční a vánoční  základy kultury a umění vybraných španělsky mluvících zemí, nejvýznamnější památky



nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důležité informace;



rozpozná význam obecných sdělení a hlášení;



sdělí obsah, hlavní myšlenky či informace vyslechnuté nebo přečtené;

2. ročník Řečové dovednosti:  nácvik výslovnosti dvoj- a trojhlásek  výjimky v přízvukování  čtení neznámého textu  zápis podle diktátu  tvorba dialogů  pohotové reakce v běžných komunikačních situacích  rozšiřování slovní zásoby – zákl. předpony 59

Český jazyk a literatura Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Technika služeb cestovního ruchu Tělesná výchova Praxe





vyjadřuje se téměř bezchybně v běžných, předvídatelných situacích;



zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě popisu; vyměňuje si informace, které jsou běžné při neformálních hovorech zapojí se do odborné debaty nebo argumentace, týká-li se známého tématu; při pohovorech, na které je připraven, klade vhodné otázky a reaguje na dotazy tazatele; vyřeší většinu běžných denních situací, které se mohou odehrát v cizojazyčném prostředí; požádá o upřesnění nebo zopakování sdělené informace, pokud nezachytí přesně význam sdělení; vyslovuje srozumitelně co nejblíže přirozené výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka a koriguje odlišnosti zvukové podoby jazyka; komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v

    





 

a přípony změna slovního druhu práce s písňovým textem

Jazykové prostředky:  číslovky řadové 1-12  číslovky základní do miliónu  Jednočlenné věty (bolí mě, líbí se mi)  nepravidelná slovesa –podle konverzačního tématu  zájmena 3. a 4. pádu přízvučná a nepřízvučná  vztažná zájmena  spojkové výrazy  rozkazovací způsob  příčestí  složený minulý čas  budoucí čas  znát, vědět a umět  vyjadřování míry a kvality Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce:  počasí  v cestovní kanceláři a v hotelu  vyjadřování času – hodiny  rodina  lidské tělo 60


  

  




rutinních situacích každodenního života, a  u lékaře  v přírodě vlastních zálib;  volný čas – záliby, sporty používá opisné prostředky v neznámých  inzeráty – koupě a prodej situacích, při vyjadřování složitých myšlenek;  kuchařské recepty dodržuje základní pravopisné normy v  denní režim písemném projevu, opravuje chyby; řeší pohotově a vhodně standardní řečové Poznatky o zemích: situace i jednoduché a frekventované  reálie vybraných španělsky mluvících zemí situace týkající se pracovní činnosti;  národní kuchyně  zeměpisné poznatky a pojmy domluví se v běžných situacích; získá i  porovnávání životního stylu ve Španělsku poskytne informace; a u nás používá stylisticky vhodné obraty umožňující nekonfliktní vztahy prokazuje faktické znalosti především o geografických, demografických, hospodářských, politických, kulturních faktorech zemí dané jazykové oblasti včetně vybraných poznatků studijního oboru, a to i z jiných vyučovacích předmětů, a uplatňuje je také v porovnání s reáliemi mateřské země; uplatňuje v komunikaci vhodně vybraná sociokulturní specifika daných zemí

61


 

     

    


odhaduje význam neznámých výrazů podle kontextu a způsobu tvoření; nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důležité informace; sdělí obsah, hlavní myšlenky či informace vyslechnuté nebo přečtené; vypráví jednoduché příběhy, zážitky, popíše své pocity; sdělí a zdůvodní svůj názor; pronese jednoduše zformulovaný monolog před publikem; vyjadřuje se téměř bezchybně v běžných, předvídatelných situacích; zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě dopisu a odpovědi na dopis; vyjádří písemně svůj názor na text; vyhledá, zformuluje a zaznamená informace nebo fakta týkající se studovaného oboru; zapojí se do hovoru bez přípravy; zapojí se do odborné debaty nebo argumentace, týká-li se známého tématu; přeformuluje a objasní pronesené sdělení a

3. ročník Řečové dovednosti:  reprodukce slyšeného textu  reprodukce pohádky /příběhu  monolog a prezentace na zadané téma  tvorba dopisu formálního a neformálního  vyjádření pocitů a prožitků  tvorba vlastního textu v minulém čase Jazykové prostředky:  jednoduchý minulý čas  imperfektum  spojovací způsob přítomný  podmiňovací způsob  vedlejší věta podmínková reálná  tvoření slov odvozováním a skládáním  superlativ absolutní  krácení vět současných, předčasných a následných  vyjadřování začátku, pokračování a dokončení děje a neverbální konstrukce  slovosled  slova diminutiva, augmentativa, synonyma a antonyma  trpný rod Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce: 62

Český jazyk Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Matematika Základy společenských věd Technika služeb cestovního ruchu Praxe


 

  


zprostředkuje informaci dalším lidem; ověří si i sdělí získané informace písemně; komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v rutinních situacích každodenního života, a vlastních zálib; používá opisné prostředky v neznámých situacích, při vyjadřování složitých myšlenek; používá vhodně základní odbornou slovní zásobu ze svého studijního oboru, uplatňuje základní způsoby tvoření slov v jazyce;



vyjadřuje se ústně i písemně, k tématům osobního života a k tématům z oblasti zaměření studijního oboru;



používá stylisticky vhodné obraty umožňující nekonfliktní vztahy prokazuje faktické znalosti především o geografických, demografických, hospodářských, politických, kulturních faktorech zemí dané jazykové oblasti včetně vybraných poznatků studijního oboru, a to i



        

život a bydlení dříve a dnes sjednání schůzky omluva, přání, žádost, příkaz a zákaz základní matematické operace na poště a v bance vypravování osobních zážitků vybíráme dárek (nákupy) dopravní prostředky vánoční a narozeninová přání

Poznatky o zemích:  životní styl  politické uspořádání španělsky mluvících zemí  globální problémy ve vybraných oblastech  významná umělecká díla jako odraz doby  věda a výzkum  přínos indiánských kultur světu

63



z jiných vyučovacích předmětů, a uplatňuje je také v porovnání s reáliemi mateřské země;   

rozumí přiměřeným souvislým projevům a diskusím rodilých mluvčích pronášeným ve standardním hovorovém tempu; odhaduje význam neznámých výrazů podle kontextu a způsobu tvoření; přednese připravenou prezentaci ze svého oboru a reaguje na jednoduché dotazy publika;



sdělí a zdůvodní svůj názor;






dokáže experimentovat, zkoušet a hledat způsoby vyjádření srozumitelné pro posluchače;



zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě vyprávění;



vyjádří písemně svůj názor na text;



vyhledá, zformuluje a zaznamená informace nebo fakta týkající se studovaného oboru;

4. ročník Řečové dovednosti:  základní poučení o psaní interpunkce  vyjádření postoje a názoru  čtení a porozumění autentickému textu  neverbální vyjadřování – SMS  pojmenování činností  odborná terminologie z oblasti hotelnictví a cestovního ruchu Jazykové prostředky:  použití probraných minulých časů v běžné komunikaci  předbudoucí čas  modální slovesa  spojovací způsob minulý  vedlejší věty příslovečné  věty zvolací a přací Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce:  vybíráme zimní dovolenou  nezdařená schůzka  omluvy, podání vysvětlení  poznatky o zemích: 64

Český jazyk Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Základy společenských věd Praxe




    






komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v rutinních situacích každodenního života, a vlastních zálib;

  

články o historii a současnosti španělsky mluvících zemí cestování a volný čas dříve a nyní životopis známé osobnosti nabídka cestovních kanceláří a hotelových služeb národní parky latinské Ameriky

 používá opisné prostředky v neznámých situacích, při vyjadřování složitých myšlenek; Poznatky o zemích používá vhodně základní odbornou slovní  národní zvyky zásobu ze svého studijního oboru,  původní obyvatelstvo latinské Ameriky  zámořské plavby a významné objevy uplatňuje základní způsoby tvoření slov v středověku jazyce;  historie a současnost některých španělsky vyjadřuje se ústně i písemně, k tématům mluvících zemí osobního života a k tématům z oblasti  významné momenty v historii španělsky zaměření studijního oboru; mluvících zemí prokazuje faktické znalosti především o  současné problémy španělsky mluvících geografických, demografických, zemí hospodářských, politických, kulturních faktorech zemí dané jazykové oblasti včetně vybraných poznatků studijního oboru, a to i z jiných vyučovacích předmětů, a uplatňuje je také v porovnání s reáliemi mateřské země; uplatňuje v komunikaci vhodně vybraná sociokulturní specifika daných zemí.

:

65


7.5.


Ruský jazyk (RJ)


II. 3

III. 3

IV. 3

Celkem 12

POJETÍ VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU Předmět ruský jazyk naplňuje výsledky vzdělávání v oboru Další cizí jazyk Rámcového vzdělávacího programu pro střední odborné vzdělávání. Vyučovací předmět Ruský jazyk je realizován s tříhodinovou týdenní dotací v každém ročníku. Komunikační situace, tematické okruhy a řečové aktivity, na jejichž základě je ruský jazyk vyučován, navazují cíleně na výuku jazyka anglického a českého. Žáci mohou být děleni do skupin, ale princip dělení podle dosažené úrovně znalosti je uplatňován až od 2. ročníku. Rozvoj slovní zásoby je uskutečňován s ohledem na následující konverzační okruhy:        

kultura, umění a vzdělávání (škola – předměty) zdravý životní styl (sport, zdraví, lidské tělo, stravování) historie a současnost, rodina život ve městě a na venkově (profese, bydlení, flóra a fauna) oslavy a svátky (kalendář, počasí) cestování, dopravní prostředky komunikační technologie reálie Ruské federace

Obecné cíle předmětu: V souvislosti s konverzačními okruhy historie a současnost, život ve městě a na venkově, oslavy a svátky a reálie rusky mluvící země a České republiky rozvíjíme u žáků kompetence komunikativní, personální a sociální. Kromě toho jsou žáci vedeni k tomu, aby: 66


   


dovedli jednat s lidmi v cizojazyčném prostředí, si vážili materiálních a duchovních hodnot rozličných kultur, byli schopni odolávat myšlenkové manipulaci; se dovedli orientovat v mediálních obsazích, kriticky je hodnotit a optimálně využívat masová média pro své různé potřeby.

K tomu používá vyučující:    

aktivizující metody a formy práce ve výuce, jako je problémové a projektové učení, kooperativní učení, diskusní a simulační metody, metody směřující k rozvoji prosociálního chování, metody vedoucí k rozvoji funkční gramotnosti žáků (tj. schopnost číst cizojazyčný textový materiál s porozuměním a interpretovat jej) atp.

Člověk a životní prostředí Hlavním cílem je vést žáky k tomu aby:  se dokázali zapojit do hovoru o lokálních, regionálních a globálních environmentálních problémech;  dokázali konverzovat na témata týkající se zdravého životního stylu a ochrany zdraví,  dokázali vyjadřovat a zdůvodňovat své názory a zprostředkovávat informace v oblasti problematiky životního prostředí, Průřezové téma je realizováno v žákovských projektech. Člověk a svět práce Průřezové téma Člověk a svět práce rozšiřuje poznatky žáka o komunikační dovednosti získané v odborné složce vzdělávání, které souvisejí s jeho uplatněním ve světě práce, a s orientací na trhu práce. Cílem tohoto průřezového tématu je především naučit žáky písemně i verbálně se prezentovat při jednání s potenciálními zaměstnavateli a formulovat svá očekávání a své priority:  verbální komunikace při důležitých jednáních;  písemné vyjadřování při úřední korespondenci. Informační a komunikační technologie 67


       


průřezové téma se v zásadě prolíná učebními osnovami každého ročníku poslechová cvičení podpůrné programy na procvičování gramatických jevů práce se slovníkem zvládnutí azbuky vyhledávání a porovnávání informací písňové texty zpracovávání žákovských prezentací.

Přínos ruského jazyka k realizaci klíčových kompetencí: Zásadní výchovné a vzdělávací postupy, které v tomto předmětu vedou k utváření klíčových kompetencí: Kompetence k učení 

Aktivační metody, které vedou k samostatné práci s dvojjazyčnými a výkladovými slovníky,



Vytváření dostatku komunikačních příležitostí pro používání španělského jazyka.

Kompetence k řešení problémů 

Porovnávání stavby ruského a českého jazyka, vyhledávání shod a odlišností,



Řešení situací, k jejichž zvládnutí je nezbytné použití ruského jazyka.

Kompetence komunikativní 

Rusky vedené rozhovory.



Čtení a psaní jednoduchých textů v ruštině.



Srozumitelné vyjadřování za pomoci mimojazykové komunikace, a to především s ohledem na pochopení kulturních odlišností.

Kompetence sociální a personální 

Navozování dostatku situací, které vedou k uvědomění si společných rysů lidí z různého jazykového prostředí. 68





Vytváření situací, ve kterých si žáci budou uvědomovat potřebu vzájemného respektu a pomoci mezi lidmi z různého kulturního prostředí.

Kompetence občanské 

Na příkladech z ruského jazyka vést žáky k tomu, aby se snažili vcítit do problémů minorit ve světě i u nás. Rusky je možné se domluvit nejen v Rusku, ale též ve Španělsku, Egyptě, Turecku, Řecku i jinde.

Kompetence pracovní 

Uvědomělé a správné používání studijních materiálů a jazykových příruček pro samostatné studium.



Rozvoj přirozené potřeby tvorby a používání vlastních jazykových pomůcek (slovníků).

Metody a formy výuky: Ruský jazyk je pro české studenty obtížný především pro zvládnutí azbuky – tedy písemná forma. Vybírají se takové metody a formy výuky, které nejlépe napomáhají osvojení konkrétního učiva a vedou k osvojení nejen komunikačních dovedností, ale i zvládnutí písemné formy RJ.. Standardní metody (drillová cvičení, výklad, samostudium slovní zásoby) jsou základnou, na kterou navazují moderní metody práce s textem, poslechem a přípravou promluvy nebo samostatná tvorba textu.

69



ZPŮSOB HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ ŽÁKŮ Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:    

      

rozpozná význam obecných sdělení a hlášení; čte s porozuměním věcně i jazykově přiměřené texty, orientuje se v textu, vyjadřuje se téměř bezchybně v běžných, předvídatelných situacích; zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě sdělení; přeloží text a používá slovníky i elektronické; vyměňuje si informace, které jsou běžné při neformálních hovorech vyřeší většinu běžných denních situací, které se mohou odehrát v cizojazyčném prostředí; uplatňuje různé techniky čtení textu; zaznamená vzkazy volajících; vyplní jednoduchý neznámý formulář vyslovuje srozumitelně co nejblíže přirozené výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka a koriguje

Řečové dovednosti: Vysvětlení odlišnosti písma- výuka azbuky  čtení , psaní a práce s textem  poslech s porozuměním  reprodukce známého textu  sdělení směru a umístění  zpracování textu v podobě výpisků  jednoduchý překlad  vypravování v přít. času,  popis osoby a charakteru, obrázku, cesty a místa  práce se slovníkem  vysvětlení pravopisu v azbuce (gi,ki,chi)  vyjádření libosti a nelibosti  tvoření složitějších vět, krácení vět  práce s písňovým textem, vlastní tvorba Jazykové prostředky:  pravidla výslovnosti a pravopisu  melodie a přízvuk  otázka a zápor  neverbální vyjadřování  určování rodu podstatných jmen 70

Informační a komunikační technologie Český jazyk a literatura Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Hospodářský zeměpis




   


odlišnosti zvukové podoby jazyka; komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v rutinních situacích každodenního života, a vlastních zálib; používá opisné prostředky v neznámých situacích, při vyjadřování složitých myšlenek; dodržuje základní pravopisné normy v písemném projevu; řeší pohotově a vhodně standardní řečové situace týkající se pracovní činnosti; domluví se v běžných situacích;

              

sloveso jít, učit se, chtít, mít rád, chutnat zvratná slovesa, minulý a budoucí čas členy - jejich užití, krácení s předložkami zájmena osobní, ukazovací a přivlastňovací číslovky do 100 nepravidelná slovesa –podle tématu přítomný čas prostý přídavná jména - stupňování a porovnávání použití základních předložek sloveso míti - vlastnit výrazy spojené s vyjádřením místa a času blízká budoucnost dokonavý a nedokonavý sloves.způsob přítomný čas průběhový

Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce:  pozdravy, oslovení, představování, poděkování  osobní údaje  ve škole, ve třídě, rozvrh dne  telefonní rozhovor  komunikace v hodině, pokyny učitele  názvy profesí, čím chci být  barvy, vůně a chutě 71



   

kalendář, části dne v restauraci a hotelu, nakupování móda město a byt , dárky plány na prázdniny, cestování a dopravní prostředky

Poznatky o zemích:  formální a neformální vyjadřování, tykání a vykání  svátky velikonoční a vánoční  základy kultury a umění ve 2 hlavních městech Ruské federace, nejvýznamnější architektonické památky a známí malíři



nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důležité informace;



rozpozná význam obecných sdělení a hlášení;



sdělí obsah, hlavní myšlenky či informace vyslechnuté nebo přečtené;



vyjadřuje se téměř bezchybně v běžných,

2. ročník Řečové dovednosti:  nácvik výslovnosti odlišných písmen  výjimky v přízvuku  čtení neznámého textu  zápis podle diktátu  tvorba dialogů  pohotové reakce v běžných komunikačních situacích  rozšiřování slovní zásoby – zákl. předpony a přípony  práce s písňovým textem 72

Český jazyk a literatura Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Technika služeb cestovního ruchu Tělesná výchova Praxe



předvídatelných situacích; 

    





zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě popisu; vyměňuje si informace, které jsou běžné při neformálních hovorech zapojí se do odborné debaty nebo argumentace, týká-li se známého tématu; při pohovorech, na které je připraven, klade vhodné otázky a reaguje na dotazy tazatele; vyřeší většinu běžných denních situací, které se mohou odehrát v cizojazyčném prostředí; požádá o upřesnění nebo zopakování sdělené informace, pokud nezachytí přesně význam sdělení; vyslovuje srozumitelně co nejblíže přirozené výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka a koriguje odlišnosti zvukové podoby jazyka; komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v rutinních situacích každodenního života, a vlastních zálib;



popis osoby a charakteru, obrázku, místa

Jazykové prostředky: . otázka a zápor  číslovky řadové 1-12  číslovky základní do miliónu  Jednočlenné věty (chutná mi, líbí se mi)  nepravidelná slovesa –podle konverzačního tématu  zájmena 3. 4. a 7. pádu  vztažná zájmena  spojkové výrazy  rozkazovací způsob  příčestí minulé  používání názvů dnů  budoucí čas  znát, vědět a umět  vyjadřování míry a kvality Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce:  počasí  v cestovní kanceláři a v hotelu  vyjadřování času – hodiny  rodina  lidské tělo  u lékaře  v přírodě 73


  

  




používá opisné prostředky v neznámých  volný čas – záliby, sporty  inzeráty – koupě a prodej situacích, při vyjadřování složitých myšlenek;  kuchařské recepty dodržuje základní pravopisné normy v  denní režim písemném projevu, opravuje chyby;  čtení pohádek řeší pohotově a vhodně standardní řečové situace i jednoduché a frekventované Poznatky o zemích: situace týkající se pracovní činnosti;  reálie Ruské federace a ČR domluví se v běžných situacích; získá i  národní kuchyně (rozdíly mezi českou a ruskou kuchyní) poskytne informace;  zeměpisné poznatky a pojmy používá stylisticky vhodné obraty umožňující  porovnávání životního stylu v Rusku a u nekonfliktní vztahy nás prokazuje faktické znalosti především o geografických, demografických, hospodářských, politických, kulturních faktorech zemí dané jazykové oblasti včetně vybraných poznatků studijního oboru, a to i z jiných vyučovacích předmětů, a uplatňuje je také v porovnání s reáliemi mateřské země; uplatňuje v komunikaci vhodně vybraná sociokulturní specifika daných zemí

74


 

     

    


odhaduje význam neznámých výrazů podle kontextu a způsobu tvoření; nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důležité informace; sdělí obsah, hlavní myšlenky či informace vyslechnuté nebo přečtené; vypráví jednoduché příběhy, zážitky, popíše své pocity; sdělí a zdůvodní svůj názor; pronese jednoduše zformulovaný monolog před publikem; vyjadřuje se téměř bezchybně v běžných, předvídatelných situacích; zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě dopisu a odpovědi na dopis; vyjádří písemně svůj názor na text; vyhledá, zformuluje a zaznamená informace nebo fakta týkající se studovaného oboru; zapojí se do hovoru bez přípravy; zapojí se do odborné debaty nebo argumentace, týká-li se známého tématu; přeformuluje a objasní pronesené sdělení a

3. ročník Řečové dovednosti:  reprodukce slyšeného textu  reprodukce pohádky /příběhu  monolog a prezentace na zadané téma  tvorba dopisu formálního a neformálního  vyjádření pocitů a prožitků  tvorba vlastního textu v minulém čase Jazykové prostředky:  jednoduchý minulý čas  způsob přítomný  podmiňovací způsob  vedlejší věta podmínková reálná  tvoření slov odvozováním a skládáním  vyjadřování začátku, pokračování a dokončení děje a neverbální konstrukce  slovosled  slova synonymní a antonyma  trpný rod Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce:  život a bydlení dříve a dnes  život na venkově – jména zvířat  sjednání schůzky  omluva, přání, žádost, příkaz a zákaz  základní matematické operace 75

Český jazyk Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Matematika Základy společenských věd Technika služeb cestovního ruchu Praxe


 

  


zprostředkuje informaci dalším lidem; ověří si i sdělí získané informace písemně;

 

komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v rutinních situacích každodenního života, a vlastních zálib; používá opisné prostředky v neznámých situacích, při vyjadřování složitých myšlenek; používá vhodně základní odbornou slovní zásobu ze svého studijního oboru, uplatňuje základní způsoby tvoření slov v jazyce;

    



vyjadřuje se ústně i písemně, k tématům osobního života a k tématům z oblasti zaměření studijního oboru;



používá stylisticky vhodné obraty umožňující nekonfliktní vztahy prokazuje faktické znalosti především o geografických, demografických, hospodářských, politických, kulturních faktorech zemí dané jazykové oblasti včetně vybraných poznatků studijního oboru, a to i



na poště a v bance umět objednat v restauraci a dělat rezervace hotelu a letenek vypravování osobních zážitků trávení volného času, prázdnin vybíráme dárek (nákupy) dopravní prostředky vánoční a narozeninová přání

Poznatky o zemích:  životní styl  názvy zemí bývalého Sov. svazu  globální problémy ve vybraných oblastech  významná umělecká díla jako odraz doby  věda a výzkum  přínos ikon kultur světu  známá muzea a galerie Rus. federace (Ermitáž, Treťjakova galerie, Puškinovo muzeum)

76



z jiných vyučovacích předmětů, a uplatňuje je také v porovnání s reáliemi mateřské země;   

rozumí přiměřeným souvislým projevům a diskusím rodilých mluvčích pronášeným ve standardním hovorovém tempu; odhaduje význam neznámých výrazů podle kontextu a způsobu tvoření; přednese připravenou prezentaci ze svého oboru a reaguje na jednoduché dotazy publika;



sdělí a zdůvodní svůj názor;






dokáže experimentovat, zkoušet a hledat způsoby vyjádření srozumitelné pro posluchače;



zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu, zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text o událostech a zážitcích v podobě vyprávění;



vyjádří písemně svůj názor na text;



vyhledá, zformuluje a zaznamená informace nebo fakta týkající se studovaného oboru;

4. ročník Řečové dovednosti:  základní poučení o psaní interpunkce  vyjádření postoje a názoru  čtení a porozumění autentickému textu  neverbální vyjadřování – SMS  pojmenování činností  slovní zásoba z ekonomické oblasi  odborná terminologie z oblasti  marketingu a managementu, hotelnictví a cestovního ruchu  znalost letišť, měst Rus. federace Jazykové prostředky:  použití probraných minulých časů v běžné komunikaci  předbudoucí čas  modální slovesa  spojovací způsob minulý  vedlejší věty příslovečné  věty rozkazovací a přací Tematické okruhy, komunikační situace a jazykové funkce:  vybíráme zimní dovolenou 77

Český jazyk Anglický jazyk Dějiny kultury v souvislostech Zeměpis cestovního ruchu Základy společenských věd Praxe




    




komunikuje s jistou mírou sebedůvěry a aktivně používá získanou slovní zásobu včetně vybrané frazeologie v rozsahu daných tematických okruhů, zejména v rutinních situacích každodenního života, a vlastních zálib;

   

používá opisné prostředky v neznámých situacích, při vyjadřování složitých myšlenek; používá vhodně základní odbornou slovní zásobu ze svého studijního oboru,

 

uplatňuje základní způsoby tvoření slov v jazyce; vyjadřuje se ústně i písemně, k tématům osobního života a k tématům z oblasti zaměření studijního oboru; prokazuje faktické znalosti především o geografických, demografických, hospodářských, politických, kulturních faktorech zemí dané jazykové oblasti včetně vybraných poznatků studijního oboru, a to i z jiných vyučovacích předmětů, a uplatňuje je také v porovnání s reáliemi mateřské země; uplatňuje v komunikaci vhodně vybraná sociokulturní specifika daných zemí.



    

nezdařená schůzka omluvy, podání vysvětlení poznatky o zemích: články o historii a současnosti Ruské federace – historické osobnosti ekonomika (dovoz a vývoz do ČR z Rus. Federace) cestování a volný čas dříve a nyní literatura (Puškin, Tolstoj, Turgeněv, Čechov, Gogol, Solženicin, Pasternak) životopis známé osobnosti divadla, balet (Bolšoj těatr v Moskvě, MCHAT) známé filmy, herci nabídka cestovních kanceláří a hotelových služeb Ural, Trans sibiřská magistrála, Bajkal

Poznatky o zemích  národní zvyky  národnostní složení rusky mluvících obyvatel  geografické znalosti (moře, které omývají evropskou a asijskou část Rus. federace)  země, které sousedí s Ruskou federací  historie a současnost Ruské federace  významné momenty v historii (Říjnová revoluce)  současné problémy

78


7.6.


Základy společenských věd (ZSV)

Hodinová dotace Ročník počet hodin

I. 2

II. 2

III. 2

IV. 2

Celkem 8

Obecné cíle předmětu: Realizuje se obsah vzdělávacího oboru Společenskovědní základ RVP. Ve vzdělávacím obsahu se realizují tematické okruhy průřezových témat RVP: Výchova k myšlení v evropských a globálních souvislostech, Mediální výchova a Multikulturní výchova. Na předmět navazují předměty: Dějiny kultury v souvislostech, Zeměpis cestovního ruchu  život v občanské společnosti  získání základního právního vědomí  orientaci v typických životních situacích  získání potřebných znalostí a dovedností v jednotlivých právních odvětvích  pochopení vlastní odpovědnost za své jednání a snažili se aktivně podílet na životě společnosti Žáci se naučí uvědomovat a prožívat vlastní identitu s ohledem na profesní zaměření, rozvíjí komunikativní kompetence, kultivuje emoční prožívání a to jak u sebe, tak i u druhých. Předmět vede k osvojení zásad týmové práce, k vnímání kritiky, sebereflexe, ztotožnění se s principy, mravními normami, pravidly kulturního chování a vyjadřování se při společenských a pracovních situacích. Psychologie by měla vést také k osvojení zásad duševní hygieny a celoživotní odpovědnosti za své duševní zdraví. Pojetí předmětu: Předmět rozvíjí a rozšiřuje poznatky zejména v oblastech sociologie, politologie, teorie práva, estetiky, filozofie, etiky, psychologie a komunikace. Zaměřuje se na reflexi společenské skutečnosti a utváření vlastní identity, s přihlédnutím osobnostní vyspělosti žáků. Žák je veden k tomu, aby zejména:  systematicky pozoroval reakce, chování a jednání lidí v různých situacích  sledoval aktuální politickou situaci, prezentoval svá hodnocení  získal přehled o svém možném budoucím pracovním zařazení  diskutoval nad aktuálními tématy  čerpal poučení z toho, co si druzí lidé mysli, říkají a dělají 79



Žáci se seznámí se základy všech odvětví práva za pomoci studia odborné literatury, informací z internetu i na základě rozboru skutečných právních případů. Předmět poskytuje žákům dovednosti důležité v profesní komunikaci, ovládat psychologické aspekty komunikace ve službách a s klientem. Důraz je kladen na praktický život jedince (osobní i profesní), osvojování sociálně komunikativního učení a reakce v modelových situacích. Předmět je součástí společenskovědní složky kurikula. Přínos předmětu k realizaci klíčových kompetencí:  vede žáky k samostatnému získávání poznatků  pomáhá pochopit žákům souvislosti společenských věd a ostatních oborů  používá odborné názvosloví  zapojuje žáky do prezentace poznatků a zážitků  vede žáky ke komunikačním schopnostem  pomáhá nacházet vlastní místo ve skupině, staví žáky do různých rolí  vede žáky ke stanovení krátkodobých a dlouhodobých cílů  učitel vede žáky k diskusím na aktuální témata a zadává úkoly formou skupinová práce, formuje tak jejich názory a toleranci k názorům druhých  učitel zadává žákům referáty, vede je tak k rozvíjení schopností argumentace a prezentace vlastní práce  formuje názory a postoje žáků  učitel motivuje žáky ke sběru informací k zadaným či vybraným tématům v populárně naučné a odborné literatuře, tisku a dalších informačních zdrojích; učí je správně citovat a parafrázovat, informace vzájemně konfrontovat, kriticky vyhodnocovat, posuzovat jejich věrohodnost, rozpoznávat informace neúplné, zkreslující, manipulující  prostudují vybrané texty, učitel předem cíleně zaměří jejich pozornost na určité problémy textu, získané poznatky třídí, vyvozují závěry Uplatnění předmětu v rozvoji klíčových kompetencí směřuje hlavně do oblasti:  komunikace – formulování osobních postojů, diskuse o určené problematice, respektování názorů druhých, vystupování v souladu se zásadami kulturního chování  respektování zásad morálky a odpovědnosti za sebe i ostatní  schopnosti řešení běžných problémů občanského a rodinného života, obchodně - podnikatelské, pracovně - právní a finanční problematiky  efektivní využití všech prostředků informačních a komunikačních technologií

80



Co se týká klíčových kompetencí, jde hlavně o komunikativní dovednosti – absolventi jsou schopni vyjadřovat se přiměřeně k situaci, prezentovat, účastnit se aktivně diskusí, respektovat názory druhých, vyjadřovat se v souladu se zásadami kultury projevu a chování. Sociální dovednosti – jedná se hlavně o schopnost adaptace na měnící se životní podmínky, práce v týmu, vstřícnost v mezilidských vztazích, předcházení konfliktům, nepodléhání předsudkům a stereotypům. Personální dovednosti – spočívají v připravenosti absolventů na posuzování reálných duševních možností, odhadnout výsledky svého jednání a chování a to i ostatních různých situacích, stanovit si cíle podle svých možností a pečovat o své duševní zdraví. Kompetence související s trhem práce a uplatněním absolventů ve své profesi – zejména v oblasti služeb, je potřeba naučit se vhodně komunikovat s potenciálními zaměstnavateli, pak i s klienty a hosty, eventuálně dokázat využívat poradenských služeb. Mezipředmětové vztahy: Výuka probíhá v učebnách, žáci se do skupin nedělí. Prostor je věnován praktickým příkladům, práci ve skupinách, vlastní prezentaci žáků, diskusi, zpracovávání aktuálních informací z médií (tisk, internet, TV), práci se statistikami či autentickými texty a dokumenty, referátům a projektům.  Dějiny a kultury v souvislostech  Ekonomika  Management a marketing  Hotelnictví  Turismus  Obchodní korespondence  Český jazyk a literatura  Matematika  Zeměpis cestovního ruchu  Praxe Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti Toto téma zahrnuje vědomosti a dovednosti z těchto oblastí:  komunikace, vyjednávání, řešení konfliktů  společnost – jednotlivec a společenské skupiny, kultura, náboženství  státoprávní uspořádání  masová media  potřebné právní minimum pro soukromý a občanský život

81



Člověk a životní prostředí Vede žáky k tomu, aby:  získali přehled o způsobech ochrany přírody, o používání technologických, ekonomických a právních nástrojů pro zajištění udržitelného rozvoje  samostatně a aktivně poznávali okolní prostředí, získali informace v přímých kontaktech s prostředím a z různých informačních zdrojů Člověk a svět práce V tomto tématu jde o rozvoj těchto obecných kompetencí:  práce s informacemi, vyhledávání, vyhodnocování a využívání informací  odpovědné rozhodování na základě vyhodnocení získaných informací  verbální komunikace při důležitých jednáních  písemné vyjadřování při úřední korespondenci Informační a komunikační technologie Cílem je žáky naučit:  naučit žáky pracovat s informacemi a s komunikačními prostředky Metody a formy výuky: Slovní metody osvojování a upevňování učiva jsou doplněny motivačním rozhovorem a motivační skupinovou diskuzí. Samostatná práce žáků s informacemi je zaměřena na jejich vyhledávání v odborné literatuře a na internetu. Praktický nácvik písemné komunikace se správními a soudními institucemi probíhá formou samostatné i skupinové práce žáků. Vzdělávací obsah jednotlivých ročníků je tematicky rozdělen a obsahově koresponduje s poznatky konkrétní společenskovědní disciplíny:  frontální výuka, motivační vyprávění, motivační rozhovor  diskuse, beseda  modelové situace, trénink, skupinová výuka, týmová práce  instruktážní filmy, exkurze  prezentace, mluvní cvičení, rétorika, společenský protokol 1. ročník: Sociologie, Estetika, Politologie 2. ročník: Psychologie a Základy komunikace 3. ročník: Právo 4. ročník: Filozofie, Etika, Úvod do religionistiky 82



Způsob hodnocení výsledků žáků: Hodnocení výsledků vzdělávání žáků je prováděno na základě ústního zkoušení, prezentace samostatných a skupinových prací před kolektivem třídy. Nedílnou součástí je také písemné zkoušení (dílčí i souhrnné). Výsledky vzdělávání



orientuje se v základních pojmech

  

základní rozdělení umění orientuje se v recenzi rozezná umělecké dílo od kýče

 

pojmenuje vztahy se skupině odliší patologické jevy od normálních zná základní metody sociologického výzkumu popíše znaky společenského vývoje

     

orientuje se v základních politických pojmech ví, k čemu je dobrá politika demokraticky smýšlí okomentuje základní politické

Učivo


1. ročník Úvod do předmětu  základní pojmy  přehled vědních oborů a orientace v nich Estetika  smysl umění, druhy umění  člověk a krása  umění, kýč, vkus  rozbor uměleckého předmětu Sociologie  stručné dějiny sociologie  socializace, mezilidské vztahy, konflikty, rituály  patologické jevy ve společnosti  sociální útvary, společenský vývoj  sociografie, demografie  moc Politologie a mezinárodní vztahy  státoprávní teorie  stát, občan, samospráva  politická moc, politické vztahy  politika v ČR, politické strany, volby  ideologie (liberalismus, konzervatismus, socialismus,…) 83

Dějiny kultury v souvislostech  umělecká díla  umělecké směry  umění a kýč

Management  sociologický výzkum

Zeměpis cestovního ruchu  mezinárodní vztahy  politická situace v ČR a ve světě





kroky a rozhodnutí ví, k čemu jsou dobré mezinárodní vztahy a instituce

 

Ústava ČR NATO, EU, OSN

2. ročník Psychologie v systému společenských věd 

 

poznává úlohu a význam psychologie v životě člověka, v pracovním procesu, při jednání s klienty

ovládá koncepci učení osvojuje si principy učení

 základní funkce  přístupy k porozumění lidské psychice Učení  jako nástroj získávání zkušeností a utváření jedince  jak se učit na střední škole  psychologický trénink paměti a kombinované inteligence (IQ, EQ) Osobnost

   

objasní pojem osobnost ovládá personální a sociální kompetence rozeznává rysy osobnosti rozeznává jednotlivé typy osobnosti

 struktura osobnosti – schopnosti, rysy, temperament, charakter, city a emoce (aktivní, pasivní, pozitivní, negativní)  vývoj osobnosti – její životní cesta  destrukce osobnosti, příčiny, vlivy  jednání pracovníků ve službách  motivace lidského chování a jednání, asertivita

84

Management a marketing  personální management  motivace, stimulace, motivační koncepce, hierarchie lidských potřeb


  

         


osvojí si techniky poznávání osobnosti poznává možnosti motivace v lidském jednání a konání poznává psychické jevy

zná teoretické a praktické zásady komunikace ovládá nonverbální komunikaci, rozlišuje vhodné a nevhodné prvky ovládá zásady profesního vystupování a společenského chování popíše vhodné společenské chování v dané situaci ovládá různé druhy komunikace

 procesy, stavy, vlastnosti  percepce, vnímání, počitek

Management a marketing  druhy komunikace

Socializace a komunikace     

socializace lidské osobnosti a její úskalí verbální komunikace neverbální komunikace profesionální komunikace ve službách porozumění, empatie

Obchodní korespondence  práce ve službách Psychologie práce, ve službách

chápe různé zaměření druhů psychologie ovládá kompetence k pracovnímu uplatnění a k podnikatelským aktivitám umí pracovat samostatně, ale i v týmu ovládá koncepci pro řešení problémů zvládá teorii konfliktů, problémů a námitek a umí ji využít v praxi

Základy společenských věd  sociologie  etika  estetika

 pracovní skupina  tým  sociální dovednosti pracovníka ve službách Konflikt     

druhy konfliktů příčiny a důsledky konfliktů pracovní a osobní konflikty způsoby řešení konfliktů duševní hygiena, poradenství 85

Hotelnictví, Turismus  práce ve službách

Základy společenských věd  sociologie



3. ročník Úvod do právní nauky  zná konstrukci právního řádu  umí vysvětlit pojem síly normy a popsat legislativní proces

 právní řád  normy a vztahy  systém práva ČR Ústavní právo

 zná historii ústavnosti naší republiky  obsah a význam jednotlivých článků Ústavy a Listiny základních práv a svobod  uvede příklady právních vztahů, které upravuje občanské právo  rozlišuje hlavní typy závazků a smluv, které z něj vyplývají

 uvede jednotlivé kroky občanského soudního řízení a jejich obsah  zná postavení jednotlivých účastníků řízení a možnosti jejich zastupování  má povědomí o opravných prostředcích

Základy společenských věd  stát, státní symboly Dějiny a kultury v souvislostech  právní základy států a státní útvary v historii a současnosti  státní symboly

 Ústava ČR  LZPS  Ústavní zákony Občanské právo  Práva věcná  Práva závazková

Základy společenských věd  práva a povinnosti občanů v demokratické společnosti

Občanské soudní právo  zastupování  využívání opravných prostředků

86

Základy společenských věd  etika, morálka Základy společenských věd  moc výkonná a soudní



Trestní právo  uvede jednotlivé kroky trestního řízení a jejich obsah  zná postavení jednotlivých účastníků řízení a možnosti jejich zastupování  má povědomí o opravných prostředcích a vykonávacím řízení

 hmotné a procesní  trestní řízení a jeho průběh

Rodinné právo  zná právní význam manželství a rodiny, vzájemná práva a povinnosti manželů, rodičů a dětí, osvojení, poručnictví a pěstounské péče

   

Základy společenských věd  rodina a postavení jednotlivých členů v širší rodině

manželství vztah rodičů a dětí vyživovací povinnosti náhradní výchova

Pracovní právo 

je důkladně obeznámen s podmínkami vzniku, průběhu a zániku pracovního poměru, právy a povinnostmi zaměstnanců a zaměstnavatelů i možnosti řešení konfliktů vzniklých na pracovišti, činnost odborových organizací

 vznik a zánik pracovního poměru  pracovní podmínky  pracovní spory a jejich řešení

87

Ekonomika  nabídka pracovní síly  nezaměstnanost  úloha státu a její dopad do pracovního procesu



Vybrané části z ostatních právních odvětví   

uvede příklady právních vztahů, které upravují jednotlivá odvětví práva rozlišuje hlavní typy závazků a smluv, které z nich vyplývají zná užití a rizika jednotlivých finančních produktů

 obchodní právo  správní právo

Ekonomika  fyzické a právnické osoby  vzájemné vztahy a jejich úprava  finanční instituce

4. ročník  

zařadí filozofii v systému věd zná základní souvislosti s ostatními vědami

Filozofie  vysvětlení pojmu  hlavní disciplíny ( logika, ontologie, gnozeologie )  vztah filozofie a ostatních věd Dějiny filozofie

  

z hlediska historického zařadí antiku do časové linie dějin lidstva zná nejvýznamnější filozofy této doby a jejich myšlenky dokáže porovnat jejich myšlenky s vlastními

Antická filozofie  Presókratici (Milétská škola, Pýthagorejská škola, Herakleitos, Elejská škola, Atomisté, Sofisté  Sokrates (dialog, mravní skepse, daimonion, zdatnost = ctnost)  Platón (dílo, metafyzika, svět idejí, ctnosti, péče o duši)  Aristoteles (logika jako věda, teleologie, látka a forma, etika – střed jednání mezi extrémy)  Helénistická filozofie (Stoicismus, Epikureismus, Skepticismus, Novoplatonismus, Eklekticismus

88

Český jazyk a literatura  antické drama Matematika  Thaletova kružnice  Pythagorova věta Dějiny kultury v souvislostech  dějiny antiky




zná stručné dějiny křesťanství

 

interpretuje myšlenky vlastní zná základní pojmy

  


vysvětlí vlastními slovy podstatu Kantovy etiky zná nejvýznamnější filozofy této doby a jejich myšlenky dokáže porovnat jejich myšlenky s vlastními



odhadne nebezpečí marxistické ideologie



zná nejvýznamnější filozofy této doby a jejich myšlenky dokáže porovnat jejich myšlenky s vlastními



Středověká filozofie  Patristika (sv. Augustin)  Scholastika (spor o univerzálie, vznik univerzit, scholastická metoda, sv. Tomáš Akvinský)  Renesance (návrat k antice, politika, astronomie, M. Kusánský, G. Bruno, G. Galilei)  Racionalismus a empirismus (rozum, smysl, indukce, dedukce, osvícenství, Spinoza, Leibniz, Descartes, Locke, Hume, Berkeley)  Encyklopedisté (Diderot, Rousseau) Novověká filozofie  I. Kant (kritické období, kategorický imperativ)  Německý idealismus  Pozitivismus  Materialismus (levice, skepse vůči náboženství, Feuerbach)  Iracionalismus a voluntarismus (Schopenhauer, Kierkegaard, Nietzsche)  Marxismus (třídní boj, materialismus, výrobní vztahy, Marx, Engels) Filozofie 20. století  Filozofie života  Pragmatismus  Fenomenologie  Filozofie existence  Filozofie bytí  Novopozitivismus, Hermeneutika, Postmodernismus 89

Dějiny kultury v souvislostech  dějiny středověku  umění středověku Základy přírodních věd  Keplerovy zákony Český jazyk a literatura  encyklopedie

Dějiny  marxismus, leninismus





vysvětlí myšlenky jednoho českého filozofa

    

rozliší dobro a zlo křesťanská etika Desatero sestaví vlastní žebříček hodnot zná etický kodex pracovníků v cestovním ruchu

Česká filozofie  TGM, Komenský, Bolzano, Patočka Etika    

vymezení pojmů, definice, vztah k ostatním vědám, rozdělení stručné dějiny etiky etické kodexy, žebříček hodnot dobro a zlo

Náboženství Indie, Čína, Japonsko - hinduismus, šintoismus, konfucianismus, buddhismus, taoismus Monoteistická náboženství  křesťanství  islám  judaismus Přírodní a zaniklá náboženství  arktická náboženství  Keltové, Slované Sekty  

křesťanské asijského typu

90

Český jazyk a literatura  Masaryk a jeho dílo

Hotelnictví, průvodcovství  etický kodex pracovníků Matematika  matka všech věd


7.7.


Matematika (M)

Hodinová dotace Ročník I. počet hodin 2

II. 2

III. 2

IV. 2

Celkem 8

POJETÍ VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU Obecné cíle předmětu: Předmět matematika má funkci všeobecně vzdělávací a dále funkci průpravnou pro odborné vzdělání. Žáky vede k efektivní práci s matematickými vědomostmi a dovednostmi při řešení různých životních situací vyžadujících efektivní způsoby výpočtu, při aplikování matematických poznatků a postupů v odborné složce vzdělávání tak, aby žáci uměli získávat a i kriticky vyhodnocovat ekonomické informace. Cílem je výchova přemýšlivého člověka, který bude umět využívat matematiku ve všech různých sférách života (v odborné složce vzdělání, v dalším studiu, v osobním životě, v budoucím zaměstnání ale i ve volném čase). Studium matematiky vybavuje žáka schopností orientovat se v přírodních, technických a ekonomických jevech, vnímat souvislosti mezi nimi a řešit úlohy z praxe. Matematika umožňuje přechod od kvalitativního ke kvantitativnímu pozorování buď přímo udáním číselné hodnoty, nebo určením vztahu vyjadřujícího závislost mezi veličinami. Matematika se významně podílí na rozvoji intelektuálních schopností žáků, především v jejich logickém myšlení, vytváření úsudků a schopnosti abstrakce. Pojetí předmětu: Vzdělávání ve vyučovaném předmětu směřuje k tomu, aby žáci:  porozuměli matematickému textu, správně se matematicky vyjadřovali a argumentovali, vyhodnocovali informace získané z tabulek, grafů, diagramů a internetu  aplikovali matematické znalosti a postupy v odborné části vzdělávání jako je ekonomika, marketing, management, účetnictví, hotelnictví  matematizovali reálné situace, pracovali s matematickými modely a vyhodnocovali výsledky řešení v reálných situacích  zkoumali a vystihli klíčové řešení problému, v diskuzi provedli vyhodnocení výsledků a postupů řešení  používali pomůcky jako odbornou literaturu, internet, PC, kalkulátor, rýsovací potřeby, názorné pomůcky  využívali matematické dovednosti a vědomosti v praktickém životě, tj. při řešení běžných situací vyžadujících efektivní způsoby výpočtu a poznatků  používali odbornou literaturu, kalkulátor, rýsovací potřeby, PC, internet

91



Afektivní cíle v matematické oblasti: Vzdělávání ve vyučovaném předmětu směřuje k tomu, aby žáci získali:  pozitivní postoj k matematice a zájem o ni a její aplikace  motivaci k celoživotnímu vzdělávání  důvěru ve vlastní schopnosti a preciznost při práci Mezipředmětové vztahy: Matematika je úzce spjata s těmito předměty:  ekonomika (management, marketing)  účetnictví  informační technologie  hotelnictví  základy přírodních věd Přínos matematiky k realizaci klíčových kompetencí: Z hlediska klíčových dovedností klademe důraz zejména na:  dovednost analyzovat a řešit problémy  vhodné a správné numerické zpracování úlohy  posílení pozitivních rysů osobnosti (pracovitost, přesnost, důslednost, sebekontrola a odpovědnost, vytrvalost a schopnost překonávat překážky)  chápání souvislostí a vzájemných vztahů mezi jednotlivými tematickými celky i návaznosti na další vědní obory  rozvoj představivosti  schopnost pracovat ve skupině, umět prosadit vlastní názory a přijmout myšlenky ostatních Hloubka probíraného učiva je variabilní, ovlivňují ji zejména vstupní vědomosti a dovednosti žáků a též jejich intelektuální úroveň. Počty vyučovacích hodin u jednotlivých tematických celků jsou pouze orientační. Vyučující může provést podle svého uvážení úpravy obsahu i rozsahu učiva s přihlédnutím k úrovni konkrétní třídy. Změny však nesmějí narušit logickou návaznost učiva. Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti Žák by měl umět:  komunikovat, vyjednávat, řešit konflikty  vytvářet demokratické prostředí ve třídě; spolupracovat ve třídě jak mezi žáky, tak mezi žákem a učitelem 92



Člověk a životní prostředí  ekologie člověka  životní prostředí člověka  ochrana přírody, prostředí a krajiny  vztah zdroje a suroviny, produkce potravin  ekologické aspekty pracovní činnosti Člověk a svět práce  využití poznatků v praktickém životě i v jiných předmětech  aplikace dřívějších poznatků do nové situace Informační a komunikační technologie Žák:  pracuje se softwarem – hledá informace na internetu  pracuje s kalkulátorem – zjednodušení výpočtů Metody a formy výuky: V matematice je využíváno tradičních metod (výkladové hodiny) i moderních výukových metod (práce s PC). Je nutné zohlednit individuální vzdělávací potřeby žáků i jejich intelektuální úroveň. Pro splnění výukových cílů a zvýšení motivace žáků k matematice je vhodné střídat a kombinovat vyučovací metody:  metody slovního projevu – výklad, popis, vysvětlení, diskuze (zhodnocení možností, přístupů, metod řešení, výsledků atd.), písemná cvičení  metody práce s odborným textem – vyhledávání informací v učebnici, studium odborné literatury, práce s internetem  metody názorně demonstrační – grafické činnosti, demonstrační činnosti  motivační metody – motivační rozhovor, motivační úkol s otevřeným koncem  fixační metody – procvičování učiva, ústní opakování učiva  práce s PC (grafické znázorňování průběhu funkce, geometrické útvary, řešení soustav rovnic)  hry (zařazení zajímavých a netypických úloh, rébusů)  žákovské soutěže (v rámci třídy, školy, meziškolní – porovnání vzájemné úrovně škol, celostátní soutěže – Matematická olympiáda, Klokan, Matematická soutěž odborných škol)  simulace (praktické slovní úlohy s možností využití v praktickém životě) 93



Doporučené metody prověřování a hodnocení výkonů žáků:  ústní zkoušení  dílčí písemné zkoušení – po krátkých tematických celcích  souhrnné písemné zkoušení – 2 kontrolní práce za jedno pololetí  pozorování Hodnotí se:  správnost, přesnost, pečlivost při řešení matematických úloh  schopnost samostatného úsudku  schopnost výstižné formulace s využitím odborné terminologie

94



Výsledky vzdělávání Žák:  provádí aritmetické operace v množině reálných čísel  používá různé zápisy reálného čísla  řeší praktické úlohy s využitím procentového počtu  řeší praktické úlohy s využitím trojčlenky

Žák:  používá množinovou terminologii a symboliku  provádí množinové operace  zapíše a znázorní interval, provádí operace s intervaly (sjednocení, průnik)  používá absolutní hodnotu

Učivo 1. ročník Shrnutí a prohloubení učiva ZŠ  číselné obory  reálná čísla a jejich vlastnosti  operace s reálnými čísly  poměr, postupný poměr, přímá a nepřímá úměrnost, trojčlenka  procentový a úrokový počet  práce s kalkulátorem, odhady a zaokrouhlování

Množiny a intervaly, absolutní hodnota  základní množinové pojmy (množina, podmnožina, rovnost množin, doplněk, sjednocení, průnik, rozdíl)  intervaly jako číselné množiny a operace s nimi  absolutní hodnota reálného čísla

95

Mezipředmětové vztahy a průřezová témata Účetnictví  Účtování mezd Hotelnictví  Řízení hotelového úseku  Výrobní střediska  Inventarizace Člověk a životní prostředí:  vztah zdroje a suroviny, produkce potravin



Žák:  provádí operace s mocninami a odmocninami  používá převody jednotek i v jiných předmětech  kombinuje pravidla pro počítání s mocninami a odmocninami při řešení úloh  částečně odmocňuje  interpretuje zápis čísla ve tvaru a.10n pro vyjádření velkých a malých čísel

Mocniny a odmocniny  mocniny s přirozeným a celočíselným exponentem  zápis čísla ve tvaru a.10n  převody jednotek  druhá mocnina a odmocnina, třetí mocnina a odmocnina  pravidla pro počítaní s mocninami a odmocninami  částečné odmocňování  úprava zlomků s odmocninou ve jmenovateli

Základy přírodních věd  Fyzika – Mechanika

Žák:  provádí operace s mnohočleny (sčítání, odčítání, násobení, dělení, rozklad na součin)  rozlišuje typy výrazů  vyjádří neznámou ze vzorce  provádí operace s lomenými výrazy (sčítání, odčítání, násobení, dělení, rozšiřování, krácení)  usměrňuje zlomky

Algebraické výrazy  operace s mnohočleny  druhá a třetí mocnina dvojčlenu, rozdíl druhých mocnin  úpravy výrazů s užitím důležitých vzorců  rozklady mnohočlenů vytýkáním a pomocí vzorců  lomené výrazy a početní operace s nimi

Hotelnictví  Ubytovací a odbytová střediska

96



Žák:  řeší úlohy na polohové i metrické vlastnosti rovinných útvarů  užívá věty o shodnosti a podobnosti trojúhelníků v početních i konstrukčních úlohách  rozlišuje základní druhy rovinných obrazců, určí jejich obvod a obsah  umí při výpočtech užívat Pythagorovu větu, věty Euklidovy

Planimetrie  základní planimetrické pojmy, polohové a metrické vztahy mezi nimi  základní geometrické útvary a jejich klasifikace  obvodový a středový úhel  shodnost a podobnost trojúhelníků  shodná a podobná zobrazení  množiny všech bodů dané vlastnosti  konstrukční úlohy  Pythagorova věta a věty Euklidovy  rovinné obrazce – jejich obvod a obsah

97

Hotelnictví  Ubytovací a odbytová střediska  Inventarizace



Výsledky vzdělávání Žák:  provádí operace s mocninami a odmocninami  uvede vztah mezi mocninou s racionálním exponentem a odmocninou  kombinuje pravidla pro počítání s mocninami a odmocninami při řešení úloh Žák:  řeší lineární rovnice a jejich soustavy, lineární nerovnice  třídí úpravy na ekvivalentní a neekvivalentní  rozhodne o výběru vhodné metody při řešení soustav lineárních rovnic  převádí jednoduché reálné situace do matematických struktur, pracuje s matematickým modelem a výsledek vyhodnotí vzhledem k realitě

Učivo 2. ročník Mocniny a odmocniny (pokračování)  n-tá odmocnina, početní výkony s odmocninami  mocniny s racionálním exponentem

Lineární rovnice, nerovnice a jejich soustavy  ekvivalentní úpravy rovnic a nerovnic  lineární rovnice o jedné neznámé  vyjádření neznámé ze vzorce  lineární rovnice s neznámou ve jmenovateli  soustavy lineárních rovnic o dvou neznámých  lineární nerovnice o jedné neznámé  nerovnice v součinovém tvaru  nerovnice s neznámou ve jmenovateli  nerovnice v podílovém tvaru  soustavy lineárních nerovnic o jedné neznámé  slovní úlohy

98

Mezipředmětové vztahy a průřezová témata Základy přírodních věd  Fyzika – Mechanika

Základy přírodních věd  Fyzika – všechna témata Základy přírodních věd  Chemie – Obecná chemie



Žák:  objasní pojem funkce  umí určit definiční obor funkce  umí načrtnout graf lineární funkce a určit její vlastnosti  rozlišuje rostoucí a klesající funkci  rozliší konstantní a lineární funkci  umí načrtnout graf nepřímé úměrnosti a určit její vlastnosti

Funkce  pojem funkce, definiční obor a obor hodnot, grafické znázornění funkce  lineární funkce (definice funkce, její vlastnosti, přímá úměrnost, konstantní funkce)  grafické řešení soustavy dvou lineárních rovnic o dvou neznámých  nepřímá úměrnost

Žák:  řeší kvadratické rovnice a jejich soustavy, kvadratické nerovnice  rozliší úplnou a neúplnou kvadratickou rovnici, rozhodne o metodě řešení  zná vzorec pro řešení úplné kvadratické rovnice, umí rozhodnout o počtu řešení na základě hodnoty diskriminantu  třídí úpravy na ekvivalentní a neekvivalentní  převádí jednoduché reálné situace do matematických struktur

Kvadratické rovnice a nerovnice Základy přírodních věd:  řešení úplné a neúplné kvadratické rovnice  Fyzika – všechna témata  vztahy mezi kořeny a koeficienty kvadratické rovnice  řešení iracionálních rovnic  soustavy kvadratické a lineární rovnice se dvěma neznámými  kvadratické nerovnice  slovní úlohy

99

Ekonomika  Podstata fungování tržní ekonomiky Občan v demokratické společnosti:  vede ke vhodné míře sebevědomí



Žák:  specifikuje kvadratickou funkci, určí její definiční obor, obor hodnot  sestrojí graf kvadratické funkce, určí vrchol paraboly, průsečíky grafu funkce  zvládá graficky řešit kvadratické rovnice a nerovnice

Kvadratická funkce  kvadratická funkce a její graf, určení vlastností  užití grafu při řešení kvadratických rovnic a nerovnic

100

Ekonomika  Podstata fungování tržní ekonomiky Občan v demokratické společnosti:  vede ke vhodné míře sebevědomí



Výsledky vzdělávání Žák:  umí načrtnout jednotlivé typy funkcí a určit jejich vlastnosti  vysvětlí pojem inverzní funkce  umí řešit exponenciální rovnice (převodem na společný základ, vytýkáním, substitucí)  charakterizuje dekadický a přirozený logaritmus  využívá vzorce a věty pro počítání s logaritmy  zvládá řešit jednoduché logaritmické rovnice

Učivo 3. ročník Mocninné funkce, exponenciální funkce a rovnice Logaritmy, logaritmické funkce a rovnice  mocninné funkce  inverzní funkce  graf exponenciální funkce a její vlastnosti  exponenciální rovnice  definice logaritmu, věty o logaritmech, dekadický a přirozený logaritmus  graf logaritmické funkce a její vlastnosti  logaritmické rovnice

101




Žák:  rozliší velikost úhlu ve stupňové a obloukové míře  uvede a použije vztah mezi stupňovou a obloukovou mírou  určí základní velikost úhlu  znázorní goniometrické funkce v oboru reálných čísel, používá jejich vlastností a vztahů při řešení jednoduchých goniometrických rovnic i k řešení rovinných i prostorových útvarů  umí při výpočtech užívat Pythagorovu větu, věty Euklidovy, větu sinovou a kosinovou Žák:  vysvětlí posloupnost jako zvláštní případ funkce  určí posloupnost: vzorcem pro n-tý člen, výčtem prvků, graficky  rozliší aritmetickou a geometrickou posloupnost  určí aritmetickou posloupnost a diferenci aritmetické posloupnosti  určí geometrickou posloupnost a kvocient geometrické posloupnosti  provádí výpočty jednoduchých finančních záležitostí a orientuje se v základních pojmech finanční matematiky

Goniometrie a trigonometrie  orientovaný úhel, goniometrické funkce ostrého a obecného úhlu  řešení pravoúhlého trojúhelníku  grafy goniometrických funkcí  základní goniometrické vzorce, úpravy goniometrických výrazů, vztahy mezi goniometrickými funkcemi  goniometrické rovnice  sinová a kosinová věta  řešení obecného trojúhelníku

Základy přírodních věd  Fyzika – elektřina a magnetismus

Posloupnosti  pojem posloupnosti, její určení a vlastnosti  aritmetická posloupnost  geometrická posloupnost  finanční matematika - užití posloupností zejména v úlohách ekonomického charakteru (jednoduché a složené úrokování, odúročení, umořování dluhu)

Ekonomika  Finanční trh Účetnictví  Základy účtování ve finančním účetnictví

102

Člověk a životní prostředí:  početnost populace, ovlivňování krajiny člověkem



Žák:  užívá pojmy: statistický soubor, absolutní a relativní četnost, variační rozpětí  čte, vyhodnotí a sestaví tabulky, diagramy a grafy se statistickými údaji

Statistika  základy statistiky  statistický soubor, jednotka, znak, absolutní a relativní četnost  charakteristiky polohy –aritmetický, harmonický a geometrický průměr, modus, medián  charakteristiky variability – rozptyl, směrodatná odchylka, variační koeficient

103

Základy přírodních věd  člověk a životní prostředí Občan v demokratické společnosti:  komunikace, vyjednávání, řešení problémů




Učivo


4. ročník Žák: 



určuje vzájemnou polohu dvou přímek, přímky a roviny, dvou rovin, odchylku dvou přímek, přímky a roviny, dvou rovin, vzdálenost bodu od roviny určuje povrch a objem základních těles s využitím funkčních vztahů a trigonometrie

Žák:  užívá vztahy pro počet variací, permutací a kombinací bez opakování  počítá s faktoriály a kombinačními čísly  užívá binomickou větu  určí pravděpodobnost náhodného jevu kombinatorickým způsobem

Stereometrie  základní stereometrické pojmy  polohové a metrické vlastnosti bodů, přímek a rovin  povrch a objem těles (hranol, válec, kužel, jehlan, komolý kužel, komolý jehlan, koule a její části)

Základy přírodních věd  Fyzika – mechanika

Kombinatorika a pravděpodobnost  kombinatorické pravidlo součinu  variace bez opakování, variace s opakováním  permutace bez opakování, faktoriál  kombinace bez opakování, kombinační číslo  Pascalův trojúhelník  binomická věta  náhodný jev a jeho pravděpodobnost, nezávislost jevů

Základy přírodních věd  Člověk a životní prostředí

104

Občan v demokratické společnosti:  komunikace, vyjednávání, řešení problémů



Žák:  provádí operace s vektory (součet vektorů, násobení vektorů reálným číslem, skalární součin vektorů)  řeší analyticky polohové a metrické vztahy bodů a přímek  užívá různá analytická vyjádření přímky

Vektorová algebra a analytická geometrie v rovině  souřadnicový systém a souřadnice bodu  vzdálenost bodů, střed úsečky  vektor, jeho velikost, operace s vektory  parametrické rovnice přímky  obecná rovnice přímky  směrnicový tvar rovnice přímky  vzájemná poloha přímek, odchylka dvou přímek  vzdálenost bodu a přímky, vzdálenost dvou přímek

105

Občan v demokratické společnosti:  promyšlené a funkční používání aktivizujících metod a forem práce ve výuce, např. problémové vyučování, diskusní metody


7.8.


Základy přírodních věd (Zpv)


I. 2

II. 1

III. 0

IV. 0

Celkem 3

Obecné cíle předmětu: Výuka přírodovědného vzdělání přispívá k hlubšímu pochopení přírodních jevů a zákonů, k formování žádoucích vztahů k přírodnímu prostředí. Přírodovědné vzdělání se neobejde bez praktických cvičení a exkurzí. Učivo chemie, ekologie a fyziky se soustřeďuje na aplikaci vědeckého poznání do praktických činností daného oboru studia. Ekologie poskytuje žákům znalosti zákona o opadech a potřebné dovednosti k získání základních ekologických návyků jako součásti hospodářského procesu. Vede žáky k efektivní práci s informacemi, aby uměli získávat a kriticky vyhodnocovat informace. Cílem přírodovědného vzdělání je hlavně naučit žáky využívat přírodovědných poznatků v profesním i občanském životě, klást si otázky o okolním světě a vyhledávat k nim na důkazech založené odpovědi. Pojetí předmětu: Učební osnovy jsou zpracovány v rozsahu 3 týdenních vyučovacích hodin za studium. V prvním ročníku je jedna hodina týdně věnována ekologii a biologii a jedna hodina týdně fyzice. V druhém ročníku je jedna hodina týdně věnována chemii. Z hlediska klíčových kompetencí je kladen důraz na:  aplikaci poznatků v běžném životě  dovednost analyzovat a řešit problémy  zhodnocení výhod a nevýhod využívaní různých energetických zdrojů z hlediska vlivu na životní prostředí  využívání poznatků o vzájemných přeměnách různých forem energie a jejich přenosu při řešení konkrétních problémů a úloh  posílení pozitivních rysů osobnosti, tj. pracovitost, přesnost, důslednost, schopnost překonávat překážky  schopnost pracovat ve skupinách, umět prosazovat vlastní názory, ale i přijímat myšlenky ostatních žáků Hloubka probíraného učiva závisí zejména na vstupních vědomostech a dovednostech žáků. Počty vyučovacích hodin u jednotlivých celků jsou pouze orientační. Vyučující může provádět podle svého uvážení úpravy obsahu i rozsahu učiva s přihlédnutím na úroveň dané třídy. Změny ale nesmějí narušit logickou návaznost učiva. Vzdělávání ve vyučovaném předmětu směřuje k tomu, aby žáci:  využívat přírodovědných poznatků a dovedností v praktickém životě ve všech situacích, jež souvisejí s přírodovědnou oblastí  k samotnému uvažování a hodnocení chemických a ekologických jevů a zákonitostí  k tomu, aby žáci dokázali samostatně vyhledávat a zpracovávat informace s využitím informačních a komunikačních technologií; využít získané informace v diskuzi k přírodovědné i odborné tématice 106


     


logicky uvažovat, analyzovat a řešit jednoduché přírodovědné problémy posoudit chemické látky z hlediska nebezpečnosti a vlivu na živé organismy porozumět základním ekologickým souvislostem a postavení člověka v přírodě a také zdůvodnit nezbytnost udržitelného rozvoje správně používal fyzikální jednotky, násobné a dílčí jednotky znal názvosloví a složení látek znečišťujících životní prostředí a potraviny pochopil chemické zákonitosti a teorii o stavbě látek

Afektivní cíle žáků  pracují efektivně a precizně  přispějí k dodržování udržitelného rozvoje v občanském životě i odborné pracovní činnosti  mají pozitivní postoj k přírodě  mají motivaci k celoživotnímu vzdělání v přírodovědné oblasti  uvědomují si dopad vlastního chování a jednání na životní prostředí Přínos ZPV k realizaci klíčových kompetencí: Vzdělávání v základu přírodních věd přispívá k rozvoji klíčových a občanských kompetencí, aby byl žák schopen:  zpracovávat jednoduché odborné texty, dodržovat odbornou terminologii  vlastního úsudku  prosadit a zdůvodnit vlastní názor a zároveň přijmout kompromis  rozvíjet vyjadřovací schopnosti  správně používá a převádí jednotky  efektivně se učit a pracovat, soustavně se vzdělávat  porozumí zadání úkolu nebo určí jádro problému, získá informace potřebné k řešení problému, navrhne způsob řešení, popř. varianty řešení, a zdůvodní jej  volí prostředky a způsoby (pomůcky, studijní literaturu, metody a techniky) vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, využívá zkušeností a vědomostí nabytých dříve  zvolí pro řešení úkolu odpovídající matematické postupy  přijímat hodnocení svých výsledků, přijímat rady, ale i kritiku  vytvářet úctu k živé i neživé přírodě a jedinečnosti života na Zemi, respektovat život jako nejvyšší hodnotu, aktivně se zapojovat do ochrany a zlepšování životního prostředí  dbát na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci, chápat ji jako součást péče o zdraví své i spolupracovníků 107



Mezipředmětové vztahy: Základy přírodních věd jsou spjaty s těmito předměty:  Matematika  Hotelnictví  Zeměpis cestovního ruchu  Technika služeb cestovního ruchu  Tělesná výchova Průřezová témata: Člověk a životní prostředí Žák by měl:  poznávat svět a lépe mu rozumět  vytvářet si vztah k živé i neživé přírodě  respektovat život jako nejvyšší hodnotu  pochopit vlastní odpovědnost za své jednání a snažil se aktivně podílet na řešení enviromentálních problémů  vytvářet si citový vztah k přírodě  prosazovat trvale udržitelný rozvoj  získat přehled o způsobech ochrany přírody, utvářet zdravé životní prostředí  efektivně pracovat s informacemi a vyhodnocovat je  dbát na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci  vyhodnocovat vliv zvuku na člověka a mezilidské vztahy  vyhodnocovat vliv prostředí na lidské zdraví z hlediska dobrovolných a vynucených zdravotních rizik Člověk a svět práce Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  si uvědomovali zodpovědnost za svůj život a zdraví  byli motivováni k aktivnímu pracovnímu životu a úspěšné kariéře Informační a komunikační technologie Žák by měl být schopen:  pracovat s internetem, vyhledávat potřebné informace  používat základní a aplikační programové vybavení počítače, a to nejen pro uplatnění se v praxi, ale i pro potřeby dalšího vzdělávání  pracovat s informacemi a komunikačními prostředky 108



Občan v demokratické společnosti: Žák:  toleruje odlišné názory  orientuje se v globálních problémech současného světa  zná listinu základních lidských práv a svobod  toleruje odlišné rasy, kultury a etiku  podporuje demokracii a občanskou společnost  umí jednat s lidmi, diskutovat o kontroverzních tématech, umí hledat kompromisy  rozvíjí svou lidskou individualitu Metody a formy výuky:  metody slovního projevu – výklad, popis, vysvětlení, skupinová diskuze  metody práce s odborným textem – vyhledávání informací v učebnici, studium odborné literatury, práce s internetem  metody názorně demonstrační – pozorování předmětů a jevů, demonstrace statických obrazů, demonstrační činnosti, projekce  motivační metody – motivační vyprávění, motivační rozhovor, motivační úkol s otevřeným koncem, motivační skupinová diskuze  fixační metody – procvičování učiva, ústní opakování učiva, vypracovaní seminárních prací, praktické upevňování dovedností Velký důraz bude kladen na motivační činitele (zařazování jednoduchých pokusů, zařazení her, veřejná prezentace žáků, aktivity mezipředmětového charakteru), shrnutí a opakování učiva po každém tématickém celku. Doporučené metody prověřování a hodnocení výkonů žáků: Jsou užívány různé formy při zjišťování úrovně znalostí:  ústní zkoušení (1x za pololetí)  dílčí písemné zkoušení – po krátkých tématických celcích  souhrnné písemné zkoušení  pozorování  hodnocené seminární práce a referáty Způsoby hodnocení by měly spočívat v kombinaci klasického známkování se slovním hodnocením, využitím bodového systému. Pozornost by měla být věnována sebehodnocení žáků. Hodnotí se:  správnost, přesnost, pečlivost v písemných testech a seminárních pracích  schopnost samostatného úsudku 109



Název vyučovacího předmětu: Základy přírodních věd – Ekologie a biologie (32 hodin) Výsledky vzdělávání Učivo


1. ročník Žák:  dokáže charakterizovat a rozlišit pojmy: biologie, ekologie a jim podřízené obory Žák:  vysvětlí základní ekologické pojmy a charakterizuje vztahy mezi organismy a prostředím  dokáže charakterizovat základní vztahy mezi organismy ve společenstvu  rozliší a charakterizuje abiotické a biotické podmínky života, demonstruje vliv podmínek na živé organismy  umí uvést příklad potravního řetězce  charakterizuje ekosystém, chápe funkci a demonstruje vztahy mezi složkami na konkrétním příkladu  popíše podstatu oběhu látek v přírodě

Definice předmětu  biologie, ekologie, rozdělení biologie

Základy ekologie  základní ekologické pojmy  jedinec, organismus a prostředí  podmínky života v přírodě (abiotické a biotické vlivy)  potravní řetězec, pyramida  hlavní ekosystémy Země  koloběh látek v přírodě

110

Zeměpis cestovního ruchu  ekosystémy Země



Žák:  má přehled o historii vzájemného ovlivňování člověka a přírody  hodnotí vliv různých činností člověka na jednotlivé složky životního prostředí  charakterizuje působení životního prostředí na člověka a jeho zdraví  uplatňuje základní hygienická pravidla v každodenním životě  orientuje se ve způsobech nakládání s odpady a možnostech snížení jejich produkce; třídí odpady, zná význam značek pro recyklované odpady  uvede příklady globálních problémů životního prostředí  uvede příklady chráněných území v ČR a v regionu  chápe rozdíly mezi různými stupni ochrany krajiny  má přehled o ekonomických, právních a informačních nástrojích společnosti na ochranu přírody a prostředí  aktivně chrání životní prostředí, umí využívat nástrojů státní správy pro ochranu přírody a krajiny ve svém okolí  chová se zodpovědně vůči svému okolí a nepoškozuje ho

Člověk a životní prostředí  člověk a vývoj vztahu k přírodě, vztahy mezi člověkem a životním prostředím  problematika znečišťování ovzduší, vod a půd (důležité pojmy)  přírodní zdroje energie a surovin a jejich využívání  odpady, jejich charakteristika, zneškodňování odpadů  ochrana přírody a krajiny (chráněná území v ČR), obecná a zvláštní ochrana přírody  globální problémy  zásady udržitelného rozvoje

111

Základy přírodních věd  chemie prvků Základy společenských věd  globální problémy Zeměpis cestovního ruchu  globální problémy přírodní sféry, soudobý svět, udržitelný rozvoj, národní parky a chráněná území ČR Občan v demokratické společnosti:  komunikace, diskuse, soudobý svět a globální ekologické problémy



Žák:  charakterizuje názory na vznik a vývoj života na Zemi  vyjádří vlastními slovy základní vlastnosti živých soustav, obecné poznatky na konkrétním příkladu  popíše buňku jako základní stavební a funkční jednotku života, porovná různé typy buněk a vysvětlí rozdíl mezi autotrofní a heterotrofní buňkou  uvede základní skupiny organismů a porovná je  uvědomuje si logickou výstavbu biologického systému, chápe postavení člověka  chrání sebe i své okolí před nákazou bakteriálními, virovými i civilizačními chorobami  zná význam genetiky  popíše stavbu lidského těla a vysvětlí funkci orgánů a orgánových soustav  dodržuje zásady zdravého životního stylu

Základy biologie  základní pojmy, podřízené a související vědní obory  vznik a vývoj života na Zemi  obecné vlastnosti organismů  typy buněk – bakteriální, rostlinná a živočišná  rozmanitost organismů a jejich charakteristika  biologie člověka  zdraví a nemoc

112

Základy přírodních věd  organická chemie, biochemie Tělesná výchova  biologie člověka, zdraví a nemoc



Název vyučovacího předmětu: Základy přírodních věd – Fyzika (32 hodin) Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:  orientuje se v podstatě významných oborů v oblasti fyziky  rozlišuje postupy při poznávání a zkoumání přírodních jevů  uvede základní fyzikální veličiny a jednotky (SI – soustava)  objasní význam fyziky jako součást každodenního života a posoudí přínos významných objevů k rozvoji lidstva Žák:  rozliší druhy pohybů a řeší jednoduché úlohy na pohyb hmotného bodu  vysvětlí pojmy: trajektorie, dráha, rychlost, zrychlení,  určí síly, které působí na tělesa  použije Newtonovy pohybové zákony na příkladech z praxe  určí mechanickou práci, výkon a energii při pohybu tělesa působením stálé síly  určí výslednici sil působících na těleso

Definice předmětu, význam fyziky  významné obory fyziky  základní fyzikální veličiny a jednotky

Mechanika  kinematika (pohyb rovnoměrný přímočarý, pohyb rovnoměrný po kružnici  dynamika (Newtonovy pohybové zákony, síly v přírodě, gravitace)  mechanická energie a práce  posuvný a otáčivý pohyb tuhého tělesa, skládání sil  tlakové síly a tlak v tekutinách

113

Matematika  převody jednotek Hotelnictví  výrobní střediska, inventarizace

Matematika  převody jednotek, řešení rovnic a nerovnic, analytická geometrie



Žák:  změří teplotu v Celsiově stupnici a vyjádří jako termodynamickou teplotu  vysvětlí pojem vnitřní energie soustavy (tělesa) a způsoby její změny  popíše principy nejdůležitějších tepelných motorů  vysvětlí význam teplotní roztažnosti látek v přírodě a v technické praxi  popíše přeměny skupenství látek a jejich význam v přírodě a v technické praxi Žák:  popíše elektrické pole z hlediska jeho působení na bodový elektrický náboj  řeší úlohy s užitím Ohmova zákona  umí určit odpor spotřebiče  rozliší polovodiče a vodiče  charakterizuje typy vodivosti u polovodičů (P a N)  demonstruje vznik střídavého proudu  vysvětlí rozdíl mezi stejnosměrným a střídavým proudem

Žák:  popíše vznik kmitavého pohybu  charakterizuje základní vlastnosti zvuku  chápe negativní vliv hluku a zná způsoby ochrany sluchu

Termika  teplota, teplotní roztažnost látek  teplo a práce, přeměny vnitřní energie tělesa  tepelné motory  struktura pevných látek a kapalin, přeměny skupenství

Elektřina a magnetismus  elektrický náboj a elektrické pole  elektrický proud v látkách pevných (elektrický proud v kovech, Ohmův zákon), polovodiče  magnetické pole (magnetické pole elektrického proudu, magnetický indukční tok, elektromagnetická indukce)  střídavý proud a jeho vznik

Vlnění a optika    

mechanické kmitání a vlnění zvukové vlnění světlo a jeho šíření zrcadla, čočky, oko 114

Matematika  řešení rovnic a nerovnic Základy přírodních věd  chemie – obecná chemie

Matematika  řešení rovnic a nerovnic, goniometrie

Matematika  řešení rovnic a nerovnic Základy přírodních věd  chemie – obecná chemie



 charakterizuje světlo jeho vlnovou délkou a rychlostí v různých prostředích  řeší úlohy na odraz a lom světla  řeší úlohy na zobrazení zrcadly a čočkami  popíše oko jako optický přístroj  popíše vznik různých druhů elektromagnetického záření Žák:  popíše strukturu elektronového obalu atomu  popíše stavbu atomového jádra  vysvětlí podstatu radioaktivity a popíše způsoby ochrany před jaderným zářením Žák:  charakterizuje Slunce jako hvězdu  popíše objekty ve sluneční soustavě  zná příklady základních typů hvězd

 elektromagnetické záření  Roentgenovo záření

Fyzika atomu  model atomu  nukleony, radioaktivita, jaderné záření  jaderná energie a její využití

Vesmír  sluneční soustava  hvězdy a galaxie

115

Základy přírodních věd  chemie – obecná chemie



Název vyučovacího předmětu: Základy přírodních věd – Chemie (32 hodin) Výsledky vzdělávání Učivo


2. ročník Žák:      

  



Obecná chemie vysvětlí fyzikální a chemické vlastnosti různých látek popíše stavbu atomu vysvětlí vznik chemické vazby a charakterizuje základní typy vazeb rozlišuje pojmy prvek a sloučenina popíše metody oddělování složek ze směsí a uvede příklady využití těchto metod v praxi určí názvy a značky vybraných chemických prvků; dokáže zapsat vzorce a názvy vybraných sloučenin, umí využívat oxidační číslo atomu prvku vysvětlí obecně platné zákonitosti vyplývající z periodické soustavy prvků vysvětlí podstatu chemických reakcí a dokáže popsat faktory, které ovlivňují průběh reakce zapíše chemickou reakci chemickou rovnicí a vyčíslí ji provádí jednoduché chemické výpočty

       



chemické látky a jejich vlastnosti částicové složení látek, atom, molekula směsi a roztoky, jejich klasifikace chemické prvky, sloučeniny chemická symbolika periodická soustava prvků názvosloví anorganických látek – oxidy, sulfidy, hydroxidy, kyseliny chemické reakce, chemické rovnice, základní typy chemických reakcí jednoduché výpočty v chemii

116

Matematika  řešení rovnic Člověk a životní prostředí:  zdroje energie, chemické reakce v přírodě a jejich význam pro člověka, příklady základních sloučenin v přírodě, využití symboliky chemických látek v průmyslové praxi



Žák:  





Anorganická chemie vysvětlí vlastnosti anorganických látek (oxidy, kyseliny, hydroxidy, soli) charakterizuje vybrané kovy, nekovy a jejich sloučeniny a zhodnotí jejich využití v odborné praxi a v běžném životě, posoudí je z hlediska vlivu na zdraví a životní prostředí charakterizuje biogenní prvky uplatňuje poznatky o určitých chemických reakcích v chemické analýze

Žák:  



 



vlastnosti anorganických látek charakteristika nekovů, vybrané nekovy a jejich užití – vodík, kyslík, dusík, uhlík, síra charakteristika kovů, vybrané kovy a jejich užití – železo, měď, hliník, stříbro, zlato, olovo,...

Organická chemie charakterizuje základní skupiny uhlovodíků, tvoří jednoduché vzorce a jejich názvy uvede významné zástupce organických sloučenin a zhodnotí jejich využití v odborné praxi a v běžném životě, posoudí je z hlediska vlivu na zdraví a životní prostředí charakterizuje nejdůležitější přírodní látky

  



vlastnosti atomu uhlíku klasifikace a názvosloví uhlovodíků organické sloučeniny v běžném životě a odborné praxi přírodní látky – bílkoviny, sacharidy, lipidy, barviva, léčiva

117

Základy přírodních věd  člověk a životní prostředí Člověk a životní prostředí:  zdroje látek v přírodě, vlivy člověka na ovzduší a klima, skleníkový jev, ozónová vrstva, využívání a znečišťování vody, čištění vody, odpady, vliv nebezpečných látek na životní prostředí, zásady chování při haváriích

Základy přírodních věd  základy biologie Hotelnictví  výživa (bílkoviny, sacharidy, lipidy,...) Člověk a životní prostředí:  zdroje látek, organické látky v životě člověka, těžba fosilních paliv a vliv těžby na životní prostředí, současné a alternativní zdroje energie



Žák:         



Chemie v potravinářství pochopí podstatu a princip výroby sladu a piva, zná suroviny pro výrobu piva zná druhy a kvalitativní znaky piv zná historii pivovarnictví a vinařství umí charakterizovat jednotlivé odrůdy vín dokáže popsat postup výroby vín zná druhy nealko nápojů a technologii jejich výroby zná nejdůležitější druhy lihovin a jejich charakteristiku umí rozlišit a charakterizovat konzervanty a potravinářská barviva zná obecné povinnosti při výrobě a distribuci potravin zná způsoby označování potravin, hodnocení kvality a nezávadnosti potravin

         



Hotelnictví  pivařství, druhy a kvalitativní znaky piv, hlavní potravinářské technologie výroba sladu základy technologie výroby sladu a piva,  vinařství, charakteristika a rozdělení druhy a kvalitativní znaky piv, historie révových odrůd a vín, výroba vína pivovarnictví  nealkoholické nápoje, jejich druhy, úvod a historie vinařství technologie jejich výroby charakteristika a rozdělení révových odrůd  lihoviny, jejich výroba a rozdělení a vín  konzervanty základy technologie výroby vína technologie výroby nealkoholických nápojů, druhy a charakteristika nealko nápojů výroba lihovin, nejdůležitější druhy, jejich rozdělení a názvy konzervanty a potravinářská barviva výroba droždí úvod do potravinářské legislativy vitamíny rozpustné ve vodě a v tucích

118


7.9.


Tělesná výchova (Tv)


I. 2

II. 2

III. 2

IV. 2

Celkem 8

POJETÍ VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU Obecné cíle předmětu: Vyučovací předmět Tělesná výchova vychází ze vzdělávacího oboru Tělesná výchova. Vyučovací předmět TV vede žáky k upevňování hygienických návyků, k předcházení úrazům a prevenci návykových látek. Usiluje o optimální rozvoj tělesné, duševní a sociální zdatnosti. Vychází z motivující atmosféry, zájmu žáků a individuálních předpokladů. Cílem je na základě radosti z pohybu si osvojovat základní pohybové dovednosti, uvědomovat si význam zdraví, rozvíjet schopnosti komunikace, navazovat dobré vztahy, schopnost týmové spolupráce a vytvořit trvalý vztah k pohybovým činnostem.

Pojetí předmětu: V běžných hodinách výuka probíhá oddělené chlapci a dívky. Kurzů a některých specifických hodin se účastní celá třída. Další nabízené činnosti Zimní kurz – lyžařský a snowboardový kurz Celoškolní sportovní turnaje – fotbal, florbal, volejbal, basketbal Účast na meziškolních turnajích – fotbal, florbal Letní kurz – vodácký, cyklistický

Přínos předmětu k realizaci klíčových kompetencí: Základy přírodních věd - ekologie Zeměpis cestovního ruchu Základy společenských věd Technika cestovního ruchu Průvodcovství

119



Klíčové kompetence: Žák:  Pociťuje potřebu celoživotní odpovědnosti za své zdraví;  rozvíjí tělesnou zdatnost a kultivuje správné pohybové stereotypy;  racionálně jedná v situacích osobního a veřejného ohrožení; plní ukázněně úkoly při mimořádných situacích;  posoudí důsledky komerčního vlivu médií na zdraví a zaujme k mediálním obsahům kritický odstup;  pociťuje radost a uspokojení z prováděné tělesné činnosti;  dosahuje optimálního pohybového rozvoje v rámci svých možností, tj. objektivně měřit, analyzovat a vyhodnocovat vlastní svalovou zdatnost a výkonnost  dodržuje organizační, hygienické a bezpečnostní zásady pro provádění zdravotně vhodné a bezpečné pohybové činnosti;  chápe a rozvíjí pozitivní morálně volní vlastnosti a prosociální chování včetně jednání fair play;  rozhoduje se a vede uvědoměle svůj program zdravého způsobu života, plánuje a podle možností kvalitně realizuje a vyhodnocuje vlastní pohybové aktivity Výchovné a vzdělávací strategie  vést žáky k samostatnému získávání poznatků  umožnit každému žáku úspěch  motivovat žáky k pohybové aktivitě  umožnit žákům pohybový rozvoj dle vlastních předpokladů  zapojovat žáky do obsahové a organizační přípravy  hodnotit individuální zlepšení každého žáka  předkládat žákům dostatek zpětných informací o jejich činnostech  vytvářet dostatek příležitostí pro osvojení a praktické využití různých typů cvičení  podporovat žáky ke kreativitě při tvorbě pohybových programů  pomáhat pochopit žákům souvislosti TV a ostatních oborů  zapojovat žáky do soutěží, turnajů a organizace sportovních akcí  vést žáky k zásadám správné hygieny, péče o výzbroj a výstroj  vytvářet představu o správném složení vyučovací jednotky  používat odborné názvosloví, gesta, signály  zapojovat žáky do prezentace poznatků a zážitků získaných při pohybové aktivitě  vést žáky k jasné komunikaci na hřišti se spoluhráči a rozhodčím 120


       


okamžitě řešit otázky šikany, přístupu ke školnímu majetku podporovat toleranci a hru fair play informovat o negativech ve sportu zařadit žákům pohyb do hodnotového žebříčku vést žáky k respektu pravidel pomáhat nacházet vlastní místo ve skupině stavět žáky do různých rolí ve sportu vést žáky ke stanovení krátkodobých a dlouhodobých cílů

Metody a formy výuky: V běžných hodinách výuka probíhá oddělené chlapci a dívky. Kurzů a některých specifických hodin se účastní celá třída.

121



ZPŮSOB HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ ŽÁKŮ – Chlapci Výsledky vzdělávání

 

cvičí dle jednoduchých pokynů jedná fair play

 

zhodnotí nebezpečí návykových látek zná zásady správného oblečení pro TV

Učivo 1. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  základní pravidla sportů a her  hra fair play  informace o sportu v regionu Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  negativní zátěž  příprava organismu před PA  cvičení pro rozvoj kondice  posilovací cvičení  koordinační cvičení

 

rozvíjí svojí obratnost ovládá základní akrobatické dovednosti

Gymnastika: Akrobacie  opakování činností ze ZŠ  kotouly vpřed, vzad  stoj na lopatkách  stoj na rukou 122


Základy společenských věd  odborná terminologie


 



        



umí se odrazit přemůže strach

rozvíjí sílu

zná základní rozcvičení ví, který start použít uběhne delší trať v terénu překoná překážku

umí se odrazit zná základní pravidla skoků

umí hodit na cíl dohodí určenou vzdálenost ovládá odhodovou techniku

zná základní pravidla


Přeskoky a skoky  opakování ze ZŠ  odbočka přes bednu  skrčka přes bednu  roznožka přes bednu  kotoul letmo přes bednu Úpoly:  přetlaky, přetahy  jednoduchá úpolová cvičení Atletika: Běh  atletická abeceda  nácvik startů  sprint  vytrvalostní běh (cross) Skok  

nácvik odrazu skok daleký

Hod   

nácvik odhodu hod na cíl hod medicinbalem

Sportovní hry: Volejbal  průprava – přehazovaná  HČJ – odbití obouruč vrchem, spodem 123


 

ovládá jednoduché HČJ sehraje miniutkání

 

zná základní pravidla ovládá hru

   

   


sjede kopec bez viditelných problémů umí poskytnout první pomoc na sjezdovce pečuje o výstroj a výzbroj má radost z pohybu na sněhu

rozvíjí pohybové schopnosti ověří si svojí pohybovou úroveň orientuje se v naměřených hodnotách eviduje naměřené výkony

 

odbití jednoruč – podání utkání – 2:2, 6:6

Basketbal, Florbal, Fotbal  opakování ze ZŠ  modifikovaná hra Sporty vyžadující zvláštní klimatické, prostorové a materiální podmínky Lyžování a snowboarding  sjíždění a zatáčení  údržba a mazání  technologie a historie  nebezpečí hor  první pomoc Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ hod plným míčem skok z místa člunkový běh šplh na tyči pohyblivost páteře sed – leh Legerův test Cooperův test

124

Ekologie  ochrana přírody

IKT 

evidence a systematizace hodnot


 

 




2. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  organizace her a soutěží  hra fair play  informace o sportu v regionu  sportovní role – práva a povinnosti Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV

Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  negativní zátěž  příprava organismu před PA  cvičení pro rozvoj kondice  posilovací cvičení  koordinační cvičení

 


Gymnastika: Akrobacie  přemet stranou  akrobatická cvičení ve dvojicích  rovnovážné polohy

125





rozvíjí sílu

  

zná základní rozcvičení uběhne delší trať v terénu překoná překážku

   

 


zná základní pravidla ovládá HČJ ovládá jednoduché herní kombinace sehraje miniutkání

zná základní pravidla sehraje miniutkání

Úpoly:  přetlaky, přetahy  jednoduchá úpolová cvičení Atletika: Běh  atletická abeceda  vytrvalostní běh (cross)

Sportovní hry: Basketbal  přihrávky  uvolňování s míčem  dvojtakt, střelba  HK – přihraj a běž  utkání – 2:2, 3:3, 5:5 Volejbal  odbití jednoruč – smeč  HK – kombinace s nahrávačem  utkání Florbal, Fotbal  modifikovaná hra

 


 

zná pravidla ovládá 1 pálkovací hru

Pálkovací hry  nadhoz  činnost chytače  činnost pálkaře  činnost metaře, polaře 126





   


 


 


modifikované utkání

Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ hod plným míčem skok z místa člunkový běh šplh na tyči pohyblivost páteře sed – leh Legerův test Cooperův test 3. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  vhodné a nevhodné PA  hra fair play Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV  první pomoc Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  význam PA pro zdravý životní styl  dechová cvičení 127

IKT 

evidence a systematizace naměřených hodnot




    

 

      

rozvíjí sílu eliminuje útočníka



 


 


negativní zátěž příprava organismu před PA cvičení pro rozvoj kondice posilovací cvičení koordinační cvičení

Úpoly:  přetlaky, přetahy  jednoduchá úpolová cvičení  sebeobrana při napadení Atletika: Běh  atletická abeceda  vytrvalostní běh ( cross ) Sportovní hry: Florbal  vedení míčku  přihrávky, střelba  činnost brankáře  HK – přihraj a běž  utkání – 3:3, 4:4 Basketbal, Volejbal, Fotbal  modifikovaná hra Pálkovací hry  nadhoz  činnost chytače  činnost pálkaře 128



 

   


 


  

zhodnotí nebezpečí návykových látek zná zásady správného oblečení pro TV eliminuje bezpečnostní rizika

činnost metaře, polaře modifikované utkání

Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ hod plným míčem skok z místa člunkový běh šplh na tyči pohyblivost páteře sed – leh Legerův test Cooperův test 4. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  hra fair play  zásady sportovního tréninku Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV  zdravotně vhodné návyky

129

IKT 





Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  negativní zátěž  příprava organismu před PA  cvičení pro rozvoj kondice  posilovací cvičení  koordinační cvičení  cvičení pro vyrovnávání pracovní zátěže  vyrovnávání jednostranné zátěže Gymnastika: Rytmická gymnastika a tanec  pohyb s hudebním doprovodem  základní krokové variace  technika rytmického pohybu

  

dokáže cítit rytmus umí vybrat vhodnou hudbu k pohybu sestaví pohybové variace na hudební motiv

 

zná základní rozcvičení uběhne delší trať v terénu

 


Sportovní hry: Basketbal, Volejbal, Florbal, Fotbal  modifikovaná hra


Pálkovací hry  nadhoz  činnost chytače  činnost pálkaře  činnost metaře, polaře

 

Atletika: Běh  vytrvalostní běh ( cross )

130

Dějiny kultury v souvislostech  hudební slohy





   


modifikované utkání

Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ hod plným míčem skok z místa člunkový běh šplh na tyči pohyblivost páteře sed – leh Legerův test, Cooperův test

131

IKT 




Dívky Výsledky vzdělávání  

 



Učivo 1. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  základní pravidla sportů a her  hra fair play  informace o sportu v regionu Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  negativní zátěž  příprava organismu před PA  cvičení pro rozvoj kondice  posilovací cvičení  koordinační cvičení

 


Gymnastika: Akrobacie  opakování činností ze ZŠ  kotouly vpřed, vzad  stoj na lopatkách  stoj na rukou Přeskoky a skoky 132

Mezipředmětové vztahy a průřezová témata Základy společenských věd  odborná terminologie


 

umí se odrazit přemůže strach


    

opakování ze ZŠ odbočka přes bednu skrčka přes bednu roznožka přes bednu kotoul letmo přes bednu

Úpoly:  přetlaky, přetahy  jednoduchá úpolová cvičení 

rozvíjí sílu

   

zná základní rozcvičení ví, který start použít uběhne delší trať v terénu překoná překážku

 

umí se odrazit zná základní pravidla skoků

  

umí hodit na cíl dohodí určenou vzdálenost ovládá odhodovou techniku



zná základní pravidla

Atletika: Běh  atletická abeceda  nácvik startů  sprint  vytrvalostní běh ( cross ) Skok  

nácvik odrazu skok daleký

Hod   

nácvik odhodu hod na cíl hod medicinbalem

Sportovní hry: Volejbal  průprava – přehazovaná  HČJ – odbití obouruč vrchem, spodem  odbití jednoruč – podání 133


 


ovládá jednoduché HČJ sehraje miniutkání



utkání – 2:2, 6:6

Basketbal, Florbal, Fotbal  opakování ze ZŠ  modifikovaná hra  


   


 


Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ hod plným míčem skok z místa člunkový běh šplh na tyči pohyblivost páteře sed – leh Legerův test Cooperův test

2. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  organizace her a soutěží  hra fair play  informace o sportu v regionu  sportovní role – práva a povinnosti

134

IKT 




 



Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  negativní zátěž  příprava organismu před PA  cvičení pro rozvoj kondice  posilovací cvičení  koordinační cvičení

 



  


Gymnastika: Akrobacie  přemet stranou  akrobatická cvičení ve dvojicích  rovnovážné polohy

rozvíjí sílu

Úpoly:  přetlaky, přetahy  jednoduchá úpolová cvičení


Atletika: Běh  atletická abeceda  vytrvalostní běh ( cross )

135



Sportovní hry: Basketbal  přihrávky  uvolňování s míčem  dvojtakt, střelba  HK – přihraj a běž  utkání – 2:2, 3:3, 5:5

   


 


Volejbal  odbití jednoruč – smeč  HK – kombinace s nahrávačem  utkání

 


Florbal, Fotbal  modifikovaná hra

 


   


Pálkovací hry  nadhoz  činnost chytače  činnost pálkaře  činnost metaře, polaře  modifikované utkání Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ hod plným míčem skok z místa člunkový běh šplh na tyči 136

IKT 




pohyblivost páteře sed – leh Legerův test Cooperův test

 

 



3. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  vhodné a nevhodné PA  hra fair play Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV  první pomoc Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  význam PA pro zdravý životní styl  dechová cvičení  negativní zátěž  příprava organismu před PA  cvičení pro rozvoj kondice  posilovací cvičení  koordinační cvičení

 


Úpoly:  přetlaky, přetahy  jednoduchá úpolová cvičení 137






  


sebeobrana při napadení

Atletika: Běh  atletická abeceda  vytrvalostní běh ( cross ) Sportovní hry: Florbal  vedení míčku  přihrávky, střelba  činnost brankáře  HK – přihraj a běž  utkání – 3:3, 4:4

   


 


Basketbal, Volejbal, Florbal, Fotbal  modifikovaná hra


Pálkovací hry  nadhoz  činnost chytače  činnost pálkaře  činnost metaře, polaře  modifikované utkání

 

  

rozvíjí pohybové schopnosti ověří si svojí pohybovou úroveň orientuje se v naměřených hodnotách

Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ hod plným míčem skok z místa 138

IKT 






eviduje naměřené výkony

 


  

zhodnotí nebezpečí návykových látek zná zásady správného oblečení pro TV eliminuje bezpečnostní rizika

člunkový běh šplh na tyči pohyblivost páteře sed – leh Legerův test Cooperův test

4. ročník Poznatky ze sportu a TV:  terminologie tělesných cvičení  hra fair play  zásady sportovního tréninku Hygiena a bezpečnost:  ochrana před návykovými látkami  bezpečnost při pohybových činnostech  hygienické zásady při TV  zdravotně vhodné návyky Průpravná, kondiční, koordinační, kompenzační, relaxační a vyrovnávací cvičení:  denní režim se zařazením PA  negativní zátěž  příprava organismu před PA  cvičení pro rozvoj kondice  posilovací cvičení  koordinační cvičení  cvičení pro vyrovnávání pracovní zátěže  vyrovnávání jednostranné zátěže 139




  

dokáže cítit rytmus umí vybrat vhodnou hudbu k pohybu sestaví pohybové variace na hudební motiv

 


  


 


 




rozvíjí pohybové schopnosti

Gymnastika: Rytmická gymnastika a tanec  pohyb s hudebním doprovodem  základní krokové variace  technika rytmického pohybu Úpoly:  přetlaky, přetahy  jednoduchá úpolová cvičení  sebeobrana při napadení Atletika: Běh  atletická abeceda  vytrvalostní běh ( cross ) Sportovní hry: Basketbal, Volejbal, Florbal, Fotbal  modifikovaná hra Pálkovací hry  nadhoz  činnost chytače  činnost pálkaře  činnost metaře, polaře  modifikované utkání Testování pohybových činností  sledování pohybových činností  měření pohybových činností  testy ZOZ 140

Dějiny kultury v souvislostech  hudební slohy


  


ověří si svojí pohybovou úroveň orientuje se v naměřených hodnotách eviduje naměřené výkony


hod plným míčem skok z místa člunkový běh šplh na tyči pohyblivost páteře sed – leh Legerův test Cooperův test Doplňující učivo Učivo Sporty vyžadující zvláštní klimatické, prostorové a materiální podmínky Bruslení  jízda vpřed, vzad  změna směru, zastavení  údržba  základy krasobruslení, LH

  

ovládá pohyb na bruslích zná rizika bruslení na přírodním ledu zná základní pravidla krasobruslení a LH

   

ovládá 1 PZ dokáže pomoci tonoucímu zorganizuje 1 hru ve vodě zná rizika neznámé vody

Plavání     



dokáže aplikovat znalosti na oblast pobytu v přírodě absolvuje vybranou akci dokáže komunikovat při řešení situací

Turistika  orientace v terénu  práce s mapou  bezpečnost při turistice  druhy turistiky – pěší, cyklo, vodní

 

IKT 



opakování PZ skoky drobné hry záchranné plavání plavecké sporty

141

Ekologie  ochrana přírody



      

zná základní pravidla sportů sehraje modifikovaná utkání

organizace turistické akce chůze v terénu se zátěží jízda na lodi jízda na kole základy orientačního běhu

Netradiční sporty Badminton, Házená, Lakros, Petanque Stolní tenis, Nohejbal, Softtenis, Ringo

142

Zeměpis cestovního ruchu  práce s mapou  orientace



7.10. Informační a komunikační technologie (Ikt) Hodinová dotace Ročník počet hodin

I. 2

II. 2

III. 2

IV. 2

Celkem 8

Obecné cíle předmětu: Předmět si primárně klade za cíl naučit žáky zpracovávat informace v prostředí informačních a komunikačních systémů a dále prohlubovat jejich informační gramotnost, tak aby se zvýšilo jejich uplatnění na trhu práce a zejména adaptibilita na nově příchozí systémy. Splnění těchto cílů předpokládá, že žáci budou schopni:  efektivně využívat možnosti operačního systému  pracovat s textovým editorem a tabulkovým kalkulátorem  využívat základní možnosti grafického editoru  multimediálně prezentovat získané informace  vyhledávat validní data v prostředí Internetu  využívat služby a nástroje Internetu  bezpečně přenášet a přijímat data  pracovat v prostředí aplikací zaměřených na cestovní ruch Předmět práce s počítačem naplňuje vzdělávací cíle průřezového tématu Informační a komunikační technologie. Pojetí předmětu: Výuka probíhá v počítačové učebně vybavené potřebným hardwarem a softwarem, který je průběžně aktualizován, tak aby žáci byli připravováni v souladu s rozvojem informačních a komunikačních technologií. Pro výuku předmětu je třída rozdělena do dvou skupin a každý žák má k dispozici vlastní pracoviště. Přínos informační a komunikační technologie k realizaci klíčových kompetencí: Předmět informační a komunikační technologie je přednostně určen k vytváření ústřední klíčové kompetenci využívání prostředků informačních a komunikačních technologií a práci s informacemi. Mimo to napomáhá k získání i ostatních kompetencí:  kompetence k učení □ vyučující motivuje žáky k učení příklady z praxe □ vyučující vede žáky k samostatnosti a vstupuje do jejich práce pouze jako konzultant □ žák se seznámí s elektronickými informačními zdroji vhodnými pro další vzdělávání v různých oborech 143



 kompetence k řešení problémů □ vyučující vede žáky k hledání vlastních postupů a využívání pestrosti řešení v prostředí informačních a komunikačních systémů □ vyučující při práci na rozsáhlejších projektech volí práci v týmech  komunikativní kompetence □ žáci prezentují samostatným vystoupením výsledky své práce, zejména prezentace □ žáci jsou vedeni k hodnocení výsledků vlastní práce, ale i práce svých spolužáků  personální a sociální kompetence □ žáci dodržují řád počítačové učebny □ žáci jsou průběžně seznamováni s vývojem v oboru, tak aby byla docílena jejich adaptibilita na měnící podmínky  kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám □ žáci se seznámí s informačními portály veřejné správy a jejich službami  matematická kompetence □ v prostředí tabulkových kalkulátorů žáci prakticky aplikují znalosti z hodin matematiky Mezipředmětové vztahy:  matematika  hotelnictví  účetnictví  turismus  ekonomika  obchodní korespondence  český jazyk a literatura  cizí jazyk Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti  Žáci jsou vedeni k třídění a zpracování zpráv v informačních médiích, jenž jsou schopni optimálně vyhodnocovat. Tyto informace pak zpracují v souhrnném textu za použití vlastních názorů a úsudků. Témata se týkají jak občanské společností, tak i aktuální politické situace. Výsledky své práce jsou schopni prezentovat a konstruktivně o nich diskutovat.

144



Člověk a životní prostředí  V návaznosti na geografii studenti řeší otázky globálních změn klimatu. S rozvojem komunikačních technologii zkoumají vliv na udržitelný rozvoj společnosti. Na základě různých informačních zdrojů vnímali potřebu ochrany životního prostředí v závislosti na globalizaci ekonomiky a zvyšování hmotných potřeb obyvatelstva. Člověk a svět práce  Žáci jsou vedeni k hledání vlastní identity a vyprofilování se v daném oboru. Předmětech informační technologie jsou vedeni k plnému využití moderních textových editorů zvláště pak funkcí hromadné korespondence, tvorbě písemného vyjádření. Dále jsou vedeni k prezentaci svých myšlenek a názorů a zvláště pak svých dovedností a schopností, které získali v dalších předmětech, ať už grafickou tak ale i verbální formou. Metody a formy výuky:  rozložení hodin V případě dvouhodinové dotace je výuka informační a komunikační technologie sdružená do bloků.  výuka Výuka probíhá v počítačové učebně, každý žák má k dispozici vlastní pracoviště. Výuka probíhá pomocí audio-vizuální technologie, vyučující do práce žáků nezasahuje, pouze konzultuje nebo směruje žáky k danému cíli. Pro náročnější projekty je volena skupinová výuka, pomocí níž si žáci osvojují práci ve skupinách, rozdělení povinností. Pro samostatné práce a projekty nevyžadující speciální software je studentům práce zadávána formou domácí práce, ke komunikaci, zadávání a odevzdávání a podpoře při tvorbě napomáhá E-learningový systém Moodle.  zkoušení Většina zkoušení probíhá prakticky prací na počítači, pro teoretickou část výuky jsou sestavovány písemné testy. Ústní zkoušení je zastoupeno pouze ve formě multimediální prezentace vlastní práce před třídou.

145



Název vyučovacího předmětu: Informační a komunikační technologie Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:  žák umí rozlišit základní HW  žák identifikuje konfiguraci a kvalitu počítače  žák identifikuje problém a zvolí řešení situace  žák ovládá práci v prostředí operačního systému  žák ovládá práci se soubory a složkami  žák rozezná základní licence software  žák zvládá práci s textovým editorem  žák umí vytvořit prezentaci

Teoretické základy hardware, software

Obchodní korespondence  uplatnění techniky psaní

Práce s textovým editorem

Tvorba prezentací

2. ročník Žák:  žák umí sestavit tabulku, uplatni vzorce a funkce a sestavit tiskový nebo grafický výstup  žák je schopen využívat funkce a služby Internetu  žák ovládá práci s internetovým prohlížečem  žák zná a dodržuje bezpečnostní standardy při práci s Internetem  žák umí efektivně vyhledat validní informace

Práce s tabulkový kalkulátorem

Internet

146

Matematika, Účetnictví, Ekonomika (praktické využití znalostí z těchto předmětů):  sestavování vzorců  řešení drobných účetních případů  modelování Management a marketing  Prezentace výrobku Hotelnictví, Turismus  Prezentace



3. ročník  žák je schopen upravit fotografii (velikost, ostrost, kontrast, opravit drobné kazy)  žák umí sestavit fotografie a text do jedné grafiky

Grafika

 žák je schopen sestavit jednoduchou databázi  umí jí použít v praxi

Úvod do databází

Matematika Logika

Úvod do programování  seznámí se se základními pravidly programování  vytvoří jednoduchý program 4. ročník Opakování se zaměřením na inovace 

Žák využije komplexnost svých znalostí a dovedností k brilantnímu zpracování technické části praktické maturitní práce.

 Word

Matematika Turismus

 Excel  PowerPoint

Hotelnictví

 Grafika

Ekonomika

Výuka 4. ročníku se zaměřuje na zpracovávání praktické maturitní práce z Hotelnictví a Turismu.

147

Účetnictví



7.11. Obchodní korespondence (Obk) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 2

II. 2

III. 0

IV. 0

Celkem 4

Obecné cíle předmětu:  získání dovednosti ovládat klávesnici PC desetiprstovou hmatovou metodou  získání dovednosti vyhotovit na PC vybrané druhy písemností a tabulek v normalizované úpravě  upevnit pracovní návyky – přesnost, pečlivost  seznámení se základními předtisky dokladů a jejich správné vyplnění Pojetí předmětu:  výuka je realizována v učebnách s PC s připojením na Internet  ve vyučování je kladen důraz na samostatnou práci žáků  učivo zahrnuje nácvik desetiprstové hmatové metody na klávesnici PC pomocí výukového software  žáci jsou připravováni k praktickému využívání poznatků v konkrétních úkolech v praxi a ke zvládnutí kultivovaného písemného projevu  jsou využívána cvičení na zvyšování přesnosti a rychlosti psaní a psaní dle diktátu  nejlepší žáci soutěží v přesnosti a rychlosti psaní Přínos obchodní korespondence k realizaci klíčových kompetencí: Komunikativní kompetence: žák prostřednictvím studia tohoto předmětu:  formuluje jasně své myšlenky  vyjadřuje se v písemných i mluvených projevech srozumitelně, přehledně a jazykově správně  dodržuje odbornou terminologii i správnou stylistiku Práce s informacemi: žák prostřednictvím studia tohoto předmětu:  pracuje s běžným základním a aplikačním programovým vybavením – výukový software, Word, Excel  získává informace z otevřených zdrojů, především Internet  komunikuje elektronickou poštou 148



Občanské kompetence: žák prostřednictvím studia tohoto předmětu:  jedná samostatně, odpovědně, v souladu s morálními principy  tvoří si vlastní úsudek, je schopen diskuse a vyhodnocení dosažených výsledků  je schopen přijímat hodnocení svých výsledků od jiných lidí a adekvátně reagovat na kritiku Odborné kompetence: žák prostřednictvím studia tohoto předmětu:  ovládá vhodnou písemnou komunikaci v normalizované úpravě  má schopnost pracovat s příslušnou odbornou literaturou  zvládá vyplňování jednoduchých formulářů a moderní zpracování textů Mezipředmětové vztahy:  Český jazyk a literatura  Cizí jazyk – anglický, německý, španělský  Informační a komunikační technologie  Ekonomika  Základy společenských věd  Management a marketing  Účetnictví  Turismus  Hotelnictví Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti Žáci jsou vedeni k tomu, aby měli vhodnou míru sebevědomí, sebeodpovědnosti a schopnost morálního úsudku, dovedli jednat s lidmi, diskutovat o citlivých nebo kontroverzních otázkách, hledat kompromisní řešení. Člověk a životní prostředí Žáci jsou vedeni k tomu, aby poznávali svět a lépe mu rozuměli, efektivně pracovali s informacemi, tj. uměli je získávat a kriticky vyhodnocovat, naučili se vyhledávat a posuzovat informace o profesních příležitostech, orientovat se v nich a vytvářet si o nich základní představu.

149



Člověk a svět práce Žáci jsou vedeni k tomu, aby si uvědomovali zodpovědnost za vlastní životy, význam vzdělání pro život, byli motivováni k aktivnímu pracovnímu životu a úspěšné kariéře, písemně i verbálně se prezentovali při jednání s potencionálními zaměstnavateli, formulovali svá očekávání a své priority. Informační a komunikační technologie Žáci jsou vedeni k tomu, aby používali základní a aplikační programové vybavení počítače, a to nejen pro účely uplatnění se v praxi, ale i pro potřeby dalšího vzdělávání, pracovali s informacemi a komunikačními prostředky. Metody a formy výuky:  slovní projev □ výklad □ popis □ vysvětlení  práce s odborným textem □ studium odborné literatury □ práce s Internetem  fixace □ ústní opakování □ praktické upevňování vědomostí při psaní na PC □ procvičování přesnosti a psaní v požadované rychlosti pomocí výukového software □ zdokonalování desetiprstové hmatové metody – opisy textů, diktáty

150



Název vyučovacího předmětu: Obchodní korespondence Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:  zvládá práci s běžnou kancelářskou technikou, ovládá její základní funkce  ovládá psaní na klávesnici desetiprstovou hmatovou metodou  ovládá psaní na střední, horní a dolní písemné řadě  zvládá psaní na číselné řadě  píše s maximální přesností a rychlostí  zachycuje na klávesnici přímý diktát  zvládne opis textu v požadovaném termínu s maximální přesností, a taktéž i cizojazyčný text

Základní nácvik ovládání klávesnice  práce s kancelářskou technikou  nácvik písmen na střední a horní písmenné řadě  nácvik písmen na dolní písmenné řadě, velká písmena  zvyšování rychlosti a přesnosti psaní  nácvik psaní diakritických a interpunkčních znamének  nácvik písmen na číselné řadě  nácvik diakritických a interpunkčních znamének  nácvik psaní číslic a značek Zvyšování přesnosti a rychlosti  zachycení přímého diktátu  zvyšování rychlosti a přesnosti psaní

151

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (1. – 4. ročník):  gramatika Cizí jazyk (1. – 4.ročník):  gramatika Informační a komunikační technologie (1., 2. ročník):  Word



2. ročník Žák:  dovede zpracovat text do odstavců, zvýraznit, zarovnat a formátovat text  zvládne vypracovat tabulky  ovládá normy pro zhotovení obchodních písemností  umí používat základní formy a pravidla písemného styku Žák:  zvládne vyhotovit písemnosti z obchodního styku  umí rozlišit specifika jednotlivých obchodních písemností

Žák:  zvládá zhotovit zápisy z porady, služebních cest  umí vytvořit propagační písemnosti

Základní pravidla písemného styku    

normativní úprava obchodního dopisu bloková úprava adresy, zkratky, značky stylizace a psychologie obchodních dopisů

Český jazyk a literatura  gramatika Informační a komunikační technologie  Word  Excel

Písemnosti při uzavírání obchodních smluv  poptávka, nabídka, objednávka, odvolávka  přepravní dispozice Písemnosti při porušování obchodních smluv  urgence, reklamace, upomínka Písemnosti při organizaci a řízení podniku pracovní porada    

Ekonomika Základy společenských věd

písemnosti z pracovních cest písemnosti vedoucích pracovníků příkazy, směrnice propagační písemnosti

152

Účetnictví



Žák:  zvládá vypracovat písemnosti používané v personální činnosti

Žák:  zvládá zhotovit písemnosti právního charakteru

Žák:  zvládá správně vyhotovit jednoduché formuláře a jejich povinné náležitosti

Žák:  zvládá správnou stylizaci osobních dopisů

Personální písemnosti:  žádost o místo, osobní dotazník, životopis  písemnosti při uzavíraní pracovního poměru  písemnosti při ukončení pracovního poměru – výpověď, dohoda, okamžité zrušení, ve zkušební době  pracovní posudky  dohoda o hmotné odpovědnosti  dohoda o provedení práce a činnosti Písemnosti právního charakteru  plná moc  dlužní úpis  potvrzenka  žaloba Vyplňování jednoduchých formulářů  faktura  dodací list  příkaz k úhradě  šeky  směnky Osobní dopisy  osobní dopisy vedoucích pracovníků  dopisy organizace jednotlivci  dopisy občana organizaci

153

Hotelnictví Management a marketing



Informační a komunikační technologie □ Word



Žák:  zvládá zhotovit hotelové písemnost  umí vytvořit jídelní a nápojové lístky Žák:  umí využívat elektronickou poštu, dovede získat informace z otevřených zdrojů zejména Internet  průběžně zvyšuje přesnosti a rychlost desetiprstovou hmatovou metodou, dbá na pečlivost a úpravu všech písemností

Písemnosti hotelového charakteru  jídelní a nápojové lístky  rezervace ubytování  propagace Moderní zpracování textů Praktická cvičení  průběžné zvyšování rychlosti a přesnosti psaní

154

Hotelnictví



7.12. Ekonomika (Ek) Hodinová dotace Ročník počet hodin

I. 2

II. 2

III. 2

IV. 2

Celkem 8

Obecné cíle předmětu:  učit se a poznávat  učit se pracovat a jednat  osvojení základů ekonomického myšlení a podnikatelských aktivit  orientace v právních úpravách podnikatelských vztahů a odborné terminologie Pojetí předmětu: Žáci se seznámí se základními ekonomickými pojmy, pochopí pojem trh a fungování tržního mechanizmu. Osvojí si základy ekonomického myšlení a obchodně-podnikatelské aktivity. Pochopí pojem podnik, jeho funkce a základní rozdělení podniku. Žáci rozšíří základní podnikové činnosti a jejich charakteristiku. Seznámí se ze specifikami podnikání ve stravovacích a ubytovacích službách včetně organizace práce. Přínos ekonomiky k realizaci klíčových kompetencí:  kompetence k učení směřující ke zvládnutí zadaných úkolů a cílů  kompetence k řešení problémů zamřených na osvojení základů ekonomického myšlení  kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám směřujících k podstatě fungování tržního mechanismu  komunikativní kompetence zaměřená na formulaci cílů a základů ekonomického myšlení  kompetence pracovat s informacemi Mezipředmětové vztahy:  Základy společenských věd  Obchodní korespondence  Účetnictví  Management a marketing  Informační a komunikační technologie  Technika cestovního ruchu  Hotelnictví 155



Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti: Žáci jsou orientováni na samostatné myšlení, dodržování zákonů a všech norem souvisejících s podnikáním, daňovou legislativou apod. Člověk a životní prostředí: Žáci jsou vedeni k tomu, aby v konkrétním předmětu – ekonomika vnímali vazby na životní prostředí, šetření se zdroji, jak toto ovlivňuje hospodaření. Dále jak třeba investice souvisí s růstem nákladů na zdroje, jak se ekologicky a ekonomicky v rámci odpadového hospodářství apod. Člověk a svět práce: Žáci jsou vedeni k efektivní práci s informacemi, k vyhodnocování informací, analyzování atd. Důraz je kladen na používání moderních technologií a techniky vůbec, která umožňuje i flexibilnější uplatnění absolventů na trhu práce. Jde i o praktickou práci s informacemi, s typickými doklady v rámci ekonomiky a účetnictví (např. faktury, smlouvy, příkazy k úhradě, platební a kreditní karty, administrativu pokladny i skladové evidence apod.). Informační a komunikační technologie: Žáci propojují znalosti z předmětu informační a komunikační technologie s ekonomickými tématy, např. v orientaci na strukturu plánů ve firmě, tvorbu rozpočtů, kalkulací atd. Metody a formy výuky:  frontální výuka  skupinová práce  vyhledávání informací  motivovaní skupinová diskuse  seminární práce, projekty

156



Název vyučovacího předmětu: Ekonomika Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:  prakticky používá a aplikuje základní ekonomické pojmy  na příkladu popíše fungování tržního mechanismu a posoudí vliv ceny na nabídku a poptávku

Základní ekonomické pojmy    

Podstata fungování tržní ekonomiky    

Žák:  se orientuje v právních formách podnikání v ČR a EU  charakterizuje základní znaky podnikání  posoudí vhodné právní formy podnikání ve svém oboru  vytvoří podnikatelský záměr  zná právní předpisy upravující uznávání kvalifikace občanů EU  ovládá základní povinnosti podnikatele vůči státu  prokáže znalost vyhledat potřebné informace v příslušných legislativních normách

potřeby, statky, služby, spotřeba výroba, výrobní zdroje hospodaření, hospodářský proces životní úroveň

trh a tržní subjekty poptávka, nabídka, zboží, cena tržní mechanismus konkurence

Podnik a podnikání           

znaky podniku založení a zrušení podniku právní formy podnikání způsob podnikání v rámci EU základní ustanovení obchodního a občanského zákoníku vztahující se k předmětu podnikání vzájemné uznávání kvalifikace občanů EU živnostenské podnikání obchodní společnosti družstva státní podnik ostatní formy podnikání 157

Obchodní korespondence  písemnosti při obchodování  písemnosti ve styku s peněžními ústavy  právní písemnosti  písemnosti při organizaci a řízení podniku Technika cestovního ruchu:  občanský a obchodní zákoník Informační a komunikační technologie  Excel – tvorba tabulek pro plány Základy společenských věd  pracovní právo



Žák:       Žák:  

Podnikové činnosti provádí výpočet hodnoty majetku a podílu jednotlivých složek majetku provádí výpočet hodnoty zdrojů majetku dokáže rozlišit jednotlivé nákladové druhy řeší jednotlivé výpočty výsledku hospodaření provádí jednotlivé propočty spotřeby a velikosti nákupu stanovuje optimální výše zásob

 

   

majetek podniku náklady a výnosy podniku hlavní činnost, druhy činností a jejich vzájemná návaznost zásobovací činnost plánování zásob nákupní činnost skladování a výdej zásob 2.ročník

rozlišuje druhy a zdroje investic provádí výpočet hodnocení investic

Žák: 

  

zvládá propočty stanovení nových zaměstnanců se orientuje ve struktuře podniku na příkladu dokáže charakterizovat průběh výrobní činnosti

Investiční činnost  druhy investic  efektivnost investiční činnosti Personální činnost  plánování počtu zaměstnanců  motivace zaměstnanců  péče o zaměstnance a jejich kvalifikační růst Hlavní činnost Odbyt Finanční činnost Řízení a informace

158

Management  vedení, stimulace, motivace pracovníků,  personální agenda (strukturovaný životopis, motivační dopis)  druhy mezd, vzdělávání pracovníků,



Žák:  se prakticky seznámí se všeobecnými a zvláštními podmínkami pro stravování a hotelnictví s materiálním a finančním zázemím pro podnikání  zvládne praktické vytvoření organizační struktury hotelu

Podnikání ve stravovacích a ubytovacích službách  podmínky a specifika podnikání ve službách  struktura a síť stravovacích a ubytovacích podniků Organizační struktura hotelového a restauračního podniku

Hotelnictví  kalkulace ceny a její výpočty  organizační struktury hotelu Management a marketing  plánování  organizování  vedení

 požadavky na organizační strukturu  druhy činností

Žák:  dokáže stanovit optimální výši zásob  propočítá spotřebu zásob a nákup zásob  provede výpočet příkladu sestavení týdenního výrobního plánu  zvládá výpočet nabídky na jednotlivé dny  zvládne praktický výpočet příkladu

Žák:  ovládá organizaci hotelu a jeho personální obsazení

Hotelnictví. (skladovací činnost, zásoby, doklady, inventarizace)

3. ročník Food and beverage management  nákupní a skladovací činnost  skladování a evidence zboží  hospodaření se zásobami Řízení stravovací činnosti  plánování a sestavení nabídky  řízení prodejní a ubytovací činnosti  banketový a cateringový obchod Organizace práce v ubytovacích zařízeních  organizační struktura hotelu  úsek front office  úsek housekeeping 159

Management (manažerské linie, organizační struktury)



Žák:  se prakticky seznámí s provozní a finanční evidencí  se prakticky seznámí s pracovními funkcemi jednotlivých úrovní managementu

Žák:  provádí sestavení rozvahy firmy a zhodnocení struktury aktiv a míry zadluženosti firmy  se orientuje v nákladech a výnosech firmy  sestavuje výkaz zisku a ztrát  provádí výpočet výkazu cash flow  provádí finanční analýzu hospodaření hotelu

Žák:  provádí výpočet HDP  se orientuje v jednotlivých druzích inflace a v jednotlivých druzích nezaměstnanosti

Provozní a finanční evidence  základní provozní a finanční evidence hotelu  ubytovací a reklamační řád Management hotelu  top management  provozní management  management nejnižší úrovně Financování podnikových činností

Účetnictví 3.roč. (účetní výkazy)

 vlastní a cizí zdroje financování  zhodnocení použití zdrojů financování  kapitálové investice Finanční analýza    

Účetnictví 3.roč. (účetní výkazy)

rozvaha, výkaz zisků a ztrát cash flow ukazatelé finanční analýzy podnikatelský záměr a zakladatelský rozpočet 4. ročník

Makroekonomie      

ekonomické systémy makroekonomický koloběh produkt, hospodářský cyklus inflace, nezaměstnanost platební bilance, zadluženost magický čtyřúhelník 160



Žák:  dokáže sestavit platební bilance státu  orientuje se v jednotlivých cílech a nástrojích hospodářské politiky státu

Žák:  charakterizuje finanční trh a jeho jednotlivé subjekty  orientuje se v činnosti bank  zná způsoby stanovení úrokových sazeb  orientuje se v činnosti pojišťoven  charakterizuje BCPP a charakterizuje cenné papíry Žák:  prokáže znalost principu daní přímých a nepřímých  zvládá vyhotovit daňové přiznání  řeší příklady na výpočet DPH Žák:  se orientuje v hlavních aktivitách EU  orientuje se v mezinárodních finančních institucích a jejích aktivitách

Hospodářská politika státu  cíle a nástroje  monetární politika  fiskální politika  zahraničně-obchodní politika  sociální politika  protimonopolní politika Finanční trh a peníze     

funkce peněz bankovní systém pojišťovnictví finanční trh burza cenných papírů

Daňová soustava  daně nepřímé a jejich charakteristika  daně přímé a jejich charakteristika  daňová evidence Mezinárodní ekonomická integrace  EU  mezinárodní finanční instituce

161

Technika cestovního ruchu:  clo a celní politika

Základy společenských věd  finanční právo Účetnictví (2., 3. ročník):  evidence daní fyzických a právnických osob

Účetnictví  evidence daní fyzických a právnických osob  evidence nákladů a výnosů firmy  účetní uzávěrka firmy



7.13. Účetnictví (Úč) Hodinová dotace Ročník počet hodin

I. 0

II. 2

III. 2

IV. 0

Celkem 4

Obecné cíle předmětu: Účetnictví plní funkci všeobecně vzdělávací, má především funkci průpravnou pro odbornou složku vzdělávání. Vyučování probíhá v závislosti na ostatní předměty, zejména ekonomiku, právní nauku, matematiku. Vede k formování všestranně rozvinutého člověka, k důslednosti, přesnosti a vytrvalosti. Cílem předmětu je výchova žáků k tomu, aby dovedli:  orientovat se v účetním textu a porozumět základním pojmovým znakům  užívat základní účetní postupy jak v samotné látce, tak i při výpočtech  analyzovat účetní postupy, vytvořit model situace a tyto uměl vyřešit  získávat informace ze studijních materiálů, PC, příslušných účetních a ekonomických zákonů a tyto využívat při řešení úkolů  analyzovat účetní postupy, vytvořit model situace a tyto umět řešit  používat při práci kalkulátor, výpočetní techniku, příslušné zákony a ekonomickou literaturu □ osvojení základů ekonomického myšlení a podnikatelských aktivit □ orientace v právních úpravách podnikatelských vztahů a odborné terminologie □ učit s poznávat □ učit se pracovat a jednat Pojetí předmětu: Předmět účetnictví rozvíjí ekonomické myšlení žáků. Žáci si osvojují vědomosti a dovednosti potřebné pro zpracování ekonomických informací a efektivní hospodaření s finančními prostředky. Žáci jsou vedeni k samostatnosti uvažování a hodnocení ekonomických jevů, k efektivní práci s informacemi, využívání ICT technologií. Učí se důsledně kontrolovat výsledky své práce, pracovat přehledně, soustavně a pečlivě. Charakteristika učiva Předmět navazuje na základní informace, se kterými byl žák seznámen v předmětu ekonomika. Daňová evidence: zde se žáci seznámí se základními pojmovými znaky účetnictví a účtování. Je předpokladem pro studium podvojného účetnictví. 162



Podvojné účetnictví: žák navazuje na základní informační tok, seznamuje se s právními normami týkajících se účetnictví, orientuje se v oblasti podvojného účetnictví. Přínos účetnictví k realizaci klíčových kompetencí: a) Rozvoj klíčových kompetencí: z klíčových kompetencí bude rozvíjena především schopnost praktického řešení úkolů, kompetence k učení, schopnost řešit problémy, komunikativnost, personální a sociální schopnost pracovat s informacemi Účetnictví utváří následující dovednosti:  efektivně aplikovat účetnictví a ekonomické postupy při řešení praktických příkladů  správně užívat a osvojit si účetní pojmy a vzájemné vztahy  hodnotit vlastní samostatnou práci i práci jiných žáků  prakticky účtovat účetní příklady  volit vhodné prostředky a způsoby ke splnění jednotlivých úkolů, využívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve i v jiných předmětech □ □ □ □ □ □

kompetence k učení kompetence k řešení problémů kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám komunikativní kompetence kompetence využívat prostředky informačních a komunikačních technologií kompetence pracovat s informacemi

Mezipředmětové vztahy:  Základy společenských věd  Ekonomika  Management a marketing  Turismus Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti Žáci jsou vedeni k samostatnému ekonomickému myšlení, k dodržování zákonů souvisejících s podnikatelskou činností, průběžně se seznamují se změnami v daňové oblasti

163



Člověk a životní prostředí Žáci jsou vedeni k tomu, aby mohli efektivně pracovat s informacemi a vyhodnocovat je, aby se naučili vyhledávat tyto informace, orientovat se v nich a používat je v praktickém životě. Člověk a svět práce Žáci jsou vedeni k tomu, aby: - byli motivováni k aktivnímu pracovnímu životu a úspěšné kariéře - se seznámili s pojmy o stavu a pohybu majetku a závazků firmy - měli informace o nákladech a výnosech firmy a s tím dosaženým hospodářským výsledkem firmy Informační a komunikační technologie Žák by měl být schopen: - pracovat s informacemi a komunikačními prostředky - používat PC k vyhodnocování účetních dokladů, pro daňovou evidenci příjmů a výdajů - využít programové vybavení počítačů v rámci podvojného účetnictví Metody a formy výuky:  písemná a ústní komunikace  vyhledávání informací  frontální výuka  cvičení ve dvojicích  případová studie  řešení souvislého účetního příkladu  vypracování deníku příjmů a výdajů Hodnocení výsledků práce studenta je v souladu s klasifikačním řádem a se školním řádem. Je založeno na těchto kritériích:  známka ze čtvrtletní a pololetní písemné práce musí být povinně zapsána, v případě absence doplněna  známky y kontrolních prací a krátkých testů týkajících se malého úseku učiva, nutnost napsání nejméně 60% těchto testů  ústní zkoušení

164



Dále se hodnotí:  schopnost samostatného úsudku  řádné a aktivní plnění domácích úkolů  celková připravenost a s tím související aktivita v hodinách  pečlivost a přesnost zejména při řešení praktických příkladů Výuka předmětu účetnictví směřuje k tomu, aby žáci:  měli důvěru ve vlastní schopnosti a dovednosti  ekonomické a matematické znalosti aplikovali v odborné složce vzdělání  zkoumali a řešili praktické problémy, o výsledcích a řešení vedli diskuse  pracovali profesně dobře a pečlivě  získali pozitivní vztah k účetnictví, které mohou prakticky využít v podnikání a osobním životě, rovněž tak v celoživotním vzdělávání

165



Název vyučovacího předmětu: Účetnictví Výsledky vzdělávání

Učivo


2. ročník Žák bude v rámci předmětu umět:  vyhotovit účetní doklady  prakticky zaúčtovat běžné účetní příklady s pomocí účetní osnovy  zjistit hospodářský výsledek firmy  sestavit rozvahu ze zadaných údajů  seznámit se s účetními knihami, deníky a knihami analytické evidence  prakticky vyhotovit skladní karty a inventární karty dlouhodobého majetku  orientovat se v zákonné úpravě mezd, provádět mzdové výpočty  vyhotovit mzdové doklady  vyhotovit souvislý účetní příklad

 vymezení podstaty a významu účetnictví, právní úpravy účetnictví  seznámení s účetnickými doklady, jejich druhy a náležitostmi; vyhotovení účetních dokladů  účtová osnova pro podnikatele  účtový rozvrh, základy podvojného účetnictví, rozvahové a výsledkové účty; účet zisků a ztrát  vymezení pojmu majetek podniku a zdrojů financování majetku, sestavení rozvahy, aktiva a pasiva a jejich složení  účetní zápisy, účetní knihy  základní účtování finančního majetku, účtování DPH  účtování zásob materiálu způsobem A, B  účtování zásob zboží způsobem A, B  účtování dlouhodobého majetku, pořízení a odepisování dlouhodobého majetku  účtování mezd zaměstnanců, zúčtovací a výplatní listina  výpočet čisté mzdy  souvislý účetní příklad

166

Základy společenských věd  pracovní právo  finanční právo Ekonomika:  investiční činnost firmy  personální činnost firmy  financování podnikových činností  finanční analýza  daňová soustava Management a marketing  kalkulace ceny výrobku



3. ročník Žák bude v rámci předmětu umět:  zapisovat příjmy a výdaje ručně, počítačově (ÚČTO 2008)  vypracovat souvislý účetnický příklad daňové evidence  vyhotovit účetní doklady související se zúčtovacími vztahy (FAP, FAV, ZVL)  prakticky zúčtovat výsledky hospodaření  principy rozdělení hospodářského výsledku a jeho použití  prakticky založit a. s. a spol. s r. o.  praktické účtování uzávěrky účtů na konci účtovacího období  zpracovat souvislý účetní příklad včetně účetní uzávěrky a vyhotovení účetní uzávěrky

 charakteristika daňové evidence, deník příjmů a výdajů  souvislý účetní příklad daňové evidence  evidence zúčtovaných vztahů, kursové rozdíly, provozní zálohy  prohloubení učiva – účtování nákladů a výnosů, sestavení účtu hospodářského výsledku, výpočet daně z příjmů a zaúčtování daňové povinnosti firmy  účtování na kapitálových účtech  základní kapitál, jeho zvýšení a snížení  dlouhodobé bankovní úvěry  účetní uzávěrka, inventarizace, zaúčtování účetních operací na konci účtovacího období  daň z příjmů právnických osob  účetní uzávěrka, její charakter  sestavení rozvahy výkazu zisků a ztrát  souvislý účetní příklad

167

Ekonomika:  finanční analýza (  daňová soustava Management a marketing  kalkulace ceny výrobku  volba vhodných kritérií v rozhodovacím procesu Turismus  rozlišení nákladů firmy na přímé a nepřímé  kalkulace ceny výrobku



7.14. Management a marketing (Mm) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 0

II. 0

III. 0

IV. 2

Celkem 2

Obecné cíle předmětu: V rámci obecných cílů se žáci seznámí s pojmy management a marketing a s jejich významem, základními souvislostmi a to hlavně na ekonomické a odborné předměty. Pochopí používání jednotlivých manažerských funkcí, dále pravidla pro manažerské řízení. Procvičí se v používání jednotlivých nástrojů marketingového mixu obecně, v oblasti hotelnictví a turismu. Pojetí předmětu: Naučí se analyzovat silné a slabé stránky pracovního prostředí (hotel, CA, CK), hledat nové obchodní příležitosti a eliminovat rizika. Přínos managementu a marketingu k realizaci klíčových kompetencí:  sociální a personální (týmová práce, sebehodnocení, hodnocení kolektivem i vyučujícím, zodpovědnost k plnění úkolů)  komunikativní (osvojit si pravidla diskuse, intuitivních metod, respektovat odlišné názory, srozumitelně formulovat a vyjadřovat své myšlenky a také jasně a přehledně zaznamenávat a strukturovat své poznámky)  práce s informacemi (práce s PC, komunikace přes internet – získávání informací, elektronická pošta)  při praktických úkolech umět interpretovat výsledky, tabulky, grafy, schémata, umět provádět odkazy Kompetence k pracovnímu uplatnění a celoživotnímu vzdělávání:  možnost uplatnění na trhu práce, flexibilita, kreativita  komunikace a znalost pracovně-právních pravidel a legislativy ve vztahu zaměstnanec a zaměstnavatel  ochrana zdraví a životního prostředí a aplikace tohoto v praxi  samostatné řešení běžných pracovním i mimopracovních problémů, naučit se při tom uplatňovat různé metody myšlení, využívat nabyté vědomosti a zkušenosti  organizování, vedení, koordinování provozů jednotlivých úseků, činností pracovních týmů  účinně propagovat služby v cestovním ruchu i hotelnictví  orientovat se v sortimentu potravin, nápojů, nových trendů služeb, zájmů a přání klientů, zákazníků Mezipředmětové vztahy:  Informační a komunikační technologie  Ekonomika 168


     


Obchodní korespondence Turismus Hotelnictví Základy společenských věd Anglický jazyk Praxe

Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti V rámci občanských kompetencí se předpokládá rozvoj:  aktivita, samostatnost a zodpovědnost  dodržování pravidel chování, jednání v souladu morálními a společenskými principy  dodržování zákonů, zájem o společenské a politické domácí dění i světové Člověk a životní prostředí  Žáci jsou vedeni k tomu, aby měli vhodnou míru sebevědomí, odpovědnosti, byli schopni morálního úsudku, dovedli jednat s lidmi, vhodně komunikovat a diskutovat o citlivých tématech, dovedli hledat kompromisní řešení. Člověk a svět práce  Žáci jsou vedeni tomu, aby si uvědomovali zodpovědnost za vlastní životy, význam vzdělání pro život a budoucnost, byli vhodně motivováni k aktivitě v práci, dovedli písemně i verbálně prezentovat své schopnosti při jednání s potencionálními zaměstnavateli, uměli jasně formulovat svá očekávání a priority. Informační a komunikační technologie  Žáci jsou vedeni k tomu, aby používali základní aplikační programové vybavení počítače, pracovali s informacemi a komunikačními prostředky, to nejen pro účely uplatnění se v praxi a pracovním životě, ale i pro potřeby svého dalšího vzdělávání. Metody a formy výuky:  frontální výuka  motivační vyprávění, příklady z praxe  skupinová výuka  práce ve dvojicích  seminární práce 169



Název vyučovacího předmětu: Management a marketing Výsledky vzdělávání

Učivo


4. ročník Žák:

Vývoj a historie managementu  se seznámí s jednotlivými manažerskými funkcemi  chápe rozdíl mezi motivací a stimulací  osvojí si různé metody práce  popíše možnosti a metody získávání pracovníků pro služby  orientují se v základních typech organizačních struktur  chápe důležitost firemní řídící dokumentace, eventuelně certifikace (např.ISO normy) v prostředí služeb. Je jim objasněn význam kontroly a auditu.  se seznámí s řadou analýz, které se dají využít pro plánování a řízení, jak v managementu, tak v marketingu.  se seznámí s faktory nutnými pro vznik podnikání, s mikro a makro prostředím a vlivy  se seznámí s celou agendou personálního řízení

Manažerské funkce:  rozhodování, plánování, organizování, vedení (personální řízení), komunikace, kontrola  manažerské styly řízení  osobnost manažera  vnitřní a vnější zdroje získávání pracovních sil    

SWOT analýza portfoliová analýza analýza mikro a makro prostředí situační analýza

       

plánování pracovníků popis pracovního místa motivační dopis strukturovaný životopis přijímací pohovor vzdělávání pracovníků hodnocení pracovníků odměňování pracovníků

170

Ekonomika  náklady, výnosy, efektivita, hospodárnost  maximalistický a minimalistický princip  vztah na tzv. manažerské účetnictví Základy společenských věd (3. ročník):  obchodní právo  legislativa Informační a komunikační technologie  různé programy, např. Word, Excel, Power Point, Adobe Photoshop Ekonomika  personální funkce podniku Obchodní korespondence  motivační dopis  strukturovaný životopis Hotelnictví  personální práce a řízení Turismus  styly průvodcovské práce


Žák:


Marketing

Praxe  osobní zkušenosti z míst své praxe (CK, CA, hotel) Ekonomika  ceny, kalkulace, náklady, výnosy Informační a komunikační technologie  různé programy, např. Word, Excel, Power Point, Adobe Photoshop

 se seznamuje s přístupy firem k  trh, typy marketingu zákazníkům, objasní se jim základní kritéria  základní marketingové strategie segmentace  podnikatelské koncepce  pozná nástroje marketingového mixu,  základní „4P“ – produkt, price, place, informace o produktu/službě, rozdíl promotion výrobek a služba, specifika prostředí služeb  dále rozšiřující „4P“ pro oblast služeb – a CR, cenovou politiku, distribuční cesty, people, packaging, partnership, nástroje podpory prodeje, PR, prezentace, programming propagace, sponzoring, přímý marketing Cvičení, seminární práce  umí používat zmiňované analýzy v praxi dle hotelové i jiné řetězce a příklady franchízy prostředí, kde vykonává praxi  chápe význam franchízy a řetězců v oblasti služeb Pozn.: Ke studiu se využívá i poznatků získaných z praxe studentů v zařízení CA, CK a hotelů, eventuálně i v zahraničí. Dále z exkurzí v ČNB a Burze cenných papírů Praha a Parlamentu ČR.

171



7.15. Zeměpis cestovního ruchu (Zcr) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 3

II. 2

III. 0

IV. 0

Celkem 5

Obecné cíle předmětu: Vést žáky k rozeznávání podmínek rozvoje, podmínek rozmístění, oblastí a středisek cestovního ruchu v souvislostech s podmínkami politickými, hospodářskými i přírodními. Poskytnout žákům ucelený a srozumitelný systém informací a příkladů, na nichž lze ukázat a vysvětlit různé směry rozvoje cestovního ruchu, oblastí a středisek. Cílem je též motivovat žáky k tvořivému rozvíjení aktivit cestovního ruchu v souladu se zásadami trvale udržitelného vývoje na základě příkladů rozdílného využívání oblastí cestovního ruchu v Česku, Evropě i v mimoevropských regionech. Pojetí předmětu: Výuka předmětu je rozložena do prvního (3 hodiny týdně) a druhého (2 hodiny týdně) ročníku studia. Vzdělávání v předmětu Zeměpis cestovního ruchu vede k rozpoznávání nejvýznamnějších oblastí a středisek cestovního ruchu v České republice, Evropě i ve světě. K rozpoznávání odlišných fyzicko-geografických, kulturně-historických i hospodářských podmínek České republiky, Evropy a světa a jejich vlivu na utváření a rozvoj cestovního ruchu. K aplikování získaných poznatků v oblasti možného profesního působení. A k rozvoji verbálních a neverbálních komunikačních dovedností. Přínos zeměpisu cestovního ruchu k realizaci klíčových kompetencí: Občanské kompetence jsou rozvíjeny k odpovědnému, samostatnému a aktivnímu jednání ve vlastním i veřejném zájmu. K jednání v souladu s morálními principy a v protikladu k nesnášenlivosti, xenofobii a diskriminaci. Ke kritickému myšlení, tj. ke schopnosti posoudit věrohodnost informací a tvoření vlastního úsudku. Komunikativní kompetence jsou rozvíjeny k schopnosti přiměřeného vyjadřování a vhodné prezentace. Ke schopnosti srozumitelného a souvislého formulování myšlenek v mluvené i písemné formě. Ke schopnosti formulovat a obhajovat názory a postoje, respektovat názory jiných. Kompetence využívat prostředky informační a komunikativní technologie a efektivně pracovat s informacemi je rozvíjena ke schopnosti pracovat se základním programovým vybavením počítače a schopnosti získávat informace z otevřených zdrojů, včetně internetu. Ke schopnosti vytvořit si vlastní úsudek na základě vyhodnocení zdrojů geografických informací. Mezipředmětové vztahy:  Český jazyk a literatura  Základy přírodních věd  Dějiny a kultury v souvislostech  Základy společenských věd 172


   


Technika služeb cestovního ruchu Informační a komunikační technologie Turismus Hotelnictví

Průřezová témata: Občan v demokratické společností Žáci jsou vedeni k tomu, aby  ovládali zásady jednání pracovníka komunikujícího s klienty, pracovníka ve veřejné správě  dovedli jednat s lidmi, hledat kompromisní řešení a měli vhodnou míru sebeovládání, sebekritiky a odpovědnosti Člověk a životní prostředí Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  pochopili vztahy mezi stavem životního prostředí, udržitelným vývojem a rozvojem cestovního ruchu  dokázali vyhodnocovat informace o životním prostředí související s omezeními cestovního ruchu a uměli je získat, efektivně s nimi pracovat a kriticky posuzovat Člověk a svět práce Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  si uvědomovali význam vzdělání a práce pro život  byli motivováni k aktivnímu pracovnímu životu a vlastní pracovní kariéře Informační a komunikační technologie Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  byli schopni pracovat s informacemi, vyhledávat, vyhodnocovat a využívat informace, ovládat verbální i elektronickou komunikaci při jednáních  odpovědně rozhodovali na základě získaných informací  používali základní a aplikační programové vybavení počítače pro potřeby v praxi a pro potřeby dalšího vzdělávání Metody a formy výuky: Výuka zahrnuje mimo obvyklých i tyto formy:  skupinové vyučování  praktické užití získaných informací a jejich prezentování, např. referátem nebo vlastní průvodcovskou činností  řešení problémových úloh  využívání informačních a komunikačních technologií  hry, soutěže, kvizy 173



 projektové vyučování  další aktivizující formy a metody  samostatné studium odborné literatury, získávání dovedností a návyků vyhledávání a účelného využívání informací z literatury, tisku dalších médií a ze sítě internet  odborné exkurze Způsoby hodnocení výsledků žáků Hodnocení výsledků využívá klasické diagnostické metody:  ústní zkoušení  písemné zkoušení dílčí  písemné zkoušení souhrnné  praktické prezentace informačního minima o oblasti nebo středisku CR

174



Název vyučovacího předmětu: Zeměpis cestovního ruchu Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:  ovládá základy zeměpisu cestovního ruchu  vysvětlí rozložení světového hospodářství a služeb  vysvětlí globální problémy ve vztahu k CR Žák:  charakterizuje Česko z hlediska historického, kulturního a politického  ovládá základy fyzické a ekonomické geografie České republiky  vysvětlí možnosti a potenciál turistických lokalit Žák:

Světové uspořádání, globální problémy a základy zeměpisu CR

Česká republika

Oblasti a destinace cestovního ruchu v Česku

 charakterizuje významné oblasti a lokality CR v České republice  uvede nejvýznamnější památky v ČR Žák:  charakterizuje významné lokality a oblasti CR ve střední Evropě se zřetelem na blízkost k České republice

Oblasti a destinace cestovního ruchu ve střední Evropě

175

Technika služeb cestovního ruchu  specifické formy cestovního ruchu Český jazyk a literatura  česká literatura v 19. století Základy přírodních věd  ekologie – globální problémy Základy společenských věd  politické systémy a ideologie, umění a umělecké styly Informační a komunikační technologie  zpracování textu ve Wordu  internetový prohlížeč



2. ročník Žák:  charakterizuje významné oblasti a lokality CR v jednotlivých regionech světa  uvede nejvýznamnější destinace, jejich využití a potenciál  chápe důležitost jednotlivých regionů CR, jejich vzájemné vztahy a možnosti jejich využití českými turisty

Oblasti a destinace CR v:  jihozápadní Evropě  jihovýchodní Evropě  západní Evropě  severní Evropě  východní Evropě Oblasti a destinace CR v Americe Oblasti a destinace CR v Asii Oblasti a destinace CR v Africe Oblasti a destinace CR v Austrálii a Oceánii Cestovní ruch v Arktidě a Antarktidě

176

Mezipředmětové vztahy Technika služeb cestovního ruchu  specifické formy cestovního ruchu  historie cestovního ruchu Český jazyk a literatura:  česká a světová literatura Základy společenských věd  politické systémy a ideologie  mezinárodní organizace Informační a komunikační technologie  zpracování textu ve Wordu  internetový prohlížeč Cizí jazyk  využívá znalosti z tohoto předmětu



7.16. Technika služeb cestovního ruchu (Tscr) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 2

II. 2

III. 2

IV. 2

Celkem 8

Obecné cíle předmětu: Obsahový okruh vychází ze skutečnosti, že cestovní ruch představuje širokou škálu oborů a profesí, které se v komplexu podílejí na uspokojování potřeb a požadavků jeho účastníků. Jedná se o poskytování služeb ubytovacích a stravovacích, informačních¨a zprostředkovacích, dopravních, průvodcovských, kulturně-společenských, sportovně rekreačních i o služby infrastruktury. Každá z uvedených služeb má specifické požadavky na cíle a obsah vzdělávání. Kromě poznatkového multidisciplinárního základu poskytuje obsahový okruh mimořádnou příležitost k formování žádoucích osobnostních a profesionálních postojů žáků, k rozvíjení jejich komunikativních, organizačních, ale i koncepčních a podnikatelských dovedností. Předmět technika služeb cestovního ruchu dává žákům v ucelené podobě výklad zaměřený na vývoj cestovního ruchu, jeho postavení v současném světovém hospodářství a také na jeho právní, organizační a řídící strukturu. Součástí výkladu je rovněž stručná charakteristika jednotlivých forem cestovního ruchu. Základem výuky je seznámení žáků se základními a doplňkovými službami cestovního ruchu, odbornou terminologií používanou v oborech hotelnictví, gastronomie a turismu. Cílem výuky je, aby se žáci naučili zajišťovat a provádět jednotlivé služby cestovního ruchu jak po stránce teoretické, tak i praktické. Výuka též poskytne žákům základní vědomosti společenské výchovy, hygieny, estetiky a sociální psychologie. V oblasti gastronomie se žáci seznámí s pracovním inventářem na úseku obsluhy, přípravou na provoz a systémy a způsoby obsluhy včetně organizace práce. Pojetí předmětu: Předmět je koncipován jako integrující maturitní předmět, který úzce propojuje jednotlivé odborné i všeobecně vzdělávací poznatky z oblasti cestovního ruchu, kultury, ekologie, ekonomie, marketingu základů hotelnictví a turismu. Výuka směřuje především k tomu, aby si žáci osvojili:  vývoj a členění cestovního ruchu, základní jeho druhy a formy  znalost jednotlivých služeb cestovního ruchu a způsoby jejich zabezpečování  historii a strukturu dopravních služeb  historii a strukturu ubytovacích služeb  historii a současnost stravovacích služeb  služby poskytované v cestovních kancelářích a agenturách i v turistických informačních centrech  průvodcovskou činnost, podmínky jejího provozování  využívání informačních technologií v cestovním ruchu 177


      


gastronomická pravidla a jejich uplatnění při různých společenských akcích sestavování nabídkových listů a menu jednoduchou, složitou i speciální obsluhu v různých typech stravovacích zařízeních dodržování bezpečnostních a hygienických pravidel, estetiky práce a ochrany životního prostředí zásady společenského i profesního chování na národní i mezinárodní úrovni v různých provozech cestovního ruchu aplikaci marketingových dovedností v segmentu služeb cestovního ruchu základy managementu cestovního ruchu včetně destinačního managementu

Přínos techniky služeb cestovního ruchu k realizaci klíčových kompetencí:  zvládnutí odborné terminologie, která se užívá v oblasti průmyslu cestovního ruchu  seznámení a důkladné osvojení jednotlivých segmentů a technik cestovního ruchu  pochopení důležitosti cestovního ruchu jako jednoho z nejdynamičtěji se rozvíjejících oborů lidské činnosti, který je provázen neustálými technologickými, organizačními a právními změnami  poznání bohatství stavitelských památek, muzeí a galérií, které patří k hlavním cílům cestovního ruchu s důrazem na památky UNESCO  využití mezipředmětových vztahů s odbornými předměty i z výukou cizích jazyků Mezipředmětové vztahy:  Zeměpis cestovního ruchu  Dějiny a kultury v souvislostech  Hotelnictví  Turismus  Základy společenských věd  Ekonomiku  Informační a komunikační technologie  Praxe Průřezová témata: Obsah předmětu navazuje a využívá mezipředmětových vztahů z předmětů Zeměpis cestovního ruchu, Dějiny a kultury v souvislostech, Hotelnictví, Turismus, Občanská nauka, Právo, Praxe, Psychologie, Ekonomika, Management a marketing Občan v demokratické společnosti :  žáci jsou vedeni k aktivitě k věcným diskusím nad konkrétními problémy v cestovním ruchu, jak ve světě, tak v České republice 178


 


při vypracovávání referátů a seminárních prací se učí orientovat v široké informační nabídce z odborné literatury i z různých médií, samostatně kriticky posuzovat jejich věrohodnost a tím posilovat svoji informační gramotnost žáci se učí ovládat zásady jednání pracovníků v cestovním ruchu v komunikaci s klienty a se zástupci veřejné správy a samosprávy

Člověk a životní prostředí :  žáci budou vedeni k ohleduplnosti k životnímu prostředí a k trvale udržitelnému rozvoji cestovního ruchu  žáci budou vedeni k tomu, že uspokojování základních životních potřeb nevychází pouze z krátkodobého prospěchu a nesnižuje rozmanitost zachování přirozené funkce ekosystémů Člověk a svět práce : Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  si uvědomovali význam vzdělání a práce pro život  byli motivováni k aktivnímu pracovnímu životu a vlastní pracovní kariéře Informační a komunikační technologie Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  byli schopni pracovat s informacemi, vyhledávat, vyhodnocovat a využívat informace, ovládat verbální i elektronickou komunikaci při jednáních  odpovědně rozhodovali na základě získaných informací  používali základní a aplikační programové vybavení počítače pro potřeby v praxi a pro potřeby dalšího vzdělávání  uměli vytvářet propagační a informační materiály v různých subjektech cestovního ruchu Metody a formy výuky:  základní metodou výuky bude výuka přímá, frontální s dominantním postavením vyučujícího a s jednoznačně stanovenými postupy a cíli  získávání nových poznatků bude prováděno formou výkladu  řízený rozhovor s převahou verbálních aktivit na straně vyučujícího s průběžným zápisem  presentace nových poznatků pomocí audiovizuálních metod s využitím elektronických technologií (powerpoint, DVD a video programy apod.)  problémová výuka s využitím odborných materiálů  odborné exkurze a návštěvy výstav, muzeí a galerií  aktivní práce žáků formou skupinového vyučování s využitím kooperativních technik a induktivní i deduktivní výuky 179



 ověřování znalostí formou ústního a písemného zkoušení  seminární práce a studentské projekty Metody a formy výuky budou voleny tak, aby odpovídaly věku žáků, podporovaly jejich motivaci, pro zachování psychohygienických zásad.

180



Název vyučovacího předmětu: Technika služeb cestovního ruchu Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:  zná vývoj a členění CR  zná jeho druhy a formy, jednotlivé služby CR a způsoby jejich zabezpečení  zná přehled základních a doplňkových služeb CR

Žák:  ovládá techniku zabezpečení dopravních služeb a členění dopravních služeb

Žák:  orientuje se v systému ubytovacích služeb  umí se postarat o hosty v ubytovacím zařízení  dokáže klasifikovat ubytovací služby  zná mezinárodní hotelové řetězce

Cestovní ruch         

vymezení základních pojmů CR členění a historie CR systém řízení CR, orgány a organizace CR právní úprava CR v ČR a v EU předpoklady dalšího rozvoje CR podstata a zvláštnosti služeb CR klasifikace a charakteristika služeb CR subjekt a objekt CR charakteristika základních a doplňkových služeb CR Jednotlivé druhy dopravy    

silniční doprava – hromadná a individuální železniční doprava – osobní a nákladní letecká doprava – pravidelná a charterová ostatní druhy dopravy – vodní, vertikální, integrovaná

Ubytovací služby  historie ubytovacích služeb  kategorizace ubytovacích služeb v ČR a ve světě  organizace a technika ubytovacích zařízení  péče o hosty  vnitřní organizace ubytovacích služeb  klasifikace ubytovacích služeb 181

Základy společenských věd  právní úprava CR v ČR a EU Turismus  služby cestovního ruchu

Turismus  druhy dopravy Zeměpis cestovního ruchu Ekonomika:

Hotelnictví  ubytovací služby Praxe:  práce v ubytovacích službách Zeměpis cestovního ruchu Ekonomika:



 mezinárodní hotelové řetězce  trendy v mezinárodním hotelnictví  jednotlivé úseky v ubytovacích zařízeních

2. ročník Žák:  orientuje se v problematice stravovacích služeb  umí vytvořit jídelní či nápojový lístek  zná základy stolování  ovládá gastronomická pravidla

Stravovací služby                

historie stravovacích služeb kategorizace stravovacích služeb nabídka a prodej v hostinských zařízeních tvorba jídelních a nápojových lístků formy prodeje stravovacích produktů stolování způsoby obsluhy obsluha v dopravních prostředcích osobnost pracovníka na úseku obsluhy inventář na úseku obsluhy etika a společenská výchova estetika a bezpečnost práce ve stravovacích službách servis nápojů a pokrmů – historie a současnost zvláštnosti obsluhy v různých zařízeních světová a národní gastronomie gastronomická pravidla

182

Hotelnictví  stravovací služby Praxe:  práce ve stravovacích službách Základy společenských věd  etika a společenská výchova, estetika  psychologie osobnosti



Žák:  uvědomuje si specifika lázeňského CR  ovládá lázeňský místopis

Žák:  orientuje se ve specifických formách CR dle jednotlivých tržních segmentů

Žák:  zná postavení a činnost CK a CA

Lázeňství

Turismus

 historický vývoj lázeňství v ČR a Evropě  lázeňský místopis  význam lázeňství a přírodních léčivých zdrojů  formy a organizace lázeňských pobytů  služby lázeňského CR  Wellness programy 3. ročník Specifické formy cestovního ruchu  cestovní ruch dětí a mládeže  seniorský cestovní ruch  venkovská turistika, ekoturistika, agroturistika, prožitková turistika, cykloturistika, horská turistika, náboženská turistika Postavení a činnost CK a CA      

historie CK ve světě a v ČR zákonné podmínky CR organizační struktura CK a CA příprava produktu tvorba produktu kalkulace produktu

183

Dějiny a kultury v souvislostech: Zeměpis cestovního ruchu

Turismus Zeměpis cestovního ruchu

Turismus Praxe:



Žák:  využívá informační technologie v CR  zná vybrané informační a rezervační systémy v CR a umí s nimi pracovat

Žák:  orientuje se v systému dokladů  zná finanční a směnárenskou problematiku související s CR  ovládá způsoby hotovostních i bezhotovostních plateb

Žák:  orientuje se v základních právních úpravách pojištění v oblasti CR

Žák:  umí aplikovat marketingové strategie v odvětvích CR

Kategorizace a činnost ITC     

animační programy historie ITC význam informací v CR informační a rezervační systém v CR globální distribuční systémy

Cestovní problematika      

druhy pasů a víz celní politika typy směnáren určení kurzu koruny vůči euru a dolaru příprava na vstup do eurozóny šeky, vouchery, platební karty, elektronické bankovnictví 4. ročník

Pojištění v oblasti cestovního ruchu  typy pojištění  pojistné plnění  likvidace pojistných událostí  asistenční služba Marketingová strategie v oblasti CK       

historie marketingu výzkum trhu tržní segmenty spotřební chování tvorba reklamních materiálů tvorba produktu CR z hlediska marketingu využití moderních IT 184

Informační a komunikační technologie  informační a rezervační systémy Turismus  rezervační systémy Průvodcovství  informační systémy Praxe: Turismus Účetnictví

Management a marketing Ekonomika:




Žák:  orientuje se v oboru managementu CR, především na úrovni středního řízení firem

Management v oblasti CR      

oblast řídící práce manažerské typy volba pracovníků motivace a výchova pracovníků získávání zákazníků příklady managementu ve firmách CR v ČR

185




7.17. Dějiny kultury v souvislostech (Dks) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 2

II. 3

III. 0

IV. 0

Celkem 5

Obecné cíle předmětu: Připravit žáky k činnostem, které jim zprostředkují informace z dějin kultury a geografie z hlediska využití v cestovním ruchu. Žáci si mají uvědomit a naučit se rozumět společnosti jako sociální skutečnosti proměnlivé v čase, mají lépe pochopit kulturní odlišnosti jednotlivých civilizací a posilovat vědomí multikulturality jako zdroje vzájemného obohacování, lépe využívat mezipředmětových vazeb při vytváření historického a kulturního povědomí při poznávání hlavních vývojových etap, světové i domácí kultury v oborech výtvarného umění, tj. architektuře, sochařství a malířství. Předmět bude lépe systematizovat různorodé historické informace jak z obecných dějin, tak z dějin kultury, estetiky, i ostatních oblastí života demokratické společnosti. Seznámí žáky s nejvýznamnějšími galeriemi, muzei a sbírkami u nás i ve světě, v návaznosti na zeměpis cestovního ruchu. Pojetí předmětu: Výuka směřuje především k tomu, aby si žáci  uvědomili, jakým historickým vývojem vznikla dnešní podoba světa, a to hlavně v evropském kulturním okruhu  získali poznatky o národních dějinách, uvědomovali si svou národní, kulturní a státní příslušnost i sounáležitost se státy EU  dovedli zařadit regionální a národní dějiny do evropského a světového kontextu  chápali evropské integrační procesy a jejich problémy v historii i v současnosti  poznali rozdíly mezi nedemokratickými a demokratickými způsoby vlády a porozuměli historickému vývoji demokracie i principům fungování moderní demokracie, uvědomili si, že každý člověk je svobodná, lidskými právy obdařená bytost, jednající však vždy v omezujících historických podmínkách  chápali otevřenost historického obrazu a pluralitu názorů na historické i kulturní procesy, události a osobnosti, poznali variantnost historických interpretací a získali přitom soubor návyků vedoucích ke kritickému posuzování historické skutečnosti  poznali všední život lidí v různých historických podmínkách včetně života žen, dětí, mládeže a společenských minorit  seznámili se s historickými kořeny dnešních globálních problémů  dovedli vyhledávat různé zdroje informací o historii a pracovat s nimi 186



 byli kritičtí, odpovědní a schopní si tvořit samostatný úsudek založený na nezbytných faktografických znalostech a intelektových dovednostech  získávali komunikativní dovednosti včetně správného používání historické a kulturní terminologie, spisovnosti a stylistické úrovně svého projevu  porozuměli vztahu člověka a kultury v plynutí historického času, byli schopni soucítit s mimolidskou přírodou a zastávali praktické postoje při její ochraně  předmět seznamuje žáky s jednotlivými uměleckými směry a jejich hlavními tvůrci Přínos dějin a kultury v souvislostech k realizaci klíčových kompetencí:  zvládnutí odborné terminologie, která se užívá při charakteristice uměleckých technik, staveb, jejich výzdoby, zařízení, aby absolventi pak mohli bez problémů využívat i odborně zaměřené průvodce a příručky  seznámení s hodnotami našeho lidového umění, s problémy památkové péče, budou vedeni ke sledování významných kulturních a společenských akcí (hudební a filmové festivaly, divadelní přehlídky, národopisné slavnosti, výstavy)  poznání bohatství stavitelských památek, sochařských děl, vzácných knižních fondů, muzeí a galérií, které patří k hlavním cílům cestovního ruchu s důrazem na památky UNESCO  pochopení hodnot historických a kulturních památek a památkové péče Mezipředmětové vztahy:  český jazyk a literatura  zeměpis cestovního ruchu  technika služeb cestovního tuchu  turismus  základy společenských věd Průřezová témata: Předmět využívá informace ze všeobecně vzdělávacích i odborných předmětů v rámci mezipředmětových vztahů. Občan v demokratické společnosti :  žáci jsou vedeni k aktivitě k věcným diskusím nad konkrétními kulturními a uměleckými problémy, jak ve světě, tak v České republice  při vypracovávání referátů a seminárních prací se učí orientovat v odborné literatuře i v různých médiích, samostatně kriticky posuzovat jejich věrohodnost a tím posilovat svoji informační gramotnost 187



 na základě historických skutečností jsou žáci vedeni k pochopení moderní demokratické společnosti, multikulturního prostředí a občanského postoje k problémům globalizovaného světa Člověk a životní prostředí :  žáci budou vedeni k ohleduplnosti k životnímu prostředí, přírodních, kulturních, technických a historických památek  žáci budou vedeni k tomu, že uspokojování základních životních potřeb nevychází pouze z krátkodobého prospěchu a nesnižuje rozmanitost památek k dalšímu rozvoji cestovního ruchu Člověk a svět práce : Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  si uvědomovali význam vzdělání, kultury a umění pro život  byli motivováni k aktivnímu pracovnímu životu, podpoře kultury a smysluplnému využívání volného času Informační a komunikační technologie Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  byli schopni pracovat s informacemi, vyhledávat, vyhodnocovat a využívat informace, ovládat verbální i elektronickou komunikaci při jednáních  odpovědně rozhodovali na základě získaných informací  používali základní a aplikační programové vybavení počítače pro potřeby v praxi a pro potřeby dalšího vzdělávání Metody a formy výuky:  základní metodou výuky bude výuka přímá, frontální s dominantním postavením vyučujícího a s jednoznačně stanovenými postupy a cíli  získávání nových poznatků bude prováděno formou výkladu  řízený rozhovor s převahou verbálních aktivit na straně vyučujícího s průběžným zápisem  presentace nových poznatků pomocí audiovizuálních metod s využitím elektronických technologií (powerpoint, DVD a video programy apod.)  problémová výuka s využitím odborných materiálů  odborné exkurze a návštěvy výstav, muzeí a galerií  aktivní práce žáků formou skupinového vyučování s využitím kooperativních technik a induktivní i deduktivní výuky 188



 ověřování znalostí formou ústního a písemného zkoušení  seminární práce a studentské projekty Metody a formy výuky budou voleny tak, aby odpovídaly věku žáků, podporovaly jejich motivaci, při zachování psychohygienických zásad.

189



Název vyučovacího předmětu: Dějiny a kultury v souvislostech Výsledky vzdělávání

Učivo


1. ročník Žák:  rozumí pojmům dějiny, kultury a umění  zná jejich místo ve společnosti

Žák:  seznámí se se způsoby obživy a soužití pravěkých lidí v souvislosti s jejich výtvarnými projevy

Žák:  seznámí se s podstatou společností starověkých civilizací a s jejich kulturním přínosem  chápe přínos antických státních útvarů pro rozvoj evropské politiky, kultury a umění  seznámí se s počátky křesťanství

Úvod do předmětu  význam poznávání dějin  historické prameny  variabilita výkladu minulosti  periodizace dějin  dějiny kultury  hlavní druhy výtvarných umění Pravěk  nálezy výtvorů pravěkého člověka ve světě a u nás

Starověk  písmo, architektura a výtvarné umění v Egyptě, Mezopotámii, Indii a Číně  přírodní podmínky starověké kultury ve středomoří  Antika (vymezení pojmu)  antická mytologie a náboženství Řecké městské státy (Athény a Sparta) 190

Mezipředmětové vztahy Turismus (3. – 4. ročník): Technika služeb cestovního ruchu:

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (1. ročník):  literatura starověku



Žák:  seznámí se s formováním raně středověké Evropy a vlivem východořímské říše na tento proces  seznámí se s formováním raně feudálních států v Evropě a obdobím románské kultury

Žák:  učí se chápat změny politické, hospodářské, sociální i kulturní v období gotické kultury  seznámí se s rozmachem českého státu a jeho významem ve střední Evropě

 jednotlivá období Římské říše  architektura, sochařství, malířství a užité umění antického Říma  naše země v době římské  Izraelité, vznik monoteistického náboženství, Bible Středověk       

stěhování národů kultura byzantské, arabské a francké říše první státní útvary na našem území přemyslovský stát křížové výpravy boj mezi mocí světskou a církevní nejznámější románské památky v Evropě a ČR Vrcholný středověk    

vznik měst rozvoj řemesel a obchodu český stát za vlády posledních Přemyslovců vláda Lucemburků s důrazem na období Karla IV.  gotická kultura a životní styl jednotlivých vrstev společnosti  kritika poměrů v církvi a husitství v Čechách

191

Mezipředmětové vztahy Zeměpis cestovního ruchu (1. ročník): Turismus (3. – 4. ročník):  významné památky v Evropě a ČR

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (1. ročník):  literatura středověku Základy společenských věd (1. ročník):



Žák:  seznámí se s pojmy humanismus a renesance a s šířením jejich projevů v Evropě  uvědomí si důvody a význam objevných plaveb a důsledky pronikání evropské civilizace do nově objevených zemí Žák:  seznámí se s náboženským rozdělením Evropy a jeho vlivem na její další vývoj

Žák:  seznámí se s novověkem a třicetiletou válkou

Žák:  seznámí se s počátky absolutismu v Evropě a učí se rozpoznávat projevy barokní kultury

Pozdní středověk a raná renesance    

doba poděbradská raná italská renesance doba Jagellonská objevné plavby a jejich vliv na evropskou společnost

Vrcholná renesance  vrcholná italská renesance a manýrismus  Martin Luther  jezuitský řád a Tridentský koncil  nástup Habsburků na český trůn  česká renesance  konec hegemonie Španělska  Rudolfinská doba Novověk –Rané baroko  Stavovské povstání v Čechách  Třicetiletá válka  obnovené zřízení zemské v Čechách a na Moravě a nástup protireformace v Čechách Vrcholné baroko  vláda Habsburků po třicetileté válce  politické poměry ve Francii, Rusku, Prusku, Velké Británii  baroko v Čechách  barokní malířství, sochařství a hudba 192

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (1. ročník):  literatura středověku a renesance Zeměpis cestovního ruchu: □ Základy společenských věd (1. ročník): □ Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (1. ročník):  renesance v Čechách Základy společenských věd (1. ročník): □

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (1. ročník):  baroko – Jan Ámos Komenský



2. ročník Žák:  seznámí se s pojmy osvícenství a osvícenský absolutismus  uvědomí si nástup buržoazie a postupný rozpad feudální společnosti

Žák:  uvědomí si emancipační hnutí národů, které vedlo k vyváření nových evropských národních států, a to zejména v souvislosti se vznikem moderních uměleckých směrů

Žák:  uvědomí si dokončení národních emancipačních snah a vzniku moderních politických proudů  seznámí se s pojmem kolonialismus, s expanzí evropských mocností do ostatních světadílů a s formováním vojensko politických bloků v Evropě

Pozdní baroko a konec 18. století  boj o španělské dědictví  pragmatická sankce  vláda Marie Terezie a Josefa II.  počátky českého národního obrození  vznik USA  Velká francouzská revoluce  klasicismus 1. polovina 19. století  Napoleonské války a Vídeňský kongres; empír  Průmyslová revoluce  revoluční rok 1848 v Evropě a v českých zemích  umělecké směry: romantismus, realismus, „pomníková mánie“ 2. polovina 19. století     

dualismus Rakouska vznik Německa a Itálie Krymská válka Trojspolek a státy Dohody umělecké směry: impresionismus, postimpresionismus, historické slohy v architektuře, secese 193

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (1. ročník):  baroko, klasicismus, české národní obrození

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (2. ročník):  romantismus, kritický realismus Základy společenských věd:

Mezipředmětové vztahy Zeměpis cestovního ruchu (1. – 2. ročník):



 vznik moderních uměleckých směrů

Žák:  učí se chápat 1. polovinu 20. století jako období dvou nejničivějších světových válek  uvědomí si rozdíl mezi demokracií a diktaturou

20. století – období 1. a 2. světové války      

      

příčiny 1. světové války 1. světová válka Verseillsko-washingtonský systém ruská revoluce a vznik SSSR, ruský bolševismus rozpad Rakouska-Uherska a vznik Československa umělecké směry: expresionismus, kubismus, futurismus, abstrakce, konstruktivismus, funkcionalismus, surrealismus české divadlo a film italský fašismus německý nacionální socialismus ČSR mezi válkami a Mnichovská dohoda příčiny 2. světové války 2. světová válka Postupimská konference

194

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (3. – 4. ročník):  česká a světová literatura 20. století Základy společenských věd (1. – 2. ročník):



Žák:

2. polovina 20. století

 seznámí s projevy holocaustu  seznámí se se vznikem a problémy bipolárního světa  učí se chápat poválečný vývoj ČSR  seznámí se s pojmem světová globalizace a s důležitostí začlenění ČR do integračního procesu EU

      

       

Norimberský proces vznik OSN a UNESCO Studená válka poválečná ČSR v letech 1945 – 1947 únorový převrat 1948 a padesátá léta v ČSR začlenění ČSR do sféry vlivu SSSR umělecké směry: existencionalismu, sorela, abstraktní expresionismus, neosurrealismus, minimalismus počátky letů člověka do vesmíru 60. léta v umění, neorealismus ve filmu Historie populární hudby (worksongs, spirituály, blues, rock and roll, folk, atd… Pražské jaro 1968 období normalizace v ČSSR konec studené války a rozpad sovětského bloku rok 1989 příčiny rozpadu ČSFR a vznik České republiky a Slovenska

Mezipředmětové vztahy Český jazyk a literatura (3. – 4. ročník):  česká a světová literatura 20. století Technika služeb cestovního ruchu: Základy společenských věd (1. ročník):

Zeleně je vyznačeno učivo předmětu Dějiny kultury, který ve školním roce 2013/2014 dobíhá ve třídě 4.B.

195



7.18. Praxe (Px) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 0

II. 0

III. 6

IV. 6

Celkem 12

Obecné cíle předmětu: Cílem praktického vzdělávání v návaznosti na teoretické předměty služeb cestovního ruchu (HOT, TUR, TSCR, ZCR) je získání předpokladů vykonávat činnosti charakteru obchodně podnikatelského, provozního a řídícího v nižších a středních článcích struktury řízení ve všech formách podnikání cestovního ruchu. Pojetí předmětu: Vzdělávání ve vyučovaném předmětu směřuje k tomu, aby si žáci:  doplnili teoretickou výuku nácvikem praktických dovedností  prakticky procvičili komunikativní, personální a odborné kompetence  rozvíjeli komunikativní kompetence i v cizím jazyce  posílili organizační schopnosti a svoji samostatnost  posílili dovednost pracovat v týmu  propojili dovednosti z různých vyučovacích předmětů Průběh praxi rozdělujeme na dvě části: souvislé praxe a průběžná praxe, která je začleněna do třetího a čtvrtého ročníku studia (v obou ročnících je předmět dotován šesti hodinami týdně). Formy souvislých praxí: V každém ročníku je souvislým praxím věnováno 10 dní, tj. 60 hodin. Souvislá praxe v 1. ročníku:  praxe se koná v době ústních maturitních zkoušek (přelom května a června)  zajištění kvalitních a vhodných zařízení – hotely, cestovní kanceláře a agentury  další náplň exkurzí v návaznosti na cestovní ruch – Česká národní banka, turistické aktivity (pochod, orientace v terénu, literární zeměpis)  seznámení se s provozem letiště Praha  „modelové“ průvodcování tříd profesionálním průvodcem PIS  informace o organizačním zajištění exkurzí: □ tříd – informace o chování, oblékání, docházce, vedení sešitů o praxích; rozvrh návštěv pracovišť a aktivit □ učitelů 196



Souvislá praxe v 2. ročníku:  praxe se konají v době ústních maturitních zkoušek  zajištění pracovní smlouvy a náplň činností pro podniky  individuální zajištění pracovišť studenty do konce dubna (možnost pracovat týden v hotelu a týden v cestovní kanceláři)  informace o průběhu praxí (ústní i písemná, vedení sešitů)  kontroly vyučujících na pracovištích (vyhodnocení kladů a nedostatků)  kontrola vedení sešitů o průběhu praxí vyučujícím praxí ve 3. ročníku Souvislá praxe ve 3. ročníku:  praxe se konají v době ústních maturitních zkoušek  další charakteristika je shodná s druhým ročníkem Souvislá praxe ve 4. ročníku:  praxe se konají v září, tj. v druhém a třetím týdnu školního roku  další charakteristika je obdobná jako ve druhém ročníku Přínos praxe k realizaci klíčových kompetencí:  umět pracovat v týmu, ale i samostatně  naučit se tvořivě zasahovat do pracovního prostředí  osvojit si práva a povinnosti pracovníků  umět správně odhadovat své možnosti a schopnosti, zvažovat a respektovat možnosti a schopnosti jiných  rozvíjet komunikativní dovednosti (písemné, verbální)  vyjadřovat se a vystupovat v souladu se zásadami kultury projevu, chování a oblékání  posuzovat reálně své fyzické a duševní možnosti, odhadovat důsledky svého chování v různých situacích  aplikovat znalosti cizích jazyků v pracovním prostředí  uvědomit si přijmout potřebu se celoživotně vzdělávat Mezipředmětové vztahy: Předmět praxe je úzce spjat s těmito předměty:  Hotelnictví  Turismus  Technika cestovního ruchu  Cizí jazyky – anglický, německý, španělský  Český jazyk a literatura 197


    


Zeměpis cestovního ruchu Dějiny kultury v souvislostech Management a marketing Ekonomika Účetnictví

Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti Žáci by měli být vedeni k tomu, aby získali vhodnou míru sebevědomí, schopnost morálního úsudku a byli schopni odolávat myšlenkové manipulaci. Žák by měl zvládat:  komunikaci, řešení konfliktů, schopnost vyjednávat  historický vývoj (především v 19. a 20. století) Člověk a životní prostředí Hlavním cílem je vést žáky k tomu, aby:  respektovali principy udržitelného rozvoje  samostatně a aktivně poznávali okolní prostředí, získávali informace z různých informačních zdrojů Člověk a svět práce Toto téma přispívá k naplňování cílů vzdělávání zejména v rozvoji těchto obecných kompetencí:  práce s informacemi, vyhledávání, vyhodnocování a využívání informací  verbální komunikace při důležitých jednáních  písemné vyjadřování při úřední korespondenci Informační a komunikační technologie Cílem tohoto tématu je naučit žáky používat základní a aplikační programové vybavení počítače. Dále je důležité naučit žáky pracovat s informacemi a s komunikačními prostředky. Metody a formy výuky, způsoby hodnocení:  průběžné kontroly vyučujících praxe na pracovištích  rozbor a hodnocení žáka při kontrolách na pracovištích za přítomnosti nadřízeného pracovníka  kontrola sešitů na PX po stránce formální i obsahové  písemné hodnocení pracoviště (bodová stupnice) výkonu práce žáka v 1. a 2. pololetí – součást klasifikace  seminární práce a referáty – součást klasifikace  pozorování 198



Spolupráce se sociálními partnery: Při tvorbě ŠVP a profilu absolventa je role sociálních partnerů nezastupitelná, protože by měla přinášet pozitiva pro všechny zúčastněné strany – pracoviště (hotely, CK), školu i rodiče. Základem hodin praxe žáků vychází z mnohaleté spolupráce s podnikovou sférou, protože škola nedisponuje moderním technickým i prostorovým vybavením. Vyučující při pravidelných návštěvách průběžné i souvislé praxe na jednotlivých pracovištích doporučují, korigují poznatky, které by měly vést ke zlepšení profilu absolventa. Zkušenosti z této spolupráce však nejsou ve všech případech jen pozitivní, jednak proto, že počet pracovišť v Praze je enormně vysoký (cca 60), jednak „migrací“ tzv. kontaktních osob studentů, které tak nemohou dlouhodobě sledovat profesní růst studenta. Tam, kde je kooperace školy a pracovišť v souladu, jsou výsledky velmi povzbudivé, nezřídka se ze studentů stávají zaměstnanci a ty pak opakovaně projeví zájem o přijetí dalších uchazečů z řad žáků naší školy. Rovněž se osvědčila i dlouholetá účast žáků na Dnech otevřených dveří, kteří podílí na organizačním zajištění této akce. Naší snahou je vytvoření tzv. poradního sboru vytvořeného ze sociálních partnerů, rodičovské veřejnosti, vyučujících a vedení školy, který by průběžně vyhodnocoval a připomínkoval výsledky této důležité složky vzdělávacího procesu. Organizace praxí má na naší škole již zavedenou podobu, ale to neznamená, že stálou, protože je stále co zlepšovat.

199



Název vyučovacího předmětu: Praxe Výsledky vzdělávání

Učivo


3. ročník Žák:  je schopen pod odborným vedením na pracovišti, tj. v hotelu či cestovní kanceláři, vykonávat práci na všech úsecích

Info škola  organizační a kontrolní činnost Info pracoviště  bezpečnost práce  rozsah a obsah pracovních činností je součástí pracovní smlouvy (náplň činnosti) Možná náplň žáka v cestovní kanceláři:  seznámení se s produkty CK (destinace, ceny zájezdů)  seznámení se s počítačovým programem, internetem  kontakt s veřejností (telefonický, osobní)  seznámení se s CK (majitel, počet zaměstnanců, pobočky)  prodej (last minutes, internet, vlastní zájezdy)  administrativní práce (vystavování faktur, smluv provizního prodeje, vyplňování voucherů, kopírování, faxování, bankovní operace, třídění a zařazování materiálů)

200

Český jazyk a literatura:  zdokonalování jazykových vědomostí a dovedností (jazyková kultura, hlavní principy českého pravopisu, slovní zásoba vzhledem k příslušnému oboru,... Cizí jazyk (anglický, německý, španělský):  jazykové prostředky (zaměření na výslovnost, slovní zásoba s ohledem na odbornost Technika služeb cestovního ruchu:  prakticky všechna témata Hotelnictví  historie a současnost hotelnictví  péče o hosta  odbytová a výrobní střediska Turismus  charakteristika cestovní kanceláře  technika poskytování služeb CR  ubytovací a další služby související s CR Management a marketing  průzkum trhu, cena a tvorba ceny  management destinací, plánování



Možná náplň žáka v hotelu:  řízení hotelového provozu (ekonomický a technický úsek, sekretariát, hotelový řetězec, personální zajištění)  ubytovací úsek (recepce – rezervace, registrace, finanční evidence, housekeeping – vybavení pokojů, organizace úklidových prací)  stravovací úsek (inventář, příprava provozních místností a prostírání, kalkulace, využití PC v obsluze, seznámení se s povinnostmi obsluhy)  výrobní úsek (příprava pokrmů a nápojů, pomocné práce v kuchyni, zařízení a inventář, přejímka zboží) 4. ročník Žák:  rozlišuje, prohlubuje a zdokonaluje praktické zkušenosti na jednotlivých úsecích pracoviště na základě teoretických (školních) i praktických dovedností

Prohloubení praktických činností na jednotlivých úsecích v hotelu a cestovní kanceláři (náplně žáků v hotelu a cestovní kanceláři viz. učivo třetího ročníku).

201

Zeměpis cestovního ruchu  druhy map a orientace v nich  zeměpis České republiky, Evropy, Světa  zajímavé turistické regiony Dějiny a kultury v souvislostech  základní pojmy teorie umění  hlavní vývojové etapy a styly  významné kulturně-historické destinace v ČR a ve světě

Český jazyk a literatura:  komunikační a slohová výchova (projevy prostě sdělovací, administrativní, prakticky odborné)  druhy řečnických projevů, reklama  grafická a formální úprava písemných projevů Cizí jazyk (anglický, německý, španělský):  řečové dovednosti (mluvení zaměřené situačně i odborně, zpracování textu v podobě reprodukce, jednoduchý překlad, interakce ústní i písemná) Technika služeb cestovního ruchu:  prakticky všechna témata



Hotelnictví  organizační struktura různých typů ubytovacích zařízení  úsek – provozní, zásobovací, skladový, technický Turismus  turistická infocentra a střediska  průvodcovské služby  činnost CK a CA Management a marketing  propagace, distribuce  motivace a vedení lidí, kontrola, rozhodování Zeměpis cestovního ruchu:  rozšiřování a prohlubování informací ze 3. ročníku Dějiny a kultury v souvislostech:  rozšiřování a prohlubování informací ze 3. ročníku

202



7.19. Hotelnictví (Hot) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 0

II. 0

III. 2

IV. 2

Celkem 4

Obecné cíle předmětu: Předmět by měl připravit žáky pro práci na pozicích středních manažerských kádrů v různých úsecích zařízení hotelového typu či na samostatné podnikání v tomto oboru. Pojetí předmětu: Žáci se seznámí s organizací a řízením všech úseků hotelového provozu ve třetím ročníku studia v rozsahu 3 hodin týdně a ve čtvrtém ročníku studia v rozsahu 2 hodin týdně. Teoretické vzdělávání v předmětu velmi úzce souvisí s praxí v hotelovém zařízení. Přínos hotelnictví k realizaci klíčových kompetencí: Uplatnění předmětu v rozvoji klíčových kompetencí směřuje hlavně do oblasti:  komunikace (formulování myšlenek a osobních postojů, diskuze o určené problematice, respektování názorů druhých, vystupování v souladu se zásadami kulturního chování, písemné vyjadřování odpovídající situaci)  schopnosti řešení problémů (kompetentní řešení interpersonálních vztahů, citlivé řešení zejména kontroverzních situací se zákazníkem, hledání adekvátních kompromisních řešení ve vztahu k zákazníkům a zaměstnancům)  efektivního využívání všech prostředků informačních a komunikačních technologií (k získávání informací potřebných pro rozvoj firmy i další vzdělávání, informování a komunikace se zákazníky a ostatní veřejností  k ochraně životního prostředí (hospodárné nakládání se zdroji, snižování a ekologická likvidace zdrojů znečištění, ochrana zdraví) Mezipředmětové vztahy:  Ekonomika  Management a marketing  Základy přírodních věd  Základy společenských věd  Dějiny a kultury v souvislostech  Technika služeb cestovního ruchu  Praxe  Informační a komunikační technologie 203



 Matematika  Účetnictví  Obchodní korespondence Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti Žáci by měli být vedeni k tomu, aby:  měli vhodnou míru sebevědomí, sebeodpovědnosti a schopnosti morálního úsudku  dovedli jednat s lidmi, diskutovat o citlivých nebo kontroverzních otázkách a hledat kompromisní řešení  vážili si materiálních a duchovních hodnot a snažili se je chránit Člověk a životní prostředí Žáci jsou vedeni k tomu, aby:  získali přehled o způsobech ochrany přírody, o používání technologických, ekonomických a právních nástrojů pro zajištění udržitelného rozvoje  pochopili souvislosti mezi různými jevy v prostředí a lidskými aktivitami, mezi lokálními, regionálními a globálními environmentálními problémy Člověk a svět práce Toto téma přispívá k rozvoji těchto obecných kompetencí:  verbální komunikace při důležitých jednáních  písemné vyjadřování při úřední korespondenci Metody a formy výuky: Slovní metody osvojování a upevňování učiva jsou doplněny praktickým nácvikem činností a samostatnou prací žáků s informacemi získávanými prostřednictvím odborné literatury, časopisů, internetu. Důraz je kladen na schopnost prezentace takto získaných informací, jejich využití v konkrétních činnostech, praktických cvičeních a odborné praxe. Způsob hodnocení výsledků žáků: Hodnocení výsledků vzdělávání žáků je prováděno na základě písemného zkoušení (dílčího i souhrnného), ústního zkoušení, prezentace samostatných i kolektivních prací (školních, domácích a projektových).

204



Název vyučovacího předmětu: Hotelnictví Výsledky vzdělávání

Učivo


3. ročník Žák:

Historie a současnost hotelnictví

Dějiny a kultury v souvislostech  hospodářský a kulturní vývoj společnosti od starověku po současnost

Rozdělení, charakteristika, kategorizace a organizace ubytovacího zařízení

Technika služeb cestovního ruchu  rozšíření a prohloubení tématu

Péče o hosta

Základy společenských věd  komunikace, vyjednávání, řešení konfliktů, sebepoznání a sebeovládání

 dovede analyzovat příčinné souvislosti vývoje společnosti a oboru Žák:  charakterizuje ubytovací zařízení podle kategorie, ovládá třídící znaky základní a výběrové  umí zhodnotit a zvolit nejvýhodnější kombinaci znaků pro zvolené zatřídění Žák:  ovládá a aktivně užívá pravidla společenského chování, osvojil si psychologické zásady jednání se zákazníku a personálem ve vypjatých situacích  zná strukturu poskytovaných služeb  umí zhodnotit jak finanční tak marketingový dopad poskytovaných služeb Žák:  určí počet a pracovní zařazení pracovníků v závislosti na typu a čase poskytovaných služeb  uvede příklady bezpečnostních rizik na daném úseku a jejich prevenci

 společenská pravidla při jednání s hostem s důrazem na zvláštní skupiny (děti, invalidé, V.I.P. hosté), vyřizování stížností a reklamací  hotelové služby – placené, neplacené

Odbytové středisko  druhy odbytových středisek a jejich pracovníci – pracovní zařazení, požadavky na pracovníky, bezpečnost práce  materiální zabezpečení činnosti odbytových středisek – malý a velký itinerář 205

Management a marketing  prodejní marketing a reklama

Základy společenských věd  uplatnění předpisů zákoníku práce Technika služeb cestovního ruchu  podstatné rozšíření tématu Praxe:  třídění a prohlubování vědomostí



 dovede podle ekonomických, ergonomických, estetických a užitkových pravidel zvolit vybavení střediska  zná postup přípravy pracoviště a umí organizovat pracovní kolektiv pro provoz a jednotlivé společenské akce  dovede uplatňovat gastronomická pravidla a pravidla různých diet při sestavování menu  ovládá zásady výběru nápojů a zásady práce somaliéra  teoreticky ovládá techniku obsluhy v běžném provozu a společenských akcích  určí vhodnou metodu tvorby ceny a její úrovně  prakticky ovládá různé způsoby vyúčtování  ovládá způsoby uplatnění jednotlivých částí systémů Mefisto, Gastro-Easy a Mikros Fidelio v odbytovém úseku Žák:  určí počet a pracovní zařazení pracovníků v závislosti na čase a rozsahu poskytovaných služeb  uvede příklady bezpečnostních rizik na daném úseku a jejich prevenci  je seznámen se strojním zařízením a vybavením provozu  dovede podle ekonomických, ergonomických a užitkových pravidel posoudit vybavení střediska  zná základní rozdělení surovin a hygienické

    

v jednotlivých typech středisek příprava pracoviště se zaměřením na běžný provoz a společenské akce jídelní lístek, menu – typy, náležitosti, sestavování, gastronomická pravidla, menu ke zvláštním příležitostem servis pokrmů a nápojů v průběhu dne při běžném provozu a různých společenských akcích způsoby vyúčtování s hostem využívání technických prostředků na úseku odbytového střediska – hotelové registrační systémy

Výrobní středisko  pracovníci výrobního střediska – zařazení, požadavky, bezpečnost práce  materiální a technické vybavení výrobního střediska, prostorové řešení  suroviny k přípravě pokrmů – rozdělení, skladování, biologická a energetická hodnota, zásady správné výživy s ohledem na zvláštní skupiny hostů (diety)  zásady přípravy pokrmů – způsoby úpravy, normování  speciální úpravy pokrmů 206

Ekonomika:  metody tvorby ceny a jejich uplatňování Management a marketing  metody tvorby ceny a jejich uplatňování Informační a komunikační technologie  navazuje na uživatelské zvládnutí práce s výpočetní technikou

Základy společenských věd  uplatnění předpisů zákoníku práce Základy přírodních věd  pravidla manipulace s elektrickými spotřebiči  rozvoj znalostí z oblasti organické chemie Matematika  procenta  trojčlenka Základy společenských věd  náboženství Dějiny a kultury v souvislostech  náboženství a tradice národů všech


    


normy pro jejich skladování, systém kritických bodů HACCP uvede možnosti vzniku zdravotních obtíží v závislosti na surovinách a způsobu jejich úpravy zná vhodné technologické postupy úpravy pokrmů ovládá postup normování teoreticky ovládá postupy úpravy pokrmů před hostem ovládá zásady nabídky pro příslušníky různých národů podle jejich tradic a náboženských zvyklostí

světadílů

4. ročník Žák:  rozlišuje různé typy organizačních struktur v závislosti na velikosti hotelu  charakterizuje jednotlivé úseky z hlediska náplně práce a podílu na tržbách Žák:

Organizační struktura různých typů ubytovacích zařízení – charakteristika práce jednotlivých úseků

Management a marketing  organizační struktury

Provozní úsek – front office

Ekonomika  valuty a devizy Základy společenských věd  finanční právo Informační a komunikační technologie  využití výpočetní techniky

 zná náplň práce jednotlivých pracovníků úseku  ovládá práci s registračním systémem směřující k bezchybnému vedení operativní evidence  umí použít běžné platební nástroje a směnit peníze podle hotelové směrnice

207



Žák:

Technický úsek

 ovládá rozdělení materiálně-technické základny ubytovacího zařízení  určí četnost kontrol provozuschopnosti různých technických zařízení dle platných předpisů  ovládá rozsah operativní a statistické evidence úseku Žák:

Zásobovací úsek a skladové hospodářství

 ovládá organizaci a evidenci dodavatelskoodběratelských vztahů  umí vybrat rentabilní distribuční cestu sortimentu zásob  zná předpisy pro manipulaci a skladování všech druhů zásob Žák:

Účetnictví  zásoby, inventarizace

Ostatní pomocné provozy

Účetnictví  hospodaření s DM Technika služeb cestovního ruchu:  vliv druhu CK na požadované služby Management a marketing  řešení negativních dopadů stresových situací Management a marketing  osobnost manažera a manažerské funkce

 umí vybrat sportovní, relaxační a doplňkové služby podle velikosti a třídy hotelu  zná požadavky na jejich vybavení a personální zajištění Žák:  zná základní dělbu práce a mechanismy koordinace vedoucích pracovníků v závislosti na organizační struktuře  ovládá obchodní strategie a právní předpisy směřující k zákazníkům  charakterizuje metody vedení pracovních kolektivů

TOP management hotelu a jeho úloha vzhledem k zákazníkům, pracovníkům a veřejnosti

208



 zná nástroje pro vytváření dobré publicity hotelu

Žák:

Hotelový informační systém

 sestaví ubytovací a požární řád  zná kritéria pro tvorbu propagačních materiálů  umí vybrat funkční orientační systém odpovídající image hotelu  zná sestavy běžně užívaných počítačových systémů Mefisto, Fidelio, Amadeus

Žák:  ovládá specifika zvláštních skupin hostů a umí podle nich zvolit službu

Žák:  určí výhody a nevýhody outsourcingu  vybere kritéria hodnocení dodávané služby a komunikace s dodavatelskou firmou

Péče o zvláštní skupiny hostů – děti, starší a invalidní osoby, stalí hosté, V.I.P. hosté

Doplňkové služby hotelu zajišťované vnějšími dodavateli – jejich organizace a výtěžnost

209

Informační a komunikační technologie  návaznost na zvládnutí práce s výpočetní technikou Obchodní korespondence  znalost administrativních úkonů, pracovních řádů a zásad tvorby propagačních materiálů Management a marketing  propagační materiály Účetnictví  zásoby, inventarizace Základy společenských věd  oblast komunikace a empatie

Ekonomika  problematika tvorby a realizace obchodních smluv Základy společenských věd  problematika tvorby a realizace obchodních smluv



Žák:  umí určit produktivitu práce, mezd, osobních nákladů  zná další kritéria hodnocení úspěšnosti hotelu  umí vybrat potřebné informace z účetních výkazů i obchodního rejstříku

Produktivita v hotelovém průmyslu – její určení a zajišťování

210

Účetnictví  ekonomické analýzy Management a marketing  ekonomické analýzy Ekonomika  ekonomické analýzy



7.20. Turismus (Tur) Hodinová dotace ročník počet hodin

I. 0

II. 0

III. 2

IV. 2

Celkem 4

Obecné cíle předmětu: Jednotlivé znalosti a aktivity v předmětu průvodcovství navazují na teoretické vědomosti z předmětů: technika služeb cestovního ruchu, zeměpis cestovního ruchu, dějiny a kultury v souvislostech, dílčí praktické dovednosti získané ve výuce ekonomických předmětů, informační a komunikační technologie a v neposlední řadě také aplikované psychologie. Žáci tyto vědomosti integrují a navazují na jejich praktické uplatnění. Předmět není zaměřen jen na klasickou práci průvodce CR, ale i na činnost pracovníka CA a CK. Zásadním cílem je umět vyhledat a zpracovat informace (viz. informační průvodcovské minimum), umět je prezentovat ústně před skupinou i písemně informace, viz. propagace – užití PC, letáky a příprava zájezdu (ve 3. ročníku – jednodenní zájezd v rámci ČR, ve 4.ročníku – vícedenní zájezd do zahraničí nebo zahraničních turistů v ČR či připravit jiný produkt v rámci cestovního ruchu). Žáci jsou vedeni k tomu, aby si byli vědomi práce s klientem, materiálních a duchovních hodnot a šetrného přístupu k životnímu prostředí a zachování kulturních památek a přírodních krás. Pojetí předmětu: Předmět je koncipován jako maturitní předmět – viz praktická maturitní zkouška. Vede žáky k individuální i týmové práci, ke svědomitému plnění úkolů. Dále vede žáky k sebereflexi, odhadu míry kritičnosti a sebehodnocení. Integrují se zde znalosti a dovednosti z jiných odborných a teoretických předmětů. Student je schopen vytvořit produkt CR, dále ho propagovat, fungovat jako jeho organizátor a informační pracovník v centrech CR. Předmět vede k odpovědnému rozplánování, rozhodování a následnému realizování aktivity. K uvědomění si podstaty podnikání, rozdílu mezi podnikáním a zaměstnaneckých poměrem, výhodám a rizikům podnikání. Přínos turismu k realizaci klíčových kompetencí:  zvládnutí odborné technologie, která se používá v oblasti cestovního ruchu  seznámení a důkladné osvojení si jednotlivých segmentů trhu CR, jednotlivých technik CR  uvědomění si důležitosti CR jako dynamicky se rozvíjejícího oboru lidské činnosti, který je provázen neustálými technologickými, organizačními a právními změnami  poznání architektonických, kulturních památek a přírodních krás, muzeí, galerii, které patří k důležitým cílům CR s důrazem na památky ze seznamu kulturního dědictví UNESCO  integrace s ostatními předměty – využití mezipředmětových vztahů – hlavně co se týká výkonu odbornosti

211



Mezipředmětové vztahy:  technika služeb cestovního ruchu  zeměpis cestovního ruchu  dějiny kultury v souvislostech  ekonomika  management a marketing  informační a komunikační technologie  český jazyk  cizí jazyk Průřezová témata: Člověk a životní prostředí nutno doplnit Člověk a svět práce nutno doplnit Metody a formy výuky:  motivační vyprávění, rozhovor, poznatky z praxe  frontální výuka, výklad, vysvětlení  skupinový výuka, motivační skupinová diskuse  práce ve dvojicích, týmech  práce s PC – vyhledávání informací  prezentace  seminární práce  topografická příprava  vycházky z výkladem  návštěva výstav, exkurze  studijně-poznávací zájezdy  trénink modelových situací v CR

212



Název vyučovacího předmětu: Turismus Výsledky vzdělávání

Učivo


3. ročník Žák:

Objasnění průvodcovské činnosti

 má kompetence k pracovnímu uplatnění a k podnikatelským aktivitám  poznává charakter průvodcovské práce  má komunikativní, personální a sociální kompetence  má kulturní povědomí Žák: 

umí charakterizovat vznik průvodcovské činnosti a profese

Žák: 



charakteristika průvodcovské práce, náplň práce, typy průvodců, styly práce příprava průvodce na zájezd (topografická, chronologická, psychologická)

Historie průvodcovské činnosti 

vývoj, vlivy na vznik průvodcovské činnosti a profese – hl. v Evropě a v bývalém Československu

Modelové situace v cestovním ruchu zvládá problémové situace v cestovním ruchu

Žák:  



si uvědomuje povinnosti průvodce umí řešit problémové a mimořádné situace



trénink chování průvodce v některých situací (např.ztráta dokladů, úraz ve skupině, problémy s klienty, reklamace apod.) Povinnosti průvodce   

povinnosti průvodce odbavení zájezdu, během zájezdu, po skončení, vyúčtování povinnosti průvodce při mimořádných situacích 213

Technika služeb cestovního ruchu:  širší využití

Dějiny a kultury v souvislostech  historický vývoj v ČR a Evropě

Základy společenských věd  stresové situace, řešení konfliktů  konflikty mezi lidmi, zvládání stresu

Ekonomika  náklady, výnosy, ceny, kalkulace



Žák:  

Organizace v cestovním ruchu má kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám orientuje se v průvodcovské činnosti v Praze a ČR

Žák: 

ovládá klasifikaci zájezdů

zpracovává zeměpisné a průvodcovské informace

rozdělení zájezdů



zpracování informačního průvodcovského minima zemí, měst a destinací – Evropa

Různé druhy turistiky ovládá specifika různých druhů turistiky

Žák: 



Zeměpisné a průvodcovské informace

Žák: 

podmínky provozování průvodcovské činnosti profesní sdružení průvodců průvodcovská činnosti v Praze a ČR klasifikace CA, CK

Typy zájezdů

Žák: 

   

rozezná charakteristické prvky pro jednotlivé architektonické slohy

 kongresová turistika  animační  agroturistika  lázeňství  pobytová  poznávací Architektonické slohy 

antika, román.sloh, gotika, renesance, baroko, rokoko, klasicismus, empír, secese, kubismus, rondokubismus, funkcionalismus, moderní architektura 214

Technika služeb cestovního ruchu:  širší využití Zeměpis cestovního ruchu  ČR, svět

Technika služeb cestovního ruchu:  zájezdy

Mezipředmětové vztahy Zeměpis cestovního ruchu  města a destinace Evropy

Mezipředmětové vztahy Technika služeb cestovního ruchu (3. ročník):  specifické formy cestovního ruchu

Mezipředmětové vztahy Dějiny a kultury v souvislostech  architektonické slohy



Žák:  zvládá práci s mapou a další topografické dovednosti pro přípravu trasy (itineráře), časového harmonogramu s důrazem na Prahu a Českou republiku  má kompetenci využívat prostředky informačních a komunikačních technologii a pracovat s informacemi

Praha a Česká republika  důraz na topografii Prahy (hlavní historické části – Staré Město, Malá Strana, Hradčany, Nové Město)

Jednodenní zájezd v ČR – seminární práce

Zeměpis cestovního ruchu  Praha a Česká republika Dějiny a kultury v souvislostech  historie ČR

Informační a komunikační technologie  textový a tabulkový editor

4. ročník Žák:  ovládá administrativu průvodce

Žák:  používá odbornou terminologii

Žák:  zná významné destinace v ČR  zná významné destinace v Evropě a ve světě

Administrativa průvodce    

voucher roaming list, faktura, vyúčtování harmonogram zájezdu itinerář, excerpční lístek, konzumační lístek apod. Odborná terminologie  pojmosloví v cizím jazyku – hl. angličtině

Významné destinace v ČR  přehled významných destinací, včetně lázní, hradů a zámků, poutních míst, skanzenů, chráněných oblastí

215

Technika služeb cestovního ruchu  širší využití Ekonomika  náklady, výnosy, fakturace, kalkulace

Cizí jazyk  odborná terminologie

Zeměpis cestovního ruchu  významné destinace v ČR, v Evropě a ve světě



Žák:  zvládá slovní projev – hlavně, co se týká projevů ke skupině

Žák:  umí vyhledat a připravit zeměpisné a průvodcovské informace

Žák:  se ještě hlouběji zdokonaluje ve znalostech architektonických slohů – - Praha, ČR, Evropa, svět Žák:  umí připravit topografickou vycházku s výkladem, trasou a programem Žák:  zvládne připravit jakýkoliv typ zájezdu

Žák:

Rétorika v průvodcovské činnosti

Základy společenských věd  etika, estetika, sociologie, základy  uvítání na zájezdu filosofie, náboženství  reprezentace CK  konflikty mezi lidmi, zvládání stresu  oznámení změny, trénink dovedností Český jazyk a literatura  společenský protokol průvodce  mluvní cvičení Zeměpisné a průvodcovské informace Zeměpis cestovního ruchu  mimoevropské země  zpracování informačního minima – Technika služeb cestovního ruchu: mimoevropské země (výběr Amerika, Afrika,  širší využití v předmětu Asie, Austrálie – s důrazem na zásadní destinace využitelné pro CR) Architektonické slohy - Praha Dějiny a kultury v souvislostech  historie Prahy  Praha románská, gotická, renesanční, barokní, architektura konce 18. a 19. stol., vznik moderní architektury Topografické vycházky a exkurze Dějiny a kultury v souvislostech  historie Prahy  hlavně na území Prahy Příprava zájezdů  sestavování programu zájezdu, kalkulace položek nákladů, které ovlivní cenu zájezdu, pojištění apod. Příprava na praktickou maturitní zkoušku

Dějiny a kultury v souvislostech  historie Prahy Informační a komunikační technologie  textový a tabulkový editor  již výše vypsané předměty a témata

 zvládá přípravu na praktickou maturitní  konzultace k přípravě zájezdu a obhajoby zkoušku maturitní práce Pozn.: K výuce se využívají i různé praktické topografické vycházky v Praze, studijně poznávací zájezdy – Evropa, exkurze v CA, CK, eventuálně hotelích, návštěvy výstav, muzeí. Kulturní povědomí studentů je posilováno i účastí na koncertech a divadelních představeních. Pro získání nových zkušeností v oboru služeb a turismu slouží i zahraniční praxe, eventuálně účast v různých projektech. 216


8.


Autorský kolektiv

Koordinátor tvorby ŠVP: Bc. Tomáš Kordík Vedoucí autorského kolektivu: Mgr. Věra Böhmová Jazyková revize: Mg. Věra Böhmová Technické zpracování: Ondřej Bláha Jednotlivé části ŠVP zpracovali: Mgr. Eva Bohuňková Bc. Tomáš Kordík Mgr. Aleš Nedelkov Mgr. Markéta Pavlíková Mgr. Jitka Rompotlová Mgr. Michal Skokan Bc. Ondřej Bláha Mgr. Pavla Šarapatková PaedDr. Ivan Vyvadil Mgr. Ivana Legátová

217

ŠKOLNÍ VZDĚLÁVACÍ PROGRAM

Recommend Documents