Perpustakaan Unika
KEBIJAKAN OPERASI PADA TOKO MATERIAL ”SUBUR SEJAHTERA”
SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Disusun Oleh: Nama
: Andri Kristanto
NIM
: 01.30.0145
FAKULTAS EKONOMI JURUSAN MANAJEMEN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2009
Perpustakaan Unika
DAFTAR ISI
Halaman Judul …………………………………………………………………...…. i Halaman Motto dan Persembahan…………..……………………………………… ii Halaman Persetujuan Skripsi ……………………………………………………… iii Halaman Pengesahan Skripsi .................................................................................... iv Halaman Keaslian Skripsi ......................................................................................... v Kata Pengantar …………………………………………………………………….. vi Daftar Isi ………………………………………………………………………….. viii Daftar Gambar ….………………………….…………………………………….… xi Daftar Tabel ……………………………….………………………………..….….. xii Abstraksi ……………………………………………………………...…….....….. xiii BAB I: PENDAHULUAN …………………………………………………………. 1 1.1. Latar Belakang ……….……………………………………………………..…. 1 1.2. Perumusan Masalah …………………………………………………………… 4 1.3. Batasan Masalah ................................................................................................. 4 1.4. Tujuan Penelitian …………………………………………………………....… 4 1.5. Manfaat Penelitian ……………………………………………………….……. 4 1.6. Sistematika Penulisan …………………………………………………………. 5
viii
Perpustakaan Unika
BAB II: LANDASAN TEORI ……………………………………………………...7 2.1. Strategi Operasi ...................................................................................................7 2.2. Komponen Strategi Operasi..................................................................................7 2.3 Kontribusi Manajemen Operasi Pada Strategi......................................................11 2.4. Sepuluh Keputusan Strategi Manajemen Operasi...............................................13 2.5.Sasaran Operasi...................................................................................................15 2.6. Prasyarat Strategi Operasi..................................................................................16 2.7. KERANGKA PIKIR..........................................................................................17 2.8. DEFINISI OPERASIONAL..............................................................................19 BAB III: METODE PENELITIAN...........................................................................22 3.1. Lokasi Dan Obyek Penelitian.............................................................................22 3.2. Metode Pengumpulan Data................................................................................22 3.3. Metode Analisis Data........................................................................................24 BAB IV: HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN.............................................25 4.1.Gambaran Umum Perusahaan..............................................................................25 4.2.Hasil Analisis Dan Pembahasan...........................................................................28 4.2.1.Produk................................................................................................................28 4.2.2.Mutu..................................................................................................................31 4.2.3 Proses Dan Kapasitas.........................................................................................33 4.2.4 Sumber Daya Manusia.......................................................................................35 4.2.5 Rantai Suplai.....................................................................................................38
ix
Perpustakaan Unika
4.2.6. Persediaan.......................................................................................................42 4.2.7. Penjadwalan....................................................................................................44 4.2.8. Pemeliharaan...................................................................................................45 4.3. Keunggulan Bersaing.........................................................................................47 BAB V: PENUTUP....................................................................................................51 5.1. Kesimpulan..........................................................................................................51 5.2. Saran....................................................................................................................53 DAFTAR PUSTAKA................................................................................................55
x
Perpustakaan Unika
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Kontribusi Manajemen Operasi Pada Strategi.......................................12 Gambar 2.2. Kerangka Pikir Penelitian......................................................................18 Gambar 4.1. Struktur Organisasi Toko Material ”Subur Sejahtera”..........................26 Gambar 4.2. Model Kontribusi Manajemen Operasi Terhadap Strategi Operasi Dan Keunggulan Bersaing Pada Toko Material ”Subur Sejahtera”...............................................................................................50
xi
Perpustakaan Unika
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Nama- nama Pesaing Toko Material ”Subur Sejahtera”............................3 Tabel 4.1. Penerapan Kebijakan Operasi Terhadap Fokus Strategi Pada Toko Material ”Subur Sejahtera”..........................................................................48
xii
Perpustakaan Unika
ABSTRAK
Strategi operasi merupakan rencana organisasi untuk mencapai misi, visi, dan setiap bidang fungsional memiliki strategi untuk mencapai misi dan untuk membantu organisasi dalam mencapai seluruh tujuannya. Penelitian ini akan memfokuskan pada toko material ”Subur Sejahtera” yang menjual berbagai barang material atau bangunan dan seiring dengan berjalannya teknologi dan persaingan yang semakin kompetitif, maka toko ini harus menjalankan strategi operasi sehingga dapat tetap terus eksis. Berdasarkan latar belakang yang ada, maka perumusan masalah pada penelitian ini adalah sebagai berikut: Apakah strategi kepemimpinan biaya (harga) telah sesuai diterapkan pada Toko Material Subur Sejahtera? Pada penelitian ini dilakukan pembatasan masalah yaitu pada pembahasan kebijakan operasi yaitu: produk, mutu, proses, sumber daya manusia, rantai suplai, persediaan, penjadwalan, dan pemeliharaan. Alasan tidak dibahasnya pemilihan lokasi dan tata letak adalah karena pada toko ini tidak ada rencana dilakukan perluasan cabang ke lokasi lain dan selama ini lokasinya telah cukup strategis, serta tata letak tidak perlu dibahas karena merupakan toko dan bukan perusahaan manufaktur yang membutuhkan tata letak yang optimal untuk letak mesinnya. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah strategi operasi kepemimpinan biaya (harga) telah sesuai diterapkan pada Toko Material Subur Sejahtera. Pada penelitian ini yang menjadi lokasi atau obyek penelitian adalah Toko Material “Subur Sejahtera” yang berlokasi di Jalan Baru No. 2 (Kedung, Badak), Bogor. Pada penelitian ini jenis data yang digunakan adalah data primer. Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara melakukan wawancara dan observasi. Adapun metode analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah: analisis deskriptif kualitatif. Berdasarkan pada hasil analisis dan pembahasan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut: (1) Strategi kepemimpinan biaya (harga) tidak sesuai diterapkan pada Toko Material Subur Sejahtera. Hal ini disebabkan karena berdasarkan pada hasil analisis, diketahui bahwa keunggulan bersaing mengarah atau dominan pada diferensiasi, bukan kepemimpinan harga. Kepemimpinan harga ada tetapi tidak dominan, karena hanya terdapat pada variabel rantai pasokan di bagian kesepakatan harga, sedangkan yang mendominasi adalah diferensiasi. (2) Kebijakan operasi pada Toko Material “Subur Sejahtera” meliputi: (a) Produk: Pelayanan jasa kepada konsumen yang optimal, misalnya komplain cepat ditanggapi sehingga konsumen merasa puas. Sedangkan untuk penyediaan barang dan jasa dapat memenuhi keinginan atau kebutuhan konsumen. (b) Mutu: Kepuasan konsumen dipertahankan dan mutu pengiriman tepat waktu, karyawan ramah dan sopan kepada karyawan sehingga konsumen merasa puas. (c) Proses atau kapasitas: Kapasitas
xiii
Perpustakaan Unika
memenuhi, pemesanan dilakukan dengan cara konsumen melakukan order, kemudian mengorder kepada supplier. Jika ada barang ready stock barang dikirim langsung kepada konsumen, tetapi jika tidak dilakukan order terlebih dahulu kepada supplier. (d) SDM: Sistem perekrutan dilakukan melalui kenalan kemudian dilakukan wawancara, jumlah karyawan memadai (untuk karyawan bagian keramik, bagian material, bagian kayu dan besi, bagian keuangan dan pembukuan). (e) Rantai suplai: Kualitas barang yang dipasok bagus, kelancaran pengiriman baik, dan terjadi kesepakatan harga yang baik dengan supplier. (f) Persediaan: Tingkat turnover cukup efektif dengan memperhatikan tingkat reorder point dan cadangan bahan baku. (g) Penjadwalan: jadwal pengiriman kepada konsumen tepat waktu, jika terjadi keterlambatan hanya sekitar 1-2 hari saja, kedatangan barang dari supplier sesuai kesepakatan, sistem pasokan tidak ada penyimpanan persediaan khusus. (h) Pemeliharaan: Hubungan karyawan dengan pihak pemilik toko baik, jika ada kesalahan karyawan ditegur. Kemudian hubungan karyawan dengan pelanggan baik. (3) Sedangkan bentuk penerapan atau fokus strateginya berupa kualitas (kemampuan menghasilan produk dengan mutu pelayanan yang memenuhi keinginan konsumen, proses pengiriman yang terkontrol, efektif dan efisien), fleksibilitas (kemampuan dalam desain proses dan kapasitas, SDM profesional, memenuhi kapasitas konsumen, kemampuan dalam manajemen rantai pasokan, persediaan dan penjadwalan, kemampuan menjaga hubungan degnan konsumen, karyawan dan pemasok), harga rendah (potongan harga vahan baku dari pihak pemasok dan dari toko kepada konsumen) dan pengiriman (pengiriman kepada konsumen yang tepat waktu). (4) Adapun keunggulan bersaing yang dicapai adalah diferensiasi (dominan) dan kepemimpinan harga. Sedangkan saran yang dapat dikemukakan pada penelitian ini antara lain adalah sebagai berikut: Pihak Toko Material “Subur Sejahtera” seharusnya menerapkan atau mengimplementasikan strategi differensiasi untuk mencapai keunggulan bersaingnya. Hal ini dapat dilakukan dengan memberikan mutu pelayanan yang sesuai keinginan konsumen, menjaga kualitas hubungan dengan konsumen, karyawan dan pemasok, mempertahankan potongan harga yang diberikan kepada konsumen, tetap melayani konsumen dengan sopan dan ramah, memenuhi kapasitas permintaan konsumen dengan baik, persediaan optimal tetap dijaga, jadwal pengiriman barang tepat waktu.
xiv
