KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS ”BISNIS KRIPIK MAICHI”
Nama : Asrul Zani Kelas : S1-TI-06 NIM : 11.11.4987
STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2011
ABSTRAKSI
Karya tulis ini saya buat dengan tujuan untuk memberi petunjuk kepada pembaca dalam memannfaatkan tanaman singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Sekarang ini tidak banyak orang yang tahu cara membuat kripik singkong yang enak dan renyah. Jika makanan ringan yang berbahan baku tanaman singkong ini dimanfaatkan secara maksimum Maka akan menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Peluang usaha kripik sinkong dengan sebutan keripik maichi aneka level ini dapat diawali dengan modal yang sedikit dan dapat memperoleh hasil yang besar. Kebutuhan terhadap peroduk keripik maichi masih cukup besar,pangsa pasaran-nya masih cukup luas dan beragam. Kalau anda menjualnya dengan menjual di depan rumah tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah ke bawah, namun bila anda mengemaskan dengan baik tentu-nya anda bisa menentukan target pasar menengah ke atas. Dengan adanya karya ilmiah ini semoga bermanfaat bagi pembaca yang berminat mengelola tumbuhan singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan.
ISI Dalam karya ilmiah ini saya akan membahas peluang usaha kripik maichi yang terbuat dari tumbuhan singkong dan dapat menguntungkan. Sebelum memulai-nya saya akan menjelaskan apa saja manfaat dan kekurangan bahan mentah tumbuhan singkong ini. Tumbuhan singkong merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis, proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. Dari umbi ini dapat pula dibuat tepung tapioka.
Kadar gizi Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:
Kalori 121 kal Air 62,50 gram Fosfor 40,00 gram Karbohidrat 34,00 gram Kalsium 33,00 miligram Vitamin C 30,00 miligram Protein 1,20 gram Besi 0,70 miligram Lemak 0,30 gram Vitamin B1 0,01 miligram Setelah membaca tulisan diatas tentu-nya kita sudah tahu bahwa tumbuhan singkong
yang sering dianggap makanan kecil, tapi dari sebagian orang ter-nyata mempunyai banyak manfaat. Didalam karya ilmiah ini saya Cuma menjelaskan manfaat dan peluang usaha-nya saja tenpa didasari contoh yang nyata akan terasa kurang.
Saya memiliki contoh kripik singkong rasa balado sebab rasa ini banyak digemari orang.
Resep Bahan Kripik Singkong Balado :
500 gram singkong diiris tipis
1 sendok the air kapur sirih
1 sendok the garam
750 ml air
Bahan Kripik Seldado Balado :
5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
5 buah cabai merah kriting, ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
1 sendok the garam
50 gram gula pasir
1 sendok makan air asam jawa 9dari ½ sendok the asam jawa dan 2 sendok makan air dilarutkan)
3 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat kripik singkong Balado : 1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam,dan air.diamkan 15 menit,cuci bersih 2. Tiriskan singkong, goring dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering 3. Tumis bawang merah,cabai merah besar,cabai merah kriting, dan daun salam sampai harum 4. Masukkan garam,gula pasir dan air asam jawa aduk sampai kental 5. Tambahkan singkong goring sampai terbalut rata.
Seprti yang kita tahu bahwa banyak sekali manfaat tumbuhan singkong. Akar singkong yang merupakan makanan rumahan pada zaman nenek moyang kita terxata bisa menjadi sebuah peluang usaha yang menguntungkan pada zaman sekarang jika kita bisa memanfaatkan-nya. Tidak semua hal dapat saya deskrifsikan dengan sempurna dalam karya
tulis ini. Saya melakukan semaksimal mungkin dengan kemampuan yang saya miliki. Saya bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Saya akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis saya dimasa dating. Sehingga karya tulis berikut-nya dankarya tulis lain dapat diselsaikan dengan hasil yang lebih sempurna.
Referensi/Sumber http:// http://www.pricearea.com http://inforesep.com/resep-keripik-singkong-balado.html http://id.wikipedia.org/wiki/Singkong
Sekian Karya Ilmiah “Peluang Binis” ini. Untuk Kritik dan saran yang membangun bisa di kirimkan melalui e-mail :
[email protected]. Bila ada banyak kurangnya saya minta maaf yang sebesarbesarnya.
Terima kasih
