KARYA ILMIAH BISNIS BUDIDAYA IKAN KAKAP PUTIH DI KERAMBA JARING APUNG
STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA Kampus Terpadu : Jl. Ring Road Utara, Condong Catur, Sleman, Yogyakarta
DISUSUN OLEH : NAMA NIM JURUSAN
: DELPI RINALDI : 10.02.7883 : D III MANAJEMEN INFORMATIKA
ABSTRAK
Karya Ilmiah ini membahas sekilas tentang bagaimana cara berbisnis membudidayakan ikan kakap putih yang sehingga dapat menghasilkan rupiah yang akan membuat tergiur para businessman di Indonesia maupun luar negeri.
LATAR BELAKANG
Sebagai negara kepulauan (juga dikenal sebagai negara maritim), Indonesia memiliki perairan yang sangat luas, dimana 75% dari luas negara Indonesia berupa perairan laut dengan panjang pantai mencapai 81.000 Km, dan Zona Ekonomi Ekslusif (ZEE) seluas 5.800.000 Km2. Dengan demikian jika dibandingkan dengan negaranegara lain, maka luas perairan Indonesia merupakan terbesar kedua setelah Amerika Serikat. dan indonesia merupakan suatu kawasan perairan yang memiliki potensi sumber daya yang cukup besar untuk mengembangkan
usaha
budidaya
ikan
kakap
putih,
namun
kenyataannya usaha budidaya ikan kakap putih belum banyak berkembang, sedangkan di beberapa negara seperti: Malaysia, Thailand dan Singapura, mereka telah mengembangkan usaha budidaya ikan kakap dalam jaring apung (floating net cage) di perairan lautnya.
TUJUAN Selain untuk lebih dekat mengenal tentang Ikan Kakap putih yang merupakan jenis ikan yang baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi oleh orang-orang dan tujuan penulisan karya ilmiah ini juga untuk memberikan dan menambah wawasan kepada para pembaca tentang bagaimana cara budidaya ikan kakap putih.
PEMBAHASAN a. Pendahuluan Ikan kakap putih (Lates calcarifer, Bloch) merupakan jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi, baik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi dalam negeri maupun luar negeri.Produksi ikan kakap
di
indonesia
sebagian
besar
masih
dihasilkan
dari
penangkapan di laut, dan hanya beberapa saja diantarannya yang telah di hasilkan dari usah pemeliharaan (budidaya).
b. Permasalahan Utama
Permasalahan utama dalam budidaya kakap putih adalah terbatasnya benih yang tersedia baik dalam jumlah, mutu dan berkesinambungan.Ketergantungan benih kakap putih alam tentu saja tidak memadai karena jumlahnya terbatas, tingkat keseragaman sangat rendah dan tidakberkesinambungan. Oleh karena itu usaha
pemeliharaan larva ikan kakap putih saat ini menurut saya memiliki prospek yang cerah untuk dikembangkan.
c. Solusi mengatasi masalah benih
Untuk mengatasi masalah benih, Balai Budidaya Laut Lampung bekerja sama dengan FAO/UNDP melalui Seafarming Development Project INS/81/008dalam upaya untuk memproduksi benih kakap putih secara massal. Pada bulanApril 1987 kakap putih telah berhasil dipijahkan ddengan rangsangan hormon,namun demikian belum diikuti dengan keberhasilan dalam pemeliharaan larva. Baru pada awal 1989 kakap putih dengan sukses telah dapat dipelihara larvanya secara massal di hatchery Balai Budidaya Lampung.Dalam upaya pengembangan budidaya ikan kakap putih di indonesia, telah dikeluarkan Paket Teknologi Budidaya Kakap Putih di Karamba Jaring Apung. MANFAAT DARI IKAN KAKAP a. Pengolahan Daging 1. Daging kakap yang direbus atau digoreng biasa dapat meningkatkan daya ingat dan secara efektif melancarkan sirkulasi darah dalam tubuh. Jika dikonsumsi secra rutin, maka kelelahan dan pegal-pegal akan berkurang. 2. Khusus bagi wanita yang sering mengalami sembelit, daging kakap beserta air rebusannya bisa dikonsumsi tiga hari berturut-turut. Yaitu menjelang haid dan sehari setelahnya. Untuk menghindari aroma tak sedap, bisa ditambahkan daun sirih 2 – 3 helai ke dalam rebusan.
3. Masih buat kaum wanita, daging ikan kakap membantu mengecangkan kulit. Khususnya bagi wanita di atas 30 tahun. Caranya, sekitar 150 gram daging kakap direbus bersama biji cengkeh 3 – 5 buah hingga mendidih. Makan daging sekaligus air rebusannya. b. Organ Tubuh 1. Sirip ikan kakap bagian atas yang berduri dapat dimanfaatkan untuk menyembuhkan kelumpuhan ringan. Pada tulang sirip ini terkandung kalsium dan fosfor dalam prosentase yang ideal untuk memulihkan kekuatan tulang. Caranya : tulang sirip ini dipotongpotong dan direndam dalam air garam selama 15 – 20 menit. Selanjutnya ditiriskan dan direbus hingga mendidih. Diminum setiap menjelang tidur. 2. Insang kakap ternyata tak lepas dari manfaat. Penderita batuk kronis hingga dahaknya mengandung darah bisa mempraktikkan resep ini. Insang kakap bisa dikukus atau direbus, dan dimakan langsung sampai habis. 3. Otak kakap mengandung protein yang sangat tinggi. Pada dasarnya dapat digunakan untuk memulihkan kesehatan serta mencerdaskan otak. Sangat bagus untuk orang yang baru menjalani operasi atau sakit parah. Selain itu dapat menajamkan penglihatan. Memang tergolong sulit memburu organ yang satu ini, namun mengkonsumsinya berarti memberi gizi terbaik pada tubuh.
KESIMPULAN kakap putih (Lates calcarifer, Bloch) merupakan jenis ikan masih sedikit di budidayakan dengan melihat peluang bisnis ini kita bisa berkesimpulan dari pembudidayaan ikan
kakap putih merupakan
suatu usaha yang memiliki prospek yang cerah untuk dikembangkan.
PENUTUP Demikian karya ilmiah ini saya buat dengan maksimal dan jika ada kekurangan atau kesalahan dalam penulisan bahasa dan katakata saya mohon maaf dan kiranya para pembaca dapat memberi kritik dan saran yang membangun,sehingga saya dapat memperbaiki kesalahan demi kesalahan dengan harapan suatu saat karya ilmiah yang saya tulis menjadi sempurna dan dapat memuaskan para pembaca.
REFERENSI KARYA ILMIAH
· http://www.iptek.net.id · http://skmglobal.wordpress.com/category/manfaat-ikan-untuksembuh/· http://id.wikipedia.org · www.warintek.ristek.go.id
