KARAKTERISTIK SIFAT FISIK JAGUNG, DEDAK PAD1 DAN POLLARD
SKRIPSI HARIES IRAWAN
PROGRAM STUD1 NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
RINGKASAN HARIES IRAWAN. D24102024. 2006. Karakteristik Sifat fisik Jagung, Dedak Padi dan Pollard. Skripsi. Program Studi Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Petemakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Dr. Ir. Erika. B. Laconi, MS Pembimbing Anggota : Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS Sifat fisik bahan pakan mempakan ha1 penting dalam industri pakan. Efisiensi proses penanganan, pengolahan dan penyimpanan dalam industri pakan tidak hanya membutuhkan informasi tentang komposisi kimia bahan dan nilai nutrisi saja tetapi juga sifat fisiknya; sehingga kemgian selama pengelolaan bahan pakan dapat dihindari. Tujuan dari penelitian ini adalah mengukur sifat fisik jagung, dedak padi dan pollard dengan kandungan air yang berbeda yang meliputi berat jenis, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, sudut tumpukan dan berat jenis. Bahan yang digunakan adalah jagung, dedak padi dan pollard dari dua sumber yang berbeda yaitu perusahaan A dan B. Ja,mg; dedak padi dan pollard yang digunakan sebanyak 5 kg dari setiap pemsahaan. Setelah itu dilakukan pengukuran kadar air, berat jenis (BJ), kerapatan tumpukan (KT), kerapatan pemadatan tumpukan (KPT) dan daya ambang (DA). Data hasil pengamatan dianalisa dengan menggunakan analisis keragaman (analysis of variance) dengan rancangan acak lengkap. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jagung pada emsahaan A memiliki BJ P = 1260,30 kg/m3, KT = 561,55 kg/m3, KPT= 784,43 kg/m , ST - 38,20°, DA = 3,18 d d e t , dedak adi memliki nilai rataan BJ = 1106,45 kg/m3, KT = 270,O kg/m3, KPT = 425,O kg/m , ST - 45,47', DA = 339 d d e t dan pollard memiliki nilai rataan BJ = 1068,75 kg/m3, KT = 292,50 kg/m3, KPT = 437,50 kg/m3, ST = 37,36' dan DA = 3,06 d d e t . Sedangkan pada p e ~ s d m a nB jagung memiliki BJ = 1213,83 kg/m3, KT = 576,60 kg/m3, KPT = 797,08 kg/m3, ST = 38,69', DA = 4,04 d d e t , dedak padi memliki nilai rataan BJ = 1066,38 kg/m3, KT = 362,50 kg/m3, KPT = 557,50 kg/m3, ST = 43,87', DA = 4,07 m/det dan pollard memiliki nilai rataan BJ = 1149,05 kg/m3, KT = 295,O kg/m3, KPT = 450,O kg/m3, ST = 44,93' dan DA = 3,40 d d e t Perbedaan perusahaan pada perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) pada nilai rataan KT pada bahan jagung dan dedak padi, KPT pada bahan dedak padi, ST pada bahan pollard dan DA pada bahan jagung, tetapi tidak berpengaruh nyata pada berat jenis semua bahan, KT pada bahan pollard, KPT pada bahan jagung dan pollard, ST pada bahan jagung , DA pada bahan dedak padi dan pollard, dan berpengaruh nyata @<0,05) pada Sudut Tumpukan Dedak Padi. Perbedaan sifat fisik menunjukkan bahwa setiap bahan memiliki karakter yang spesifik. Informasi sifat fisik tiap bahan pakan dan upaya memperkecil perbedaan sifat fisik bahan yang sama sangat diperlukan untuk meningkatkan efisiensi pengelolaan bahan pakan.
P
Kata-kala kunci: kadar air, berat jenis, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, sudut tumpukan, daya ambang
ABSTRACT Physical properties characteristic of Corn, Rice Brand and Pollard
H. Irawan, E. B. Laconi, and A. D. Hasjmy Physical properties of feed are important aspect in feedrnill industry. To meet a high efficiency in feed handling, storage, processing and to reduce looses during processing needed the information on chemical composition, nutritive value and physical properties of feed. The experiment was carried out to determine the physical properties of corn ,rice brand and pollard from different moisture content. Corn, rice brand and pollard were collected from two factories. Specific gravity, bulk density, compacted bulk density, angle of repose and floating rate of the groups were determined. The data were statistically analyzed using the analysis of variance in completely randomized factorial design. The results of the experiment showed the physical properties of corn are, specific gravity (1260.30 g/l and 1213.83 dl), bulk density (561.55 gfl and 576.608/1), compacted bulk density (784.43 g/l and 797.08 gll), angle of repose (38.20' and 38.69'), floating rate (3.18dsec and 4.04 d s e c ) . While at rice brand between two companies have specific gravity (1 106.45 g/l and 1066.38 dl), bulk density (270.0 g/l and 362.5 gll), compacted bulk density (425.0 g/l and 557.5 dl), angle of repose (45.4689' and 43.4680°), floating rate (3.5908 d s e c and 4.0650 d s e c ) , and specific gravity (1068.75 g/l and 1149.05 dl), bulk density (292.5 gll and 295.0 gh), compacted bulk density (437.5 g/l and 450.0 dl), angle of repose (37.3634' and 44.9312'), floating rate (3.0607 d s e c and 3.4043 d s e c ) for pollard respectively. Keywords : moisture content, specific gravity, bulk density, compacted bulk density, angle of repose, floating rate
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK JAGUNG, DEDAK PAD1 DAN POLLARD
HARIES IRAWAN D24102024
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK JAGUNG, DEDAK PAD1 DAN POLLARD
Oleh HARTES IRAWAN D24102024 Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi ujian lisan pada tanggal 15 Agusths 2006
fembimbing Utama
Pembimbing Anggota
R. Noor, MRur.Sc ,
.
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 8 April 1984 di Pasuruan Jawa Timur. Penulis adalah anak ketiga dari tiga bersaudara dari pasangan bapak Hadi Budiono dan Ibu Endang Susilowati. Pendidikan dasar diselesaikan pada tahun 1996 di SDN Ngringo VI, pendidikan lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 1999 di SLTPN 8 Surakarta clan pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2002 di S M U N 5 Surakarta.
Penulis diterima sebagai mahasiswa pada jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMl (Undangan Seleksi Mahasiswa IPB) pada tahun 2002. Selama mengikuti pendidikan, penulis pemah aktif di Himpunan Mahasiswa Ilmu Nutrisi Makanan Ternak (Himasiter) tahun 2002-2003, kemudian pemah tergabung daalam kepanitiaan olimpiade IPB tahun 2003-2004.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah meiirnpahkan
rahmat,
karunia
serta
hidayahnya
sehingga penulis
dapat
rnenyelesaikan skripsi dengan baik. Skripsi yang bejudul Sifat Fisik Jagung, Dedak Padi dan Pollard ditulis berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan penulis yang dimulai pada bulan Oktober sampai Desember 2005 bertempat di Laboratoium Ilmu d m Teknologi Pakan Fakultas Petemakan Institut Pertanian Bogor. Sifat fisik pakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting untuk diketahui. Karakteristik fisik bahan dapat mencakup aspek yang sangat luas rnulai dari sifat-sifat fisik itu sendiri seperti ukuran partikel, bentuk, struktur, tekstur , wama sifat-sifat optik dan penampakan. Keberhasilan teknologi pakan, homogenitas pengadukan ransum, laju aliran pakan dalarn organ pencemaan d m deteksi kadar nutrien semuanya terkait erat dengan sifat fisik pakan. Nilai sifat fisik berbeda antara jenis pakan yang satu dengan yang lainnya. Ukuran partikel dan kadar air rnerupakan salah satu faktor yang mempengaruhi sifat fisik. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pemhaca. Kepada semua pihak yang telah rnembantu, memberikan sernangat, menyumbangkan saran dan
kritik dalarn penyusunan skripsi ini, penulis ucapkan terirna kasih. Bogor, Agustus 2006
