KANDUNGAN TIMBAL (Pb) PADA MAKROZOOBENTOS (MOLLUSCA DAN CRUSTACEA) DAN PENGARUHNYA TERHADAP KESEHATAN KONSUMEN

PERPUSTAKAAN 40097.pdf UNIVERSITAS

TERBUKA

KANDUNGAN TIMBAL (Pb) PADA MAKROZOOBENTOS (MOLLUSCA DAN CRUSTACEA) DAN PENGARUHNYA TERHADAP KESEHATAN KONSUMEN

TE R

BU

KA

(Studi Kasus di Perkampungan Nelayan Muara Angke, .Jakarta)

U

N

IV

ER

SI

TA

S

MAMAN RUMANTA

SEKOLAH PASCASARJANA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2005

Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

40097.pdf

PERNYATAAN MENGENAI DISERTASI DAN

SUMBER INFORMASI

Dengan ini

saya menyatakan bahwa

disertasi

Kandungan Timbal pada

Makrozoobentos (Mollusca dan Crustacea) dan Pengaruhnya terhadap Kesehatan Konsumen (Studi Kasus di Perkampungan Nelayan Muara Angke, Jakarta), adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber inforrnasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun

KA

tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam

U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

Daftar Pustaka di bagian akhir disertasi ini.


B~aret2005

/ MLbhmanta NIM

IJ)21~~ I0221

40097.pdf

ABSTRAK

U

N IV E

R

SI T

AS

TE R

BU KA

MAMAN RUMANT A. Kandungan Timbal (Pb) pada Makrozoobentos (Mollusca dan Crustacea) dan Pengaruhnya terhadap Kesehatan Konsumen (Studi Kasus di Perkampungan Nelayan Muara Angke, Jakarta). Dibimbing oleh MUCHAMMAD SRI SAENI, DANIEL DJOKOSETIYANTO, dan SRI BUDIARTI. Penelitian ini bertujuan untuk mengamati kandungan Pb pada makrozoobentos dan pengaruhnya terhadap kesehatan konsumen di Perkampungan Nelayan Muara Angke, Jakarta. Sebanyak 4 jenis hewan dari setiap kelompok (Mollusca dan Crustacea), ditentukan sebagai sampel dan setiap jenis sampel diambil 3 ulangan (tripJo). Pengambilan sampel tersebut dilakukan dalam 4 periode, yaitu musim timur, musim peralihan dari timur ke barat (musim peralihan I), musim barat, dan musim peralihan dari barat ke timur (musim peralihan II). Sampel nekton (ikan dan Cephalopoda) juga diambil sebagai data tambahan. Sampling darah konsumen dilakukan dengan bantuan seorang paramedis dari Puskesmas Pluit. Setiap sampel darah dimasukkan ke dalam tabung khusus (vacutainer) yang telah berisi antikoagulan EDTA. Kandungan Pb pada setiap sampel makrozoobentos dan nekton yang terkumpul, diuji dengan menggunakan metode AAS-flame, sedangkan uji timbal darah menggunakan metode AAS-grafit furnace. Data mengenai kondisi sosial ekonomi masyarakat diperoleh dengan metode survai, menggunakan angket dan wawancara. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan Pb pada Mollusca lebih rendah dari konsentrasi maksimum yang diusulkan CCFAC (Codex comite on/ood and aditive contaminant), kecuali pada Mytilus viridis di l11usim timur dan Anadara antiquata di musim peralihan II; sedangkan pada Crustacea, di setiap perioda sampling, telah melebihi konsentrasi maksimum yang diusulkan CCFAC. Eksoskeleton, merupakan bagian tubuh Crustacea yang paling banyak mengakumulasi Pb. Seperti pada Crustacea, kandungan Pb pada ikan, dalam setiap periode pengambilan sampel telah melebihi konsentrasi maksimum yang diusulkan CCFAC, sedangkan pada Cephalopoda masih di bawah konsentrasi maksimum CCFAC untuk Mollusca. Asupan mingguan (weekly intake) Pb pada masyarakat yang bersumber dari konsumsi hasil perikanan laut telah melampaui PTWI (provisional tolerable weekly intake), khususnya bagi anak-anak. Kondisi ini menyebabkan kandungan Pb darah konsumen cukup tinggi, yaitu 20% sampel darah anak telah melebihi LOAEL (low observable adverse effect level) yang ditetapkan CDC/WHO, sedangkan pada dewasa hanya 10%. Selain itu terdapat 26,7 % sampel darah anak yang mempunyai kandungan Pb antara 5 - 9,99 ~g/dl, yang menurut beberapa hasil penelilian akhir-akhir ini telah berpengaruh terhadap perkembangan kognitifnya. Kandungan Pb darah berkorelasi cukup signifikan terhadap konsumsi hasil perikanan laut secara keseluruhan. Tidak ada korelasi yang signifikan antara kandungan Pb darah dengan kondisi sosial ekonomi dan penyakit yang diderita konsumen terkait efek toksik Pb, kecuali dengan penyakit darah tinggi. Dapat disimpulkan bahwa kandungan Pb pada Mollusca secara umum masih di bawah konsentrasi maksimum, sedangkan pada Crustacea dan ikan telah melampaui konsentrasi maksimum yang diusulkan CCFAC. Kondisi seperti ini menyebakan kandungan Pb darah konsumen telah melebihi LOAEL yang ditetapkan CDC/WHO, khususnya pada anak-anak, sehingga dikhawatirkan pendedahan Pb secara kronis dapat menimbulkan dampak negatif terhadap kesehatan konsumen. Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

40097.pdf

ABSTRACT

U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

MAMAN RUMANT A. Concentration of Lead (Pb) on Macrozoobenthos (Molluscs and Crustaceans) and Its effects on Consumer Health (A Case Study in Fisherman's Village of Muara Angke, Jakarta). Under the direction of MUCHAMMAD SRI SAENI, DANIEL DJOKOSETIYANTO, and SRI BUDIARTI. The study was conducted to observe the concentration of lead on macrozoobenthos and its effects on consumer health in fisherman's village of Muara Angke, Jakarta. Four species of each molluscs and crustaceans were selected as sample. Each sample was triple and collected in four sampling period [east monsoon, transition period from east to west monsoon (transition period I), west monsoon, and transition period from west to east monsoon (transition period II)]. Nekton was also sampled as additional data. The blood sampling was taken by a paramedic staff of Puskesmas Pluit and collected with blood collection tube (vacutainer) plus EDTA as anticoagulant. Collected samples of macrozoobenthos were tested for lead concentration using flame AAS and graphite furnace AAS for blood lead level. Data about human health and social economic conditions were collected by survey method using questionnaire and interview. The result indicated that concentration of lead on all mollusc bivalves was lower than maximum level proposed by CCFAC (Codex comite on food and aditive contaminant), except on Mytilus viridis in east monsoon and Anadara antiquata in transition period II; while the concentration on the crustaceans, each of sampling period, was higher than maximum level stated by CCFAC. Exoskeleton was the area of crustacean's body where lead the highest accumulated. As the same as crustaceans, the concentration of Pb on meat of fish was higher than maximum level of CCFAC, while on meat of cephalopods was lower than maximum level proposed by CCFAC for molluscs. Weekly intake lead of the people from fishery product consumed was higher than its PTWI (provisional tolerable weekly intake), especially for children. The condition caused blood lead level (BLL) on the consumer was high, especially for children whose 20 % of their blood sample was higher than LOAEL (low observable adverse effect level) stated by CDC/WHO, but only 10% in the adult. There was also 26,7% of children's blood sample had BLL between 5 - 9,99 Ilg/dl, which could cause negative effects on their cognitive development, based on the result of some researches recently. BLL correlated significantly with the level of fishery product consumed, but not for the level of macrozoobenthos nor nekton consumed partially. There is not significantly correlation between BLL and social economic conditions, so do BLL and the diseases which relation to toxic effect of lead except with hypertension. It can be concluded that concentration of lead on meat of molluscs was lower than maximum level, but on crustaceans and fish were higher than maximum level CCFAC. The condition caused the level of BLL on the consumer was higher than LOAEL stated by CDC/WHO, especially for children, so it was worried that the chronically exposure could cause negative impact on the consumer health.


TE R

BU KA

40097.pdf

© Hak cipta milik Maman Rumanta, tahun 2005

U

N IV E

R

SI T

AS

Hak cipta dilindungi Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari

Institut Pertanian Bogar, sebagian atau seluruhnya dalam

Bentuk apa pun, baik cetak, fotokopi, microfilm, dan sebagainya


40097.pdf

KANDUNGAN TIMBAL (Pb) PADA MAKROZOOBENTOS (MOLLUSCA DAN CRUSTACEA) DAN PENGARUHNYA TERHADAPKESEHATAN MASYARAKAT

R

BU

KA

(Studi Kasus di Perkampungan Nelayan Muara Angke, Jakarta)

TA S

TE

MAMAN RUMANTA

U

N IV

ER SI

Disertasi

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Doktor pada

Program Studi Pengelolaan Sumber Daya Alam dan Lingkungan

SEKOLAH PASCASARJANA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2005


40097.pdf

Judul Disertasi

: Kandungan Timbal (Pb) pada Makrozoobentos (Mollusca dan Crustacea) dan Pengaruhnya terhadap Kesehatan Konsumen (Studi Kasus di Perkampungan Nelayan Muara Angke, Jakarta)

Nama NIM

Maman Rumanta

P026010221

Disetujui

TE

R

BU

KA

Komisi Pembimbing

Dr. dr Sri Budiarti Anggota

U N

IV

Dr.Ir. D

ER

SI

TA

S

Prof. Dr. Ir. Mucharnmad Sri Saeni, MS. Ketua

Diketahui,

Ketua Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkung

1

~J~ Dr. Ir. Surjono H. Sutjahjo, MS

Tanggal Ujian: 30 Maret 2005 Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

~=;;;;~~Dr.

Ir. Syafrida Manuwoto, MSc

Tanggal Lulus: 0 9 MAY 2005

40097.pdf

PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-Nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian • yang dilaksanakan sejak

bulan September

2003 hingga bulan Agustus 2004 ini,

adalah pencemaran lingkungan, dengan judul "Kandungan Timbal (Pb) pada Makrozoobentos (Mollusca dan

Crustacea) dan Pengaruhnya terhadap Kesehatan

Konsumen (Studi Kasus di Perkampungan Nelayan Muara Angke, Jakarta)".

KA

Terima kasih penulis ucapkan kepada Prof. Dr. Ir. Muchammad Sri Saeni, MS, sebagai ketua komisi Pembimbing, Dr. Ir. Daniel Djokosetiyanto, DEA dan Dr. dr. Sri

BU

Budiarti, selaku· anggota komisi Pembimbing, yang telah

memberikan bimbingan,

R

arahan, masukan, semangat, dan dorongan dengan penuh kesabaran, sehingga karya

TE

ilmiah ini dapat terwujud. Ungkapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Rektor IPB, Dekan Sekolah Pascasarjana IPB, dan Ketua Program Studi PSL beserta

TA S

Staf, yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melanjutkan Studi Program Doktor dan memberikan pelayanan terbaiknya. Di samping itu, penghargaan Luar Komisi, yaitu

Dr. drh. Clara M.

ER SI

juga penulis sampaikan kepada Penguji

Kusharto, M.Sc. (Fateta, GMSK IPB) dan Dr Ir. Andin H. Taryoto (Setjen Departemen Kelautan dan Perikanan RI) atas kesediaannya mempelajari, memberikan kritik dan

N IV

saran yang membangun guna penyempumaan Disertasi ini. Ungkapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada drh. Darrnono, MSc. APU, Bapak Agus Safwan, dan

U

staf Balitvet-Bogor, Dr. A. Hidayat, MSc. beserta staf Lab. Balitbio Bogor, Drs. Komar Sutriah, MS dan staf Lab Terpadu IPB, Ibu Rochimah beserta staf Lab. BBIA Bogor, yang telah membantu penulis dalam analisis sampel dan memberikan masukan yang cukup berarti; Dr. Asikin Djamali, MSc.APU Oseanologi Jakarta, yang telah membantu penulis dalam mendapatkan literatur yang berhubungan dengan kelautan terutama berkenaan dengan kondisi perairan

Teluk Jakarta;

dr. Silvie

A. Ulaan

beserta staf Puskesmas Kelurahan Pluit, Bapak Maad Sari dan staf RW 11, Bapak Arie Munandar dan staf RW 01, Ibu Anita Perrnatasari dan staf Kelurahan Pluit, R. Muljana Dj, AMPd sebagai Kepala Sekolah, seluruh guru dan staf SDN Pluit 03,

serta semua pihak yang yang telah membantu penulis


selama pengumpulan data.

40097.pdf

Ungkapan terimakasih juga disampaikan kepada ibunda, ayahanda (AIm), ibunda mertua dan ayahanda mertua (AIm), istriku (Tiktik Kuswati) dan anak-anakku (Ghany, Ghyna, dan Harris),

serta seluruh keluarga

atas segala bantuan, doa, dan kasih

sayangnya. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.

Bogor, Maret 2005

U N

IV

ER

SI

TA

S

TE

R

BU

KA

Maman RumanIa


40097.pdf

RIWAYATHIDUP

Penulis dilahirkan di Majalengka pada tanggal 9 Mei 1963 sebagai anak kedua pasangan Marsita dan Nengsih.

Pendidikan

sarjana ditempuh

di Program Studi

Pendidikan Biologi, Fakultas Pendidikan MIPA IKIP Bandung, lulus pada tahun 1988. Pada tahun 1992 penulis diterima di Progran Studi Biologi pada Program Pascasarjana ITB dan menamatkannya pada tahun 1994. Kesempatan untuk melanjutkan studi pada Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan IPB diperoleh pada

KA

tahun 200 1. Beasiswa pendidikan Pascasarjana diperoleh dari Departemen Pendidikan Nasional, melalui beasiswa BPPS. Staf

Pengajar di Jurusan Pendidikan MIPA FKIP

BU

Penulis beker:ia sebagai

pendidikan Biologi.

Sampai saat ini,

TE

penulis adalah

R

Universitas Terbuka, sejak tahun 1989. Bidang studi yang menjadi tanggung jawab

U N

IV

ER

SI

TA

S

Perhimpunan Biologi Indonesia.


penulis

menjadi anggota

40097.pdf

DAFTARISI

Halaman

DAFTAR TABEL

,

Xll

DAFTAR GAMBAR

XIV

DAFTAR LAMPIRAN

XVll

KA

PENDAHULUAN Latar Belakang Perrnasalahan Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Hipotesis

S

TE R

BU

TINJAUAN PUSTAKA Pencemaran Logam Berat di Teluk Jakarta................................. Akumulasi Logam Berat oleh Organisme Perairan Karakteristik dan Kegunaan Timbal Pencemaran dan Distribusi Timbal Pengaruh Timbal terhadap Kesehatan ................................ .. Pencegahan dan Perawatan terhadap Masyarakat yang Terkena Efek

toksik Timbal

ER

SI

TA

METODOLOGI PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Bahan dan Alat Prosedur Pengambilan Data..... .. . Analisis Data. ..... .........................................

........... ... ....

1

1

4

5

5

6

7

7

10

13

14

16

25

28

28

28

29

37

38

38

38

KESIMPULAN DAN SARAN......................................................

98

Kesimpulan Saran

98

99

U

N

IV

HASIL DAN PEMBAHASAN Penelitian Tahap I Kandungan Timbal pada Lingkungan Kandungan Timbal pada Hasil Perikanan Laut (Makrozoobentos dan

Nekton)........................................................................... Penelitian Tahap II Kondisi Umum Wilayah Perkampungan Nelayan Muara Angke Karakteristik Responden Persepsi Masyarakat terhadap Pencemaran di Perairan Teluk

Jakarta... Konsumsi Hasil Perikanan Laut, Asupan Mingguan Pb, dan Kondisi

Kesehatan Masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke Hubungan antara Kandungan Timbal Darah Konsumen dengan Kon sumsi Hasil Perikanan Laut (Makrozoobentos dan Nekton) dan

Kondisi Sosial Ekonominya


43

55

55

56

62

74

88

40097.pdf

100

LAMPIRAN

108

U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE

R

BU

KA

DAFTAR PUSTAKA


40097.pdf

DAFTAR TABEL

Halaman

9

2. Kadar logam berat di perairan Teluk Jakarta.................................

10

3. Cara penanganan dan pencegahan penyakit pada masyarakat yang terkena

dampak negatif pencemaran Pb berdasarkan diagnostik Pb darah

26

4. Teknik pengambilan contoh untuk pengujian timbal (Pb) pada

makrozoobentos dan nekton hasil tangkapan laut nelayan Muara

Angke.................................................................................

31

KA

1. Perbandingan kadar logam berat dalam sedimen Teluk Jakarta, Cilacap,

dan Teluk Banten.................................................................

38

6. Kandungan Pb pada sedimen (bobot kering), air laut dan muara sungai

Angke

40

7. Kandungan Pb pada air l11inul11 masyarakat Kampung Nelayan

Muara Angke

41

8. Kandungan Pb pada sayuran yang sering dikonsumsi warga masyarakat

Kampung Nelayan Muara Angke

43

TA S

TE R

BU

5. Konsentrasi Pb udara ambien pada wilayan penelitian

9. Kandungan Pb pada kerang-kerangan berdasarkan periode pengam bilan sampel

44

SI

10. Kandungan Pb pada kepiting dan rajungan berdasarkan periode

IV ER

pengambilan sampel

11. Kandungan Pb pada udang jerbung dan udang mantis berdasarkan

periode pengambilan sal11pel

46

49

U N

]2. Kandungan Pb pada bagiCln tuhuh ikan laut berdasarkan periode

pengambilan sampel 13. Kandungan Pb pada cumi-cumi dan sotong berdasarkan periode

pengambilan sampel

51

54

]4. Jumlah dan komposisi penduduk di Perkarnpungan Nelayan Muara

Angke

56

15. Rata-rata konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat

Karnpung Nelayan Muara Angke

74

16. Rata-rata konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Karnpung

Nelayan Muara Angke

76

17. Jenis air yang digunakan untuk keperluan masak dan minum

masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke

78

18. Rata-rata asupan mingguan (weekly intake) Pb dari 3 sumber (hasil Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

40097.pdf

79

19. Rata-rata asupan mingguan Pb dari 3 sumber, dengan memperhi tungkan perbandingan konsumsi makanan antara anak dan orang dewasa pada warga Kampung Nelayan Muara Angke

81

20. Penyakit yang diderita Masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke

84

21. Jenis kelainan fisik dan mental yang diderita warga masyarakat di Perkampungan Nelayan Muara Angke

85

22. Kandungan timbal darah konsumen, kelompok anak-anak (umur 6-12 tahun

86

23. Kandungan timbal darah konsumen kelompok dewasa..............

87

KA

perikanan laut, sayuran, dan jenis air yang dikonsumsi) Masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke

90

25. Korelasi antara kandungan timbal darah responden dengan jenis dan gejala penyakit

92

26. Korelasi antara kandungan timbal air minum dan rokok

94

TE

R

BU

24. Korelasi antara konsumsi ikan, jenis ikan yang dikonsumsi, dan asal ikan yang dikonsumsi dengan kandungan timbal darah konsumen . . ... . .. . . . .. . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .. ...

S

darah dengan konsumsi sayur,

U

N IV

ER

SI

TA

27 Korelasi antara kandungan timbal darah konsumen dengan kondisi sosial ekonominya............................................................


96

40097.pdf

DAFTAR GAMBAR

Halaman

7

2. Pendekatan ekotoksikologi untuk meneliti mekanisme bioakumulasi

logam berat pada tingkat ekosistem

12

3. Model pencemaran timbal.

15

4. Distribusi dan masuknya timbal (Pb) pada tubuh manusia

]8

5. Diagram metabolisme timbal

19

KA

]. Jaringan sungai yang berrnuara di Teluk Jakarta

24

7. Pola kedatangan nelayan di Perkampungan Nelayan Muara Angke

57

8. Komposisi responden berdasarkan jenis pekerjaannya

58

TE R

BU

6. Hubungan konsentrasi timbal darah dengan kesehatan manusia......

59

10. Jenis pendidikan responden berdasarkan pekerjaannya

59

11. Penghasilan keluarga berdasarkan jenis pekerjaan responden

60

TA S

9. Komposisi tingkat pendidikan responden

6]

13. Hubunganjumlah anak per kduarga dengan keikutsertaan program

KB pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke...

62

ER

SI

12. Keikutsertaan warga masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke dalam program KB berdasarkan profesi responden

62

15. Pengetahuan masyarakat terhadap kondisi perairan Teluk Jakarta

berdasarkan tingkat pendidikannya

63

N

IV

14. Pendapat masyarakat mengenai kondisi perairan Teluk Jakarta.......

64

17. Pendapat masyarakat mengenai sumber pencemar Perairan Tduk

Jakarta...............................................

65

18. Pengetahuan masyarakat terhadap sumber pencemar perairan Teluk

Jakarta berdasarkan tingkat pendidikannya

65

U

16. Pengetahuan masyarakat terhadap kondisi perairan Teluk Jakarta,

berdasarkan jenis pekerjaannya

19. Pengetahuan masyarakat terhadap sumber pencemar perairan Teluk

Jakarta berdasarkanjenis pekerjaannya ...... ...... ......... ...... ... ...... 20. Persepsi masyarakat terhadap pencemaran logam berat di Teluk

Jakarta 21. Pengetahuan masyarakat terhadap pencemaran logam berat di perairan

Teluk Jakarta berdasarkan tingkat pendidikannya 22. Pengetahuan masyarakat terhadap pencemaran logam berat di perairan Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

66

67

68

40097.pdf

Teluk Jakarta berdasarkan jenis pekerjaannya

68 69

24. Pengetahuan masyarakat terhadap jenis logam berat yang mence mari perairan Teluk Jakarta berdasarkan tingkat pendidikannya ........

70

25. Pengetahuan masyarakat terhadap jenis logam berat yang mence mari perairan Teluk Jakarta berdasarkanjenis pekerjaannya ..

71

26. Sumber pengetahuan masyarakat terhadap adanya pencemaran 10 gam berat di Perairan Teluk Jakarta.........................................

72

27. Sumber pengetahuan masyarakallerhadap adanya pencemaran 10 gam berat di perairan Teluk Jakarta berdasarkan tingkat pendi dikannya

72

28. Sumber pengetahuan masyarakat terhadap adanya pencemaran logam berat di perairan Teluk Jakarta berdasarkan jenis pekerjaan nya

73

R

BU

KA

23. Pendapat masyarakat mengenai jenis logam berat yang mencemari perairan TeluK JaKarta.........................................................

TE

29. Ragam konsumsi hasil perikanan laut masyarakat di Perkam pungan Nelayan Muara Angke

75

Muara Angke

TA S

30. Ragam konsumsi jenis sayuran pada masyarakat Kampung Nelayan 77 83

32. Konsentrasi Pb darah konsumen pada warga Kampung Nelayan Muara Angke

89

U

N IV

ER

SI

31. Komposisi anggota keluarga pengkonsumsi rokok pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke


40097.pdf

DAFTAR LAMPlRAN Halaman

I. Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Nelayan

109 III

3. Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pedagang

112

4. Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok : Karyawan Swasta

114

5. Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kampung Ne1ayan Muara Angke, kelompok: PNS dan ABRI...

115

6. Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Lain-lain........

liS

TE R

BU

KA

2. Tabe1 konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok : Pengolah Hasil Laut........

7. Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Nelayan Muara Angke, kelompok: NeJayan

Kampung 116 118

9. Tabe1 konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Nelayan Muara Angke, kelompok: Pedagang...........

119

Kampung

SI

TA S

8. Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pengolah Hasil Laut........................

121

II. Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok : PNS dan ABRI

122

12 Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Ndayan Muara Angke, kelompok: Lain-lain...............................

122

U

N

IV

ER

10. Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung l'Je1ayan Muara Angke, kelompok: Karyawan Swasta........................ ...

13. Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Nelayan

123

14. Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pengolah hasil Laut........

124

15. Tabe1 asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Ne1ayan Muara Angke, kelompok: Pedagang :. . .. . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . . .. . . . ..

125

16. Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Karyawan Swasta... . .

126


40097.pdf

127

18. Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan

laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok:

Lain-lain...........................................................................

128

19. Tabel asupan mingguan (weeklyi11lake) Pb dari konsumsi sayuran

pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, . kelompok :

Nelayan...........................................................................

129

20. Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi sayuran

pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok:

Pengolah Hasil Laut..............................................................

129

KA

17. Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan

laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, ketompok: .

PNS dan ABRI............................

130

22. Tabel asupan mingguan (weekly i11lake) Pb dari konsumsi sayuran

pada masyarakat Kampung Nelayan !\luara Angke, kelompok:

!........................... Karyawan Swasta

130


pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok:

PNS dan ABRI.........

131


pada masyarakat Kampurig Nelayan Muara Angke, kelompok:

Lain-lain...

131

25. Gambar sampel kerang-kerangan

132

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU


pada masyarakat Kampung Nelayan ~luara Angke, kelompok:

Pedagang...........

132

27. Gambar sampel ikan ..

133

U

N

26. Gambar sampel Crustacea...................................................

28. Gambar sampel Cephalopoda...............................................

133

29. Peta lokasi penelitian

134


U

N

IV

ER SI

TA

S

TE

R BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


40097.pdf

TINJAUAN PUSTAKA

Pencemaran Logam Berat di Teluk Jakarta Teluk Jakarta merupakan wilayah perairan dengan pantai yang membentang dari Tanjung Kait di bagian

barat hingga Tanjung Karawang di bagian timur, dengan panjang ± 89 km. Daerah ini dibatasi oleh garis bujur 1060 33' hingga 1070 03' BT dan garis lintang 50 48'30"LS hingga 60 10'30" LS (Suyarso 1995). Teluk ini merupakan tempat bermuaranya sekitar 13 sungai yang umumnya

sungai tersebut

BU KA

sudah melalui pemukiman yang padat penduduk dan daerah industri. Di antara terdapat beberapa sungai yang besar, yaitu Sungai Cisadane di

bagian barat, Sungai Ciliwung di bagian tengah, serta Sungai Citarum dan Sungai Dari dasar perairan Teluk Jakarta tumbuh

R

Bekasi di bagian timur (Gambar 1).

TE

pulau-pulau karang yang sebagian besar berada di bagian barat, membujur dengan arah utara selatan, misalnya, Pulau Bidadari, Pulau Damar, Pulau Ayer, dan Pulau

4

AS

r--------------------- u

SI T

Lancang.

~

U

N

IV ER

Teluk Jakarta

Gambar 1 Jaringan sungai yang bermuara di Teluk Jakarta (Modifikasi KLH 1989 dalam Diniyah 1995)


40097.pdf

8

TeJuk Jakarta banyak menenma 13

buah sungai

yang

limbah industri maupun domestik

melalui

umumnya dijadikan tempat pembuangan limbah

dari

berbagai industri dan pemukiman padat di Jabotabek, ataupun kegiatan industri dan pemukiman yang berkembang di sepanjang pantai dan aliran sungai, serta kegiatan di pelabuhan-pelabuhan nelayan tradisional

maupun

pelabuhan

kapal-kapal

komersial di Tanjung Priok. Kurangnya kesadaran lingkungan pada masyarakat dan para industriawan Jakarta

terse but,

telah

menyebabkan

dari tahun ke tahun semakin parah.

pencemaran perairan Teluk

Berdasarkan penelitian Sungai

Cisadane,

Sungai

BU KA

Pengairan, dalam rangka prokasih, terungkap bahwa

Puslitbang

Ciliwung, dan Kali Sunter telah mengalami pencemaran dengan kondisi sangat mengkhawatirkan, bahkan

pada beberapa lokasi

badan sungai, sudah terjadi

R

pencemaran yang sangat berat. Pencemaran logam berat di Teluk Jakarta ini telah

LIPI, Batan, IPB, dan

KLH) yang umumnya mengungkapkan

tercemar oleh logam berat

mengkhawatirkan.

bahwa perairan

dengan tingkat yang

sangat

AS

tersebut telah

TE

banyak diteliti baik secara perorangan, maupun lembaga (misalnya, Oseanologi

Bahkan akhir-akhir ini, Yun (2002) mengemukakan bahwa

SI T

pencemaran Teluk Jakarta tclah melampaui ambang batas. Khusus untuk kadar Pb

IV ER

dari hasil penelitian dalam periode 80-an

telah berada di atas 2,5 !J.g/ml, jauh

melampaui baku mutu air laut untuk budidaya penkanan (0,01 !J.g/ml). Hutagalung (1999) yang meneliti kandungan logam berat pada sedimen

di Kolam Pelabuhan

N

Tanjung priok, Jakarta, mengungkapkan bahwa kadar logam berat (Cd, Pb, Cr, Cu, Kolam

U

dan Ni) di

Pelabuhan Minyak Pertamina menunjukkan kadar

tertinggi.

Terungkap pula bahwa kadar logam berat pada sedimen di kolam pelabuhan lebih tinggi daripada kadar logam berat pada sedimen di luar kolam pelabuhan. Kejadian ini dikarenakan adanya masukan bahan pencemar dan kali Sunter dan aktivitas pelabuhan. Hasil penelitian Martin et al (1985 dalam Hutagalung 1994), terungkap bahwa kadar logam berat dalam sedimen di Teluk Jakarta sudah sangat tinggi, jauh lebih tinggi daripada kadar logam berat di perairan Cilacap dan Teluk Banten (Tabel 1). Pada tabel tersebut tampak jelas bahwa kadar Pb dalam sedimen Teluk Jakarta jauh lebih tinggi daripada kadar Pb pada sedimen Teluk Banten. Kandungan Pb pada


40097.pdf

9 Tabel 1 Perbandingan kadar logarn berat dalam sedimen Teluk Jakarta., Cilacap dan Teluk Banten Parameter

Teluk Jakarta

Hg (lJ.g!g)

0,544-0,427

0,196-0,132

0,056-0,028

Pb (lJ.g!g)

104,9-27,8

15,2-3,0

10,4-3,2

Cd (Ilg!g)

1,72-0,52

< 0,53

< 0,5

Cu (Ilg!g)

27,4-13,4

8,7-1,8

4,2-1,3

17,1-3,7

7,3-2,8

5,9-3,9

Cr (lJ.g/g)

Perairan Cilacap

Teluk Banten

BU KA

(Sumber: Martm et af. 1985 dalam Hutagalung 1994)

sedimen Teluk Jakarta juga jauh lebih tinggi daripada kandungan Pb di

R

Cilacap, yaitu mencapai lebih kurang 7 kalinya.

Perairan

logam berat

Hg, Cd, dan Pb

TE

Hasil penelitian Diniah (1995) yang meneliti tentang korelasi antara kandungan pada beberapa ikan konsumsi

dengan tingkat

AS

pcncematan di Teluk Jakarta, terungkap bahwa kadar logam berat, khususnya Pb

SI T

dan Cd air laut, secara berurutan berkisar antara 1,57 sampai denganl,75 lJ.g!ml dan 0,014 sampai dengan 0,096 Ilg/ml, padahal

baku mutu air laut untuk budidaya

IV ER

perikanan adalah::S 0,001 IJ.g/ml untuk Cd dan::S 0,008 IJ.g/ml untuk Pb (Kep Men LH no 51 tahun 2004).

Kadar Hg pada perairan tersebut masih sangat rendah

N

dengan rentang konsentrasi antara tidak terdeteksi sampai dengan 0,0008 lJ.g!ml, Pb pada air laut untuk budidaya pcrikanan adaiah

U

sedangkan batas maksimum

::s 0,001 IJ.g/ml (Tabel 2). Dengan demikian

jelaslah bahwa

saat

Inl

peraIran Teluk Jakarta

sudah

tercemar logam berat dengan tarap yang cukup mengkhawatirkan terutama Pb dan Cd. Pencemaran Pb berdasarkan penelitian tersebut merupakan yang paling parah, sehingga sangat merisaukan banyak kalangan yang peduli lingkungan, karena Pb merupakan salah satu jenis logam berbahaya bagi kesehatan Pendedahan Pb pada tubuh

manusia dapat

menyebabkan

masyarakat.

berbagai gangguan

kesehatan, seperti penurunan kecerdasan anak, gangguan perturnbuhan, gangguan fungsi hati dan ginjal, gangguan hematologis, gangguan fungsi saraf pusat dan tepi,


40097.pdf

10

Tabel 2 Kadar logam berat di Perairan Teluk Jakarta

Hg (I-lg/ml)

Contoh air dari pennukaan sedimen ttd* - 0,00216

ttd* - 0,00088

Cd (I-lg/ml)

0,09000 - 0,10400

0,08400 - 0,09600

S;

0,001

Pb (I-lg/ml)

1,32000 -1,63000

1,57000 - 1,75000

S;

0,008

ttd* = tldak terdeteksi

Contoh air dari badan perairan

Baku mutu air laut untuk budidaya perikanan (Kepmen LH no 51 tahun 2004) ~ 0,001

(Sumber: modlfikasl dari Dmiah, 1995)

BU KA

Parameter

dan menyebabkan kematian pada am bang batas tertentu ( Tuormaa 1995; Juberg et

al. 1997; Hu 2002).

dari Teluk Jakarta juga tercemar logam berat.

Seperti terungkap dari hasil

TE

laut

R

Pencemaran Pb di perairan TeJuk Jakarta telah menyebabkan hasil perikanan

penelitian YLKI bekerjasaman dengan Fakultas Perikanan IPB (1997 dalam bahwa sebagian besar

sampel ikan telah tercemar logam berat

AS

Nurjanah 1997)

khususnya Pb, dengan kondisi yang telah melampaui ambang batas yang diusulkan 1 I-lg/g untuk Mollusca Bivalvia dan Cephalopoda, 0,05

SI T

CCFAC (1999), yaitu

IV ER

I-lg/g untuk Crustacea, dan 0,2 flg/g untuk daging ikan.

Tingginya pencemaran logam berat dan hasil lautnya juga diperparah oleh tingginya kadar Pb di udara Kota Jakarta yang padat lalu lintas. Hal ini terungkap

Urban Development Project, yang mengungkapkan

konsentrasi Pb di udara Jakarta juga sudah cukup parah dan diperkirakan

U

bahwa

Jakarta

N

dari hasil penelitian

pada tahun 2005 kandungan Pb di udara Jakarta, jika bensin bertimbal tidak dihapuskan,

akan mencapai 1,7 sampai dengan 3,5 f-Lg/m 3 (Pusdokinfo-PSDAL,

2000).

Akumulasi Logam Berat oleh Organisme Perairan Salah satu bahaya logam bagi kehidupan adalah diakumulasi oleh organisme hidup.

karena sifatnya yang dapat

Dalam sistem perairan, bioakumulasi logam

berat ditentukan oleh adanya interaksi 3 faktor, yaitu faktor kontaminasi, faktor abio tik, dan faktor biotik. Faktor kontaminasi berhubungan dengan kondisi paparannya


40097.pdf

11 secara langsung atau melalui jalur tropik (ekosistem); faktor abiotik berhubungan dengan karakteristik fisikokimia kolom air dan sedimen; dan

faktor biotik

berhubungan dengan kekhasan struktur dan fungsi dari organisme hidup (Boudou & Ribeyre 1989, dalam Boudou et al. 1998).

Bioakumulasi logam berat pada organisme uniseluler dan multiseluler berdasar pada beberapa hal,

yaitu mekanisme asupan (uptake), yang meJibatkan

proses

adsorpsi dan absorpsi melalui barrier biologis (seperti membran sel dan struktur epiteJ lainnya seperti insang, dinding usus, dan integumen); distribusinya ke dalam

BU KA

kompartemen intemal (organela, jaringan, dan organ) melalui sistem peredaran darah; ekskresi logam rrielalui berbagai mekanisme, seperti melalui jalur ginjal, sistem pencemaan, atau melalui proses pergantian kulit (moulting).

R

Dalam sudut pandang ekotoksikologi, bioavailabilitas logam berat memegang Bioavailabilitas logam berat ini

TE

peranan penting dalam proses bioakumulasi.

tergantung pada proses-proses biogeokimia yang menentukan kemampuan logam biologis

dengan lingkungan ekstemal

dan juga tergantung pada asupan logam berat melalui

SI T

struktur biologis ( Gambar 2).

yang memisahkan antara organisme hidup

AS

terse but melewati barrier

IV ER

Bioakumulasi logam berat dalam tubuh orgamsme ini dapat terjadi karena adanya sejenis

protein dalam tubuh organisme yang bersangkutan yang berfungsi

sebagai pengikat logam berat. Protein tersebut

yang mempu

bobot molekul yang rendah (6 - 7 kilo Dalton), yang mengandung 26 - 33 %

U

nyal

merupakan sejenis protein (polipeptida)

N

protein. Metalotionein

adalah metalotionein dan binding

sistein dan tidak mempunyai asam amino aromatik atau histidin (Lasut, 2002). Menurut Bryan (1984 dalam Dannono 1995) ada beberapa faktor yang mem pengaruhj kekuatan racun logam berat pada ikan dan organisme air lainnya, yaitu: 1)

bentuk ikatan kimia dari logam yang terlarut dalam air;

2) pengaruh interaksi antara logam dengan jenjs racun lainnya; 3) pengaruh lingkungan seperti suhu, kadar garam, pH, atau kadar oksigen dalam air; 4) kondisi hewan, fase siklus hjdup (telur, larva, dewasa), besarnya organisme, jenjs kelamin, dan kecukupan kebutuhan nutrisi;


40097.pdf

12

E T (input dari alam dan

antropo nik)

BADAN AIR

TE

R

BU KA

FAKTOR ABIOTIK -pH -suhu - pCI - kesadahan - zat organik terlarut - partikel tersuspensi

8 ib kimiawi logam dalam kolom air dan sedimen:

SI T

*

AS

FAKTOR KONTAMI

IV ER

- truktur kimia - Transpormasi kimia metilasi dan

dem tilasi)

BIOAVAIL ABILITAS

U

N

• Tingkal kontaminasi

I

SEDIMEN

Gambar 2 Pendekatan ekotoksikologi untuk meneliti mekanisme bioakumulasi logam berat pada tingkat ekosistem. Aksi dan interaksi antara 3 faktor utama: faktor kontaminasi, faktor abiotik, dan faktor biotik (Boudou et al. 1998). 5) kemampuan hewan untuk menghindar dan kondisi buruk (pencemar), misalnya bergerak untuk pindah tempat; 6) kemampuan hewan untuk beradaptasi terhadap racun, misalnya detoksikasi.


40097.pdf

13

Karakteristik dan Kegunaan Timbal (Pb) Timbal merupakan logam berat yang

berwarna putih kebiruan dan berkilau

seperti perak, tidak berasa, tidak berbau, bertekstur lunak, mudah dibentuk, dan bersifat sebagai penghantar arus listrik (Irwin 1997; Kelafant 1988; Winter 2002, Chemsoc 2003). Logam ini mempunyai bobot molekul 207,19; bobot jenis 11,34 pada suhu 20°C; titik didih

1740 °C; dan titik lebur 327°C (Kelafant 1988;

Wagenet & Lemley] 993). sangat populer dan

mengherankan, karena Pb

banyak dikenal orang awam.

Hal ini tidak

banyak digunakan dalam berbagai industri dari sejak

zaman dahulu hingga sekarang.

BU KA

Timbal

Diperkirakan sejak ribuan tahun yang lalu manusia

telah mengunakan Pb dalam kehidupannya. Pada zaman Romawi Pb digunakan

R

sebagai komponen pemanis dan pengawet makanan. Merekajuga menggunakannya

TE

untuk membuat peralatan makan, pipa air, dan wadah untuk menyimpan anggur. Orang Romawi merupakan penemu pipa air yang terbuat dari Pb. Pada tahun 370

pekerja yang bekelja sebagai pengekstrak

penderita kolik akut pada

logam. Pada abadtersebut,

SI T

seorang

AS

sebelum Masehi, Hipokrates telah menemukan adanya

tampaknya pengaruh keracunan Pb terhadap para pekerja

diabaikan, karena

IV ER

kebanyakan pekerja adalah para budak (Tuormaa 1995; Chetboddy 2002). Kini penggunaan Pb semakin besar dengan semakin berkembangnya industri dunia. Penggunaan Pb, antara lain dalam industri cat, barang-barang dari keramik,

N

baterai, pelapis logam,

alat-alat listrik,

bahan pematri

kaleng makanan dan

U

penyambung pipa ledeng, kosmetik dan pewarna rambut, krayon, pestisida, plastik, dan bahan pencampur bensin yang berfungsi sebagai anti letup (Manahan 1994; Darmono, 1995; Saeni 1997; Cheminfo 2001; Hu 2002). Produksi Pb dunia akhir-akhir ini setiap tahunnya mencapai 5,4 juta ton dan cenderung terus meningkat dari tahun ke tahun. Sekitar 60% Pb digunakan dalam industri

baterai khususnya

aki,

sisanya

digunakan untuk produksi pigmen,

plastik, pelapis logam, amunisi, pencampur bensin, dan berbagai produk lainnya (Hu 2002). Dengan demikian jelaslah bahwa Pb

digunakan

Luasnya penggunaan Pb ini, telah menyebabkan air, dan udara) dengan sebaran yang cukup luas.


dalam berbagai industri.

pencemaran lingkungan (tanah,

40097.pdf

14

Pencemaran dan distribusi Timbal Timbal

merupakan zat pencemar yang secara alami maupun akibat aktivitas

manusia (antropogenik)

banyak mencemari lingkungan. Pencemaran secara alami

jumlahnya jauh lebih rendah, yaitu sekitar 19.000 ton/tahun dibandingkan dengan pencemaran antropogenik yang dapat mencapai 126.000 tonltahun (WHO 2003). Umurnnya pencemaran Pb secara alami terjadi akibat adanya pelapukan batuan dan letusan gunung berapi; sedangkan pencemaran antropogenik dapat teIjadi pada saat penambangan, peleburan, dan pemakaian dalam berbagai industri.

BU KA

Penggunaan Pb dalam berbagai industri di kota-kota besar dunia termasuk di Jakarta telah menimbulkan masalah pencemaran lingkungan yang mengganggu kesehatan masyarakat.

Hal ini terjadi karena di kota-kota besar inilah umumnya

pencemaran

lingkungan

di negara berkembang seperti Indonesia

TE

Umumnya

R

berdiri industri-industri yang banyak menggunakan Pb sebagai bahan produksinya.

diperparah oleh lemahnya kontrol terhadap pencemaran lingkungan, sehingga tidak kota terkotor ketiga di

dunia.

AS

heran jika Jakarta menyandang julukan Dibandingkan Indonesia, negara

maju seperti Amerika Serikat, kontrol terhadap

SI T

pencemaran lingkungan dilakukan dengan baik. Sebagai contoh, penggunaan bensin

IV ER

tanpa Pb di Amerika telah dilakukan sejak tahun 1978. Ini merupakan perwujudan dari kontrol lingkungan yang cukup ketat.

Bagaimana di Indonesia? Rencananya

Indonesia akan menghapus bensin bertimbal

pada awal tahun 2002, kemudian

N

diundur menjadi Juli tahun 2003 itupun masih belum jelas, karena adanya catatan

U

bila tercapai 2001).

kesepakatan antara pemerintah dengan instansi pemberi dana (Een

Hingga saat ini

pertamina

dan pemerintah

belum mengumumkan

penghapusan hensin bertimbal di seluruh Indonesia, melainkan baru di daerah-daerah tertentu khususnya Jawa dan Bali.

Distribusi dan transformasi Pada umurnnya Pb yang dideposisikan ke lingkungan (udara, tanah, dan air) baik secara alami maupun antropogenik tidak akan jauh dari sumber pencemamya, tetapi

partikel Pb yang ada di udara dengan diameter kurang dari 2 mm, dapat

terdistribusi jauh dari sumber pencemarnya. Partikel Pb yang ada di udara pada


40097.pdf

akhirnya akan turon ke pennukaan bruni dan mencemari tanah dan air. Timbal yang masuk ke dalam perairan terutama berasal dari udara, limpasan dari pennukaan tanah, atau buangan industri. Timbal selanjutnya akan diendapkan dalam sedimen perairan atau tetap di dalam badan air, tergantung dan pH, kadar garam, keberadaan agen

pengkelat Pb,

kondisi redoks, komposisi partikulat terlarut dan sedimen,

konsentrasi Pb, dan mikroorgarusme yang dapat memetilasi Pb (Irwin 1997). Timbal yang mencemari udara, tanah, dan perairan tawar pada akhirnya akan menceman

perairan laut baik secara langsung ataupun tidak langsung. Di lautan

bentik dapat meremobilisasi terbentuk

BU KA

Pb juga akan diendapkan dalam sedimen. Biometilasi Pb oleh mikroorganisme Pb ke dalam kolom air, bahkan Pb-tetrametil yang

dari proses biometilasi Pb

oleh organisme anaerob dalam

sedimen

R

perairan bersifat relatif volatil dan dapat menguap ke udara (Kelafant 1988; Irwin

Terestrial/air ta war

N

-'-'.~-'

IV ER

SI T

AS

TE

1997). Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 3.

estuari

Sedjmen

U

Sedimen

Delta,

Laut

Dalam Ketemngan; = =

jalur utama jumlahnya sedikit

Gambar 3 Model pencemaran timbal (modifikasi dan Hund 2003)


40097.pdf

16

Pengaruh Pb terhadap kesehatan manusia

Pendedahan dan absorpsi Pb Pendedahan Pb pada tubuh manUSla

dapat terjadi secara langsung

melalui

saluran pernapasan ketika udara tercemar memasuki paru-paru, saluran pencernaan, dan pendedahan melalui kulit, khususnya Pb organik.

Menurut Kelafant (1988)

pendedahan Pb yang lebih besar terutama terjadi melalui oral bersama makanan dan minuman yang terce mar. Makanan dan minuman dapat tercemar Pb dari berbagai sumber, antara lain:

BU KA

1) Dari bahan makanannya yang sudah tercemar, misalnya dari hasil perikanan laut yang banyak mengandung timbal. Hal ini terungkap dari hasil penelitian

YLKI

bekerjasama derigan Faperikan IPB (1997 dalam Nurjanah dan Widiastuti 1997)

R

yang mengungkapkan sebagian besar hasil laut yang diteliti tercemar Pb dalam

Pb

pada

antara lain Saeni

Sedangkan

sayuran juga terungkap dari berbagai hasil

dan Wuryandari (1997)

AS

pencemaran

yang diperbolehkan.

TE

konsentrasi yang telah melewati ambang batas

penelitian

yang mengungkapkan tingginya

SI T

kandungan Pb pada sayuran bayam (28,5 ~g/g) dan kangkung (22,2 ~g/g) dari Kodya Bogor.

IV ER

Air minum dapat tercemar Pb secara langsung dari limbah industri yang meresap ke dalam air tanah, ataupun dari pipa-pipa penyalur air yang menggunakan bahan

yang mengandung Pb,

N

menggunakan solder

seperti bahan penyambung pipa

bertimbaL dari pipa itu sendiri, dan

U

lainnya yang menggunakan

Pb lebih dari 8%. Timbal

ledeng yang

peralatan

air ledeng

tersebut akan terkikis ke

dalam air ledeng terutama dari instalasi yang berumur kurang dari 5 tahun, dan jika air ledeng tersebut agak asam, lunak, serta hangat (McElgunn 1996). 2)

Karena

makanan

penanganan makanan dan minuman sebelum dikonsumsi,

dan minuman

kaleng

dapat

tercemar dari

seperti

pematri kaleng yang

menggunakan bahan pematri yang mengandung Pb. Timbal juga dapat mencemari anggur yang disimpan dalam wadah yang terbuat dari kristal dan makanan atau minuman yang disimpan dalam wadah yang terbuat dan keramik. 3) Debu dan tanah

tercemar. Debu

dapat mengandung

Pb dari

udara yang

tercemar dan dari serpihan-serpihan yang besaral dari cat interior. Debu dan tanah


40097.pdf

17 sangat

berbahaya terutama bagi anak-anak, karena anak-anak biasanya senang

memasukkan tangan atau benda-benda lain ke dalam mulutnya (Schrey et al. 2000; CDC 2002; Belinger 2004). Absorpi Pb ke dalam tubuh manusia tergantung pada jenis ikatan kimia, ukuran partikel, dan kelarutannya dalam larutan tubuh. Absorpsi Pb juga tergantung pada jalur pendedahan

dan umur organisme.

Kemampuan saluran penapasan dalam

mengabsorpsi Pb jauh lebih besar (30-50 %) daripada kemampuan saluran pencemaan (5-15 %). Pada anak-anak terutama yang berumur di bawah 6 tahun,

BU KA

daya serap Pb melalui saluran pencemaan jauh lebih besar daripada orang dewasa, yaitu sekitar 40 - 50 % dari Pb yang masuk ke dalam saluran pencemaannya. Keadaan ini terjadi karena metabolisme pada anak-anak lebih cepat daripada orang

Timbal yang masuk ke dalam tubuh manusia

lewat saluran pencemaan dan

TE

R

dewasa (Wagenet & Lemley 1993; J uberg et al. 1997; Chern info 2001).

Tempat akumulasi Pb di dalam

pemapasan, serta sedikit lewat permukaan kulit akan masuk ke pembuluh darah,

tubuh manusia terutama

AS

kemudian diedarkan ke seluruh jaringan tubuh.

hati, ginjal, dan tulang, disamping organ tubuh lainnya

SI T

seperti otak, limpa, dan rambut. Pada ibu hamil, Pb dapat melewati barrier plasenta

IV ER

menuju janin yang dikandungnya (Blakley 2002; Anonim 2003b). Selama masa kehamilan dan menyusui, simpanan Pb dalam tulang seorang ibu akan dimobilisasi ke dalam darah, sehingga pertumbuhan dan perkembangan mental janin dalam yang sedang disusui akan terganggu. Timbal tidak

N

kandungan ataupun bayi

U

berikatan dengan lemak, sehingga konsentrasi Pb dalam air susu lebih rendah daripada konsentrasinya di

dalam darah (NRDC

2003).

Untuk memahami

pendedahan Pb dan distribusinya dalam tubuh manusia dapat dilihat pada Gambar 4. Karena Pb merupakan logam berat yang berbahaya bagi tubuh manusia, maka WHO/FAO

menetapkan provisionally tolerable weekly intake (PTWI) untuk Pb

pada orang dewasa

sebesar 50 flg/kg bobot badan,

sedangkan untuk bayi dan

anak-anak sebesar 25 I-lg/kg bobot badan ( Rahde 1994; McElgunn 1996; Schrey 2000; Subendrayatna 2001).

Ini berarti seorang anak yang memiliki bobot 10 kg,

boleh mengkonsumsi Pb sebanyak


36 flglhari dengan aman, padahal dengan

40097.pdf

18

CEREBELLUM

asupan melalui pernapasan ..

I:I:EI!I

asupan melalui dip.l makanan ~

asupan melalui &kulil

disimpan dalam

TE

R

BU KA

lulang

feses

URINE

/

SI T

AS

\

mengkonsumsi Pb

sebesar itu

N

IV ER

Gambar 4 Distribusi dan masuknya timbal (Pb) pada tubuh manusia (Modifikasi Moore 1986 dalam Sustriawan 1999)

~gldl

U

darah anak-anak sekitar 6 LOAEL

Pb darah sebesar

mengungkapkan bahwa menyebabkan

gangguan

10

diperkirakan dapat menyebabkan kandungan Pb (CCFAC 1999). Walaupun ~gldl,

pada dosis

namun

kenyataannya

lebih rendah

CDC menetapkan beberapa peneliti

dari itu, masih

dapat

kecerdasan anak (Hu 2002; Canfield et al. 2003).

Lanphear et al. (2000) yang meneliti hubungan konsentrasi timbal darah dengan kognitif anak-anak dan

remaja di

konsentrasri Pb darah kurang 5

~gldl

Amerika Serikat,

menyimpulkan

bahwa

berpengaruh negatif terhadap kemampuan

akademis dan kognitif anak-anak dan remaja. Walaupun demikian masih banyak peneliti yang mendukung CDC dan WHO yang menetapkan konsentrasi Pb darah 10

~gldl,

sebagai dosis yang perlu diperhatikan (Bernard 2003).


40097.pdf

19

Metabolisme Timbal

Timbal yang masuk ke dalam tubuh manusia, selanjutnya akan masuk ke dalam pembuluh darah dan diperkirakan 70 % Pb akan tetap di dalam darah, sedangkan 30 % Pb akan segera diserap oleh jaringan lunak (Hursh 1970 dalam Irwin 1997). Akhimya Pb akan dideposisikan ke dalam tulang, sehingga timbunan terbesar Pb di dalam tubuh manusia terdapat di dalam tulang, yaitu sekitar 95% (Gambar 4 dan 5). Timbal yang tertimbun di dalam tulang akan bertahan hingga puluhan tahun dan mengalami

BU KA

sewaktu-waktu dapat diremobilisasi ke dalam darah jika seseorang

U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

fraktur, osteoporosis, kehamilan, dan hipertiroidisme (Anorum 2003a).

Gambar 5 Diagram metabolisme timbal (Ratdiffe 1981, dalam Saeni 1997)


40097.pdf

Timbal dalam darah terutama terdapat di dalam eritrosit, yang mencapai 16 kali dari konsentrasinya di dalam plasma darah. Di dalam eritrosit, Pb terutama terikat pada

hemoglobin, selain itu Pb dapat terikat pada membran sel dan membran

mitokondria. Waktu paruh biologis Pb di dalam darah dan jaringan lunak manusia dewasa antara 26 - 36 hari, sedangkan pada tulang antara 10-20 tahun (Kelafant 1988; WHO 2003). Waktu paruh Pb dalam darah mencapai keadaan stabil setelah lebih kurang 6 bulan. Keadaan ini penting untuk terjadinya akumulasi Pb dalam jaringan tubuh manusia (Rahde 1991).

BU KA

Laju eksresi Pb oleh tubuh sangat rendah. Timbal terutama diekresikan lewat urine, yaitu mencapai 75 % dari ekskresi harian, 16 % diekskresikan lewat saluran 8 % diekskresikan melalui rambut, kuku, keringat, serta rute

gastrointestinal dan

TE

R

lainnya (Rahde 1991).

Efek toksik timbal

pad~

jalur pendedahan, dosis, dan tahap perkembangan makbluk hidup

yang terkena dampak.

Dosis akut

SI T

tergantung

AS

Timbal merupakan salah satu logam berat yang bersifat toksik. Toksisitas Pb

yang mematikan bagi manusia dewasa

IV ER

diperkirakan terjadi j ika 500 mg Pb terabsorbsi ke dalam tubuh (Rahde 1991). Gosselin (1984 dalam Rahde 1991) mengungkapkan pula bahwa pendedahan Pb asetat atau Pb karbonat dengan dosis lebih dari 30 g dapat menimbulkan kematian Toksisitas kronis teIjadi jika setiap hari

N

bagi manusia.

U

mengabsorpsi Pb lebih dari 0,5 mg/hari.

tubuh seseorang

Anak-anak lebih rentan

terhadap Pb

dibanding orang dewasa. Pada konsentrasi Pb darah sebesar 10 flg/dl sudah dapat menyebabkan teIjadinya penurunan

kecerdasan anak.

dapat teIjadi pada konsentrasi Pb darah mencapai 125 Hu (2002). Keracunan akut

Kematian pada anak-anak

~g/dl

Pb dapat menyebabkan

atau lebih (Rahde 1991; gangguan sistem saraf,

gangguan hematologis, gangguan fungsi hati, disfungsi ginjal, ganguan fungsi tulang, dan gangguan terhadap sistem reproduksi. Gangguan sistem saraf (neurotoksik), teIjadi karena

Pb dapat mengganggu

struktur dan fungsi saraf tepi maupun saraf pusat. Gangguan fungsi saraf tepi teIjadi karena Pb

dapat

mengganggu


pembentukan selaput mielin pada

akson,

40097.pdf

21 sehingga akson dapat kehilangan selaput mielinnya. Keadaan ini dapat mengganggu penghantaran impuls saraf dari reseptor menuju efektor, sehingga menyebabkan kelemahan otot dan gangguan pada indera peraba. Gangguan saraf pusat terjadi karena Pb dapat mempengaruhi: (1) fungsi mitokondria pada sel otak, sehingga metabolisme sel-sel otak terganggu yang pada akhimya dapat merusak sel-sel tersebut;

(2) pelepasan neurotransmiter (dopamin, norepinefrin, dan asetilkolin),

sehingga mengganggu aktivitas sel saraf, bahkan dapat menyebabkan penyakit Parkinson (Carola el al.

1992; Martinez el al.

2001); (3) fungsi normal

BU KA

oligodendrosit, menyebabkan hilang atau cacatnya selaput mielin pada serabut saraf; dan (4) struktur pembuluh darah otak yang dapat menyebabkan pendarahan dan pembesaran otak" secara abnormal.

terjadinya gangguan terhadap enzim pembentuk galaktolipid

R

saraf terjadi karena

Rusak atau cacatnya selaput mielin pada sel

1996; Flora & Seth 2000;

TE

yang merupakan pembentuk selaput mielin (Tong el al.

Deng & Portez 2001). Timbal mempengaruhi banyak bagian otak, seperti korteks, gangguan pertumbuhan

AS

serebelum, dan hipokampus. Timbal juga menyebabkan

dan fungsi otak karena Pb dapat mengganggu fungsi protein kinase, sintesis dan

SI T

pelepasan neurotransmitter, dan pembentukan selaput mielin, yang sangat penting

IV ER

dalam penghantaran impuls saraf (Goldstein 1990; Murakami el al 1993; Chen el al 1999; Walls 2004).

Timbal dapat menimbulkan gangguan hematologis yang ditandai adanya gejala Anemia

terjadi

karena

Pb

yang terikat

eritrosit

N

anemia dan hipertensi.

dapat

U

menyebabkan mudah pecalmya sel darah merah (dosis akut) dan pada dosis kronis mengganggu proses eritropoiesis

dan

sintesis hemoglobin (WHO 1972;

Vettorazzi 1982). Timbal juga menyebabkan gangguan atau disfungsi ginjal dan hati (Manahan 1994).

Kerusakan sel hati, yang ditandai adanya abnorrnalitas fungsi dan dapat

menimbulkan penyakit hepatitis;

sedangkan

gangguan Pb pada sel ginjal dapat

mengakibatkan kerusakan pada dinding tubulus ginjal bagian proksimal (Juberg el

al. 1997; ATSDR 2003; Cullen el al. 2005). Timbal

mengganggu proses

pembentukan dan

fungsi tulang, karena

Pb

mengganggu metabolisme vitamin 0 yang sangat penting dalam pertumbuhan dan


40097.pdf

22 pemanjangan tulang. Gangguan metabolisme vitamin 0 terjadi padaanak-anak dengan konsentrasi Pb darah 12

~g/dl

atau lebih, sehingga

pertumbuhan anak

tersebut dapat terganggu Efek toksik Pb juga dapat menyebabkan gangguan reproduksi baik pada pria maupun wanita. Pengaruh Pb pada organ reproduksi wanita dapat menyebabkan gangguan kesuburan.

Pada ibu hamil, Pb

dapat menyebabkan kelainan

Janm,

kematian bayi yang dilahirkan, dan hambatan pertumbuhan dan kecerdasan jika bayi terlahir dengan selamat (Tuormaa 1995; Juberg et af 1997). Pb juga dapat Hal ini terjadi karena pendedahan Pb dapat

BU KA

menyebabkan infertilitas pada pria. menyebabkan

penurunan kualitas semen, kelainan pada

morfologi

sperma,

penurunan jumlah dan motilitas sperma, serta merusak epitel tubulus seminiferus

pengontrol utama proses spermatogenesis

hormonal dalam sistem reproduksi.

TE

dan hipofisis yang merupakan

R

(HSEC 1992; Anonim 1999; Erikson 1999). Timbal juga mengganggu hipotalamus

Akibatnya dapat menyebabkan ganguan

AS

spermatogenesis dan produksi hormon reproduksi, sehingga prostat) juga terganggu.

fungsi organ seksual

Penurunan hormon seksual pada pria,

SI T

lailU1ya (seperti

dan

diindikasikan dengan menurunnya libido dan fertilitas.

IV ER

Mekanisme gangguan Pb terhadap organ reproduksi adalah sebagai berikut: 1) Mengganggu fungsi sel Leydig,

yang merupakan sel

Testosteron ini merupakan hormon yang

berperan

penghasil testosteron. penting dalam

N

spermatogenesis (Johnson & Everitt 1988). Dengan demikian

proses

gangguan

U

terhadap sel Leydig akan menyebabkan gangguan pada proses spermatogenesis yang pada akhimya akan menyebabkan gangguan produksi sperma. 2) Mengganggu fungsi hipotalamus dan hipofisis dalarn mengontrol pembentukan hormon

testosteron.

Keadaan ini men):.ebabkan

gangguan pada proses

spermatogenesis dan konsentrasi testosteron di dalarn testis. 3) Menurunkan stabilitas kromatin di dalarn sperma. 4) Mengganggu

spermiogenesis yang mempengaruhi morfologi dan motilitas

sperma yang dihasilkannya, sehingga dapat mengurangi kemarnpuan sperma untuk melakukan penetrasi "terhadap sel telur yang akan dibuahinya.


40097.pdf

23 Kuo et at. (1996) mengungkapkan bahwa pengaruh pendedahan Pb terhadap fertilitas mencit jantan dihentikan.

segera pulih jika perlakuan

bersifat sementara dan

Hal ini disimpulkan dari hasil penelitiannya dengan cara pemberian

Pb asetat pada mencit secara intraperitoneal (dosis 50 atau 100 mg/kg bobot badan). Perlakuan tersebut dapat menurunkan kemampuan kawin dan fertilitas mencitjantan selama 2 minggu setelah perlakuan, tetapi pada minggu ketiga setelah perlakuan kemampuan

kawin dan fertilitasnya puJih kembaJi.

Irwin (1997) yang meneliti

pengaruh Pb pada sejumlah pria pekerja tambang mengungkapkan bahwa gangguan pria terjadi pada konsentrasi

sedangkan pada konsentrasi

Pb darah

74,5 ± 26

bahkan 50% di antaranya menjadi infertil.

mencapai lebih dari 41

~g/d I;

BU KA

seksual

~g/dl

menyebabkan hipofertil (75%),

Peningkatan Pb darah pada anak dan gangguan pematangan seksual,

R

remaja (umur 8 - 18 tahun) dapat menyebabkan

adanya keterlambatan masa pubertas dan keterlambatan

TE

yang ditandai dengan

menarche pada remaja putri (Rogan & Ware 2003; Geller 2003; Denham et al. Terganggunya infertilitas pada pria dapat teIjadi karena Pb mengganggu

AS

2005).

sperma, sehingga

mengakibatkan

azoospermia

dan

SI T

produksi dan transportasi

IV ER

oligospermia (Metha 2003)

Hubungan Pb darah dengan kesehatan manusia Dalam penelitian akhir-akhir ini

terungkap adanya hubungan

yang erat antara

lebih

U

darah

N

konsentrasi Pb dalam darah dengan gangguan kesehatan manusia. Konsentrasi Pb dari 40

~g/dl

menyebabkan ganguan saraf, otak, ginjal,

reproduksi, dan hati; sedangkan jika konsentrasinya kurang dari 40

~g/dl

organ darah

merupakan penyebab utama hipertensi dan gangguan kecerdasan (Hu 2002). Untuk lebih jelasnya

mengenai hubungan antara konsentrasi Pb dalam darah dengan

kesehatananak-anak dan dewasa dapat dilihat pada Gambar 6. Pada gambar tersebut nampak jelas bahwa anak-anak lebih rentan

terhadap Pb dibandingkan

dengan orang dewasa. Pada anak-anak, konsentrasi Pb darah yang cukup rendah, yaitu kurang

dari

10

~g/dl,

telah menyebabkan gangguan

pertumbuhan,

pendengaran, dan IQ atau kecerdasan yang tidak teIjadi pada orang dewasa.

Efek

lailUlya juga teIjadi pada konsentrasi Pb darah yang lebih rendah daripada orang


40097.pdf

24

Anak-anak

Dewasa

Konsentrasi timbal darah (Jlg/dl)

t

Kematian Ensefalopati Ensefalopati Nefropati Anemia Frank

BU KA

Anemia Frank Penunman usia harapan hidup

Kolik

R

Sintesis Hb ...

TE

Neuropati periferal Infertilitas laki-Iaki Nefropati

SI T

Metabolisme Vit D ..

AS

Sintesis Hb ..

Tekanan darah sistolik (laki-Iaki) Ketajaman Pendengaran .. Eritrosit Protoporfirin (Laki-laki)

t

t

Kecepatan hantar saraf ..

t

IV ER

Eritrosit Protoponlrin

MetaboJisme vit 0 (?)

Eritrosit Protoporfirin

t

(Perempuan)

..

N

Toksik terhadap Perkembangan

Hipertensi (?)

U

IQ .. Pendengaran .. Pertumbuhan ..

t

Transfer transpJansenta

i

meningkat

~

menunm

Gambar 6 Hubungan konsentrasi timbal darah dengan kesehatan (Hu 2002)


manusla

40097.pdf

25 dewasa.

Keadaan ini terjadi karena

absorpsi Pb pada anak-anak lebih cepat,

sebagai akibat tingginya kecepatan metabolisme dibandingkan dengan metabolisme pada orang dewasa dan karena sistem saraf serta

pembuluh darah otak yang

masih dalam tahap perkembangan. Lajis (I996) mengungkapkan pula hubungan antara konsentrasi Pb dalam darah dengan kesehatan manusia. Konsentrasi Pb dalam darah di bawah 25flg/dl tidak menunjukkan gejala khusus, walaupun pada beberapa penelitian menyebabkan pe nurunan IQ anak. Konsentrasi Pb darah antara 25-50 Ilg/dl menyebabkan gangguan

BU KA

ginja!. Gejala kurang darah, sembelit, dan kolik terjadi bi la konsentrasi Pb dalam darah mencapai 70llg/d!. Pada wanita hamil, konsentrasi Pb darah 25 flg/dl dapat

R

menyebabkan gangguan perkembangan mental dan fisik janin yang dikandungnya.

TE

Pencegahan dan Perawatan Masyarakat yang Terkena Efek Toksik Timbal Untuk mencegah bahaya yang ditimbulkan masyarakat yang berada di daerah

AS

sebaiknya

akibat adanya efek kronis Pb,

rawan

gangguan keracunan Pb,

SI T

mendapat perhatian khusus dari pemerintah daerah setempat.

Penguj ian timbal

darah sangat diperlukan untuk mengetahui sejauh mana kandungan Pb pada darah tercemar Pb, sehingga

IV ER

masyarakat, khususnya yang berada di daerah

penyakit kronis akibat logam berat, khususnya Pb, selanjutnya ditindaklanjuti masyarakat

N

demikian,

wabah

dapat segera diketahui untuk

dengan penanganan medis

yang

memadai.

Dengan

di daerah rawan pencemaran akan merasa aman dan

U

terlindungi dari gangguan yang menghantui mereka. Dengan mengetahui seberapa besar kandungan Pb darah masyarakat tersebut, maka

pemerintah daerah, melalui dinas kesehatan setempat dapat dengan mudah

melakukan tindakan medis guna menanggulangi dan mencegah keracunan kronis Pb yang umum terjadi akibat dengan pendedahan Pb dosis subleta!. Jika kandungan Pb darah masyarakat cukup tinggi, maka pemerintah, melalui dinas kesehatan setempat wajib melakukan penyuluhan guna mencegah terjadinya wabah penyakit, dan pengobatan pada penderita dengan menggunakan agen pengkelat. Pemerintah juga dapat

melakukan evaluasi, dari mana sumber pencemar

tersebut dan menangani sumber pencemar, sehingga efek kronis Pb dapat ditekan


40097.pdf

26 bahkan dapat dihilangkan.

CDC (1991, dalarn AAP 1998) merekomendasikan

cara penanganan dan pencegahan efek toksik Pb, dengan melakukan pemeriksaan Pb darah (TabeI3).

Tabel3 Cara penanganan dan pencegahan penyakit pada masyarakat yang terkena dampak negatif pencemaran Pb berdasarkan diagnostik Pb darah Pb darah

Tindakan yang diperlukan:

(~gldl)

<10 10-14

U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

Tidak memerlukan tindakan medis - Perlu uji konfirrnasi Pb darah, dalam selang 1 bulan. Jika Pb darah masih dalam rentang yang sama, diperlukan penyuluhan pada masyarakat guna mengurangl pendedahan Pb pada darah. Perlu uji ulang Pb darah setelah 3 bulan. Perlu uji konfirmasi Pb darah dalam selang 1 bulan 15-19 Jika Pb darah masih dalam rentang yang sama, diperlukan penyuluhan kepada masyarakat guna menurunkan pendedahan dan absorpsi Pb ke dalam darah. Mengulang uji Pb darah dalam selang waktu 2 bulan. 20 - 44 Perlu uji konfirrnasi Pb darah dalam selang waktu 1 minggu. Jika Pb darah masih berada pada rentang konsentrasi tersebut, harus dilakukan cek lengkap sejarah medisnya (terrnasuk evaluasi lingkungan dan nutrisi) dan lakukan pula pemeriksaan fisiknya. Diperlukan penyuluhan untuk menurunkan pendedahan dan absorpsi Pb ke dalam darah. Jika Pb darah lebih besar dari 25 J.lgldl, hendaknya dipertimbangkan untuk melakukan pengobatan dengan menggunakan agen kelat, setelah berkonsultasi dengan doktcr yang berpengalaman menangani pasien keracunan Pb. Lakukan cek ulang Pb darah dalam selang 2 hari 45 - 69 Jika Pb darah masih dalarn rentang konsentrasi yang sarna, lakukan cek lengkap sejarah medisnya (termasuk evaluasi lingkungan dan nutrisi) dan lakukan pula pemeriksaan fisiknya. Lakukan tindakan terapi dengan menggunakan agen kelat dengan terlebih dahulu berkonsultasi pada dokter yang berpengalaman dalarn menangani pasien akibat efek toksik Pb. Lakukan uji konfirrnasi Pb darah dengan segera. Rawatlah pasien tersebut di rumah sakit, lakukan tindakan medis >70 dengan segera, setelah konsultasi dengan dokter yang berpengalaman. Lakukan segera tes konfirmasi Pb darah. (CDC 1991, dalarn AAP 1998)


40097.pdf

27

Agen pengkelat yang biasa digunakan untuk terapi terhadap pasien yang menderita penyakit akibat efek toksik logam berat terutama Pb, antara lain:

kalsium disodium

versenat (CaNa2EDTA), British Anti-Lewisite (BAL) atau dimerkaprol, Cuprimine (d-Penisilamin), dan chemet (succimer atau asam 2,3-dimerkapto-suksinat). Kalsium disodium versenat merupakan agen kelat yang diberikan secara intra muskular atau intra vena. Agen kelat ini relatif tidak spesifik, sehingga menurunkan

dapat

mineral esensial seperti Zn, Mg, Cu, Ca, dan Fe dalam tubuh pasien.

enchepalopathy, yang disebabkan Kombinasi

oleh

terapi dengan dosis awal

BU KA

Jika diberikan secara tunggal dapat menyebabkan gejaJa yang berhubungan dengan adanya redistribusi Pb ke dalam otak. menggunakan kelator BAL, dilanjutkan

R

dengan kalsium disodium versenat secara penuh, akan mengurangi efek samping

TE

yang mungkin terjadi.

BAL atau dimerkaprol merupakan agen kelat logam berat ( antara lain Pb), yang Terapi Pb

AS

diberikan secara intra muskular dan diberikan setiap 4 jam sekali.

dengan dimerkaprol dapat membuat pasien kesakitan, sehingga sangat sukar untuk pada anak-anak dapat diberikan bersamaan

kalsium disodium versenate untuk

lebih memaksimalkan efisiensi

dan

IV ER

dengan

BAL

SI T

diterapkan pada anak-anak.

mengurangi efek toksik dari kedua agen kelat tersebut.

Cuprimine (d-penisilamin) merupakan agen kelat yang diberikan secara oral.

N

Obat ini dapat menyebabkan kontra indikasi terhadap pasien yang sensitif terhadap

U

penisilin. Selain itu, cuprimine dapat menyebabkan terjadinya reaksi alergi pada tubuh pasien (33 %).

Chemet (succimer)

merupakan kelator Pb yang diberikan secara

oral dan

mempunyai efek samping yang paling rendah. Obat ini lebih spesifik terhadap Pb dan tidak menyebabkan penurunan mineral esensial dari tubuh pasien.


40097.pdf

METODE PENELITIAN

Lokasi dan waktu penelitian Penelitian ini dilakukan dalam 2 tahap, yaitu: 1. Penelitian tahap I, merupakan penelitian untuk mengetahui kandungan Pb pada makrozoobentos dan nekton hasil perikanan laut nelayan tradisional Muara Angke kandungan Pb di lingkungan (udara, air laut dan sedimennya) dan

serta

bahan

makanan (air minum dan sayuran) yang sering dikonsumsi masyarakat. Pengambilan sampel dilakukan di Perkampungan Nelayan Muara Angke dan sekitamya. Analisis

KA

Pb untuk sampel dilakukan di Laboratorium Terpadu IPB, dan Balai Penelitian

R BU

Veteriner Bogor..

2. Penelitian tahap II. merupakan penelitian untuk mengetahui pengaruh pencemaran timbal pada makrozoobentos terhadap kesehatan masyarakat, persepsi masyarakat

terutama dilakukan di Perkampungan Muara Angke

AS

masyarakat. Penelitian ini

TE

terhadap pencemaran teluk Jakarta dan hasil lautnya, dan kondisi sosial ekonomi

Jakarta, Kelurahan Pluit. Kecamatan Penjaringan, Jakarta Utara. Uji timbal darah

SI T

dilakukan di Laboratorium BBIA-Bogor.

Penelitian ini dilakukan selama satu tahun, dimulai pada bulan September

N IV

ER

2003 hingga bulan Agustus 2004.

Bahan dan Alat

U

Bahan

Bahan utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah makrozoobentos yang biasa dikonsumsi masyarakat dan sampel darah. Bahan penunjang berupa sedimen dan air laut, air minum dan sayuran yang banyak dikonsumsi, serta sampel Pb di udara pada lokasi penelitian.

Dalam penelitian ini juga diperlukan bahan-bahan

kimia, yaitu untuk pengambilan sampel darah diperlukan alkohol 70%; untuk pengambilan sampel air diperlukan HN03 pekat (65%); sedangkan bahan yang diperlukan untuk analisis Pb di laboratorium dengan menggunakan AAS, antara lain: HN0 3 pekat (65%), HCI0 4, ammonium pirolidin ditiokarbamat (APDC), metil


40097.pdf

29 isobutil keton (MIBK), aquabides, kertas saring Whatman ukuran 42, dan larutan Pb standar.

Alat Peralatan yang digunakan

dalam penelitian ini, antara lain: wadah untuk

pengambilan sampel makrozoobentos: seperangkat alat untuk mengambil sampel udara, yang terdiri dari alat penghisap udara dengan saringan khusus dan diesel atau jenset sebagai sumber listrik. Untuk pengambilan sampel darah, diperlukan siring

KA

sekali pakai ukuran 3 ml, tabung sampel darah yang telah mengandung antikoagulan EDTA, pengikat (belt) untuk mempermudah pengambilan sampel darah; sedangkan

timbangan analitik. oven, pipet volumetrik, labu takar, gelas

TE R

AAS, antara lain:

BU

peralatan yang diperlukan untuk analisis Pb di laboratorium dengan menggunakan

Erlenmeyer, gelas arloji, hotplate, stirrer,

kolom bebas asam

dari resin, dan

spektrofotometer serapan atom (AAS), yaitu jlame-AAS merk Varian, tipe AA 1275

TA S

dan graphite furnace-AAS merk JBC tipe 906. Angket dan pedoman wawancara juga diperlukan untuk mengetahui jumlah konsumsi hasil laut, persepsi masyarakat

SI

terhadap pencemaran lingkungan di Teluk Jakarta, kondisi kesehatan, dan keadaan

ER

sosial ekonomi masyarakat.

IV

Prosedur Pengambilan Data

U

N

Pengambilan data dalam penelitian ini dilakukan dengan cara sebagai berikut. Penelitian Tahap I I. Pengambilan sampel a. Sampel untuk analisis Pb pada makrozoobentos dan nekton Pertarna-tama menentukan 2 kelompok makrozoobentos yang biasa dikonsumsi Masyarakat, yaitu

kelompok

udangan (Crustacea).

hewan berbadan lunak (Mollusca) dan

Selanjutnya menentukan

dijadikan contoh, dari setiap kelompok diperkirakan

banyak dikonsumsi

4 spesies

hewan

yang te1ah ditentukan

oleh Masyarakat

udang

yang akan

tersebut,

yang

Kampung Nelayan Muara

Angke. Sampe1 nekton berupa ikan (3 spesies) dan Cephalopoda (2 spesies), juga


40097.pdf

30 Diambil sebagai data tambahan.

Makrozoobentos

dan nekton yang dijadikan

sampel merupakan hasil tangkapan ne1ayan dari perairan Te1uk Jakarta,

dibe1i

dari nelayan tradisional Muara Angke yang beroperasi di sekitar Teluk Jakarta. Sampe1 tersebut selanjutnya dikemas dalam wadah

dan diberi es untuk. menjaga

kesegaran sampel, se1anjutnya di bawa ke laboratorium.

Pengambilan

contoh

dilakukan dalam empat periode, yaitu musim timur, musim peralihan dari timur ke barat (musim peralihan I), musim barat dan musim peralihan dari barat ke timur (musim peralihan II). Penentuan periode pengambilan sampel tersebut berdasarkan

KA

asumsi bahwa dinamika perairan Teluk Jakarta dipengaruhi oleh arus laut yang berbeda antara musim barat dan musim timur.

Teknik pengambilan sampel

pada bulan Juni sampai dengan bulan

TE R

Secara nonnal musim timur terjadi

BU

makrozoobentos dan nekton secara rinci dirangkum pada Tabel4.

Agustus, musim peralihan timur-barat (dalam pene1itian ini disebut musim peralih an I) terjadi pada bulan September sampai dengan Nopember,

musim barat terjadi

AS

pada bulan Desember sampai dengan bulan Pebruari, dan musim peralihan barat

SI T

timur (dalam penelitian ini disebut musim peralihan II) terjadi pada bulan Maret sampai dengan bulan Mei setiap tahunnya (Suyarso 1995; Nontji 2002).

ER

b. Kandungan timbal di lingkungan dan sayuran I) Sampe1 Pb di udara

IV

Pengambilan sampe1

udara dilakukan

di 4

lokasi, yaitu di tengah-tengah

U N

pemukiman, tenninal bis Muara Angke. tempat pelelangan ~kan, dan di tepi pantai. Sampe1 udara

diambil dengan alat penyedot udara yang didisain khusus

dan

dilengkapi alat penyaring partikel menggunakan kertas saring fiber (ester selulosa) dengan diameter pori 0,8 Jlm. Kecepatan hisap diatur pada 1 sampai dengan 4 liter/menit, dengan total sampe1 udara antara 200 hingga 1500 liter dan total partike1 yang terhisap tidak lebih dari 2 mg (Anonim 1994). 2) Sampel sedimen dan air laut Sampel sedimen diambil dari dasar perairan di tiga lokasi, yaitu di Pelabuhan Ne1ayan Muara Angke, Pantai Muara Angke, dan Muara Sungai Angke (Peta Lokasi lampiran 32). Sedimen tersebut selanjutnya dikemas dalam botol polietilen (yang


40097.pdf

31 telah direndam dalam asam nitrat 10% semalaman), kemudian diberi beberapa tetes larutan asam nitrat pekat dan ditutup.

Tabel4 Teknik pengambilan contoh untuk pengujian timbal (Pb) pada makrozoobentos dan nekton hasil tangkapan laut nelayan tradisional MuaraAngke

(n)

3

3. Kerang darah

(n)

2. Rajungan

3

3

3

,.,

,.,

-'

,.,

,.,

,.,

-'

3

(n)

3

3

3

3

(n)

3

3

3

3

SI

3. Udangjerbung

mar~uiensis)

ER

-'

-'

(Portunus pela~icus) (Penaeus

3

-'

TA

(Scylla serrata)

3

(n)

(Meretrix meretrix) Crustacea 1. Kepiting

3

S

4. Kerang tahu

3

,.,

TE R

(Anadara ~ranosa)

-'

3

2. Kerang bulu

(Anadara antiquafa)

Musim peralihan II

Musim peralihan I

KA

(n)

(Mytilus viridis)

Musim barat

Musim timur

BU

Kelompok Makro zooben tos

Jenis sampel Bivalvia: 1. Kerang hijau

,.,

(n)

-'

3

3

3

(n)

3

3

3

3

(n)

3

3

3

3

(n) (n)

3 3

-'

3 3

3

3

(n)

-'

3

-'

4. Udang mantis

IV

N

U

Kelom pok nekton

(Harpiosquilla sp) Ikan 1. Ikan beronang (Si~anus sp) 2. Ikan kerapu (Epinephelus sp) 3. Ikan cekong Cephalopoda 1. Cumi-cumi (Loli~o sp) 2. Sotong (Sepia sp)

,.,

,.,

3

,.,

-'

,.,

(n) 3 3 3 3 Catatan: Analisis kandungan Pb untuk : - Bivalvia dilakukan terhadap keseluruhan bagian tubuhnya, kecuali cangkang. - Crustacea dilakukan per bagian tubuh (daging, insang, kerangka luar) - ikan dilakukan per bagian tubuh (daging, insang, kulit-sisik-sirip) - Cephalopoda: pemefiksaan Pb per bagian tubuh (dagingdan kepala-Iengan)


40097.pdf

32

Sampel air laut diambil secara komposit dari dasar hingga permuakaan badan air di 3 lokasi yang sarna seperti pada pengarnbilan sampel sedimen. Sampel air sebanyak lebih kurang 500 ml dimasukan ke dalam botol polietilen (yang telah direndam dengan asam nitrat 10% semalarnan), kemudian diberi beberapa tetes asam nitrat pekat, ditutup dengan penutupnya dan siap di bawa ke laboratorium. 3) Sampel air minum Air minum yang

dijadikan sampel adalah air yang banyak dikonsumsi

masyarakat. Sampel air minum sebanyak lebih kurang 500 ml dikemas dalam

KA

botol polietilen dan diberi perlakuan sarna seperti air laut hingga siap di bawa ke laboratoriurn.

BU

4) Sampel sayuran

dikonsumsi masyarakat.

Jems sayuran yang

senng

TE R

Sayuran yang dijadikan sampel diambil dari

Sampel sayuran dikemas tanpa perlakuan khusus, hanya

TA S

kesegarannya perlu dijaga agar tidak membusuk saat di bawa ke laboratorium.

2. Analisis Pb dalam sampel

SI

Analisis Pb sampel secara umum memerlukan beberapa tahapan, yaitu tahap

IV ER

destruksi, pembuatan larutan blanko, pembuatan larutan standar,

pengukuran, dan

penghitungan Pb dalarn sampel yang dianalisis menggunakan AAS. a. Analisis Pb pada makrozoobentos dan nekton

U N

Bagian tubuh makrozoobentos dan nekton yang akan dianalisis kandungan Pb nya sesuai tabel 4, masing-masing diambil sebanyak 5 gram. Selanjutnya setiap sampel dimasukkan ke dalam labu Erlenmeyer kering yang telah dicuci dalam asam semalaman. Ke dalam labu ditambahkan HN03 pekat (65%) sebanyak 15 ml dan dibiarkan semalaman (untuk melepaskan ion-ion dalam bahan), selanjutnya dipanaskan di atas pemanas (hot plate) selama 5-6 jam pada suhu 110

0

C. Jika

sediaan tcrlihat menghitam, ditambahkan beberapa tetes HN03 pekat (65%) sarnpai berwarna jemih kembali, kemudian disaring dengan kertas Whatman 42 dalam labu takar 10 ml. Basil saringan diencerkan dengan aquabides sampai tanda tera dan dikocok dengan stirrer hingga tercampur merata. Larutan blanko dibuat dengan cara yang sama hanya menggunak,!n HN03 pekat. Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

40097.pdf

33 Pembacaan dilakukan dengan menggunakan jlame-AAS dengan lampu sebagai sumber energi dan menggunakan panjang gelombang 228,8 nm. Larutan standar Pb yang digunakan adalah 0, 0,5, 1,0, dan 2,0 f-lg/ml. Larutan standar Pb dibuat dengan cara mengencerkan Pb working solutuion (l0 f-lg/ml) dengan 1 N HCl sesuai dengan konsentrasi yang diinginkan. Kadar Pb (f-lg/g) hasil bacaan menggunakan AAS, selanjutnya dihitung dengan cara sebagai berikut: ( Konsentrasi hasil bacaan sampel - blanko) x (faktor pengenceran )

Kadar logam berat (f-lg/g) =

BU

b. Analisis Pb pada lingkungan dan sayuran

KA

Berat basah sampel

TE R

Pada dasarnya langkah-langkah analisis Pb dari udara, air laut, sedimen, air minum, dan sayuran sama dengan analisis Pb pada makrozoobentos, hanya berbeda dalam destruksinya. Perbedaan destruksi ini dilakukan karena komposisi kimia dari

TA

S

bahan-bahan tersebut juga berbeda-beda (Darmono 1995). 1) Destruksi sampel Pb dari udara

SI

Kertas saring yang telah digunakan untuk mengambil sampel partikel Pb di

ER

udara dikeringkan dalam oven pada suhu 105°C selama 1 jam, kemudian ditimbang. Kertas saring tersebut selanjutnya dimasukkan ke dalam beaker glass

dengan 3 ml HN03 pekat dan 1 ml H20 2 30 %, kemudian ditutup dengan

IV

ditambah

bersih,

U

N

gelas arloji. Sediaan tersebut selanjutnya dipanaskan dalam hot plate pada suhu 40°C hingga volumenya mencapai 0,5 ml. Hal tersebut

diulang sebanyak 2 kali

lagi, dengan menggunakan 2 ml HN03 pekat dan 1 ml H202 30 %. Jika sampel mengering, dinding gelas arloji dan beaker glass dibilas dengan 3 - 5 ml HN03 5 %. Selanjutnya sediaan dibiarkan menguap sampai kering. Sediaan didinginkan dan ditambahkan 1 ml HN03 pekat untuk melarutkan kembali residu yang terbentuk. Larutan

yang terjadi selanjutnya dimasukkan ke dalam labu takar

10 ml dan

ditambahkan aquabides hingga tanda tera (Anonim 1994) 2) Destruksi air laut Sampel air laut disaring dengan membran bebas asam ukuran 0,45 f-lID. - Sebanyak 100 ml sampel dilewatkan melalui kolom bebas asam dan resin, dengan Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

40097.pdf

34 Iaju aliran maksimun 2 mVmenit. Ion Pb yang terikat dalam resin,

kemudian

dibilas dengan 50 ml asam nitrat 10 % dan ditampung dalam labu takar 50 mI, selanjutnya ditambahkan

aquabides sampai tanda tera (Denton & Burdon-Jones

1986; Darmono 1995). 3) Destruksi sedimen Sampel sedimen dimasukkan ke dalam cawan porselen bersih, dikeringkan dalam oven 60°C, kemudian dihitung berat keringnya. Sampel didinginkan, ditambah HNO J pekat, kemudian dipanaskan di atas hot plate

dengan suhu

KA

dinaikan secara perlahan-Iahan hingga mencapai 100°C atau Iebih. Setelah kering, sediaan dilarutkan dalam 10 % HNO J. kemudian disaring dengan kertas Whatman sediaan dimasukkan ke dalam Iabu takar

BU

42. Selanjutnya

TE R

dengan akuabides hingga tanda tera.

50 mI dan ditambah

4) Destruksi air tawar

Air tawar tidak memerlukan destruksi khusus, cukup ditambahkan beberapa tetes terlihat kotor, maka air tersebut perlu disaring

TA S

HNO J pekat. Bila kondisi air

5) Destruksi sayuran

SI

terlebih dahulu dengan menggunakan kertas Whatman 42 sebelum diberi perlakuan.

ER

Sampel sayuran yang akan diuji kandungan Pb-nya ditimbang terlebih dahIu, kemudian dikeringkan pada cawan porselen bersih, di dalam oven selama Iebih

IV

kurang 3 hari. Setelah sampel sayuran menjadi kering, selanjutnya ditimbang

U

N

kembali untuk mengetahui kadar aimya. diletakkan dalam cawan, kemudian

Sebanyak

5 gram

sampel

ditambah 10 ml campuran HNO J

kering :

HCI0 4

dengan perbandingan 4:1. Selanjutnya sediaan dipanaskan dalam hot plate pada suhu 115°C.

Setelah kering sempuma,

ditambahkan HNO J 10% dan dibilas

dengan aquabides. Disaring dengan kertas Whatman 42 kemudian dimasukkan ke dalam labu takar 50 mI dan ditambahkan aquabides sampai tanda tera. Perhitungan kandungan Pb sayuran menggunakan berat basah.


40097.pdf

35

Penelitian Tahap JJ 1. Untuk mengetahui

jumlah konsumsi perikanan laut (makrozoobentos) per

minggu, asupan mingguan Pb, persepsi masyarakat terhadap pencemaran lingkungan di Teluk Jakarta, kondisi kesehatan, dan sosial ekonomi masyarakat.

Penelitian ini dilakukan dengan cara survai menggunakan angket, wawancara, dan studi dokumentasi. Data mengenai Jumlah konsumsi persepsi

masyarakat tentang

hasil perikanan

laut,

pencemaran logam berat di Teluk Jakarta, kondisi

KA

kesehatan, dan kondisi sosial ekonomi masyarakat, diperoleh dengan cara survai (menggunakan angket dan wawancara). Jumlah sampel ditentukan sebanyak 10% kepala keluarga (KK), sehigga diperoleh

BU

dari jumlah populasi sebanyak 2.240

TE R

sampel sebanyak 224 KK. Sampel diambil dengan menggunakan teknik sampling

petala proporsional (Nugraha, 1985), berdasarkan jenis pekerjaannya, sehingga diperoleh komposisi: nelayan (58 KK), pengolah hasil laut (27 KK), pedagang (80

Studi dokumentasi

TA

S

KK), karyawan swasta (37 KK), PNS dan ABRI (10 KK), dan Lainnya (12 KK). dilakukan untuk memperoleh data kependudukan Kampung

SI

Nelayan Muara Angke di Kelurahan setempat dan data kesehatan masyarakat di

ER

Puskesmas yang ada disekitamya.

berikut.

diamati, dihitung dengan menggunakan rumus

IV

Beberapa parameter yang

U

N

Jumlah konsumsi pangan (hasillaut dan sayuran) per minggu, untuk setiap orang Jumiah konsumsi pangan per keluarga dalam setiap minggu Jumlah anggota keluarga

Asupan mingguan (weekly intake = WI) Ph pada masyarakat Kampung Nelayan MuaraAngke WI = jumlah konsumsi pangan setiap orang per minggu (g) x kadar Pb pada pangan (j.tg/g)


40097.pdf

36 2. Uji kandungan timbal darah a. Pengambilan sampel darah Sampel

diambil dengan teknik purposive sampling,

terhadap 2 kelompok

masyarakat, yaitu (l) kelompok anak-anak (berusia 6 -13 tahun) dan (2) kelompok dewasa

(berusia usia di atas 20 tahun).

dengan pertimbangan bahwa ekstrim, yaitu

Dipilihnya kedua kelompok tersebut,

kedua kelompok tersebut merupakan kelompok

anak-anak merupakan kelompok masyarakat yang

paling rentan

terhadap efek toksik Pb, sedangkan dewasa merupakan kelompok yang paling tahan

KA

terhadap efek toksik Pb (Hu 2002). Dipilihnya kelompok anak-anak usia 6-13 tahun, dengan pertimbangan untuk kemudahan memperoleh sampel darah. Jumlah sampel

dan

pertimbangan jumlah masyarakat (KK) yang biasa

TE R

formula Yamane

berdasarkan perhitungan dengan menggunakan

BU

ditentukan sebanyak 50 orang

mengkonsumsi makrozoobentos.

Adapun formula Yamane (1967

AS

Sukandarrumidi 2002):

dalam

Keterangan: n = jumlah sampel

SI T

N

N= jumlah populasi d = presisi (koefisien konfidensi)

N IV

ER

n=

jumlah populasi sebanyak 2.240 KK,

dan dengan menggunakan

U

Dengan

koefisien konfidensi 10%, maka diperoleh hasil 99,56 atau dibulatkan ]00 KK, dan dengan mempertimbangkan bahwa jumlah

keluarga yang biasa mengkonsumsi

makrozoobentos kurang dari setengahnya ( Lampiran 1-6), maka jumlah responden ditentukan sebanyak 50 orang mewakili setiap keluarga. Selanjutnya jumlah sampel dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu 30 orang untuk anak-anak dan 20 orang untuk dewasa,

dengan

memperhatikan

variasi

tingkat

(makrozoobentos) dan tingkat kesejahteraan keluarganya.

konsumsi

hasil

laut

Sampel darah diambil

dengan bantuan seorang paramedis yang ada di Puskesmas setempat. Siring yang digunakan untuk mengambil sampel adalah siring sekali pakai agar tidak terjadi penularan penyakit yang berbahaya. Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

Sampel darah yang telah diambil dengan

40097.pdf

37 menggunakan siring ukuran 3 ml,

dimasukan ke dalam

tabung sampel khusus

(vacutainer) ukuran 3 ml yang telah berisi antikoagulan EDTA.

Sampel siap

dianalisis di laboratorium. b. Analisis Pb darah Analisis Pb dalam darah keseluruhan (whole blood) memerlukan preparasi sebagai berikut. Pertama-tama

2 ml darah dimasukkan ke dalam tabung kultur (16

x 150 mm), kemudian ditambahkan 0,8 amonium pirolidin ditiokarbamat (APDC), ditutup kemudian diaduk

selama 10 detik. Selanjutnya ditambahkan pula 2 ml

KA

MIBK, ditutup kemudian diaduk selama 2 menit. Sediaan dipusing dengan setrVuge pada kecepatan 2000 rpm selama 10 menit. Larutan siap dianalisis dengan graphite Blanko dibuat dengan menggunakan 2 ml air bebas ion

R BU

furnace-AAS.

dengan

TE

perlakuan yang sarna (Smallwood et al. 1994).

Analisis Data

pada tubuh

hasil perikanan laut

antar bagian tubuh dan antar musim pengambilan

SI T

(makrozoobentos dan nekton)

AS

Analisis uji beda kandungan Pb

sampel menggunakan uji analisis variansi (Anova) satu arah. Jika hasil uji tersebut

ER

terdapat perbedaan yang nyata dilanjutkan dengan uji LSD. Sebelum dilakukan uji anova, terlebih dahulu data tersebut diuji normalitas distribusi dan homogenitas

N IV

variansinya. Jika distribusi sampel tidak normal maka dilakukan uji Kruskal Walis,

U

sedangkan jika distribusi data bersifat normal, tetapi berdasarkan uji homogenitas variansi teryata tidak homogen dilakukan uji 't-Student (Walpole & Myers 1986; Santoso 2000). Uji korelasi antara kandungan Pb darah dengan kondisi kesehatan dan sosial ekonomi masyarakat menggunakan uji tau-b Kendall, karena data yang diuji sebagian besar berupa data kualitatif (Santoso 2000). Data lainnya, seperti kondisi sosial ekonomi masyarakat, konsumsi pangan, kondisi kesehatan,

asupan mingguan Pb, dan persepSI masyarakat

pencemaran di Perairan Teluk Jakarta,

diolah

deskriptif, yang dibantu dengan perangkat lunak exel.


dengan mengunakan

terhadap statistik

SPSS versi 11.5 dan program

U N

IV

ER

SI T

AS

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N IV E

R

SI T

AS

TE R

BU KA

40097.pdf


U

N IV E

R

SI T

AS

TE R

BU KA

40097.pdf


U N

IV

ER

SI T

AS

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N IV E

R

SI T

AS

TE R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N IV E

R

SI T

AS

TE R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N IV E

R

SI T

AS

TE R

BU KA

40097.pdf


U

N IV

ER SI

TA

S

TE R

BU KA

40097.pdf


U N

IV

ER

SI T

AS

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U N

IV

ER

SI T

AS

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N IV ER

SI

TA

S

TE

R

BU

KA

40097.pdf


U N

IV

ER

SI T

AS

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE

R BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE

R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U N

IV

ER

SI TA

S

TE

R

BU

KA

40097.pdf


U N

IV ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N IV

ER

SI

TA

S

TE

R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA S

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N IV

ER SI

TA

S

TE R

BU KA

40097.pdf


U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE

R

BU

KA

40097.pdf


U N

IV

ER

SI

TA S

TE R BU KA

40097.pdf


U

N

IV ER

SI T

AS

TE R

BU

KA

40097.pdf


U

N

IV

ER SI

TA

S

TE

R BU

KA

40097.pdf


40097.pdf

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Berdasarkan

pernbahasan yang telah dilakukan,

dapat diambil beberapa

kesirnpulan sebagai berikut. 1 a. Rata-rata kandungan Pb pada kerang-kerangan cukup rendah, kecuali pada kerang hijau rnusirn tirnur dan kerang bulu rnusirn peralihan II; sedangkan kandungan Pb pada Crustacea pada setiap periode pengambilan sarnpel sudah

KA

rnelebihi ambang batas rnaksirnurn yang diusulkan CCFAC (1999). Bagian tubuh rnakrozoobentos, khususnya Crustacea, yang rnernpunyai kandungan Pb

R BU

paling tinggi adalah rangka luar dan insang .

b. Secara urnurn kandungan Pb pada rnakrozoobentos cenderung tinggi pada

TE

rnusirn tirnur dan rnencapai terendah pada rnusirn barat.

2. Persepsi rnasyarakat Kampung Nelayan Muara Angke terhadap

pencernaran

AS

khususnya logam berat di Teluk Jakarta rnasih rendah dan rnerata pada setiap jenjang pendidikan dan jenis profesinya.

SI T

3. Rata-rata konsurnsi hasil perikanan laut pada rnasyarakat Kampung Nelayan

ER

Muara Angke telah rnenyebabkan asupan Pb rnelebihi PTWI-nya terutama bagi anak-anak dan proporsi konsurnsi rnakrozoobentos lebih rendah daripada

N IV

konsurnsi nekton.

4. Kandungan Pb darah konsurnen pada rnasyarakat Kampung Nelayan Muara

U

Angke cukup tinggi terutama pada anak-anak, yaitu sekitar 20% sampel darah anak rnengandung Pb rnelebihi batas rnaksirnum yang ditetapkan WHO d,an CDC dan 27% sampel darah anak rnernpunyai kandungan Pb antara 5-10Ilg/dl, yang rnenurut penelitian terakhir rnasih berpengaruh buruk

terhadap perkern

bangan kognitif anak. Pada responden dewasa hanya 10 % sampel darah yang telah rnelebihi batas rnaksirnum WHO dan CDC. 5. a. Konsumsi

hasil perikanan laut

secara keseluruhan

berkorelasi

positif

terhadap kandungan Pb darah konsumen pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke.


40097.pdf

99 b. Tidak ada korelasi yang nyata antara kandungan Pb darah dengan jumlah penderita penyakit (akibat efek toksik Pb) pada setiap keluarga konsumen di Perkampungan nelayan Muara Angke. c. Kandungan Pb darah konsumen tidak berkorelasi nyata dengan tingkat sosial ekonominya

Saran 1. Masyarakat yang terbiasa mengkonsumsi hasil perikanan laut dari Teluk Ja

memasaknya,

terIebih dahulu mengolah hasil laut tersebut sebelum

antara lain dengan

KA

karta, hendaknya

membuang bagian tubuh yang banyak

BU

mengakulumasi Pb, seperti insang, sisik, dan rangka luamya.

R

2. Pemerintah diharapkan dapat mengurangi sumber pencemar Teluk Jakarta. dan

TE

merehabilitasi perairan Teluk Jakarta dari pencemar berbahaya seperti logam berat khususnya Pb. Untuk mengurangi pencemaran, antara lain dengan cara

S

menegakkan sanksi dari setiap peraturan yang

TA

pengelolaan limbah, khususnya limbah

industri yang berhubungan dengan

SI

pencemaran logam berat seperti industri tekstil, cat, pestisida, plastik,

pelapisan logam,

industri

pewama atau tinta, dan industri

ER

baterai, elektronik,

ada berkenaan dengan

otomotif. Sedangkan untuk merehabilitasi Teluk Jakarta, diperIukan waktu yang

IV

cukup lama, antara lain dengan penanaman kembali hutan mangrove dan tidak

N

melakukan reklamasi pantai yang akan menggusur lahan mangrove.

U

3. Pemerintah diharapkan melakukan pemeriksaan

kandungan Pb darah

kesehatan Masyarakat di sekitar Teluk Jakarta secara Kampung Nelayan

dan

rutin, khususnya di

Muara Angke, untuk menghindari terjadinya keracunan

kronis yang berbahaya bagi kelangsungan hidup masyarakat yang bersagkutan. 4. Pemerintah Daerah DKI Jakarta, hendaknya memberikan penerangan secara intensif berkenaan dengan pencemaran logam berat

berbahaya seperti Pb di

Teluk Jakarta, sehingga masyarakat mengetahui persis tingkat pencemarannya di perairan Teluk Jakarta dan bahayanya terhadap kesehatan.

". Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

---

--------,

PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS

f 40097.pdf

TERBUr<" ·.'X

!

_.._:,.}.

DAFTAR PUSTAKA

[AAP] American Academy of Pediatrics. 1998. Screening for elevated blood lead levels (RE 9815). Pediatrics 101 (6): 1076-1078. Anonim. 1994. Lead by flame AAS method 7082. NIOSH Manual of Analytical Methods. 4 th ed. HIm 1-7.

KA

Anonim. 1999. Effect of lead on the male reproductive system. http:// www orion.oac.uci.edu/-epinet/the lead page/Male reproductive effect.html. [20 April 2003].

BU

Anonim. 2002. Limbah B3 di Jakarta tidak dikelola dengan baik. http//www. mediaindo.co.id.lcetak/berita.asp?id=200208l50344l0xx. (28 Pebruari 2003).

TE R

Anonim. 2003a. Lead. Course modules. Departement of environmental and occupational health. http://www.srhp.tamushsc.edu/courses/pheo/moore/pheo 630/course modules/81ead/LEAD%20 class.ppt. [23 April 2003].

TA

S

Anonim. 2003b. Developmental damage & toxic metals. Chelation for life. http://www.chelationforlife.comlchildren.htm. [28 Pebruari 2003].

ER

SI

[ATSDR] Agency for toxic substances and disease registry. 2003. Case study in environmental medicine: Lead toxicity. http:// www.atsdr.cdc.govIHEC/CSEMI lead/physiologic effects.html. [16 Pebruari 2005]

IV

Bapedalda DKI. 2000. Buku II Neraca Kualitas Lingkungan Hidup Daerah. Jakarta: Bapedalda DKI.

U

N

Bellinger, D.C. 2004. Lead. Pediatrics 113 (4): 1016 - 1022. Bernard, S.M. 2003. Should the centers for disease control and prevention's childhood lead poisoning intervention level be lowered? Am. J. Public Health. 93: 1253-1260. Blakley, B. 2002. Lead poisoning expositor. Hague: PDS.

10

Saskatchewan livestock. Anomal Health

Boudou, A, B. Inza, S. Hemaire-Gony, R. Maury-Brachet, M. Odin, and F. Ribeyre. 1998. Ecotoxicology. NewYork: John Willey & Sons, Inc. him. 451 479. Buono, A., A Hartana, A Turyani, B.M. Sinaga, L. Arianti, M. Rachmaniah, Siswandi, T. Rustandi, AW. Gunawan, A. Susnanto, B. Juanda, H.


40097.pdf

101 Dannasetiawan, L. Kolopaking, R. Boer, S.S. Achmadi, dan Y. Koesmaryono. 2001. Pedoman Penulisan dan Penyajian Karya Ilmiah. Bogor: IPB Pres. Canfield, R.L., C.R. Henderson, D.A. Cory-Slechta, C. Cox, T.A. Jusko, and RP. Lanphear. 2003. Intellectual impairment in children with blood lead concentration below 10 Ilg per deciliter. N. Engl. J. Med. 348: 1517-1526. Carola, R., J.P. Harley, and C.R. Noback. 1992. Human anatomy & physiology. 2nd ed. New York: McGraw-Hill. Inc. Carrington, C., M. Balger, J.C. Larsen, and R Peterson. 2000. Safety evaluation of certain food additives and contaminant. Geneva: WHO. 46 hIm.

BU

KA

[CDC] Centers for Disease Control. 2002. Childhood lead poisoning associated with tamarind can~y and folk remedies-California MMWR. 51 (31): 684-686.

TE R

Cheminfo. 2001. Lead. http://www.gov.calgarv.ab.ca/fire/about/division/hazardous. materials/ news/lead. pdf. [17 April 2003].

TA S

Chemsoc. 2003. Lead. http://W\\'w.chemsoc.org/viselements/pages/lead.html. [23 April 2003]. Chen, H.H., T. Ma, and I.K. Ho. 1999. Protein kinase C in rat brain is altered by developmental lead exposure. Neurochem. Res. 24(3 ):415-21.

IV ER

SI

Chet Boddy. 2002. Lead hazards in your home. http://www.chetboddy.com/Page /leadhazards.html.[16 April 2003].

U N

[CCFAC] Codex committee on food additives and contaminants. 1999. Joint FAO/WHO food standards program. Draft maximum level for lead. The Hague The Netherlands. Connell, D.W. and GJ. Miller. 1995. Kimia dan ekotoksikologi pencemaran. Terjem. Koestoer Y. Jakarta: UI-Press. Cullen, G., A. Dines, and S. Kolev. 2005. Lead. IPCS INTOX- Data bank. London: National Poison Information Service. Dannono. 1995. Logam berat dalam sistem biologi makhluk hidup. Jakarta: UI Press. Dawson, E.B., D.R Evans, W.A. Harris, M.C. Teter, and W.J. McGanity. 1999. The effect of ascorbic acid supplementation on the blood lead levels of smokers. J. Am. ColI. Nutr. 18(2): 166-170. Denham, M., L.M. Schell, G. Deane, M.V.Gallo,· J. Ravenscroft, and A.P. DeCaprio. 2005. Relationship of lead, mercury, mirex, dichlorodiphenyldichlo Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

40097.pdf

102 roethylene, hexachlorobenzen, and polycWorinated biphenyls to timing of menarche among Akwesasne Mohawk girls. Pediatrics. p 1161 - 1180. Deng, W. and R.D. Portez.2001. Lead exposure effects levels of galactolipid metabolic enzymes in the developing rat brain. Toxicol. appl. Pharmacol. 172(2): 98-107. Denton, G.L. W. and C. Burton-Jones. 1986. Trace metals in surface water from the Great Barrier Reef. Marine Pollution Bulletin 17 (3): 96 - 98.

KA

Dietrich, K.N., J.H. Ware, M. Salganik, J. Radcliffe, W.1. Rogan, G.G. Rhoads, M.E. Fay, C.T. Davoli, and M.B. Denckla. 2004. Effect of chelation therapy on the neuropsychological and behavioral development of lead-exposed children after school entry. Pediatrics 114 (1) : 19-26.

R

BU

Diniyah. 1995. .Korelasi antara kandungan logam berat Hg, Cd, dan Pb pada beberapa ikan konsumsi dengan tingkat pencemaran di Teluk Jakarta [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

S

TE

Een. 2001. Kewajiban baru pemilik mobil penumpang pribadi di propinsi DKI Jakarta. [serial on line]. http://www.dki.goid/citrabu/th2/cit3h.htm. [27 Mei 2003]

TA

Nugraha, E. 1985. Statistika untuk Penelitian. Bandung: Permadi

ER

SI

EFSA. 2004. Opinion of the scientific panel on contaminants in the food chain on a request from the commission related to lead as undesirable substance in animal feed. J. the EFSA. 71: 1-20.

U N

IV

Erikson. 1999. Effects of lead on the male reproductive system. http://orion.oac.uci. edu/~epinet/the-Iead-page/male-reproductive-effects.html. [20 April 2003]. Ettinger, A.S. 2003. Chelation therapy for childhood lead poisoning: does excretion equal efficacy? http://www.hsph.harvard.edu/organizations/DDIL/chelation.htm [17 April 2003]. Farley, D. 2004. Lead dangers still linger. US food and drug administration. http//:www stop getting sick.comlconditions/condition template.cfml2177 /235/1. [25 September 2004] Filidei. M.D. 2003. Toxic metals and mental health. San Francisco: San Francisco Preventative Medical Group. HIm 1-5. Fitzpatrick, F.L. 2003. Udang, Kepiting dan Kerabatnya Ilmu Populer. Jakarta: PT Ikrar Mandiriabadi. HIm 231-238.

Pengetahuan

Flora, G.1., and P.K. Seth. 2000. Alteration in some membrane properties in rat brain following exposure to lead. Cytobios. 103(403):103-9. Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

40097.pdf

103

Geller, B. 2003. Even low blood lead level can have bad consequences. J. watch. Psych 18(2): 166 -70. Ginneken, L.V., MJ. Chowdury, and R. Blust. 1999. Bioavaillability of cadmium and zinc to the common carp, Cyprinus carpio, in complexing environments: a test for the validity ofthe free on activity model. J. Env. Toxicol. An. Chern., 8 (I 0): 2295-2304. Goldstein, G.W. 1990. Lead poisoning and brain cell function. Environ. Health Perspect. 89: 91-4.

KA

Hague, P. 1995. Merancang Kuesioner. Terjemahan Nugroho FD. Jakarta: PT Ikrar Mandiriabadi.

TE

R

BU

Handajani, S.U., A. Soegianto, dan R. Yuliani . 2001. Pengaruh salinitas terhadap akumulasi kadmium pada insang udang (Macrobrachium sintangese). Math. & Sci. 6 (3): 159-163.

S

Houston, D.K. and M.A. Johnson. 2000. Does vitamin C intake protect against lead toxicity? Nur. Rev. 58(3): 73-75.

SI

TA

HSEC.1992. The royal society of chemistry professional brief reproductive risks of chemicals at work. http://www.rsc.org/pdf/esch/reproductive.pdf.[23 April 2003].

ER

Hu, H. 2002. Life Support: the environment and human health. MIT pres. p. 1-12.

N

IV

Humble, W. 2002. Health effect of lead. Washington: Environmental health center. 8 hIm.

U

Hund, A. 2003. Heavy metals. http://www.amap.no/assess/soarer7.htm. [2 Pebruari 2003]. Hutagalung, H.P. 1994. Kandungan logam berat dan sedimen di perairan Teluk Jakarta. Da1am proseding seminar Pemantauan Pencemaran Laut. Jakarta, 7-9 Pebruari 1994. Jakarta: Puslitbang Oseanologi-Lipi. HIm 1-6. ------------------, 1999. Kandungan logam berat da1am sedimen di kolam pe1abuhan Tanjung Priok, Jakarta. Da1am proseding seminar Oseanologi dan Ilmu Lingkungan Laut, dalam rangka penghargaan kepada Prof. Dr. Apri1ani Soegiarto, M.Sc, APU. Jakarta: Puslitbang Oseano10gi-Lipi. HIm 9-14. Irwin, R.J. 1997. Environmental contaminants encyclopedia lead entry. Colorado: National Park Service, Water Resources Divisions, water operations Brach. 117 hIm.


40097.pdf

104

Johnson, M. and B. Everitt. 1988. Essential Reproduction., 3 Blackwell Scientific Publ. 377 hIm.

lh

ed. Oxpord:

Juberg, D.R., C.F. Kleiman, and S.C. Kwan. 1997. Lead and human health. New York: American council on science and health. HIm 1-42. Kelafant, G. 1988. Lead. SRP. http://www.occenvmed.netJeshsg/leadhsdb.htm. [17 April 2003]. Kuo, TF, C.H. Chang, and C.F. Lau. 1996. Effect of lead on the fertility of male mice. J. Chin. Socc. Vet. Sci. 22 (3) : 145-152.

KA

Kurniasih, Y. 2002. Studi kandungan Pb dan Cu pada ikan mujair (Til/apia mossambica) di muara sungai Badung. J. Kim. Lingk.3:97-100.

TE R

BU

Lajis, R. 1996. 'Keracunan logam berat plumbum. http://www.prn2.usm.my/main site/bulletin/kosmik/1996/kosmik 10.html. (28 Pebruari 2003)

AS

Lanphear, B.P., K. Dietrich, P. Auinger, and C. Cox . 2000. Cognitive deficits associated with blood lead concentration < 10 Ilg/dl in US children and adolescents. Public Health Reports. 115:521-529.

SI T

Lasut, M.T. 2002. Metallothionein: suatu parameter kunci yang penting dalam penerapan baku mutu air laut (BML) Indonesia. Ekoton 2 (1): 61-68.

ER

Lidsky, T.!. and l.S. Schneide. 2003. Lead neurotoxicity in children: basic mechanisms and clinical correlates, Brain. 126:5-19.

U N

IV

Manahan, S.E. 1994. Environmental Chemistry. 6th ed. London: Lewis Pub!. HIm 183-184. Martinez, R. N., MJ. Gandur, N. Soria, and V.N. Martinez. 2001. Behavioral and dopaminergic evaluation of mice alterations with low lead concentration. Rev. Toxico!. 18(2): 87-91. McElgunn, B.1996. Watch out for lead. Child & family Canada. http://www.cfc efc.ca/docs/ldac/00000367.htm. [23 April 2003]. Metha, R.H. 2003. Occupational hazard to male fertility. Infertility Clinic. HIm. 1-5.

Bangalore: Hope

Mulyanigsih, T.R. 1998. Penentuan tingkat pencemaran logam berat Pb, Cd, dan Hg pada hasil laut dan konsumennya (studi kasus keluarga nelayan kelurahan Kalibaru kecamatan Cilincing, Tanjung Priok, Jakarta Utara) [thesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.


40097.pdf

105 Murakami, K., G. Feng, and S.G. Chen. 1993. Inhibition of brain kinase subtypes by lead. J. Pharmacol. Exp. Ther. 264(2):757-61. Nontji , A. 2002. Laut Nusantara. Cetakan ketiga. Jakarta: Djambatan. 367 hIm. NRDC. 2003. Healthy milk, healthy chemI3.asp. (25 Pebruari 2003).

baby.

http://www.nrdc.org/breastmilk/

Nurjanah dan Widiastuti R. 1997. Lagi-lagi tercemar logam berat. Konsumen. Nopember 1997.

Warta

KA

Permatasari, A. 2003. Laporan pembinaan dan kegiatan pemerintah kelurahan Pluit. Jakarta Utara. Jakarta: Kelurahan Pluit. Press release.

Jakarta:

BU

Pertarnina. 2001. Bensin tanpa timbal untuk Jabotabek. Pertamina. .

TE

R

Pusdokinfo-PSDAL. 2000. Pencemaran makin mengkhawatirkan. http://www. indonet.idlpsdal/info 23.htm. [27 Mei 2003].

S

Rahde, A.F. 1991. Lead Inorganic. IPCS INCHEM. HIm 1-24.

TA

Reddy, G.R. and N.H. Zawia. 2000. Lead exposure alters Egr-l DNA - binding in the neonatal rat brain. Int. J. Dev. Neurosci. 18(8): 791-5.

ER

SI

Rogan, W.J. and J.H. Ware. 2003. Exposure to lead in children- how low is low enough? N. Engl. J. Med. 17 (348): 1515 - 1516.

U

N IV

Saeni, M.S. 1997. Penentuan tingkat pencemaran logam berat dengan analisis rambut. Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu Kimia Lingkungan. Bogor: FMIPA IPB. 45 hIm. Saeni, M.S. dan H.R. Wuryandari. 1997. Pencemaran Pb, Cd, dan Cu dalam kangkung, bayam, dan air terhadap pencemaran dalam rambut di Kotamadya Bogor. Buletin Kimia 12:55-65. Santoso, S. 2000. SPSS: Mengolah Data Statistik Secara Professional. ketiga. Jakarta: PT Gramedia. 432 hlm.

Cetakan

Sarmiento. 2003. Cigarette smoking can cause penile dysfunction. http//:www abs cbn news.com/abs news-body.asp?section=orovincial & oid: 17026. [8Juni 2004] Schrey, P., J. Wittsiepe, U. Budde, B. Heinzow, H. Idel, and M. Wilhelm. 2000. Dietary intake of lead, cadmium, copper and zinc by children from the German North Sea island Arnrum. Int. J. Hyg. Environ. Health. 203: 1-9.


40097.pdf

106 Senapati, S.K., S. Dey, S.K. Dwivedi, R.C. Patra, and D. Swamp. 2000. Effect of thiamine hydrochloride on lead induces lipid peroxidation in rat liver and kidney. Vet. Hum. Toxicol. 42(4): 236-237. Silbergeld, E.K., J. Schwart, and K. Mahaffey. 1988. Lead and osteoporosis: mobilization of lead from bone in postmenopausal women. J. Environ. Res. 47 (1): 79-94. Simon, J.A. and E.S. Hudes. 1999. Relation of ascorbic acid to blood lead levels. JAMA 281(24): 2340 - 2342. Cetakan kedua.

Yogyakarta: Gadjah

KA

Slamet, J.S. 1996. Kesehatan Lingkungan Mada Univ. press. 225 him.

BU

Smalwoods, A.W., F.C.Phipps, P.M. Eller, and M.B. Millson. 1994. Lead in blood and urine. NtOSH Manual of Analytical Method.

TE R

Storer, T.I., R.L. Usinger, J.W. Nybakken, and R.C. Stebbins. 1977. Elements of Zoology. 4 th ed. Auckland: McGraw-Hill Int. Book Co. 520 him.

TA S

Suhendrayatna. 2001. Bioremoval logam berat dengan menggunakan mikroorganisme: suatu kajian kepustakaan. Japan: ISTECS. Him. 1-9.

SI

Sukandarrumidi. 2002. Metodologi Penelitian. Yogyakarta: Gajahmada University Press. 202 him.

IV

ER

Sustriawan, B. 1999. Pengaruh logam berat timbal (Pb) terhadap pertumbuhan serta kondisi organ hati dan ginjal tikus percobaan [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Penelitian dan

U

N

Suyarso. 1995. Atlas oseanologi Teluk Jakarta. Jakarta: Pusat Pengembangan Oseanologi-LIPI. Him 1-35.

Tomascik, T., A.J. Mah, A. Nontji, and M.K. Moosa. 1997. The Ecology of The Indonesian Seas. Part 2 (VIII). Sidney: Periplus Ed. Tong, S., P. Baghurst, A. McMichael, M. Sawyer, and J. Mudge. 1996. Life time exposure to environmental lead and children intelligence at 11-13 years: the Port Pirie cohort study. BMJ. 132: 1569-1575. Tuormaa, T.E. 1995. The adverse effects of lead. J. Orthomol. Med. 10 (3) : 149 164. Tzong-Fu, K.U.O., C.B. Chang, and C.F. Lau. 1996. Effect of lead on fertility of male mice. J. Chin. Soc. Vet. Sci. 22 (3): 145 - 152.


40097.pdf

107 Ulaan, S.A. 2004. Laporan Hasil Kegiatan Puskesmas Kelurahan Pluit, Kecamatan Penjaringan , Jakarta Utara Jakarta: Puskesmas Pluit. Vettorazzi, G. 1982. Lead as a food contaminant. Presented on: international prog rame on chemical safety- WHO. 30 September-l Oktober 1982. Him 303-312. Wagenet, L. and A. Lemley. 1993. Lead in drinking water. College of Human Ecology. Him 1-7.

NewYork: State

Walpole, R.E. and R.H. Myers. 1986. llmu Peluang dan Statistika Untuk Insinyur dan Ilmuwan. TeIjemahan Sembiring R.K. Terbitan ke-2. Bandung: ITB. Him. 506-532.

BU

KA

Watt, G.C.M., A. Briton, W.H. Gilmour, M.R. Moore, G.D. Murray, S.J. Robertson and J. Womersley. 1996. Is lead in tap water still a public health problem? An observation 'study in Glasgow. BMJ. 313: 979-981.

TE

R

Webber, H.H. and H.V. Thurman. 1991. Marine Biology. 2nd ed. NewYork: Harper Collins Publ. 424 him.

TA

S

WHO. 1972. Evaluation of mercury, lead, cadmium, and food additives amaranth diethylpirocarbonat. Geneva: WHO food additives series. 4: 1- 20.

SI

WHO. 2003. Lead poisoning overview.http://www.leadpoison.netltreat loverview. Htm [2 Mei 2003].

ER

Winter, M. 2002. Lead. http://www.webelements.com. (25 Pebruari 2003).

IV

Yun. 2002. Pencemaran Teluk Jakarta lampaui ambang batas. Kompas cyber media.

U

N

Zailina, H., Bahari S.S., dan J.H. Hisham. 1999. Pengaruh plumbum darah terhadap perkembangan cerdik pandai (lQ) kanak-kanak di Malaysia. Buletin Kasihatan Masyarakat Isu Khas. Malaysia: Fakulti Parubatan. Him 35-49.


R

BU

KA

40097.pdf

U

N

IV

ER

SI

TA

S

TE

LAMPIRAN


40097.pdf

109

Lampiran 1 Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Nelayan Jenis hasil laut yang dikonsumsi [pram/(orang.min gull Nomor responden Kepiting Rajungan Udang Kerang Cumi-eumi Ikan

Jumlah [gram/(orang.minggu)l Makrozoobentos

Nekton

Total

I

0

0

750

0

1250

1500

750

2750

2

0

0

0

0

0

800

0

800

800

3

0

0

0

0

0

400

0

400

400

3500

4

0

0

0

0

0

1250

0

1250

1250

5

0

0

0

0

0

778

0

778

778

0

0

0

0

0

250

0

250

250

7

0

0

0

0

0

625

0

625

625

8

167

333

83

667

667

667

1250

1334

2584

9

0

0

0

0

0

500

0

500

500

0

0

571

714

0

1285

1285

250

0

250

250

833

333

833

1166

250

500

500

750

1250

1400

1400

10

KA

6

0

0

0

0

0

0

0

0

333

0

0

0

0

0

500

0

18

0

0

0

0

0

1400

0

200

0

14

15

16

0

0

0

0

0

800

200

800

1000

0

0

0

750

0

750

750

0

0

TA

19

20

S

17

TE R

13

BU

II

12

0

0

1000

0

0

1000

1000

0

0

0

0

0

83

0

83

83

23

0

200

200

200

200

600

600

800

1400

0

1000

0

0

600

1000

1000

1600

2600

0

0

250

0

250

250

250

500

750

500

500

500

500

250

500

2000

750

2750

0

0

0

0

0

700

0

700

700

600

IV ER

27

28

N

25

26

U

24

SI

21

22

0

0

0

0

0

600

0

600

0

125

125

125

125

250

375

375

750

31

0

0

750

0

500

750

750

1250

2000

32

0

250

0

0

0

500

250

500

750

33

0

0

0

0

714

1071

0

1785

1785

36

0

0

0

0

778

111

778

889

37

0

0

0

0

0

1000

0

1000

1000

38

0

0

143

0

0

1000

143

1000

1143

39

0

0

0

0

0

200

0

200

200

40

0

0

0

0

0

500

0

500

500

41

0

0

0

0

0

500

·0

500

500

667

0

0

667

667

0

167

0

167

167

29

30

34

35

III

42

0

0

0

0

43

0

0

0

0


40097.pdf

ItO

Lampiran 1 lanjutan Jenis hasil laut yang dikonsumsi [gram/(orang.min ~gu)l Nomor responden Kepiting Rajungan Udang Kerang Cumi-eumi Ikan

44

0

400

400

0

0

Jumlah [gram/(orang.minggu)] Nekton

Makrozoobentos

600

800

600

Total

1400

167

0

0

167

167

167

334

334

668

0

0

0

0

0

1000

0

1000

1000

47

0

167

167

0

333

667

334

1000

1334

48

0

0

0

0

0

2500

0

2500

2500

49

0

0

0

0

200

200

0

400

400

50

0

0

0

0

0

1667

0

1667

1667

5\

0

0

0

0

0

57\

0

571

571

52

250

250

250

250

250

250

1000

500

1500

" II 2250

2222

0

0

0

111\

0

0

1I1I

54

0

0

0

0

500

1750

0

0

0

0

143

0

0

200

0

0

57

0

0

0

0

0

1084

3558

5740

1909

71.16 114.80

38.18

1\1\

667

Jumlah Rata-rata

21.68

1000

U

N

IV ER

SI

500

TA

Konsumsi tertillggi


2250

714

0

857

857

200

200

400

1000

0

1000

1000

8637

34863

1229\

43500

55791

172,74

697,26

245.82

870.00

1115.82

2500

2000

2750

3500

S

58

111I

200

TE R

S5 56

BU

53

KA

45 46

1250

40097.pdf

111

Lampiran 2 Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kam pung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pengolah Hasil Laut Jumlah [eram/(orang.minggu)]

Jenis hasil laut yang dikonsumsi reram/(orang.minggul] Nomor responden Kepiting Rajunl!an Udang Kerang Cumi-cumi Ikan

Nekton

Makrozoobentos

Total

I

0

0

0

0

7\

714

0

785

785

2

0

0

0

0

0

56

0

56

56

3

0

0

0

750

0

500

750

500

1250

4

0

0

0

0

0

2142

0

2142

2142

5

0

667

333

667

333

667

1667

1000

2667

6

0

0

0

0

100

200

0

300

300

7

0

0

0

0

0

2500

0

2500

2500

8

0

0

0

0

1000

1200

0

2200

2200

1000

250

1250

0

1750

1750

0

250

250

250

250

125

125

0

0

0

0

500

1250

1\

0

0

0

0

0

1750

1750

1750

12

0

0

0

0

0

167

0

167

167

13

0

200

200

200

400

800

600

1200

1800

14

0

125

125

125

250

375

375

625

1000

0

0

0

250

250

250

17

500

750

250

2500

IS

0

500

500

0

19

0

0

20

0

0

0

0

0

250

23

0

0

24 0

26 27

Jumlah

Rata-rata Konsumsi tertinggi

BU

0

1000

1000

500

750

750

1500

750

1250

4000

2000

6000

500

500

1000

1000

2000

0

0

0

875

0

S75

875

0

0

500

250

500

750

0

0

0

4000

0

4000

4000

250

0

625

635

500

1260

1760

0

0

0

1000

0

1000

1000

0

0

0

500

0

500

500

0

0

0

0

222

0

222

222

0

0

0

0

500

500

0

1000

1000

2992

2408

4742

5404

23928

10892

29332

40224

115.08 92,62

182,38

207,85

920,31

418,92

1128.20

1547,08

2500

1000

4000

4000

4000

6000

U

28

1000

0

0

N IV

25

0

250

250

ER

21 22

TE R

0 0

SI TA S

15 16

KA

9 \0

750

28.85 500

750

500


40097.pdf

112

Lampiran 3 Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kam pung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pedagang Jumlah re.ramJ(orane..minggull

Jenis hasil laut yang dikonsumsi [e.ram/(orang.mine.eu)l Nomor responden Kepitine Ikan RaiuOl~an Udane Kerane Cumi-eumi

Nekton

Makrozoobentos

Total

I

0

0

0

0

0

2333

0

2333

2333

2

0

0

0

0

0

455

0

455

455

3

0

0

0

0

0

1000

0

1000

1000

4

125

125

250

I ~5

250

250

625

500

1125

6~5

0

1250

625

1250

1875

0

625

0

625

625

0

0

0

0

0

0

U

7

0

0

400

0

0

600

400

600

1000

8

0

167

83

0

83

167

250

250

500

125

250

375

0

750

750

9

0

0

0

1~5

0

250

10

0

0

0

0

0

750

KA

5 6

0

0

0

0

0

167

0

167

167

12

167

0

167

u

167

250

334

417

751

13

0

0

0

U

0

333

0

333

333

R BU

II

0

0

0

0

0

1667

0

1667

1667

0

0

0

U

0

750

0

750

750

16

0

0

0

0

0

143

0

143

143

17

0

0

0

0

0

600

0

600

600

0

143

0

0

0

20

0

0

0

21

0

0 0

0

24

0

25 27

28 29

429

143

429

572

429

0

429

429

0

0

833

0

833

833

0

0

0

400

0

400

400

0

0

0

83.3

0

83.3

83.3

0

0

0

0

500

0

500

500

0

0

0

100

0

100

100

0

0

0

0

0

0

1750

0

1750

1750

0

0

0

0

0

250

0

250

250

667

0

667

667

0

0

0

0

0

333

167

167

167

167

167

834

334

1168

0

1000

1000

U

26

0 0

SI T

0

0

0

ER

22 23

AS

0

N IV

18 19

TE

14 15

30

0

0

0

0

0

1000

0

100

100

200

400

200

600

800

0

0

0

125

0

125

125

31

0

32

0

33

0

0

0

0

0

500

0

500

500

34

0

0

250

0

125

750

250

875

1125

36

0

0

0

0

0

625

0

625

625

0

35 37

0

0

83.3

0

167

333

83.3

500

583.3

38

0

0

0

0

0

250

0

250

250

39

0

0

0

0

0

500

0

500

500

40

0

0

0

.

0

0

750

0

750

750

0

0

0

0

0

556

0

556

556

41 42


40097.pdf

113

Lampiran 3 lanjutan Jenis.hasil laut yan~ dikonsumsi [graml(oran~.min~u)l Jumlah I~raml(orang.minggu)l Nomor responden Kepitinl!, Raiunoan Udanl!, Kerang Cumi-cumi Ikan Makrozoobentos Nekton Total 43 1000 1000 0 0 0 0 0 0

1000

44

0

0

0

0

0

667

0

667

667

45

0

0

0

0

100

200

0

300

300

46

0

0

71.4

143

429

714

214.4

1143

1357

47

0

0

333

0

667

1667

333

2334

2667

0

0

0

0

125

250

0

375

375

0

0

0

0

0

400

0

400

400

50

0

0

0

0

250

500

0

750

750

500

0

500

0

143

143

51 0

0

500

0

0

0

53

0

0

0

0

0

143

BU

52

KA

48 49

54

0

0

0

0

0

55

0

0

0

0

667

56

0

0

250

0

125

750

250

875

1125

57

0

0

0

0

0

1000

0

1000

1000

167

333

0

800

600

0

1000

0

0

61

0

0

68

0

R

2000

3000

0

250

250

0

0

0

2000

0

2000

2000

0

0

250

500

0

750

750

0

0

0

0

500

0

500

500

0

0

0

0

800

0

800

800

0

0

0

0

625

0

625

625

0

0

0

0

667

0

667

667

0

0

0

0

0

556

0

556

556

N

69

2400

1000

ER SI

IV

0

1833

1000

250

0

0

1333

1400

1000

0

67

500

1000

0

0

66

833

0

1000

0 0

500

0

63 64

400 1500

0

62

65

400 1500

0

TA

60

0 0

TE

0 0

S

58 59

400

833

33.3

1000

33.3

167

1667

1066.6

1834

2901

143

286

0

286

571

572

857

1429

72

0

0

0

0

0

200

0

200

200

73

0

0

0

0

0

125

0

125

125

0

0

0

0

0

250

0

250

250

0

200

200

500

750

1250

71

U

0

143

70

74 75 76

0

0

0

0

0

200

77

0

250

250

0

250

500

78

0

0

0

0

0

333

0

333

333

79

0

0

250

500

375

1750

.750

2125

2875

0

0

0

0

600

0

600

600

1852.3 6516.7 1818.3

6350

46438

10955.3

52788

63744

80

0

Jumlah

768


10,38

25,03

88,06

24,57 ...

85,81

627,54

148,04

713,36

861,40

333

800

1000

625

1000

2333

1400

2334

3000


40097.pdf 114

Lampiran 4 Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kam pung Nelayan Muara Angke, kelompok: Karyawan Swasta Nomor

Jenis hasil laut

ang dikonsumsi rgram/(orang.minggu)l Ikan

Makrozoobentos

Nekton

Total

0

0

250

0

250

250

250

500

750

responden Kcpitinl!. Rajun<>an Udang Kcranl!. Cumi-cumi I

Jumlah gram/(orang.minggu)l

0

0

0

0

0

1667

0

1667

1667

0

0

0

0

0

125

0

125

125

4

0

0

0

0

0

62.5

0

62.5

62.5

5

0

0

0

0

0

750

0

750

750

6

0

0

0

0

0

750

0

750

750

7

0

0

0

0

0

1000

0

1000

1000

8

167

333

lD

667

667

400

1250

1067

2317

9

0

0

0

0

0

1000

0

1000

1000

0

KA

2 3

0

0

0

0

0

1250

1250

1250

0

0

0

0

0

333

0

333

333

0

0

0

125

125

250

125

375

500

200

200

400

600

250

0

750

250

600

0

1000

1000 812.5

R BU

10 II

13 14

0

0

200

0

200

15

0

0

0

0

0

0

0

0

0

400

250

500

62.5

750

0

500

0

500

500

500

500

750

500

1250

1750

0

0

0

100

0

100

100

83.3

0

83.3

83.3

166.6

166.6

333.2

62.5

0

0

0

0

0

0

0

20

0

0

0

22

0

0

23

0

SI T

18 19

N IV

24

ER

21 83.3

25 26

AS

16 17

TE

12

0

0

0

0

0

400

0

400

400

0

0

0

0

0

333

0

333

333

0

0

0

0

0

333

0

333

333

0

0

0

0

0

250

0

250

250

0

0

0

0

1333

600

0

1933

1933

31

0

0

0

0

0

167

0

167

167

32

0

0

0

0

0

333

0

333

333

0

0

0

0

0

500

0

500

500

0

0

0

0

0

667

0

667

667

Jumlah

230

416

616

1292

3808

14404

2554

17379

19933

Rata-rata

7,91

14,36

131,32

496,68

88,07

628,00

716,08

167

333

1333

1667

1250

1933

2317

U

27

28 29 30

33 34 35 36 37 21,25 44,55

Konsumsi tertinggi

200

667


40097.pdf

115

Lampiran 5 Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu pada masyarakat Kam pung Nelayan Muara Angke, kelompok: PNS dan ABRI Nomor Responden

Jenis hasil laut yang dikonsumsi [~ram/(oranglminggu)l udang Kerang Cumi-cumi

Kepiting Rajungan

rl rarn/(orang.minggu)l

Jumlah Makrozoobentos

Ikan

Nekton

Total

I

0

0

500

0

0

1625

500

1625

2125

2

0

0

0

0

0

83

0

83

83

0

0

0

0

0

125

0

125

125

0

0

100

0

200

200

100

400

500

3 4 5 6

0

0

167

0

167

133

167

300

467

0

143

143

0

143

714

286

857

1143

9

56

56

III

III

III

222

334

333

667

56

199

1021

III

621

3102

1387

3723

5110

24.88 127,63

13.88

77.63

387,75

173,38

465,38

638.75

11/

200

1625

500

1625

2125

Jumlah

7.00

Konsumsi tertinggi

56

143

500

AS

TE

Rata-rata

R BU

10

KA

7 8

Nomor

SI T

Lampiran 6 Tabel konsumsi hasil perikanan laut per minggu, pada masyarakat Kam pung Nelayan Muara Angke, kelompok: Lain-lain Jenis hasil laut vgn dikonsumsi [oram/(orang.minggu)]

0 0

3

Makrozoobentos

Nekton

Total

0

0

0

200

0

200

200

0

0

0

0

250

0

250

250

0

0

0

0

0

250

0

250

250

0

0

0

0

0

833

0

833

833

0

0

0

0

429

0

0

429

429

6

U

4

Ikan

0

N IV

I

2

ER

responden Kepiting Raiungan Udang Kerang Cumi-eumi

Jumlah [gram/(oranlY.minggu)]

83

0

167

0

667

1000

250

1667

1917

7

0

0

0

250

0

125

250

125

375

8

0

0

0

0

0

500

0

500

500

9

0

0

50

0

50

400

50

450

500

10

0

0

0

0

0

83

0

83

83

5

II

0

0

0

0

0

250

0

250

250

12

0

0

0

0

0

5000

0

5000

5000

Jumlah

83

a a a

217

250

1146

8891

550

10037

10587

18,08 167

20,83 250

95,50 667

740,92 5000

45,83 250

836,42 5000

882,25 5000


6,92 83


40097.pdf

116

Lampiran 7 Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Nelayan Jenis sayuran yang dikonsumsi [gram/(orang.minggu)] Nomor responden kangkung bavam wortel kentang Kol dan kubis Lainnya 1

750

a

2

a

200

3

4

200

a

a

667

a a a a

a a a a

250

a a

a a

a a

a a a

Jumlah [gram/(orang.minggu)]

a a a a

1000

a a a a

250

375

200

200

667

6

7

250

a

a

375

8

333

167

333

167

250

500

333

583

a

a

71

36

143

a

11

12

13

500

a

a

a

14

a

83

83

83

16

375

375

375

375

17

167

a a a a a a

a a a a a a

200

200

125

400

333

200

100

250

125

500

a

a

167

200

200

200

25

63

28

ER 600

63

IV

U

29

500

200

400

N

26

27

SI

22

23

24

a a

a a a a a a a a

a

a a a a a a a a a

0

0

TE R

18

19

20

21

500

200

400

a

a a

TA S

15

a a

a

BU

9

10

KA

5

2000

667

250

500

250

a

0 0

1500

167

333

300

375

500

167

1000

1000

250

a a a a a a

a 0

a a

a a

1000

400

a

0

800

0 0

0 167

a

30

167

0

31

333

32

250

429

500

250

286

250

0

0

250

714

a a

0

0

833

1000

1429

33

34

0

333

35

36

37

0

200

a

0

a

0

200

38

39

40

200

400

a

0

500

250

a a

0

0

600

750

41

83

83

a a a

0

0

a

167

42

0

0

0

0

a

42

42

43


-

40097.pdf

117

Lampiran 7 lanjutan

Jenis savuran yang dikonsumsi [gram/(orang.minggu)] Jumlah Nomor responden kangkung bavam wortel kentang Kot dan kubis Lainnya [gram/(orang.minggu)] 44 143 429 857 286 0 0 0 45 46

167

167

167

167

333

500

0

0

0

0 0

1000

1000

83

333

167

0

917

47 48

167

500 167

49

100 167

100 167

200 83

200 167

200 167

0 167

800 917

143 167

0 167

0 167

0 333

0 167

143

52

0 167

1167

53

278

0

0

0

0

0

278

55

143

143

0

0

0

56 57

100

100

286

0

0 0

0 0 0

50 51

8390

2219

4261

186,4

49,3

94,7

konsumsi

750

667

375

714

286 200 286

2034

500

27353

45,2

11 ,1

582,0

583

167

2000

U

N

IV

ER

SI T

AS

tertinqqi

0 0

BU

9950 221,1

TE

jml rata-rata

R

58

0 0

KA

54

.~-


40097.pdf

118

Lampiran 8 Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pengolah Hasillaut. Jenis sayuran \ ang dikonsumsi [,,-am/(orang.ming u)]

Nomor responden

kangkung bayam

kentang kol

wortel

Jumlah Lainnya [gram/(orang.minggu)]

kubis

28

0

0

0

0

0

0

28

250

0

0

0

0

0

250

500

4

0

714

0

0

0

0

0

714

5

667

333

167

167

167

0

1667

3168

6

100

100

100

0

100

100

0

500

7

750

0

0

0

0

0

0

750

8

143

143

143

286

143

0

0

858

9

0

500

250

125

125

125

0

1125

11

250

0

0

0

0

0

0

250

12

83

83

83

0

0

0

0

249

100

0

0

700

0

0

0

1250

KA

2

3

BU

1

200

375

125

500

15

0

600

0

16

250

750

250

0

0

0

0

600

250

250

250

0

2000

17

250

500

250

0

250

0

0

1250

18

250

250

500

500

500

0

0

2000

19

125

0

250

375

125

0

0

875

20

0

22

250

24

0

U

27

1000

0

0

0

0

1000

125

250

250

0

250

1375

167

0

0

0

0

0

167

28

0

0

0

0

0

0

28

0

125

0

0

0

0

0

125

N

25

26

0

250

IV ER

21

23

i

TE

100

250

S

!

100

14

TA

I

13

200

SI

i

R

10

28

Jumlah

3774

4990

3443

2653

2010

475

2167

19512

Rata-rata

171,5

226,8

156,5

120,6

91,4

21,6

98,5

886,9

Konsumsi tertinggi

750

750

1000

500

500

250

1667

3168


40097.pdf

119

Lampiran 9 Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pedagang Jenis sayuran yan:> dikonsumsi [gram/(orang.minggu)] Nomor Kol dan responden kangkung bayam wortel ketang kubis Lainnya


875

0

0

0

0

2

0 750

182

0

0

182

0

0 750

0

750

0

0

2250

0 250

0 125

0 125

0 0

0

250

0

625

0

0

0

0

750

0

0 167

0

0 0 0

600 417

63

0 0

0

125

5

125

6 7

375 200

375 400

8 9

83 63

83 63

83 63

10 11

250

0

0

12

167

42

42

42

0 0

167

117

0

17

0 0

0 200

250 143

0 0

18

71

71

19 20 21

286

286

83

83

22 23

0 250

I

14 15 16

27

400

0 0 0

250 143

0

200

0

429

429

0

286 1857

0 0

0 0

0

0

200

0 250

0

125

0 0

0 0

0 200 167 0

625

200

0

0

0

0

200

0

875

0

0

125

0

0

0 0

875

0

0 0

167

167

167

0

167

0

667

ER

SI T

AS

0

0

U

28

0 0

117

0

IV

26

292

143

N

25

0

0 429

0

24

0

0 0

250 375

0

TE

13

0

BU

250

875

R

3 4

0

KA

1

0

167 167

125

29

167

167

167

333

333

167

1333

30 31

0

200 200

0 100

0 200

0

0 0

200

0 125

250 0

250 125

125

125

125

·400 83 125 500

0 333 125

0 0 125

250 0

0 0

32 33 34

200 0 125 125

0 250

700 750

0

0 0

375

o.

0

500

0 83

0

800 542

0 250 250

0 0

500 1500

35 36 37

400 42

38 39 40 41

125 500 0

500

0

..

,

750

42

0

286

0

0

0

0

286

43

83

500

500

0

83

0

1167


40097.pdf

120

Lampiran 9 lanjutan Jenis sayuran yan dikonsumsi [gram/(orang.minggu)] Nomor Kol dan responden kangkung bayam wortel ketang kubis Lainnya


44

50

67

100

0

0

0

217

45 46

100 286 333 125

100 286

0 143

0 286

0 286

0 0

200 1286

333 125

333 125

667

0 0

2333 375

0

50

50

0

667 0 100

0

200

500

250

0

0

0

0

750

47 48 49 50

0

,

51

400 417 167

55 56 57

667

0 0

0 0

0 0

0

0

750

0

0

0 250

0 250

0 167

0 167

0 0

36 400 1250

167 667 83

167

167

0 0

0 0

667 1333

500 0

167

0

600 125

0 0

1000 1800

0

0

438 125

0

0

1250

125

0

0

500

400

400

0

0 0 0

0 0 0

0

1800 500

0 0

200 111

400

400

0

0

83 400

400

0 167 400

63 125

63 0

63 0

125

63 64

0

750

0

500

65 66 67

125

125 400

125

200 250

400 0

SI

250

100 0

100 111

0

429

400 286

400 0

0 0

0 188

0 0

125

125

0 250

200

77

250

125 0 250

78

0

0

56

ER

68 69

IV

U

73 74

N

72

400

75 76

TE

61 62

0

S

59 60

TA

58

0

KA

54

36

BU

750

R

52 53

70 71

0

0

2000 714

0

0 0

200 0

400 188

0

500

875

0 500 111

0 0

0 0 0

200 1250

111

0

278

0 200

79 80

Jumlah Rata-rata Konsumsi tertinggi

1

200

400

400

0

0

0

1000

40511

33779

19576

13365

53195

47586

46853

176,3

202,9

99,2

100,3

80,1

10,6

624,7

875

875

500

750

667

200

2333


40097.pdf

121 Lampiran 10 Tabe1 konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Ne1ayan Muara Angke, kelompok: Karyawan Swasta Jenis sayuran yan dikonsumsi [gram/(orang.minggu)] Nomor Kol dan responden kangkung bayam wortel ketang kubis Lainnya


250

0

250

250

200

0

750

700

700

0

0

0

0

650 200

0

0

0

0

2050 200

200 200

0 100

0 100

0 100

0 200

0 0

200 700

250

100

0

0

0

250

250

0

0 60

0 0

500

0 154

0 170

400

0 100

300

0 0

10

123

150

60

70

70

11

234

170

670

100

90

250

250

250

500

5 6 7 8 9

0

200

350 400 424

0

473

50

1314

0

1250

123

150

0

0

70

0

343

16

200

200

200

200

200

0

1000

17

200 125

0 125

0 0

0

200

0

400

125

0

0

375

20 21

250

150

250

0

250

0

900

22

200

0

200

100

0

400

23 24

18

143

143

150

286

0

864

0 167

0 167

0 170

0 350

0 170

0 0

0 1023

0

0

0

0

100

80

80

0 0

1000

0

430 433

U N

27

0

143

IV

25 26

SI T

19

AS

15

ER

13 14

TE R

12

0

BU

3 4

KA

1 2

28 29

150

100

100

0

250

50 250

70

30

250

31

220

130

0

80

250 100

180

153

0

100

430

32 33 34

500

0

0

0 70

150

0 0

35

0

63

0

70

100

0

650 218

36 37

170.0

150.0

225.0

150.0

100.0

0.0

695

38 Jumlah

4989

3820

3968

2835

3396

130

13740

Rata-rata

172,0

131,7

136,8

97,8

117,1

4,5

659,9

Konsumsi tertinggi

700

650

700

500

300

80

2050


40097.pdf

122 Lampiran 11 Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarak:at Kampung Nelayan Muara Angke kelompok: PNS dan ABRI Jenis savuran yan dikonsumsi [gram/(orang.minggu)] Nomor Kol dan responden Kangkung bayam Lainnya wortel ketang kubis

Jumlah [gram/(orang/minggu)]

1

750

500

750

750

0

0

2750

2

83

83

83

83

83

0

415

4

100

200

50

200

83

0

633

3 5

100

100

200

200

200

0

800

6

50

0

0

200

0

100

350

167

167

83

333

42

0

792

143

143

143

286

143

0

858

9

143

167

50

200

83

0

1359

2252

Rata-rata Konsumsi Tertinggi

170,7

188,1

151,0

250,2

750

500

750

750

0

643

0

BU

0

1693

333

634

100

7574

70,4

11,1

841,6

100

2750

R

333

1536

200

TA S

10

0

TE

0

Jumlah

KA

7 8

ER SI

Lampiran 12 Tabel konsumsi sayuran per minggu pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Lain-lain Jenis sayuran yang dikonsumsi [gram/(orang.minggu)] Nomor koldan responden kangkung bayam wortel ketang kubis lainnya 1 3

U

4 5

200

0

0

0

0

600

125

250

0

125

0

0

500

400

N IV

2


0

250

0

0

0

0

0

167

0

0

0

0

0

167

0

0

0

429

0

0

429

0

0

1000

1333

143

0

0

689

6

0

0

333

7

143

260

143

8

100

100

100

100

100

0

500

9

200

250

100

200

100

0

850

0

10

0

50

0

0

0

11

100

230

50

200

0

12

167

163

0

83

0

0

~umlah

ata-rata konsumsi ertinggi

50 580 413

1402

1753

726

1280

200

1000

6111

116,8

146,1

60,5

106,7

16,7

90,9

501,1

400

260

333

429

100

1000

1333


40097.pdf

Lampitan 13 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan lau pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Nelayan

Nekton

0,66

0,64

1,06

0,61

Rata-rata jumlah konsumsi [gram/(orang.minggu)]

38,20

21,70

71,20

114,80

Asupan Pb [Ilg/( orang.minggu)]

25,06

13,93

75,19

. Ikan

0,42

0,81

172,70

697,30

71,84

567,60

SI

TA

S

TE

Rata-rata kandungan Pb pada daging (Ilg/g berat basah)

Cumi-cumi dan sotong

R BU

Kerang Kepiting Raiungan Udang Jumlah

KA

Makrozoobentos

Jumlah

639,45

823,31

ER

69,68 183,861

Total asupan

U

N

IV

Calalan: Dengan asumsi konsumen hanya memakan bagian daging dari hasil pel'ikanol1.

N

w


40097.pdf

KA

Lampiran 14 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pengolah Hasil Laut

Makrozoobentos

Rata-rata jumlah konsumsi 182,40 gram/(orang.minggu)]

r

TE R BU

0,81

92,70

207,90

920,30

86,49

749,12

28,90

115,10

18,55

121,55

56,27

316,02

Jumlah

835,61

1.151,63

IV

119,65

0,42

1,06

Asupan Pb [~lg I(orang.minggu)]

0,61

0,64

Jumlah

TA S

0,66

Ikan

udang

SI

Rata-rata kandungan Pb pada daging (J.!g/g berat basah)

Total asupan

Cumi-cumi dan sotong

Rajungan

ER

Kerang Kepiting

. Nekton

U

N

Catatan: Dengan asumsi konsumen hanya memakan bagian daging dari hasil perikanan.

Iv

+>.


40097.pdf

Lampiran 15 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok : Pedagang

Kerang

Rajungan Udang

0,656

0,642

1,056

24,600

10,400

25,000

16,138

6,677

26,400

Jumlah

0,607

OA16

0,814

85,800

627,500

35,693

510,785

Total asupan Jumlah

TE

Rata-rata kandungan Pb pada daging (!J.gl g berat basah)

Kepiting

Nekton Cumi-cumi dan Sotong Ikan

R BU KA

Makrozoobentos

TA 88,100

SI

ER

Asupan Pb [!J.g I(orang.minggu)]

S


53,477

102,691

546,478

649,169

U

N

IV

Catatan: Dengan asumsi konsumen hanya memakan bagian daging dari hasil perikanan.

tv

VI


40097.pdf

Lampiran 16 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Ne1ayan Muara Angke, kelompok: Karyawan Swasta Makrozoobentos

TE

0,656

0,642

1,056

44,600

7,900

14,400

21,300

29,258

5,072

15,206

12,929

0,607

ER SI

TA


Asupan Pb

Ikan

Jum1ah Total asupan

0,416

0,814

131,300

496.700

62,465

54.621

404,314 458,935

521,400

IV

[Ilg/( orang.minggu)]

Jumlah

BU KA

Rajungan Udang

S

Rata-rata kandungan Pb pada daging (llg1 g berat basah)

Kepiting

Cumi cumi/sQtong

R

Kerang

Nekton

U

N

Catatan: Dengan asumsi konsumen hanya memakan bagian daging dari hasil perikanan

l-v 0\


40097.pdf

Lampiran 17 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: PNS dan ABRI Makrozoobentos

Total asupan ~umlah

Rata-rata kandungan Pb pada daging IJ,g/g berat basah) 0,642

1,056

0,607

Rata-rata j umlah konsumsi [gram/(orang.minggu)]

15,900

8,000

28,400

145,900

Asupan Pb [lJ,g/(orang.minggu)]

10,430

5,136

29,990

0,416

0,814

88,700

387,800

36,899

315,669

SI

TA

S

0,656

TE R

BU

Rajungan Udang

Icumi-cumi Jumlah dan sotong ~kan

KA

~epiting

Kerang

Nekton

134,118

352,568

486,687

ER

88,561

U

N IV

Catatan: Dengan asumsi konsumen hanya memakan bagian daging dari hasil perikanan

N

-.l


40097.pdf

Lampiran 18 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi hasil perikanan laut pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Lain-lain Makrozoobentos Udang

0,656

0,642

1,056

0.607

22,700

7,500

0,000

14,891

4,815

Ikan

Total asupan Jumlah

TE R

TA S 19,700

0,416

0,814

104,200

740,900

43,347

603,093

SI

Rata-ratajumlah konsumsi [gram/(prang.minggu)]

0,000

11,958

31,664

646,440

678,104

U

N

IV

Asupan Pb [lJ.gI (orang.minggu)]

Jumlah

KA

Raiungan

Cumi-cumi dan sotong.

BU

Kerang Kepiting

ER

Rata-rata. kandungan Pb pada daging (lJ.g/g berat basah)

Nekton

tv 00


40097.pdf

129

Lampiran 19 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi sayuran pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, Kelompok : Nelayan Jenis sayuran Kangkung

Bayam

0.79

0,46

221.10

186,40

Kol dan Wortel Kentang kubis

Jumlah

85,74

11,68

0,16

94,70

45,20

13,26

7,10

291,79

SI TA

S

174.01

TE

Asupan Pb [J-lg/( orang.minggu)]

49,30

R


0,14

BU

0,24

KA

Rata-rata kandungan Pb sayuran (J-lg/g berat basah)

U N

IV ER

Lampiran 20 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi sayuran, pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kelompok: Pengolah Hasil Laut Jenis sayuran

Kangkung Bayam

Wortel

0,46

0,24

Kol dan kentang kubis

Jumlah

Rata-rata kandungan Pb sayuran (J-lgi g berat basah) 0,79

0,14

0,16


Asupan Pb [J-lg/(orang.minggu)]

I

171.50

226,80

156,50

120,60

113,00

134,97

104,33

37,09

16,88

17,74


311,01

40097.pdf

130

Lampiran 21 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsurnsi sayuran, pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke keompo I k Pedagang Jenis sayuran Kol dan Jumlah Kangkung Bayam Wortel kentang kubis

0,79

0,46

176.30

202,90

99,20

100,30

80,10

138,75

TE R

Rata-rata kandungan Pb sayuran (Ilg/g berat basah) 0,16

14,04

12,58

0,14


93,33

23,51

282,21

TA S

Asupan Pb mingguan [Ilg/(orang.minggu)]

BU

KA

0,24

N

IV

ER

SI

Lampiran 22 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi sayuran, pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke, kl eompo kKaryawan Swasta Jenis sayuran Jumlah Kol dan Kangkung Bayam Wortel Kentang kubis

U

Rata-rata kandungan Pb sayuran (Ilg/g berat basah) 0,79

0,46

0,24

0,14

0,16

Rata-rata jurnlah konsurnsi [grarn/(orang.minggu)]

Asupan Pb [Ilg/( orang.minggu)]

172,00

131,70 136,80

97,80

72,80

135,36

60,58

32,42

13,69

11,43


253,49

40097.pdf

131

Lampiran 23 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi sayuran, pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke keompo I k PNS dan ABRI Jenis sayuran Kol dan Jumlah Kangkung Bayam Wortel Kentang kubis

0,79

0,46

0,24

0,14

170,70

188,10

151,00

KA

134,34

TE

Rata-rata kandungan Pb sayuran (Jlg/g berat basah)

Asupan Pb

70,40

86,53

35,79

35,03

11,05

302,73

TA

S

[Jlg/(orang.minggu)]

250,20

R BU

Rata-rata jumlah konsumsi [grarn/(orang.minggu)]

0,16

N IV

ER

SI

Lampiran 24 Tabel asupan mingguan (weekly intake) Pb dari konsumsi sayuran, pada masyarakat Kampung Nelayan Muara Angke kelompok: Lain-lain Jumlah Jenis sayuran Kol dan Kangkung Bayam Wortel Kentang kubis

U

Rata-rata kandungan Pb sayuran (ug/g berat basah)

0,79

0,46

0,24

0,14

0,16

Rata-rata jumlah konsumsi [grarn/(orang.minggu)]

116,80

146,10

60,50

106,70

16,70

Asupan Pb [Jlg/(orang.minggu)]

91,92

67,21

14,34

14,94

2,62


I

191,03

40097.pdf

132

Lampiran 25 Gambar sampel kerang-kerangan: A. Kerang hijau (Milylus viridis), B. Kerang bulu (Anadara antiquata), C Kerang darah (Anadara granosa), D. Kerang tahu (Meretrix meretrix)

B

SI T

AS

TE

R

BU KA

A

U

N

IV ER

Lampiran 26 Gambar sampel Crustacea: A. Rajungan (Portunus pelagicus), B. Kepiting (Scylla serrata), C. Udangjerbung (Penaeus marguiensis) D. Udang mantis (Harpiosquila sp)


40097.pdf

133

Lampiran 27 Gambar sampel ikan: A. Ikan beronang (Siganus sp), B. Ikan kerapu (Epinephelus sp), C. Ikan cekong A

SI T

AS

TE

R

BU KA

B

U

N

IV ER

Lampiran 28 Gambar sampel Cephalopoda: A. Curni-cumi (Loligo sp), B. Satang (Sepia sp)


R TE AS SI T IV ER N U Koleksi Perpustakaan Universitas Terbuka

\ 40097.pdf i

TBR RU _------.-r 134

UNTVER SlT AS

BU KA

\

-PE~;USTA0N

KANDUNGAN TIMBAL (Pb) PADA MAKROZOOBENTOS (MOLLUSCA DAN CRUSTACEA) DAN PENGARUHNYA TERHADAP KESEHATAN KONSUMEN

Recommend Documents