I
E
TI K
LA
TA S O
R
SZ
RLIN
A TISZTA SOR termékcsalád katalógusa
Kedves ügyfeleink, A bevezetésben engedjék meg, hogy bemutassuk Önöknek a katalógusunkban található újdonságokat. Önök, az ügyfeleink inspiráltak minket. Elkészítettünk Önöknek egy sor új terméket, mégpedig úgy, hogy azok megfeleljenek az egészséges főzés és az egészséges életmód követelményeinek. Az ilyen termékeink nem tartalmaznak hozzáadott nátrium-glutamátot, festékanyagokat, tartósítószereket, ízfokozókat és egyéb „E” betűvel jelölt hozzáadott anyagokat sem. A gyártásuknál szintén kizártuk az összes allergén hozzáadását, és jelentősen csökkentettük a sótartalmat a fűszerező keverékekben, amivel csökkentettük az „egészségtelen” nátriumtartalmat, amelynek magas szintű fogyasztása hozzájárul a vérnyomás növekedéséhez és további szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásához. Az egyszerűbb tájékozódás érdekében, hogy megismerje ezen termékeket, ebben az évben a termékek új sorozatát adjuk ki, „TISZTA SOR” megjelöléssel. A TISZTA SOR logóval ellátott termékek mindenki számára megfelelőek, tekintettel a termékek széles választékára. Itt minden korosztály megtalálja a neki megfelelő termékeket, legyen szó gyerekekről, vegetáriánusokról vagy allergiás tünetektől szenvedőkről – egészséges élelmiszer mindenkinek. Hisszük, hogy az új terméksorozatunkkal Ön is teljesen elégedett lesz. Jan Jelínek Kereskedelmi igazgató, társtulajdonos GurmEko, s.r.o.
I
E
TI
K
LA
TA S O
R
SZ
RLIN
ÚJ TERMÉKSOROZATOT MUTATUNK BE A TISZTA SOR logók lehetővé teszik Önnek a termékeink megismerését, amelyek NEM TARTALMAZNAK hozzáadott nátrium-glutamátot, festékanyagokat, tartósítószereket, ízfokozókat és egyéb „E” betűs hozzáadott anyagokat sem, illetve mentesek az allergénektől.
A TISZTA SOR TERMÉKCSALÁD KATALÓGUSA
3
BESZÁLLÍTÓK KIVÁLASZTÁSA ÉS MINŐSÉGELLENŐRZÉS A mai világban a piacon már megtalálja a fűszerek és fűszerkeverékek széles választékát, viszont különböző minőségben és árban. Mivel számunkra a minőség és az Ön elégedettsége az első helyen van, nagy hangsúlyt fektetünk a termékeink megfelelő jelölésére és az összes információ megadására ezekkel a termékekkel kapcsolatban. Jelenleg figyelünk a beszállítóink megfelelő kiválasztására és a kiválasztott termékek bemeneti alapanyagainak a minőségellenőrzésére. Működésünk során kialakítottuk az elismert beszállítók széles skáláját, így a termékeinkre minőségi garanciát tudunk nyújtani. A minőségellenőrzésre saját laboratóriumot használunk az alapanyagok és a termékek szenzoros, fizikai–kémiai és mikrobiológiai tesztjeihez, s egyúttal az elemzéseket az akkreditált laboratóriumokban is elvégezzük.
CSOMAGOLÁS
KÖRNYEZET
A teljes „TISZTA SOR” termékcsaládot mindenekelőtt ALU csomagolásban és PE dobozokban kínáljuk, amelyek biztosítják a termékek magas védelmét a külső behatásokkal szemben.
Vigyázunk a környezetre, amely körbevesz minket, s amely nagy hatással van az egészségünkre. Éppen ezért az EKO-KOM rendszer tagjai vagyunk, gondoskodunk az újrahasznosításról, osztályozásról és a csomagolóanyagok felhasználásáról.
TANUSÍTVÁNYOK ÉS TESZTEK További tanúsítványok birtokában vagyunk: • Az élelmiszerbiztonság management rendszerének tanúsítványa a TÜV SÜD s.r.o. társaság által kiadott MSZ EN ISO 22000:2006 alapján. • BIO tanúsítvány az ABCERT társaság Ökológiai termékek tanácsa alapján a gyógynövények és fűszerek területén.
4
A TISZTA SOR ELŐNYEI • Nem tartalmaz adalékanyagokat ún. „E” anyagokat. • Nem tartalmaz nátrium-glutamátot, sem egyéb ízfokozót. • Nem tartalmaz festékanyagokat és tartósítószereket. • Nem tartalmaz olyan hozzáadott allergéneket, amelyeket az Európai Parlament és Tanács (EU) 1169/2011 sz. rendelkezéseiben meghatározott. Az üzemben viszont feldolgozásra kerülnek a következő allergének: glutén, tojás, hal, szója, tej, zeller, mustár, szezám, kén- dioxid. A TISZTA SOR termékei, minden alapvető követelmény betartása ellenére tartalmazhatják ezen allergének nyomait. A kontaminációra a teljes élelmiszerlánc során sor kerülhet! • Nem tartalmaz fehér finomított répacukrot. A fűszerkeverékeknél, ahol szükséges volt az édeskésebb íz elérése, természetes nádcukrot használtunk fel, amelyet nem finomítanak és nincs kitéve a kémiai csomagolás hatásainak, így megőrzi az értékes biológiai anyagok magasabb tartalmát (ásványi anyagok, vitaminok, enzimek, rostok) és jellegzetes karamell íze, valamint gyümölcs illata van.
A TISZTA SOR ÚTMUTATÓJA
G
A termék nem tartalmaz hozzáadott nátriumglutamátot.
E
A termék nem tartalmaz semmilyen hozzáadott anyagot – „E”-t. A termék nem tartalmaz olyan hozzáadott allergéneket, amelyeket az Európai Parlament és Tanács (EU) 1169/2011 sz. rendelkezéseiben meghatározott (glutént tartalmazó gabonafélék, rákfélék, tojás, halak, mogyoró, szójabab, tej, száraz héjas termékek, kén- dioxid /nagyobb koncentrációban, mint 10 mg/kg vagy 10 mg/l/, csillagfürt, puhatestűek). A termék nem tartalmaz glutént.
GMO
A termék nem genetikailag módosított alapanyagokból készült. A termék nem tartalmaz fehér répacukrot. A termék természetes nádcukrot tartalmaz. A termék megfelelő a vegetáriánusok számára.
I
E
TI
LA
K
A TISZTA SOR TERMÉKCSALÁD KATALÓGUSA
TA S O
R
SZ
RLIN
5
SÓMENTES FŰSZERKEVERÉKEK CURRY MADRAS
DARÁLTHÚS FŰSZERKEVERÉK
Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: húsok és zöldségek, zöldséglevesek, rizs, tészták, hüvelyesek, csirke, nyúl, halak
FORRALT BOR FŰSZERKEVERÉK
GARAM MASALA Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: grillezett és roston sütött húsok, halak, hüvelyesek, csirkehús pácok
Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: alkoholos italok
6
Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: darált és vagdalt húsok, hústöltelékek
MÉZESKALÁCS FŰSZERKEVERÉK
NÉGYSZÍNŰ TARKABORS
Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: mézeskalács, ünnepi alkalmakra és karácsonyra készített sütemények
Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: csípős ételek, steakek mindenféle húsból, dekorációként vagy borsőrlőkbe
SÓMENTES FŰSZERKEVERÉKEK OLASZ ZÖLDFŰSZER KEVERÉK Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: darált vagy vagdalt húskeverék, pizza, zöldséges, tojásos, tészta és burgonyasaláták, pácolt húsok
PÖRKÖLT FŰSZERKEVERÉK Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: pörkölt, paprikás ételek
PROVENCE-I FŰSZERKEVERÉK Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: saláták, dresszingek, majonézek, pástétomok, levesek, mártások, fűszerecetek
FŰSZERKEVERÉKEK 10%-OS SÓTARTALOMMAL
Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: sült húsok, párolt zöldségek
KÍNAI FŰSZERKEVERÉK Új receptúra Felhasználási lehetőség: csirke hús, ázsiai konyha
TI
LA
K
A TISZTA SOR TERMÉKCSALÁD KATALÓGUSA
TA S O
R
SZ
I
E
HARISSZA
RLIN
7
FŰSZERKEVERÉKEK 10%-OS SÓTARTALOMMAL PIZZA FŰSZERKEVERÉK Új receptúra Felhasználási lehetőség: pizza, tészta és töltött tésztafélék
FŰSZERKEVERÉKEK 20%-OS SÓTARTALOMMAL AGLIO PEPERONCINI FŰSZERKEVERÉK
AMERIKAI STEAK FŰSZERKEVERÉK Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: csirke, bárány, juh, sertéshús, halak, garnéla
Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: kifőtt tészták, tésztafélék tölteléke, pizza, saláták, grillezett zöldség, tojásos ételek
8
ARGENTÍN PAMPA FŰSZERKEVERÉK
BORS FŰSZERKEVERÉK
Új receptúra Felhasználási lehetőség: grillezett húsok és sertéscomb
Eredeti receptúra Felhasználási lehetőség: steakek, asztali borsőrlők
FŰSZERKEVERÉKEK 20%-OS SÓTARTALOMMAL CSIRKE FŰSZERKEVERÉK
COUNTRY MIX STEAK ÉS NYÁRS FŰSZERKEVERÉK
Új receptúra Felhasználási lehetőség: sült és grillezett csirke vagy pulykahúsból készített steakek
Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: roston sütött sertéshús és csirkehús
FLEKKEN KÖMÉNYES FŰSZERKEVERÉK
FOKHAGYMA VARIÁCIÓK FŰSZERKEVERÉK
Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: sertéskaraj
Új receptúra Felhasználási lehetőség: minden húsféle grillezéséhez
FŰSZERVAJ KEVERÉKEK
GRILL FŰSZERKEVERÉK
Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: fűszervaj, zöldfűszeres levesek, mártások
Új receptúra Felhasználási lehetőség: bármilyen grillhús
I
E
TI
LA
K
A TISZTA SOR TERMÉKCSALÁD KATALÓGUSA
TA S O
R
SZ
RLIN
9
FŰSZERKEVERÉKEK 20%-OS SÓTARTALOMMAL
10
GRILLZÖLDSÉG FŰSZERKEVERÉK
GOMBÁS FŰSZERKEVERÉK
Új receptúra Felhasználási lehetőség: padlizsán, cukkini, zeller, hagyma, paradicsom, paprika, torma, egyéb zöldségek
Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: levesek, mártások
GYROS FŰSZERKEVERÉK
HALFŰSZERKEVERÉK – ZÖLD
Új receptúra Felhasználási lehetőség: különböző féle függőleges nyárson (vagy serpenyőben) sütött húshoz
Új receptúra Felhasználási lehetőség: édesvízi és tengeri halak
LAZAC FŰSZERKEVERÉK
MÉZES OLDALAS FŰSZERKEVERÉK
Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: forgassa bele a halat, majd süsse lassú tűzön addig, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik rajta
Új receptúra Felhasználási lehetőség: nem csípős sertésbordához
FŰSZERKEVERÉKEK 20%-OS SÓTARTALOMMAL SERTÉSSÜLT FŰSZERKEVERÉK
STEAK FŰSZERKEVERÉK
Továbbfejlesztett receptúra Felhasználási lehetőség: sertéssült
Új receptúra Felhasználási lehetőség: csirke, sertés vagy marhahúsból készített steakek
TZATZIKI FŰSZERKEVERÉK
VIRGINIA FŰSZERKEVERÉK
Új receptúra Felhasználási lehetőség: tzatziki saláta, hidegkonyha
Új receptúra Felhasználási lehetőség: roston sült, grillezett és sült húsok
UTÓÍZESÍTŐ – 40%-OS FŰSZERKEVERÉK GURMETKA ÉTELÍZESÍTŐ Új receptúra Felhasználási lehetőség: univerzális fűszerkeverék az ételek utóízesítésére
I
E
TI
LA
K
A TISZTA SOR TERMÉKCSALÁD KATALÓGUSA
TA S O
R
SZ
RLIN
11
TI
TA S O
R
SZ
SÓMENTES FŰSZERKEVERÉKEK I
E
K
LA
RLIN
TARTOMÁNY
CURRY MADRAS DARÁLT HÚS FORRALT BOR GARAM MASALA MÉZESKALÁCS FŰSZEKEVERÉK NÉGYSZÍNŰ TARKABORS OLASZ ZÖLDFŰSZERKEVERÉK PÖRKÖLT FŰSZERKEVERÉK PROVENCE-I FŰSZERKEVERÉK
G
E
• • • • • • • • •
• • • • • • • • •
Nem tartalmaznak allergéneket
Nem tartalmaznak glutént
Genetikailag nem módosítottak
Nem tartalmaznak fehér cukorrépát
Nádcukrot tartalmaznak
Alkalmas vegetáriánusoknak
GMO
• • • • • • • • •
• • • • • • • • •
• • • • • • • • •
• • • • • • • • •
•
•
• • • • • • • • •
TA S O
FŰSZERKEVERÉKEK 10%-OS SÓTARTALOMMAL I
E
TI
K
LA
Nem tartalmaznak adalékanyagokat – „E“ betűvel jelölt hozzáadott anyagokat
R
SZ
Nem tartalmaznak hozzáadott nátriumglutamátot
RLIN
TARTOMÁNY
HARISSA KÍNAI FŰSZERKEVERÉRK PIZZA FŰSZERKEVERÉK
Nem tartalmaznak hozzáadott nátriumglutamátot
Nem tartalmaznak adalékanyagokat – „E“ betűvel jelölt hozzáadott anyagokat
G
E
• • •
• • •
Nem tartalmaznak allergéneket
Nem tartalmaznak glutént
Genetikailag nem módosítottak
Nem tartalmaznak fehér cukorrépát
Nádcukrot tartalmaznak
Alkalmas vegetáriánusoknak
•
• • •
GMO
• • •
• • •
• • •
• • •
EREDETI RECEPTÚRA – a fűszerkeveréknek nincs megváltoztatva az összetétele, így megfelel a TISZTA SOR követelményeinek. MÓDOSÍTOTT RECEPTÚRA – a fűszerkeverék úgy van módosítva, hogy ízben és vizuálisan hasonló legyen az eredeti keverékhez, s egyúttal teljesítse a TISZTA SOR követelményeit – azaz csökkentett sótartalom, eltávolítva az összes „E”-t, beleértve a nátrium-glutamátot és az összes allergént. ÚJ RECEPTÚRA – a fűszerkeverék az eredeti közkedvelt keverékből származik, de az összetétele jelentősen meg lett változtatva, azon alapanyagok eltávolítása miatt, amelyek a jellegükkel nem illenek a TISZTA SOR termékeibe. Tehát egy teljesen új keverékről van szó, amely különbözik az eredeti recepttől összetételben, kinézetben, ízben és illatban egyaránt.
12
TA S O
R
TI
SZ
FŰSZERKEVERÉKEK 20%-OS SÓTARTALOMMAL I
E
K
LA
RLIN
TARTOMÁNY
AGLIO PEPERONCINI AMERIKAI STEAK FŰSZERKEVERÉK ARGENTÍN PAMPA BORS FŰSZERKEVERÉK CSIRKE FŰSZERKEVERÉK COUNTRY MIX FLEKKEN KÖMÉNYES FŰSZERKEVERÉK FOKHAGYMA VARIÁCIÓK FŰSZERVAJ KEVERÉK GRILL FŰSZERKEVERÉK GRILLZÖLDSÉG FŰSZERKEVERÉK GOMBÁS FŰSZERKEVERÉK GYROS HAL FŰSZERKEVERÉK LAZAC MÉZES OLDALAS FŰSZERKEVERÉK SERTÉSSÜLT FŰSZERKEVERÉK STEAK FŰSZERKEVERÉK TZAZIKI VIRGINIA FŰSZERKEVERÉK
Nem tartalmaznak adalékanyagokat – „E“ betűvel jelölt hozzáadott anyagokat
G
E
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Nem tartalmaznak allergéneket
Nem tartalmaznak glutént
Genetikailag nem módosítottak
Nem tartalmaznak fehér cukorrépát
Nádcukrot tartalmaznak
Alkalmas vegetáriánusoknak
GMO
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Genetikailag nem módosítottak
Nem tartalmaznak fehér cukorrépát
Nádcukrot tartalmaznak
Alkalmas vegetáriánusoknak
•
•
•
• • • • • • • • • •
•
TI
TA S O
R
SZ
Nem tartalmaznak hozzáadott nátriumglutamátot
UTÓÍZESÍTŐ – 40%-OS FŰSZERKEVERÉK
TARTOMÁNY
GURMETKA ÉTELÍZESÍTŐ
Nem tartalmaznak hozzáadott nátriumglutamátot
Nem tartalmaznak adalékanyagokat – „E“ betűvel jelölt hozzáadott anyagokat
G
E
•
•
Nem tartalmaznak allergéneket
Nem tartalmaznak glutént
GMO
•
•
•
TI
LA
K
A TISZTA SOR TERMÉKCSALÁD KATALÓGUSA
TA S O
R
SZ
I
E
RLI
NI
E
K
LA
RLIN
13
PÁCOK 12%-OS SÓTARTALOMMAL FOKHAGYMA – GYÖMBÉR PÁC
GRILLPÁC Új receptúra Felhasználási lehetőség: csirke, sertés és marhahús grillezéséhez
Új receptúra Felhasználási lehetőség: sertés, marha, bárány és juhhús grillezéséhez
GYROS PÁC
ZÖLDFŰSZERES PÁC
Új receptúra Felhasználási lehetőség: csirke, sertés, marha és juhhús grillezéséhez
Új receptúra Felhasználási lehetőség: minden fajta hús grillezéséhez, fűszervaj és zöldfűszer mártások elkészítéséhez
PÁCOK 12%-OS SÓTARTALOMMAL I
E
TI
K
LA
TA S O
R
SZ
RLIN
TARTOMÁNY
FOKHAGYMA – GYÖMBÉR PÁC GRILLPÁC GYROS PÁC ZÖLDFŰSZERES PÁC
14
Nem tartalmaznak hozzáadott nátriumglutamátot
Nem tartalmaznak adalékanyagokat – „E“ betűvel jelölt hozzáadott anyagokat
G
E
• • • •
• • • •
Nem tartalmaznak allergéneket
Nem tartalmaznak glutént
Genetikailag nem módosítottak
Nem tartalmaznak fehér cukorrépát
Nádcukrot tartalmaznak
Alkalmas vegetáriánusoknak
• • • •
• • • •
• • • •
GMO
• • • •
• • • •
• • • •
KÜLÖNLEGES ALAPFŰSZEREK Tudta, hogy? Türingiai majoránna – a majoranna az egyik legnépszerűbb fűszernövények közé tartozik Magyarországon. A türingiai fajtára jellemző a nagy mennyiségű olajesszencia és hasonló az előző évszázadban, Morvaországban termelt majoránnához.
Levendula – a francia Provence-ból származik, ahol rendkívül kedvezőek a természeti adottságok a levendula-termesztéshez és ahol képes a legnagyobb magasságát (akár 100 cm-t) is elérni, valamint magasabb az olajesszencia-tartalma. Nálunk kisebbre nőnek (kb. 30–50 cm).
Paprika 220 ASTA – az ASTA rövidítés magában rejti a színezés értékét, tehát a paprikában található piros festékanyag mennyiségét. A 220 ASTA megjelölés, a színezés legfelső csúcsához tartozik, mivel őrlésekor nincsenek paprikamagok hozzáadva, amelyek csökkentenék a végső színértéket.
Bourbon Madagaszkár Vanília – sok helyen a fűszerek királynőjének tartják, a legszigorúbb minőségellenőrzésen esik át. Elég egy hibás hüvely, és a teljes termés - amely öttől nyolc napig a napon majd az árnyékban szárad - kárba vész.
Ceylon fahéj – származási helye a nevében is benne van, Ceylon szigetéről, a mai Srí Lankáról származik. Enyhén fűszeres, aromás fahéj, amely eredeti fahéjként is ismert. Minimálisan egészségtelen kumarint tartalmaz (0,004 %), összehasonlítva a kínai fahéjjal (a Cassia faj 5 %-t tartalmaz). Tehát gond nélkül fel lehet használni bármilyen nagyobb mennyiségben is. Lágy íze sokakat a trópusi gyümölcsökre emlékeztet.
Feketebors extra 550 g/l – A fűszer minősége attól függő, hogy 1 liter térfogatra számítva mekkora a bors őrlemény tömege. Ha ez 500-650 g/l skálán mozog, akkor minőségi termékről beszélünk. Az általunk kínált fűszer tehát a növény - vagyis a gumó - belső magjából származik és nem egy üreges héj őrleményét tartalmazza a termék.
GurmEko – Magyarországi Fióktelepe tel.: +36 30 7275 299
[email protected] www.gurmeko.hu
Ügyfélszolgálat: +36
30 7275 299
Az általános üzleti és szállítási feltételeink a www.gurmeko.hu oldalon találhatók.
