Vereniging van Volkstuinders Woerden 30e jaargang - nr. 1 - zomer/juni 2011
Van het Algemeen Bestuur Tijdens de laatste algemene ledenvergadering van 29 maart heeft een gedeeltelijke wisseling van wacht plaatsgevonden in het bestuur van de Vereniging van Volkstuinders te Woerden: de secretaris, de heer Wim Middelkoop is opgevolgd door de heer Jan Klee en de voorzitter, de heer Rienk Vlieger werd opgevolgd door mijzelf. Voorafgaand aan de ALV was dezelfde Jan Klee in zijn hoedanigheid van voorzitter van het complex Breeveld al opgevolgd door mevrouw Corrie Smit. De vereniging is de heren Middelkoop en Vlieger veel dank verschuldigd voor hun jarenlange inzet voor de VtV Woerden, zoals tijdens de vergadering namens ons allen werd uitgesproken door de heer Gerard Jansen en bevestigd met een struik bloemen. De heer Klee hoeft nauwelijks geïntroduceerd te worden: velen van u kennen hem al omdat hij jarenlang voorzitter is geweest van het complex Breeveld. Wat mijzelf betreft: mijn echtgenote en ik hebben sinds twee jaar een tuin in ’t Stekkie die wij actief onderhouden; nooit gedacht dat we er zoveel plezier aan zouden beleven. Veel plezier ook omdat we op een vanzelfsprekende manier zoveel leuke contacten hebben met onze medetuinders. Enigszins overdreven zou je kunnen zeggen dat de bestuurswisseling heeft plaatsgevonden in een soort bestuurlijke windstilte: de bemoeienissen van het bestuur met de “invasie” van Prorail in Parkzicht zijn voorbij en de plannen voor een nieuwe oostelijke randweg blijven nog even in nevelen gehuld zodat we eigenlijk nog niet weten of en hoe Breeveld hierdoor getroffen zal worden. Het meest concrete probleem van dit moment is eigenlijk dat we geen voorzitter hebben voor het complex Parkzicht. Maar met 85 actieve tuinders is dit iets dat opgelost moet kunnen worden. Daar wordt in elk geval hard aan gewerkt. Het voorjaar is fantastisch begonnen en het lijkt wel of dat de tuinders heeft geïnspireerd: het is een waar genoegen te zien dat er steeds meer tuinen prachtig bijliggen. We kunnen gelukkig constateren dat er niet alleen veel belangstelling is om een tuin te huren (we zijn “uitverkocht”), maar ook om die tuin dan goed te onderhouden. Ik wens u allemaal een heerlijke zomer met veel zonneschijn en op tijd wat regen. En natuurlijk met een oogst van topkwaliteit. Andries de Jong, voorzitter
-3-
Van de Redactie Voor u ligt de zomereditie van de tuininfo. Het is een tuininfo geworden met kopij van leden en nieuwe bestuursleden, wat nieuws van de complexen, de uitslagen van de kaartcompetitie van het Stekkie, het laatste nieuws over de website en natuurlijk de receptenrubriek met dit keer een heerlijke aardbeientaart en een kapucijnerschotel Bert Versteegvan Parkzicht. Het is heel prettig dat we inmiddels een nieuwe algemene voorzitter hebben gekregen in de persoon van Andries de Jong en de redactie wenst Andries dan ook veel plezier en wijsheid toe in deze nieuwe functie. Ook Jan Klee en enCorrie Smit veel succes in de nieuwe hoedanigheid. De redactie van de tuininfo (tevens lid van de werkgroep website) ondersteunt van harte de oproep van de voorzitter van de werkgroep website om e-mailadressen bekent te maken. Het kan toch niet zo zijn dat van de ruim 250 leden er maar 50 zijn met een e-mailadres? Dus hierbij nogmaals…. Graag een mailtje naar
[email protected] met als onderwerp emailadres. Als we ooit een nieuwsbrief willen gaan ontwikkelen dan hebben we de e-mailadressen nodig!! Anna van het Peulenpad…. Wat een leuke naam, je kunt er zo schrijfster mee worden. Bedankt voor de leuke en vlot geschreven stukjes, we kijken nu al reikhalzend uit naar de volgende keren!! En wie weet…. Zitten er nog meer van deze talenten onder onze tuinders(sters). Zelfs de almanak heeft Anna er bij gehaald. Rest mij nog u veel plezier te wensen met het lezen van deze Tuininfo. Lenie en Wim, Redaktie Tuindersinfo Altijd leuk om te kijken of oude wijsheden en weetjes nog kloppen. Ik schrijf dit op 28 mei, en ik weet het nu al: tussen 5 juni en 20 juni wordt het fris en bewolkt. Schaapsscheerderskou noemen we dat. Dan kunnen de schapen geschoren worden zonder dat hun velletje verbrandt. Ik ben benieuwd! Anna
De volgende ”Tuindersinfo” De Tuindersinfo verschijnt 4 maal per jaar. In de maanden; maart, juni, september en december. Kopij voor volgende Tuindersinfo kunt u tot 15 augustus a.s. insturen. Bij voorkeur per e-mail aan
[email protected] of anders, graag getypt, naar Lenie of Wim. (adressen pag. 1) -5-
Website in oprichting. In het Tuindersinfo nr. 3 van december 2010 staat een artikel over de nieuwe website in oprichting voor de Vereniging van Volkstuinders Woerden. Hoe staan de zaken er momenteel voor? De werkgroep is intussen uitgebreid met Anouska Kelder van complex Breeveld en Wim Kastelein van complex Parkzicht. Hiermee zijn nu alle complexen vertegenwoordigd in de werkgroep evenals de redactie van Tuindersinfo. Op 7 april en 1 juni j.l. is de werkgroep bijeen geweest in `t Stekkie aan de Waardsedijk. Een agendapunt was de naamgeving voor de website. In overleg werd gekozen voor de naam www.volkstuinwoerden.nl. Inmiddels is deze naam geregistreerd. Momenteel wordt er gewerkt aan de vormgeving van de website. We hopen dit binnenkort te kunnen afronden. Als alles vast ligt zal er een officiële presentatie van de website komen. Ook zal dan de winnaar(s) van de prijsvraag bekend worden gemaakt. Hierbij doen we nogmaals een oproep aan onze leden, zijn/haar emailadres aan ons op te geven. De oogst tot nu toe is erg mager; ca 50 stuks. Een eenvoudige handeling; stuur een emailtje naar
[email protected], met als tekst “emailadres”, dat is alles. Wim den Ouden, namens de werkgroep.
´t Stekkie, volop in beweging Waardse memo Overpeinzing Alles groeit en bloeit op ‘t Stekkie, maar ja.. wat wil je dan ook met zo`n zonnig voorjaar! Iedereen is vol enthousiasme bezig en wat vooral opvalt is dat men steeds meer recreatief bezig is. Er ontstaan zitjes en speelveldjes -6-
omrand met een mooie border vol zomerplantjes. Er zijn een aantal kinderen die al een eigen stukje tuin verzorgen en zo kennis maken met al wat er op de tuin en in de natuur gebeurt.
Waterstand De tuincommissie is een tweetal keren bijeen geweest om over het reilen en zeilen van ons complex te praten. Het grootste probleem was en is de waterstand rond ‘t Stekkie. Door de lange droge periode stonden de sloten bijna droog. Via contact met het waterschap werd dit snel opgelost, want door het inzetten van een pomp is de waterstand verhoogd. De oorzaak was de lage waterstand rond de sportvelden, maar binnenkort wordt ons peil aangepast aan de polder zodat wij meer water krijgen aangevoerd.
Algemeen werk Het algemeen werk waar iedereen een bijdrage kan leveren voor het onderhoud van ons complex heeft in februari plaatsgevonden. Een snoeiplan is gemaakt voor de buitenkant van ‘t Stekkie. Omdat vele handen het werken lichter maken, was e.e.a. snel gepiept. Leuke bijkomstigheid is dat dit soort gemeenschappelijk werk ook de band onderling versterkt doordat het ook nog gezellig is. Dus als er een oproep verschijnt op het mededelingen bord meldt u dan aan….!, en laat het niet over aan een vaste groep medetuinders, die altijd als eersten klaar staan. We hebben er uiteindelijk allemaal gemak van.
Klaverjassen Het winter kaartseizoen is ook weer voorbij met als winnaar Cor van Kooten. Hij werd op de voet gevolgd door Koos Verwoerd. Voor alle uitslagen en aantallen punten zie het stukje verderop in dit blad. Met een gemiddelde van 5 tafels waren de donderdag avonden goed bezocht. Vooral dank aan Rien die de avonden weer met veel inzet organiseerde.
Schouwen In april is er een schouw gehouden op ’t Stekkie (controle op onderhoud en gebouwen). Een aantal leden zijn aangeschreven om wat meer tijd aan de tuin te investeren om overlast te voorkomen. Zij hebben hier gehoor aan gegeven zodat het complex er nu weer goed uitziet. In juli volgt de zomerschouw….. het is maar dat u het weet!
Midzomerfeest Ons midzomerfeest is dit jaar gepland op: vrijdag 26 augustus, -7-
aanvang 17.00 uur. We gaan weer bbq’ en, jeu de boullen en sjoelen. Natuurlijk is er ook zoals u gewend bent weer een koud buffet. De kosten zijn 5 euro p.p. Aanmelden via de tuincommissieleden Koos, Jan, Herman of Arie. U bent van harte welkom! We hopen natuurlijk op een grote opkomst en goed weer. Gerard Jansen, voorzitter ‘t Stekkie
Klaverjas competitie bij ’t Stekkie Ook dit winterseizoen was er weer een gezellige klaverjas competitie bij het Stekkie. De avonden werden goed bezocht en gemiddeld werd er met 5 tafeltjes gekaart. De uitslag van de competitie is geworden: 1. Cor van Kooten 69500 punten 2. Koos Verwoerd 67559 punten 3. Bep Koek 66352 punten 4. Gert Jansen 64237 punten 5. Anton Janmaat 64122 punten 6. Ton Woerdman 63391 punten 7. Johan Lalmahomed 62123 punten 8. Hannes Rietveld 62104 punten 9. Peter Jansen 60933 punten 10. Ank Jansen 59501 punten 11. Adrie Vermey 57705 punten 12. Arie van Leeuwen 48962 punten 13. Jan Verschuur 48340 punten 14. Hr. Van Schaik 45613 punten 15. Janneke Roede 44207 punten 16. Maria 42597 punten 17. Lenie van Leeuwen 40152 punten 18. Gerard Jansen 39926 punten 19. Rob Peters 36576 punten 20. Thea Jansen 28678 punten 21. Arnold 22075 punten 22. Martin Vermeer 14693 punten 23. Dirk Compier 12842 punten -8-
24. Eg Masson 25. Greet Masson
12744 punten 11776 punten
In september start de nieuwe klaverjas competitie weer, onderstaand de data van het nieuwe seizoen 2011-2012: September 8 en 22; Oktober 6 en 20; November 3 en 17; December 1 en 15 en op de 22e het kerstkaarten; Januari 5 en 19; Februari 2 en 16; Maart 1 en 15 en op 29 maart paaskaarten; April 12 en 26; Mei 10 is laatste avond van de competitie. Lenie
Kaartavond 't Stekkie en Parkzicht.
Hierbij wat foto's van de onderlinge kaartavond tussen 't Stekkie en Parkzicht. Een goede opkomst, volle zaal, gezellige avond! Geregeld door Rien Bijl. Anton Janmaat
-9-
Berichten van Breeveld IJsheiligen Op mijn twaalfde had ik al een eigen tuintje thuis. Ik mocht helemaal zelf weten wat ik er in plantte. Maar, enthousiasteling, zoals elke tuinman in hart en nieren, wilde ik al snel beginnen met het zaaien en planten van mijn gewassen. ‘Niet vóór IJsheiligen’, kreeg ik dan steevast te horen. En echt, elk voorjaar weer, jaren later inmiddels en een grote volkstuin rijker, krijg ik hetzelfde te horen.
Wie of wat zijn die IJsheiligen dan precies? IJsheiligen is de naam voor een aantal katholieke heiligen, van wie de naamdagen vallen in de periode van 11 tot 15 mei. Het gaat hier om vier heiligen: Mamertus, Pancratius, Servatius en Bonifatius van Tarsus. Mamertus werd aan het begin van de vijfde eeuw in Vienne in Frankrijk geboren en werd in het jaar 461 aartsbisschop van die stad. De heilige Mamertus wordt als schutspatroon gezien van herders en van de brandweer, en hij wordt vaak aangeroepen bij droogte, koortsaanvallen, en bij ziekten van de borst. Hij overleed op 11 mei 475, wat ook zijn gedenkdag is. Volgens de legende was Pancratius een jongen uit Phrygië, die op 14-jarige leeftijd in Rome martelaar werd. In de tijd van keizer Diocletianus en Maximianus was het verplicht om te offeren aan de Romeinse goden, bij weigering hiervan volgde de doodstraf. Pancratius weigerde. Paus Symmachus bouwde een kerk over het graf van deze martelaar: de San Pancrazio. Een eed, afgelegd in deze kerk, gold als bijzonder heilig in de middeleeuwen. Zijn naamdag is 12 mei. Servatius was bisschop van Tongeren en later ook van Maastricht. Hij bouwde in Maastricht de eerste kerk in Nederland, de Onze Lieve Vrouwe Kerk op de resten van Romeinse tempels voor Fortuna, Juno en Jupiter, aan de rand van het castellum, het ommuurde fort dat het hart van Romeins Maastricht vormde. Hij zou volgens de legende verwant zijn aan Johannes de Doper en Jezus Christus. Servaas is de beschermheilige van Maastricht. Zijn naamdag is op 13 mei. De IJsheilige Bonifatius was een Romeins burger, die in 307 de marteldood stierf tijdens de christenvervolgingen onder keizer Diocletianus. Deze Bonifatius is niet de Bonifatius die bij Dokkum is vermoord! Zijn naamdag is 14 mei. - 10 -
Sommige landen, waaronder Duitsland, Hongarije en Zwitserland, rekenden in het verleden ook Sophie nog tot de IJsheiligen. Dat dateert uit de elfde eeuw, toen Sophie beschermheilige van de vorst was. In het Alpengebied werden indertijd op die dagen vuren ontstoken ter bescherming tegen de vorst. We mogen dus tot de conclusie komen dat deze heiligen absoluut geen invloed hebben op de vorst door hun achtergrond. Alleen Sophie die ook wel boze of koude Sophie wordt genoemd heeft eigenlijk recht op de naam IJsheilige. De enige reden die heeft geleid tot dit echt eeuwenoude gezegde is dus de datum van hun naamdagen! En een toevallig nachtvorstje op een van die feestdagen, kan ik me zo indenken. En dan te bedenken dat al vanaf het jaar 1000 deze regel wordt nageleefd! Dat hadden die heiligen nooit kunnen bedenken, dat ze broederlijk met zijn vieren zo belangrijk zouden worden en alleen om deze reden! En belangrijk zijn ze, want door ervaring wijzer geworden kan ik iedereen aanraden: ‘Voor ijsheiligen de bloempotten buiten, veelal kun je er dan naar fluiten, wacht af tot de heiligen zijn voorbij, de bloemen zijn u daarvoor blij!’ Corrie Smit, voorzitter tuincommissie.
Nieuws van Parkzicht Groeten uit Parkzicht Hoe ik aan mijn tuin kwam Ik heb nooit een tuin gehad. Ik groeide op in de grote stad, in Antwerpen en Mechelen, en niemand in mijn familie of kennissenkring deed aan tuinieren. De grote trots van mijn moeder was de Clivia in de voorkamer, die elk jaar weer prachtig in bloei stond. Heeft iemand eigenlijk nog clivia’s? Als ik me niet gedroeg, dreigde mijn oma dat ik van school wou worden gestuurd en in de conservenfabriek van Marie Thumas erwten in blikken zou moeten doen voor de kost. Mijn moeder kookte goed, maar waar de groenten vandaan kwamen? Uit de winkel van De Blonde op de hoek, en later uit de diepvies van buurtsuper Het Sterretje. Toch had ik altijd belangstelling voor alles wat groeide en bloeide. Zo heb ik als jong meisje nog gesolliciteerd bij de Zoo in Antwerpen, in de groenvoor- 11 -
ziening. Dat waren andere tijden: ik werd niet aangenomen omdat dat mannenwerk was, en niks voor meisjes. Het grootste deel van mijn volwassen leven heb ik me beholpen met een enkele aardbeiplant op het balkon, citroengeranium in een bak, kruiden op de vensterbank en kindje op moeders schoot bovenop de boekenkast. Tot een paar jaar geleden. Mijn man was de potjes op de vensterbank spuugzat, en huurde voor mijn verjaardag een halve tuin voor me aan het Peulenpad op Parkzicht. Zijn idee: als je het leuk vindt, kan je buiten met planten rommelen en als je het niet leuk vindt, dan zeggen we de tuin na een jaar weer op. Iedereen blij, maar geen geklungel meer met planten in huis. We zijn nu een paar jaar verder. Mijn halve tuin is een dubbele tuin geworden. Er staan een schuur en een kas op, en ik ben voor het eerst aan aardappels begonnen. En – tot spijt van mijn echtgenoot – er staan nog steeds potten met kruiden op de keukenvensterbank.
Slikken en spuiten… euh, slakken en spuiten! Ik houd niet van landbouwgif en chemische bestrijdingsmiddelen. Ik vind het geweldig om uien en worteltjes bij elkaar te planten zodat ze elkaars vliegen verjagen. Als ik ergens lees dat korenbloemen gunstig zijn voor de gezondheid van mijn peulen, dan ga ik meteen zaadjes strooien. Maïs groeit beter dankzij de stikstof die slabonen afgeven, en slabonen klimmen graag in de maïs? Je hoedt het me maar één keer te vertellen en ik ga het uitproberen. Maar er is één ding waaraan ik een nog gruwelijkere hekel heb dan aan bestrijdingsmiddelen. Slakken! De kleine huisjesslakken met hun voelsprietjes vind ik nog wel schattig, maar ze moeten wel van mijn planten afblijven. Maar die grote, bruine, afgrijselijke naaktslakken met hun raspende snuiten als tunnelboren. Bah! Ik grijp naar de slakkenkorrels, en geloof de tekst op de verpakking, onschadelijk voor alle andere dieren. Ik ken de andere methoden. Biervallen zetten, de beestjes doormidden hakken, slakken oprapen en in een stuk ruw terrein loslaten. Sorry. Ik heb een groot hart, maar er is geen plaats voor naaktslakken. Ik heb met eigen ogen kunnen zien dat ze slakkenkorrels heerlijk vinden. Ze trekken gewoon een sprintje om ze zo snel mogelijk te kunnen opeten! Hebben ze tenminste nog eens lekker gesmuld voor ze verdwijnen, zonder slijmerige sporen achter te laten. Tot ziens - 12 -
Ik ben van plan om regelmatig via deze tuindersinfo van me te laten horen. Dus, lieve buren van Parkzicht, hebben jullie een nieuwtje of een weetje waarvan jullie vinden dat het in ons blad mag, kom dan even een praatje maken op het Peulenpad bij de begroeide fiets, of schuif een briefje onder de deur.
Tuinverrassing: Bernagie In de tuin sta je steeds weer voor verrassingen. Zeker wanneer je niet elk onkruidje opruimt, omdat je zo benieuwd bent wat het toch wel zou zijn… Voorjaar 2010. Voorin mijn tuin verschijnen dikke, vlezige blaadjes die snel groeien. Ik vraag mijn ervaren buurman of hij weet wat dat spul is. Hij antwoordt met een tegenvraag: wat heb je hier vorig jaar gezaaid? Na even nadenken kom ik erop. Courgette, Dat zal het dan wel zijn. Ik laat het spul staan tot het wat groter en duidelijker wordt. Geen courgette dus, maar bernagie. Uit de boeken leer ik dat bernagie (borago, komkommerkruid) door de meeste tuinders als onkruid wordt beschouwd, omdat het zichzelf steeds weer uitzaait. De blaadjes smaken naar komkommer, en de hemelsblauwe bloemetjes kunnen zo door de salade. Naar het schijnt worden die bloemetjes in dure cocktailbars in ijsblokjes in exclusieve drankjes geserveerd. Ik heb maanden genoten van dit prachtige onkruid. Schitterend om te zien hoe de bijen en hommels in de file komen aanvliegen om de nectar uit de bloemen te halen. En hoe ze soms, ten prooi aan de zwaartekracht, met bloem en al naar beneden donderen, Dit jaar keek ik ernaar uit. Zou de bernagie weer in mijn tuin gaan groeien? Gelukkig wel. Op de zelfde plek als vorig jaar, waar ik hem streng toespreek en de zwakkere exemplaren weggooi (voor je het weet staat de hele tuin vol!), maar tot mijn grote vreugde ook aan de slootkant, op een stukje tuin dat ik nog nauwelijks onderhanden heb genomen. Daar mag hij lekker groot worden, tot vreugde van de bijen. Ik zoek het nog even op in een van mijn tuinboeken en vind mijn blauwe schat onder het kopje “Groenbemesters voor elke bodem”. Bernagie (borago officinalis). Effect: verkruimelt de grond, vormt humus. Bijzonderheden: trekt bijen aan voor bestuiving. Dat laatste hadden we al in de gaten! - 13 -
Vraagje… Over tuinieren leer ik veel uit boeken en tijdschriften, of van internet. Maar misschien nog meer leer ik van mijn buren, tuinders met meer ervaring dan ik. Ik kijk de kunst graag bij ze af. Maar soms denk ik: waarom doen we dit eigenlijk? We kweken prei op uit zaad, laten hen flink wortelen en halen dan de jonge plantjes voorzichtig uit elkaar om ze uit te planten. Daarbij knippen we de bovenkant van de prille blaadjes recht af. Waarom? Doen we dit alleen om voor een ordelijke aanblik te zorgen, of hebben de planten er ook baat bij? Weet u het antwoord? Bevredig mijn nieuwsgierigheid en vertel het me op
[email protected], of gewoon op het Peulenpad, bij de tuin met die gekke fiets. Anna van het Peulenpad
Recept Aardbeientaart Ingrediënten: Biscuitdeeg; 3 eieren; 120 g suiker; 1 pakje vanillesuiker; 1 eetlepel heet water; zout; 100 g bloem; 20 g maïzena; jam; boter om de vorm in te vetten; poedersuiker om de vorm te bestuiven; springvorm (20 cm ø). Vulling 200 ml stijfgeklopte slagroom; 1 eetlepel hazelnoten of noga-gruis; 0,25 pot vruchtenmoes of zelfgemaakte jam (aardbeien/abrikozen of citroengelei); 200 tot 250 g aardbeien; citroenmelisseblaadjes
Bereiding Biscuitdeeg Bak het biscuitdeeg 1 à 2 dagen van tevoren als u het gebruikt voor een gevulde taart. Beboter alleen de bodem van de vorm en de onderste 2 cm van de opstaande rand zeer dun en bestuif deze met poedersuiker. Breek de eieren in een kom, voeg de suiker, de vanillesuiker, het water en het zout toe. Plaats de kom in een teiltje met warm water. Klop de eieren met een mixer tot een schuimige massa waarin geen suikerkristallen meer te bespeuren zijn en die zo dik is, dat deze slechts zeer langzaam in de kom vloeit. Verwarm de oven voor op 170 graden (een oven met thermostaat - 15 -
hoeft niet voorverwarmd te worden). Zeef de bloem en de maïzena in de kom bij de eiermassa. Schep de bestanddelenluchtig en voorzichtig door elkaar met een grote metalen lepel. Vul de vorm met het deeg en plaats deze in het midden van de oven op het rooster. Bak de biscuit gaar op 170ºC of bij een oven met thermostaat de knop op 2 of 3 in 40 à 50 minuten. Het gebak is gaar als het veerkrachtig aanvoelt en de indruk van een vinger nietzichtbaar achterblijft. Maak de vorm los en stort de taart op een taartrooster enlaat dit 1 à 2 dagen staan. Snijd de biscuittaart horizontaal doormidden en leg de onderste helft op een groot vel papier. Bestrijk de bovenkant van de onderste helft met jam en dek af met de andere helft.
Vulling Bestrijk de rand van de taart met de stijfgeklopte slagroom en rol deze door de gemalen hazelnoot (als een wiel). Bedek verder de taart met de vruchtenmoes en beleg hem met aardbeien. Hier en daar een citroenmelisseblaadje. Tip Spuit er vlak voor het opdienen slagroomtoefjes op.
Uit grootmoederskookboek Misschien voor U wel bekend, maar dit is een recept om je vingens bij af te likken. Je neemt ca. een ons "blauwschokkers" oftewel capucijners of wel grauwe erwten genoemd. Daarbij neem je ongeveer ca. 40-50 gram rijst. Je zet de blauwschokkers op en kookt ze gaar, wat je met de rijst ook doet. En dan de volgende ingredienten erbij maakt het zo lekker: Je bakt een tartaartje erbij en bakt wat uitgebakken spekreepjes uit. Je zorgt wel dat alles tegelijk gaar is, de bereidingstijden moet je me maar vergeven want ik ben de lekkerbek die het opeet. Op tafel komen daarbij: kleine augurkjes, kerrie, gesneden verse ui. Alles doe je bij elkaar op een bord en roer dit door elkaar en je voegt wat spekvet of/en jus van de gebakken tartaar daarbij. Zorg ervoor dat je bord groot genoeg is want met een flinke trek lust je er wel pap van. Bert Versteeg, een lekkerbek
- 16 -
