Čínské čaje: Čína se pokládá za pravlast čajovníku, stejně tak jako i samotné přípravy čajového nápoje. Čínské čajovníky se pěstují ve všech jižních a středních provinciích. Mezi nejdůležitější patří provincie Chun-nam,Tiang-si, Anhui, Fu-ť ien a Kuang-tung. Čína produkuje obrovské množství různých čajovníkových listů. V Evropě jsou na trzích obzvlášť vyhledávány černé a zelené čínské čaje. Zelené: Huang Shan Mao Feng ( Ochmýřený vrcholek z Hung Shanu)
75,-Kč
Proslulý čaj z provincie Anhui. Nálev je čirý, světle zelený a voní po magnóliích.
Long Jing Xi Hu (Dračí studna) 75,- Kč Jeden z nejslavnějších čajů Číny od Západního jezera v Hangzhou. Nasládlá mírně pražená chuť nálevu. Lu Mao Hou (Zelená opice) 75,- Kč Oblíbený zelený čaj z provincie Fu-ť ien. Žlutozelený nálev svěží chuti.
Yunnan Mao Jian (Ochmýřené špičky z Yunnanu) 75,- Kč Výběrová kvalita čaje z výše položených zahrad z oblasti Simao. Silnější zelený tips.Velmi jemná nasládlá a trávová chuť. Hui Long (Moudrý Drak) 75,- Kč Čaj z vesnice Hui Long ležící v nadmořské výšce 1 650 m. Velmi povzbudivé účinky na tělo. Výrazná chuť. Man Kou Xiang (Ústa plná vůně) 70,- Kč Čaj je rolovaný do drobných kuliček. Nálev lehce kouřový a výrazně sladce aromatický. Yunnan Mao Feng (Ochmýřený vrcholek z Yunnanu) - jenonálevový
50,- Kč
Tradiční zelený čaj z provincie Yunnan. Střední třída velkolisté variety s dobrým podílem tipsu. Yin Luo (Stříbrná hnízdečka) - jednonálevový 60,- Kč Kvalitně zpracovaný zelený čaj, rolovaný do malých kuliček s velkým podílem ochmýřených tipsů. Oolongy: Dong Fan Mei Ren (Orientální kráska) 65,- Kč Čínský wulong s vyšší mírou oxidace. K procesu oxidace dochází již na samotné rostlině díky hmyzu, který pojídá čajové lístky a tím narušuje jejich strukturu. Čaj je typický svým výrazným aftertastem. Mi Lan Dan Cong (Medová orchidej) 80,- Kč Vyšší sorta čaje, který nese název Medová orchidej. Pochází z provincie Guandong (oblast Fenghunag Shan) a je typický svou harmonickou květinovo-ovocnou chutí. Oxidace 25%, středně silné pečení na dřevěném uhlí.
Ba Xian Dan Cong (Osm nesmrtelných) 80,- Kč Čajové listy jsou sklizeny ze starých stromů v pohoří Feng Huang (provincie Guangdong.)Náleží k nejvyšší sortě dancongů a vyniká sladce orchideovým aromatem a jemnou až uhlazenou chutí v ústech a hrdle. List je kombinací tmavé a zlatavé barvy. Anxi Tie Guen Yin (Železná Kuan Yin) 90,- Kč Vyšší sorta podzimní sklizně z vesnice Xianghua (oblast Anxi). V nálevu je přítomná příjemná květinová vůně. Provincie Fu-t´ien. Anxi Tie Guan Yin Lao Cha 2008 90,- Kč Tradičně zpracovávaná Tie Guan Yin (nese přídomek laocha - starý čaj) určená k procesu zrání byla pečlivě vybírána z jarních lístků vysoké kvality (v roce 2008). Předtím než byl čaj uskladněn ve vesnici Xianghua (oblast Anxi) podstoupil zde 100 hodinový proces pečení. Výsledkem skladování a procesu zpracování je plná chuť a dlouhý afterteaste připomínající čokoládovo-ovocnou chuť s lehkými podtóny medu. Z hlediska tradiční čínské medicíny je čaj proslavený svými účinky na žaludek. Černé: Dian Hong Mao Feng 65,- Kč Střední třída přesto poměrně zajímavá tím, že je to první jarní sklizeň roku 2013. Velký podíl tipsu v čajových lístcích. Svěží nálev plné medové chuti. Simao Gao Shan 75,- Kč Raritní vysokohorský čaj z oblasti Simao. Suchý tmavý list je velmi aromatický. Světle hnědý nálev má bohatý sladce ovocný aftertaste. Yixing Hong Cha 85,- Kč Střední třída černého čaje z provincie Zhejiang. Svěží nálev sladké oříškovo - vanilkové chuti. Dian Hong Jing Gu 95,- Kč Vysoce tipsovitý černý čaj z oblasti Simao. Zlatavá varva lístku. Nálev omamné sladké medové vůně. Bílé čaje: Shou Mei (Obočí dlouhověkosti) 60,- Kč Základní třída populárního čínského čaje. Nerolovaný nelámaný list více barvitý s převahou hnědé barvy. Výrazný nálev s odstíny broskví a oříšků. Bai Mu Dan Wang (Císařská bílá pivoňka) 80,- Kč Nejvyšší třída čaje Bílá pivoňka. Nálev velmi jemné osvěžující květinové chuti svtle žluté barvy. Čaj snese i vyšší teplotu zalévání, aniž by výrazně zhořkl. Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehličky) 95,- Kč Yin Zhen je mírně fermentovaný čaj, jehož jménno utváří podoba suchého listu. Jedná se o vyšší třídu tohoto čistě tipsového čaje pěstovaného na plantážích v Jinggu. Světlý nálev má výrazně čerstvé hutné květinové aroma. Aftertaste je sladčí lehce medový.
Yue Guang Bai Jing Gu 2008 (Zářivý svit měsíce) 95,Proces zrání u tohoto čaje není ukončen, proto čaj s přibývajícím věkem získává na kvalitě. Pochází z přelomu března a dubna 2008 (oblast Jing Gu). Nálev poměrně vyzrálé chuti s ovocnými tóny. Zelené a tmavé Puery: Shu (tmavý) Puer Menghai 2010 (jednonálevový) 55,- Kč Základní sorta junnanského čaje pu-erh z oblasti Menghai, sklizeň 2010. Výtečná sladší chuť bez nadměrné hořkosti. Gong Ting (tmavý) Puer Lincang 2007 70,- Kč Kvalitní sypaný Puerh z roku 2007 v gongting kvalitě, oblast Lincang. Sheng (zelený) Puer Maocha Yiwu 2009 80,- Kč Maocha z oblasti Yiwu - sklizeň z roku 2009 Sheng (zelený) Puer archivní Maocha Yiwu 2003 95,- Kč Archivní sheng puer z produkce čajového obchodu Jin Hai (Zlaté moře). Velmi příjemná ovocná až květinová chuť. Mao-ča pochází z oblasti Yiwu. Jasmínové čaje: Mo Li Hua Wang (Císařský jasmín) 65,- Kč Jasmínový čaj vyšší kvality. Sběr na konci března 2013. Jasmínovými květy ovoněno v květnu 2013, kdy v provincii Kuang-si dozrávají jasmínové květy. Long Zhu Mo Li Hua (Jasmínové dračí perly)
85,-
Nejvyšší kvalita jasmínového čaje. Sběr na konci května 2013. Čaj neobsahuje syntetické esence.
Japonské čaje: Čaj je v Japonsku známý od 9. století, kdy byl přivezen z Číny buddhistickými mnichy. Nejlepší druhy se pěstují v okolí města Uji a také v osadě nacházející se v oblasti Udži u města Kjóto. Většina plantáží je v Japonsku rozložena na území a ostrovech jižně od Tokia. Zvyk pití čajového nápoje se udržoval především mezi aristokracií a v klášterech. Mniši pili čaj proto, aby vydrželi dlouho rozjímat. V Evropě můžete koupit hlavně zelené čaje japonských odrůd pod označením - Sencha, Gyoko, Genmaicha a Bancha. Kawanayagi (Bancha) Midori 65,- Kč Kawanayagi (na Západě známá jako Banča) se sklízí ze stejných čajových keřů jako senča a gyokuro. Jou to velké čerstvé listy vytříděné při produkci čajů vyšších tříd. Světle zelený nálev sladké chuti s typickým jemným trávovitým aftertastem. Karigane (Kukicha) Hacukari 75,- Kč Tradiční japonský čaj sencha střední třídy zpracovaný i s větvičkami (jap. kuki). Nálev nasládlé trávové chuti. Díky větvičkám čaj neobsahuje tolik povzbudivých látek jako samotná sencha. Matcha iri Shiraore (Kukicha) 75,- Kč Tradiční japonský čaj sencha střední třídy zpracovaný i s větvičkami (jap. kuki) a smíchaný s Matchou. Nálev je zelené barvy a nasládlé trávové chuti. Sencha Seiko 70,- Kč Střední třída tradičního japonského zeleného čaje sencha z oblasti Uji. Nálev má svěží lehce nasládlou květinovou chuť. Matcha iri Sencha Seiko 75,- Kč Střední třída tradičního japonského zeleného čaje Sencha Seiko z oblasti Uji, smíchaný s Matchou. Nálev má zelenou barvu a svěží lehce nasládlou květinovou chuť. Sencha Genji Monogatari 95,- Kč Vyšší třída tradičního japonského zeleného čaje Sencha z oblasti Uji. Nálev má svěží lehce nasládlou květinou chuť. Opravdová lahůdka pro znalce i příležitostné čajomily. Gyokuro Kamigokoro 95,- Kč Tradiční japonský "zastiňovaný čaj" z oblasti Uji. Jedná se o třední třídu tohoto exklusivního japonského čaje. Vyniká lahodnou sladkou čerstvou chutí a světle zeleným květinovým nálevem s velmi dlouhým aftertastem. Matcha iri Genmaicha - jednonálevový 65,- Kč Střední třída kvalitního japonského zeleného čaje Sencha s praženou rýží smíchaný s Matchou. Výrazně zelený nálev má svěží praženou chuť. Genmaicha Ajirogi - jednonálevový 60,- Kč Střední třída výborného japonského zeleného čaje Sencha s praženou rýží. Nálev má svěží lehce praženou chuť. Konacha Gyokuroko - jednonálevový 60,- Kč Konača vzniká při třídění čaje gyokura. Je vhodná k běžnému dennímu popíjení. Zlatavý jemný nálev s příjemným skladkým aftertastem.
Sweet Matcha lemon drink 35,- Kč Japonský práškový čaj Matcha s citronem a cukrem. Lze připravit jako teplý i studený nápoj - dle Vašeho výběru. Matcha coctail 30,- Kč Japonský práškový čaj Matcha s instantním sójovým nápojem a cukrem. Neodolatelná omamná vůně a chuť.
Tchajwanské čaje: Čajovníkové sazenice byly na tento ostrov dovezeny vystěhovalci a utečenci z Číny koncem 17. století. Na Tchaj-wanu jsou velice příznivé klimatické i půdní podmínky pro pěstování čajů. Hlavní centrum se nachází v oblasti Tchaj-pej, Sin-ču, Tchaj-cung a také v severněji položených horských oblastech. Pěstují se odrůdy vyšlechtěné z čajovníků assámských a čínských. Zdejší pěstitelé se zaměřují na oolongy-polofermentované (mezistupeň mezi zeleným a černým čajem) druhy čajů. Světlé oolongy: Alishan 95,- Kč Čaj pěstovaný ve výšce 1300 1450 metrů nad mořem v oblasti Zhangshu Hu (Kafrové jezero). List rolovaný do pevných zelených kuliček. Nálev Žluto-zelené barvy a sladké medové vůně. Alishan Mi Xiang
95,- Kč
Tento čaj je vyráběn z nejvyšší kvality wulongu Alishan sbíraný ve výšce 1200-1400 metrů nad mořem. Jeho medové chuti (čín. Mi Xiang) je dosaženo mírným dlouhodobým pečením na dřevěném uhlí. Nejedná se tedy o čaj dodatečně ochucený, ale jeho aroma je zcela přirozené. Si Ji Chun 70,- Kč Střední třída tchanwanského wulongu s názvem "Čtyři období jara" v kvalitě organic z ekologického zemědělství. Nálev sladké jemné chuti s květinovým aftertastem. Cui Yu 70,- Kč Střední třída tchajwanského wulongu v kvalitě z ekologického zemědělství. Nálev sladké jemné chuti s lehce orchideovým aftertastem. Gaba green 80,- Kč Čaj v kvalitě organic z ekologického zemědělství s blahodárnými účinky na lidské zdraví. Bohatý na aminokyseliny a napomáhá ke snížení krevního tlaku, zlepšuje prokrvení organismu a snižuje množství cukru v krvi. Bohatý sladký květinový aftertaste. Tmavé oolongy: Bei Huo 80,- Kč Sklizeň pochází z plantáží 300-400 metrů nad mořem. Jedná se tradiční vysoce fermentovaný čaj pečený na dřevěném uhlí (na což poukazuje i jeho čínský název bei huo, tj. na ohni pečený), tmavého nálevu a typického aromatu pečených čajů. Gaba oolong 80,- Kč Čaj v kvalitě organic z ekologického zemědělství s blahodárnými účinky na lidské zdraví. Bohatý na aminokyseliny. Napomáhá ke snížení krevního tlaku, zlepšuje prokrvení organismu a snižuje množství cukru v krvi. Velice jemný a mírně pražený nálev. Bohatý aftertaste s ovocnými dozvuky vzdáleně připomínající švestky. Aromatizované oolongy: Nai Xiang 70,- Kč Střední třída tchajwanského wulongu s mléčným aromatem. Gui Hua
70,- Kč
Tchajwanský aromatizovaný čaj s příchutí květu škořicovníku.
Indické a Nepálské čaje: Začátky pěstování čajovníků v Indii se datují od konce 18. století. Oblast Assámu se stala největší pěstitelskou částí Indie. Poté se pěstování čaje rozšířilo do oblastí Dvár a na úpatí Himalájí do oblasti Darjeeling, který leží 2000-3000 metrů nad mořem.Tyto plantáže jsou v současné době nejznámější a pěstují se zde čajovníkové listy s vysokou kvalitou a typickou oříškovou chutí. Nejzajímavější nepálské čaje se značně podobají čajům ze soudního Darjeelingu. Jsou velice dobře zpracovány, pěkného vzhledu. Přesto se v Nepálu začaly na vybraných plantážích vyrábt speciální zváště kvalitní velkolistové čaje. Darjeeling Sourenee FF FTGFOP1 Organic 75,- Kč Zahrada Sourenee se nachází v malebném údolí Mirik v Darjeelingu. Pokrývá 137 hektarů ve výšce 700-1300 metrů nad mořem. Zahrada byla založena před více než 100 lety a její čaje se staly velmi oblíbené u milovníků čajů v Darjeelingu. Čaj pochází z ekologického zemědělství. Darjeeling Gomtee FF FTGFOP 1 85,- Kč Vynikající, vysoce aromatická první sklizeň ze zahrady Goomtee, která se nachází v jižní části údolí Kurseong. Tato plantáž se nachází ve výšce okolo 300 metrů nad mořem. Zdejší chladné podnebí a časté deště s mlhami je ideální pro zrání čajových lístků. Nálev je plné chuti s výrazným květovým aromatem. Darjeeling Oaks SF FTGFOP1 Organic 70,- Kč Druhá sklizeň ze zahrady Oaks. Tato zahrada se nachází v údolí Kurseong ve výšce 1180-1970 mentrů nad mořem. Je vyhlášená mezi milovníky darjeelingských čajů svou vysoce kvalitní produkcí a typickým muskatelovým aromatem. Nálev z této sklizně je jemný, plný v chuti a výrazně vonící po muskatelu. Darjeeling Seeok SF FTGFOP1 Organic 80,- Kč Vynikající druhá sklizeň ze zahrady Seeyok, nacházející se na pomezí indicko-nepálských hranic. Tato plantáž produkuje organicky pěstované čaje vysoké kvality. Nálev z tohoto čaje je vyvážený, sladký i po delší době louhování. Plná ovocná medová chuť. Nepál Sandakphu Himalayan Gold 85,- Kč Letní sklizeň z malé čajové fabriky Sandakphu. Drobné spirálkovité lístky s velkým podílem zlatých tipsů mají omamnou květinovo ovocnou vůni. Zlatavý nálev má lehce karamelovo-čokoládový odér. Chuť je příjemně sladká, ovocná s jemnou kyselostí a dlouhotrvajícím aftertastem. Nepál Sandakphu White Delight 85,- Kč První sklizeň z malé čajové fabriky Sandakphu. Lístky tohoto čaje připomínají svým zpracováním spíše kvalitní čínský čaj, nicméně 20% oxidace mu ale dodává velmi zajímavý charakter. Svěží vůně suchého listu připomíná vůni rozkvetlé louky. Nálev má zlatavou barvu a sladkou chuť s podtóny medu a broskví. Jedná se o velmi kvalitní a vyjímečný čaj.
Ovocné a bylinné čaje: Ovocné čaje - vlastně nečaje, protože se nepřipravují z klasických čajových lístků, ale z ovoce a ovocných listů. Jsou velmi oblíbené pro svoji neodolatelnou chuť patří mezi nejvíce konzumované čaje vůbec. Mají velice výraznou a lahodnou chuť. Bylinky již od nepaměti patří do života lidí. Jsou zdrojem přírodních léčiv, vitamínů, minerálů, antioxidantů, posilují imunitní systém, jsou antibakteriální, dezinfekční, protizánětlivé, detoxikační a mnoho dalších vlastností. Ovocné čaje: Babiččina zahrádka 70,- Kč Ovocný nápoj s ibiškem, červeným rybízem, višněmi, malinami, jablky, ostružinami a červenou řepou. Indiánské léto 65,- Kč Nápoj ze sušených borůvek, květů ibišku, hroznového vína, bezinek a červeného rybízu. Lesní plody 65,- Kč Nápoj z jablek, červené řepy, šípku, rozinek, bezinek,malin, rybízu a ostružin. Lesní jahoda 65,- Kč Ovocný nápoj z květu ibišku, jablka, jahod, pomerančové kůry a šípku. Divoká višeň 60,- Kč Nápoj složen ze šípku, květů ibišku, kousků jablek, višní a hroznového vína. Broskev 60,- Kč Nápoj složený z jablek, ibišku, pomerančové kůry, šípku a broskve. Bylinné čaje: Květ růže 60,- Kč Nápoj obsahuje poupata růží. Čistí a vyživuje pleť, detoxikuje a působí protizánětlivě. Ibišek - Karkade 60,- Kč Ibišek je zdrojem organických kyselin ( vinné, jablečné a citronové), které dávají tomuto nápoji nakyslou chuť. Lemon Grass - Citronová tráva 60,- Kč Nápoj s příchutí citronu, který má pozitivní vliv na trávení a podporu koncentrace. Nana - Marocká máta 60,- Kč Nápoj s mátovo-peprmintovou vůní, který upravuje trávení a zmírňuje příznaky nachlazení. Maté Rancho - zelené Maté 60,- Kč Silná, lehce svíravá dlouhotrvající chuť. Obsahuje mnoho antioxidantů a vitamínů. Maté Pampero - pražené Maté 60,- Kč Pražený rostlinný nálev, který má vyšší obsah vitamínů než Maté Rancho. Silná svíraví chuť.
Rooibos Červený 55,- Kč Fermentovaný čaj nasládlé chuti, obsahuje antioxidanty, které působí preventivně proti nádorovým nemocem. Rooibos Zelený 55,- Kč Nefermentovaný nápoj osvěžující chuti, zpomaluje proces stárnutí. Rooibos Mandle a Med 70,- Kč Nápoj nasládlé mandlovo-medové chuti. Obsahuje mnoho vitamínů. Rooibos Peach Nektar 65,- Kč Nápoj s kousky broskve, která dodává ovocnou vůni a chuť. Rooibos Karamel 65,- Kč Výborný nálev doplněný o sladké karamelové aroma a chuť. Má léčivé účinky. Rooibos Zelený Red Fruit 65,- Kč Velmi dobrý nálev se směsí lesního ovoce. Zdravý a zároveň chutný nápoj.
Další nápoje: Horká čokoláda - nápoj z čokolády a mléka 3 dcl - 35,- Kč Káva - turek
30,- Kč
Káva - turek bez kofeinu 30,- Kč Káva - rozpustná 30,- Kč Coca cola - 3,3 dcl - 35,- Kč Kofola - 2,5 dcl - 35,- Kč 7up - 3,3 dcl - 35,- Kč Vinea - 2,5 dcl - 35,- Kč Ice tea broskev - 3,3 dcl - 35,- Kč Džusy : pomeranč, multivitamín a jablko - 3 dcl - 35,- Kč Šlehačku, mléko a med k ochucení nápojů podáváme za příplatek - 5,- Kč
Něco k snědku: Tousty: Sýrový se šunkou, kečupem, rajčetem a okurkou 1ks 35,- Kč - 2ks 60,- Kč Ovocný - jablko, cukr a skořice 1ks 30,- Kč - 2ks 50,- Kč Marmeládový - marmeláda dle aktuální nabídky 1ks 25,- Kč - 2ks 45,- Kč Čokoládový - nutela 1ks 25,- Kč 1ks 25,- Kč - 2ks 45,- Kč Kuskus: Sýrový se zeleninou - koření, niva, balkánský sýr, zelenina, olivy 95,- Kč Zeleninový - koření, zelenina, olivy 80,- Kč Kokosový s brusinkami - kokos, cukr,brusinky a čokoláda Ovocný - jablko, cukr, skořice a rozinky
70,- Kč
Něco na zub: Tiramisu - čerstvý domácí dortík 150g - 35,- Kč Halva - řecká pochoudka, kakao/vanilka 40g - 25,- Kč Brusinky v čokoládě 100g - 35,- Kč Mandle v čokoládě 100g - 35,- Kč Arašídy solené 100g - 20,- Kč Arašídy ve wasabi 100g - 30,- Kč Kešu oříšky
100g - 35,- Kč
80,- Kč
Vodní dýmky: Vodní dýmky podáváme pouze k čaji. Tabákové výrobky jak zákon káže je možno prodávat pouze osobám zletilým, nebo-li lidem dosaženého věku 18ti let. Pro mladší hosty nabízíme beztabákový způsob podávání vodní dýmky za pomocí kamínků nasáklých melasou s různými příchutěmi. Pokouření z beztabákové šíši je srovnatelné s šíšou tabákovou, jen neočekávejte nikotinové opojení. Do vodní dýmky pro zlepšení požitku můžete na požádání dostat led a citron, nebo si prodlužte pokouření dalším uhlíkem. Vodní dýmka s tabákem 100,- Kč Vodní dýmka - kamínky s melasou 90,- Kč Led, citron 15,- Kč Uhlík navíc 15,- Kč
Příchutě tabáků: broskev, třešeň, jahoda, jablko, vodní meloun, máta, citron, víno, pomeranč, kokos, stříbrné jablko, káva, ovocný mix.
Příchutě kamínků s melasou: vodní meloun, máta, ovocný mix, skořice, mango, grapefruit, broskev, kokos, ananas, třešeň, banán, kiwi, jablko, hroznové víno, vanilka, pomeranč, růže, čokoláda, malina.
