Jedálny lístok pre diabetikov - 17. kalendárny týždeň Vysvetlenie k použitým znakom v jedálnych lístkoch: SJ: sacharidová jednotka, t.j. množstvo potraviny, ktoré zodpovedá 10g sacharidov (1 SJ) PL: polievková lyžica - : pri danom počte sacharidových jednotiek sa potravina nepodáva Celodenný počet SJ je rozdelený na šesť porcii jedla. Uprednostňuje sa pri liečbe: tabletkami (antidiabetikami) a pri intenzifikovanej liečbe inzulínom: Humulín R, Actrapid, ... Porcia mäsa: hmotnosť 80g je pred technologickou úpravou – nepočíta sa do počtu SJ. - do počtu SJ sa započíta len múka, krupica a pod, suroviny, ktoré boli použité pri príprave pokrmu a sú uvedené v tabuľke o sacharidových jednotkách. Príloha (zemiaky, ryža, halušky, ...): veľkosť porcie určuje počet polievkových lyžíc (PL) po uvarení Ovocie – keď pri ovocí je uvedená váha, je to hrubá váha, t.j. so šupou, kôstkou a pod. Zelenina voľná: napr. paradajka, paprika, reďkovka, karfiol a iné druhy, nepočíta sa do počtu SJ (keď porcia nie je väčšia ako 200g). Poznámka: jedálny lístok je orientačný návod, ako sa počítajú SJ v jedle a v jednotlivých porciách počas dňa. Cieľ: dosiahnuť uspokojivé glykémie počas celého dňa.
17. kalendárny týždeň 1)
Jedálny lístok pre diabetika na pondelok 23.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ......... 21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko) Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ Sardinková nátierka Zelenina voľná
200ml/1SJ 1ks/2SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1 SJ 1½ ks/3 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1 SJ 2ks/4SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1 SJ 2ks/4SJ 70g/0 SJ 0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ kusa /1 SJ Grahamové rožky 50g/ks Rastlinný tuk Zelenina – voľná
1ks/2 SJ -
170g/1 SJ ½ks/1SJ 10g/ 0 SJ 0 SJ
170g/1 SJ ½ks/1SJ 10g /0 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 1ks/2 SJ 10g /0 SJ 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka kalerábová s cestovinou Klopsy (mäso s ryžou) v paradajkovej omáčke Knedľa
½ SJ ½ SJ 1 SJ 50g/2 SJ
½ SJ ½ SJ 1 SJ 50g/2 SJ
½ SJ ½ SJ 1 SJ 75g/3 SJ
½ SJ ½ SJ 1 SJ 75g/3 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. jablko Chlieb 20g/1 SJ Rastlinný tuk Zelenina – voľná
90g/1 SJ -
90g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 40g/2 SJ 10g/0 SJ 0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäso špikované zeleninou (80g mäso) Zemiaky (65g/2PL/1SJ) Kapustový šalát Keks s náhradným sladidlom
1 SJ
1 SJ
1 SJ
1 SJ
6PL/3 SJ 0 SJ -
6PL/3 SJ 0 SJ -
6PL/3 SJ 0 SJ 1 SJ
6PL/3 SJ 0 SJ 1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – mandarínka Chlieb 20g/1 SJ Maslo rastlinné 0 SJ Zelenina voľná
150g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 20g/1 SJ 10g/0 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 40g/2 SJ 10g/0 SJ 0 SJ
2)
Jedálny lístok pre diabetikov na utorok 24.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ........ 21 SJ ......... 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko) Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ Šunkový nárez Zelenina voľná (paradajka, ...)
200ml/1SJ 1ks/2SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 1½ ks/3 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 70g/0 SJ 0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – malé jablko /1 SJ Grahamové rožky 50g/ks Rastlinný tuk
180g/2 SJ -
90g/1 SJ ½ks/1SJ 10g / 0 SJ
90g/1 SJ ½ks/1SJ 10g / 0 SJ
90g/1 SJ 1 ks/2 SJ 10g / 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka rybacia s krupicovými haluškami Sójové mäso dusené v keli Varené zemiaky (65g/2PL/1 SJ) Šalát z voľnej zeleniny – ponuka
1 SJ
1 SJ
1 SJ
1 SJ
1 SJ 4PL/2 SJ 0 SJ
1 SJ 4PL/2 SJ 0 SJ
1 SJ 6PL/3 SJ 0 SJ
1 SJ 6PL/3 SJ 0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – mandarínky Chlieb 20g/1 SJ Syr trojuholníkový Zelenina voľná
150g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 40g/2 SJ 10g/0 SJ 0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäso na horčici (mäso 80g) Slovenská ryža (45g/2PL/1SJ) Cviklový šalát Šalát z voľnej zeleniny – ponuka
½ SJ 5PL/2½SJ 1 SJ 0 SJ
½ SJ 5PL/2½SJ 1 SJ 0 SJ
½ SJ 7PL/3½SJ 1 SJ 0 SJ
½ SJ 7PL/3½SJ 1 SJ 0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ks /1 SJ Chlieb 20g/1 SJ Rastlinný tuk 10g/0 SJ Zelenina voľná Čaj
170g/1 SJ 0 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 40g/2SJ 10g/0 SJ 0 SJ 0 SJ
3)
Jedálny lístok pre diabetikov na stredu 25.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ..........21 SJ ......... 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko) Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ Syrová nátierka Zelenina – voľná
200ml/1SJ 1ks/2SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 1½ ks/3 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 70g/0 SJ 0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – mandarínka Grahamové rožky 50g/ks Rastlinný tuk Zelenina – voľná
150g/1 SJ ½ks/1SJ 10g/0 SJ 0 SJ
150g/1 SJ ½ks/1SJ 10g /0 SJ 0 SJ
150g/1 SJ ½ks/1SJ 10g /0 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 1 ks/2 SJ 10g /0 SJ 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka škótska so zemiakmi Mäsový závitok (80g) Ryža Naturál (45g/2 PL/1 SJ) Čalamáda v sladkokyslom náleve
1 SJ ½ SJ 4PL/2 SJ ½ SJ
1 SJ ½ SJ 4PL/2 SJ ½ SJ
1 SJ ½ SJ 6PL/3 SJ ½ SJ
1 SJ ½ SJ 6PL/3 SJ ½ SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ ks /1 SJ Chlieb 20g/1 SJ Saláma šunková 50g/0 SJ Zelenina – voľná
170g/1 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 40g/2 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Pražské zemiaky (zemiaky zapečené s mäsom) 2PL/1SJ/70g Uhorka Mrkvový šalát s citrónom
6PL/3 SJ 0 SJ 1 SJ
6PL/3 SJ 0 SJ 1 SJ
8PL/4 SJ 0 SJ 1 SJ
8PL/4 SJ 0 SJ 1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – jablko 1 malé /1 SJ Chlieb 20g/1 SJ Rastlinný tuk 10g/0 SJ Zelenina – voľná Čaj
90g/1 SJ 0 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 20g/1 SJ 10g/0 SJ 0 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 40g/2 SJ 10g/0 SJ 0 SJ 0 SJ
4)
Jedálny lístok pre diabetika na štvrtok 26.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ ........18 SJ ......... 21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko) Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ Salámový nárez – plátky Zelenina voľná - (reďkovka, ...)
200ml/1SJ 1ks/2SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 1½ ks/3 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 70g/0 SJ 0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr.1 jablko/90g/1 SJ
180g/2 SJ
90g/1 SJ
90g/1 SJ
90g/1 SJ
Grahamové rožky 50g/ks Rastlinný tuk Zelenina voľná
0 SJ
½ks/1SJ 10g/ 0 SJ 0 SJ
½ks/1SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
1ks/2SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka krúpková so zeleninou Pečené bravčové mäso (mäso 80g), šťava zahustená múkou Zemiaky (65g/2 PL/1 SJ) Kapustový šalát s mrkvou
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ 4 PL/2 SJ 1 SJ
½ SJ 4 PL/2 SJ 1 SJ
½ SJ 6 PL/3 SJ 1 SJ
½ SJ 6 PL/3 SJ 1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. pomaranč Chlieb 20g/1 SJ Rastlinný tuk Zelenina voľná
150g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
150g/1 SJ 40g/2 SJ 10g/0 SJ 0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäsový perkelt (80g mäso) Cestovina – kolienka (45g/2PL/1SJ) Mrkvový šalát s jablkom (80g+45g) Šalát z voľnej zeleniny – ponuka
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
4PL/2SJ
4PL/2SJ
6PL/3SJ
6PL/3SJ
1½ SJ 0 SJ
1½ SJ 0 SJ
1½ SJ 0 SJ
1½ SJ 0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – ½ grapefruitu /1 SJ Chlieb 20g/1 SJ Syr trojuholníkový 17g/ks/0 SJ Maslo Zelenina voľná Čaj
170g/1 SJ 0 SJ 0SJ
170g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ 0SJ
170g/1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ 0SJ
170g/1 SJ 40g/2 SJ 1ks/0 SJ 10g/0 SJ 0 SJ 0SJ
5)
Jedálny lístok pre diabetikov na piatok 27.04.2012
Celodenný obsah SJ: ...............15 SJ ........18 SJ ........21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko) Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ Šľahaná bryndza Zelenina voľná (cibuľka)
200ml/1SJ 1ks/2SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 1½ ks/3 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4 SJ 70g/0 SJ 0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. grapefruit Grahamové rožky 50g/ks Rastlinný tuk Zelenina voľná (paprika)
170g/1 SJ ½ks/1SJ 0 SJ
170g/1 SJ ½ks/1SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
170g/1 SJ ½ks/1SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
170g/1 SJ 1 ks/2 SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka bulharská Párok (80-100g) Hrachová kaša Chlieb
½ SJ 0 SJ 2½ SJ 20g/1 SJ
½ SJ 0 SJ 2½ SJ 20g/1 SJ -
½ SJ 0 SJ 2½ SJ 40g/2 SJ
½ SJ 0 SJ 2½ SJ 40g/2 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. 1 jablko (1 SJ) Chlieb 20g/1 SJ Salámový nárez Zelenina voľná (paradajka)
90g/1 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 1 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 1 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 40g/2 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Pečená sekaná Varené zemiaky (2 PL/65g/1 SJ) Cviklový šalát (1 SJ)
1 SJ 1 SJ 130g /2 SJ 130g /2 SJ 1 SJ 1 SJ
1 SJ 200g /3 SJ 1 SJ
1 SJ 200g /3 SJ 1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. mandarínka Chlieb 20g/1 SJ Rastlinný tuk 10g/0 SJ Zelenina voľná Čaj
150g/1 SJ 0 SJ 0SJ
150g/1 SJ 20g /1 SJ 0 SJ 0SJ
150g/1 SJ 20g /1 SJ 0 SJ 0SJ
150g/1 SJ 40g/2 SJ 10g/0 SJ 0 SJ 0SJ
6)
Jedálny lístok pre diabetikov na sobotu 28.04.2012
Celodenný obsah SJ: ...............15 SJ ........18 SJ ........21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Biela káva bez cukru (mlieko) Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ Šunka Zelenina voľná
200ml/1SJ 1ks/2SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 1½ ks/3 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 70g/0 SJ 0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – 1 jablko/90g/1 SJ Grahamové rožky 50g/ks Rastlinný tuk Zelenina voľná
180g/2 SJ 0 SJ
90g/1 SJ ½ks/1SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
90g/1 SJ ½ks/1SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
90g/1 SJ 1 ks/2 SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka zelerová s lievankou Hamburský guláš Zemiaky (65g/2 PL/1 SJ) Kapustový šalát
1 SJ ½ SJ 5PL/2½SJ 0 SJ
1 SJ ½ SJ 5PL/2½SJ 0 SJ
1 SJ ½ SJ 7PL/3½SJ 0 SJ
1 SJ ½ SJ 7PL/3½SJ 0 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – grapefruit ½ ks/1SJ Chlieb 20g/1 SJ Maslo Zelenina – voľná
1 SJ 0 SJ
1 SJ 20g/1 SJ 0 SJ
1 SJ 20g/1 SJ 10g/0 SJ 0 SJ
1 SJ 40g/2 SJ 10g/0 SJ 0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Mäso na zelenine - záhradnícke Ryža naturál (2 PL/45g/1 SJ) Šalát z voľnej zeleniny Vlaran 2 plátky /1 SJ
1 SJ 6PL/3SJ 0 SJ -
1 SJ 6 PL/3 SJ 0 SJ -
1 SJ 6 PL/3 SJ 0 SJ 1 SJ
1 SJ 6 PL/3 SJ 0 SJ 1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – napr. jablko Chlieb 20g/1 SJ Syr trojuholníkový 17g/ks/0 SJ Zelenina voľná Čaj
90g/1 SJ 0 SJ 0SJ
90g/1 SJ 1 SJ 0 SJ 0SJ
90g/1 SJ 1 SJ 1ks/0 SJ 0 SJ 0SJ
90g/1 SJ 40g/2 SJ 1ks/0 SJ 0 SJ 0SJ
7)
Jedálny lístok pre diabetikov na nedeľu 29.04.2012
Celodenný obsah SJ: .............15 SJ .......18 SJ ...........21 SJ ........ 24 SJ
Raňajky:
3 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Kakao bez cukru (alebo mlieko) Grahamové rožky 50g/ks/2 SJ Pomazánka z Tofu Zelenina voľná
200ml/1SJ 1ks/2SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 1½ ks/3 SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 50g/0 SJ 0 SJ
200ml/1SJ 2ks/4SJ 70g/0 SJ 0 SJ
Dojedenie :
2 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie – banán 70g/½ ks/1 SJ Grahamové rožky 50g/ks Rastlinný tuk Zelenina voľná
140g/2 SJ 0 SJ
70g/1 SJ ½ ks/1SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
70g/1 SJ ½ks/1SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
70g/1 SJ 1 ks/2 SJ 10g / 0 SJ 0 SJ
OBED
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Polievka z kostí so závarkou Karlovarský kotúč (80g mäso) - šťava mierne zahustená múkou slov. ryža (45g/2 PL/1 SJ) Mrkvový šalát s citrónom
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ
½ SJ 4PL/2 SJ 1 SJ
½ SJ 4PL/2 SJ 1 SJ
½ SJ 6PL/3 SJ 1 SJ
½ SJ 6PL/3 SJ 1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Ovocie: napr. jablko Chlieb 20g/1 SJ Šunkový nárez
90g/1 SJ -
90g/1 SJ 1 SJ -
90g/1 SJ 1 SJ -
90g/1 SJ 40g/2 SJ 40g/0 SJ
VEČERA
4 SJ
4 SJ
5 SJ
5 SJ
Nákyp z rybieho filé (krupica, strúhanka) Zemiaková kaša (75g/2 PL/1 SJ) Cviklový šalát (1 SJ)
1 SJ 4 PL/2 SJ 1 SJ
1 SJ 4 PL/2 SJ 1 SJ
1 SJ 6 PL/3 SJ 1 SJ
1 SJ 6 PL/3 SJ 1 SJ
Dojedenie :
1 SJ
2 SJ
2 SJ
3 SJ
Jogurt biely Chlieb 20g/1 SJ Džem bez cukru 20g/1 SJ
1 SJ -
1 SJ 20g/1 SJ -
1 SJ 20g/1 SJ -
1 SJ 20g/1 SJ 20g/1 SJ
