XX Schoolopdracht
1
Den Bosch Storesafari in eigen Stad Telefoonnummer docent: 06Je gaat met je groepje zes winkels bezoeken. Bij elke winkel voer je een opdracht uit. Voor elke opdracht heb je 5-10 minuten de tijd.
Niveau 2/3/4
Dossier Verkenning winkeltrends
Relevante kerntaken en werkprocessen Kerntaakoverschrijdend
Kwalificatie Kerntaakoverschrijdend, behorend bij winkelen 3.0
Dossierdatum 30 oktober 2015
Bijbehorende boeken en paragrafen Winkelen 3.0
Vakkennis en vaardigheid uu Bezit basiskennis van trends in de retail en hoe verschillende ondernemers dat laten zien
Werkvorm(en) Individueel • In drietallen • Klassikaal Locatie
Een groot deel buiten school
Benodigdheden Laptop/PC • Toegang tot internet • Smartphone • viltstiften en een leeg A4’tje • Pen en dit papier Tijdsduur (SBU) Per winkel een kwartier
1
Opdracht 1
1
G-Star Adres: Visstraat 18-20 Looptijd vanaf vorige locatie: –
G-Star verkoopt mode van verschillende merken. Ze hebben ook een eigen G-Star-winkel. Ze zitten ook in het buitenland. G-Star is een ‘groene’ winkel, vinden ze. Ze maken duurzame kleren, onder goede werkomstandigheden, zeggen ze. Opdracht
2
1
Loop rustig langs en door de winkel. Wat zie je allemaal?
2
Op de website van G-Star hebben ze het over een ‘verantwoorde toeleveringsketen’. Kijk op www.g-star.com/nl_nl/corporate/ responsibility/responsible-supply-chain/index.htm. Bekijk het filmpje dat daar staat. Beantwoord de volgende vragen: XX Waar blijkt uit dat ze bij G-Star sociaal bezig zijn in Bangladesh, het land waar de kleren gemaakt worden?
a
Waar blijkt uit dat ze milieuvriendelijk bezig zijn?
b
Wat vinden ze van kinderarbeid?
c
Hoe werken ze samen met andere kledingmerken? Geef een voorbeeld van een project.
d
Heb je nu een idee wat duurzame kleding betekent?
1
XX Wat vinden jullie ervan dat G-Star dit op deze manier laat zien?
3
Geef samen een cijfer tussen de 1 (weinig) en 5 (veel) op het gebied van duurzame kleding bij G-Star. Schrijf dat hieronder op. Waarom vinden jullie het dit cijfer waard?
4
Zou je zelf iets kopen in deze winkel? Zo ja, wat? Waarom? Zo nee, waarom niet?
5
Schakel al je zintuigen in: ogen, oren, neus, mond en voelen. Welk zintuig werkt hier in het bijzonder, dat in andere winkels niet werkt? Wat vind je daarvan? Waarom is dat slim?
6
G-Star ligt ook wel eens in winkels waar ze meerdere merken verkopen. Maar deze winkel is alleen van G-Star. Wat denken jullie: zullen meerdere-merkenwinkels eerder blijven bestaan dan alleen G-Starwinkels? Waarom?
7
Of zou het andersom zijn? Zouden de G-Star-winkels juist eerder blijven bestaan? Leg hieronder uit waarom je dat wel of niet denkt.
Schrijf erbij: uu in welke groep je zit uu de naam van de winkel
3
1
Informatie voor de docent (toelichting bij de winkel) uu G-Star is een Nederlands modemerk dat internationaal aan de weg timmert. Naast dat ze multibrand retails verkopen (meerdere merken binnen één winkel: Score, MenatWork, et cetera) hebben ze ook eigen winkels. Daardoor zijn ze minder afhankelijk van meerdere merkenwinkels als Score, of MenatWork, maar ook van warenhuizen als Bijenkorf. uu Consumenten eisen steeds meer eerlijke producten; G-Star vervult deze behoefte door online openheid te geven in haar logistieke proces: ze laten zien in welke fabrieken hun producten geproduceerd worden. Daarin is G-Star op dit moment uniek. uu G-Star maakt gebruik van geurmarketing. Zodra je dit door hebt, herken je de geur waardoor je de associatie legt tussen de geur en het merk G-Star. (Scotch & Soda doet dit ook.) # # Suggesties voor de docent (uitwerking) uu Bespreek/bedenk tevoren of je de website-opdracht op school laat maken of dat je die ter plekke op hun smartphone laat bekijken (wifi verbinding in de G-Star-winkel?). uu Bekijk het filmpje over verantwoorde toelevering eerst zelf. uu Om mee te kunnen praten over de geurervaring zou het wenselijk zijn zelf naar de winkel toe te gaan. uu Duurzaamheid heeft vele aspecten: het gaat over milieubewustzijn, verantwoord ondernemen, verantwoord consumeren, oog voor je productie, product, klant en omgeving. Alle aspecten zijn potentiële bespreekonderwerpen. Beoordeling door de docent uu Alle vragen moeten zijn ingevuld. uu In hoeverre is het onderwerp duurzaamheid met betrekking tot kleding nieuw voor de studenten? Wat weten ze ervan? Hebben ze zich erin verdiept? Hebben ze er een mening over? uu Wat vinden ze van de geurervaring en hoe leggen ze het verband met marketing? Hebben ze meer voorbeelden van geurervaringen in winkels? uu Wat vinden ze van de voor- en nadelen van multibrandstores? En van de winkels met één eigen merk? Hoe logisch is hun redenering? #
4
Opdracht 2
Sissy Boy 2
Adres: Burgemeester Loeffplein 56 Looptijd vanaf vorige locatie: 3 min Sissy Boy verkoopt kleding, boeken, planten en andere dingen. Opdracht
5
1
Loop rustig door de winkel. Waarin verschilt deze winkel van andere winkels?
2
Schrijf op hoe je tegen vrienden of familie over deze winkel zou vertellen. Vertel erbij hoe je deze winkel vindt.
3
Maak een flyer voor deze winkel. Een flyer is een kort reclameblaadje van één A-4tje. Teken en schrijf daarop waarom deze winkel bijzonder is. Zie het extra A-4’tje en de viltstiften.
4
Deze winkel verkoopt veel verschillende dingen. Welke dingen? Noem er 10. Maak foto’s van 5 dingen en app ze naar je docent.
5
Wat is het voordeel van zoveel verschillende dingen verkopen, denken jullie?
2 6
Wat zou een nadeel kunnen zijn?
Schrijf erbij: uu in welke groep je zit uu de naam van de winkel
6
# Informatie voor de docent (toelichting bij de winkel) Sissy Boy biedt een diversiteit aan assortiment. Daarmee probeert ze een beleving te creëren. Naast kleding verkoopt Sissy Boy namelijk boeken, planten en andere producten die passen bij het merk Sissy Boy. Daarmee genereren ze diverse geldstromen.
2
# Suggesties voor de docent (uitwerking) uu Kenmerkend is het gecombineerde aanbod in de winkel. Het is de vraag of studenten opmerken dat een gecombineerd assortiment aanwezig is, en wat voor voor- en nadelen dat biedt. Typisch iets om later in de klas te bespreken. uu Voordelen: diverse geldstromen/inkomsten. uu Nadelen: te diffuus, daardoor niet onderscheidend. # Beoordeling door de docent uu Alle vragen moeten zijn ingevuld. uu Hebben studenten opgemerkt dat dit een winkel is met een breed assortiment? uu Laten studenten bij vraag 2 weten hoe hun indruk is van deze winkel? uu Wat hebben studenten opgemerkt in het A4’tje? Globaal/gedetailleerd? uu Hoe acceptabel is hun antwoord op de vraag naar het voordeel van een breed assortiment? uu Kunnen ze de voor- en nadelen beredeneren? #
7
Opdracht 3
Hunkemöller Adres: Markt 73 Looptijd vanaf vorige locatie: 1 min
3
Hunkemöller verkoopt lingerie, oftewel ondergoed. Het is een Nederlandse winkelketen, maar ze hebben samen 500 winkels in Europa en het Midden Oosten. Het hoofdkantoor zit in Hilversum. Opdracht
8
1
Hunkemöller staat op dit moment in de verkoop. Zoek op (internet) welke bedragen worden genoemd als mogelijke verkoopprijs. Wisten jullie dat bedrijven zo duur waren?
2
Bij Hunkemöller doen ze aan click & collect. Dat betekent dat je spullen online bestelt en ergens ophaalt. Welke diensten biedt Hunkemöller nog meer?
3
Hoeveel procent van de online orders worden in het algemeen opgehaald in een stenen winkel van Hunkemöller? (Vraag het aan het winkelpersoneel)
4
Kende je Hunkemöller? Wist je dat ze dit deden? Wat vind je van Hunkemöller? Kennen: Weten: Vinden:
3
Schrijf erbij: uu in welke groep je zit uu de naam van de winkel
9
# Informatie voor de docent (toelichting bij de winkel) Hunkemöller is marktleider in lingerieproducten. Het is een Nederlandse winkelketen met 500 winkels in Europa en het Midden Oosten. Het hoofdkantoor zit in Hilversum. # # Antwoord op de vragen: 1 500 tot 800 miljoen euro. (Er zijn diverse investeringsmaatschappijen in de race. Een aantal jaar geleden is Hunkemöller voor 250 miljoen euro gekocht door de huidige eigenaar.) 2 Andere dienst: check & reserve; het online reserveren van een product in de fysieke winkel en het product vervolgens op een later moment ophalen. Zo grijp je nooit mis. 3 Dat verschilt per winkel. Er zijn winkeliers waarbij nog geen 10% wordt opgehaald, maar er zijn er ook waarbij 70% wordt opgehaald. Dit betekent nogal wat voor het winkelpersoneel. Dat wordt steeds meer een soort logistiek medewerker, en de stenen winkel wordt een afhandel/ afhaalpunt in plaats van een verkooppunt. # Suggesties voor de docent (uitwerking) uu Bespreek de hoogte van de overnameprijzen van bedrijven. Wat zou bepalen hoe duur dit soort bedrijven zijn? uu Wat zijn voor- en nadelen van internationaal gaan? Waarom mislukken sommige bedrijven, en slagen andere? uu Maken studenten zelf weleens gebruik van diensten als click & collect en check & reserve? Welke winkels kennen studenten die dat ook doen? # Beoordeling door de docent uu Alle vragen moeten zijn ingevuld. uu Hebben ze kunnen achterhalen wat de overnameprijzen zijn? uu Click & collect en check & reserve: hebben ze deze diensten kunnen achterhalen en weten ze wat die betekenen? uu Kennen ze de online-cijfers van het bedrijf? uu Hebben ze een mening over het bedrijf? #
3
10
Opdracht 4
Wolky Adres: Hinthamerstraat 51 Looptijd vanaf vorige locatie: 3 min Wolky is een winkel voor comfortabele schoenen voor vrouwen. Het is een Nederlands bedrijf. Het bestaat sinds 1982.
4
Opdracht
11
1
Wat maakt Wolky volgens jullie de enige winkel in zijn soort?
2
Winkels houden hun voorraad bij. Dat doen ze met streepjescodes. Maar dat is niet altijd precies te meten. Achterhaal hoe betrouwbaar de voorraad is als je met streepjescodes werkt.
3
Waarom is het belangrijk om te weten hoeveel je op voorraad hebt? Wat heeft dat met kosten te maken?
4
Hoe betrouwbaar is het om je voorraad te kennen met een RFID-chip? (Radio Frequence IDentification: een chip waarmee je de voorraad precies bijhoudt. Eerst hadden we de streepjescode, nu RFID). Vraag na bij het personeel, of zoek op.
5
Als het rustig is, kun je mogelijk even naar binnen lopen en om een ‘demonstratie’ vragen hoe RFID in de praktijk werkt. Vraag het rustig en beleefd. Beschrijf hieronder hoe het in zijn werk gaat.
Schrijf erbij: uu in welke groep je zit uu de naam van de winkel
4
12
# Informatie voor de docent (toelichting bij de winkel) Wolky biedt confortabele schoenen voor vrouwen en is een oerhollands bedrijf dat sinds 1982 bestaat. RFID (Radio Frequency Identification) is een technologie die gebruikt wordt om door middel van radiofrequenties informatie uit chips uit te lezen. RFID kan gezien worden als de opvolger van de barcodetechnologie. De chips zijn opgenomen in RFID-labels of RFID-tags. Zo’n label bestaat uit een chip en een antenne. www.encyclo.nl/lokaal/10273. # # Suggesties voor de docent (uitwerking) Bespreek met de studenten wat het betekent om te weten hoeveel je op voorraad hebt: spoedorders gaan sneller, geen verloren zoektijd, productieorders starten op tijd, geen overwerk om achterstand in te halen, verkooporders worden niet meer te laat geleverd, daardoor tevreden klanten, geen verloren tijd van service-medewerkers die hun opdracht niet kunnen uitvoeren omdat reserve-onderdelen er niet zijn, voorraadadministratie klopt (zie www.ziequa.nl/voorraadbetrouwbaarheid-deel-3-waarom-is-hetbelangrijk). # Beoordeling door de docent 1 Uniek voor Wolky: op de eerste plaats hun specialisme (makkelijke vrouwenschoenen). Op de tweede plaats: waar de meeste retailers nog werken met barcodes, maakt Wolky gebruik van RFID-chips. RFID-chips verhogen de betrouwbaarheid van de voorraad. Dat scheelt kosten (opslag, vervoer, en vele andere voordelen). Daarnaast wordt zo ook de beschikbaarheid van de producten in de winkels beter gemanaged. 2 ± 60%. 4 op de 10 producten is niet in de winkel aanwezig. 3 RFID verhoogt de voorraadbetrouwbaarheid tot 80% á 90%. a Het valt niet te verwachten dat studenten al bij de eerste vraag de RFID-kwestie achterhalen. b Ook de voorraadbetrouwbaarheid is waarschijnlijk een onbekend fenomeen. Het zou een hele prestatie zijn als ze dit achterhalen. c Kunnen studenten beschrijven hoe RFID in zijn werk gaat? d Begrijpen studenten de voordelen van een betrouwbaar voorraadbeheer? #
4
13
Opdracht 5
Scotch & Soda Adres: Markt 15 Looptijd vanaf vorige locatie: 2 min Scotch & Soda is een Nederlands modemerk. Ze zitten ook in het buitenland. Ze verkopen mode via winkels met verschillende merken. Maar ook via eigen winkels. Net als hier. Opdracht
5
14
1
Loop rustig langs de winkel. Loop ook rustig IN de winkel. Gebruik al je zintuigen. Wat valt je op?
2
Merken als Scotch & Soda zijn hard bezig. Ze openen eigen winkels, in plaats van met alle merken samen in één winkel te liggen. Waarom zouden ze dat doen, denk je?
3
Denken jullie dat winkels die meerdere merken verkopen beter kunnen blijven bestaan?
4
Of zijn het juist de winkels die maar één merk hebben, waar het beter mee gaat?
5
Zou je in deze winkel iets kopen? Ja? Waarom? Nee? Waarom niet?
Schrijf erbij: uu in welke groep je zit uu de naam van de winkel
5
15
# Informatie voor de docent (toelichting bij de winkel) Scotch & Soda is een Nederlands modemerk dat internationaal flink aan de weg timmert. Producten worden verkocht via winkels met verschillende merken (de zogenoemde multibrand retail; Score, MenatWork) maar ook via eigen winkels. Zo zijn ze minder afhankelijk van winkels met verschillende merken, maar ook van warenhuizen als de Bijenkorf. Scotch & Soda maakt gebruik van geurmarketing. Zodra je dit door hebt, herken je de specifieke geur. Daardoor leg je de associatie tussen de geur en het merk Scotch & Soda. G-Star doet dit ook. # # Suggesties voor de docent (uitwerking) uu Bespreek het principe van geurmarketing. Wie doen dat ook? (Bakkers, V&D) uu Welke zintuigen worden ter bevordering van verkoop ook wel aangesproken? (voelen: standwerkers, proeven: proefstands in supermarkten, horen: muzak) uu Bespreek het principe van de één-merk(‘pure player’)/meerdere-merken (‘multibrand’)winkel. Wat zijn voors- en tegens? (zie hierboven). # Beoordeling door de docent uu Alle vragen moeten zijn ingevuld. uu Begrijpen studenten het principe van de ‘pure player’ winkel? uu Kunnen studenten volgen waarom sommige winkels multibrand winkels zijn en andere pure players? #
5
16
Opdracht 6
Suitsupply Adres: Verwersstraat 7 Looptijd vanaf vorige locatie: 2 min Suitsupply is een winkel waar je maatpakken kan laten maken. Maar je kunt er ook allerlei andere dingen kopen, zoals shirts en schoenen. Opdracht 1
Suitsupply is sterk aan het uitbreiden. Welk land willen ze gaan veroveren?
2
Terugsturen kan tegenwoordig op veel manieren. Suitsupply heeft een extra manier gevonden om teruggeven makkelijker te maken. Welke manier is dat?
3
Suitsupply zegt maatschappelijk verantwoord te ondernemen. Dat betekent dat ze vooral kijken naar werkomstandigheden bij het maken van kleren. Achterhaal wat dat inhoudt. Kijk bijvoorbeeld op de website bij ‘over ons’. Wat zeggen ze over kinderarbeid, salaris en werkomgeving?
4
In deze winkel heb je het als klant helemaal voor het zeggen, als je dat wilt. Wat kun je allemaal zelf uitkiezen?
6
Schrijf erbij: uu in welke groep je zit uu de naam van de winkel
17
# Informatie voor de docent (toelichting bij de winkel) Suitsupply is een Nederlandse winkelier die veel heeft veranderd op het gebied van pakken. Value for money staat bij hen hoog in het vaandel. # # Suggesties voor de docent (uitwerking) uu Bespreek de verschillende aspecten van verantwoord ondernemen. Waarom doen winkels dat? Wat houdt het in? Wat levert het op voor de winkel? Wat betekent het voor de klant? uu Waarom zou je een pak laten maken, of een shirt? Wat zijn de voordelen, wat zijn de nadelen? uu Waarom is het laten maken van kleren weer populair aan het worden? # Beoordeling door de docent 1 Amerika 2 Online orders die geretourneerd moeten worden, worden bij de consument thuis gratis opgehaald. 3 Maatschappelijk verantwoord: geen dwangarbeid, geen discriminatie, geen kinderarbeid, vrijheid om lid te worden van een vakbond, recht op collectieve onderhandeling en een salaris dat voldoende is om een gezin te onderhouden, geen extreme werktijden, een gezonde en veilige werkomgeving. 4 De stof, het model, de maatvoering en alle details (knopen, revers, soorten sluiting, etc) # Beoordeel de mate waarin studenten zich kunnen verplaatsen in maatschappelijke betrokkenheid van winkels, de verschillende mogelijkheden van online retourneren en het voorstellingsvermogen voor het uitkiezen en dragen van een maatpak. #
6
18
Opdracht 7
Rituals: groen en verrassend? Adres: Vughterstraat 1 Looptijd vanaf vorige locatie: 2 min Bij Rituals verkopen ze lekkere verwenproducten. Jullie gaan kijken of de producten van Rituals dier- en mensvriendelijk zijn. Je kijkt ook hoe het personeel met de klanten omgaat. Opdracht 1
Loop rustig door de winkel. Kijk en luister naar het winkelpersoneel. Hoe gaan ze met klanten om qua klantvriendelijkheid? Wat vinden jullie daarvan?
2
Vaak probeert het personeel iets extra’s te doen voor ‘Rituals’. Ze willen het merk graag bekendheid geven. Waar merk je dat aan?
3
Winkels als Rituals zeggen ‘groen’, te zijn. Ze willen daamee duidelijk maken dat ze milieubewustzijn belangrijk vinden, zoals proefdiervrij. Kijk rond of vraag aan het winkelpersoneel: wat vinden ze belangrijk bij het maken van het product?
4
Tot slot: wat zijn hier de online-mogelijkheden? Kun je bestellen? Afhalen? Vraag het na of zoek het op in de winkel of op de website.
7
19
5
Zou je zelf iets kopen in deze winkel? Zo ja, waarom? Waarom niet?
Schrijf erbij: uu in welke groep je zit uu de naam van de winkel
7
20
# Informatie voor de docent (toelichting bij de winkel) Rituals is een winkelketen met een verhaal. Het biedt producten voor bijzondere verwenmomenten. Met ruim 150 winkels in winkelcentra en stations is Rituals een sterk groeiende winkelketen met een unieke identiteit. Het winkelpersoneel zijn echte ‘brand ambassadors’. Lange termijn is belangrijk. Dat zit hem in advies geven maar ook beleving creëren door het aanbieden van een drankje of een hapje. Beleid van Rituals: uu Producten zijn dermatologisch veilig en van hoogwaardige kwaliteit uu Geen ingrediënten uit dood dierlijk materiaal uu Proefdiervrij # # Suggesties voor de docent (uitwerking) 1 Kijk hoe goed studenten het personeel hebben geobserveerd, ook als dat niet aan de verwachtingen heeft voldaan. 2 Beoordeel de kwaliteit van de vragen en antwoorden als ze het personeel hebben aangesproken. 3 Hoeveel hebben studenten ontdekt bij het ‘groen’-gehalte van de winkel? 4 Wat hebben ze ontdekt bij de online mogelijkheden van de winkel? 5 Hoe is hun argumentatie bij het zelf kopen in deze winkel? # Beoordeling door de docent uu Alle vragen moeten zijn ingevuld uu Hoe serieus zijn de vragen beantwoord? uu Hoe gedetailleerd zijn de antwoorden? uu Hoe geloofwaardig is de argumentatie? #
7
21
