sociaal
JAAR verslag
2010
WOORD VOORAF Voeding is toch opvoeding? Grote groepen kinderen leven in een wereld waarin juist voeding een sluitpost vormt. Om juist die kids eens te laten proeven hoe lekker gezond eten kan zijn, komen de topchefs van Jeunes Restaurateurs d’ Europe (JRE) met hun Culibus naar ze toe. In de Culibus - een state of the art touring car met een professionele keuken - gaan JRE Chefs samen met deze kinderen aan de slag om de lekkerste en gezondste maaltijden samen te koken. Zo ontdekken ze hoe je een heerlijke wrap of een zalige crêpe met vers fruit kan maken. De chefs kiezen bijvoorbeeld recepten die voor kinderen én gezond én lekker én eenvoudig thuis te maken zijn.
Kinderen laten proeven van een andere wereld, de Culibus maakt het mogelijk.
ten? akt van toma a m e g p u h tc Is ke
WIE ZIJN WIJ? De Culibus is in 2007 gestart als initiatief van de Jeunes Restaurateurs ‘d Europe – Nederland, en hieruit is de Stichting JRE Culibus tot stand gekomen. De leden van de vereniging hebben gemeend om hiermee hun eigen goede doel te bepalen en te ondersteunen. Gestart werd met de “Black & White Culinight” waar het initiatief JRE Culibus landelijk werd geïntroduceerd tijdens een avond vol culinaire hoogtepunten, verzorgd door de equipes van JRE Nederland. Samen maken zij zich sterk om zich in te zetten om hun kennis over gezonde voeding en verantwoorde gerechten over te dragen op de jeugd, onze toekomst. Jaarlijks doneert iedere JRE restaurateur minimaal 30 arbeidsuren aan de stichting. Op 1 november 2009 was het dan eindelijk zover: de presentatie en doop van de Culibus door minister Plasterk tijdens een weergaloze act verzorgd door illusionist Hans Klok.
Perry Telle (penningmeester Stichting JRE Culibus):
,,De Culibus is de meest effectieve manier om de waarde van gezond en lekker eten uit de dragen.”
Wat is ons doel? De Stichting heeft ten doel het aanbieden op locatie van gezonde en voedzame maaltijden aan jongeren, die daaraan vanwege sociale, medische, culturele en/of economische redenen behoefte hebben, alsmede het terugdringen en bewust maken van obesitas en het verrichten van al hetgeen met het vorenstaande verband houdt of daar toe bevorderlijk kan zijn.
WIE BESTUURT? De volgende personen vormen het dagelijks bestuur van de Stichting:
Bestuurssamenstelling 2010: Patrick van Zuiden voorzitter Eugène van Angelbeek voorzitter culinaire commissie Remco Vermeulen secretaris Perry Telle penningmeester Raad van Aanbeveling: Willem Kool erevoorzitter Julius ter Haar algemeen bestuurslid Aad Ouborg algemeen bestuurslid
Patrick van Zuiden (voorzitter Stichting JRE Culibus):
,,Als je enthousiasme kon bij kinderen kon proeven, dan is de Culibus een smaakexplosie!”
WAAROM? Aardappels groeien echt niet aan boom. En er is meer dan pizza, patat en pasta. Kinderen, en zelfs hun ouders, hebben in onze huidige consumptiemaatschappij totaal geen idee meer van de waarde van gezonde en lekkere voeding. In onze gemakscultuur is eetcultuur een sluitpost. Hierdoor groeien hele groepen kinderen op, zonder ooit maar een kans te krijgen te proeven van een andere wereld. Een wereld waarin genieten van vers eten, zonder kunstmatig toegevoegde kleur- geur- en smaakstoffen een belangrijke waarde is. Vanuit de liefde voor eten is bij de chefs van JRE “De Culibus” ontstaan. Chefs gaan samen koken met kinderen om ze voor het het eerst van hun leven kennis te laten maken met de lokale tradities en producten.
bananen een n va je t a d t “Ik wist nie n maken” smoothie ko
WAAR? De Culibus heeft sinds zijn officiële ingebruikname al vele plaatsen bezocht. Niet alleen in Nederland maar ook in Zuid-Afrika heeft de Culibus kinderen leren kennismaken met de smaak van gezond eten en bewegen.
Oktober 2009
Zwolle Opening voetbalveld in wijk. 300 Kinderen uit de wijk Holtenbroek waren bij de opening van dit Johan Cruijff Court speelveld. Zij maakten appeltaartjes met de Chefs van restaurant Hotel Hoog Holten en alle kinderen kregen een lekkere burger op deze succesvolle dag.
December 2009
Amsterdam Activiteit aangeboden door de krant “de Telegraaf ” voor de ouderen in het dagactiviteiten Centrum Meer & Oever. De JRE chef ’s van Altmann en het Tuynhuys kookten samen met kinderen van het ROC Mondriaan een 4 gangen kerstlunch voor ruim 70 gasten ven het Centrum.
April 2010
Den Haag, Nijmegen en Heereveen Het straatvoetbal kampioenschap 6x6 van de Johan Cruijff Foundation. 300 kinderen voorzien van een gezonde voedzame maaltijd naast deze intensieve sportdag. Chef ’s van restaurant Savarin uit Rijswijk, Chalet Brakkesteijn uit Nijmegen en Gastronoom uit Harlingen verzorgden deze dag. Rijswijk JRE restaurant Savarin gebruikte de Culibus bij het 75 jarig bestaan van de Rijswijkse Hockey Club en gebruikte de gelegenheid om de kinderen in contact te brengen met gezonde voeding die toch lekker kan zijn. Zo werden 400 kinderen voorzien van een Boeuf Bourguignon met een uitgebreid rauwkostsalade buffet. En passant brachten de kinderen geld bijeen voor weer een ander goed doel, namelijk KIKA. Kika ambassadeur Inge de Bruijn nam persoonlijk de cheque in ontvangst.
Den Haag De Mondriaan Onderwijsgroep gebruikte de Culibus tijdens Den Haag Centraal à la carte. Een evenement in de hoofdvestiging van de middelbare hotelschool Den Haag waar het kritisch publiek kennis maakt met de gastronomie. De Culibus, die voor de deur was geparkeerd, werd gebruikt voor de kinderen om zelf pannenkoeken te bakken met ervaren chefs. Hiermee hoopt men natuurlijk de nieuwe generatie te enthousiasmeren voor de gastronomie.
Juni-Juli 2010
WK Voetbal Zuid Afrika 2010 Op initiatief van Marita Beer van wijnhuis Great Grapes werd de bus verscheept naar Zuid-Afrika. Op diverse plaatsen in Zuid-Afrika verzorgde de Culibus met diverse Nederlandse 2 sterren Chefs maaltijden voor weeskinderen. Zo werd er gekookt uit de moestuin van het Nederlandse initiatief “Village of Hope” in Grabouw, en voor 300 kinderen van scholen in Swartland.
September 2010
Amsterdam Olympisch Stadion Amsterdam Open dag Johan Cruijff foundation. 800 Kinderen kregen een gezonde lunch in de vorm van fruit smoothie en groenten wrap. De kids die de dag een fairplay prijs wonnen kregen een workshop in de bus van de chef van JRE restaurant Molen de Jonge Dikkert uit Amstelveen.
Oktober 2010
Eindhoven 150 autistische leerlingen van school de Rungraaf uit Eindhoven kregen een workshop van de chefs van de restaurants Van Gaelen en Ons Kabinet, resp. uit Heeze en Vught.
November 2010
Enschede De gemeente Enschede als gepland speelstad voor WK 2018 en “The Bid” ( organisatie voor het WK voetbal 2018 in Nederland) vroeg de Culibus ter promotie van sport en gezonde voeding een dag te organiseren op de markt in Enschede. Jeunes Restaurateur ’t Schulten hues uit Zutphen verzorgde voor 400 kinderen deze dag. 2010
Gedurende het jaar zijn er diverse school activiteiten gedaan met de leerlingen van ROC Mondriaan uit Den Haag.
Promotionele evenementen waarbij de Culibus is ingezet:
doop Culibus door minister Plasterk in de Fokker Terminal in Den Haag, i.s.m. alle leden van de JRE die het evenement culinair ondersteunden.
December 2009
Culibus op de Miljonair Fair Amsterdam beurs.
November 2009
Januari 2010
Introductie aan bestuur G7 (de 7 grootste restaurantverenigingen) en vergadering.
Culibus op de EFFF beurs Maastricht. Culibus naar Europese JRE meeting in Brussel ter introductie.
Februari 2010 Maart 2010
gebruiksinstructie Culibus aan de JRE leden bij restaurant Savarin. Introductie aan bestuur JRE en bestuursvergadering.
Culifair, het jaarlijkse persevenement en introductie van de nieuwe leden bij Duin & Kruidberg in Santpoort.
Culibus aanwezig op de Event beurs in Utrecht.
November 2010
Vriendendag Beatrix Theater in Utrecht, waar de vrienden werden getrakteerd op de “Musical We Will Rock You”. De leden van JRE Nederland verzorgden ieder een culinair gerechtje. Na afloop van de Musical werd er in het theater gecollecteerd voor de Culibus.
Culibus aanwezig bij de gala-avond van de Stichting De Gouden Pollepel in Den Haag.
Eugène van Angelbeek (voorzitter culinaire commissie Stichting JRE Culibus):
,,Een dag aan de slag in de Culibus is een feest voor de kids en de koks. Het geeft mij enorm veel energie als je ziet hoe enthousiast ze zijn als ze aan het koken zijn.”
wist u dat? Dat we voor de Culibus veel meer aanvragen ontvangen dan we kunnen honoreren? Dat heeft deels te maken met de volle agenda van de Culibus, deels omdat we de aanvraag niet binnen doeltstelling van de Culibus vinden passen. In 2009 aantal aanvragen 8, aantal toegewezen 4, aantal afgewezen 4 In 2010 aantal aanvragen 38, aantal toegewezen 19, waarvan 2 in het buitenland (België en Zuid Afrika), aantal afgewezen 20 Redenen van afwijzing waren onder meer: • Te kort tijdsbestek voor realisatie. • Geen vergunning verkregen voor plaatsing van de Culibus. • Aanvraag viel samen met de periode van de reis van de Culibus naar Zuid-Afrika. • Aanvraag past niet binnen doelstelling.
Remco Vermeulen (secretaris Stichting JRE Culibus):
,,Opvoeding kun je wat mij betreft niet letterlijk genoeg nemen. Het succes van de Culibus bewijst dat.”
hef want je hebt C en ge nt be ij “J geen muts op”
WIE ZIJN ONZE SPONSORS, VRIENDEN EN DONATEURS? Donateurs:
Stichting de Gouden Pollepel sponsordiner met veiling. Tromp Kaas Actie winkelactie waarbij per ingeleverde voucher een bedrag werd gedoneerd. JRE restaurant 10-daagsse per couvert € 1,-- werd gedoneerd. Vos & Partners wijnproeverij spontane donatie. Meeting More Minds spontane donatie. Ouderraad De Rungraaf Eindhoven spontane donatie. Veiling door JRE Nederland waarvan de opbrengst werd gedoneerd. DiningCity Restaurantweek per couvert € 1,-- werd gedoneerd. Vrienden:
Vrienden van de stichting hebben zich via de JRE restaurateurs gecommitteerd aan een jaarlijkse donatie van € 250,--. Een overzicht van de vrienden treft u aan op onze website. Sponsors:
WILT U OOK BIJDRAGEN? Word donateur of vriend van de JRE Culibus! U zorgt er dan voor dat de mogelijkheden dit initiatief in stand gehouden én uitgebreid kunnen worden. Download het formulier via www.culibus.nl. Algemeen Nut Beogende Instelling (ANBI) De Stichting JRE Culibus is aangemerkt als een algemeen nut beogende instelling (ANBI), die zich voor minstens 90% inzet voor het algemeen nut. Giften gedaan aan de Stichting JRE Culibus zijn aftrekbaar van het belastbaar inkomen als de instelling aangemerkt is als algemeen nut beogende instelling. Draagt u de Culibus een warm hart toe en wilt u ons ondersteunen dan kunt ons bereiken op het volgende adres: Stichting JRE Culibus
Pastoor van der Voortlaan 16 • 5591 JB Heeze Telefoon 040 22 60 934 • Telefax 040 22 60 935
[email protected] • www.culibus.nl
Kinderen laten proeven van een andere wereld, U maakt het mogelijk!
mijn cDonaldwa Ronaldr M ar komen de Zou“M k, ko enee de ker vinden? urger lek “ HambPi zza’s vandaan?
HOUD DE CULIBUS RIJDEND! Huur de Culibus, want de huuropbrengst komt geheel ten goede aan de goede doelen van de stichting! Om de exploitatie van de Culibus te bekostigen rijdt de bus ook uit voor commerciële doeleinden. De gedachte hierachter is dat door een commerciële inzet het uitrijden naar een volgend goed doel gerealiseerd kan worden. De Culibus kan ieder evenement op locatie opwaarderen. Met de culinaire inzet en kwaliteiten van de chefs en equipes van JRE Nederland bent u verzekerd van een originele en kwalitatief hoogstaande inkleding van uw evenement. Daarmee steunt u dus weer ons initiatief om een mooie dag voor de kinderen mogelijk te maken. Neem voor de voorwaarden en mogelijkheden contact op met het secretariaat.
Wim Zegwaard (ondernemer):
“In een van mijn ondernemingen zijn wij 24 uur per dag met de logistiek bezig. Als mens heb ik altijd een warm hart voor projecten die minderbedeelden in onze maatschappij ondersteunen. Toen de voorzitter dan de Stichting JRE Culibus mij dan ook benaderde heb ik niet hoeven nadenken. Ik steun de Culibus, waar ik maar kan.”
WAT IS JRE? De Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) is van origine een Franse organisatie en werd in 1974 opgericht. Er was duidelijk behoefte onder, met name jonge, restaurateurs om hun ervaringen uit te wisselen om zodoende te leren van elkaar. Al gauw volgden meer Europese landen. Op dit moment zijn er in totaal ongeveer 325 toprestaurants actief onder de vlag van Jeunes Restaurateurs d’Europe en zijn er initiatieven om JRE ook buiten Europa op te starten.
Carole Thate (directeur Johan Cruyff Foundation):
“Met onze Cruyff Courts bieden wij kinderen weer de mogelijkheid om op een veilige plek, dicht bij huis, te sporten, te spelen en andere kinderen te ontmoeten. Zo hopen wij onder andere bij te dragen aan een gezondere samenleving. Naast bewegen is goede voeding natuurlijk essentieel. Daarom zijn we blij om samen te werken met de Stichting JRE Culibus. Immers zoals onze oprichter Johan Cruijff altijd zegt: “alleen kun je niets, je moet het samendoen”. (c) Johan Cruyff Foundation - Paul Tolenaar
Contactgegevens Culibus: Stichting JRE Culibus Pastoor van der Voortlaan 16 • 5591 JB Heeze Telefoon 040 - 2260934 • Telefax 040 - 2260935
[email protected] • www.culibus.nl Financieel secretariaat:
Hoornwijck Groep Perry Telle, penningmeester van de Stichting Culibus Postbus 1104 • 2280 CC Rijswijk (ZH) Telefoon 070-3198080 • Telefax 070-3906624
