SKRlPSI PERBAIKAN KUALITAS PRODUK FURNITURE DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN
DMAIC
I~."U'- \~-' 10% ~J \~___ ~~I'"
\
6!~e_~_~~
\~;['~~\ ------, No. I'lIKI1
_-.J..----
.. I!;F
Disusun OI.h : 6303002024
LlA CAROLINE
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS KATOLIK WIDYAMANDALA SURABAYA
2007
LEMBAR PENGESAHAN Skripsi dengan judul "Perbaikan KuaJitas Produk Furniture Dengan Menggunakan Pendekatan DMAIC" yang disusun oleh mahasiswa : Nama
: Lia Caroline
Nomor Pokok : 5303002024 Tanggal Ujian : 8 Desember 2007 dinyatakan telah memenuhi sebagian persyaratan kurikuJum Jurusan Teknik Industri guna memperoleh gelar Sarjana Teirnik bidang Teknik Industri. Surabaya,18 Desember 2007 Pembimbing II
loko Mulyono,STP.,MT. NIK: 531.98.0325
Dini EndaI1ST.,MT NIK: 531.02.0539 Dewan Pehguji,
~ ~::s:: Yvn-, NIK. 531.98.0305 Anggota,
Julius Mulyono, ST., MT. NIK: 531.97.0299 ,
Anastasia Lidya M., ST., MSc., MMT. NIK. 531.03.0564
,
11
KATAPENGANTAR Dengan memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan
rahmat terbaik-Nya yang diberikan,
maka penulis dapat
mellyelesaikan Skripsi dengall judul "Perbaikan Kualitas Produk Furniture Dengan Menggunakan Pendekatan DMAIC (Define, Measure, Analyze,
Improve, Control) di PT. Prospek Manunggal Era Industty" Dalam menyelesaikan Skripsi ini tidak terlepas dari bantuan maupun dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu selama proses penelitian ini, antara lain sebagai berikut :
1. 8apak Ir. Rasional Sitepu, M.Eng, selaku dekan Fakultas Teknik yang telah memberikan ijin untuk melaksanakan kepada penulis untuk melaksanakan Skripsi 2. 8apak Julius Mulyono, ST., MT., selaku Ketua Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk melaksanakan Skripsi. 3. Sekretaris Jurusan Teknik Industri, Ibu Anastasia Lidya Mankar, ST., MSc., telah memberikan ijin kepada penulis untuk melaksanakan Skripsi. 4. 8apak Ign. Joko Mulyono, STP., MI., selaku dosen pembimbing I, atas kesabaran, perhatian serta segala informasi yang diberikan dalam penulisan Skripsi 5. Ibu Dini Endah, ST., MI., selaku dosen pembimbing II, atas kesabaran, perhatian serta segala informasi yang diberikan dalam penulisan Skripsi. 6. 8apak Ir. Hadi Santosa, MM., selaku dosen wali atas dukungan dan semangat yang diberikan kepada penulis untuk menyelesaikan Skripsi. 7. Segenap 8apak! Ibu dosen Jurusan Teknik Industri dan staftata usaha serta staf perpustakaan atas bantuan dan waktu yang diberikan selama ini. 8. 8apak Peter Pimpinan Perusahaan dan segenap karyawan dan staf PT. Prospek Manunggal Era Industty yang telah memberikan bantuan, kesempatan dan ijin untuk mengadakan penelitian serta kesabaran dalam
iv
memberikan
informasi
yang
berhubnngan
dengan
peneJitian yang
dibutuhkan penulis. 9. Mama, Papa, dan adik - adikku yang saya sayangi yang memberikan doa, semangat, perhatian serta dukungan moral, dan materi nntuk menyelesaikan Skripsi 10. Semua saudaraku yang memberi semangat, doa dan perhatian yang diberikan nntuk segera menyelesaikan Skripsi ini. 11. Sahabatku ErJi yang memberikan doa, semangat dalam penyelesaian Skripsi 12. Devi, Dwi, Endri, Heni, Tinju, Thinneke, Yessica, dan temen - femen lain yang memberi dukungan dan semangat dalam menyelesaikan Skripsi ini. 13. Vonny, Vicka, Felly dan ternan - ternan yang membantu doa dan memberi semangat daIam menyelesaikan Skripsi ini.
Demikian Skripsi ini memiliki kekurangan dan keterbatasan yang perlu masukan dari pembaca sekalian sehingga dapat menambah khasanah pengetahuan bagi pembaca.
Surabaya, 8 Desember 2007
PenuIis
v
DAFTARISI HALAMAN JUDUL ................................................................. . LEMBAR PENGESAHAN ...................................................... ....
11
ABSTRAK ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...... ... ...
iii
KATA PENGANTAR ...... ... ...... ......... ... ... ... ............... ...... ... ... ....
iv
DAFTAR lSI... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
vi
DAFTAR GAMBAR ...... ......... ... ... ...... ... ... ......... ...... ...... ............
viii
DAFTAR TABEL .....................................................................
IX
Bab I Pendahuluan......................................................................
1
1.1 Latar Belakang ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..... ... ..... .... ......... ....
1
1.2 Perumusan Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . ..
2
1.3 Tujuan Penelitian ... . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . ... ... ..
2
1.4 Sistematika Penulisan ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
3
Bab II Landasan Teori ................................... , ... ... ... ... ... ... ...... ... ...
4
2.1
Siklus DMAIC (Define, Measure, Analyse, Improve and Control) ...
2.2 Alat - alat DMAIC ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...... ... ... .. . ... ... ... ... ... ...
4 7
2.2.1
Diagram SIPOC (Supplier, Input, Process, Output,Customer)
7
2.2.2
Diagram Pareto... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ......... ...
8
2.2.3
Cause and Effect Diagram... ... ............ ... ... ... ... ......... ...
8
2.3 Perencanaan Produk ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...... ........
9
2.4 Kapabilitas Proses ... ... ...... ............ ... ... ... ............... ... ... ... ....
10
2.4.1
Kapabilitas Proses untuk Data Atribut ... ... ... ... ... ...... ......
10
Defoct Per Oportunity (DPO) ...... ... ... ... ...... ... ...
10
2.4.1.2 Defect Per Million Opportunity (DPMO) .............
11
2.4.1.3 Six Sigma(oj ... . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . ... .. . . . . ..
11
2.5 COQ (Cost ofQuality) ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .....
11
Bab III Metodologi Penelitian .............................................. , .. ,. ........
12
3.1 Flowchart Penelitian ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . ... .
12
3.2 ProsedurPenelitian ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .........
14
2.4.1.1
vi
3.2.1
Study Lapangan ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...... ... ... ...... ...... ...
14
3.2.2
Study Literatur ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ....
14
3.2.3
Tahap Pengumpulan Data dan Pengolahan Data...... ...... ....
14
3.2.4
TahapAnalisadanPembahasan.....................................
15
3.2.5
Tahap Kesimpulan dan Saran ... ... ... ... ... ... ... ... ...... ... .....
16
Bab IV Pengumpulan dan Pengolahan Data ... .. . . .. .. . .. . . . . . . . . . . .. . .. . .. . .. . ......
17
4.l Tinjauan UmumPerusahaan ...... ...... ..................... ................
17
4.1.1
VisidanMisiPerusahaan...........................................
17
4.2 StrukturOrganisasi .......................................... '" ...... .........
18
4.3 Proses Produksi ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19
4.3.1
Perencanaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku ... ....
19
4.3.2
Proses Produksi ............ ...... ...... ............... ...............
19
4.3.3
Jenis- jenis Mesin..................... ..................... ... ......
21
4.3.4
Luas Pabrik...... ... .................. ........................... .....
23
4.4 Pengumpulan Data dan Pengolahan Data... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ....
23
4.4.1
Define................................................... ......... ......
23
4.42
Measure... ............... ...... ...... ............ .....................
33
4.4.3
Analyze... ...... ...... ...... ...... ... .................. ................
34 34
4.4.4
Analisa Penyebab Terjadinya Cacat Pada Produksi Meja (wamalvemis) ..................................... .. Improve... ... ....... ........ ...... ... ......... ......... ...............
4.4.5
Control... ... ............... ...... ...... ......... ... ... ..... ...........
42
Bab V Analisa ............................................................................ . 5.1 Biaya Kerugian setelah perbaikan ...................................... , .. .
43
5.2 Peroandingan Biaya dan Bahan baku ...................................... .
45
Bab VI Kesimpulan...................................................................... . 6.1 Kesimpulan ......................................................................................... .
49
DAFTAR PUSTAKA .................................................................
48
4.4.3.1
LAMPlRAN
vii
35
43
47
DAFTAR GAMBAR Gambar3.1
Flowchart Metodologi Penelitian ......... ......................... ...... ... .......
13
Gambar4.1
Struktur Organisasi ... .............................. .... ............... .... ........ ... .....
18
Gambar4.2
Operas; Process Chart Pada Furniture...... ... ... ... ... ...... ........
22
Gambar4.3
Pareto Chart cacat Produksi Meja ........ .................. ......................
26
Gambar4.4
Diagram SIPOC untuk Proses Pembuatan Furniture ....................
32
Gambar4.5
Diagram SIPOC untuk Proses Proses pengecatan ........................
32
Gambar4.6
Diagram Sebab - Akibat Untuk WarnaIVernis ... ... ... ... ... ... ...
34
Gambar4.7
Contoh alat yang digunakan sebelum perbaikan ... . . . ... . . . . . . . .. ...
36
Gambar4.8
Alat Bantu yang digunakan untuk pengecatan ... ... ....... ... ......
37
Gambar4.9
Gambar4.10
Alat Bantu yang digunakan untuk pengecatan (Tampak Samping) ....... ... ....... ... ... ... ... ... ... ... ...... ..........
39
Alat Bantu yang digunakan untuk pengecatan (Tampak Depan)... ... ....... ... ... ... ... ...... ... ... ... ... ... ... .....
viii
39
DAFTAR TABEL Tabe14.l
Data cacat Produksi Meja Bulan November dan Desember 2006 ....
24
Tabe14.2
Biaya Kerugian Pada PT. Prospek Manunggal Era Industry ............
28
Tabe14.3
Project Charter Pada PT. Prospek Manunggal Era Industry ............
30
Tabe] 4.4
Data cacat Produksi Meja Setelah Perbaikan ......................... ,.
40
Tabel 4.5
Biaya Kerugian setelah Menggunakan Alat Bantu ...........................
43
Tabel 5.1
Perbandingan kerugian pada Perusahaan ........... , ... ... ... ... ... .....
45
ix
ABSTRAK PT. Prospek Manunggal Era Industry merupakan sebuah pabrik yang bergerak di bidang furniture dengan bahan baku utamanya rotan dan marmer yang terletak dijalan Wates Negoro Kec Ngoro. Pengendalian kualitas mencakup keseluruhan kegiatan produksi, mulai dari perencanaan (Plan), kemudian mengimplementasikan perencanaan itu menjadi kenyataan (Do), dan meninjau kembali sejauh mana kesesuaian antara basil dengan rencana semula (Check). Selanjutnya harus dilakukan perbaikan yang perlu apabila kesesuaian antara basil dengan rencana tercapai (Action). Pengendalian kualitas adaIah sebuah diagnostic. Apabila teJjadi sebuah produk cacat muncul, penyehabnya dicari dan dilakukan perbaikan, untuk itu metode yang digunakan dengan DMAJC. Dimana penggunaan metode ini disesuaikan dengan kebutuhan dan jenis permasalahannya. Dari DMAJC (define, measure, analyse, improve, control) semua masalah akan dapat teratasi dan metode ini dapat memberikan usuIan perbaikan dan dapat diimplementasikan pada perusahaan ini. Dengan menggunakan diagram pareto, menghitung DPO dan DPMO untuk mengetabui besar sigma Dengan menggunakan DMAJC menunjukkan banyak perubahan yang nyata pada perusahaan dan berarti perusahaan memerlukan perbaikan dengan menambah a1at Bantu. Kata Kunci: DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control), DPO (Defect per Opportunity), dan DPMO (Defect per Million Opportunity).
ABSTRACT PT. Prospek Manunggal Era Industry is a fomiture factory with rotan and marmer as it's main material, located at Wates Negoro Kec Ngoro lane. The quality control includes all ofthe production activities, startfrom plan, planning implementation to be the reality (Do), and take a review between the original planning and the result one (Check) then, the correction have to be taken if the planning and result get the relevancy (Action). Quality control is a diagnostic if there is a defect the cause have to be founded show up and make a correction because of that the DMAJC method is used the using of this method is based on needs and the kind ofproblems. From DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control) all of the problem can be solved and it can give a correction opinion, also can be implemented to this company. With pareto diagram to check many defect, with DPO and DPMO can be calculated to check the Sigma. With DMAIC, there are real changes in company and it's mean that the company needs a resolutions and provide tools. Key word: DMAJC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control), DPO (Defect Per Opportunity), and DPMO (Defect Per Million Opportunity)
11l
