Az alábbi receptjeinknek megvan a saját történetük Leves Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett.
Csirkegulyás Hozzávalók: - ½ csirkemell-filé - 1 kisfej vöröshagyma - 1-2 db sárgarépa - 1 db fehérrépa - 1-2 db burgonya - ½ paradicsom - ½ TV paprika - szemes bors, köménymag, só Elkészítés: A hagymát a fűszerekkel megdinsztelem, ráteszem a felkockázott húst, kicsit pirítom, majd a felkarikázott sárga-és fehérrépát is hozzáteszem, megszórom pirospaprikával, felöntöm vízzel, később beleteszem a krumplit, ill. nokedlit. Közvetlenül tálaláskor megszórom egy kis petrezselyemmel. Tipp: Többféle csirkehúsból is készíthetjük Egészséges: A hagyományos magyaros gulyáshoz képest sokkal könnyebb étel, nem zsíros és a jól eltalált fűszerezéssel nagyon finom leves. Boda KAta RCH – Kereskedelem – Korridormenedzsment
Tészta Tényleg nem volt itthon semmi, némi száraztészta, sajt, néhány paradicsom, fokhagyma kivételével. Olyan jól sikerült, hogy már a kolléganőim is kipróbálták és azóta más egyéb zöldfélével is variáljuk (Pl. brokkoli, cukkini)
Paradicsomos tészta Hozzávalók: - 40 dkg tészta - 4-5 szem paradicsom - 6-8 gerezd fokhagyma - 5 dkg sajt (ez el is hagyható) - bors és só Elkésztés: Kevés olajon a felszeletelt fokhagymát kissé megdinszteljük, rátesszük a felszeletelt paradicsomot és majdnem lesütjük; A kifőzött tésztát rászedjük a mártásra, sajttal és borssal megszórva tálaljuk. Tipp: A mártással összekevert tésztát kislángon egy kicsit tovább sütjük, hogy a tésztában lévő vizet elfője; füstölt sajttal és frissen, durvára őrölt borssal még élvezetesebb illat kavalkádot érhetünk el . Egészséges: Fokhagyma - paradicsom – mediterrán konyha; vérnyomásra, szívre.
Boda KAta RCH – Kereskedelem – Korridormenedzsment
Saláta Sajttal töltött pulykamellhez untuk a szokásos köretet: rizs és krumpli - variációkat. Épp volt otthonsaláta, paradicsom, uborka, paprika és retek. Így született – lehetne elnevezni ami „Otthonvan salátá” - nak is.
Gyors virslis - saláta vacsora Hozzávalók: - 1 db saláta - 2 db paradicsom - 1 db paprika - 1 db uborka - 1 csg. retek - 2 db főtt tojás - 2 pár virsli - fetasajt vagy egyéb sajt - ami van otthon. Elkésztés: A hozzávalókat felszelem, összekeverem. Forrón szórjuk a salátára a felkarikázott és kevés olajon kisütött virslit. Tipp Megmaradt sült húsokat is fel lehet használni. Narancs, szőlő és egyéb gyümölcs pikánsabbá teszi. Egészséges: Miért is...? Elkészítési idő: 10-15 perc
Boda KAta RCH – Kereskedelem – Korridormenedzsment
Süti Tényleg nincs benne sütőpor, de az is igaz hogy nagyon sokszori „kísérleti jellegű” lapos piskótáim születtek, melyet kollégáim „az íze miatt” szívesen fogyasztották . Idény gyümölcsökkel szoktam készíteni
Ribizlis piskóta Ún. vizes piskótát készítünk Hozzávalók a piskótához: - 4 db tojás - 20 dkg cukor - 20 dkg liszt - 8 ek forró víz A piskóta elkészítése: Kikészítek minden hozzávalót, bekapcsolom a sütőt, ill. felteszem forrni a vizet (Ne legyen túl forró a sütő!). A piskóta akkor kész, ha már kezd elválni a forma szélétől. Cukrot, tojás sárgáját és kanalanként adagolva a forró vizet, habosra keverem, majd hozzáteszem a lisztet. A tojásfehérjét habosra felverem és a lisztes masszába óvatosan belekeverem, kivajazott, kilisztezett tortaformába öntöm és a már előmelegített sütőbe teszem. Elkészítési idő: kb. 15 perc Sütési idő: kb. 30-40 perc (A krém elkészítése a következő oldalon olvasható.)
Boda KAta RCH – Kereskedelem – Korridormenedzsment
Hozzávalók a krémhez: - 6 ek liszt - 3 dl tej - 10-15 dkg vaj – ízlés szerint - 10-15 dkg porcukor - ízlés szerint - 50 dkg ribizli A krém elkészítése: A csomómentesen tejjel elkevert lisztet felfőzöm és kihűtöm (nem szeretjük a túlzottan vajas krémet). Porcukrot a vajjal habosra kikeverem és a felfőzött, kihűlt tejes krémmel összekeverem. Előző este a gyümölcsöt 2 ek. cukorral összekeverem,hűtőbe teszem,hogy levet engedjen. Ezzel a lével meglocsolom a kettévágott piskóta lapokat, rászórok egy kis ribizlit, rákenem a krémet és utána a szép piros ribizlivel teljesen beborítom. Tipp: A piskótához kristálycukrot is használhatunk, mert a forró víztől úgy is elolvad és olcsóbb is; tálalás előtt jobb, ha pár órára hűtőbe tesszük, összeérnek az ízek és jobban érvényesül a gyümölcs íze is. Egészséges: Saját készítésű és sajna ígyis-úgyis vennénk valami ”nyammogni valót” tehát nem ”bolti” süti - nincs benne adalékanyag, friss; a krémhez nem használok pudingport – olcsóbb és szintén adalékanyag mentes; gyümölcsös és a heti egyszeri ilyetén való „bűnözés” elnézhető.
Jó étvágyat mindenkinek!
Boda KAta RCH – Kereskedelem – Korridormenedzsment
