„Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání“.
Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená kachní prsa s marinovanou hruškou v badyánovém sirupu a višně v portském víně 85 Kč
Polévky Vývar z hovězího žebra s játrovými nočky, zeleninou a domácími nudlemi 45Kč Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem a čerstvým koprem 60Kč
Speciality šéfkuchaře ( pouze na objednávku 3 dny předem, případně dle domluvy ) Grilované plato sladkovodních nebo mořských ryb, grilovaná zelenina, mačkané brambory s čerstvým špenátem, petrželko – česnekovým olejem a citrónem. Domácí pečivo. 1 kg/ 890 Kč Na ohni rožněné celé mléčné sele s jablečným křenem, hořčicemi, nakládanou domácí zeleninou, míchaným salátem a domácím pečivem 1 ks/ 3 900 Kč
Speciality české kuchyně Špikovaná hovězí kýta na smetaně s brusinkami, domácími houskovými a karlovarskými knedlíky vařenými v páře 190 Kč Dušená vepřová líčka na chotovinském ležáku se sušenými brusinkami, restovanou zeleninou a bramborovou kaší 180 Kč Králičí kýta na česneku s kouskem pečeného vepřového bůčku, špenátem a chlupatými knedlíky s cibulkou 190 Kč Smažený telecí řízek s bramborovou kaší a citrónem 190 Kč Kachní stehno pečené na kmínu s jablky, červeným zelím a špekovými knedlíky 180 Kč
Hlavní chody
Marinovaný filet z lososa v bílém rumu se sezamovou krustou, restovaným Pak – Choy, rybím krémem, opečené grenaille 265 Kč Pečený filet z candáta s máslovým rizotem, restovanými šalotkami a hřiby 280 Kč Kuřecí ramínko marinované v selském jogurtu, gratinované brambory a restovaná zelenina 180Kč Krůtí steak na tymiánu s glazovanou cuketou a žampióny, grilovaná polenta 160 Kč Prso z kačera pečené do růžova na voňavém koření s omáčkou z černého rybízu, čekankou, domácí bramborové krokety 195Kč Dančí hřbet na jalovci s restovanou kapustou na špeku, omáčkou z jalovcové pálenky, hřiby a cibulovou kaší 270 Kč Vepřová panenka pečená do růžova ve schwarcwaldské šunce s restovanou zeleninou a koňakovou omáčkou, gratinované brambory se smetanou 220Kč Vepřové karé plněné olomouckými tvarůžky s omáčkou z hrubozrnné hořčice, chotovinského piva a stříbřitých cibulek, restovaný špenát a opečené grenaille 180 Kč
Steaky Maminha steak s omáčkou ze zeleného pepře a restovaným Pak – Choy, domácí americké brambory nebo česneková bageta 260 Kč Steak z hovězí svíčkové, pečený ve slanině s marinovanými šalotkami, domácí americké brambory nebo česneková bageta 390 Kč Vepřový T – Bone steak s restovanou cibulí a česnekovou omáčkou, domácí americké brambory nebo česneková bageta 210 Kč
Bezmasé pokrmy a saláty Italské rizoto s restovanými hřiby a sýrem Gran Moravia 140 Kč 300g Špagety s čerstvými rajčaty, olivami Kalamata s kapary a sýrem Gran Moravia 130 Kč Domácí bramborové noky se špenátem a modrým sýrem 130 Kč Míchaný salát s kuřecím masem a domácím hořčicovým dresingem, opečené toasty 130 Kč Caesar salát s opečenou slaninou a česnekovými krutony, opečené tousty 140 Kč - s porcí kuřete navíc 190 Kč Řecký salát se sýrem a olivami Kalamata 130 Kč
Dětské pokrmy Kuřecí plátek nebo smažený řízek s bramborovou kaší 75Kč Špagety s rajčatovou omáčkou a sýrem 75Kč
Něco k pivu a vínu … 200g Šéfkuchařův výběr pivních sýrů 140 Kč 200g Šéfkuchařův výběr sýrů k vínu 140 Kč 1500g Studené plato hotelu GOLD **** 590 Kč 200g Domácí sulc s cibulovým salátkem 65 Kč 200g Domácí světlá tlačenka s octem a cibulí 65Kč 150g Domácí škvarky v sádle s topinkami 75 Kč
Dezerty
Crème Brûlée 50 Kč Tiramisu 50 Kč Tvarohový dort se švestkovou omáčkou 55 Kč Jablečný závin se šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou 40 Kč Palačinky s lesním ovocem, zmrzlinou a šlehačkou 70 Kč Zmrzlinový pohár s ovocem šlehačkou a domácí oplatkou 75 Kč Kopeček zmrzliny (dle nabídky) se šlehačkou 30 Kč
