HÚSIPARI SZAKMAI
ÉLELMISZERBIZTONSÁGI
Október 20.
November 10.
Kedvezményes részvételi díj (szeptember 30-ig való jelentkezés esetén)
Kedvezményes részvételi díj (szeptember 30-ig való jelentkezés esetén)
9 900 Ft + ÁFA
9 900 Ft + ÁFA
NAP
(csütörtök)
KONFERENCIA
(csütörtök)
Ha mindkét rendezvényre jelentkezik 10% kedvezmény
Szent István Egyetem ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR K. épület, Díszterem 1118 Budapest, Villányi út 29-43. Jelentkezés www.lexodus.hu/IFS Információ +36 30 715 7595
Regisztráció 08:30 – 09:30
H ÚSIPARI S ZAKMAI N AP
09:40 Köszöntő Hegyesné Dr. Vecseri Beáta (SZIE ÉTK)
2016. október 20.
10:00 A TESCO húsbeszerzési stratégiája Orbán Attila (TESCO, felkérés alatt) 10:20 A SPAR húsbeszerzési stratégiája Horváth Ferenc (SPAR)
10:40 Hatósági aktualitások a hús- és baromfiipar ellenőrzésében Dévainé Dr. Meggyes Ágnes (NÉBIH) 11:00 KMS (Kiváló Minőségű Sertés) audit tapasztalatok és tervek Sántha Zsófia (VHT)
11:20 Higiéniai megoldások a hús- és baromfiiparban Bujdosó Tivadar (ECOLAB) 11:40 Nemzetközi trendek a húsminőség világában Kolos László (S-Food International) Ebédszünet 12:00 – 12:30 12:30 Húsminőség: Állattenyésztési szempontok Nyíri András (Búzakalász 66 Felcsút) 12:50 Húsminőség : Vágástechnológia szempontok, a minősítés új lehetőségei Dr. Friedrich László és Surányi József (SZIE ÉTK) 13:10 Húsminőség: Gasztronómiai szempontok Dr. Gundel János és Hidvégi Hedvig (BGE KVIK) 13:30 Baromfihús: Minőségi hús & MSM (csontokról mechanikusan lefejtett hús) Dr. Zsarnóczay Gabriella (SZE MK) 14:00 Emelt szintű húsipari Élelmiszerkönyv tervezete Dull Péter (FM)
Zárszó 14:30
Regisztráció 08:30 – 09:30
É L E L M I S Z E R- B I Z TO N S Á G I K O N F E R E N C I A
09:40 Köszöntő 2016. november 10. Nevin Rühle (IFS) 09:50 A migráció- és menekültválság élelmiszer-biztonsági kockázatai Dr. Lakner Zoltán (SZIE ÉTK) és Dr. Kasza Gyula (NÉBIH) 10:10 Tápértékjelölés – Mit fog ellenőrizni a Hatóság? Kovács Krisztina (NÉBIH, felkérés alatt) 10:30 Tápértékjelölés – Kreatív megoldási lehetőségek Kun László (BIZERBA) 10:50 Táplálékallergia, táplálékintolerancia Bóza Balázs (SGS) Kávészünet 11:10 – 11:30 11:30 Validás, verifikálás, kockázatelemzés az IFS rendszerében Márton Mária (DNV GL) 11:50 Hogyan éljünk túl szerencsésen egy IFS auditot? Tippek, trükkök Laczkó György (Bureau Veritas) 12:10 Takarékos higiénia alapjai Végh György (ECOLAB) 12:30 Hűtőlánc: Kalibrálás, mérés, kiértékelés az IFS v6 szerint Rahne Eric (PIM) Ebédszünet 13:00 – 13:40 13:40 Rendőrségi csapatmozgások élelmiszer-biztonsági támogatása, tapasztalatok az élelmiszeripar számára Dr. Ütő István 14:00 Eltarthatósági idő meghatározása Mohácsiné Dr. Farkas Csilla (SZIE ÉTK) 14:20 CBA: A magyar üzletlánc minőségügyi elvárásai Horváth-Szakasits Mónika (CBA, felkérés alatt) 14:40 Penny Market: Sajátmárkás termékek minőségügyi felügyelete Veres Zsuzsanna (Penny Market, felkérés alatt) Zárszó 15:00
I NFORMÁCIÓK Helyszín: Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kar K. épület, Díszterem 1118 Budapest, Villányi út 29-43. Időpont: Hú s i par i S z akmai N ap
2016. október 20. (csütörtök) I FS Él el mi s z er - bi z ton s ági Kon fer en ci a:
2016. november 10. (csütörtök) Regisztráció 8:30-tól •
A rendezvény teljes ideje alatt valamennyi támogatónk képviselője rendelkezésükre áll a Díszterem előterében.
•
A rendezvényen ebéddel, a szünetben frissítőkkel várjuk résztvevőinket.
•
A regisztrációt követően elektronikus úton küldjük meg a számlát, melyet a megadott határidőre kérünk rendezni. A befizetést a helyszínen nem kell igazolni.
•
Angol nyelvű fordítást biztosítunk.
További információk a www.lexodus.hu/IFS honlapon
I NFORMÁCIÓK
K. ép.
Parkolás Az Egyetem környékén, amint a térkép is mutatja, a legtöbb parkolóhely ingyenes. Kivétel a színekkel jelzett terület. Az Egyetem területére gépkocsival nem lehet behajtani. Megközelítés közösségi közlekedéssel
4-es metró Móricz Zsigmond körtérig, majd 61-es villamossal a Tas vezér utcai megállóig 2-es metró Széll Kálmán térig, majd 61-es villamossal a Tas vezér utcai megállóig
