Hovězí zadní ořech vakuově baleno bal.: cca 6 kg cena za 1 kg

Platnost: 27. 1. – 9. 2. 2016 Do vyprodání zásob

Čerstvé potraviny

Hovězí zadní ořech vakuově baleno bal.: cca 6 kg cena za 1 kg

Distribuce

119,

90 137,89*

www.makro.cz

cF1604_01-16.indd 1

* cena s DPH

4

12.1.16 10:13

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ

Jak si vyrobit domácí klobásu? Na výrobu klobás je možné použít téměř jakýkoliv druh čerstvého masa. Ať již hovězí, telecí, zvěřinu a nebo u nás nejpoužívanější vepřové maso. Maso se nožem nahrubo naseká nebo najemno umele v mlýnku, osolí, ochutí. Často se kvůli větší šťavnatosti přidává bok. Dále se fantazii meze nekladou a mohou se použít různé druhy koření, bylinky, česnek, cibule, houby apod. Hotová směs se naplní do střívka, v požadované délce se podváže a klobása putuje do udírny, do hrnce, na pánev či přímo na gril.

CENA ZA 1 kg PŘI KOUPI DO 20 kg 59,90/68,89 *

Vepřová plec bez kosti úprava: 3D vakuově baleno bal.: cca 6 kg cena za 1 kg při koupi nad 20 kg

55,90

64,29*

Vepřový bok bez kosti

Vepřová střeva

libovost 55 %, kutrbok původ: Německo, Polsko vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

69,90

80,39*

2

cF1604_01-16.indd 2

původ: Rakousko bal.: kal. 34/36 mm 91,5 m, kal. 36/38 mm 91,5 m cena za 1 bal. další akční cena také na: Skopová střeva

289,00

332,35*

NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA TAKÉ VEPŘOVÝ VÝŘEZ 80 %, CENA ZA 1 kg 64,90/ 74,64*

Vepřový výřez z boku vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

56,90

65,44*

Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na www.makro.cz/sortiment

3

13.1.16 12:19

Maso BOURÁNO V ČESKÉ REPUBLICE!

HOVĚZÍ MASO ROZMANITOST ŘEZŮ A PŮVODŮ

Flank steak původ: Namibie cena za 1 kg

74,

90

Vepřová krkovice bez kosti baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

199,00

228,85*

fr.: Bavette de Flanchet úprava zejména grilováním v celku a servírujeme nakrájené na jemné plátky

86,14* Hovězí zadní – Top blade původ: Uruguay cena za 1 kg

215,00

247,25*

dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed poté velmi cenné jako steakové maso

Chuck tender původ: Uruguay cena za 1 kg

Vepřová kotleta s kostí a panenkou

Vepřové koleno bez kosti s kůží

90

původ: Německo vakuově baleno cena za 1 kg

79,

91,89*

ve visu původ: Česká republika cena za 1 kg

189,00

217,35*

78,90

90,74* dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování tender = jemný, svou jemností připomíná svíčkovou (Tenderloin), odtud název falešná svíčková vhodné na malé steaky na způsob medailonků

Skirt steak – oponka původ: Česká republika cena za 1 kg

199,00

228,85*

Vepřová panenská svíčková s palcem, s řetízkem vakuově baleno cena za 1 kg další akční cena také na: Vepřová panenská svíčková kuchyňská úprava

Sekané maso max. obsah tuku 30 %

90

169,

195,39*

původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg

90

79,

91,89*

Hovězí zadní rump

Hovězí svíčková 3/4 lbs** angl.: Tenderloin, původ: Brazílie vakuově baleno, cena za 1 kg další akční cena také na: Hovězí svíčková 4/5 lbs** **1 lbs = 0,454 kg

ze spodní části bránice dlouhý, plochý řez masa s intenzivní výraznou chutí, vhodný především na gril maso z českých chovů, vyzrálé mokrou cestou

původ: Belgie cena za 1 kg

659,00

757,85*

Hovězí zadní bez kosti

Telecí kýta – ořech milkfed (mléčná) původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 2 kg, cena za 1 kg

3

*cena s DPH

cF1604_01-16.indd 3

265,00

304,75*

kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

184,90

212,64*

řez z velmi křehkého hovězího masa libová část bez tukového krytí vhodná na pečení v celku a grilování

209,00

240,35*

Akce není platná pro zákazníky využívající službu MAKRO Distribuce.

13.1.16 12:20

Maso MRAŽENÉ

DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB

Kuřecí prsní řízky naturální původ: Polsko bal.: blok 10 kg cena za 1 kg

79,

90

VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA

91,89*

Krůtí prsa původ: Česká republika volně ložená cena za 1 kg další akční ceny také na: Krůtí prsa balená, Krůtí stehenní plátek

136,90

157,44*

MRAŽENÉ

Kuřecí stehna bal.: karton 12 kg kalibry: 180 g, 200 g, 220 g, 240 g cena za 1 kg

48,90

56,24*

Selátko původ: Španělsko vakuově baleno bal.: cca 4–5 kg, cena za 1 kg další akční cena také na: Sele mražené, bal.: cca 15–20 kg (na objednávku u vedoucího oddělení masa)

MRAŽENÉ

279,00

320,85*

MRAŽENÉ

DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB

TRVALE NÍZKÉ CENY KUŘECÍHO MASA! Kuře • Kuřecí řízky • Kuřecí prsa s kostí bez kůže • Kuřecí stehenní řízek • Kuřecí stehna • Kuřecí čtvrtky • Kuřecí křídla

• Nečekejte na akční ceny! • Nakupujte stále výhodně! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u velkoobchodů i výrobců!

Jehněčí předeček původ: Nový Zéland vakuově baleno cena za 1 kg

139,90

160,89*

Jelení kýta bez kosti MRAŽENÉ

původ: Česká republika lovená zvěř vakuově baleno cena za 1 kg

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT

219,00

251,85*

Jaroslav Sapík

5 www.makro.cz cF1604_01-16.indd 4 10944_MAKRO_brand_kampan_banner_200x40_Sapik.indd 1

13.1.1617:38 14:57 21.5.14

14 17:38

Ryby

STAŇTE SE ODBORNÍKEM NA RYBY I VY! Sekce RYBY A MOŘSKÉ PLODY makro.cz/rybyy obsahuje informace o 50 vybraných druzích ryb a mořských plodů ze sortimentu MAKRO.

NAJDETE ZDE TAKÉ: • odkud ryby pocházejí a jak se loví • jak probíhá transport ryb • jak kontrolujeme kvalitu ryb a mořských plodů • které ryby jsou nejvíce prospěšné Vašemu zdraví • proč se nebát mražených ryb • jak se vyznat v etiketách • jak dodržet HACCP řetězec

Video recepty

Tipy ze sortimentu a akční zboží Video návody na filetování i přípravu

NAVŠTIVTE MAKRO.CZ/RYBY A STAŇTE SE ODBORNÍKEM NA RYBY.

Treska obecná filet lat.: Gadus morhua vel.: 200–600 g/ks původ: Dánsko, lov cena za 1 kg

– MAJÍ TUŽŠÍ NÁSLÁDLÉ BÍLÉ MASO, KE KTERÉMU SE PERFEKTNĚ HODÍ STŘEDOMOŘSKÉ INGREDIENCE, JAKO OLIVOVÝ OLEJ, ČESNEK, CITRON, ČERSTVÁ I SUŠENÁ RAJČATA ATD. – POKUD SE KALMARY DLOUHO TEPELNĚ UPRAVUJÍ, HROZÍ, ŽE MASO BUDE TUHÉ, PROTO SE DOPORUČUJE KRATŠÍ ZPŮSOB PŘÍPRAVY, JAKO SMAŽENÍ, VAŘENÍ ČI GRILOVÁNÍ

329,00

Kalmar tichomořský tuby lat.: Todarodes pacificus vel.: 10–14 ks/kg původ: USA, lov cena za 1 kg

219,00

378,35*

251,85*

FILET BEZ KOSTÍ A KŮŽE

Claresse filet lat.: Heterobranchus longifilis x Clarias gariepinus vel.: 100–400 g/ks původ: Nizozemsko, chov cena za 1 kg

229,00

263,35*

– PATŘÍ MEZI RYBY S VYSOKÝM OBSAHEM OMEGA 3 MASTNÝCH KYSELIN – VOLNĚ LOVENÁ MOŘSKÁ RYBA SE SPECIFICKOU CHUTÍ – VÝBORNĚ SE HODÍ NA UZENÍ ČI NAKLÁDÁNÍ – NAPŘ. VE SKOTSKU JE POPULÁRNÍ PŘÍPRAVA SLEDĚ V TROJOBALU

Sleď obecný filet lat.: Clupea harengus vel.: 8–12 ks/kg původ: Norsko, lov cena za 1 kg

129,00

148,35*

5

Pstruh duhový kuchaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: 200–350+ g/ks původ: Česká republika, Rakousko, Itálie, chov cena za 1 kg

145,

00 166,75*

*cena s DPH

cF1604_01-16.indd 5

13.1.16 12:22

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ

• jablka se v České republice řadí k nejvíce konzumovanému ovoci – průměrně Češi za rok sní kolem 20 kg jablek • středně velké jablko tupě kónického tvaru • středně tlustá, suchá a drsná slupka, která se neotlačuje – vhodné ke skladování • dužina je středně šťavnatá a má krémové zbarvení – je pevné a tuhé konzistence

• středně velké až velké vysoce kulovité až kulovité jablko • slupka ve světle zelené barvě se slabým žebrováním, v době plné zralosti může přecházet až do žluté barvy s červeným líčkem • dužina je pevná, nažloutlé barvy • chuť je navinule sladká, šťavnatá a příjemně aromatická

Jablka „Braeburn“

Jablka „Golden Delicious“

vel.: příčný průměr 75+ mm původ: Česká republika bal.: karton 6,5 kg cena za 1 kg

90

16,

19,44*

vel.: příčný průměr 75+ mm původ: Česká republika bal.: karton 6,5 kg cena za 1 kg

16,90

19,44*

• středně velké kulovité až plošně kulovité jablko • jablko s bílou dužinou a křehkou konzistencí • jemná, sladká, šťavnatá chuť bez výrazného aromatu • díky tuhé slupce je vhodné pro delší skladování

• středně velké kulovitě kuželovité jablko • pod zelenožlutočervenou slupkou se ukrývá krémová dužina křehké konzistence • jablko lehce sladké a středně šťavnaté, s aromatickou chutí

Jablka „Idared“

Jablka „Jonagold“

vel.: příčný průměr 75+ mm původ: Česká republika bal.: karton 6,5 kg cena za 1 kg

6

cF1604_01-16.indd 6

90

16,

19,44*

vel.: příčný průměr 75+ mm původ: Česká republika bal.: karton 6,5 kg cena za 1 kg

16,90

19,44*

*cena s DPH

13.1.16 16:27

Ovoce a zelenina – ŘADÍ SE MEZI NEJSLADŠÍ RAJČÁTKA S KRÁSNĚ INTENZIVNÍ ČERVENOU BARVOU – VYZKOUŠEJTE JE NAPLNĚNÉ ANČOVIČKAMI A SÝREM JAKO JEDNOHUBKY NAPÍCHNUTÉ NA PÁRÁTKU

– KONTAKT ČEKANKY BÍLÉ I ČERVENÉ SE SVĚTLEM BY MĚL BÝT CO NEJKRATŠÍ – SVĚTLÉ LISTY NA SVĚTLE ZELENAJÍ/ŽLOUTNOU, COŽ ZNAMENÁ ZHOŘKNUTÍ – VHODNÁ DO MÍCHANÝCH SALÁTŮ I ZAPEČENÁ V TĚSTOVINÁCH

Rajčata cherry mini datlová „Divino“ původ: Španělsko bal.: karton 3 kg cena za 1 kg

149,90

172,39*

29,

– SALÁT S VLNITÝMI KŘUPAVÝMI LÍSTKY S NASLÁDLOU CHUTÍ – KROMĚ PŘÍPRAVY SALÁTŮ A OZDOBY POKRMŮ MŮŽE BÝT ZPRACOVÁN I TEPELNĚ (STAČÍ PO DOBU 5–7 MINUT)

90

Čekanka bílá, červená bal.: fólie 500 g cena za 500 g od

– MALÉ POMERANČE SE SLADCE NAKYSLOU CHUTÍ – VELMI ŠŤAVNATÉ – VHODNÉ PRO PŘÍPRAVU FRESH DŽUSŮ

34,39*

Salát „Gentile“ min. hmotnost: 180+ g/ks původ: Itálie bal.: fólie 1 ks cena za 1 ks

19,90

22,89*

Pomeranče červenomasé odrůdy: Moro, Taroko vel.: příčný průměr 64+ mm původ: Itálie bal.: karton cca 10 kg cena za 1 kg

Jahody původ: Španělsko bal.: karton 2 kg cena za 1 kg

18,90

89,90

21,74*

103,39*

Brambory loupané syrové

JEMNÁ NASLÁDLÁ CHUŤ BEZ TYPICKÉ CIBULOVÉ PÁLIVOSTI

druhy: celé, krájené odrůda: Princess původ: Česká republika bal.: fólie 5 kg cena za 1 kg od

Cibule šalotka kulatá bal.: síť 5 kg cena za 1 kg

27,90

15,90

32,09*

18,29*

URČENO K OKAMŽITÉ SPOTŘEBĚ, NENÍ POTŘEBA HO NECHAT DOZRÁVAT

Zelí hlávkové bílé původ: Nizozemsko bal.: sáček 10 kg cena za 1 kg

Speciální kráječ na mango SOUČÁST BALENÍ

15,90

18,29*

Rozinky tmavé „Jumbo“

Mango „Ready to Eat“

bal.: sáček 500 g cena za 500 g

45,90

52,79*

odrůdy: Kent, Keitt min. hmotnost: 380+ g/ks bal.: 1 ks cena za 1 ks

59,

90 68,89*

Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové

Jsme 1. velkoobchod kátem IFS.

cF1604_01-16.indd 7

MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

13.1.16 12:23

Masné výrobky

Uzená slanina bez kůže bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

59,90

68,89*

Uzená kýta bez kosti 60 100 kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 60 kg vepřové kýty bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg

84,

90 97,64*

Uzené a Ovarové koleno bez kosti bal.: cca 0,6 kg cena za 1 kg

86,00

98,90*

Moravské klobásky

Sekaná pečeně

bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

79,90

91,89*

56,50

64,97 *

Čardáš klobása

Vídeňské a Debrecínské minipárečky

bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

113,00

129,95*

113,00

129,95*

Paprikový salám bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

79,90

91,89*

Tyrolské karé, Tyrolská sušená kýta bal.: cca 0,65 kg plátky cena za 1 kg

Herkules dlouhý, Metrový Poličan, Pálivec bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

119,90

137,89*

8

cF1604_01-16.indd 8

174,

90 201,14*

Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr

9

12.1.16 10:16

Dušené šunky

Dušené šunky

Jedná se o tepelně opracované výrobky buď celosvalové, nebo mělněné. Jako šunku lze označit pouze výrobky, které jsou ze svaloviny vepřové kýty. Pokud je použita jiná vstupní surovina, je třeba výrobek označit živočišným druhem a částí, ze které pochází (např. kuřecí prsní šunka, dušená šunka z plece).

Nářez z plece konzumní 40 %

Nářez

bal.: cca 2,4 kg, 1,3 kg cena za 1 kg

• obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): méně než 10 % = nesmí se nazývat šunka, protože nesplňuje požadavky na šunky stanovené vyhláškou č. 264/2003 pro maso a masné výrobky

68,50

78,78*

Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg

82,00

Použití: • pomazánky, majonézové saláty

94,30*

Šunka standardní

Gastro šunka standardní bal.: cca 3,7 kg cena za 1 kg

90

94,

109,14*

Dušená šunka standardní 60 %

• obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 10 %

Použití: • aspiky, míchaná vejce, šunkofleky, náplň do rolád, na pizzu

bal.: 750 g plátky cena za 750 g

82,50

94,88*

Dušená šunka výběrová 80 % bal.: cca 3 kg, cca 1,5 kg cena za 1 kg

90

104,

120,64*

Dušená šunka výběrová 80 %

Šunka výběrová • obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 13 % – je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin

Použití:

bal.: 500 g plátky cena za 500 g

72,00

• snídaňový bufet, šunkové rolky, zeleninové saláty, na pizzu, do těstovin

82,80*

Šunka nejvyšší jakosti Originální Pražská šunka na kosti nejv. jakosti 1933 bal.: cca 10 kg cena za 1 kg

00

133, 9

152,95*

• obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 16 % – je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin

Použití: • studená kuchyně, po ohřátí k přímé konzumaci

*cena s DPH

cF1604_01-16.indd 9

12.1.16 10:17

Delikatesy Pomazánky vlašská, vaječná, sýrová, camping, budapešťská bal.: 450 g, cena za 450 g od další akční ceny také na: Pomazánka chlebíčková bramborová, bal.: 1 kg, Pomazánka chlebíčková vlašská, bal.: 1 kg

39,90

45,89*

Uzený losos norský bal.: 500 g cena za 500 g

259,

00

Saláty bramborový, pochoutkový bal.: 2 kg cena za 1 kg od

297,85*

52,00

59,80*

Sardelová očka, Sardelové filetky

Křišťálové sledě

v oleji bal.: 100 g, 350 g, 500 g cena za 1 bal. od

bal.: 5 kg (PP = 4 kg) cena za 1 kg

89,90

47,50

103,39*

54,63*

Kaviár z kapelina černý, červený bal.: 350 g cena za 350 g

Listové těsto bal.: 500 g cena za 500 g

15,90

124,90

18,29*

143,64*

Knedlík houskový, houskový krájený, karlovarský, vídeňský bal.: 500 g, 600 g cena za 1 bal. od

15,90

18,29*

Langoše chlazené předsmažené bal.: 5× 100 g cena za 100 g

Halušky

7,60

8,74*

10

cF1604_01-16.indd 10

bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Špecle vaječné, bal.: 1,5 kg

37,

00 42,55*

Sledujte MAKRO na Facebooku www.facebook.com/makro.cz

1

13.1.16 12:24

Sýry Edam 40 %, Gouda 48 % strouhaná bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Emmentaler 45 % strouhaný, bal.: 1 kg

99,90

114,89*

Jihočeský eidam 44 % uzený

67,

bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Uzený tavený salámový sýr, bal.: cca 1,4 kg

90

Eidam 30 % bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

78,09*

129,90

149,39*

Gouda 48 %

Leerdammer

bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

bal.: cca 3,2 kg cena za 1 kg

74,90

159,90

86,14*

183,89*

Blaťácké zlato 48 %

Balkánský sýr

čisté, s ořechy, s pepřem bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 6× 120 g

bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 1 kg, 1,25 kg

99,90

*

149,90

114,89*

172,39*

Rondin kozí sýr bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

257,90

296,58*

Král sýrů gastro bal.: 30× 120 g cena za 120 g

22,90

26,34*

11

Císařská niva bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva drcená, bal.: 1 kg

109,

00 125,35*

*cena s DPH

cF1604_01-16.indd 11

13.1.16 12:25

Mléčné výrobky

Smetana do kávy 10 % bal.: 120× 7,5 g cena za 7,5 g

0,64

0,74*

36,

Mascarpone 82 %

90

Tvaroh 18 % bal.: 10 kg cena za 1 kg

bal.: 2 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 500 g

42,44*

89,90

103,39*

Choceňské tradiční pomazánkové gastro

Bryndziar

bal.: 5 kg cena za 1 kg

bal.: 1 kg cena za 1 kg

79,90

144,90

91,89*

166,64*

Madetka tavený sýr 45 % bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 4× 100 g, 3× 200 g

Fénix smetanový sýr bal.: 1 kg cena za 1 kg

105,90

93,90

121,79*

107,99*

Šumavský tavený sýr všechny druhy bal.: 5× 140 g cena za 140 g

16,80

19,32 *

Omega frit bal.: 2,5 kg, 4× 2,5 kg cena za 2,5 kg od

108,90

125,24*

12

cF1604_01-16.indd 12

Flora, Flora light bal.: 400 g, 24× 400 g cena za 400 g od další akční cena také na: Flora pro.activ, bal.: 400 g

27,

90 32,09*

844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO

1

13.1.16 12:26

Mléčné výrobky

Smetanový jogurt 10 % všechny příchutě bal.: 10× 150 g, 20× 150 g cena za 150 g

8,50

9,78*

Jogobella jogurt 2,5 %

*

všechny příchutě bal.: 20× 150 g cena za 150 g další akční ceny také na: Jogobella light, standard, special

5,

Pudinkový dezert se šlehačkou

90

všechny příchutě bal.: 8× 200 g, 20× 200 g cena za 200 g

6,79*

5,70

6,56*

Smetana na vaření 10 %

Smetana ke šlehání 30 %

bal.: 1 l cena za 1 l

bal.: 1 l cena za 1 l

32,90

56,90

37,84*

*

65,44*

Rama Cremefine ke šlehání 31 % bal.: 1 l cena za 1 l další akční ceny také na: Cremefine na vaření, Cremefine fraîche, bal.: 1 l

Mléko na cappuccino bal.: 1 l cena za 1 l

15,90

65,90

18,29*

75,79*

Mléko trvanlivé 3,5 % bal.: 12× 1 l cena za 1 l

13,90

15,99*

Čerstvé mléko 1,5 % bal.: 1 l cena za 1 l

Mléko trvanlivé 1,5 %

12,90

14,84*

13

bal.: 4× 1 l, 12× 1 l, cena za 1 l další akční cena také na: Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4× 1 l

9,

50 10,93*

*cena s DPH

cF1604_01-16.indd 13

13.1.16 12:26

Buchty s mákem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 20 g 70 g 250 g 500 g 50 g 60 g 3 g 120 g 30 g 30 g

0,74 Kč 0,91 Kč 2,38 Kč 4,99 Kč 9,26 Kč 3,59 Kč 0,01 Kč 4,86 Kč 0,60 Kč 1,43 Kč

170 g 270 g 50 g 45 g 60 g 0,5 g 15 g

18,68 Kč 2,57 Kč 0,65 Kč 2,34 Kč 3,59 Kč 0,15 Kč 1,38 Kč

Cena za jednu porci** :

5,81 Kč

Pracovní postup:

Obtížnost:

90 min

• Příprava kvásku (cca 10 minut): Droždí promícháme s trochou cukru. Přidáme malé množství teplého mléka, lžíci prosáté hladké mouky a vymícháme v řídké těstíčko – kvásek, který necháme na teplém místě do 40 °C vykynout. • Maková náplň (cca 10 minut): Do kastrůlku dáme mletý mák, přidáme mléko, cukr, mletou skořici, nastrouhaný perník, rozinky, nastrouhanou citronovou kůru a vaříme do husté konzistence. Před použitím náplň necháme vychladnout. • Příprava těsta (cca 45 minut): Na dno kotlíku dáme špetku soli, pak přidáme prosátou mouku, cukr, žloutek, rozpuštěné sádlo, vanilinový cukr, část mléka a vykynutý kvásek. Pozvolna, na rychlost 1, v univerzálním stroji hákem vymícháme těsto, do kterého přiléváme zbylé mléko. Těsto zpracováváme asi 15 minut. Správně vypracované těsto je polotuhé, měkké konzistence, na povrchu hladké a lesklé. Toto těsto lehce posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout při teplotě cca 20 °C (cca 30 minut). Poté těsto rozdělíme na stejné díly. Do středu dílů položíme náplň, zabalíme a skládáme do pekáče s rozpuštěným tukem. Každou buchtu musíme tukem ze všech stran potřít, jinak by se po upečení neoddělily od sebe. Pečeme je v troubě na 170 °C do zlatova (cca 20 minut). Doba pečení závisí na velikosti pekáče a výšce buchet. • Servírování: Po upečení buchty od sebe oddělíme, posypeme moučkovým cukrem a servírujeme je na nahřátém talíři či v košíku s utěrkou.

Tipy kuchaře: Petr P t Stádník Stád ík

* cena s DPH

šéfkuchař MAKRO/METRO

1,561,79*

Dnes se používá na buchty máslo. Není žádným tajemstvím, že dříve se do těsta používalo i vepřové sádlo. Vždyť dříve se z ničeho jiného nevařilo, neboť v každém hospodářství se chovali vepři. Díky sádlu jsou buchty delší dobu vláčnější.

Čerstvé droždí bal.: 24× 42 g cena za 42 g

13,0014,95*

Cukr krupice bal.: 10× 1 kg cena za 1 kg

119,90137,89*

Mák mletý 100% bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

14

cF1604_01-16.indd 14

13.1.16 12:35

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i

Buchty: Droždí Aro Cukr krupice Mléko 1,5 % Mouka hladká Žloutek Citron (na kůru) Sůl kamenná Horeca Select Sádlo škvařené Aro Cukr moučka (na posypání) Vanilinový cukr Maková náplň: Mák mletý Mléko 1,5 % Aro Cukr krupice Perník na strouhání Citron (na kůru) Horeca Select Skořice mletá Horeca Select Rozinky

středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d

Název položky

Zabijačkový kroupák s kysaným zelím Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)

Název položky

2000 g 400 g 300 g 6 g

79,80 Kč 25,96 Kč 29,67 Kč 2,22 Kč

200 g 600 g 250 g 250 g 250 g 1 g 2 g 20 g 20 g 1 g 1 g

18,14 Kč 4,47 Kč 10,13 Kč 3,75 Kč 0,50 Kč 1,08 Kč 0,09 Kč 1,80 Kč 0,44 Kč 0,35 Kč

450 g

46,58 Kč

1000 g 120 g 10 g 100 g

29,90 Kč 1,56 Kč 0,04 Kč 4,95 Kč

Obtížnost: Pracovní postup:

3h

• Příprava kroupáku (cca 3 hodiny): Očištěnou a omytou vepřovou hlavu, vepřový výřez a bůček uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Hlavu vyjmeme z vývaru teplou ji vykostíme. Následně maso překrájíme na drobné kousky. Nejlépe ** Cena za jednu porci : 26,14 Kč adenještě předem namočené kroupy propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté je znovu propláchneme. Oloupanou housku nakrájíme na malé kostičky, přelijeme vepřovým vývarem a necháme vsáknout. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na sádle a přidáme ji k namočené housce. Nakrájené maso smícháme spolu s nasáklou houskou, uvařenými kroupami a celé důkladně okořeníme a dosolíme. Následně vymícháme v tzv. prejt, který dle potřeby rozmícháme s vývarem na jemnou kašovitou hmotu. Hotový prejt přendáme do sádlem vymaštěného pekáče a upěchujeme rukou na cca 4 cm vysokou vrstvu. Pečeme dozlatova a do zatuhnutí v troubě na 165 °C, cca 45–55 min. • Příprava doplňku (cca 5 minut): Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme. • Příprava kysaného zelí (cca 20 minut): Najemno krájenou cibulku osmahneme na sádle doměkka. Následně zasypeme cukrem, který necháme rozpustit. Přidáme kysané zelí, sůl, trochu vepřového vývaru a dusíme doměkka, aniž bychom museli zahušťovat. • Servírování: Rozpečenou porci kroupáku servírujeme na nahřátém talíři spolu s připraveným kysaným zelím doplněným lahůdkovou cibulkou. Rozpečený kroupák dekorujeme orestovanou slaninou.

Tipy kuchaře:

1. V případě, že chceme mít kroupák tmavý, nalijeme na žemle místo vývaru vepřovou krev. 2. Upečený kroupák je dobré nechat nejprve vychladnout a pak jej teprve krájet na porce. 3. Zelí samozřejmě můžete použít i sterilované a smíchat je spolu s cibulovou natí (viz fotografie).

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

Vepřová hlava dělená

39,9045,89*

baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

103,50119,03*

Váhalova slanina bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

Tuřanské kysané zelí bílé

11,9013,69*

pevný podíl: 70 % původ: Česká republika bal.: sáček 500 g cena za 500 g

* cena s DPH

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i

středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d

Kroupák: Vepřová hlava dělená Vepřový výřez 80 % Vepřový bok Horeca Select Pepř černý, mletý Tučný vývar z uvařeného masa, vlastní výroba Houska Horeca Select Cibule žlutá Horeca Select Sádlo škvařené Kroupy velké Horeca Select Majoránka čerstvá Avokádo Nové koření, mleté Sůl kamenná Česnek čerstvý Horeca Select Zázvor mletý Kotányi Kmín mletý Doplněk: Slanina Kysané zelí: Horeca Select Kysané zelí Aro Cukr krupice Sůl kamenná Cibulka lahůdková

15

cF1604_01-16.indd 15

13.1.16 12:36

Gnocchi bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 500 g, Gnocchi con patate, spinaci

Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g

1,45

33,50

1,67 *

38,53*

– SPECIÁLNÍ TŘÍDĚNÍ PRO POTŘEBY GASTRO ZÁKAZNÍKŮ – VYSOKÝ STUPEŇ ODOLNOSTI DÍKY VYSOKÉ KVALITĚ SLUPKY – VHODNÁ K DLOUHODOBĚJŠÍMU SKLADOVÁNÍ – VÝRAZNÁ „CIBULOVÁ“ BARVA, CHUŤ I AROMA

Cibule kuchyňská žlutá „Grano“

*cena s DPH

vel.: příčný průměr 80/100 mm původ: Španělsko bal.: síť 10 kg cena za 1 kg

21,90

25,19*

Váhalova slanina bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

103,50

119,03*

T

Z MÍSTNÍ PRODUKCE

Í

EJLEPŠ ON

Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO

cF1604_01-16.indd 16

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k  podpoře prodeje zboží a  nepředstavuje závaznou nabídku na  uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a  v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka. Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den 7.00 – 22.00, o víkendech a svátcích 8.00 – 20.00 nebo kdykoli na [email protected]

13.1.16 12:37