03
Mérjük a tojáshéj hőmérsékletet
HOGYAN... Mérjük a tojáshéj hőmérsékletet
03
MIÉRT MÉRJÜK A TOJÁ ÁSHÉJ HŐMÉRSÉKLETET? • A jó minő őségű napos csibe e kelteté éséhez a megfelelő előke eltető gép (a későbbiek kben rövid den előgé ép) hőmérséklet alapvető fontossságú. • Az előgép p hőmérsékleten a tojásban lévő em mbrió által érzzékelt hőmérsékle etet értjük és nem az előgé ép léghő őmérsékletét. • Mive el a tojásh héj felszínén mért hőmérséklett szoros összefüggé ésben áll a tojá ás belső hőmérséklettével (lásd d: grafikon), ezért hasznos eszkö öze a hellyes keltetési hőmérsé éklet meghatározá ásá ának. • A tojáshéj hőmérrséklete egyszerűen mé érh hető infra avöröss fülhő őmérő ő alkalm mazásával. • Az optimális héjhőmérsék klet 37.8 8 -3 38.3 3oC (100–101oF). Akkorr érhető ő ell a legjo obb ke eltethetőség g és csibeminőség, ha a héjhőmérséklet ebben a tarttományban ma arad az előkelteté és telje es id dőtartama a alatt. A to ojás belsső- és héjhő őmérsékkletének alakulása a keeltetés alattt, ko onstans kelteetésii hőmérsékklet mellett – Tazaawa & Nakagawa (1985) éss French (19 997) mun nkája nyomán n.
H mé Hő mérs rséklet (oC)
100 10 0
37.8
Hő őmé m rsék ékle et (oF)
Keltetőgép Tojás Tojáshéj
99
37.2 2 1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 1 12 2 13 14 4 15 16 1 17 18 8 19 20 0 Keltet etés és nap apja jai
• A héjhőmérssékletén nek isme eretében n, le ehetőségün nk nyyílik, hogy – a beá állított hőmérséklet hozzáigazítássával – op ptimális körülményeket teremtsü ünk eltérő hőttermelésű embrió ók, illetve eltérő kiala akítású gépek esetén is. • A héjhőmérsékle et mérése jól alkalmazható arra, hogy a ke elte etett tojjások éss az egyyes előgép pek típ pusára vo onatkkozó leg gmegfelelőb bb kelttetési hőmérsé éklet pro ofilt dolgozzzunk k ki . • Ugyanakkor ne em alkalmazható az ellőgé épek kalib brálására, ille etve e az előgéphőmérséklet egyen netlen nségeine ek feltárásárra. 01
MIÉRT MÉRJÜK A TOJÁSHÉJ HŐMÉRSÉKLETET?
101 10 1
38.3 38 3
HOGYAN... Mérjük a tojáshéj hőmérsékletet
A TOJÁSHÉJ HŐMÉRSÉKLET MÉRÉ ÉSÉNEK MENET TE • A héjhő őmérséklet méréshez csakk egy infra avörö ös fülhő őmérőre van szükkség. • Típusát tekin ntve e javasoljukk a Bra aun Th hermoScan ExacTemp (IRT 4520, típusszám m: 6022) hőmérrő használatát. • A héjjhő őmérséklet méré ésétt a tojássfelület kiem melt területén vég gezzük, lásd d ábra.
MÉRJÜK A TOJÁSHÉJ HŐMÉRSÉKLETET
a héjhőmérséklet mérésre sre alkalmas terület
02 2
03
HOGYAN... Mérjük a tojáshéj hőmérsékletet
HOL ÉS MIKOR ELLENŐRIZÜK A TOJÁSHÉJ HŐMÉ ÉRSÉKLETET
03
• Az a cél, hogy az előkelltető gép töb bb pontjáról legyen n adatunk (jobb, és bal olda al, elöl,, hátul, a gép tettejéhez, közepéhez és azz aljáho oz kö özel). A mérési pontok helyei géptípusonkéntt változha atnakk, de a mérrés során törekedjünk az előgép mind den n részétt „leffedni”. • A méréshez ne válasszu unk olyan tálc cákat, amelyy az előkocsin legfelül vag gy legalul (termess előgép pek esetén a leg gfelsső vagy legallsó síne en) helye ezkedne ek el..
• A héjhőmérséklet mérésshez a tá álca közzepéről válasszu unk to ojást, mivel a tá álca szé élen lévők hőmérséklete 38.3 C/100.9 F ala acsonyabb. o
HOL ÉS MIKOR ELLENŐRIZÜK A TOJÁSHÉJ HŐMÉRSÉKLETET
o
• Ahhoz,, hog gy átfogó képek kapjunk az előgépről,, az ellőkeltetés minden n s z a k a s z á ba a n e l ke e ll v é g e z n i a héjhőmérséklet mérését.
30.9oC/87.6oF
Hőka Hő kamerá rával készzítíet rá ettt ké kép p kelésben lévő ő tojásokról.. Figyeljük me meg, g, hog gy a lé égk gkam kamrá rák ák, vala va lami la min nt azz előtálca a szé zélé lén n lé lévvő ttoj ojás oj áso ás ok hő őmé mérs rsék ékle ék l te ala le lacsonyabb, mi min nt az nt a el elő őtálca köze kö z pén lé évő toj ojás á ok hőm mér érsé s kle et az ete „e egyen enlíítő tőjü üknél él””.
03
HOGYAN... Mérjük a tojáshéj hőmérsékletet
03
1. lépés: Ellenőrizzük, hogy a hőmérő érzékelő lencséje tiszta és hogy új védőkupak van-e rajta. (Egyes régebbi típusú infravörös hőmérőket, a mérést megelőzően 30 percig keltetési hőmérsékleten kell tartani, hogy megelőzzük a készülék „hiba” jelzését). 2. lépés: Még mielőtt kinyitnánk a keltetőgép ajtaját, tervezzük meg a mérési helyeket, hogy a művelet a lehető leggyorsabban végrehajtható legyen. Bizonyosodjunk meg róla, hogy a gép minden részén ellenőriztük a héjhőmérsékletet. 3. lépés: Munkavédelmi szempontból üzemelő gépben a mérés nem végezhető el, ezért kapcsoljuk ki és mérjünk le annyi tojást, amennyi 10 percbe belefér. Ha nem végeztünk az összes megmérendő tojással 10 perc alatt, csukjuk be a gépajtót, indítsuk el újra a gépet és majd 30 perc elteltével fejezzük be a mérést. 4. lépés: A héjhőmérsékletet mindig a tojás „egyenlítőjén” mérjük, és ne a pólusain. A hőmérő érzékelő lencséje méréskor teljesen feküdjön fel a tojás felületére.
MÉRJÜK A TOJÁSHÉJ HŐMÉRSÉKLETET
5. lépés: A kiszemelt előtálcák közepén, 3-3 tojáson végezzük el a mérést. Az előkeltetés második felében, ne vegyük figyelembe azokat a mérési eredményeket, amelyek jelentős eltérést (> 0.4°C/0.7°F) mutatnak a tálca többi tojásának hőmérsékletétől. Az ilyen tojások, valószínűleg nem tartalmaznak élő embriót. 6. lépés: Adatrögzítés. Állapítsuk meg az átlagos tojáshéj hőmérsékletet és az értékek szóródását. 7. lépés: Annak megállapításához, hogy a keltetési hőmérséklet profil megfelelő-e, vessük össze a kapott eredményeket az 5. oldalon található grafikonnal.
04
HOGYAN... Mérjük a tojáshéj hőmérsékletet
39.4 39.4
103
38.9 9
102
38.3 38 3
10 01
37.8 37
1 0 10
37.2
99 9
36.7 36 .
98
3 .1 36 1
9 97 1
2
3
4
5
6
7
8
03
Héjhőmérséklett (oF)
Héjhőmérs séklet (oC))
A TOJÁSHÉJ HŐMÉ ÉRSÉKLET MÉRÉSI EREDMÉNYEINEK ÉRTELMEZÉSE
Vesz Ve szél é ye es
Ko ockáz áza atos
Id deáli eá ál s
Kock Ko ckáz ázat atos s
E húzódó El dó kelés dó s
9 10 11 1 12 1 13 14 4 15 16 17 18 8
Keltet Ke etés és si na apok
• Az a cél, hogy a legttöb bb tojás az ideáliss (37.8-3 38.3 3oC/100-1 101oF) tartományban legye en a kelttetés telje es időtartama ala att. • Szakaszos üzzemű gé épek esetén ez annyit jelent, hog gy a gé ép hőm mérséklettét a keltetés külö önböző szakkaszaiihoz kell igazíítani. • Follyamattos üzemű gépek ese etén – ahol csak egy üzeme elési hő őmérsékle et be eállíítás alka almazható ó – kom mprom misszum mos me egold dást kell ta alá álni a keltetés kezdeti és végsső perrió ódusában jelenttkező különbö öző szüksé égletek közöttt. Valószíínűleg szü ükség van arra, hogy a kelttetéss első szakkaszzában az ideállisnáll alac cson nyabb hőmérsékle etet biiztosítu unk annak érd dekében, hogy elkerüljükk a kelteté és végső szakaszzáb ban jellenttkező túl melleged dés. AZ EREDMÉNYEK ÉRTELMEZÉSE
• A magas keltetési hőmé érsékletnek rendszerint több ká árosító hatása van, mint az alacssonynak. • Ha egy előgé épen n belü ül a tojá áshéj hő őmérsékletek szó órássa széless ta artományb ba esik, az azt is jelezh heti, hogy a gép karb bantartást ig gényyel.
05
HOGYAN... Mérjük a tojáshéj hőmérsékletet
PÉLDÁ ÁK KÜLÖN NBÖZŐ HÉJHŐMÉRSÉKLET PROFILOKRA
03 Kock Ko káz ázat atos at o
Id deá e li lis s
SZAKASZOS ÜZEMŰ ELŐGÉPEK
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1 3
4
5
6
7
8
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
97 1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Keltetési napok
Héjhőmérséklet az ideális tartományban: nem szükséges változtatni a beállított hőmérsékleten.
Héjhőmérséklet az ideális tartományban: nem szükséges változtatni a beállított hőmérsékleten.
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98 97 2
3
4
5
6
7
8
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Héjhőmérséklet (oF)
39.4
Héjhőmérséklet (oC)
Keltetési napok
1
97 1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Héjhőmérséklet a keltetés 14. napjától magas: Állítsunk be alacsonyabb levegő hőmérsékletet a 14-18. nap között, hogy a héjhőmérséklet az ideális tartományban maradjon.
A héjhőmérsékletek a keltetés első szakaszában az „alacsony-kockázatos”, a keltetés végső periódusában a „magas-kockázatos” tartományba esnek: nem szükséges változtatni a beállított hőmérsékleten.
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
97 1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
Héjhőmérséklet (oF)
39.4
Héjhőmérséklet (oC)
Keltetési napok
Héjhőmérséklet (oC)
Keltetési napok
Héjhőmérséklet (oF)
AZ EREDMÉNYEK ÉRTELMEZÉSE
Megjegyzés: Mielőtt bármilyen változatást végeznénk az előgép beállított hőmérsékletén, bizonyosodjunk meg arról, hogy a problémát nem karbantartási gond okozza, továbbá ellenőrizzük, hogy a folyamatos üzemű gép berakásai megfelelőek-e.
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Héjhőmérséklet (oF)
Héjhőmérséklet (oC)
2
36.1
06
FOLYAMATOS ÜZEMŰ ELŐGÉPEK
97 1
E húzó El hú ú ódó kel elés és
Héjhőmérséklet (oF)
39.4
Héjhőmérséklet (oF)
Héjhőmérséklet (oC)
Megjegyzés: Mielőtt bármilyen változatást végeznénk az előgép beállított hőmérsékletén, bizonyosodjunk meg arról, hogy a problémát nem karbantartási gond okozza.
Kock Ko ckázatos os
Héjhőmérséklet (oC)
Vesz Ve sz s zélyes él
97 1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Keltetési napok
Keltetési napok
Héjhőmérséklet a keltetés 8-10. napja között túl alacsony: Állítsunk be magasabb levegő hőmérsékletet a 8-10. nap között, hogy a héjhőmérsékletet „felhozzuk” az ideális tartományba.
Héjhőmérséklet mérési eredményei a keltetés 16. napjától a veszélyes tartományba esnek: Állítsunk be alacsonyabb levegő hőmérsékletet, hogy „lehozzuk” a 16. keltetési nap után mért héjhőmérsékletet a „magas-kockázatos” tartományba.
