11.11.2013
Historie přepravy ryb
Přeprava ryb na vlhké slámě
Přeprava ryb v lejtách
Tržní ryby
Rozdělení tržních ryb • Teplomilné druhy kaprovití (Cyprinidae)
• Živé ryby se dopravují ve vodě ve speciálních případech „na sucho“ • Snahou je zabránit poranění • Musíme zajistit dostatek kyslíku (nejlépe nad 80% maximálního nasycení) • Optimální teplota pro tržní ryby (4-8 oC)
Rozpuštěný kyslík ve vodě Závislost na teplotě • 5oC - 100% nasycení je 12,79 mg/l • 10oC - 100% nasycení je 11,27 mg/l • 25oC - 100% nasycení je 8,18 mg/l
– vyšší teplota – nižší obsah kyslíku
• Studenomilné druhy lososovití (Salmonidae) – nižší teplota – vyšší obsah kyslíku
nasycení v % = (100 * a) / b a - obsah kyslíku v mg.l-1 stanovený titrací b - obsah kyslíku v mg.l-1 z tabulky v závislosti na teplotě
Vyšší spotřeba po naložení - zdvojnásobit přísun před naložením a po dobu 1 hodiny po naložení
1
11.11.2013
Rovnoměrné vzduchování/okysličování
Rozpuštěný kyslík ve vodě • I při krátkodobé přepravě musí být zajištěna aerace či oxygenace
• AERACE – sycení vody vzduchem (21% O2) • OXYGENACE – sycení vody kyslíkem • Minimální obsah u teplomilných druhů 5 mg/l
Kvalita vody pro transport
Kvalita vody pro transport • Použít pro transport vodu stejné kvality v jaké byly ryby uchovávány • Optimální je neutrální pH vody (7-8) • Pozor na: – koncentraci CO2 ve vodě – pH směrem k aciditě (kyselosti)
• Vyšší acidita ztěžuje rybám získávání O2 • Odvětrávat uzavřené nádoby
• Po naložení vyměnit část objemu vody • Pozor na akumulaci metabolitů • Amoniak – teplomilné 0,1 mg/l – studenomilné 0,05 mg/l
• CHSKMN
• Studenomilné 6-10oC • Teplomilné 10-12oC
• Plůdek • Studenomilné do 15°C • Teplomilné nad 15oC
• Na jaře a na podzim • Studenomilné 3-5oC • Teplomilné 5-6oC
• V zimě • 1-2oC
• Nežádoucí je kolísání!
(léto/zima) (léto/zima)
Před vlastním transportem
Optimální teploty pro transport • V létě
(míra organického znečištění)
– teplomilné 8 /6 mg/l – studenomilné 4/6 mg/l
• 1-2 dny bez příjmu potravy • Nakrmené ryby o 50% nižší počet • • • • •
Teplotní stimulace Ochlazení 1000 litrů o 2oC přidat 25kg ledu Pokles teploty nesmí přesáhnout 5oC/h Celkový pokles teploty ne více než 12-15oC Zamezit přímému styku ryb s ledem
2
11.11.2013
Ošetřování během přepravy
Ošetřování během přepravy
Optimální podmínky = menší ztráty
• Do ½ hodiny pouze vizuální kontrola ryb • Přes 1 hodnu Kontrolovat: – veškerá zařízení – chování ryb, zabarvení – obsah kyslíku – obsah metabolitů – teplotu
Dusíkaté látky
High pH
Low pH
High Temp
Low Temp
NH3
+
NH4
Ammonia
Ammonium
Un-ionized
Ionized
Klasické uzlování v porovnání s šetrnějším plochým
3
11.11.2013
odlov
Desinfekce anestezie
Přeprava s oxygenací případně částečnou anestezií
Mírný přetlak ve vaku Zaoblené rohy
FISHPACK SYSTÉM
4
11.11.2013
Skluz (nebo rukáv) pro šetrnější vyskladnění!!!
Množství přepravovaných ryb • Teplomilné ryby na krátkou vzdálenost při 15oC poměr ryba:voda 1:1,5-2 • Studenomilné ryby na krátkou vzdálenost při 8-12oC poměr ryba:voda 1:3
• S růstem kusové hmotnosti se nárok na kyslík významně snižuje • K3 oproti K1 při stejné hmotnosti přibližně o polovinu nižší spotřeba • Kapr K1:K2:K3 = 100 : (50-70): (30-40)
celková hmotnost spotřeba kyslíků
Kapr
Úhoř
• • • • • • •
• • • • •
Nároky na kyslík (1 – brán jako zákl. index) Kritické nasycení (10oC) 12,0% Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC) 500/800 (vzduch/O2) Kusová hmotnost tržní ryby cca 3kg K1 (vzduch) 2000-3000 ks, 70-200 kg K2 (vzduch) 500-600 ks, 80-250 kg
= >
celková hmotnost spotřeba kyslíků
Nároky na kyslík (1) Kritické nasycení (10oC) ? Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC) 500-800 (vzduch/O2) Kožní dýchání
5
11.11.2013
Candát
Pstruh obecný
• • • • • • •
• • • • •
Nároky na kyslík (1,76) Kritické nasycení (10oC) cca 20,0% Opatrná manipulace!! (druhotné zaplísnění) Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC) 150 (vzduch) Doba přepravy 5-10 hodin Kusová hmotnost 1kg
Mrtvé ryby
Transport na sucho • • • • • • •
Zcela výjimečně Kapr, lín Při teplotě 0-5oC 100% vlhkost Maximální vrstva 30cm Max 1hodinu i s naložením Do vody max. 12oC
Nároky na kyslík (2,83+) Kritické nasycení (10oC) 26,0% Nízká teplota! Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC) 80/100-200 (vzduch/O2)
• • • •
V zásadě na sucho Bez chlazení do venkovní teploty 6oC Na ledu (šupinkový nebo drcený) Teplota nesmí během přepravy přesáhnout 15oC • 100 kg ryb 40kg ledu • Kvalita ledu!
AKVARIJNÍ RYBY
Akvarijní ryby • • • • • • • •
48 hodin před transportem nekrmit Dva do sebe vložené sáčky Do sáčku 16x45 cm 1l vody Pozor na rohy Kapka 1% metylénové modři, regulátor (stres) Kyslík x O2 (plynný x tablety) Polystyrénová krabice, box označený 30 i více hodin
6
11.11.2013
Akvarijní ryby • Polystyren standardně v létě 2,5 cm v zimě 6 cm • Chemická topítka • Přesvědčit se zda-li jsou polystyrénové bedny po naložení uzavřené • Pokud se převáží studenovodní a teplovodní druhy ryb je potřeba je oddělit • Pozor na to, zda-li se vytápí i zadní část nákladového prostoru • Vývody topení, pokud možno rozvést teplo roštem • Při nižší teplotě vložit pytlík s teplou vodou
Akvarijní ryby • Pokud se spolu s rybami převáží i mražené krmivo úplně oddělit od ryb. • Některé druhy (bojovnice) nutno převážet samostatně v malých nádobách nebo sáčcích • Kyslíková x vzduchová atmosféra (labyrintky) • Vždy by měla být jasně dána doba přepravy • Pokud dojde ke zpoždění, nebo jen hrozí, kontaktovat ty, kteří jsou za přepravu zodpovědní • Zodpovědní jsou většinou ti, kdo ryby balí
Balicí linka s tlakovým plněním kyslíkem, nebo vzduchem
Fish loaded into bag and ready for oxygen “top-off.”
Oxygen injection into bagged fish...will keep up to 24 hrs. (If fish are small and low density!!)
Bagged fish loaded into box for shipping.
7
11.11.2013
U ryb dýchajících atmosferický kyslík nutno použít vzduch!! „Labyrintky“ – čichavci, bojovnice
Narkotizační prostředky • • • • • • • •
Snížení stresu Prevence poškození Ztráta bolesti a citlivosti, Zmenšení napětí svalů Hřebíčkový olej Antimikotické a anitibakeriální účinky 0,029-0,0415 ml/l Ideální anestetikum: stálost působení, anestézie do 3 minut, rekonvalescence do 5 minut, neškodnost pro ryby i pracovníka, vymizení reziduí do 1 hodiny. • Pozor na ochranné lhůty pro konzumaci
ČSN – přeprava Veterinární osvědčení Anestetika - ryby
Menší ryby – větší nároky Bez okysličování – více vody
Narkotizační prostředky • MS - 222 (metaaminobenzoan etylnatý) 0,1-0,2 g/l, 2-4 min expozice (dlouhodobé užívání – retinopatie!!) • Propoxat (R7464) - krystalky bez zápachu, K- 4mg/l/2-3 min • 2-phenoxyethanol – 0,20-0,50 ml/l 5-10min, toxicita, akvarijní • Amylalkohol (50ml/5l) • U nenakrmených ryb lze zkrátit dobu expozice • • • •
Kontrola kvality vody, pH, t Stejná voda, ve které jsou ryby chovány Čistá voda na zotavení Nutný dostatek kyslíku ve vodě
Přeprava ryb bez vody • Celosvětově se platí mnohamilionové částky ročně za leteckou přepravu – často se jedná o „přepravu vody“ !! • 1 kg letecky přepravovaného nákladu stojí přibližně 120 Kč. • V jednom sáčku je průměrně 1,5 l vody. • 100 neonek váží několik gramů! • Bez vody se zkoušely přepravovat některé větší a odolnější druhy ryb, (závojnatky). • Ošetření uklidňujícím prostředkem • Zabalení do jakési řídké gelové hmoty (nedovolí, aby rybí sliz a žábry oschly). • Jde také o kyslíkový deficit, který by zavinil odumírání buněk. To se již také vyřešilo. • Brzy se toto zřejmě bude běžně praktikovat u některých ryb. • Je však stále nutné dodržovat veškeré zákony proti týrání zvířat.
8
11.11.2013
Děkuji za pozornost
• Doprava ryb pomocí motocyklu
9
