Het lokaliseren van voedsellogistiek
Naam
Wat is de naam van uw restaurant?
Locatie
Adres
Grootte (aantal stoelen) 0–10 11–30
31–50
51–75
Meer dan 75
Afstand tot water/gracht Direct aan het water Minder dan 150 meter Meer dan 150 meter
Motivatie betrokkenheid
In hoeverre bent u gemotiveerd deel te nemen aan ons initiatief? Ik ben erg gemotiveerd, en wil onvoorwaardelijk deelnemen
Ik ben gemotiveerd om de wijze waarop ik voedselproducten bestel te veranderen, maar ben nog sceptisch over het proces dat jullie voorstellen
Ik ben gemotiveerd, maar nog niet helemaal overtuigd, omdat ik niet zeker ben van de uiteindelijke voorwaarden
Ik ben gemotiveerd, maar… (geef in het vak hieronder aan, wat de specifieke overwegingen, behoeftes, etc die relevant zijn voor uw deelname)
Ik ben niet gemotiveerd en niet geïnteresseerd (geef alstublieft in het vak hieronder aan waarom niet)
Farming the City is a project developed by CITIES Foundation, a research institute that communicates via an online magazine and publishing.
The project has recieved financial support from STICHTING DOEN. Further to this the project has recieved guidance from URBANIAHOEVE
© CITIES 2011. All rights reserved.
Type van levering
Bestelwijze
Hoe worden uw fruit geleverd? Ik haal het Door een Door een zelf op vervoerder groothandel
Door de boer/ producent
Anders…
Hoe worden uw groenten geleverd? Ik haal het Door een Door een zelf op vervoerder groothandel
Door de boer/ producent
Anders…
Hoe worden uw kruiden geleverd? Ik haal het Door een Door een zelf op vervoerder groothandel
Door de boer/ producent
Anders…
Hoe wordt uw zuivel geleverd? Ik haal het Door een Door een zelf op vervoerder groothandel
Door de boer/ producent
Anders…
Hoe wordt uw vlees geleverd? Ik haal het Door een zelf op vervoerder
Door een groothandel
Door de boer/ producent
Anders…
Hoe bestelt u uw fruit? Telefonisch Online (via website)
Per mail
Face 2 face, met Ik doe de inkopen zelf de leverancier
Anders…
Hoe bestelt u uw groenten? Telefonisch Online (via website)
Per mail
Face 2 face, met Ik doe de de leverancier inkopen zelf
Anders…
Hoe bestelt u uw kruiden? Telefonisch Online (via website)
Per mail
Face 2 face, met Ik doe de de leverancier inkopen zelf
Anders…
Hoe bestelt u uw zuivel? Telefonisch Online (via website)
Per mail
Face 2 face, met Ik doe de de leverancier inkopen zelf
Anders…
Hoe bestelt u uw vlees? Telefonisch Online (via website)
Per mail
Face 2 face, met Ik doe de de leverancier inkopen zelf
Anders…
Farming the City is a project developed by CITIES Foundation, a research institute that communicates via an online magazine and publishing.
The project has recieved financial support from STICHTING DOEN. Further to this the project has recieved guidance from URBANIAHOEVE
© CITIES 2011. All rights reserved.
Frequentie van levering
Verandering van gedrag
Houding ten aanzien van het gebruik van seizoens-producten
Hoe vaak bestelt u uw fruit? Dagelijks Meerdere keren Wekelijks per week – 2? 3?
Elke twee Maandelijks weken
Eenmaal per seizoen
Anders…
Hoe vaak bestelt u uw groenten? Dagelijks Meerdere keren Wekelijks per week – 2? 3?
Elke twee Maandelijks weken
Eenmaal per seizoen
Anders…
Hoe vaak bestelt u uw kruiden? Dagelijks Meerdere keren Wekelijks per week – 2? 3?
Elke twee Maandelijks weken
Eenmaal per seizoen
Anders…
Hoe vaak bestelt u uw zuivel? Dagelijks Meerdere keren Wekelijks per week – 2? 3?
Elke twee Maandelijks weken
Eenmaal per seizoen
Anders…
Hoe vaak bestelt u uw vlees? Dagelijks Meerdere keren Wekelijks per week – 2? 3?
Elke twee Maandelijks weken
Eenmaal per seizoen
Anders…
Hoe bestelt u uw fruit bij voorkeur? Op dezelfde wijze Telefonisch als ik het nu doe
Online (via website)
Per mail
Face 2 face, met de leverancier
Hoe bestelt u uw groenten bij voorkeur? Op dezelfde wijze Telefonisch Online (via als ik het nu doe website)
Per mail
Face 2 face, met de leverancier
Hoe bestelt u uw kruiden bij voorkeur? Op dezelfde wijze Telefonisch Online (via als ik het nu doe website)
Per mail
Face 2 face, met de leverancier
Hoe bestelt u uw zuivel bij voorkeur? Op dezelfde wijze Telefonisch Online (via als ik het nu doe website)
Per mail
Face 2 face, met de leverancier
Hoe bestelt u uw vlees bij voorkeur? Op dezelfde wijze Telefonisch als ik het nu doe
Per mail
Face 2 face, met de leverancier
Online (via website)
Verandert u uw menu? Zo ja, hoe vaak? Nee Ja, per seizoen Ja, maandelijks
Farming the City is a project developed by CITIES Foundation, a research institute that communicates via an online magazine and publishing.
Ja, wekelijks
Ja, dagelijks
The project has recieved financial support from STICHTING DOEN. Further to this the project has recieved guidance from URBANIAHOEVE
© CITIES 2011. All rights reserved.
Het lokaliseren van voedsellogistiek Vul alstublieft de vragenlijst in door uw antwoorden direct in de tabel te plaatsen. We stellen het erg op prijs als u het bestand kunt opslaan met de naam van uw restaurant en vervolgens terug stuurt naar
[email protected] vòòr december 2011 Hoe vaak koopt u dit product? (schrijf een x) Dagelijks Meerdere Wekelijks Elke 2 Maandelijks Eens per seizoen weken keren per week
Fruit
Appels Peren Bessen Kersen Pruimen Druiven
Groenten
Aubergine Courgette Tomaten Kerstomaten Komkommer Paprika Pompoen Sla Rucola Postelein Veldsla Spinazie Witlof Paksoi Peultjes Sperziebonen Doperwten Asperges Rode Biet Rabarber Bleekselderij Prei Venkel Wortel Pastinaak Uien
Farming the City is a project developed by CITIES Foundation, a research institute that communicates via an online magazine and publishing.
The project has recieved financial support from STICHTING DOEN. Further to this the project has recieved guidance from URBANIAHOEVE
Hoeveel Heid Kg/L
Prijs €/Kg-L
© CITIES 2011. All rights reserved.
Hoe vaak koopt u dit product? (enter an x) Dagelijks Meerdere Wekelijks Elke 2 Maandelijks Eens per seizoen weken keren per week
Groenten
Knoflook Aardappels Bloemkool Broccoli Kool Spruiten Paddestoelen
Kruiden
Alle soorten
Zuivel
Yoghurt Melk Jonge Kaas Belegen Kaas Oude Kaas Geitenkaas Verse Geitenkaas Anders
Vlees
Varken Rund Kip Geit/schaap Anders
Hoeveel Heid Kg/L
Prijs €/Kg-L
Hartelijk dank voor uw medewerking! Het CITIES team
Farming the City is a project developed by CITIES Foundation, a research institute that communicates via an online magazine and publishing.
The project has recieved financial support from STICHTING DOEN. Further to this the project has recieved guidance from URBANIAHOEVE
© CITIES 2011. All rights reserved.
