Heni Wijayanti SMKN 3 Pati

TEKNOBUGA Volume 1 No.2 – November 2014

PENGARUH POLA MAKAN TERHADAP PRESTASI BELAJAR SISWA BIDANG KEAHLIAN TATA BOGA DI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN [SMK] NEGERI 3 PATI TAHUN PELAJARAN 2010 - 2011

Heni Wijayanti [email protected] SMKN 3 Pati Abstract: The reaserch consist of two variables: the diet as the independent variable and learning achievement as the dependent variable. The sampling technique that use is Random Proportional Sampling technique because the samples in this reaserch is take from each class as much as 25% were randomly numbered 75 students. The results of this research indicate that dietary’s students of Vocational High School 3 Pati include in the medium category (53.3%) and academic achievement include the medium category (44%). From the analysis , it is get RXY = 0.874> table R 0.227 at the significant level of 5%, table R 0.296 at significant level of 1%. While the results of the calculation of the determinant coefficient (R2) get results of 0.765 or 76.5%. Keywords: healthy diet that optimize learning achievement

Abstrak : Penelitian ini terdiri dari dua variabel yaitu pola makan sebagai variabel bebas dan prestasi belajar sebagai variabel terikat. Teknik sampling yang digunakan adalah teknik Proporsional Random Sampling karena sample dalam penelitian ini diambil dari masing-masing kelas sebanyak 25 % secara acak berjumlah 75 orang siswa. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pola makan siswa keahlian Tata Boga SMK Negeri 3 Pati termasuk dalam kategori sedang (53,3%) dan prestasi belajarnya termasuk kategori sedang (44 % ). Dari analisis diperoleh rxy =0,874 > r tabel 0.227 pada taraf signifikan 5 %, r tabel 0.296 pada taraf signifikan 1 %. Sedangkan hasil dari penghitungan koefisien determinan (R2) diperoleh hasil 0.765 atau 76.5%. Kata Kunci : Pola makan yang sehat mengoptimalkan prestasi belajar.

Pendahuluan Tujuan pendidikan Tata Boga /

negara

yang produktif, adaptif

kreatif.

Sekolah

dan

Menengah Kejuruan

Restoran adalah membekali tamatannya

(SMK) Negeri 3 Pati adalah salah satu

agar mandiri dan memiliki pengetahuan,

Sekolah Menengah Kejuruan bidang

keterampilan

yang

keahlian pariwisata yang menyiapkan

terintegrasi dalam kecakapan kerja di

peserta didiknya agar menjadi warga

bidang

sesuai

negara

pengetahuan,

kreatif.

boga

pengembangan

serta

/

sikap

restoran ilmu

teknologi, dan tuntutan dunia kerja.

yang produktif, adaptif

Prestasi

belajar

dan

merupakan

Sekolah

Menengah Kejuruan (SMK)

perubahan tingkah laku pada diri siswa

Negeri

3 Pati adalah salah satu

setelah melakukan kegiatan belajar.

Sekolah Menengah Kejuruan bidang

Dengan

demikian

keahlian pariwisata yang menyiapkan

merupakan

peserta didiknya agar menjadi warga

memiliki

hasil

kemampuan

kualitas

yang

belajar

baru

yang

lebih

tinggi

42


dibandingkan kemampuan sebelumnya.

yang berasal dari dalam diri seseorang

Kemampuan

itu

diperoleh

dari

maupun yang berasal dari luar diri

kemampuan

yang

mengarah

pada

individu. Guru merupakan salah satu

penguasaan pengetahuan, kecakapan

faktor

dan kebisaan.

seseorang,

Pola makan adalah cara atau kebiasaan

makan

yang

dilakukan

yang

sebagai

berasal di

dari

sini

luar

guru

seorang

diri

berperan

pendidik

yang

diharapkan dapat memberikan bekal

seseorang atau sekelompok orang yang

ilmu

dipengaruhi

adat

kepada siswa didiknya serta guru di

Kebiasaan

dalam mendidiknya haruslah mampu

setempat

oleh dan

beberapa

lain-lain.

pengetahuan

makan sebenarnya merupakan factor

membimbing

yang

determinan

makan.

siswa

kepandaian

didiknya

dalam

terhadap

perilaku

mencapai target atau tujuan belajarnya.

makan

diartikan

Cara Mengevaluasi Prestasi Belajar

dari

kegiatan

Kebiasaan

sebagai

dan

karakteristik

Prestasi belajar pada program

kontinyu (berulang kali) dari individu

keahlian

dalam memenuhi kebutuhan makan,

Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 3

sehingga kebutuhan fisiologis, social

Pati,

dan

kompetensi yang telah tuntas. Tinggi

emosionalnya

dapat

terpenuhi

(Almatsier,2009).

tata

diambil

boga

dari

di

Sekolah

nilai-nilai

setiap

rendahnya prestasi belajar yang dicapai

Slameto menyatakan bahwa “

siswa dengan melihat tinggi rendahnya

belajar ialah suatu proses usaha yang

nilai rata-rata yang tertera pada raport.

dilakukan seseorang untuk memperoleh

Sedangkan produktifitas kerja dapat

suatu perubahan tingkah laku yang baru

dilihat dari nilai praktek dan dari hasil

secara

hasil

yang dicapai baik kualitas maupun

dalam

kuantitas. Untuk Prestasi belajar siswa

berinteraksi dengan lingkungannya “

dapat dilihat dalam hasil raport yang

(2003:2).

belajar

dihasilkan dari nilai – nilai harian, nilai

dalam

tugas minimal 2 dan nilai tes terakhir

keseluruhan.

pengalamannya

merupakan kepribadian,

Sebagai

sendiri

Sedangkan

“

perubahan yang

dimanifestasikan

yang dirumuskan sebagai berikut :

sebagai pola-pola respon yang baru yang berbentuk keterampilan, sikap,

Na =

kebiasaan, pengetahuan dan kecakapan “

(Nana

Syaodiah

Sukmadinata,

2004:155)

NHx 2 NT  NUS 4

Keterangan : Na

= Nilai akhir.

Prestasi belajar yang dicapai

NH = Nilai Harian.

oleh siswa tidak lepas dari berbagai

NT = Nilai Tugas.

faktor yang menentukan baik itu faktor

NUS =Nilai ujian terakhir.

43


Sedangkan nilai produktif dalam

dibuktikan kebenarannya. Berdasarkan

raport dihasilkan dari nilai – nilai

permasalahan

harian praktek maupun teori yang

pada landasan teori di atas, maka

dirumuskan sebagai berikut :

hipotesis yang diajukan penulis dalam

dengan

bertitik

tolak

penelitian ini adalah “ Ada hubungan Na = 70 % NHP + 30 % NHT

positif

Keterangan : Na

antara

pola

makan

dengan

prestasi belajar pada siswa program

= Nilai akhir.

keahlian

NHP

= Nilai Harian Praktek.

NHT

= Nilai Harian Teori.

tata

boga

di

Sekolah

Menengah Kejuruan (SMK)Negeri 3 Pati “.

Menurut Ali Khomsan (2009) kebutuhan

METODOLOGI PENELITIAN

bahan makanan dalam sehari untuk remaja laki-laki dan remaja putri adalah sebagai berikut:

Penelitian ini dilaksanakan sejak adanya persetujuan dari Kepala sekolah sampai bulan Desember 2006 kurang

Remaja laki-laki:

lebih

-Nasi8 gelas : 450 gram beras

3

bulan.

Adapun

tempat

pelaksanaan di lakukan di SMK Negeri 3

-Daging 2 potong sedang :100 gram

Pati. Penelitian ini merupakan jenis

-Tempe 2 potong sedang : 100 gram

penelitian “expost facto” dan penelitian

-Sayur 1,5 gelas : 150 gram -Buah 2 potong : 200 gram -Gula pasir 5 sendok makan : 50 gram

korelasional.

Expost

pengumpulan

data

facto

artinya

dan

analisis

berdasarkan peristiwa yang telah terjadi

-Minyak 4 sendok makan : 40 gram

dan kemudian dibuktikan melalui data

-Susu 1 gelas

untuk menemukan faktor-faktor atau

Remaja putri:

sebab-sebab

-Nasi 5 gelas : 350 gram beras

melatarbelakangi

peristiwa tersebut. Analisis dalam hal ini

-Daging 2 potong sedang : 100 gram

dilakukan dengan apa adanya tanpa

-Tempe 2 potong sedang : 100 gram

ada perlakuan atau pelatihan khusus

-Sayur 1,5 gelas : 150 gram

terlebih

-Buah 2 potong : 200 gram

dahulu

(Sugiyono,

2004)

Penelitian korelasional adalah penelitian

-Gula pasir 5 sendok makan : 50 gram -Minyak 4 sendok makan

yang

yang bertujuan untuk menemukan ada :

40 gram

tidaknya

hubungan

dengan

membandingkan hasil pengukuran dua

-Susu 1 gelas

variabel

yang

berbeda

agar

daapt

menentukan tingkat hubungan antara Hipotesis Penelitian Hipotesis

merupakan

variabel-variabel dugaan

yang bersifat sementara dan harus

tersebut.

Variabel

penelitian adalah obyek penelitian atau apa yang menjadi titik perhatian suatu

44


penelitian ‘’(Sugiyono, 2004) .Dalam

determinan terhadap perilaku makan.

penelitian ini melibatkan dua variabel

Pola makan ini yang akan diukur melalui

yaitu

instrumen

varibel

yang

mempengaruhi

yang

disusun

oleh

disebut variabel bebas (X) yaitu pola

peneliti.Prestasi belajar adalah suatu

makan dan variabel yang dipengaruhi

keberhasilan yang telah dicapai siswa

disebut variabel terikat (Y) yaitu prestasi

setelah

belajar, untuk

pembelajaran

hubungi

ini

lebih jelasnya disain dapat

dilihat

dalam

paradigma berikut:

mengikuti

tertentu yang diterapkan oleh peneliti

Definisi Operasional Variabel Penelitian Pola makan adalah cara atau yang

dilakukan

seseorang atau sekelompok orang yang

sebenarnya

Penelitian

mempunyai kualitas serta karakteristik

Y= Prestasi belajar

setempat.

Sampel

yang terdiri dari obyek atau subyek dan

X= Kebiasaan/ pola makan

oleh

Dan

Populasi adalah wilayah generalisasi

Keterangan:

dipengaruhi

waktu

tertentu sesuai dengan tujuan yang

Populasi Y

makan

kurun

telah ditetapkan.

X

kebiasaan

dalam

program

beberapa

Kebiasaan merupakan

adat makan

faktor

yang

untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya

(Sugiyono,

2004)

Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa program keahlian tata boga

Sekolah

Menengah

Kejuruan

(SMK) Negeri 3 Pati 2006 / 2007 dengan jumlah 310 siswa.

Tabel Jumlah Populasi Kelas

Jumlah Siswa

1 Restoran 1

34 siswa

1 Restoran 2

33 siswa

1 Restoran 3

33 siswa

2 Restoran 1

37 siswa

2 Restoran 2

38 siswa

2 Restoran 3

38 siswa

3 Restoran 1

32 siswa

3 Restoran 2

33 siswa

3 Restoran 3

32 siswa

Jumlah

310 siswa

Sumber : Data Sekunder, 2006 Sampel adalah sebagian atau

menentukan perkiraan besarnya sampel

wakil populasi yang diteliti (Suharsimi

maka apabila subyeknya kurang dari

Arikunto,

100 lebih baik diambil semua sehingga

2002:109).

Di

dalam

45


penelitiannya

penelitian

unsur yang tidak homogen dan berstrata

jumlah

secara proporsional. Subyek penelitian

subyeknya besar, maka dapat diambil

adalah siswa pada program keahlian

antara 15% atau 20 – 25% atau lebih

tata

(Sugiyono,

penelitian

Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 3

sampel tidak semua populasi menjadi

Pati 2006/2007 dengan jumlah 310

subyek penelitian. Oleh karena itu,

siswa. Dari jumlah populasi tersebut

dalam penelitian ini akan digunakan

akan diambil sampel sebanyak 25 %

proposional

dari masing – masing kelas. Jadi jumlah

populasi.

merupakan

Selanjutnya

2004).

jika

Pada

sample.

pengambilan

sampel

Teknik proporsi

/

imbangan. Teknik ini digunakan apabila populasi

mempunyai

anggota

boga

sampel

/

restoran

yang

di

Sekolah

digunakan

dalam

penelitian ini adalah 75 siswa.

atau

Tabel Sampel Penelitian Kelas

Sampel yang diambil

Jumalah siswa

25 %

I Rest 1

34 siswa

8 siswa

I Rest 2

33 siswa

8 siswa

I Rest 3

33 siswa

8 siswa

IIRest 1

37 siswa

9 siswa

II Rest 2

38 siswa

9 siswa

II Rest 3

38 siswa

9 siswa

III Rest 1

32 siswa

8 siswa

III Rest 2

33 siswa

8 siswa

III Rest 3

32 siswa

8 siswa

310 siswa

75 siswa

Jumlah

Teknik Pengumpulan Data

cara

pertanyaan yang harus diisi oleh orang

Teknik pengumpulan data adalah

yang akan diukur (responden).

yang

Instrumen Penelitian

digunakan

dalam

suatu

penelitian untuk tujuan mendapatkan keterangan

–

keterangan

yang

Instrumen

penelitian

adalah

alat bantu yang digunakan oleh peneliti

berhubungan dengan penelitian yang

dalam

dilakukan

data.

menggunakan suatu metode. Instrumen

data

dalam

yang digunakan untuk mengumpulkan

menggunakan

metode

data tentang kebiasaan /pola makan

yaitu :1)Metode Angket ,disebut juga

menggunakan metode wawancara dan

dengan kuesioner adalah sebuah daftar

angket.

Teknik penelitian

guna

memperoleh

pengumpulan ini

mengumpulkan

Sedangkan

data

dengan

instrumen

yang

digunakan untuk mengumpulkan data

46


tentang prestasi diambil dari rapor atau

buku nilai, raport, legger dan lain-lain.

buku nilai . Skala pengukuran yang

Sistem penilaian pada tes angket dan

digunakan adalah model skala likert

wawancara

yang menyediakan 4 alternatif jawaban.

memberikan pertanyaan dan pernyataan

Tes verbal akan dibuat dalam bentuk

yang harus dijawab oleh responden.

pilihan ganda dengan jumlah 30 soal

Instrumen

dengan 4 pilihan jawaban. Pemberian

disesuaikan dengan sumber daya dan

skor untuk pernyataan positif adalah

metode

4,3,2,1 dan untuk pernyataan negatif

mengungkap masing – masing variabel

adalah 1,2,3,4.. Sedangkan prestasi

disusun kisi – kisi instrumen sebagai

belajar

berikut:

datanya

diambilkan

dari

dilakukan

dengan

pengumpulan

pengumpulan

data

data

untuk

dokumentasi yang sudah ada misalnya Tabel KISI – KISI ANGKET POLA MAKAN Variabel

Konsep

Indikator

Sub Indikator

No Item

Pengukuran  Makan pagi

1,2

Makan

 Makan siang

3, 4

Keluarga

 Makan malam

5, 6

Kualitas makanan

 Karbohidrat

7, 8, 9

yang dikonsumsi

 Protein

10, 11

 Vitamin

12, 13

 Lemak

14, 15

 Mineral

16, 17

 Makanan pokok

18, 19

 Lauk pauk

20, 21, 22

 Sayur

23, 24, 25

 Buah

26, 27

 Susu

28,29,30

Pola

Mengukur Pola

Makan

Keteraturan makan

Kuantitas makanan

Uji Coba Instrumen Penelitian Di

dalam

mempunyai tinggi,

penelitian

kedudukan

karena

data

yang

bermutu tidaknya hasil penelitian dan data

juga tergantun baik tidaknya instrumen

paling

pengambilan data, sehingga instrumen

merupakan

harus

diujicobakan

terlebih

dahulu.

penggambaran variable yang diteliti dan

Besarnya subyek untuk uji coba tidak

berfungsi

sebagai

pembuktian

dapat

hipotesis.

Oleh

itu,

pasti. Namun semakin banyak uji coba

tidaknya

data

alat

karena sangat

benar

menentukan

maka

diketahui

akan

jawabannya

semakin

baik,

secara

karena

47


memberikan

gambaran

jelas.

Validitas adalah suatu ukuran

Sebagai patokan, subyek uji coba skala

yang menunjukkan kevalidan atau

kecil dapat dilakukan terhadap 1 – 5

kesahihan suatu instrumen. Untuk

responden dan uji coba skala besar

menguji validitas setiap butir soal,

dapat dilakukan terhadap 15 – 50

maka

responden

dikorelasikan

(Sugiyono,

yang

2004)

Dalam

skor-skor

tiap

dengan

butir

skor

total.

penelitian ini instrumen diujicobakan

Skor butir dipandang sebagai X, dan

terhadap

skor total dipandang sebagai Y.

30

orang

siswa

program

keahlian Tata Boga SMK Negeri 3 Pati.

Adapun

rumus

Uji coba instrumen dimaksudkan untuk

adalah

mengetahui validitas dan reliabilitas dari

Moment dari Pearson (Sugiyono,

instrumen yang telah disusun.

2004) yaitu sebagai berikut :

rumus

yang

digunakan

korelasi

Product

1. Uji Validitas

rxy=

N  XY  ( X  Y )

( N  X 2  ( X ) 2 )( N  Y 2  ( Y ) 2 )

Keterangan : rxy

=Koefisien korelasi antara butir x dan y

N

=Jumlah sampel

 XY =Jumlah dari hasil perkalian antara skor X dan skor Y  X =Jumlah skor X  Y =Jumlah skor Y  X =Jumlah dari pengkuadratan skor X  Y =Jumlah dari pengkuadratan skor Y  X  =Jumlah pengkuadratan dari seluruh skor X 2

2

2

( Y ) 2 =Jumlah pengkuadratan dari seluruh skor Y Setelah

dilakukan

Validitas

dengan

korelasi

Product

pengujian

menggunakan Moment

uji

melalui

program

SPSS

12.0,

edisi

Singgih

Santoso tahun 2006 diperoleh hasil sebagai berikut :

48


Tabel Rangkuman Uji Validitas Pola Makan Variabel

Sub Indikator

Jumlah

Sahih

Gugur

Ket. Item

Item Pola makan

gugur

Keteraturan

6

5

1

5

Kualitas makanan

11

10

1

16

Kuantitas makanan

13

12

1

22

Jumlah

30

27

3

Sumber : Data Primer Terolah, 2006 Dari 30 item variable pola makan,3 yaitu

item

nomor

dinyatakan 5,

16,

gugur

pada tiap butir dengan skor total.

22.

Hasil perhitungan dapat dilihat pada

dan

Selanjutnya untuk menguji validitas dilakukan

mengkorelasikan skor yang sahih

dengan

table berikut :

cara

Tabel Hasil Uji Validitas Variabel X Variabel

Sub Indikator

Item

rxy

R

table

N

Keterangan

=30;5 % Pola makan

Keteratutan

1–6

0.5604

0.361

Sahih

Kualitas

7 – 17

0.6068

0.361

Sahih

Kuantitas

18 - 30

0.5003

0.361

Sahih

Sumber : data Primer Terolah, 2006 Kemudian

diketahui

bahwa

r table, maka dinyatakan sahih atau

butir soal nomor 5, 16, dan 22,

dipercaya untuk pengambilan data

dinyatakan gugur, karena nilai rxy

penelitian.

yang diperoleh lebih kecil daripada

2. Uji Reliabilitas

nilai r table sebesar 0.361, sehingga

Reliabilitas

menunjukkan

butir-butir tersebut tidak digunakan

pada suatu pengertian bahwa suatu

untuk pengambilan data penelitian.

instrumen cukup dapat dipercaya

Hasil selengkapnya dapat dilihat

untuk

pada lampiran. Sedangkan butir –

pengumpul data karena instrumen

butir soal yang lain karena nilai rxy

sudah

yang diperoleh lebih besar daripada

adalah sebagai berikut :

digunakan

baik.

sebagai

Adapun

alat

rumusnya

49


2  k    b  rii =  1   t 2   k  1 

Keterangan :

b 2

Keterangan :

x x

rii : reliabilitas instrumen k

: banyaknya butir soal

 b

2

: jumlah varians butir

t 2

: varians butir : jumlah skor x 2

skor x N

: jumlah varians total

: jumlah subyek Selanjutnya

Untuk mencari nilai varians tiap

b =

skor

reliabilitas dengan program SPSS

2

2

2

setelah

yang diperoleh dilakukan pengujian

butir digunakan rumus sebagai berikut :

 x  x  N

: jumlah pengkuadratan

12.0 edisi Singgih Santoso tahun 2004, diperoleh hasil seperti pada

N

tabel 7 berikut ini :

Tabel Hasil Uji Reliabilitas Variabel

rii

Pola makan

0.926

r tabel N = 30;5 %

Keterangan

0.361

rii > r tabel Reliabel

Sumber : Data Primer Terolah, 2006 Teknik Analisis Data

data deskriptif dan uji hipotesis. Dari

Teknik analisis data adalah suatu

rerata

yang

diperoleh

cara yang digunakan untuk mengolah

dikategorikan

data

dengan norma sebagai berikut :

agar

dapat

dihasilkan

suatu

kesimpulan yang tepat. Menurut Marzuki (Sugiyono, 2004) tujuan analisis data

dan

membatasi

penemuan – penemuan hingga menjadi teratur,

tersusun

dan

lebih

berarti.

=

(Mi – 1 Sdi) – (Mi + 1 Sdi)

=

(Mi – 3 Sdi) – (Mi – 1 Sdi)

=

cukup

kurang Norma

dan analisis statistik.. Analisis deskriptif

berdasarkan

digunakan

memperhatikan

tentang

belajar

kurva

normal

skor

disusun dengan

terendah

dan

tertinggi ideal. Maka nilai rerata ideal

menetukan harga rerata ideal (Mi) dan

(Mi) dan standar deviasi (Sdi) dapat

standard deviasi ideal (Sdi) (Sugiyono,

dicari dengan rumus sebagai berikut :

Sedangkan

dan

tersebut

untuk

2004).

prestasi

mengungkapkan

kategori

(Mi + 1 Sdi) – (Mi + 3 Sdi )

Dalam penelitian ini analisis deskriptif

untuk

tiga

tinggi

dalam suatu penelitian adalah untuk menyempitkan

menjadi

dapat

analisis

statistik

digunakan untuk memberikan data –

Mi = ½ (Nit + Nir) Sdi = 1/6 (Nit – Nir)

50


Keterangan :

Hipotesis

Mi = Mean deviasi ideal

hipotesis

Sdi = Standar deviasi ideal

alternatif (Ha) Hipotesis alternatif

Nit = Nilai / skor tertinggi ideal

menyatakan

Nir = Nilai / skor terendah ideal

antara variabel X dan Y untuk

1.Uji Hipotesis.

menguji

Pengajuan dimaksudkan

hipotesis

kerja

merupakan

atau

hipotesis

adanya

hubungan

hipotesis

menggunakan

tersebut

teknik

korelasi

menguji

Product Moment dari Pearson.

apakah hipotesis yang diajukan

Bila nilai r yang diperoleh sama

diterima

Dalam

dengan atau lebih besar dari nilai r

penelitian ini terdapat hipotesis

tabel, maka nilai r yang diperoleh

yang diajukan adalah : “ Ada

dinyatakan signifikan (Sugiyono,

hubungan

2004).

dengan rxy=

untuk

tersebut

atau

tidak.

antara

pola

prestasi

makan

belajar

“.

N  XY  ( X  Y )

( N  X 2  ( X ) 2 )( N  Y 2  ( Y ) 2 )

Keterangan : rxy

=Koefisien korelasi antara butir x dan y

N

=Jumlah sampel

 XY =Jumlah dari hasil perkalian antara skor X dan skor Y  X =Jumlah skor X  Y =Jumlah skor Y  X =Jumlah dari pengkuadratan skor X  Y =Jumlah dari pengkuadratan skor Y  X  =Jumlah pengkuadratan dari seluruh skor X 2

2

2

( Y ) 2 =Jumlah pengkuadratan dari seluruh skor Y 2. Uji Persyaratan Hipotesis Untuk menguji hipotesis digunakan

analisis

statistik

karena

penelitian

ini

adalah

penelitian korelasi. Maka syarat – syarat yang harus dipenuhi

korelasional. Agar kesimpulan

adalah

yang ditarik tidak menyimpang

digunakan

dari kebenaran maka terdapat

harus

syarat

secara random sampling dari

yang harus

dipenuhi,

a)Sampel dalam

sampel

yang

yang penelitian diambil

51


populasi kesimpulan penelitian

dan sebaliknya jika P sama dengan atau

yang

lebih kecil dari 0,05 maka sebarannya

hendak

dikenakan.,

b)Hubungan antara variabel X

dinyatakan

dan Y merupakan garis lurus

2004), 2)Uji Linieritas, Uji Linieritas

dan

dilakukan

hubungan

interval,c)

linier

Bentuk

dan

tidak

normal

terhadap

(Sugiyono,

variabel

bebas

distribusi

secara sendiri – sendiri dengan variabel

variabel X dan Y dalam populasi

terikat. Pengujian linieritas hubungan

adalah

antara

mendekati

normal

(Sugiyono, 2004).

variabel

dilakukan

dengan

menetukan persamaan garisnya terlebih

Persyaratan untuk suatu

dahulu.

Persamaan

garis

regresi

korelasi dalam uji hipotesis antara

variabel X dan variabel Y adalah Y = ax

lain :1) Uji Normalitas, Uji ini

= k. Linieritas tidak korelasi disimpulkan

digunakan

mengetahui

dari peluang ralat P bedanya jika P lebih

apakah data dari masing – masing

besar dari 0,05 maka derajat hubungan

variabel berdistribusi normal atau

yang dipakai adalah hubungan linier,

tidak. Uji Normalitas dilakukan

sedangkan jika P beda, sama dengan

terhadap variabel secara sendiri –

atau lebih kecil dari 0,05, maka derajat

sendiri.

yang

hubungan yang dipakai tidak linier,

pengujian

misalnya dinyatakan kuadratik, kubik,

untuk

Adapun

digunakan

rumus

untuk

normalitas adalah menggunakan

atau kuartik (Sugiyono, 2004).

teknik chi – kuadrat.

Laporan Hasil Penelitian



2

 ( fo  fh)

Distribusi

2

makan

fh 2

fo

Frekuensi

yang

diperoleh dari sampel fh

=

pola

data

yang

skor terendah 60, rerata (Mean) 70.03, = chi kuadrat

=

dengan

dari

terkumpul diperoleh skor tertinggi 78,

Keterangan :



sesuai

frekuensi

Frekuensi

Modus 70, Median 70, dan standar deviasi

4.060.

Untuk

jelasnya

perhitungan deskripsi data variable pola harapan

menurut kurva normal

makan siswa program keahlian Tata Boga di Sekolah Menengah Kejuruan

Apabila nilai chi kuadrat yang

(SMK) Negeri 3 Pati secara terperinci

diperoleh lebih kecil dari harga kritik,

tercantum dalam lampiran. Kemudian

maka

data penelitian variable pola makan

dapat

disimpulkan

bahwa

distribusi untuk suatu variabel adalah

siswa

normal atau jika P lebih besar dari 0,05

golongan yaitu tinggi, sedang, rendah,

maka sebarannya dinyatakan normal,

seperti tercantum dalam tabel berikut :

dikategorikan

menjadi

tiga

52


Tabel Kategori Data Penelitian variabel Pola Makan No

Kategori

Interval

%

Frekuensi

1.

Rendah

60 – 65

8

10,7

2.

Sedang

66 - 71

40

53,3

3.

Tinggi

72 - 78

27

36

75

100

Jumlah Sumber : Data Primer, 2006

Dari tabel di atas diketahui bahwa ada

Pati termasuk dalam kategori sedang.

27 siswa atau 36 % dari 75 siswa yang

Distribusi frekuensi dari prestasi belajar

mempunyai pola makan yang baik,

sesuai dengan data yang terkumpul

sedangkan

pola

diperoleh

makan sedang ada 40 siswa atau 53,3

terendah

% dari 75 siswa dan yang mempunyai

Modus 73, Median 73, dan standar

pola makan rendah/ jelek ada 8 siswa

deviasi 4.114. Data penelitian variabel

atau 10,7 % dari 75 siswa. Berdasarkan

prestasi belajar dikategorikan menjadi

data di atas maka disimpulkan bahwa

tiga

pola makan siswa program keahlian

rendah, seperti tercantum dalam tabel

Tata

berikut :

yang

Boga

/

mempunyai

Restoran

Sekolah

skor 65,

tertinggi rerata

golongan

81,

(Mean)

skor 72.54,

yaitu tinggi, sedang,

Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 3 Tabel Kategori Data Penelitian variabel Prestasi Belajar No

Kategori

Interval

%

Frekuensi

1.

Rendah

64.9 – 70.2

23

30.7

2

Sedang

70.3 – 75.6

33

44

3

Tinggi

75.7 – 81.1

19

25,3

75

100

Jumlah Sumber : Data Primer Terolah, 2006 Dari tabel di atas diketahui bahwa ada

prestasi belajar siswa program keahlian

19 siswa atau 25,3 % dari 75 siswa

Tata

yang mempunyai prestasi belajar tinggi,

Kejuruan (SMK) Negeri 3 Pati ada pada

sedangkan yang mempunyai prestasi

kategori sedang.

belajar sedang ada 33 siswa atau 44 %

Pengujian Persyaratan Analisis Hipotesis

dari 75 siswa dan yang mempunyai

Boga

di

Pengujian

Sekolah

ini

Menengah

menggunakan

prestasi belajar rendah ada 23 siswa

berbagai cara yaitu : 1) Uji Normalitas,

atau 30.7 % dari 75 siswa.Berdasar data

Uji

di atas maka dapat disimpulkan bahwa

semua variabel yang diteliti secara

normalitas

dilakukan

terhadap

53


sendiri-sendiri. Dalam penelitian ini ada dua

variabel

yang

harus

diuji

normalitasnya yaitu variabel pola makan

nilai Chi Kuadrat (  ) yang diperoleh 2

lebih besar dari nilai Chi Kuadrat (  ) 2

siswa (X) dan variabel prestasi belajar

tabel maka sebaran data tersebut tidak

(Y), Untuk menguji kenormalan sebuah

normal, sehingga untuk uji hipotesisnya

data penelitian digunakan rumus Chi

menggunakan statistik nonparametris.

Kuadrat (  ). Apabila nilai Chi Kuadrat

Pelaksanaan

2

analisis

data

menggunakan program komputer SPSS

(  ) yang diperoleh lebih kecil dari nilai

12.0 edisi Singgih Santoso (2004),

Chi Kuadrat (  ) tabel maka sebaran

Adapun hasilnya dapat dilihat pada tabel

2

2

data tersebut normal, sebaliknya apabila

10 berikut ini :

Tabel Hasil Uji Normalitas No

Variabel

Db

P

 2 Hitung

 2 tabel 5 %

Sebaran

1

Pola makan

17

0.116

24.120

27.587

Normal

2

Prestasi belajar

16

0.202

20.427

26.296

Normal

Sumber : Data Primer Terolah, 2006

Dari tabel 10 di atas dapat diketahui

untuk uji hipotesis dapat digunakan uji

bahwa nilai Chi Kuadrat (  ) hitung

statitik parametris yaitu Korelasi Product

2

untuk variabel X yang diteliti lebih kecil daripada

Chi

( ) 2

Kuadrat

Moment, 2) Uji Linieritas, uji Linieritas digunakan untuk mengetahui apakah

tabel,

hubungan antara variabel bebas dan

sehingga dapat dikatakan sebaran data

terikat mempunyai hubungan linier atau

penelitian tersebut normal. Demikian

tidak.

juga nilai Chi Kuadrat (  ) hitung untuk

linieritasnya adalah pola makan siswa

variabel Y lebih kecil daripada Chi

dan prestasi belajar. Pelaksanaan uji

Kuadrat (  ) tabel, sehingga dapat

linieritas

2

2

dikatakan sebaran data penelitian untuk variabel Y normal. Oleh karena itu,

Hubungan

yang

akan

m,enggunakan

diuji

program

komputer SPSS 12.0, edisi Singgih Santoso (2004). Hasilnya dapat dilihat pada tabel 11 di bawah ini :

Tabel Hasil Uji Linieritas Variabel

Db

P

F hitung

F table 5

Keterangan

% Pola makan dengan prestasi belajar

16/57

0.195

1.360

2.36

F hit < F Tabel Linier

54


Suber : Data Primer Terolah, 2006 Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa

Uji hipotesis dilakukan untuk

nilai F hitung sebesar 1.360 lebih kecil

mengetahui adanya hubungan antara

daripada F tabel sebesar 2.36, sehingga

variabel bebas dan variabel terikat.

dapat disimpulkan bahwa hubungan

Pengujian

antara variabel bebas pola makan siswa

dengan rumus Korelasi Product Moment

program

dan

menggunakan program komputer SPSS

variabel terikat yaitu prestasi belajar

12.0 edisi Singgih Santoso (2004). Hasil

bersifat linier.

uji korelasi dapat dilihat pada tabel 12

keahlian

Tata

Boga

analisis

data

dilakukan

sebagai berikut : Hasil Pengujian Hipotesis Tabel 12. Hasil Analisis Korelasi Product Moment Variabel

rxy

Pola makan terhadap

P

0.874

0.000

r tabel

R

N = 75; 5% 0.227

2

76.5 %

Ket. Ada pengaruh

prestasi belajar Sumber : Data Primer Terolah, 2006

Berdasarkan hasil analisis tersebut di

dengan prestasi belajar siswa program

atas, ternyata diperoleh nilai rxy = 0.874

keahlian tata boga SMK Negeri 3 Pati.

lebih besar daripada r tabel untuk taraf

Adapun besarnya pengaruh pola makan

signifikan 5 % = 0.227. Ini berarti nilai r

tersebut

yang diperoleh dinyatakan signifikan.

diketahui sebanyak 76.5 %, yang artinya

Dengan nilai r yang signifikan maka

pola makan memberikan sumbangan

hipotesis nol (Ho) yang berbunyi tidak

sebesar

ada

belajar siswa dan sisanya

hubungan

antara

pola

makan

tehadap

76.5

%

prestasi

terhadap

belajar

prestasi 23.5 %

dengan prestasi belajar siswa Program

dapat dipengaruhi oleh faktor yang

keahlian tata boga SMK Negeri 3 Pati

lainnya seperti bakat, minat, motivasi

dinyatakan ditolak. Sedangkan hipotesis

belajar, fasilitas belajar dan faktor guru

alternatif

serta faktor sarana dan prasana yang

(Ha)

yang

berbunyi

ada

hubungan pola makan dengan prestasi

ada.

belajar siswa program keahlian tata

Pembahasan

boga SMK Negeri 3 Pati diterima. Jadi

Berdasarkan

penelitian,

yang

signifikan

dapat diambil suatu kesimpulan bahwa

terdapat

ada

antara pola makan dengan prestasi

hubungan

antara

pola

makan

hubungan

hasil

55


belajar siswa program keahlian tata

Negeri

boga SMK Negeri 3 Pati, atau adanya

dikategorikan sedang.

pola makan yang baik dapat digunakan

Saran

untuk memprediksi prestasi belajar yang

3

Pati

secara

Berdasarkan

garis

besar

kesimpulan

dan

dimiliki siswa. Hal ini diketahui dari hasil

implikasi di atas, maka dapat disarankan

r hitung = 0.874 yang lebih besar

: 1)Bagi guru atau pendidik disarankan

daripada r tabel = 0.227.

untuk

Untuk hasil

selalu

mendukung

dan

analisis deskriptife diketahui bahwa pola

memotivasi siswa atau anak didiknya

makan siswa program keahlian tata

untuk selalu menjalankan pola makan

boga di SMK Negeri 3 Pati termasuk

yang baik dengan cara memberikan

pada katagori sedang.

pengarahan pentingnya makan yang

untuk

prestasi

Demikian pula

belajarnya.

Dari

baik, sehat dan benar serta manfaatnya

perhitungan nilai koefisien determinan

bagi kecerdasan dan kesiapan dalam

2

(R ) diperoleh hasi sebesar 76.5 %. Hal

menerima

ini menunjukan pola makan memberikan

maupun teori, memberikan kesempatan

sumbangan terhadap prestasi belajar

untuk beristirahat pada jam – jam

sebesar 76.5 %. Hasil tersebut dapat

istirahat

dikatakan

pengaruh

makanan yang baik dan bergizi serta

sedang, karena berdasarkan identifikasi

harga yang terjangkau di kantin atau

masalah yang ada, prestasi belajar

kafetaria

dipengaruhi oleh banyak faktor , baik

program

dalam diri siswa maupun dari luar.

Negeri 3 Pati agar lebih memperhatikan

Faktor dari dalam seperti motivasi,

kebiasaan atau pola makan yang baik

minat, bakat

dan IQ dan sebagainya.

dan teratur sesuai dengan kebutuhan

Sedangkan faktor dari luar siswa seperti

agar selalu siap baik fisik maupun

fasilitas belajar, guru, orang tua dan lain

kecerdasannya

– lain. Faktor di luar pola makan

pelajaran di sekolah sehingga lebih

memberikan

bersungguh-sungguh

menunjukan

sumbangan

23.5

%

pelajaran

/

baik

makan,

sekolah,

menyediakan

2)

keahlian

praktek

Tata

dalam

Bagi Boga

siswa SMK

menerima

dan

terhadap sumbangan prestasi belajar.

berkonsentrasi

Simpulan dan Saran

mencapai prestasi belajar yang optimal.

Berdasarkan

hasil

pengaruh

antara

pola

makan

dengan prestasi belajar. Semakin baik pola

makannya

semakin

nantinya

akan

penelitian

maka disimpulkan sebagai berikut : 1) Ada

yang

baik

pula

prestasi belajarnya, 2) Pola Makan siswa program keahlian Tata Boga SMK

Daftar Pustaka Almatsier,

Sunita.2009.Prinsip

Dasar

Ilmu Gizi. Jakarta .Gramedia. Ali Khomsan.2009.Ekologi Masalah Gizi, Panan

,

Kemiskinan.

Bandung.Penerbit Alfabeta.

56


Kresno Agus. 2009.Dasar - Dasar Ilmu Gizi.

Malang.

Ummpress.UMM Nana

Syaodih

Sukmadinata,

Landasan

Psikologi

Pendidikan.

2004. Proses

Bandung.

PT.

Remaja Rosdakarya. Oemar Hamalik, 2003. Kurikulum dan pembelajaran. Jakarta.

PT

Bumi Aksara. Proverawati Atikah, dkk.2010. Ilmu Gizi Untuk

Keperawatan.Jakarta.

Penertbit Nuha Medika. Sisdiknas, 2003. Undang – Undang RI Tentang

Sisdiknas.

Bandung.Citra Umbara.

Singgih

Santosa.2004.Pengembangan Analisis

Multivariate.Jakarta.

Penerbit Salemba Infotek. Sugiyono.

2004. Metode Penelitian Bisnis. Bandung. Alfabeta.

Slameto.2003. Belajar dan Faktor – Faktor Mempengaruhinya.

yang Jakarta.

PT. Rineka Cipta.

57

Heni Wijayanti SMKN 3 Pati

Recommend Documents