Gyógynövénytermesztés az ökológiai gazdálkodásban
Madaras Krisztina
Az ökológiai gazdálkodás jelentősége a gyógynövény ágazatban • kezd teret nyerni > szemléletmód • A gyógynövény termesztésben kiemelt jelentőség, fő oka: ⇒
gyógyítás, roborálás, egészségfenntartás céljából fogyasztjuk beteg, legyengült, kimerült szervezet
⇔
szennyező anyagok, mesterséges kemikáliák
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban felhasználási cél ⇒ ökológiai termék előállítás jelentősége I. gyógyítás, betegségmegelőzés: lehetséges felhasználási terület
piaci kereslet az öko-minőségre
drogok !!!
legnagyobb kereslet !!! legnagyobb veszély
gyógyszerek
nincsenek
homeopátiás készítmények
vannak
aromaterápia (illóolajok)
vannak
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban
II. kozmetikai ipar • • •
illatanyag antioxidáns színanyag
III. élelmiszeripar • • • •
fűszer (friss, szárított, mélyhűtött) segédanyag (pl. színezék...) gyógyélelmiszerek = élelmiszer kiegészítők (=nutraceuticals) vitaminkészítmények
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban IV.
vegyeskultúra (védőnövények)
védőnövény
társnövény
hatás
kapor
sárgarépa
kelést segít
körömvirág
gyümölcsös, (szamóca), levéltetű, fonálféreg? paradicsom
bazsalikom
uborka, cukkíni
lisztharmat
borsfű
bab
levéltetű
levendula, zsálya, rózsa kakukkfű
levéltetű
borágó
káposztafélék
kártevők
mustár
szamóca
fonálféreg, mulcs
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban V.
tápanyagutánpótlás
növényi trágyalevek
mit pótol?
fekete nadálytő
K, Ca, P, fehérje
csalán
Fe
pitypang
K (+gyökereivel vasat tár fel)
cickafark
Fe, Mg, mész
bodza
általános erősító
engedélyezett termésnövelők: • Biokondi A (csalán, zsúrló, pitypang, cickafark) • Natur Biokal (gyógynövények, gilisztahumusz, eukaliptusz olaj)
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban VI. növényvédelem: • hasznos élőlények csalogatása (élelem, búvóhely) • beporzók vonzása (pl. gyümölcsösben) • növényi levek: – – – – –
erjesztett trágyalé főzet forrázat hideg vizes kivonat préselt lé
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban növény
mi ellen?
mezei zsúrló
gombás betegségek (lisztharmat), lemosó
csalán
klorózis, levéltetvek
ürömfélék
rovarok, gombák ellen
kamilla, cickafark
gombák ellen (magcsávázás, palántadőlés)
macskagyökér
terméskötődés, hidegtűrés, csávázás
tölgyfakéreg !
baktériumok, gombák
torma !
monília (állománykezelés)
bazsalikom, gilisztaűző varádics, rovarporvirág
rovarok
útifű
levéltetű, káposzta gyökérgolyva, -szárrothadás
páfrányfélék
pajzstetű, levéltetű, vértetű
kakukkfű
csigák
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban
VII.
méhlegelő: gyümölcsösökben, vegyeskertekben...
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban
VIII. Festőnövények • • •
alternatív növények ahol mást nem gazdaságos talajtakarás
A gyógynövények felhasználása az ökológiai gazdálkodásban IX. Komposztálódás segítése • Komposztáló preparátumok biodinamikus • Jótékony hatás a komposztra • komposztálódás elősegítése, • talajtermékenység fokozása
Ökológiai gazdálkodásban termesztett fontosabb fajok dominálnak a fűszernövények: Foeniculum vulgare
1.
édeskömény
2.
borsmenta
3.
kamilla
4.
citromfű
Melissa officinalis
5.
bazsalikom
Ocimum basilicum
6.
orvosi zsálya
7.
csalán
8.
majoranna
9.
fűszerkömény
10.
koriander
11.
petrezselyem
12.
kakukkfű
Mentha x piperita Chamomilla recutita
Salvia officinalis Urtica dioica Majoranna hortensis Carum carvi Coriandrum sativum Petroselinum crispum Thymus vulgaris
Gyógynövény-drog származhat:
Termesztésből vagy
Gyűjtésből
Az öko-gyógynövény gyűjtés sajátosságai • szabad természetben gyűjtött növényi termék (EU), ha: – szerektől mentes terület, min. 3 éve – a gyűjtés dokumentált, és nem veszélyezteti az adott ökoszisztéma egyensúlyi helyzetét – a kezelés, feldolgozás, tárolás ökológiai művelésnek megfelelő
• kevés a gyűjtésre alkalmas terület !!! (főleg természetvédelmi területeken engedéllyel lehetséges)
Az öko-gyógynövény termesztés sajátosságai • kézimunkaigény !!! (gyomirtás, egyelés, betakarítás) > idénymunka • minősítés: • öko-minőség + monográfiák, ipari szabványok • nehéz megfelelni egyszerre a kettőnek • szárítás: minőség – gazdaságosság ? • természetes előnyben • mesterséges??? ⇒ energia, károsanyagkibocsátás
Minősítés
Biokontroll Hungária Kht. (HU-ÖKO-01)
Hungária Ökogarancia Kft. (HU-ÖKO-02)
Az öko-gyógynövény termesztés sajátosságai • vetésforgó:
– „kapás-kultúra” (zöldséges vetésforgóba) – legtöbbjük érzékeny a monokultúrára (évelők is max 2 év)
• • • •
allelopátia ⇒ ernyősök, ajakosok) betegségek pergőmagvúak, gyökérsarjasok tápanyagigény
– közvetlen istállotrágyázás (menta, citromfű, lestyán…)
– i.trágyázott elővetemény (majoranna, bazsalikom, kakukkfű…)
– i.trágyát max. 3 évente (kamilla, borsfű, mustár)
Az öko-gyógynövény termesztés sajátosságai • fajta: – nincs választék (=konvencionális) – ellenálló, extenzív fajták (kevés > hatóanyagra nemesítettek) – nincs öko-szaporítóanyag (saját, termőhelyhez adaptált)
Az öko-gyógynövény termesztés sajátosságai • növényvédelem: • megelőzés – fajta, ökológiai feltételek, agrotechnika, korai vágás – kondícionálás (baktériumtenyészet, szerves
trágya, komposzt, trágyalevek…)
– növényi kivonatok • védekezés (engedélyezett szerek…)
