Gyakorlat 2016. márc-ápr
Neve:
HÁROM NAPOS Táplálkozási napló
Neve:
HÁROM NAPOS Táplálkozási napló FONTOS!!!
A napló két hétköznapi (NEM EGYMÁST KÖVETŐ NAP!!!) és egy hétvégi napot tartalmazzon, különben a kitöltés érvénytelen.
JELEN ESETBEN (gyakorlatunk) – SPORTORIENTÁLT és egyszerűsített •Csak EDZÉSNAPOK jönnek szóba: egy vagy kettő vagy három
•Később a program adatainak gyűjtése szélesíthető: edzésnap, versenynap, pihenőnap. Szakdolgozat is készíthető belőle. Kombinálható mozgás elemzéssel és pszichofiziológiai-kognitív státusz elemzéssel is. Tehát komplex analízis program alakítható ki. Később ez kombinálható az egészségi státus felmérésével is. Továbbá longitudinális vizsgálatok is elvégezhetőek. •Jelenleg tehát: egy személy adatai kerülnek feldolgozásra. Minimum tehát 1 személy 1 edzésnap kerül felmérésre.
A napló két hétköznapi (NEM EGYMÁST KÖVETŐ NAP!!!) és egy hétvégi napot tartalmazzon, különben a kitöltés érvénytelen. KITÖLTÉSI EMLÉKEZTETŐ •
Kérjük, a két hétköznapot úgy válassza ki, hogy azok ne egymást követőek legyenek.
•
Az élelmiszer megnevezése legyen pontos (élelmiszer fajtája, márkája).
•
Az étel megnevezése legyen pontos, teljes (következtetni lehessen belőle az étel legfőbb alkotórészeire illetve a készítési módjára).
•
Az ételkészítéshez felhasznált zsiradék (olaj, zsír, főzőmargarin, stb.) típusa minden esetben szerepeljen.
•
A kenyér esetében meg kell adni az alábbi információkat: a kenyér fajtája, nagysága, a szelet mérete (pl.: 0,5 kg-os rozskenyérből 1 körbe szelet).
• A nassolásként – akármilyen kis mennyiségben is - elfogyasztott táplálék ne maradjon ki. A mennyiség minden esetben szerepeljen.
• Az étkezés után és a nap folyamán fogyasztott italok ne maradjanak ki. • A vaj illetve a margarin nevét ne keverje össze, valamint szerepeljen annak megjelölése, hogy milyen vastagon keni a kenyeret. • Az italok édesítésére használt cukor, méz mennyisége ne maradjon le.
• Ha ismert, az élelmiszerek zsírtartalmát jelölje meg (pl.: tej, tejföl, margarin).
„KITÖLTÉSI MINTA” DÁTUM 2014. 11.05.
IDŐPONT
7,00
10,00
13,00
15,00
ELFOGYASZTOTT TÁPLÁLÉK, ITAL NEVE
MENNYISÉGE dl, dkg, db, kávéskanál, teás-kanál, tányér (mély, lapos, kis), pohár, bögre, szelet stb.
Otthon: O Étterem, gyorsétterem: É Büfé: B Munkahelyi étterem: M Iskolai étterem: I
kávé tejjel cukorral tej 2,8 % zsírtartalmú cukor
0,5 dl 2 kávéskanál
O
körözöttes kenyér félbarna kenyér, 1 kg-osból körözött tehéntúróból, Rama margarinnal
1 körbe szelet 10 dkg
O
2 db (közepes) 3 dl 1 db (közepes) 2 db
O
paradicsom gyümölcstea, cukor nélkül narancs Abonett gulyásleves otthon készült, sertéshúsból, sertészsírral túrós palacsinta, olajjal sütve félzsíros tehéntúróval, cukorral Coca-cola light sajtos szendvics zsemle margarin (Rama) sajt (trappista)
1 mélytányér
O
3 db 2 dl 1 db 1 dkg 1 vékony szelet
ásványvíz 18,00
TÁPLÁLÉK ELKÉSZÍTÉSI HELYSZÍNE
2 dl
B
„KITÖLTÉSI MINTA” DÁTUM 2014. 11.05.
IDŐPONT
18,00
ELFOGYASZTOTT TÁPLÁLÉK, ITAL NEVE
MENNYISÉGE
főtt baromfivirsli mustár ketchup szezámos zsemle
1 pár 1 evőkanál 1 evőkanál 2 db
O
joghurt (1,5 % zsírtartalmú)
1,5 dl
O
burgonyás pogácsa, otthon készült, közepes nagyságú
1 db
O
dl, dkg, db, kávéskanál, teás-kanál, tányér (mély, lapos, kis), pohár, bögre, szelet stb.
TÁPLÁLÉK ELKÉSZÍTÉSI HELYSZÍNE Otthon: O Étterem, gyorsétterem: É Büfé: B Munkahelyi étterem: M Iskolai étterem: I
20,00
sör 2 dl
„Mértékegységek a táplálék felvételi lap kitöltéséhez” * 1 adag= 1 normál éttermi adag
Folyadékok:
-bögre -pohár -deciliter (dl)
Levesek, főzelékek:
-1 mélytányér -½ mélytányér -1 adag*
Köretek ( burgonya, rizs, tésztaköret, galuska, párolt zöldség…stb.): -1 adag* -½ adag -1/3 adag Húsételek:
-1 adag* -1 szelet (kicsi / közepes / nagy) -1 darab (db)
Húskészítmények, felvágottak, szalámifélék: - dkg - szelet (vékony / közepes / vastag)
Friss saláta:
- 1 lapostányér - 1 kistányér
Savanyúság, befőtt:
- 1 kompótos tál - 1 kistányér
Édességek, desszertek: - cukrászsütemények:
-szelet (pl. torta) -darab (pl. mignon)
- házi sütemények:
-szelet (kicsi / közepes / nagy)
- fagylalt:
- gombóc
- kekszek, aprósütemények: - csokoládé:
- darab (db)
- tábla (tömege – gramm) - szelet - kocka
Olajos magvak: - marék (pl. mogyoró) - zacskó (hány grammos)
Margarin, vaj, vajkrém, sajtkrém, túrókrém- körözött, májkrém stb.: - vékonyan-,- közepesen-,- vastagon kenve Kenyérfélék (pontos megnevezés fajta és súly szerint: pl.: 1 kg-os félbarna kenyérből) - körbe szelet - ½ szelet Péksütemények: (pontos megnevezés)
- darab (db)
Gyümölcsök, zöldségek: - darab ( kicsi / közepes / nagy) - dkg
Cukor, méz:
- evőkanál (ek.) - teáskanál (tk.) - kávéskanál (kk.)
Ketchup, mustár, tejföl stb. - evőkanál (ek.) - teáskanál (tk.)
Edzés-napi mozgás aktivitás A NutriComp (www.nutricomp.hu) –ba betáplálhatóak a következő adatok (edzésnapokon): -
az edzés hány órát tartott?
-
milyen átlag intenzitású volt az edzés alatti fizikai aktivitás?
-
mennyi volt a napi alvási idő?
-
ébrenlét alatt milyen fizikai aktivitások (nem kifejezett edzés) fordultak elő és egyenként ezek mennyi ideig tartottak órában? pl. séta, kerékpározás, joging, stb.
-
a fennmaradó időt átlagos aktivitással töltötte el?
A program megadja, hogy az adatok alapján mekkora: •
az alapanyagcsere (kcal)
•
az egész napi energia leadás
További következtetések: A napi energia leadás összehasonlítható a napi energia felvétellel, amit a program az elfogyasztott táplálékok (étkezések) alapján számol ki. Az energia egyensúly hatásait figyelembe lehet venni: testsúly növekedés vs. testsúly csökkenés (melyikre van szükség a sportolónál/fogyást igénylőnél)
A tápanyag felvétel átlagértékei a 3-napos tápanyag felvétel regisztrálás alapján (férfiak)
A tápanyag felvétel átlagértékei a 3-napos tápanyag felvétel regisztrálás alapján (nők)
