MAA N D M EN U J UNI 2015
FINGERFOOD
COCKTAILFOOD
GRIJZE GARNAAL
TABOULEH, SUCRINE, TOMAAT, SORBET VAN CHILIPEPER domaine langlois-chateau, saumur blanc, chenin blanc, 2013, loire, frankrijk
RODE MUL
ZWARTE BONEN, ZWARTE LOOK, POLENTA terre di ginestra, catarratto, 2013, DOC sicilia, sicilia, italië
STAARTSTUK
COURGETTE, LAVAS, ZOMERBLOEMEN buil i giné, giné giné, 2011, garnatxa & carinyena, DOQ priorat, catalunya, spanje
KERS
RODE BES, EARL GREY, WITTE CHOCOLADE fonseca, tawny port, douro, portugal
ABRIKOOS
MANJARI CHOCOLADE, FOELIE, KANEEL weingut reinhold haart, piesporter goldtröpfchen, riesling kabinett, 2011, mosel, duitsland
EXTRA GERECHT signatuur Joèl Rammelsberg
€ 16
5 GANGEN € 75 per persoon 5 AANGEPASTE WIJNEN € 40 per persoon ALCOHOLVRIJE SELECTIE € 5 per glas
RUE BODENBROEK 22-24 GRAND SABLON, 1000 BRUXELLES
EMAIL
[email protected]
TELEPHONE
+32 2 400 42 63
www.wybrussels.be
BY BART DE POOTER
EDIT IE 2 0 1 5 - WE E K ME NU 2 5
FINGERFOOD
STEAK TARTAAR
KAPUCIJN, MIMOLETTE, DOOIER, KRUIDEN matteo braidot, sauvignon, 2013, IGT alto livenza, friuli, italië
SARDINE
GEITENKAAS, VERSE VIJG, AMARANT, BALSAMICO les foulards rouges, la soif du mal, blanc, 2013, vin de france, côtes du roussillon, frankrijk
OF
VARKENSWANG
MOUSSELINE, JONGE WORTEL, TAMARINDE cellers augustus, 2011, cabernet sauvignon & merlot, DO penedès, catalunya, spanje
KERS
RODE BES, EARL GREY, WITTE CHOCOLADE fonseca, tawny port, douro, portugal
EXTRA GERECHT signatuur Joèl Rammelsberg
€ 16
2 GANGEN € 3 GANGEN € 2 AANGEPASTE WIJNEN € 3 AANGEPASTE WIJNEN € ALCOHOLVRIJE SELECTIE €
32 per persoon 44 per persoon 16 per persoon 24 per persoon 5 per glas
E V EN E M E N T E N
SPECIALITEITEN
PARTNERS
CONCERT MERCEDES
BOLLINGER
elke maand een exclusief concert! keuze tussen 3 formules:
ontdek jet exclusieve gamma champagnes van het huis Bollinger. proef de “special cuvée” en de “rosé”, beide verkrijgbaar per glas. eveneens verkrijgbaar per fles zijn de “Grande Année 2000”, “Grande Année rosé 2004” en “Bollinger RD 1997”. een uniek assortiment!
* welkomstdrank & concert : € 15 * welkomstdrank, concert en tapas : € 35 * welkomstdrank & concert gevolgd door 3 gangendiner (incl. dranken) : € 85 04/06: carlos vaquera 18/06: matthew irons
MERCEDES AMG GT-S
de nieuwe Mercedes-AMG GT staat voor uitstekende rijdynamiek en een fascinerend sportwagendesign. niet alleen met zijn puristische designtaal met langgerekte motorkap fascineert hij autosportliefhebbers, maar ook met zijn nieuwe AMG 4,0-liter-V8-biturbomotor met een geweldige AMG-sound.
BRU WATER een mineraalwater dat natuurlijk en zacht sprankelend uit de bron komt : Bru. subtiel van smaak. een laag zoutgehalte. met een natuurlijke en zachte pareling die de smaakpapillen voorzichtig opent. kijk op de drankenkaart voor meer informatie.
MATILDE ALESSANDRA LICHTINSTALLATIES ze integreerde drie permanente lichtinstallaties in The Mercedes House. haar werk behandelt licht als een object, niet als een onderwerp. het gaat over het gebruik van licht, lichtcontrole en beïnvloeding, de plasticiteit en de schittering. met dun fluoriserend licht bevraagt zij de raakvlakken tussen kunst, architectuur en design. verdiep u in haar gestileerd realisme. onze gerechten kunnen volgende allergenen bevatten: mosterd, lupine, noten, vis, selder, schaaldieren, soja, melk weekdieren, aardnoten, sesam, gluten en eieren. graag staan wij ter beschikking voor eventuele aanpassingen.
VOO R G ER E CHTE N
LANGOUSTINE
€ 32
RADIJS SOORTEN, GEFERMENTEERDE GROENTEN, ZURING
MAKREEL
€ 28
VARKENSHAM
€ 28
EENDENLEVER - 2 BEREIDINGEN
€ 32
SPEK & KOOL
€ 24
VEGETARISCH
€ 32
ZEEBES, ALGEN, KARNEMELK, LIMOEN
RILETTE, BIER
GEBAKKEN, KERSEN, KANEEL, PICKLES, KRUIDEN TERRINE, GEPOFTE GRANEN, ZURING
KROKANTE WITTE KOOL, BEURRE BLANC, JENEVERBES, HAZELNOOT
ASPERGE OP VLAAMSE WIJZE, KWARTELEI, LENTE-UI
H OO F D GER E CHTE N
KREEFT
€ 38
ROG
€ 36
STEAK TARTAAR
€ 32
JONGE LOOK, VENKEL, DRAGON, COUSCOUS
LAMSOORJUS, GEFERMENTEERD, BEURRE NOISETTE
KAPUCIJN, MIMOLETTE, DOOIER, KRUIDEN
STAARTSTUK
€ 32
RUNDRIBSTUK
€ 36
COURGETTE, LAVAS, ZOMERBLOEMEN
AARDAPPEL ‘OPPERDOEZER’, ARTISJOK, BROCCOLI
WAGYU
GELAKT, TOAST, PREI, KRUIDEN
€ 26/100G
D ES SERT EN
WY NOT !!!
€ 12
KERS
€ 12
ABRIKOOS
€ 12
CHOCOLADE
€ 12
RABARBER
€ 12
KAASGERECHT
€ 12
DULCE DE LECHE, KARAMEL, KALAMANSI, NOOTMUSKAAT
RODE BES, EARL GREY, WITTE CHOCOLADE
MANJARI CHOCOLADE, FOELIE, KANEEL
A STAR IS BORN, VANILLE
JONGE KAAS, CITROENGRAS, ROOS
GORGONZOLA OF GERIJPTE COMTÉ, APPEL, MACADAMIA, KALUMAPEPER
