Gratis E-zine 10 heerlijke suikervrije zomerse recepten uit het SUGARCHALLENGE kookboek
Zomers Genieten!
Simpel Suikervrij koken! Welkom in mijn suikervrije wereld! Graag gun ik jou een blik in mijn keuken, de keuken waar lekker en suikervrij eten centraal staat en waar jij de chef bent. De keuken ook waar binnen een aantal eenvoudige regels alles mag en alles kan. Dit gratis E-zine bevat 10 suikervrije zomerrecepten die geschikt zijn voor het hele gezin. Alle recepten komen uit het digitale SUGARCHALLENGE kookboek: ‘Zomers genieten’, waarin je meer dan 80 heerlijke, suikervrije zomerse gerechten vindt, van BBQ, tot wraps, tot salades, dippers, tapas en lounge gerechten. Dit kookboek is verkrijgbaar vanaf medio juni in de SUGARCHALLENGE webshop.
Nog meer recepten! In het boek 100% Suikervrij in 30 dagen en op de SUGARCHALLENGE website vind je naast alle informatie over het hoe en waarom van een suikervrije leefstijl tevens een keur aan heerlijke suikervrije recepten voor het hele gezin! Uiteraard ben je ook van harte uitgenodigd om deel te nemen aan de SUGARCHALLENGE community op internet. Kom daarom eens langs op de SUGARCHALLENGE website en grasduin door alle informatie die je vindt over suikervrij eten en leven in de vorm van blogs, video’s, recepten, tests en programma’s! Bovendien kun je hier gratis het eerste hoofdstuk van 100% Suikervrij in 30 dagen downloaden en een gesigneerd exemplaar bestellen van het boek! Graag tot ziens en voor nu heel veel kook en uiteraard op-eet plezier!
Carola
www.sugarchallenge.nl Voor een suikervrije, gezonde JIJ!
10 heerlijke recepten uit Simpel Suikervrij, Zomers Genieten
Finger Food Tomaatjes in provencaalse geitenkaas Snij 1 bosje bieslook fijn, rooster 1 eetlepel sesamzaad kort in de koekenpan en voeg bij de bieslook. Voeg hieraan nog 2 eetlepels maanzaad toe. Meng 1 teen geperste knoflook en peper en zout door het kruidenmengsel en laat even staan. Prak 300 gram verse geitenkaas samen met een scheut olijfolie tot een smeuïg mengsel. Rol vervolgens kleine tomaatjes door het mengsel zodanig dat ze ermee bedekt zijn. Rol de balletjes vervolgens door het kruidenmengsel. Leg ze nog even in de koelkast om goed stijf te worden.
Lamsspiesjes met muntdip Snijd 250 gram lamsvlees in grove stukken en rijg deze aan een spies. Meng 1 eetlepel komijn, samen met 1 uitgeperste teen knoflook en een scheut olijfolie tot een marinade. Bestrijk hiermee het vlees en laat even intrekken. Bak vervolgens de spiesjes ongeveer 5 minuten in de grillpan. De muntdip maak je door 200 gram Griekse yoghurt te mengen met 1 teen knoflook, een mespuntje komijn, peper, zout en een handvol gesneden verse muntblaadjes.
www.sugarchallenge.nl Voor een suikervrije, gezonde JIJ!
10 heerlijke recepten uit Simpel Suikervrij, Zomers Genieten
Loungen Paprika gazpacho Doe in een ovenschaal; een halve groene en een hele rode paprika in grove stukken. Voeg een halve rode ui toe in stukken. Doe er een scheut olijfolie over en wat peper en zout en grill ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden. Laat afkoelen. Schil 1 komkommer en snij deze in grote stukken. Doe deze in de blender. Voeg het afgekoelde mengsel uit de oven toe samen met 1 pot tomaten pomodori (zonder suiker) en pureer tot het een romige massa is geworden. Voeg vervolgens 2 eetlepels rode wijnazijn toe en pureer nog even. Maak de soep evt. dunner met een beetje water. Maak op smaak met tabasco, peper en zout. Eet de soep koud en garneer met stukjes komkommer en ringetjes bosui of wat fijngesneden peterselie.
Frisse watermeloenspiesjes Snijd uit een schijf watermeloen mooie driehoekige stukjes, groot genoeg om aan een spies te rijgen. Snijd een plak schapenfeta in mooie stukken. Rijg in een verschillende volgorde stukjes watermeloen, radijsjes, zwarte olijven en de schapenfeta aan de spies. Eventueel kun je er nog een blaadje basilicum tussendoor vlechten. Druppel een klein beetje olijfolie over de spies en bestrooi met verse peterselie en peper.
www.sugarchallenge.nl Voor een suikervrije, gezonde JIJ!
10 heerlijke recepten uit Simpel Suikervrij, Zomers Genieten
Tapas Garnalen met koriandersalsa Steek 10 grote rauwe garnalen (met staart) aan een spiesje. Leg dit in een bakje met knoflookmarinade (olijfolie met daarin een paar tenen knoflook uitgeperst). Meng vervolgens voor de salsa 4 eetlepels vers korianderblad, 2 eetlepels kappertjes, 1 teentje knoflook (uitgeperst), 1 eetlepel limoensap en een flinke scheut olijfolie door elkaar. Rooster de garnalen en serveer met de salsa.
Zoete aardappelfriet met citroenmayo en kaneel Schil 500 gram zoete aardappelen en snij ze in frieten. Leg de frieten in een ovenschaal op een stuk bakpapier of aluminiumfolie. Giet er een flinke scheut olijfolie of kokosolie overheen en bestrooi met zeezout. Laat de frieten in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar worden in een oven die je hebt voorverwarmd op 200 graden. Keer de frieten regelmatig even. Maak de citroenmayo door 1 heel ei en 1 eidooier samen met 4 eetlepels appelazijn, 200 ml. Zonnebloemolie, 1 flinke theelepel pittige mosterd en een snuf zout in een hoge kom te doen. Zet de staafmixer erin en trek deze langzaam omhoog totdat je de mayonaise ziet ontstaan. Voeg naar smaak citroensap toe. De mayonaise is in een jampotje in de koelkast ongeveer 2 weken goed te bewaren. Tip: je kunt deze ovenheerlijke frieten ook maken met pastinaak en in plaats van kaneel bestrooien met sesamzaadjes!
www.sugarchallenge.nl Voor een suikervrije, gezonde JIJ!
10 heerlijke recepten uit Simpel Suikervrij, Zomers Genieten
Dippers Zoete aardbeien- basilicumpesto Pureer een half bakje aardbeien samen met 1 bos basilicum, een flinke scheut olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 handje pijnboompitten en een hand geraspte oude geitenkaas tot een grove pesto. Maak op smaak met peper en zout.
Zelfgemaakte aioli Maak zelf mayonaise van 1 heel ei en 1 eidooier samen met 4 eetlepels appelazijn, 200 ml. Zonnebloemolie, 1 flinke theelepel pittige mosterd en een snuf zout. Doe alles bij elkaar in een hoge kom. Zet de staafmixer erin en trek deze langzaam omhoog totdat je de mayonaise ziet ontstaan. Voeg 2-3 tenen gepofte knoflook toe samen met 1 eetlepel citroensap en een theelepel paprikapoeder. Tip: knoflook poffen doe je als volgt: pak 1 hele bol knoflook, snijd de bovenkant eraf zodat de tenen zichtbaar worden. Giet er een scheutje olie overheen en leg de bol in zijn geheel in een koekenpan of in een aluminium bakje op de BBQ. Laat de bol vervolgens ongeveer 20 minuten heel zachtjes poffen. Laat de bol iets afkoelen en vervolgens kun je de tenen er zo uitdrukken. Je kunt de gepofte knoflook bewaren in de koelkast.
www.sugarchallenge.nl Voor een suikervrije, gezonde JIJ!
10 heerlijke recepten uit Simpel Suikervrij, Zomers Genieten
Zomers Zoet Rabarbermousse met zure room Kook 1 mok water en doe dit samen met een stukje steranijs en een kaneelstokje in een thermoskan. Trek hier minimaal 2 uur een sterke, zoete thee van. Snij 9 stengels rabarber in grove stukken en doe deze samen met 10 in stukjes gesneden dadels in een pan. Voeg hier het sap aan toe van 3 uitgeperste sinaasappels en een halve limoen en doe er een flinke scheut van de thee bij. Laat dit zachtjes ongeveer 20 minuten koken. Laat de rabarber eerst afkoelen en kijk dan of ie zoet genoeg is voor je (warm is ie wat zuurder). Zo niet, dan kun je altijd nog een beetje bijzoeten met Stevia of kokosbloesemsuiker. Garneer met een flinke eetlepel Griekse yoghurt waaraan je een beetje citroensap hebt toegevoegd.
Meloensoep met munt en kokos Snijd 1 rijpe galia meloen in schijven. Verwijder de zaden en de schil. Snij de meloenstukken in grove stukken en pureer deze samen met 3 ijsblokjes, een takje verse munt en drie eetlepels kokosrasp in de blender tot een romige soep. Voeg een klein scheutje olijfolie toe om de soep wat romiger te maken. Presenteer de soep in een mooie kom en giet in iedere kom een scheutje kokosmelk.
www.sugarchallenge.nl Voor een suikervrije, gezonde JIJ!
10 heerlijke recepten uit Simpel Suikervrij, Zomers Genieten
