Welkom in
Frisdrank en bier
Frisdranken Onze frisdranken komen van Fritz-kola. In 2002 opgericht door twee studenten uit Hamburg die een cola wilden maken beter dan alle anderen. Tien jaar later hebben ze naast de gewone cola ook cola-light, cola gezoet met stevia en koffie-cola. Daarnaast hebben ze een ruime keuze uit andere frisdranken. Fritz werkt enkel met natuurlijke ingrediënten, ook de caffeïne is natuurlijk. Hierdoor kan het soms zijn dat er nog wat vruchtvlees in het flesje zit. Ook maken ze geen gebruik van dierlijke materialen bij het productieproces. Assortiment Fritz: Fritz-kola Fritz-kola light Fritz-kola sinaasappel Fritz-kola citroen Fritz-kola meloen Fritz-kola appel, kers en vlierbes
2,00
Overig: Chaudfontaine rood Appelsap Chocolademelk
2,00
Bieren De speciaalbiertjes komen van brouwerijen uit Nederland. Emelisse is een Zeeuwse brouwerij waar handwerk de boventoon voert. Hun blonde bier wordt gekenmerkt door de hopsoort Nelson Sauvin, die het bier de tonen geeft van grapefruit, en de druivensoort Sauvignon Blanc. 't IJ is een Amsterdamse brouwerij waar uitsluitend speciaalbieren worden gebrouwen. De Natte is gebrouwen met donkere mout wat het bier een roodbruine kleur geeft en een zacht geroosterde smaak. De Zatte is een stevig goudgeel bier met een geur van vers fruit en een beetje graan. Beide bieren zijn ongepasteuriseerd en ongefilterd. Daarnaast zijn de bieren van 't IJ ook biologisch. Jever Jever fun (malt) Emelisse Blond 6,8% 't IJ Natte 6,5% (dubbel) 't IJ Zatte 8% (triple)
2,80 2,80 4,50 4,50 4,50
Daarnaast hebben we voor de liefhebbers Meantime Chocolate (6,5%). Dit biertje met lichte noten van vanille en cacao laat een fluweelzacht laagje achter op je tong. Het biertje past goed bij desserts met chocolade en is leuk om te delen. Meantime chocolatebeer
5,50
Menukaart
Voorgerechten Terrine van scharrelhoen met sjalotjes, radijs en tijm
8,50
Heerlijke tonato op klassieke wijze met zuring en kappertjes (veg)
9,50
Ontbijtkoek van spelt met gerookte sprot en venkelmayonaise
8,50
Hoofdgerechten Yufkacannelloni met risotto van zongedroogde tomaat, saffraan en kardemomyoghurt
18,50
Dumplings van aardappel, shii-take en mozzarella met basilicum-wittewijnsaus
18,50
Zeewolf met gegrilde courgette en panzanella van rozemarijn, parmesan en Chorizo
19,50
Lamsfilet met een rozemarijn-chocoladekroketje, groene asperges en balsamicojus
21,50
Ribeye-steak met rund gestoofd in Duchesse de Bourgogne en een pittig stamppotje van rucola
23,50
Nagerechten Cheesecake van citroen en ricotta met frambozencurd en Lemonliciousijs
8,50
Souffle van kokos met hazelnoot-karamelijs en geroosterde marshmallow
7,50
Baba au Rhum met nogacreme en vanilleijs
7,50
Kaasplankje met Groninger Poffert
8,50
3-gangenmenu (voor de ribeye-steak en de lamsfilet rekenen we een meerprijs)
32,50
Dranken Warme dranken Koffie Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Latte macchiato Chocolademelk met of zonder slagroom Thee Munt-thee
2,20 2,00 2,20 2,50 2,50 2,50 2,50 2,00 2,50
Port Tawny Sherry droog of medium
3,50 3,50
P.S.V.
Binnenlands gedistilleerd Zuidam 'zeer oude jenever' 5 jaar (vat gelagerd)
2,00 4,00
Cognac Maison JR Brillet Selection Maison JR Brillet VSOP Belle de Brillet
4,50 5,50 4,50
Armagnac Bas Armagnac Delord *** Bas Armagnac Delord Napoléon
4,50 5,50
Grappa Wit of houtgelagerd
5,00
Dessertwijn Domaine de Valcros – Hors d'Age Banyuls Calvados la Pommière***
4,00 4,50
Onze leveranciers
Vlees Ons vlees komt van de Buurderij uit Noordlaren. Zij hebben een vol ambachtelijke slagerij met een eigen veestapel van ongeveer 350 koeien van het ras Limousin. De koeien lopen om de boerderij en in het Zuidlaardermeergebied. Het vlees van de Limousin is minder vet dan bij ander vlees het geval kan zijn, dit komt door de fijnvezelige structuur. Dit maakt dat het vlees bij veel bereidingen met een kortere gaartijd kan volstaan, doordat het zijn eigen sappen vasthoudt. De smaak van de Limousin is puur en uitgebalanceerd, een echte ouderwetse vleessmaak. Wijnen Onze wijnen komen van Bacchus wijnimport uit Peize. Zij importeren hun wijnen zelf, waardoor ze garant staan voor een goede en exclusieve kwaliteit. Wij hebben, na veel proeven, de mooiste wijnen bij ze uitgezocht en hopen dat jullie er ook van genieten. ook aan de biologische groothandel waardoor je mijn kaas in heel Europa kunt tegenkomen.
