Foci-EB szurkolás együtt, okosan. 8 receptötlet a szurkolással töltött estékhez
2
Sikeres receptek a futball-EB nézős estékhez A futball-Európa-bajnokság egy óriási élmény, mindegy, hogy a stadionban vagy otthon nézzük a mérkőzéseket. Mi lenne egy izgalmas fociesttel egy kis nassolni való nélkül? Összeállítottunk 8 inspiráló receptet, hogy még élvezetesebb legyen a szurkolás. A Tante Fanny friss tésztái egészen biztosan passzolnak a foci EB-hez. A labda a hálóba kerül, a gömbölyű finomságaim pedig a sütőbe. A gólokat nem tudom garantálni, de a közös szurkoláshoz való recepteket igen: kerek, mint a labda,változatos mint a játék, egyszerűen és gyorsan. A következő oldalakon izgalmas, gömbölyű recepteket talál pikáns és édes ízekben. A gyors kis snackektől - mint a töltött pizzagolyók - kezdve, a fűszeres pizzakarikáig, remek finomságok járulnak hozzá a szurkolással töltött esték élményéhez. További receptötleteket talál a www.tantefanny.hu oldalon vagy a Facebook oldalunkon. Tervezze meg a meccsnézős estéket, melyben segítségére lesznek a Tante Fanny friss tészták, amik néhány otthonlévő hozzávalóval kiegészítve, bármikor rendelkezésére állnak. Jó szórakozást és sok izgalmas estét kíván a meccsekhez: Tante Fanny és csapata
3
kb. 20 PERC
kb. 20 PERC
200° C
180° C
HOZZÁVALÓK 12 db muffinhoz: 1 cs. Tante Fanny friss leveles tészta 270 g 200 g tonhal olajban, lecsöpögtetve, villával összenyomkodva 100 g paprika olajban, lecsöpögtetve, apró kockára vágva 100 g félig szárított paradicsom olajban, lecsöpögtetve, apró kockára vágva 1 – 2 csepp csípős szósz ízlés szerint 30 g ementáli sajt, reszelve Kevés friss oreganó a díszítéshez
Nagy csapatos szurkoláshoz csak duplázzuk meg a mennyiségeket.
4
Tonhalas muffinok
paprikával és paradicsommal
1 2 3 4
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 220 fokra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. A leveles tésztát egy tésztavágóval szélességében 4 részre vágjuk, hosszában pedig 3 részre úgy, hogy 12 darab egyforma tésztát kapjunk. A tészta sarkait hajtsuk fel, és helyezzük bele egy muffinsütőlapba. Minden hozzávalót keverjünk össze és egyformán osszuk szét a tésztákban. A sütőben kb. 20 perc alatt a középső sínen megsütjük és tálalás elött szórjuk meg oregánóval.
A tonhal helyett, kockára vágott kolbászkával vagy főzött zöldséggel is elkészíthetjük. 5
kb. 40 PERC
15 – 20 PERC
200° C
180° C
HOZZÁVALÓK 3 x 15 pizzagolyóhoz: 3 cs. Tante Fanny friss pizzatészta 400 g Édes cseresznyepaprika töltelék: 15 db kerek cseresznyepaprika töltve, lecsöpögtetve 30 g ementáli sajt a szóráshoz, durvára reszelve ½ tk. pirospaprika a szóráshoz Sonkás- tormás töltelék: 100 g sonka szelet, apróra vágva 30 g tejszínes torma 1 ek. friss metélőhagyma, finomra aprítva 1 tk. fehér szezám a szóráshoz Szalonnás, mustáros töltelék: 120 g szalonna, apró kockára vágva 2 ek. mustár 1 tk. fekete szezám a szóráshoz Színes mártogatóssal vagy csipős szósszal is ízletes.
6
Pizzagolyók ✽
✽
háromféle töltelékkel 1 2 3 4 5 6
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 220 fokra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és egy tésztavágóval szélességében 5 csíkot, hosszúságában 3 csíkot vágunk úgy, hogy 15 egyforma négyszöget kapjunk, a többi tésztát is ugyanígy készítsük elő. Mind a 15 tészta közepére tegyünk egy paprikát, a tésztaszéleket húzzuk a paprika fölé és formázzunk golyókat. A sonkás és szalonnás tölteléknél is minden hozzávalót összekeverünk és minden tészta közepére tölteléket helyezünk, majd a tészta széleit összehúzzuk és golyókat formázunk. A pizzagolyókat vízzel bespricceljük és a paprikás golyókat az ementáli sajt és pirospaprika keverékkel megszórjuk. A szalonnás golyókat a fekete szezámmal, a sonkás golyókat fehér szezámmal szórjuk meg. A sütőben egymás után 15 – 20 perc alatt, középső sínen ropogósra sütjük.
Más tölteléket is használhatunk, mint pl. ananászt sonkával és curry-vel, vagy szárított paradicsomot esetleg más marinált zöldségeket. 7
kb. 10 PERC
15 – 20 PERC
220° C
200° C
HOZZÁVALÓK 3 – 4 kolbászhoz: 1 cs. Tante Fanny friss leveles tészta 270 g 3 – 4 kolbász 1 tojás a kenéshez, felverve Mustár, reszelt torma, savanyúság a tálaláshoz
Nagy csapatos szurkoláshoz csak duplázzuk meg a mennyiségeket.
8
Kolbászos snack ¨¨
leveles tésztából
1 2 3 4 5
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 220 fokra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és a szélesebb oldalán 3 vagy 4 vágással egyforma nagyságú téglalapokat vágunk. A virsliket egy-egy téglalapba helyezve feltekerjük majd 2 – 3 cm széles szeleteket vágunk és tojással megkenjük. A sütő középső sínén 15 – 20 perc alatt megsütjük. Mustárral, tormával vagy savanyúsággal tálaljuk.
A kolbász helyett frankfurti virslit, lecsókolbászt vagy debrecenit is használhatunk. 9
kb. 25 PERC
ca. 12 MIN.
220° C
200° C
HOZZÁVALÓK 20 csigához: 1 cs. Tante Fanny friss pizzatészta 400 g 5 db újhagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva 2 evőkanál olívaolaj 120 g szárított paradicsom, finomra vágva 100 g sajt, reszelve Friss oregánó
Nagy csapatos szurkáloshoz csak duplázzuk meg a mennyiségeket.
10
Pizzacsigák » »
szárított paradicsommal
` vegan
v-
labe ®l.eu
laktovegetáriánus
VEGAN
1 2 3 4 5 6
ovovegetáriánus
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 220 fokra előmelegítjük és a tésztát a hűtőszekrényből kivéve előkészítjük. Az olívaolajat felhevítjük, az újhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és óvatosan átkavarjuk. A paradicsomot és a lecsipkedett oregánót hozzáadjuk, megkeverjük, és hagyjuk kihűlni. A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük. A töltelékkel megkenjük és a sajttal lazán megszórjuk úgy, hogy a felső szélénél kb. 2 cm szabadon maradjon. Alulról kezdve feltekerjük és 2 cm vastag szeletekre vágjuk. A sütő középső sínén kb. 12 perc alatt megsütjük. ovo-lakto vegetáriánus
A pizzacsigákhoz tökéletesen illik a paradicsommártás vagy a paradicsomsalsa. Még bőségesebb változathoz sonkát, szalonnát vagy szalámit is adhatunk hozzá. 11
kb. 30 PERC
20 – 25 PERC
200° C
180° C
HOZZÁVALÓK 1 pizzakarikához: 1 cs. Tante Fanny friss pizzatészta 400 g 2 ek. olivaolaj ½ hagyma, hámozva, apró kockára vágva 400 g darálthús 100 g paradicsom, nagyobb kockára vágva 1 – 2 chili szelet, magozva, nagyon apróra vágva 2 ek. paradicsomvelő 2 ek. zsemlemorzsa 100 g kukorica 150 g bab konzerv, lecsöpögtetve ½ tk. friss oregánó, apróra vágva Só és bors, őrölve
Kiadós falat a nagy pillanatokhoz.
12
Pizzakarika ¨ ¨
Chili con Carne
1 2 3 4 5 6
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 200 fokra előmelegítjük és a tésztát a hűtőszekrényből kivéve előkészítjük. A hagymát üvegesre pirítjuk. A darálthúst a paradicsommal kb. 5 percig pároljuk amíg a nedvesség nagyrésze elpárolog. Hagyjuk kihűlni, a chilit, paradicsomvelőt, zsemlemorzsát, kukoricát és a babot összekeverjük. Sóval, borssal és oregánóval fűszerezzük. A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és a sütőlapra helyezzük. A tölteléket a tészta hosszúságára formázzuk és a tészta alsó részére fektetjük majd feltekerjük. Karikára formázzuk és a két végét összeillesztjük, összenyomjuk. A karikát minden 4 cm -nél bevágjuk, de nem vágjuk át. Sütőben 20 – 25 perc alatt középső sínen megsütjük.
A karika közepén, ízlés szerint egy tál guacamole-val vagy más szósszal tálaljuk. 13
kb. 35 PERC
30 – 35 PERC
200° C
180° C
HOZZÁVALÓK 1 party-kenyérhez: 2 cs. Tante Fanny friss leveles tészta 270 g 700 g darálthús 2 fokhagymagerezd, hámozva, préselve 4 db ecetes uborka, apró kockára vágva 2 ek. mustár 3 ek. zsemlemorzsa 2 ek. friss metélőhagyma, finomra vágva Só és bors, őrölve 1 ½ tk. curry, örölve 40 g félkemény sajt, reszelve
A döntők nagy kedvence.
14
Party-kenyér » »
fasírttal 1 2 3 4 5 6
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 200 fokra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. A darálthúst, fokhagymát, ecetesuborkát, mustárt, zsemlemorzsát és a metélőhagymát jól összegyúrjuk. 1 tk. curryvel és sóval-borssal fűszerezzük. Egy csomag leveles tésztát a feltekert sütőpapírral együtt kitekerünk. 300 g-ot a masszából golyóvá formázunk és a tészta közepére helyezzük. A maradék masszából egy gyűrűt formázunk és ráhelyezzük a tésztára úgy, hogy a közepétől és a szélétől is egyforma távolságra legyen. A másik csomag tésztát is tekerjük ki és helyezzük a fasírtra, a papírt távolítsuk el. A tésztát, ahol nincs darálthús ott jól nyomjuk össze. A tészta szélét felhajtjuk és 1 cm-ként még egyszer jól összenyomjuk. 2 – 3 cm-ként a tészta szélétől közép irányba bevágjuk és a bevágott darabokat az oldalukra forgatjuk úgy, hogy a töltelék felfelé nézzen. Sajttal és ½ tk. curryvel megszórjuk. A sütőben 30 – 35 perc alatt, középső sínen aranybarnára sütjük. Joghurtos, metélőhagymás mártogatóval és zöldsalátával tálaljuk. Ha a tészta egy kicsit ragad, lisztezzük be a kezünket. 15
kb. 25 PERC
kb. 30 PERC
200° C
180° C
HOZZÁVALÓK 11 csigához: 1 cs. Tante Fanny friss pizzatészta 400 g 125 g friss sajt 2 ek. piros pesto 30 g pikáns szalámi, apró kockára vágva
Még több pesztós csigához egyszerűen csak duplázzuk meg a mennyiségeket.
16
Pesztós csiga ✽ ✽
szalámival
1 2 3 4 5
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 200 fokra előmelegítjük és a tésztát hűtőből kivéve előkészítjük. A friss sajtot, pesztót és a szalámit jól összedolgozzuk. A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük. Kenjük át a tésztát a pesztómasszával úgy, hogy 2 cm-t a tészta felső szélétől szabadon hagyunk, feltekerjük és 6 egyenlő részre szeleteljük. Ebből 5 szeletet diagonálban átvágunk. A maradék egy szeletet középre helyezzük. Köré helyezzük a diagonálban kettévágott szeleteket. Így egy kerek formát kapunk. A sütő középső sínén kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A pesztós-sajtos massza helyett erős paprikás vagy fokhagymás-túrós szendvicskrémet is használhatunk. Vegetáriánus változathoz a szalámi helyett használjunk sajtot. 17
kb. 25 PERC
kb. 30 PERC
220° C
200° C
HOZZÁVALÓK 12 Pastéis-hez: 1 cs. Tante Fanny friss vajas-leveles tészta 270 g 2 ek. fahéj 250 ml tej 100 g kristálycukor 1 vaníliarúd, kikaparva 1 tk. citromhéj, kezeletlen, frissen reszelt 10 g kukoricakeményítő 2 tojássárgája 1 tojás Porcukor a szóráshoz
A portugál nemzeti válogatott édes hőse.
18
Pastéis de
Nata
v-
labe ®l.eu
VEGAN
1 2 3 4 5 6
A sütőt alsó-/ felső sütéses fokozaton 220 fokra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük. A tejet a cukorral, a vaníliarúd kikapart belsejével és a reszelt citromhéjjal lassan felmelegítjük. A kukoricakeményítőt 2 ek. hideg vízzel kikeverjük, és hozzáadjuk a tejhez. Felfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Ezután a tojássárgáját és az egész tojást is hozzáadjuk és jól elkeverjük. A leveles tésztát sütőpapírral együtt kitekerjük, kevés fahéjjal megszórjuk és hosszanti irányban feltekerjük. 12 egyforma széles szeletre vágjuk. A tésztaszeleteket kilapítjuk (vagy sodrófával elnyújtjuk), és a muffinformába tesszük. Az így kibélelt formák kb. ¾ részéig beletöltjük a pudingot, és sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd porcukorral megszórjuk. Langyosan tálaljuk.
A tésztát 10 perc alatt süssük elő. A tészta közepét egy kanállal nyomkodjuk vissza. Töltsük meg és 15 perc alatt kb. 170 fokon süssük készre. Ettől a lépéstől a leveles tészta különösen ropogós lesz. 19
Friss gondolat. Finomat ad.
Friss tésztáink - Minden kreatív ötlet alapja.
Maresi Foodbroker Kft., 1118 Budapest, Homonna u. 2.-4. Tel: +36-1-248-3030 email:
[email protected] www.tantefanny.hu
