SINCE 1919 COFFEE, TEA AND COCOA
FILICORI ZECCHINI
an authentic Italian classic FZ Brochure 2010.indd 1
11/06/12 10.47
an authentic Italian classic
11/06/12 10.48
KAVÉ DECAFFEINATO
11/06/12 10.48
Zrnková kávová směs, s velmi dobrým poměrem kvality a ceny, umožňuje vaření dobrého italského Espressa s příjemným vizuálním aspektem, jemným korpusem a vyrovnanými vůněmi, charakteristická svou příjemnou chutí.
FZ Brochure 2010.indd 16-17
GRAN CREMA FORTE
LABORATOŘ ESPRESSO
Prestižní směsi a vynikající výrobek nestačí k podávání Espressa, které může být považováno za nejlepší: podstatnými rysy jsou také Péče, Kreativita a Zkušenost. Filicori Zecchini navrhuje pro své zákazníky školící kurzy, organizuje mnoho vydání opravdové „Espresso Laboratoře”, a to po celý rok. Třída současné „Laboratorio dell’Espresso”, byla vybudována authentic Italian předandeseti lety classic ve firemní provozovně. Dnes „Laboratorio” nabízí kurzy pro profesionální kavárny, k dispozici na základní i pokročilé úrovni (Corso Base a Corso Plus), v hlavní provozovně firmy a také u italských poboček a v partnerských provozovnách. „Laboratorio dell’Espresso” je vedená zkušenými baristy, kteří mají také na starost poskytování další podpory během speciálních událostí. Kromě školení je „Laboratorio dell’Espresso” opravdovou Dílnou hledající a tvořící nové trendy v kavárenském odbytu. Baristé neustále vyvíjejí nové způsoby předvádění, servírování a vychutnávání si Espressa, zlepšují standardy jakosti a zajišťují úspěch veřejným provozovnám. Díky „Laboratorio dell’Espresso”, současný trend studených smetanových krémů a ochucených pěn našel nový výraz inspirovaný tradicí italského Espressa minulého století. Jak tomu bylo vždy i v její historii, firma Filicori Zecchini propojuje výzkum a inovaci s tradicemi, a tím dosahuje překvapujících výsledků.
Čich je probuzen intenzivní a delikátní vůni. V ústech se její jemná chuť vyznačuje dobrou plností a významnou vyvážeností. Je charakteristická svou převládající sladkou chutí, která je ale lehce překrytá nahořklou tendencí. Kyselá složka je střední a stahující a je téměř nepostižitelná. Aroma podmaní svojí komplexností a delikátností, kterou nabízí vychutnání zajímavých stop hořké čokolády, vanilky a pražených cereálií, zanechávajících přetrvávající chuť s významným stupněm jemnosti.
ESPRESSO BLEND
FZ Brochure 2010.indd 14-15
KÁVA GRAN CREMA DELICATO
Špičkové výrobky Filicori Zecchini striktně dodržují předepsaný technologický předpis Národního institutu Italského espressa – vydaný v roce 1988 a schválený autorizovaným institutem (C.S.Q.A. certifikát kvality č. 214 z 24. září 1999, DTP 008 ed. 1) – a mají tedy právo být označeny značkou „Italské Certifikované Espresso“. Toto označení kvality může být použito pouze u směsí, které mají přesně stanovené vlastnosti, díky kterým se liší od imitací. Předpis ukládá, aby směs s označením „Italské Certifikované Espresso“ byla získána ze směsi pražených zrn různého původu, která jsou namleta baristou v momentu přípravy a jsou zpracována ve strojích na kávu takovým způsobem, aby vzniklý nápoj byl harmonií chuti a vůně získané na základě smyslové analýzy. Kávový krém má mít oříškovou barvu s tendencí k tmavé, s narudlými reflexy – jemnou konzistenci bez velkých ok nebo bublin. Vůně kávy má být intenzivní, s nádechem an authentic Italian classic připomínajícím vůni květů, ovoce, pečeného chleba a čokolády. Tento dojem musí přetrvat i po vypití kávy, po několik dalších minut.
CERTIFIKOVANÁ KVALITA
HISTORIE
Firmu Filicori Zecchini založili v Bologni v r.1919 pánové Aldo Filicori a Luigi Zecchini. Na základě konkrétních zkušeností , získaných při provozování malého obchodu v centru města, pochopili oba zakládající společníci, jak důležité je nabídnout svým zákazníkům výrobek prvotřídní a přitom zaručené kvality. Tato myšlenka je vedla k rozhodnutí zabývat se osobně celým výrobním procesem, který začíná od dovozu zelené kávy a speciálního způsobu pražení a končí u šálku kávy espresso. Sen se stal skutečností a tak vznikla firma Filicori Zecchini, podnik, který se ve městě Bologna rychle stal synonymem pro opravdovou “kávu”. Od historického roku 1919 urazil podnik značný kus cesty a dnes, skoro po sto letech jsou v jeho vedení stále přímí potomci jeho dvou zakladatelů.Přes své průmyslové dimenze, kterých dosáhl v padesátých letech 19.století zůstává podnik stále věrný své filosofii, která je spojením řemeslného nadšení a inovačních technologií a kde přes vysoký stupeň automatizace nevymizela přímá účast člověka. Jak je tomu u těch, kteří se se zápalem věnují opravdovému Umění, jehož výsledkem je vytváření jedinečných produktů.
Čich si podmaní vůni plnou intenzity a aroma. V ústech je cítit jako plná a korpulentní chuť s harmonii všech charakteristických složek s lehkou predominancí sladké chuti. Síla této směsi ospravedlňuje dobře znatelnou hořkost. Kyselá složka je střední a stahující a je téměř nepostižitelná. Aroma je v souladu se silným charakterem této směsi a představuje stopy pražených cereálií, která po ochutnání zanechá vyrovnaný stupeň jemnosti.
Čich je probuzen vůní plnou intenzity a elegance, která je pro kávu bez kofeinu zcela neobvyklá. V ústech je cítit významná plnost, která se vyznačuje vyvážením jednotlivých složek, ve kterých převládá sladká, jejíž vysoký podíl je vyrovnán středně nízkou hodnotou hořké. Kyselá složka je střední a stahující a je téměř neznatelná. Aromatičnost má lehce postižitelnou mandlovou příchuť a příjemnou složku tureckého medu, příjemná chuť přetrvávající v ústech se vyznačuje vysokým stupněm jemnosti.
11/06/12 10.48
an authentic Italian classic FZ Brochure 2010.indd 12-13
11/06/12 10.48
ČAJE FILICORI ZECCHINI
���������������������� ����������������������
�������������������� ����������������� �������������������� �����������������
������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������ ����������������� ����������������� ������������������ ������������������ ������������������� ������������������� ��������������������� ��������������������� ������������������ ������������������ ���������������� ����������������
����������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������� ���������������� ���������������� ��������������� ��������������� ������������������� ������������������� ��������������������� ��������������������� ������������������� ������������������� �������� ��������
����������������� �����������������
����������������� �������������� ����������������� ��������������
ČAJE FILICORI ZECCHINI
������������������������������������������ ����������������������� �������������������
��������������� �������������
����������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������� ������������������� ������������������� ������������������ ������������������ ����������������� ����������������� ������� �������
�������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������� �������������� ���������������� �������������� ��������������� �������������������
�������������������������������������� ������������������ ��������������������
������������ ���������������
������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������ ��������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ������������������� ������������������� ����������������� ����������������� ������������������������������������������������������� ��������������������� ������������������� ������������������� an authentic Italian classic ����������������� ����������������� ������������������ ������������������ ����������� �����������
������������������������������������������������������������������������ ����������������������������������������������������������������������� ��������������� ���������������� ���������������� ���������������� ������������������� �������������� �������������������� �������������
������������ ��������������� ������������ ���������������
�������
������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������ �������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������� ����������������� ����������������� ������������������ ������������������ ������������������ ������������������ ��������� ���������
���������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������� ��������������������� ��������������������� ��������������������� ��������������������� ���������������������
����������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������ �������������� �������������������� ������������������ ��������������������� ��������������������� ��������������������
������������������ ������������������
�������������������� ��������������� �������������������� ���������������
���������������������� ��������������
������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������ ����������������� ����������������� �������������������� �������������������� ��������������������� ��������������������� �������������������� �������������������� ����������������� ����������������� �������������� �������������� ������������������� ������������������� ��������������������� ���������������������
���������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������� ������������������� ������������������� ������������������ ������������������ ������������������� ������������������� ����������������� ����������������� ��������������� ��������������� ��������������� ���������������
������������ ��������������� ������������ ���������������
�������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������
�������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������ ��������������� ��������������� ����������������� ����������������� ����������������� ����������������� ����������������� ����������������� ��������������� ��������������� ��������� ��������� FZ Brochure 2010.indd 18-19
������������������ ������������������ ���������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������� ������������������� ������������������� ������������������� ������������������� �������������������� �������������������� ��������������� ��������������� ������������������� ������������������� ����������������� ����������������� ��������������������� ���������������������
��������������������� �������������� ��������������������� �������������� ������
����������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������ ������������������ ������������������ ��������������������� ��������������������� ���������������� ���������������� ��������������� ��������������� ������������������� ������������������� �������������������� �������������������� �������������������� ��������������������
11/06/12 10.48
���������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������ ��������������� ������������������ ������������������� ������������������� ������������������� �������������������� �������������� �������������� ���������������� �����
ČOKOLÁDOVÉ NÁPOJE FILICORI ZECCHINI
����������� �������������� �������������� �������������� ������������ �������������� �����������������������������������������������������������
������������������ ����������������� ������������������ ����������������� ������������������ ����������������� ����������������������������������������������������������������
���������� ��������������� ������������� ��������������� ���������� ��������������� ����������������������������������������������������������
�������������������������� ���������������� �������������������������� ���������������� �������������������������� ���������������� ������������������������������������������������������������� �������������� �������������� �������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������ ���������������������������������������������������������������������� �������������������� ���������������������������������������������������������������� ���������������������������� ������������������� ���������������������� �������������������������� ������������������� �������������������� �������������������������� ��������������������
��������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������� �������������� ��������������������������������������������������������� ��������������������� ����������������� ��������������� ������������������������� �������������������� ������������������� ��������������������������� ���������������������� ��������������������� ���������������������������� ����������������� ����������������������� ����������������������� �������������������� ������������������ ��������������������������� �������������������� ��������������������� �������������������������� ��������������� �������������������� ����������������������� ���������������� �������� ��
������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������� �������������������������� ������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������� �������������������������� ����������������������� �������������������������� ���������������������������� ����������������������� �������������������������� ����������������������� �������������������������� �������������������������� ���������������������������� �������������������������� �������������������������� ���������������������������� ����������������������� ���������������������������� ����������������������� ���������������������� ����������������������� ���������������������� ���������������� ���������������������� ���������������� ���������������� ���������������� ���������������� ������������� ���������������� ������������� �������������
������������������ ���������������� ������������������ ���������������� ČERNÁ ČOKOLÁDA 60%
MÁSLOVÁ SUŠENKA
������������������ ���������������� ������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ������������������������ ��������������������������������������������������������������������� ������������������������ ����������������������� ������������������������ ����������������������� ����������������������� ����������������������� ����������������������� ��������������������� ����������������������� ��������������������� ������������������������� ��������������������� ������������������������� ���������������������������� ������������������������� ���������������������������� ������������������������� ���������������������������� ������������������������� ������������������������� ������������������������� ������������������������� �������������������������
MOKA
ŠÁLKY Z OPLATKŮ
������������������� ����������������� ������������������� ����������������� ������������������� ����������������� ��������������������������������������������������������������� KÁVOVÉ PODY A KAPSLE������������������ (7g x 50ks) ������������������ ����������������� ���������������� TOPPINGY ��������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ��������������������������� ����������������������� ��������������������������� ������������������������ ����������������������� ��������������������������� ����������������������� ������������������������� ��������������������������� ������������������������� ��������������������������� �������������������������� ������������������������� ������������������������ ������������������������� �������������������������� ������������������������ ���������������������������� ������������������������ ���������������������������� ���������������������������� ������������������������������ ���������������������������� �����������������
������������������������������ ������������������������������
������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ������������������������ ����������������������� ����������������������� ��������������������� ������������������������� ���������������������������� ������������������������� �������������������������
GRAN CREMA DELICATO GRAN CREMA FORTE ESPRESSO BLEND KAVÉ bezkofeinová
����������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� ������������������������ ������������������ ���������������������������������������������������������� ������������������������� ����������������������� ���������������� ������������������� ����������������������� ��������������� ����������������� ����������������������� ��������������������� ����������������� ���������������� ������������������������ ������������������������� ���������������� ������������������� ����������������������� ����� ���������������������������� ����������������� ����������� ������ ������������������������� �������������������������
������������������� ����������������� ��������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������������������� ����������������������� ��������������������������� ������������������������� ������������������������ ���������������������������� ������������������������������
Menu Cioccolate (cz).indd 1 .indd 1
����������������� ���������������� ������������� ��������������� ����������������� ���������������� ����������������� ���������������� ���������������������������������������������������������������
��������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������� ���������������������������� ���������������������������������������������������������� ��������������������� ���������������������������� ������������������������ ���������������������������� ������������������������� ������������������������ �������������������������� ������������������������ ��������������������������� �������������������������� �������������������������� �������������������������� ���������������������������� �������������������������� ��������������������������� �������������������������� ����������������������� ��������������������������� ��������������������������� ��������������������������� ��������������������������� ��������������������������� �������������� ��������������������������� �������������������������� �������������� �������������� ����������������������� ��������
�������������������������� ����������������
������������������� �����������������
������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������� �������������������������� ����������������������� �������������������������� ���������������������������� ����������������������� ���������������������� ���������������� ���������������� �������������
��������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������������������� ����������������������� ��������������������������� ������������������������� ������������������������ ���������������������������� ������������������������������
����������������������� ������������������
�����������������
����������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� ������������������������� ����������������������� ����������������������� ������������������������ ����������������������� �����������
��������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������� ���������������������������� ������������������������ �������������������������� �������������������������� ��������������������������� ��������������������������� ��������������
Karamel Máta Amaretto Čokoláda Lískový oříšek Vanilka
TECHNOLOGIE A ŠKOLENÍ
���������������� 24/05/12 15.41 24/05/12 15.41
SLADIDLO
DALŠÍ
an authentic Italian classic
������������������ ���������������� ������������������� ������������������ ����������������������� ������������������ ������������������� ������������������ ������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������
ndd 1
���������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� ������������������������ ��������������������������������������������������������������������� ������������������������ ������������������������� ������������������������ ������������������������� �������������������������� ������������������������� �������������������������� �������������������������� �������������������������� �������������������������� ���������������������������� �������������������������� ���������������������������� ����������������� ���������������������������� ����������������� �����������������
DOPLŇKY
- Kompletní kávový a školící servis pro kanceláře, restaurace, bary, hotely a domácnost - Přímý dovozce certifikované italské kávové technologie na přípravu kávy La Spaziale - prodej, pronájem, servisní zázemí. - Prodej automatických kávovarů Saeco, Jura - Pronájem, prodej, servisní zázemí - Kompletní školení baristů zdarma v rámcí podpory prodeje
24/05/12 15.41
WWW.FILICORIZECCHINI.CZ
Mletá a zrnková káva snídaňová Cukr krupice Cukr třtinový Smetana do kávy Med Čokoláda v prášku 1kg Tekutá čokoláda 1l Ledová káva 1l Kelímky FZ Ubrousky Sortiment na podporu prodeje
SINCE 1919 HIGH QUALITY COFFEES
FILICORI ZECCHINI
an authentic Italian classic
VÝHRADNÍ DOVOZCE ��������������������������������� ������������������������������ ������������������������������������������������ ������������������������ ����������������������������������
FZ Brochure 2010.indd 4-5
WWW.FILICORIZECCHINI.CZ
an authentic Italian classic