ZE ITE .NL ON BS NS J K E RE KI E W EE BE UW J B I IE R N GE A SL
FEESTFOLDER KERSTMIS & OUDJAAR
FIJNE FEESTDAGEN EN EEN
VOORSPOEDIG NIEUWJAAR! THEO EN ANITA BEERENS EN MEDEWERKERS!
1
INHOUD GOURMETSCHOTELS 7 • populair • de luxe • mediterraan • wild/gevogelte
GOURMETSCHOTELS 8 • visgourmet • kindergourmet • wokschotel
FONDUESCHOTELS
8
• chinese fondue • populair • de luxe
AANVULLENDE PAKKETTEN • •
9
compleetpakket populair compleetpakket mediterraan
BUFFETTEN 11 • • • •
koudbuffet visbuffet warmbuffet koud/warmbuffet
BUFFETTEN 11 • •
borrelbuffet tapasbuffet
AMUSES 13 HAPJESSCHALEN 13 • tapasschaal • grillhapjesschaal
KANT EN KLARE MAALTIJDSPECIALITEITEN
15
• voorgerechten • soepen • hoofdgerechten • groenten,aardappelgerechten • desserts
2
3
Beste klant, Met behulp van deze folder informeren wij u over de diverse producten uit onze slagerij met specialiteiten en ideeën voor de feestdagen. Dagelijks vindt u in onze winkel producten waarmee wij u willen verwennen. Zowel het rundvlees uit eigen stal van het Belgisch blauw runderras als Black Angus uit Noord Amerika, zijn heerlijk smaakvolle stukjes kwaliteitsvlees. Uit de rijpingskast snijden wij Black angusribeye en entrecote voor u af. Het varkensvlees is van het Durocras, wat ook een goede vaste structuur heeft en de smaak heeft zoals u het van vroeger gewend bent. Daarnaast vindt u bij ons ook het Iberico varkensvlees. Zowel de lomo als de corona met dat mooie vetrandje wat het vlees meer smaak geeft. Het wild dat wij inkopen komt van Europese bodem. Graag op tijd bestellen, want wij willen ook alleen maar het beste stukje voor u in huis hebben. Kiest u voor gemak,dan bent u bij ons op het juiste adres. Naast de vele kant en klaar gerechten,soepen en sauzen verzorgen wij ook mooi opgemaakt buffetten. Gezellig met de kinderen gourmetten en verder geen boodschappen doen?Dan heeft u een ruime keus aan schotels bij ons en kunt u deze uitbreiden met een compleetpakket. De folder wordt te uitgebreid om alles erin te zetten. Wij nodigen u daarom van harte uit om een bezoek aan onze winkel te brengen. U komt vast op nog meer ideeën. U kunt onze bestellijst ook via de site downloaden, echter niet via e-mail bestellen. Anita en Theo Beerens Namens het hele team wensen wij u smaakvol tafelen toe!
4
5
GOURMET/STEENGRILLSCHOTEL POPULAIR € 6,95 P.P. Biefstuk, mini biefspiesje, varkensfilet naturel en gemarineerd, kipfilet naturel en gemarineerd, mini slavink, mini varkenshamburger, mini worstje (bij steengrillschotel zijn kip- en varkensfilet ongemarineerd) 300 gram vlees per persoon
GOURMET/STEENGRILL DE LUXE € 9,75 P.P. Runderhaasje, biefspiesje, varkenshaasmedaillon, varkenshaasje, kalfsoestertje, lamsrack, kalkoenfilet 300 gram vlees per persoon
GOURMET MEDITERRAAN € 9,75 P.P. Toscaanse kipfilet, romeinse varkenshaassaté, italiaanse kalfsburger, runderhaasbiefstuk, kalfsoester, lamshaas Provence 300 gram vlees per persoon
WILD/GEVOGELTE GOURMET € 12,95 P.P. Hazenrugfilet, reebiefstuk, hertenbiefstuk, eendenborstfilet, wildzwijnbiefstuk, parelhoenfilet, kalkoenfilet 300 gram vlees per persoon
6
7
VISGOURMET € 12,95 P.P. Zeebaars, tonijn, coquillespies, gamba’s, zalm 300 gram per persoon
COMPLEET AANVULLEND PAKKET POPULAIR MINIMAAL 2 PERSONEN € 6,95 P.P. Huzarensalade, 2 soorten rauwkostsalade, 3 soorten saus, aardappelschijfjes, gesneden paprika, ui, champignon, fruitcocktail, ei, stokbrood, kruidenboter, pannenkoekenmix
KINDERGOURMET € 3,95 P.P. Mini varkenshamburger, mini slavink, kipfilet, worstje, kinderspiesje 200 gram per persoon
COMPLEET AANVULLEND PAKKET MEDITERRAAN MINIMAAL 2 PERSONEN € 7,50 P.P.
WOKSCHOTEL € 9,75 P.P.
Griekse rauwkostsalade, iItaliaanse rauwkostsalade, aardappelsalade pesto, pastasalade, tzatziki, gesneden paprika, ui, champignon, ciabatta, foccacia, sausjes, tapenade, olijfolie
Biefreepjes, kalfsreepjes, varkensfiletreepjes, kipreepjes, shoarmavlees, kalkoenreepjes 3 soorten marinade, 3 soorten kruiden 300 gram per persoon
Wij behouden ons het recht voor om opgegeven prijzen te wijzigen en eventueel schotels aan te passen. Wij maken bovenstaande vleesschotels per persoon op 1 schaaltje. Denkt u eraan uw bestelling op tijd in te leveren? Dan kunnen wij met de uiterste zorg uw bestelling verwerken.
CHINESE FONDUESCHOTEL € 9,75 P.P. Kogelbiefstuk, kipfilet, lamsfilet, kalfsfricandeau varkensfilet 300 gram per persoon
FONDUESCHOTEL POPULAIR € 6,95 P.P. Mini slavink, mini gehaktballetjes, kipfilet, varkensfricandeau, biefstuk 300 gram per persoon
FONDUE DE LUXE € 9,75 P.P. Runderhaasbiefstuk, kalfsoester, varkenshaas, kalkoenfilet, kalfsgehaktballetjes 300 gram per persoon
8
9
KOUDBUFFET Huzarensalade van rundvlees, rundvleessalade, gekookte ham met asperges, ardennerham met meloen, gevulde tomaatjes ,gevulde eitjes, vers fruit te bestellen: schotel voor 2 personen € 19,90 te bestellen: schotel v oor 4 personen € 39,80
VISBUFFETSCHAAL Gerookte zalmfilet, Hollandse garnaaltjes, gerookte paling, cocktailsaus schaal voor 4 personen € 24,-
WARMBUFFET € 11,50 P.P. Beenham in cumberlandsaus, varkenshaas in champignonsaus, kipfilet in kerrie saus, drumsticks in ketjapsaus, balletjes in satésaus of pangangsaus, aardappelgratin, basmatirijst, stokbrood, ciabatta Vanaf minimaal 4 personen te bestellen Warmhoudschalen vanaf 10 personen te leen,reserveer tijdig i.v.m. beschikbaarheid
KOUD / WARMBUFFET € 16,50 P.P. Een combinatie van koudbuffet en warmbuffet waarbij de hoeveelheden aangepast worden. Vanaf minimaal 4 personen te bestellen Warmhoudschalen vanaf 10 personen te leen,reserveer tijdig i.v.m. beschikbaarheid
BORRELBUFFET € 10,90 P.P. Kaasplankje,4 soorten borrelsalades, quiche lorraine, gevulde tomaatjes, gevulde eitjes, gehaktballetjes in saté of pangangsaus, varkenshaas in roomsaus, luxe mini broodjes, stokbrood, ciabatta, kruidenboter Vanaf minimaal 4 personen te bestellen
TAPASBUFFET € 14,90 P.P. Spare ribbetjes, gehaktballetjes in saus, kippincho, diverse olijfsoorten, gevulde dadels, zongedroogde tomaat, diverse droge worstsoorten, scampi’s in look, ciabatta en foccacia, tapenade, kruidenboter Vanaf minimaal 4 personen te bestellen Wij behouden ons het recht voor om opgegeven prijzen te wijzigen en eventueel schotels aan te passen. Wilt u wegwerpschalen meldt het ons even! Denkt u eraan uw bestelling op tijd in te leveren?
10
11
AMUSES € 0,85 PER STUK Gevulde tomaatjes, gevulde eitjes, snijworst met paté, roggebrood met roomkaas, cupjes filet americain, cherry-tomaat met mozarella
LUXE AMUSES € 1,75 PER STUK Diverse amuseglaasjes gevuld met (vis)salades rundercarpaccio huzarensalade gerookte zalmfilet vitello tonato Mooi afgegarneerd
TAPASSCHAAL € 19,90 PER SCHAAL Diverse olijfsoorten, italiaanse worst- en hamsoorten, 3 soorten tapenade, gevulde dadels, gevulde peppadew, scampi in look, zongedroogde tomaat Schaal voor 6-8 personen
GRILLHAPJESSCHAAL € 15,90 Spareribbetjes, gehaktballetjes, grillworst, pincho, gebraden spek, gebraden kipkluifjes, mini vinkjes, bakje partysaus Schaal voor 6-8 personen
SNACKS- EN VLEESWARENSPECIALITEITEN Worstenbroodje, Saucijzenbroodje, Gebraden mini vinkjes, Gebraden kipkluifjes, Gebraden drumsticks, Gebraden borrelballetjes, Meat en chocolate, Jamon negra, Parmaham L’Umbriaco, Iberico ham, Diverse droge Italiaanse worstsoorten, Heerlijke vleeswaren uit eigen slagerij, Diverse Boerenkazen
12
13
KANT EN KLAAR MAALTIJDSPECIALITEITEN Voorgerechten Tartaar van zalmsnippers met zachte picallilydressing Vitello tonato,kalfscarpaccio met tonijndressing Runderhaascarpaccio met truffeldressing Gerookte eendenborstcarpaccio met……. Soepen (1 liter voor 3-4 personen) Bospaddestoelensoep met truffel Tomatensoep met basilicumroom Kerriesoep met gerookte kipreepjes Romige kreeftensoep met kreeftenvlees Hoofdgerechten Varkenshaas omwikkeld met serranoham en champignonsaus Lamsrack met honingtijmsaus Eendenborstfilet met rode portsaus Zalmfilet met pestosaus Kabeljauwhaasjes omwikkeld met spek en paprikasausje Tongrolletjes gevuld met gamba’s en dille saus Groenten Gesmoorde prei Gegratineerde witlof Gemengde groentenmix Rode kool met appeltjes Harricotes vert omwikkeld met spek Aardappelgerechten Rosevalaardappeltjes met rozemarijn Aardappelgratin Gegrilde aardappel met zeezout en tijm Gebakken krieltjes Gekookte krieltjes Desserts Creme brulee Mousse van Oreokoekjes en chocolade Tiramisu Sinaasappelkwark met bastognekoek Voor prijzen zie kerstbestellijst
14
15
AANGEPASTE OPENINGSTIJDEN MAANDAG 22 DECEMBER DINSDAG 23 DECEMBER WOENSDAG 24 DECEMBER DONDERDAG 25 DECEMBER VRIJDAG 26 DECEMBER ZATERDAG 27 DECEMBER MAANDAG 29 DECEMBER DINSDAG 30 DECEMBER WOENSDAG 31 DECEMBER DONDERDAG 1 JANUARI
8.30-18.00 8.30-18.00 8.00-17.00 GESLOTEN GESLOTEN 9.00-17.00 8.30-18.00 8.30-18.00 8.00-17.00 GESLOTEN
Vanaf vrijdag 2 januari hanteren wij weer de normale openingstijden
KRUISTRAAT 112 • 5612 CL EINDHOVEN • TEL: 040-2430836
