Feestverzorging tot in de kleinste puntjes Wij van “
” verzorgen uw catering voor kleine en
middelgrote feestjes tot op een afgewerkt culinair niveau waar genieten hoog in het vaandel staat. Wij verzorgen uw feestjes zowel thuis als op locatie en laten alles verlopen naar uw wensen. Het “
”-team zorgt ervoor dat het voor jou een onvergetelijke dag wordt.
Hopend u snel van dienst te kunnen zijn, garanderen wij u een perfecte afwerking, geheel op maat van uw budget en verwachtingen.
Het “
”-team
Staat voor verzorging van feestjes in een concept waar alles te bespreken valt. Wij verzorgen uw tuinfeestjes, barbecue, recepties, party drinks, babyborrels, verjaardagen, familiefeestjes, huwelijksfeesten, jubileums, noem maar op, zowel in- als outdoor. Wij leveren aan huis of koken live bij u thuis of op een door u gekozen locatie. Wij zorgen ervoor dat alles geregeld wordt tot in de kleinste puntjes zodat u zorgeloos kunt genieten van deze mooie dag. Met een persoonlijke aanpak en gemotiveerde toewijding, door jarenlange ervaring, zullen we er alles aan doen om er een geslaagd feest van te maken. In deze brochure geven wij u alvast een voorsmaakje van de mogelijkheden die wij aanbieden en vindt u een greep uit ons aanbod van drank-, receptie- en eetformules evenals informatie over onze kookcursussen en workshops. Uiteraard kunnen de voorgestelde formules steeds aangepast worden aan uw wensen. U zal zien dat in deze brochure geen prijzen werden opgenomen. Dit is helaas niet mogelijk doordat prijzen sterk afhankelijk zijn van het aantal personen, de gekozen producten en het seizoen. U mag ons echter steeds contacteren voor een vrijblijvende prijsofferte.
DRANKFORMULES Café traditionnel : Per uur/persoon : witte en rode wijn, spa blauw en spa rood, fruitsap. Lounge bar : Per uur /persoon: cava, witte en rode wijn, spa blauw en rood, fruitsap. Jeneverbar : Per uur/persoon: zes soorten jenever, cava, witte en rode wijn, spa blauw en rood, fruitsap.
RECEPTIEFORMULES Broodjes formule : Assortiment van mini, open sandwiches met traditioneel beleg. Basic formule : Assortiment van kaas en salami, zongedroogde tomaten, ansjovis, olijven, fetakaas en mozzarellaballetjes. Fastfood formule : Basic formule aangevuld met 6 gefrituurde hapjes p.p. Luxe formule : Basic formule aangevuld met 4 koude en 4 warme hapjes p.p. (seizoensgebonden). Bij de receptieformules wordt een duurtijd van 3 uur voorzien.
LIVE-COOKING Samen rond de barbecue, wokbrander, teppanyaki of paellapan, warmen wij uw gasten op met onze live-cooking.
De barbecue Barbecuepakket 1 : 5 stukken vlees p.p.: steak, kipfilet, worstje, hamburger, lamskotelet. Barbecuepakket 2 : 3 stukken vlees en 3 vissoorten p.p.: steak, kipfilet, lamsspies, zalmfilet, scampi, papillot van mosseltjes. Barbecuepakket 3 : Assortiment van 5 soorten schaal en schelpdieren p.p. : scampi, gamba’s, sintjacobsnoten, gegratineerde oesters, papillot van mosseltjes. Barbecuepakket 4 : Aan het spit gedraaid speenvarken vergezeld van een aardappel in de schil en een sausje van graantjesmosterd. Al onze barbecues worden voorzien van aardappelsla, gemende sla, tomaten, komkommer, geraspte wortelen, pastasalade, sausjes en dressings alsook vers stokbrood, reuzel en boerenboter.
De paellapan In een reuze paellapan bereiden wij voor u live een heerlijke paella in verschillende soorten samenstelling naar uw eigen keuze en smaak. Paella carne : Paella van kip, konijn en chorizo. Paella mixtos : Paella van kip en konijn, gamba’s, Spaanse mosselen en chorizo. Paella mariscos : Paella van zeevruchten. Al onze paellas worden traditioneel gemaakt met ui, verschillende soorten paprika en erwtjes.
De wokbrander Live-cooking waarbij uw wok “à la minute” wordt klaargemaakt. Deze is rijk aan groenten en wordt afgewerkt met rijst of noedels. U kan ter plaatse kiezen welke combinatie uw voorkeur geniet en heeft hierbij keuze uit : -
kip scampi rundvlees varkensvlees
Vergezeld met één van volgende sauzen : - sweet chilli - Azian pesto - currycocos - Thai pikant Traditioneel worden er eetstokjes voorzien voor de liefhebbers!
Teppanyaki De teppanyaki is een manier van koken uit de Japanse keuken waarbij een ijzeren plaat (teppan) gebruikt wordt om voedsel op te bakken (yaki). In Japan kan teppanyaki staan voor verschillende schotels die op de teppan gebakken worden, waarbij de hete plaat dikwijls in het midden van de tafel wordt geplaatst. Pakket 1 : Vleespakket bestaande uit: steak, kipfilet, varkenshaasje en eendenborstfilet. Pakket 2 : Vlees- en vispakket bestaande uit: steak, varkenshaasje, lamskroontje, zalm, scampi en sint-jacobsnootjes. Pakket 3 : (oktober – februari) Wild- en vispakket bestaande uit: eendenborstfilet, hertenkalfsteak, scampi, sint-jacobsnootjes en gamba’s.
everzwijnfilet,
Al onze teppanyaki’s worden geleverd met verse groenten, champignons, roerbakgroenten, rijst en noedels. Alle sauzen zijn inbegrepen, zowel warm als koud. De teppanyaki is “self to do”. De verschillende mogelijkheden worden op voorhand uitgelegd zodat u er een warme en gezellige avond van kan maken.
BUFFET-FORMULES Koud buffet: -
gepocheerde zalmfilet tomaat gevuld met grijze garnalen perziken gevuld met tonijnsalade gevulde eitjes palet van diverse gerookte vissoorten tartaar van haring met Granny Smith-appel en verse dille Parmaham met meloen rosbiefrolletjes gevuld met rucolasla en gedroogde tomaatjes hespenrolletjes met asperges carpaccio van gegrilde kipfilet met ananas en zachte chili
Dit alles wordt aan gevuld met een assortiment tafelbroodjes met boter, saladebar, aardappelsla, pastasalade en koude sauzen
Breugelbuffet: Bestaande uit: - Spiegel 1: beenhesp en gekookt spek - Spiegel 2: vleesbrood met warme kriekjes - Spiegel 3: breugelkop en boerenpaté - Bain-marie 1: witte en zwarte pensen met appelmoes - Bain-marie 2: stoofvlees op Vlaamse wijze - Dessert: fruittaarten, rijstpap, Vlaamse vlaai, chocomousse en verse fruitsla. Verder voorzien wij ook: wit en bruin brood in de vorm van karrenwielen met smout en boerenboter, assortiment van sla, tomaat, komkommer, maïs, aardappelsla, witte selder, hespenrolletje, perziken met tonijn en verschillende soorten koude sauzen.
Kaas -en wijnbuffet: Het kaasbuffet is een selectie van fijne kaassoorten speciaal voor u samengesteld. Deze buffetten worden afgewerkt met een notenmengeling, druiven en verse vijgen. Verder wordt er ook een assortiment tafelbroodjes met boerenboter voorzien. Wijn kan naar ieders smaak en beurs geselecteerd worden.
Buffet uit Europa: Een buffet samengesteld uit al het lekkers uit verschillende landen van Europa. België: - tomaat met grijze garnalen uit Oostende - stoofvlees met bruine Leffe - gebakken Breydelham met Gentse mosterd. - gebakken aardappelen - frietjes met mayonaise
Nederland: - oesters met grof zeezout en citroen - rolmops - karakollen
Noorwegen: - gravad lax met mosterddressing en fijne dille - gerookte heilbot - gerookte forel - gevulde eitjes
Italië: -
tomaat mozzarella en verse basilicum Parmaham met meloen pasta pesto met spekjes en zongedroogde tomaten minestrone soep
Dessert: - Franse kazen - tiramisu - rijstpap - chocomousse
Dessertenbuffet: Aansluitend op alle formules is er de mogelijkheid om een dessert of dessertenbuffet bij te bestellen. U heeft hierbij keuze uit: -
chocomousse fruitsla rijstpap tiramisu speculoostiramisu assortiment van bavarois crème brûlée mousse van rood fruit
Voor diegene die niet zo zijn voor het zoete is er ook de mogelijkheid om een kaasbuffet als dessert te bestellen. Dit bestaat uit een fijne selectie van speciaal voor u uitgekozen kazen.
À LA CARTE – FORMULE Bij “
” kan u ook uw eigen menu samenstellen van het aperitief tot
en met de verwenkoffie. Wij kiezen ervoor om geen beperkte lijst van mogelijke gerechten op te leggen waaruit u een keuze kan maken, maar gaan samen met u stap voor stap alle gangen overlopen en personaliseren uw menu afhankelijk van het seizoen en uw eigen beurs en smaak. Bij deze formule kan u ervoor kiezen om kant-en-klare gerechten te bestellen die u daarna zelf opwarmt. Of u kan ook opteren voor de home-cooking optie waarbij wij bij u thuis of op een door u gekozen locatie het menu komen bereiden. Op deze manier hoeft u zich tijdens het diner enkel te bekommeren om uw gasten en kan u zorgeloos genieten. Ook de afwas achteraf nemen wij graag voor onze rekening.
GELAAGZAALTJE heeft een gezellig zaaltje ter beschikking voor ongeveer 50 personen. Dit zaaltje kan zowel privé worden afgehuurd als in combinatie met één van de bovenvermelde eet-, receptie- en/of drankformules. Bovendien kan er ook gebruik gemaakt worden van de tuin waar kinderen naar hartelust kunnen spelen.
VERHURING U kan bij ons terecht voor het huren van volgende materialen: -
statafels lange tafels stoelen borden, glazen, bestek gasbranders
-
barbecuetoestel (outdoor) paellapan (outdoor) teppanyaki platen (indoor) speenvarkenspit
WORKSHOPS EN KOOKCURSUSSEN Periodiek Tussen half september en eind mei organiseert “
kookclubs, -
cursussen en workshops. Kookcursus voor beginners: elke dinsdagavond van 18u30 tot 22u. Kookclub hobbykok: elke donderdagavond van 18u30 tot 22u. Workshops worden georganiseerd in thema-avonden seizoensgebonden. Bvb: - Oktober: wildbereidingen (3 lessen) - December: eindejaarsmenu (3 lessen) - Februari: gastronomisch koken (3 lessen) - April: asperges (3 lessen) - Mei: koken op de barbecue (3 lessen) - …
en
zijn
Geïnteresseerd? Stuur een mailtje naar
[email protected] en blijf op de hoogte van alle workshops en kookcursussen.
Privé-workshop Naast de bovenstaande vaste workshops is er ook de mogelijkheid om een privéworkshop te organiseren en dit voor groepen vanaf 8 personen. Dergelijke workshops zijn bijvoorbeeld perfect als teambuilding activiteit of als start van een fantastische vrijgezellenavond.
PRAKTISCHE INFORMATIE Na de bespreking van uw feest, stellen wij een vrijblijvende offerte op zodat u een correct overzicht krijgt van de totale kostprijs. Wij vragen minimum 30% van de totale kostprijs te betalen één maand voor de definitieve uitvoeringsdatum als bevestiging van uw reservatie.
bedankt u alvast voor uw interesse in onze zaak en hoopt u met deze folder te hebben overtuigd om uw feest in onze handen te geven. Uiteraard is alles in deze folder bespreekbaar en mag u ons steeds contacteren voor een vrijblijvende offerte of voor bijkomende vragen of opmerkingen.
Contactpersoon “ Muys Peter Sint-Jozefstraat 9A 9140 Tielrode Tel.: 0477/60 65 32 E-mail:
[email protected] Website: www.cookonthemove.be
”:
