Algemene richtlijnen voor eten uit de natuur
• Probeer zo hoog mogelijk te plukken • Was alles altijd goed • Als je twijfelt, eet het niet! • Pluk niet op plekken waar honden/katten poepen en plassen
Feestelijke ijsklontjes Weet je dat je hele feestelijke ijsblokjes kan maken met bloemen erin? Daarvoor gaan we madeliefjes, rode klaver of lavendel zoeken. Ook kan je een blaadje munt of een braam erin doen. Let wel op als je bramen plukt dat je ze hoog plukt zodat er geen hond of vos overheen geplast kan hebben. Heb je genoeg gevonden? Was dan alles goed, maar voorzichtig en leg in elk ijsblokjesvakje 1 bloem, blaadje of braam. Giet er nu voorzichtig water op tot de rand en zet het bakje in de vriezer. Over een paar uur heb je geweldige ijsklontjes!
1
Eten uit de natuur
(geen honden uitlaatveld of kattenpoepplek)
Voorbereiding Activiteit en paar uur wachten >1
Benodigdheden • IJsblokjesbakje met vakjes • Water • Eventueel munt
ade
Vlierbloesemlimon
openbare groenstroken
We gaan naar buiten om vlierbloesem te zoeken. Een vlier herken je aan witte bloesem die in grote schermen (soort kroon) aan het eind van de takken hangt. Hij groeit op veel plaatsen. De stam is licht van kleur en geribbeld. We hebben 10 vlierbloesemschermen nodig voor de limonade. Die gaan we met z’n allen plukken. Proef maar eens een bloem. Ze zijn er makkelijk af te trekken en smaken een beetje zoet. We wassen de vlierbloesem voorzichtig af. Om limonade te maken gaan we de taken verdelen. Wie doet wat? • Uit persen van 1 citroen • In grove stukken snijden van de tweede citroen • De ingrediënten in de schaal doen • Water erbij gieten • Honing toevoegen Nu laten we het een dag staan in de koelkast. De volgende dag moeten we het nog even zeven en is het klaar om te drinken!
2
Eten uit de natuur
mei-juni Voorbereiding Activiteit + 1 dag in de koelkast 1-10
Benodigdheden • 10 Vlierbloesemschermen • 3 liter Water • 4 tot 6 eetlepels Honing (naar smaak) • 2 Citroenen • 1 grote Schaal • Zeef of theedoek • Trechter • 2 Sapkannen • 10 Bekers
Let op! Kijk even bij de Feestelijke ijsklontjes, voor de algemene richtlijnen.
Langs fietspaden buiten de stad, pleinen, park, langs grasvelden, aan bosranden
Braami frambozensmoothie We gaan bramen en/of frambozen zoeken. Bramen kan je herkennen aan de grote struiken. Ze kunnen tot twee meter hoog worden. Frambozen blijven kleiner en zijn vaak als enkele struikjes te vinden. We plukken de vruchten vanaf een meter en hoger. Hoe hoog is dat? We halen de steeltjes eraf en wassen het fruit. Daarna stoppen we het fruit en de yoghurt in de blender. Even mixen en we kunnen genieten van een heerlijke smoothie!
Nazomer Voorbereiding Activiteit 1-10
Benodigdheden • 30 Bramen • 30 Frambozen • 3 à 4 pakken Yoghurt • 10 Glazen • Blender
Let op! Kijk even bij de Feestelijke ijsklontjes, voor de algemene richtlijnen.
3
Eten uit de natuur
Vlierbloesempannenk
oeken
We gaan op zoek naar vlierbloesem. Iedereen mag 1 vlierbloesemscherm plukken en wassen. Daarna gaan we er pannenkoeken mee maken! We doen de melk in een grote schaal en doen daar al roerend de pannenkoekmix en de eieren bij. Dan doen we wat olie in de pan en laten dit goed heet worden. Nu gieten we met een soeplepel wat beslag in de pan en duwen 1 vlierbloesemscherm met de steel naar boven in het beslag. Voordat we de pannenkoek keren, trekken we voorzichtig aan de steel van de vlierbloesem. De bloesem zal nu loslaten en daarna kunnen we de pannenkoek keren. Lekker met honing of stroop!
openbare groenstroken mei-juni Voorbereiding Activiteit 1-10
Benodigdheden • 10 Vlierbloesemschermen met steel • Pannenkoekmix • Melk • Eieren • 1 grote Schaal • Koekenpan • Garde • Soeplepel • Olie • 10 Borden • 10 Vorken • Honing/stroop
Variatietip Serveer de pannenkoek met een bolletje vanille-ijs.
Let op!
4
Eten uit de natuur
Kijk even bij de Feestelijke ijsklontjes, voor de algemene richtlijnen.
Voorbereiding Activiteit 1-10
Paardenbloemensalade Op dit grasveld gaan we paardenbloemen te plukken. Niet alleen de bloemen, ook de groene blaadjes kan je eten. Iedereen mag er ongeveer 5 plukken om straks zelf op te eten. We moeten de paardenbloemen wel goed wassen. Daarna doen we ze in een kom en doen er 4 eetlepels zonnebloempitten en een flinke scheut olijfolie bij. Even roeren en proeven maar.
5
Eten uit de natuur
Benodigdheden • Groene bladeren van de paardenbloem • Bloemen van de paardenbloem zonder steeltje • Zonnebloempitten • Olijfolie • 1 grote Schaal • 10 kleine Schaaltjes • 10 Vorkjes
Let op! Kijk even bij de Feestelijke ijsklontjes, voor de algemene richtlijnen.
