Exkluzivní řada zmrazeného ovoce a zeleniny pro Food Service
www.agrimex.org
Ovoce Ovoce Dione Premium, to jsou prvotřídní suroviny dokonalého vzhledu. Většina plodů je ručně sklizena. Před zamrazováním vybíráme pouze kvalitní, dozrálé a sladké plody. Nedozrálé a otlačené plody jsou vyřazeny. Ihned po důkladné selekci plody „šokově“ zmrazíme, aby si zachovaly svou přirozenou chuť a všechny nutriční hodnoty včetně vitamínů.
FOOD SERVICE
Borůvky
Maliny
Jahody
2500g
2500g
2500g
Čučoriedky Czarna jagoda Blueberries
Maliny Maliny Raspberries
Jahody Truskawki Strawberries
Borůvky lesní Složení: Období sběru: Balení:
borůvky lesní celé červenec–srpen 4 ks x 2,5 kg
Borůvky necháváme plně dozrát, aby získaly vysoký obsah přírodního cukru a náležitou strukturu, velikost a vzhled. Borůvky jsou jedny z nejzdravějších plodů – obsahují vysoký obsah antioxidantů (výborný pomocník pro boj proti stárnutí). Jsou také dobrým zdrojem vlákniny, železa a vitamínu C a obsahují i vápník a vitamín A. Zdraví nikdy nechutnalo lépe!
FOOD SERVICE
Maliny zahradní Složení: Období sběru: Balení:
maliny zahradní celé srpen–říjen 4 ks x 2,5 kg
Pro řadu Dione Premium vybíráme pouze sladké, velké a šťavnaté maliny vybraných odrůd. Sklízíme ručně v nejvhodnější zralosti. Maliny působí blahodárně na lidské tělo - snižují riziko srdečních nemocí a bojují proti některým následkům stárnutí. Obsahují vlákninu a vitamin C.
FOOD SERVICE
Jahody Složení: Období sběru: Balení:
jahody celé červenec–srpen 4 ks x 2,5 kg
Jahody Dione Premium obsahují pouze prvotřídní surovinu. Pevná dužina plodů umožňuje využití při zdobení dortů, koláčů i pohárů. Jahody jsou bohaté na mangan, důležitý pro výživu nervů, vlasů a pokožky. Jsou také bohaté na draslík, hořčík, pektiny, vitamín C a E a třísloviny, zbavující tělo škodlivých látek.
Ovoce Dione Premium je vhodné pro přípravu dortů, zákusků, koláčů, koktejlů a dalších pokrmů a nápojů s ovocem. Při přípravě doporučujeme nechat rozmrazit cca 20 minut při pokojové teplotě nebo cca 4 minuty při 80 W v mikrovlnné troubě. Při použití jako náplň do ovocných knedlíků nebo koláčů nikdy nerozmrazujeme.
FOOD SERVICE
Lesní směs
Ostružiny
2500g
2500g
2500g
Lesná zmes Mieszanka leśna Forest fruits mix
Černice Jeżyny Blackberries
Jahody plátok Truskawki plaster Strawberries sliced
Lesní směs Složení: Období sběru: Balení:
maliny, rybíz červený, ostružiny, borůvky lesní červenec–říjen 4 ks x 2,5 kg
Oblíbená ovocná směs z darů lesa. Je namíchána pouze z prvotřídních surovin, vybraných odrůd, po pečlivé selekci všech plodů. Směs se používá k přípravě koláčů, palačinek a ke zdobení zmrzlinových pohárů.
FOOD SERVICE
Ostružiny Složení: Období sběru: Balení:
ostružiny celé srpen–říjen 4 ks x 2,5 kg
Plody ostružin patří bezesporu mezi nejzdravější druhy ovoce. Obsahují bioflavonoidy látky se silným ochranným a antioxidačním účinkem, vitamín C, organické kyseliny, přírodní cukry, pektin, draslík, hořčík a železo. Antioxidační, léčivý a preventivní účinek je u ostružin cca trojnásobný oproti malinám.
Jahody plátek
FOOD SERVICE
Jahody plátek Složení: Období sběru: Balení:
jahody řezané na plátky červenec–srpen 4 ks x 2,5 kg
Na plátky řezané jahody, sklizené v optimální zralosti. Selekce plodů je ještě důkladnější s důrazem na rovnoměrnou velikost, nádhernou barvu a báječnou chuť. Ideální pro zdobení dortů, koláčů a do ovocných salátů.
zeleninové Směsi Kvalitní a šetrně zpracované zeleninové směsi Dione Premium jsou skvělým základem pro přípravu polévek, hotových jídel i vynikající a zdravou přílohou. Široký výběr zahrnuje jak českou, tak evropskou i exotickou kuchyni. Lahodná chuť, svěží barvy a vůně jsou charakteristické vlastnosti směsí Dione Premium.
Exclusive Polévková směs
FOOD SERVICE
Balení:
Česká zeleninová směs 9 dílná
2500g
2500g
2500g
Polievková zmes Exclusive Exclusive mieszanka warzywna Exclusive mix for soup
Julienne zmes Julienne mieszanka warzywna Julienne mix
Česká zeleninová zmes 9 dielna Czeska mieszanka warzywna 9 vegetables Czech mix
Exclusive směs Složení:
Julienne směs
mrkev kostka, květák růžičky, pastinák kostka, celer kostka, pórek řezy, petržel nať (všechny kostky v řezu 4x4x4 mm) 4 ks x 2,5 kg
Zeleninová směs Exclusive polévková je výjimečná svým unikátním složením. Obsahuje všechny druhy zeleniny, které by měla správná polévka obsahovat a navíc je obohacena o petrželku. Největší předností této směsi je velmi jemný řez, díky kterému nepoznají děti, že jedí zeleninu, kterou ve skutečnosti „nemají rády“.
FOOD SERVICE
Julienne směs Složení:
Balení:
mrkev sloupek, cuketa sloupek, kedlubna sloupek, pastinák sloupek, pórek řezy, celer sloupek 4 ks x 2,5 kg
Směs kvalitní zeleniny, která skvěle chutná a je pěkná i na pohled. Ideální směs na pánev, součást příloh, polévek, je vynikající také pro zapékání pod maso či rybu. Směs je populární hlavně ve francouzské gastronomii. Je obohacena o cuketu se zachovanými zelenými konci sloupků. Její vyjímečnost plyne z tzv. řezu „julienne“, kdy jsou jednotlivé druhy řezány na velmi jemné sloupky.
FOOD SERVICE
Česká zeleninová směs 9 dílná Složení:
Balení:
mrkev sloupek, pastinák sloupek, hrášek zrno, květák růžičky, celer sloupek, kapusta řezy, brokolice kostka, květák kostka, pórek řezy 4 ks x 2,5 kg
Tradiční česká směs zeleniny od našich babiček, která je vhodná do každé polévky Nejbohatší polévková zelenina na trhu, skvělá kombinace chutí a barev všech použitých komponentů.
Směsi Dione Premium jsou složeny vždy z prvotřídních surovin. Jsou vždy blanšírované a „šokově“ zamrazené pro zachování autentické chuti, barvy a vzhledu. Všechny produkty jsou také sklizeny v ideální zralosti tak, aby měli skvělou barvu, chuť i obsah živin.
FOOD SERVICE
Baby směs
Bramborová s hříbky
2500g
2500g
2500g
Baby zmes Baby mieszanka warzywna Baby mix
Zemiaková zmes s hríbkami Zupa grzybowa z ziemniakami Mix for potato soup with boletus
V.I.P. zmes V.I.P. mieszanka V.I.P. mix
Baby směs Složení: Balení:
mrkev mladá, hrášek zrno, kukuřice zrno 4 ks x 2,5 kg
Směs je namíchána pouze z prvotřídních surovin. Hrášek i kukuřice jsou sklizeny v mléčné zralosti. Vybrané odrůdy mladé mrkvičky, českého hrášku a cukrové kukuřice jsou šokově zamrazené již několik hodin po sklizni pro zachování jemné sladké chuti, sytých barev a všech nutričních hodnot.
FOOD SERVICE
VIP směs
FOOD SERVICE
Bramborová s hříbky VIP směs Složení:
Balení:
brambory kostka, celer kostka, pastinák kostka, mrkev sloupek, hřib hnědý plátky, cibule kostka, petrželová nať 4 ks x 2,5 kg
Složení:
Balení:
Tato zeleninová směs je nejlepším základem pro každou poctivou bramboračku. Pečlivě namíchaná směs z českých ingrediencí s obsahem minimálně 8 % hříbků a s petrželovou natí vám umožní, aby vaše bramboračka byla opravdu staročeská.
brokolice růžičky, květák růžičky, mrkev orientovaný řez, fazolové lusky Románo, kukuřice klásky mini, paprika červená proužek, paprika žlutá proužek 4 ks x 2,5 kg
Směs vybrané zeleniny, která je atraktivní svými tvary i barvou. Díky tomu doporučujeme jako přílohu k pečeným nebo grilovaným masům. Můžete podávat také jako samostatný pokrm, plný zvláštních chutí a sytých barev.
Směsi Dione Premium jsou určené pro využití jak v české, tak i v předních evropských kuchyních. Postupy pro jejich míchání jsou připraveny dle originálních francouzských a italských receptur tak, aby pokrmy i přílohy z nich vytvořené vyzdvihovaly specifika jednotlivých typů kuchyní. Bohaté složení těchto směsí umožňuje samozřejmě i využití v jakékoli jiné oblasti moderní gastronomie, dle kreativity a invence kuchaře.
Bretaňská směs
FOOD SERVICE
Balení:
Minestrone směs
2500g
2500g
2500g
Bretanská zmes Bretanska mieszanka Bretagne mix
Ratatouille zmes Ratatouille mieszanka Ratatouille mix
Minestrone zmes Minestrone mieszanka Minestrone mix
Bretaňská směs Složení:
Ratatouille směs
brokolice růžičky, květák růžičky, mrkev orientovaný řez 3 ks x 2,5 kg
FOOD SERVICE
Ratatouille směs Složení:
Balení:
Bretaň je mezi přílohami označována jako královská směs. Je to díky vyváženému složení růžiček brokolice a květáku s přidaným orientovaným řezem mrkve. Tato kombinace zeleniny je ideální jako příloha ke všem druhům masa i jako samostatný zeleninový pokrm.
rajče kostka, lilek kostka, cuketa kostka, paprika červená a zelená, cibule plátek 4 ks x 2,5 kg
Směs zeleniny, která vznikla ve Francii, kde je také velmi oblíbená. Je vhodná jako samostatný pokrm, příloha k masu nebo na gril. Před každým kuchyňským zpracováním je dobré zeleninu rychle orestovat na oleji při vyšší teplotě, aby se „zatáhla“ a zůstala šťavnatá.
FOOD SERVICE
Minestrone směs Složení:
Balení:
brambora kostka, mrkev orientovaný řez, květák růžičky, rajče kostka, hrášek zrno, brokolice růžičky, celer řapíkatý, kapusta sypaná, pórek řezy 4 ks x 2,5 kg
Typická směs s velmi bohatým složením. Využití směsi je hlavně v italské kuchyni, zvláště při přípravě tradiční zeleninové polévky minestrone, která je italským národním pokrmem.
Zeleninové směsi Dione Premium určené pro exotické kulinářské speciality byly vyrobeny z výběrové zeleniny na základě originálních asijských i světových receptur. Popusťte tedy uzdu své kuchařské fantazii a s použitím těchto neobyčejně chuťově a barevně vyvážených zeleninových ingrediencí se vydejte na cestu za nejoblíbenějšími světovými kuchyněmi. Díky velmi šetrnému tepelnému zpracování před šokovým zamražením je jejich kuchyňská příprava velmi rychlá a většinou stačí pouze zpracování na pánvičce či grilu ať už s masem nebo jako chutná příloha.
Čínská směs
FOOD SERVICE
2500g
2500g
2500g
Čínska zmes Chinska mieszanka China mix
Wok zmes Wok mieszanka WOK mix
Mexická zmes Sombrero Meksykańska mieszanka Sombrero Mexico mix „Sombrero“
Čínská směs Složení:
Balení:
Mexická směs Sombrero
WOK směs
zelí bílé, mrkev sloupek, černá houba, pórek řezy, paprika červená proužek, paprika žlutá proužek, hrášek cukrový lusk, bambusové výhonky, sójové klíčky 4 ks x 2,5 kg
Směs plná originálních asijských ingrediencí pro přípravu specialit čínské, thajské i vietnamské kuchyně. Je vhodná k míchání se všemi druhy masa, rýží, nudlemi na pánvi i jako samostatná příloha.
FOOD SERVICE
Wok směs Složení:
Balení:
mrkev červená, žlutá orientovaný řez, fazolové lusky řezy, brokolice růžičky, kukuřice mini klasy, hrášek cukrový lusk 4 ks x 2,5 kg
Pánvičková směs WOK je tvořena většími komponenty tak, aby vynikly jako součást pokrmu i jako příloha. Velikost, tvar i velmi zajímavá chuť dodávají asijským pokrmům neobyčejnou svěžest. Díky šetrnému tepelnému zpracování je směs vhodná k rychlé přípravě na pánvi wok.
FOOD SERVICE
Mexická směs Sombrero Složení:
Balení:
kukuřice zrno, fazole červená zrno, hrášek zrno, fazolové lusky řezy, paprika červená kostka, celer kostka, mrkev kostka 4 ks x 2,5 kg
Neodmyslitelná součást tex-mex kuchyně, vhodná pro zapékání v tortilách, doplněk k masu, do salátů, těstovin, rýže i jako příloha. Báječná směs barev se skvělou chutí, charakteristická pro mexické pokrmy.
Složení zeleninových směsí Dione Premium umožňuje jejich využití ve všech odvětvích moderní gastronomie. Pro tato odvětví byli některé směsi speciálně vytvořeny. Proto můžeme nabídnout jak směs pro původně německý pokrm špecle s hříbky, tak atraktivní směs, ideální pro španělskou či portugalskou kuchyni – tři druhy paprik, tak zeleninovou směs určenou přímo pro grilování. Všechny směsi Dione Premium spojuje skvělá šťavnatá chuť, díky šokovému zmrazení a silný vizuální efekt, díky barevné pestrosti a kvalitě jednotlivých druhů surovin.
Špecle s hříbky
FOOD SERVICE
Balení:
Zelenina na grilování
2500g
2500g
2500g
Špecle s hríbkami Szpecle z grzybami Spätzle with sliced boletus
Paprika zmes troch farieb Papryka trzy kolory Tricolor mix of peppers
Zmes na gril Mieszanka na grill Grill mix
Špecle s hříbky Složení:
Paprika tří barev
špecle, suchohřib plátek, fazolové lusky celé, paprika červená kostka, kukuřice zrno, hrášek zrno, rajče kostka, cibule kostka 4 ks x 2,5 kg
Chutná směs zeleniny se špeclemi, do které jsme přidali pro lepší chuť a vůni lesní hříbky. Doporučujeme jako samostatný pokrm nebo pestrou přílohu. Můžeme také kombinovat s různými druhy mas a omáček.
FOOD SERVICE
Paprika směs tří barev Složení:
Balení:
paprika červená proužek, paprika žlutá proužek, paprika zelená 4 ks x 2,5 kg
Mix tří druhů paprik - červené, žluté a zelené z různých částí Evropy. Jedná se o velmi hodnotnou směs zeleniny s bohatým zastoupením vitamínů. Vzhledem ke skvělé chuti i barevné pestrosti je vhodná do širokého spektra pokrmů teplé i studené kuchyně.
FOOD SERVICE
Zelenina na grilování Složení:
Balení:
cuketa plátek, paprika červená, žlutá kostka, cibule červená, bílá čtvrtka 4 ks x 2,5 kg
Směs určená výhradně na gril, pánvičku či grilovací misku. Je složená z větších kompenentů tak, aby nepropadly sítem grilu či grilovací misky a po ugrilování si zachovaly chuť i šťavnatost. Ideální letní grilovací příloha.
JEDNODRUHOVÉ Králem mezi zmrazenými jednodruhovými zeleninami je bezpochyby špenát. Ten sklízíme převážně v litoměřické oblasti Polabí, kde jsou ideální podmínky pro jeho pěstování. Zpracovatelský areál naší společnosti se nachází cca 30 km od místa sklizně, což umožňuje zpracování během velmi krátké doby po sklizení. Špenát je také jediným druhem zmrazené zeleniny, u kterého se vytváří finální balení produktu okamžitě po sklizni a zpracování.
FOOD SERVICE
Špenát listový
Špenát listový řezaný
2500g
2500g
2500g
Špenát listový Szpinak liście Spinach leaves
Špenát listový rezaný Szpinak krojone liście Chopped spinach random portions
Mrkva mladá Młoda marchewka Baby carrots
Špenát listový Složení: Období sběru: Balení:
špenát listový květen–červen, září–listopad 4 ks x 2,5 kg
Celé špenátové listy jsou formované do tvaru oválů. Sklízíme pouze celé a čerstvé listy. Vybíráme pouze listy pěkné jednotné barvy, bez kazů, které pečlivě čistíme, blanšírujeme a šokově zamrazíme ihned po sklizni.
FOOD SERVICE
Mrkev mladá
FOOD SERVICE
Špenát listový řezaný Mrkev mladá Složení: Období sběru: Balení:
špenát listový řezaný květen–červen, září–listopad 4 ks x 2,5 kg
Český špenát z oblasti Litoměřicka je nařezaný a formovaný do menších granulí. Řezaný špenát je určen pro využití hlavně v kombinaci s těstovinami, na pizzu, do rolád, salátů i jako vynikající příloha.
Složení: Období sběru: Balení:
mrkev mladá srpen–říjen 4 ks x 2,5 kg
Jemné mladé mrkvičky o průměru 6–14 mm. Díky využití vybraných odrůd jsou sladké a velmi snadno se vaří. Mrkvičky jsou velmi cenným a bohatým zdrojem vitaminu A, vlákniny, sodíku a vitaminu C.
Všechny jednodruhové zeleniny ze sortimentu Dione Premium jsou sklízeny jako velmi mladé, kdy jsou sladší, šťavnatější a barevnější než ve stadiu dozrávání. Velmi krátce po sklizni jsou plody „šokově“ zmrazeny, aby si zachovaly svou přirozenou chuť, barvu a všechny nutriční hodnoty.
Hrášek zahradní
FOOD SERVICE
Fazolové lusky celé
2500g
2500g
2500g
Hrášok záhradný Groszek Garden peas
Kukurica supersladká zrno Kukurydza Sweetcorn kernels
Fazuľové struky celé Fasola szparagowa cięta Whole green beans fine
Hrášek Složení: Období sběru: Balení:
Kukuřice supersladká zrno
hrášek zrno červen–červenec 4 ks x 2,5 kg
Hrášek sklízíme velmi mladý, kdy je velmi sladký a šťavnatý. Krátce po sklizni blanšírujeme a „šokově“ zmrazíme. Hrášek je kalibrovaný a průměr zrn je menší než 9 mm. Je výtečným zdrojem vlákniny a vitamínu C.
FOOD SERVICE
FOOD SERVICE
Kukuřice supersladká Fazolové lusky celé Složení: Období sběru: Balení:
kukuřice zrno červenec–září 4 ks x 2,5 kg
Kukuřice supersladkých odrůd je pěstovaná v ideálních klimatických podmínkách. Je sklízena dříve, než se přírodní cukry změní ve škroby. Již méně než 4 hodiny po sklizni je kukuřice blanšírována a „šokově“ zmrazena, aby si zachovala sladkou chuť, nádhernou žlutou barvu a křehkost.
Složení: Období sběru: Balení:
fazolové lusky celé červen–červenec 3 ks x 2,5 kg
Fazolové lusky sbíráme ještě mladé, kdy jsou plné svěžesti. Vybíráme nejkvalitnější lusky o průměru menším než 8 mm. Při použití v moderní gastronomii jsou stále častěji nahrazovány čerstvé fazolky stejně kvalitní zmrazenou surovinou. Umožňuje to moderní technologie rychlého zmrazení.
Další zástupci jednodruhové zeleniny Dione Premium mají společné kromě složení z větších komponentů také vysoký obsah vlákniny, přírodních cukrů a vitamínů. Všechny tři druhy mají bohaté využití v nejrozmanitějších kuchyňských úpravách. Mrkev Duo je směsí dvou barevných variant této nejoblíbenější kořenové zeleniny v ozdobném orientovaném řezu. Brokolice je sklízena a zpracovávána pro mladé růžičky s částí dužnatého stonku. Růžičky jsou vždy kalibrované. Klasy supersladkých odrůd kukuřice jsou pěstovány a sklízeny v ČR v ideální zralosti pro obsah přírodních cukrů a vitamínů.
FOOD SERVICE
Brokolice růžičky
Kukuřice supersladká klasy řezy
2500g
2500g
2500g
Brokolica růžičky Brokuła różyczki Broccoli florets
Kukurica supersladká klasy rezy Kolby kukurydzy super slodkiej – plastry Sliced supersweet corn cobs
Mrkva duo Marchew Duo DUO carrots
Brokolice růžičky Složení: Období sběru: Balení:
brokolice růžičky 40–60 mm srpen–říjen 3 ks x 2,5 kg
Brokolici sklízíme v optimálním čase před rozkvetením, kdy je barva růžiček tmavě zelená a jsou v té správné fázi dospělosti a velikosti. Díky ručnímu sběru si zachovávají pevnost a celistvost. Zmrazujeme jednotlivě a chráníme tak sladkou chuť a křupavý charakter. Konzumujeme mladé růžičky a část stonku.
FOOD SERVICE
Mrkev Duo
FOOD SERVICE
Kukuřice supersladká Mrkev duo klasy řezy Složení:
Složení: kukuřice supersladká klasy řezy 40–50 mm Období sběru: srpen Balení: 3 ks x 2,5 kg
Kukuřice supersladkých odrůd je pěstována společností Agrimex na pozemcích v okolí zpracovatelského závodu. Je sklízena ručně v období, kdy má nejvyšší obsah přírodních cukrů. Okamžitě po sklizni je šetrně očištěna, blanšírována a „šokově“ zmrazena pro zachování sladké chuti a nádherné barvy. Pro elegantní kuchyňské zpracování i konzumaci jsou klasy po zmražení nařezány na segmenty cca 50 g. Řezy jsou vhodné ke grilování i vaření, jako chuťovka i jako příloha.
Balení:
mrkev žlutá a červená – orientovaný řez 3 ks x 2,5 kg
Na vitamíny i vlákninu bohatá karotka tentokrát ve směsi oranžové a žluté varianty zajišťující velmi dobrý vizuální efekt. Oba druhy karotky jsou již pár hodin po sklizni blanšírovány a „šokově“ zmrazeny, aby si zachovaly příjemně sladkou přírodní chuť, jasnou barvu a křehkost.
„Vy budete milovat cenu, Vaši zákazníci vše ostatní.“ Při našem kreativním povolání, kdy připravujeme pokrmy rychlé i časově náročné, klasické nebo rafinované, nám pomáhají výrobky firmy AGRIMEX Vestec a.s. Panenské Břežany, která pod značkou Dione Premium nabízí širokou škálu špičkových produktů pro gastronomii. Surovina je pečlivě vybraná a hluboce zmraze-
ná několik hodin po sklizni. S využitím moderní technologie si uchovává charakteristickou vůni, barvu a chuť. Je přirozeným zdrojem vitamínů, minerálních látek, stopových prvků a vlákniny a umožňuje nám rozvinout všechny smysly naší fantazie a posunout naše pokrmy o stupeň výš a vaření povýšit na kulinářské umění.
Řada Dione Premium je odpovědí na požadavky našich zákazníků, kteří do svých špičkových restaurací a hotelů potřebují zmrazené ovoce a zeleninu té nejvyšší kvality. Zároveň jsme se pokusili zachovat to, co je pro nás typické: velmi zajímavou cenu!
AGRIMEX Vestec a.s. • Hlavní 199 • 250 70 Panenské Břežany • Česká republika IČ: 26208792 • DIČ: CZ26208792 • Tel.: 233 089 551, 233 089 545 • Fax: 233 089 550, 233 089 540 E-mail:
[email protected] • www.agrimex.org • www.mojedione.cz • facebook: www.facebook.com/mojedione.cz
