EXEMPLIS DISCIMUS - Példákból tanulunk A tartásmód hatása a tyúkok tojástermelő képességére a genotípustól függően, az első és a mesterséges vedletést követő második tojástermelési időszakban SÜTŐ Z.1 – BUDAI Z.2 – UJVÁRINÉ J.1 – HORN P.1 1Kaposvári
Egyetem Agrár- és Környezettudományi Kar, Kaposvár 2Bábolna TETRA Kft., Uraiújfalu
Egg World Day – Tojás Világnap 2015. október 9. Kecskemét
A TARTÁSMÓD
?
A TOJÓTYÚK ÉRTÉKMÉRŐIT
A TOJÓ TÍPUSÁTÓL FÜGGŐEN
A MAGYAR KISÁLLATTENYÉSZTÉS ÉS -FELDOLGOZÁS TÖRTÉNETE c. állandó kiállítás
„A XIX. század végén a baromfitenyésztés a még legelhanyagoltabb állattenyésztési ágazat volt. A baromfi zöme istállók, sertésólak padlásán, sőt télen a fákon is hált.” Szovátay Adrienne
Darcey V. (c.1900)
Középkori Kódex
Mészöly Géza (1844-1887) Peder Mork Monsted (1859-1941)
Edgar Hunt (1876-1953)
Bruck Lajos (1846-1910)
Salvador Dali (1904-1989)
Adatok a tojótyúkok ketreces tartásának elterjedéséről
1911 – Először tartanak tojótyúkokat ketrecben (J. Halpin, USA, Wisconsin)
1991 – A tojók 97,8%-a termel ketrecben az USA-ban
1996 – A világ tojástermelő tyúkállományának 75 %át tartják ketrecben
1999 – A tojótyúkok védelmének minimum standardja (EC. Directive 99/74/EC), a tagországok tojótyúk állományának 93%-át érinti
2012 – Az EU tagországaiban tilos a tojótyúktartásban a hagyományos ketrecek használata
2013 – Az EU tojótyúk állományának 42,4 %-át noncaged tartásban termeltették
Ketreces tojóház Kaposváron Tojótyúk tartási rendszerek fejlesztés (1973-tól)
1973
1974
1980
2013
A tartási rendszerek jellemzői: b1= berendezett ketrec – min. 750 cm2/tyúk+ fészek+p.fürdő+15 cm ülőrúd és 12 cm vályú/tyúk, stb. b2= hagyományos ketrec – min. 550 cm2/tyúk, 10 cm vályú/tyúk, max. 14% lejtés b3= alternatív tartás (rácspadló és mélyalom kombináció) – max. 9 tyúk/m2, 7 tyúk/tojófészek, 15 cm ülőrúd és 10 cm vályú/tyúk, 1/3 almozott
Anyag és módszer Vizsgált genotípusok (= G): a1-2-3 = Leghorn típus (Tetra LW) a4-5-6 = középnehéz (vagy Rhode) típus (Tetra Brown)
Tartási rendszerek a tojóházban (= T):
b1= EU-kompatibilis, berendezett ketrec (756 cm2/tyúk) b2= régi, vagy hagyományos ketrec (630 cm2/tyúk) (Állatkís. eng. szám: 232.1/00412/0016/2011)
b3= zárttéri alternatív tartás (1040 cm2/tyúk) (rácspadló és mélyalom komb.) Nevelési idő: 19 hét (mélyalmos tartás) Vizsgálat időtartama: 19. élethéttől a 96. élethétig (19x28 napos tojóhónap) Ismétlések száma: r = 12-3-2 (a tartásmódok sorrendjében) Kísérleti állatok létszáma csoportonként: n = 20-24-53 tojótyúk (a tartásmódok sorendjében) Összes kísérleti csoport száma: 102 A teljes kísérleti állomány: 2.508 tojótyúk (+20% tartalék) Statisztikai értékelés: variancia-analízis (szóráselemzés)
Vizsgált értékmérő tulajdonságok Elhullás (%, nevelés alatt, tojóházban) Nevelés alatti takarmány-fogyasztás (kg/jérce)
Ivarérési idő (életnap) Tojástermelés különböző életkorokig (db/tyúk) Makroszkóposan törött és lámpatörött tojások aránya (%) Átlagos tojástömeg (g/db)
Összes tojásmassza termelés (kg/tojó) 90% feletti tojástermelés perzisztenciája (hónap) Takarmány-felhasználás (takarmány g/tojás) Speciális vizsgálatok: Tojásminőségi paraméterek: héjszín, sűrűfehérje magassága, Haugh-egység, a szik színének LaRoche skála szerinti intenzitása, héjvastagság, héjsűrűség, hús- és vérfoltok száma
CT vizsgálatok (test- és tojás összetétel in vivo elemzése képalkotó eljárással)
Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek ivarérésének ideje a tartásmódtól függően (nap) Ivarérés ideje (nap) Tartásmód
Genotípus Leghorn típus Tetra LW1 Tetra LW2 Tetra LW3 Átlag: Különbség: Középnehéz típus Tetra Brown1 Tetra Brown2 Tetra Brown3 Átlag:
Berendezett ketrec 143ab 149c 144b
Hagyományos ketrec 147bc 149c 142ab
Alternatív tartásmód 144a 146bc 142a
145
146
144
100%
100,7%
99,3%
148c 142ab 141a
148c 144abc 141a
149c 146b 143ab
144
144
146
Különbség:
100%
100%
100,7%
SzD 5 %(nap)
2,19xxx
5,15x
3,09xx
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. xP
< 0,05
xx
P < 0,01
xxx
P < 0,001
Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése 96 hetes életkorig a tartásmódtól függően (tojás/tyúk) Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk)
Genotípus Leghorn típus
Berendezett ketrec*
Tartásmód Hagyományos ketrec*
Tetra LW1
420,7a 399,2c 394,7c
379,3a 354,0c 359,5bc
426,5a 371,2b 351,8b
404,9
364,1
383,2
100%
90%
95%
407,9b 420,3a 414,3ab
352,9c 371,0ab 361,6bc
431,2a 425,9a 410,9a
414,1
361,8
422,7
Különbség:
100%
87%
SzD 5 %(db)
xxx
Tetra LW2 Tetra LW3 Átlag: Különbség:
Alternatív tartásmód**
Középnehéz típus Tetra Brown1 Tetra Brown2 Tetra Brown3 Átlag:
102% xx
6,7
11,8
21,5xxx
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. xx P
< 0,01
xxx
P < 0,001
Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi kiesése a 96 hetes életkorig tartó tojóidőszak alatt a tartásmódtól függően (%) Összes tojóházi kiesés (%)
Genotípus
Tartásmód Hagyományos ketrec
Alternatív tartásmód
10,0ab 5,0a 20,0b
12,5a 7,0a 8,3a
24,5a 8,5a 20,8a
11,7
9,3
17,9
100%
79%
153%
Átlag:
17,5ab 8,3ab 6,7a 10,8
4,2a 11,1a 1,4 a 5,6
20,8a 21,7a 19,8a 20,8
Különbség:
100%
52%
193%
Berendezett ketrec
Leghorn típus Tetra LW1 Tetra LW2 Tetra LW3 Átlag: Különbség: Középnehéz típus Tetra Brown1 Tetra Brown2 Tetra Brown3
SzD 5 %(%)
13,1
12,2−
22,1−
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. –
P >0,10
A makroszkóposan törött és a lámpatörött tojások aránya a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt a tartásmódtól függően Törött és lámpatörött tojások aránya (%)
Genotípus
Tartásmód Hagyományos ketrec
Berendezett ketrec
Leghorn típus
3,2abc 4,8abc 5,7a
Tetra LW1 Tetra LW2 Tetra LW3 Átlag: Különbség:
4,2abc 5,8a 3,2bc
Alternatív tartásmód
2,8 2,7 6,1
4,6
4,4
3,9
100%
96%
85%
2,8c 2,3c 2,9bc
3,0c 3,5abc 3,5abc
2,8 1,6 1,9
Középnehéz típus Tetra Brown1 Tetra Brown2 Tetra Brown3 Átlag:
2,7
3,3
2,1
Különbség:
100%
122%
78%
SzD 5 %(%)
2,65xxx
2,59x
−
x
P < 0,05
xxx
P < 0,001
Az alomtojások százalékos aránya a genotípustól függően a 19 hónapig tartó tojóidőszak alatt alternatív tartásban Genotípus Leghorn típus Tetra LW1 Tetra LW2 Tetra LW3 Átlag: Középnehéz típus Tetra Brown1 Tetra Brown2 Tetra Brown3 Átlag:
SzD 5 %(%)
Alomtojások aránya (%) Tartásmód
Alternatív (1042 cm2/tyúk)
33,3a 7,6c 30,3ab
23,8 27,5b 8,4c 9,7c
15,2 5,2xxx
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. xxx
P < 0,001
Néhány tojás minőségi tulajdonság változása a tartásmódtól és a típustól függően az első tojóidőszak alatt HU-index 105,0
105,0
100,0
100,0
95,0
95,0
90,0
90,0
85,0
85,0
80,0
80,0
1
2
3
4
5
6
Nem EU ketrec
7
8
EU ketrec
9
10
11
12
1
2
Alternatív
3
4
5
6
Nem EU ketrec
1,2
1,2
1,0
1,0
0,8
0,8
0,6
0,6
0,4
0,4
0,2
0,2
0,0
7
8
EU ketrec
9
10
11
12
11
12
Alternatív
0,0
1
2
3
4
Nem EU ketrec
5
6
7 EU ketrec
8
9
10
Alternatív
11
12
1
2
3
4
5
Nem EU ketrec
Hús- és vérfoltok %-os aránya
6
7 EU ketrec
8
9
10
Alternatív
A 76 hetes életkorig a tartó tojóidőszak értékmérőinek összegzése Értékmérő tulajdonság
Berendezett ketrec
Hagyományos ketrec
Alternatív tartásmód
Leghorn típus
Középnehéz típus
Leghorn típus
Középnehéz típus
Leghorn típus
Középnehéz típus
>90% termelés (hó)
145 78,4 2,64
144 80,4 3,47
146 70,9 0,78
144 70,9 0,11
144 74,4 2,67
146 81,2 4,33
Tojástermelés (st.)
325,2
332,9
296,2
293,6
309,0
335,9
Tojástermelés (HH)
Élősúly (kg) 504 n.
313,1 59,7 18,686 3,5 93,7 0,1 329,8 6,9 1,72
323,8 59,0 19,095 1,9 90,0 0,5 341,7 5,4 1,97
287,9 59,4 17,101 4,4 93,7 0,1 330,8 5,6 1,71
287,8 58,1 16,728 2,5 90,7 0,5 341,2 2,8 1,88
294,0 62,1 18,262 3,0 92,6 0,2 343,0 12,6 1,70
317,1 59,5 18,871 1,8 88,6 0,4 349,0 11,0 2,02
Tojás kg/istálló m2
443,98
453,70
489,43
478,76
157,78
163,05
Ivarérési idő (nap) Tojástermelési %
Tojástömeg (gr) Tojásmassza kg/tyúk Törött tojás (%) HU-index Hús- és vérfolt (db) Héjvastagság (m) Tojóházi kiesés (%)
Az amerikai baromfiipar fejlődésének kronológiája (ENSMINGER, 1980, nyomán)
Év
1905
Esemény James Rice (Cornell Univ.) tyúkoknál elsőként alkalmaz kényszervedletést. Vizsgálataiban 1, 2 és 3 éves tyúkokat egy hétig az eredeti takarmányadag 50 %-ával etetett, ezt követően két hétig az eredeti adag egyharmadát kapták a kísérletbe vont tyúkcsoportok. A program negyedik hetében az állatok ad libitum fogyasztottak takarmányt.
Klasszikus kaliforniai vedletési program Takarmány
Itatás
Világítás
Van
8 óra
Van
8 óra
11-30 Kukorica vagy búza étvágy szerint*
Van
8 óra
31-68 Tojótáp étvágy szerint
Van
14-16 óra
Nap
1-7
Megvonva Megvonva addig a napig, amikor az
8-10 elhullás ugrásszerűen megnő
Az első 10 napban célszerű mészkőgrittet etetni
A kísérlet során alkalmazott vedletési program Nap
1. 2-15. 16. 17. 18. 19-29.
Világítás Takarmányadag/tojó időtartam intenzitás (óra/nap) (W/m2) A program alatt ad libitum vízfogyasztás takarmány megvonva 8 1 20 g búza + 8 1 30 g búza + 8 1 40 g búza + 8 1 50 g búza + 8 1 ad libitum búza + 8 1 MészkőKavics gritt
(kb. 12-13 dkg/tyúk)
44.
ad libitum tojó előkészítő ad libitum tojótáp
45-54.
ad libitum tojótáp
-
hetente
55-64.
ad libitum tojótáp
-
hetente
30-43.
-
-
8
1
-
hetente
8 12
1 3
00
00
(5 -17 )
(60 W égő)
14
3
00
00
(5 -19 )
(60 W égő)
15
3
65. nap 50 %-os termelés elérése 65-109.
ad libitum tojótáp
-
hetente
110.-től
ad libitum tojótáp
-
hetente
00
(5 -20
16
00
00)
(60 W égő)
3 00
(5 -21 )
(60 W égő)
A vedletés alatti tojóházi kiesés mértéke a tartásmódtól, a genotípustól és a programban eltelt időtől függően Tartásmód Genotípus
Tojóházi kiesés (%/hét) A vedletés hete 4. 5. 6. 7.
8.
9.
10.
Összesen
1.
2.
3.
Berendezett Tetra LW1-3 ketrec Tetra Brown1-3
0,6 0,6
1,1 4,4
3,3 11,7
0,0 1,9
0,0 0,8
0,0 0,0
0,3 0,0
0,0 0,0
0,3 0,0
0,0 0,0
5,6 19,4
Hagyományos Tetra LW1-3 ketrec Tetra Brown1-3
0,9 0,0
2,8 7,4
11,1 16,2
0,0 0,0
0,0 0,9
0,0 0,0
0,0 0,0
0,0 0,0
0,0 0,0
0,5 0,0
14,8 24,5
0,8 1,2
0,8 0,4
4,6 1,2
0,0 0,0
0,8 0,4
0,0 0,0
0,0 0,0
0,0 0,4
0,0 0,4
0,0 0,0
6,9 4,0
Alternativ tartás
Tetra LW1-3 Tetra Brown1-3
20 g búza /tojó/nap
Ad. lib. búza
Tojótáp
A vedletés alatti súlyváltozás iránya és mértéke különböző indikátorok esetén Jellemzők
A vedletési program napja
0. nap
19. nap
68. nap
Leghorn típus Élősúly (kg) Brátfertigsúly (kg) Ovárium (g) Oviductus (g) Abdominális zsír (g) Alsócomb (g) Tibia (g)
1,73 1,07 57,6 74,0 39,4 62,6 16,6
1,13 0,77 3,2 12,6 0,6 51,8 12,2
65%
1,96 1,33 46,0 89,2 58,8 90,8 24,2
1,32 0,91 3,2 10,8 0,0 65,8 15,8
67%
72%
6% 17% 2% 83% 74%
1,62 1,02 38,2 61,8 25,8 63,0 14,4
94%
1,92 1,24 50,2 76,6 55,4 80,4 17,0
98%
95%
66% 84% 66% 101% 87%
Középnehéz típus Élősúly (kg) Brátfertigsúly (kg) Ovárium (g) Oviductus (g) Abdominális zsír (g) Alsócomb (g) Tibia (g)
68%
7% 12% 0% 73% 65%
93%
109% 86% 94% 89% 70%
Eltérő típusú és különböző genetikai hátterű tojóhibridek standardizált* illetve átlag létszámra** jutó tojástermelése a vedletést követő 5 hónapban a tartásmódtól függően (tojás/tyúk) Genotípus Leghorn típus Tetra LW1 Tetra LW2 Tetra LW3 Átlag: Különbség: Középnehéz típus Tetra Brown1 Tetra Brown2 Tetra Brown3 Átlag: Különbség:
SzD 5 %(db)
Egy tyúkra jutó tojástermelés (db/tyúk) Tartásmód
Berendezett ketrec* 89,2 80,7 77,9 82,6
Hagyományos ketrec* 78,8 72,9 67,7 73,1
Alternatív tartásmód** 94,8 96,3 81,8 91,0
100%
89%
110%
77,1 85,1 80,7 81,0
73,4 61,8 63,5 66,2
96,4 72,0 89,2 85,9
100%
82%
xxx
-
6,02
20,74
106% 7,35xxx
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. −
P > 0,10
xxx
P < 0,001
Különböző genetikai hátterű tojóhibridek összes tojóházi kiesése a második tojóidőszak alatt a tartásmódtól függően (%) Összes tojóházi kiesés (%)
Genotípus
Tartásmód
Berendezett ketrec 9,2 2,5 7,5 6,4
Hagyományos ketrec 6,9 6,9 18,1 11,4
Alternatív tartásmód 14,4 24,1 35,6 24,7
100%
178%
386%
0,8 5,0 1,7 2,5
9,7 0,0 8,3 6,0
11,7 16,6 1,1 9,8
Különbség:
100%
240%
392%
SzD 5 %(%)
4,3x
13,8
33,2
Leghorn típus Tetra LW1 Tetra LW2 Tetra LW3 Átlag: Különbség: Középnehéz típus Tetra Brown1 Tetra Brown2 Tetra Brown3 Átlag:
Az oszlopon belül azonos betűvel jelzett értékek nem térnek el szignifikánsan. xxx
P < 0,001
–
P >0,10
Összegzés 1. Sem a tartásmód, sem a tojó típusa nem befolyásolta az ivaréréshez szükséges időt, míg a genotípusok között akár 7-8 napos különbség sem volt ritka.
2. A berendezett ketrecben 96 hetes korig 9-12%-kal (40-53 tojás) több tojás termelésére voltak képesek a tyúkok, mint az EU-ban 2012. jan. 1-gyel betiltott, hagyományos ketrecben. Ez alapján a ketreccsere úgy tűnik, hogy jó döntés volt. 3.
Alternatív tartásra a Leghorn tojók kevésbé alkalmasak (mert 5%kal, azaz 21 tojással kevesebb termeltek, mint a berendezett ketrecben). A Rhode típusúak viszont ugyanolyan magas színvonalon termeltek.
4. Azonos tojótípuson és azonos tartásmódon belül az egyes genetikai konstrukciók között mért legnagyobb különbség a tojástermelésben elérte a 20-75 db-t, ami mindkét típus esetében az alternatív tartásnál fordult elő, jelentős tartásmód x genotípus kölcsönhatást valószínűsítve.
4. Az elhullásban egyértelmű volt az alternatív tartási rendszer hátránya (x2-4), de a tojóházi kiesés a berendezett ketrecben is x1,3-2 –szerese volt a betiltott, hagyományos ketrechez képest. 5. Az alternatív tartásban jelentős az alomba tojt tojások %-os aránya, amit kevésbé a tojó típusa, sokkal inkább a genotípus befolyásolt jelentősen. Ez a különböző vonalak eltérő vérmérsékletével, magatartásával és kezelhetőségével hozható összefüggésbe. 6. A tartásmód elsősorban a héj minőségét (lásd: törött tojások), míg a tojó típusa a hús- és vérfoltok előfordulási arányát és a HU-indexet befolyásolta jelentősen. 7. Az egy szintes alternatív rendszerek hatékonysága soha nem lesz versenyképes a ketreces tartásmóddal szemben, de ha a fogyasztó a nagyobb tojás árban hajlandó megfizetni a tyúk ’szabadságát’, akkor az ilyen típusú rendszereket is célszerű működtetni.
8. A takarmány huzamos megvonása nélkül is vedlethető a tyúk, ha ezt megfelelő fényprogrammal támogatjuk, és a 30%-os kívánatos testtömeg-csökkenés ebben az esetben elérhető is, de nyújtott tojóidőszak után ez nem javasolt!
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
Vladimir Kush (1965-): Sunrise by the ocean
