TUGAS AKHIR – RI 1592
EVALUASI KEBIJAKAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MENINGKATKAN KINERJA PERSEDIAAN DI PT. TRISULAPACK INDAH (MASPION UNIT III) ELAN TANGGUH MANDIRI NRP 2502 100 084 Dosen Pembimbing Dr. Ir. I Nyoman Pujawan M.Eng Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2006
FINAL PROJECT – RI 1592
EVALUATION INVENTORY POLICY OF RAW MATERIAL TO INCREASE INVENTORY PERFORMANCE AT PT. TRISULAPACK INDAH (MASPION III) ELAN TANGGUH MANDIRI NRP 2502 100 084 Supervisor Dr. Ir. I Nyoman Pujawan M.Eng Departmen of Indutrial Engineering Faculty of Industrial Technology Sepuluh Nopember Institut of Technology Surabaya 2006
EVALUASI KEBIJAKAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MENINGKATKAN KINERJA PERSEDIAAN DI PT. TRISULAPACK INDAH (MASPION UNIT III)
TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik pada Program Studi S-1 Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Oleh : ELAN TANGGUH MANDIRI Nrp. 2502 100 084
Disetujui oleh Pembimbing Tugas Akhir : 1. Dr. Ir. I Nyoman Pujawan, M.Eng.
………(Pembimbing I)
SURABAYA JANUARI, 2007
EVALUASI KEBIJAKAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MENINGKATKAN KINERJA PERSEDIAAN DI PT. TRISULAPCK INDAH MASPION III Nama Mahasiswa NRP Jurusan Dosen Pembimbing
: : : :
ELAN TANGGUH MANDIRI 2502 100 084 Teknik Industri FTI-ITS Dr. Ir. I NYOMAN PUJAWAN, M.Eng
Abstrak Persediaan bisa diartikan sebagai material yang dimiliki oleh suatu organisasi dalam waktu tertentu. PT. Trisulapack Indah merupakan perusahaan sistem make to order (MTO) yang memproduksi kotak karton dengan bahan baku utama berupa kertas. Penelitian ini dilakukan berdasarkan adanya indikasi bahwa terjadi penumpukan bahan baku untuk periode yang lama yang mengakibatkan ketidakefisienan perusahaan. Dalam penelitian ini akan dilakukan perhitungan mengenai inventory turnover rate dan inventory days of supply dari bahan baku. Dari perhitungan inventory turnover rate dan inventory days of supply akan klasifikasi ABC dan analisa serta evaluasi untuk memilih bahan baku yang akan diteliti. Tujuan akhir penelitian ini adalah merancang suatu kebijakan inventory yang lebih efisien yang bisa diukur dari penurunan inventory days of supply atau peningkatan inventory turnover rate dari bahan baku kertas sehingga dapat meningkatkan efisiensi perusahaan. Dari hasil penelitian, didapatkan nilai inventory turnover rate dan inventory days of supply dari masing-masing bahan baku. Kemudian dari hasil simulasi Monte Carlo yang dilakukan didapatkan kebijakan order jika order dilakukan saat stock kurang dari ROP dan order quantity untuk memenuhi demand selama 2 periode dengan asumsi lead time adalah 1 minggu merupakan kebijakan terbaik yang dimana mampu meningkatkan inventory turnover rate dan menurunkan inventory days of supply secara signifikan. Kata kunci:
inventory turnover rate, inventory days of supply, simulasi Monte Carlo
EVALUATION INVENTORY POLICY of RAW MATERIAL to INCREASE INVENTORY PERFORMANCE at PT. TRISULAPACK INDAH MASPION III By NRP Department Promotor
: : : :
ELAN TANGGUH MANDIRI 2502 100 084 Teknik Industri FTI-ITS Dr. Ir. I NYOMAN PUJAWAN, M.Eng
Abstract Inventory can be in the form of materials which organization hold during a certain period. PT. Trisulapack Indah a company with make to order (MTO) system is production a sheet box with paper is the raw materials. This research is based on indication that the company hold too much inventory of raw materials. This research will be calculation about inventory turnover rate and inventory days of supply form raw material. Klasification ABC will be done after that calculation and will be analyse and evalution to chose about what raw material will be use in this research. The aim is to increase inventory turnover rate and to decrease inventory days of supply so that increase company efficiency. The result of this research is the value of inventory turnover rate and inventory days of supply from each raw material. From Monte Carlo simulation obtain about order policy if order conducted at the moment stock less than ROP and order quantity to fullfil demand about 2 period with assumption lead time is 1 week is the best policy to increase inventory turnover rate and inventory days of supply with significanly. Keyword:
inventory turnover rate, inventory days of supply, Monte Carlo simulation
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas ke hadirat Allah SWT. Yang telah melimpahkan berkat, rahmat, serta hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan baik tanpa halangan yang berarti. Laporan Tugas Akhir ini disusun sebagai syarat untuk lulus atau menerima gelar sarjana teknik. Selama melakukan Tugas Akhir ini, penulis banyak sekali menerima bantuan yang berarti dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada: 1. Orangtua, kakak serta adik kami atas segala doa, dukungan, dan materi yang diberikan. 2. Dr. Ir. I Nyoman Pujawan M.Eng, selaku dosen pembimbing atas kesabarannya dalam membimbing penulis. 3. Bapak Arief selaku Manajer PPIC PT. Trisulapack Indah atas waktu, pemikiran, dan kerjasama yang telah diberikan selama penyusunan Tugas Akhir. 4. Tannya atas dukungan dan perhatiannya selama ini kepada penulis. 5. Yuliono Adi selaku teman perjuangan di Maspion serta teman-teman Stoner’s dan komunitas warung perdana atas dukungan moral.. Pada akhirnya semoga laporan yang penulis susun ini dapat berguna bagi rekan-rekan civitas akademika di ITS pada umumnya dan rekan-rekan Teknik Industri pada khususnya. Surabaya, 9 Januari 2007 Hormat kami,
Penulis
iii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN ABSTRAK ABSTRACT KATA PENGANTAR …………………………………. DAFTAR ISI ………………………………………….. DAFTAR GAMBAR ………………………………….. DAFTAR TABEL …………………………………….. DAFTAR GRAFIK ............................................................
iii v ix xi xiii
BAB I PENDAHULUAN …………………………….. 1.1 Latar Belakang ………………………………. 1.2 Perumusan Masalah …………………………. 1.3 Tujuan Penelitian ……………………………. 1.4 Manfaat Penelitian …………………………… 1.5 Ruang lingkup Penelitian ……………………. 1.5.1 Batasan ………………………………. 1.5.2 Asumsi ………………………………. 1.6 Sistematika Penulisan …………………………
1 1 2 2 3 3 3 4 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ……………………….. 2.1 Supply Chain Management.……………………. 2.1.1 Pengukuran Kinerja Supply Chain Management …………………………….. 2.2 Inventory ………………………………………. 2.2.1 Reorder Point ……………………………. 2.2.2 Safety Stock ……………………………... 2.3 Klasifikasi ABC ………………………………… 2.4 Simulasi Monte Carlo ………..…………………
7 7 8 9 10 10 12 12
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ………………. 3.1 Studi Pustaka ….. ………………………………. 3.2 Studi Pendahuluan ………………………………
15 15 15
v
3.3 Tahap Pengumpulan dan Pengolahan Data …….. 3.3.1 Pengumpulan Data ………………………. 3.3.2 Pengolahan Data ……..………………….. 3.4 Tahap Analisa dan Kesimpulan ………………... 3.4.1 Analisa dan Interpretasi Data …………… 3.4.2 Kesimpulan dan Saran …………………...
15 15 16 17 17 17
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Tinjauan Perusahaan …………………………… 4.1.1 Profil Perusahaan ……………………….. 4.1.2 Bahan Baku …………………………….. 4.1.3 Bahan Baku Kertas ……………………… 4.1.4 Spesifikasi Produk ……………………… 4.2 Pengumpulan Data ……………………………... 4.2.1 Data Bahan Baku Kertas ………………... 4.2.2 Data Lead Time …………………………. 4.3 Pengolahan Data …………………………………. 4.3.1 Inventory Turnover Rate dan Inventory Days of Supply…………………………… 4.3.1.1 Inventory Turnover Rate …………. 4.3.1.2 Inventory Days of Supply ………… 4.3.2 Klasifikasi ABC …………………………. 4.3.3 Evaluasi Parameter Persediaan …………... 4.3.3.1 Permintaan dan Lead Time ……… 4.3.3.2 Safety Stock ……………………… 4.3.3.3 Reorder Point ……………………. 4.3.4 Simulasi Monte Carlo ……………………
19 19 19 20 21 22 22 23 25 25
BAB V ANALISA DAN INTERPRETASI DATA ……. 5.1 Inventory Turnover Rate dan Inventory Days of Supply ……………………….……………… 5.1.1 Inventory Turnover Rate ………………… 5.1.2 Inventory Days of Supply ……………….. 5.2 Analisa Klasifikasi ABC ……………………….. 5.3 Evaluasi Parameter Persediaan ……..…………..
53
vi
26 26 27 27 33 45 46 47 47
53 53 53 54 55
5.3.1 Permintaan dan Lead Time ........................ 5.3.2 Analisa Safety Stock dan Reorder Point ..... 5.4 Analisa Simulasi Monte Carlo …………………..
55 58 58
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ……………….. 6.1 Kesimpulan …………………………………… 6.2 Saran …………………………………………..
65 65 66
DAFTAR PUSTAKA
67
LAMPIRAN A LAMPIRAN B LAMPIRAN C LAMPIRAN D LAMPIRAN E
………………………………….
LAY OUT PT. TRISULAPACK INDAH DATA BAHAN BAKU DATA LEAD TIME SIMULASI MONTE CARLO HASIL REPLIKASI SIMULASI MONTE CARLO
BIODATA PENULIS
vii
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Interaksi Antara Permintaan dan Lead Time dalam Penentuan Safety Stock ……………………… 12 Gambar 2.2 Simulasi Monte Carlo ……………….………. 13 Gambar 3.1 Bagan Sistematika Penelitian ……………….. 16
ix
DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Data Pemakaian dan Rata-rata Stock MED 125 dan MED 150 .............................................................. Tabel 4.2 Data Pemakaian dan Rata-rata Stock B/Kraft 125 dan B/Kraft 150 .......................................................... Tabel 4.3 Data Pemakaian dan Rata-rata Stock B/Kraft 200 dan White Kraft 150 ................................................... Tabel 4.4 ITR Semua Jenis Kertas ……………………….. Tabel 4.5 IDS Semua Jenis Kertas ……………………….. Tabel 4.6 Klasifikasi ABC ……………………………….. Tabel 4.7 Jenis dan Ukuran Bahan Baku Kertas yang Dipilih Tabel 4.8 Jenis dan Ukuran Bahan Baku Kertas Pembanding Tabel 4.9 Rekap Data Medium 125-85 ………………….. Tabel 4.10 Rekap Data Medium 125-115………………… Tabel 4.11 Rekap Data Medium 125-120 ………………… Tabel 4.12 Rekap Data Medium 125-125 ………………… Tabel 4.13 Rekap Data Medium 125-155 ………………… Tabel 4.14 Rekap Data B/Kraft 125-85 …………………… Tabel 4.15 Rekap Data B/Kraft 150-175 ………………….. Tabel 4.16 Rekap Data B/Kraft 200-130 ………………….. Tabel 4.17 Rata-rata dan sd Permintaan …………………… Tabel 4.18 Rata-rata dan sd Lead Time ……………………. Tabel 4.19 Safety Stock Untuk Tiap-tiap Bahan Baku ……. Tabel 4.20 Reorder Point Untuk Tiap-tiap Bahan Baku ….. Tabel 4.21 Hasil Simulasi Skenario 1 ……………………… Tabel 4.22 Hasil Simulasi Skenario 2 ……………………… Tabel 4.23 Hasil Simulasi Skenario 3 ……………………… Tabel 4.24 Hasil Simulasi Skenario 4 ……………………… Tabel 4.25 Hasil Simulasi Skenario 5 ……………………… Tabel 4.26 Hasil Simulasi Skeanrio 6 ……………………… Tabel 4.27 Perbandingan ITR ……………………………… Tabel 4.28 Perbandingan IDS ……………………………… Tabel 4.29 Urutan Skenario Terbaik ………………………..
xi
23 24 24 26 27 28 32 33 33 34 34 35 35 36 36 37 46 46 47 48 51 51 51 52 52 52 53 53 54
Tabel 5.1 Analisa Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku …………………………………………… Tabel 5.2 Implikasi atau Dampak Masing-masing Skenario.. Tabel 5.3 Perbandingan ITR dengan Pembanding ………… Tabel 5.4 Perbandingan IDS dengan Pembanding ………… Tabel 5.5 Perbandingan Rata-rata Stock ……………………
xii
56 59 63 63 64
DAFTAR GRAFIK Grafik 4.1 Perbandingan ITR dengan Jumlah Pemakaian … Grafik 4.2 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas Medium 125-85 ………………………… Grafik 4.3 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas Medium 125-115 ………………………… Grafik 4.4 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas Medium 125-120 ………………………… Grafik 4.5 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas Medium 125-125 ………………………… Grafik 4.6 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas Medium 125-155 ………………………… Grafik 4.7 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas B/Kraft 125-85 …………………………… Grafik 4.8 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas B/Kraft 150-175 ..………………………… Grafik 4.9 Pola Order, Permintaan, dan Stock Akhir Bahan Baku Kertas B/Kraft 200-130 .…………………………
xiii
32 38 39 40 41 42 43 44 45
