ETNOFARMAKOBOTANIKA
Papp Nóra
3. Előadás Az ősi keleti kultúrák (Thaiföld, Tibet, Japán, Kína, India), Törökország és Irán etnofarmakobotanikája
TIBET
TÖRÖKORSZÁG - gazdag etnobotanikai ismeretek ← földrajzi adottságok, hagyományok - gazdag botanikai szókincs, perzsa és arab eredetű növénynevek is - növények névadása: 1. alak szerint: pl. marhafark, tevenyelv, ökörfarkkóró 2. használat szerint: pl. bábabéles (Malva silvestris) ← magzatelhajtás - városlakók növényismerete falusiaké - a gyógynövénygyűjtés apáról fiúra száll! - a begyűjtött növényeket boltokban árusítják teakeverékek vagy maguk készítette tabletták formájában - 1 növénnyel több betegség gyógyítása - pl. csalán, ezerjófű, gyömbér, sóska, bodza, mogyoró, mandula, rebarbara, orvosi ziliz, orbáncfű, szurokfű, kamilla, gumiarabikum, kapor, pásztortáska, len, búza
rozmaring (Rosmarinus officinalis)
citrom (Citrus limon)
citromfű (Melissa officinalis)
édeskömény (Foeniculum vulgare)
kakukkfű (Thymus vulgaris)
keserűtök v. -uborka (Momordica charantia)
TÖRÖKORSZÁG
Ilker Ugulu: Traditional ethnobotanical knowledge about medicinal plants used for external therapies in Alasehir, Turkey (Int. J. Med. Arom. Plants, 2011, 1(2): 101-106.)
Törökországi festőnövények
henna (Lawsonia inermis)
sóskaborbolya (Berberis vulgaris)
hárs (Tilia sp.)
sáfrány (Crocus sativus)
festőbuzér (Rubia tinctorum)
köz. dió (Juglans regia)
fekete bodza édesgyökér (Sambucus nigra) (Glycyrrhiza glabra)
Törökországi festőnövények
Törökországi festőnövények
(fotó: Ambrus Tünde)
Törökország
Törökország
Törökország
Törökország
Törökország
Törökország
Törökország
Irán
Irán
Juniperus excelsa
Atefeh Pirani, Hamid Moazzeni, Shahab Mirinejad, Farzaneh Naghibi and Mahmoud Mosaddegh: Ethnobotany of Juniperus excelsa M. Bieb. (Cupressaceae) in Iran. (Ethnobotany Research & Applications, 2011)
Irán
Quercus brantii
terméséből kenyér („Kalg”) + joghurt: emésztési panaszokra kémény
bölcső
Ethnobotanical survey of herbal remedies traditionally used in Kohghiluyeh va Boyer Ahmadprovince of Iran. Mosaddegh et al., Journal of Ethnopharmacology 2012, 14181): 80-95.
Crocus sativus
Citrus aurantifolia
Petroselinum crispum
Rhus coriaria (Sumac)
Trigonella foenum-graecum
Allium ampeloprasum ssp. persicum
Thaiföld Rizstermesztés - nagy kultusz, régiónként eltérhet - évente 2x aratják - Oryza sativa var. glutinosa és Oryza sativa var. sativa
ültetés
aratás
rizs (Oryza sativa)
aratás
cséplés
rizstároló
TIBET - egyesek szerint az indiai Ayurvedából ered a tibeti orvoslás (~ 2500 éve) - Négy Tantra: 1. Alaptantra: gyógyászat alapjai (6 fejezet) 2. Magyarázatok Tantrája: betegségek okai (30 fejezet) 3. Tanító Tantra: betegségek leírása testrészenként (92 fejezet) 4. Végső Tantra: gyógyszerfajták, gyógymódok (27 fejezet)
- betegség okai: évszakok, kórokozók, nem megfelelő étrend és életmód - terápia: megfelelő táplálék, helyes életmód, gyógyszerek - VIII-IX. sz.: orvosképző iskolák (10 éves képzés) - 1643: új orvosi iskola alapítása (V. Dalai Láma: 1617-1682)
- tibeti gyógynövények gyűjtése: - kéreg, gyanta: tavasszal - lomblevél, tejnedv, fiatal hajtás: nyár végén (júl. - aug.) - virágok: teljes virágzáskor - termés, mag: érett állapotban - gyökér, hajtás: ősszel (szept. - okt.)
- masszázs: szezámolajjal - gyógyszeres olajok: szerecsendió, fokhagyma
rododendron
- por alakú gyógyszerek: kámfor, szantál, sáfrány
- porított gyógyszerek alapanyagai: gránátalma, rododendron, sók, kristályok - pirulák: ásványi sókból pl. - főzetek: örvénygyökér (Inula helenium -1), tárnics fajok (pl. Gentiana barbata - 2) - szirupok, kivonatok
- infúziók
1
2
Tibeti étkezés - kalászosok: - rizs: hasmenés és hányás ellen - köles: csonttörésre - árpa: hashajtó - zab - búza - hüvelyesek: - lencse: lisztjével bedörzsölés, zsírfelszívás - bab: zsírelvonó - szójabab: testi erő növelése - hajdina: lisztje kiszívja a gennyet - növényi olajok (magvak: pl. szezám, len), vaj - zöldségek, fűszernövények: - vörös- és fokhagyma: étvágygerjesztők - fehér retek: emésztéssegítő, hasmenés ellen - fehér répa: mérgezések ellen - gyömbérlevél: vesebetegségekre - ánizs, kardamom, spárga, paprika, koriander, kurkuma, szegfűszeg, szerecsendió, bors - zöldségekből erjesztéssel készített leves + árpalisztből készült tészta
tőrbab, jakbab (Canavalia gladiata)
lepényfa (Gleditschia sinensis)
lícium, ördögcérna (Lycium chinense)
szibériai bodza (Sambucus sibirica)
gyöngyajakfű (Leonurus sibiricus)
havasi rózsa v. rododendron (Rhododendron arboreum)
JAPÁN
Ainuk
fehér fagyöngy Viscum album
tyúkhúr Stellaria media
vadgesztenye Aesculus hippocastanum
JAPÁN
kroton (Croton tiglium)
japán macskamenta (Nepeta japonica)
csikófark (Ephedra sinica)
mirobalán (Terminalia chebula)
édesgyökér (Glycyrrhiza uralensis)
nepáli iszalag (Clematis nepalensis)
Bambusz (Bambusa sp.) - felajánlásként
Kender (Cannabis sativa) - esküvőkön - boldogságot hoz
Koronás margitvirág (Chrysanthemum coronarium) - i. e. X. századtól: császárok dísznövénye - nemzeti virág Naspolya (Mespilus germanica) - innen szárm., ma termesztik (+ medit.)
JAPÁN
JAPÁN - kb. VI. sz. óta, kínai hatásokkal - sintoizmus: tradicionális templomi és otthoni szertartások Petrezselyem (Petroselinum crispum) - január 7.: hét gyógyfű ünnepe ( → rizs ízesítése)
Szilva (Prunus domestica) - szerencsehozó - felajánlásként
Szakaki-fa (Cleyera japonica) - 500 ágú - kegytárgyakkal, szalaggal - Fudzsi istennőjének kezében
növényi szerek rendszere, gyűjteménye kínai Han dinasztia nyomán (Kr.e. 206-Kr.u. 220) V-VI. század: kínai orvoslás átvétele → 984. „Ishinho” (30 kötet) XVI. sz.: holland és portugál hajósok → Ny-európai orvoslás, kórházak → „Kampo” (holland: „Rampo”) → XVII. századtól XVIII. sz.: „Koho” iskola → „Zoshi” anatómiai atlasz XIX. sz. Kampo: nyugati mintára (német!) XX. sz.: alternatív gyógyászatban újra; orvosok, gyógyszertárak (2000: orvosok 72%-a!) pl. koleszterin, allergiák, hányinger, depresszió, meghűlés, asztma, reuma gyógyszerek, termékek: minisztérumi előírások és ellenőrzések szerint
A Kampo filozófiája egészség: harmonikus egyensúly ← energia 5 elem (víz, föld, fém, fa, tűz) egyensúlya egymással (testben 5 szervben: máj, szív, lép, tüdő, vese) betegség: diszharmónia ← belső vagy külső tényezők beszélgetés a beteggel, nyelv és bőr vizsgálata 200 recept 15 komponens keverékéből főként növényi, kevés gomba, állati és ásványi anyag nyugati készítményekkel egyező vagy ellentétes hatás néhány toxikus mellékhatás ma: állatkísérletek, mezőgazdasági, kémiai és genetikai vizsgálatok rákterápia: leukémia, vastagbél, mell, vese, prosztata, tüdő
Kampo
Carthamus tinctorius
Ophiopogon japonica
Areca catechu
Paeonia suffruticosa
Aconitum carmichaeli
Eugenia caryophyllata
Mentha haplocalyx
Lycium chinense
1874- : National Institute of Health Sciences; törvény: eltörölte a tradicionális orvoslást Pharmaceutical Affairs Law: 1960- (étrendkiegészítők!) növényi szerek: - vényköteles gyógyszer - vénynélküli gyógyszer - étrendkiegészítő - élelmiszer Japanese Pharmacopoeia : 2001. - 120 drog, 1/3-a WHO monográfiákban is minőségellenőrzés ma kb.1500 gyógynövénytartalmú termék
Rákterápia
(Effert et al. 2007; CANCER GENOMICS & PROTEOMICS 4: 81-92)
noni (Morinda citrifolia) Indonézia, Ausztrália; termesztik: 80 000 kg termés / ha alfajok, változatok stimuláló, öblögető, hashajtó, lázra, fogfájás, cukorbetegség, sérv, gyomor- és szívpanaszok, étvágytalanság, arthritis, reuma, asztma, rákell., magas vérnyomás, fertőzések, gyulladás, psoriasis, fájdalomcsillapító, féreg- és rovarűző állatgyógyászatban is + takarmány kutatások Japánban: hepatitisz C (Ratnoglik et al. 2014), gyomorfekély festőnövény, szertartásokban (termés illata „szelleműző”) termés: élelem, ital, pakolás (éretlen: főzve, érett: nyersen sózva) levél: kozmetikai termékek, fogyasztás
damaszkuszi rózsa (Rosa damascena)
stressz ellen
bőrlevél (Bergenia sp.)
keserű fájdalom- és lázcsillapító, nyugtató, altató, meghűlés, köptető, asztma, bronchitis, vérzéscsillapító kozmetikai termékek
japán óriáskeserűfű (Fallopia japonica)
gyökértörzs kardiovaszkuláris problémák, májvédő baktériumölő, gombaölő antioxidáns rákmegelőzés?
japán kúszó páfrány (Lygodium japonicum)
spóra! veseproblémák fogyasztás kozmetikai szerek
Keishikajutsubuto, Bushi-matsu
neuralgia fájdalomcsillapító köhögés
Facelabo Detox Herbal Tea OEM Japan -
teakeverék 14 gyógynövény antioxidánsok „szép bőrért”
Szaké (さけ): a japán rizsbor mítoszokban először XVII. század alkoholtartalom: 15-20 % csak rizs + víz + levegő élesztőgombái (v. bolti élesztő…) készítő: „Toozi” v. „Tōji” (kb. 8000) üzem: „Kuramoto” (kb. 2000) ~ 16 000 féle; rituálékban tisztító szerep készítése (főleg télen): 1. rizs „fényezése” 2. tisztítás 3. áztatás 4. gőzölés 5. erjedés 6. keverés, préselés (→ szaké sütik)
(1781, Kelet-India)
Szaké
Szaké
kávé (Coffea arabica)
Élénkítőként!
KÍNA
KÍNA - sivatagok, alpesi völgyek, hegyek → változatos és gazdag flóra - mai drogok 80 %-a növényi eredetű - ~ 1500 évvel ezelőtt: Han dinasztia → botanikai leírások - 1613. Bauhin: Historia universalis plantarum - 1753. Linné: Species plantarum
- 1751-52. Linné tanítványa, Peter Osbeck Kínában - 1854. Hooker: Himalayan Journal - 1979. Kínai Medicinák Enciklopédiája (Encyclopedia of Chinese Medicines): 3887 faj!
bergamott narancs / „kínai alma” (Citrus bergamia)
koriander (Coriandrum sativum) - halhatatlanná tesz
KÍNA
ginszeng (Panax ginseng)
KÍNA kínai lógesztenye (Aesculus chinensis)
kínai bazsarózsa (Paeonia albiflora)
kínai aranyvirág (Chrysanthemum sinense)
orvosi rebarbara (Rheum officinale)
kínai aranka (Cuscuta chinensis)
KÍNA
kiwi (Apteryx australis) kiwi / kivi (Actinidia chinensis + A. species) -
alakja ~ kiwi teste → „kínai egres” első adatok: 1750. Kína, termesztés pl. Új-Zélandon is C vitamin, antioxidánsok
Kína
Bambusa vulgaris
Ochlandra stridula
Phyllostachys nigra
P. aurea
Dendrocalamus giganteus Chimonobambusa quadrangularis P. pubescens
Arundinaria amabilis
Kína
KÍNA
Gombák
Ganoderma lucidum
KÍNA
KÍNA
KÍNA
INDIA - AYURVEDA = „élet tudománya” - több 1000 éve élt bölcsek tapasztalataira épülő gyógyászat - 1. tanító: Dhanwantari (i. e. III. évezred) - tudomány, művészet és filozófia keveréke - korai görög és arab orvoslásra is hatással volt - természetes alapanyagok! - külön életforma! - receptek és megelőzési módok - külső és belső tényezők figyelembevétele → egészséges életmód, egészség fenntartása
Dhanwantari
Ayurveda - 6 alapíz: 1. édes: gabonafélék (pl. rizs), hüvelyesek, gyümölcsök, gumósok 2. savanyú: citrusfélék, zöldségek (pl. paradicsom) 3. sós: só (pl. savanyúságok tartósítószere) 4. keserű: keserű tök, kurkuma, kardamom, koriander, kömény, sáfrány, szerecsendió 5. csípős: fehér bors, fekete bors, chili 6. csípősen fanyar: alma, méz
- gyógyhatású készítmények: édes, keserű, csípős, csípősen fanyar, csípős fűszeres
Keserű ízű gyógykészítményekben : - kálmos (Acorus calamus): gyökere emésztési zavarokra, köhögésre
szantálfa A. indica - Aloe vera: májbajokra - szantálfa (Santalum album): idegcsillapító - Azadirachta indica: bőrgomba, ízületi gyulladás ellen, antibiotikus és lázcsillapító; (ma szappanokban!) - szerecsendió (Myristica fragrans): emésztési zavarokra és hasmenés ellen, nyugtató
Csípősen fanyar ízű gyógykészítményekben: - koriander (Coriandrum sativum - 1) - bételdió (Areca catechu - 2) - fahéjfa (Cinnamomum zeylanicum - 3)
1
Csípősen fűszeres ízű gyógykészítményekben: - gyömbér (Zingiber officinale): étvágyjavító, emésztési zavarokra, megfázásra - bors (Piper sp.) - mustár (Sinapis sp.) - szegfűszeg (Eugenia caryophyllata) - kardamom (Elettaria cardamomum) - citromfű (Melissa officinalis) - hosszúbors (Piper longum): allergia és köhögés ellen, étvágyjavító - bazsalikom (Ocimum basalicum): légúti fertőzésekre
Édes ízű gyógykészítményekben: - pálmatejből ital - rizs
2
3
Ayurveda Emésztési zavarok - bors, hosszúbors, gyömbér, kömény, koriander, kardamom, fokhagyma, retek, keserű tök, édesburgonya, paradicsom, banán - Plantago ovata maghéja - borsmenta és fodormenta illóolaja - koplalás Plantago ovata Hasmenés - szerecsendió pora, kömény, Aconitum heterophyllum, gránátalma leve és héja - koplalás
Májbajok - orvosi füstike (Fumaria officinalis)
A. het.
Ízületi fájdalom - porított gyömbér, fokhagyma, koriander, kömény, rizs, zöldségfélék, ricinus olaja
Megfázás - fahéj, bors, citromfű, kókusztej, gyömbér, fokhagyma, retek, eukaliptusz, szerecsendió, menta, hosszúbors, kardamom, bambusz Tejtermelést fokozók - spárga, spenót, édesgyökér, kömény Kozmetikumokban pl.: szantál, Aloe vera, földimogyoró, henna, mandula, kamilla, szezám
kálmos (Acorus calamus)
tömjén (Boswellia sacra)
szezám (Sesamum indicum)
indiai kender (Cannabis sativa)
bambusz (Bambusa arundinacea)
pórsáfrány v. sáfrányos szeklice (Carthamus tinctorius)
csicseriborsó (Cicer arietinum)
kornistárnics (Gentiana pneumonanthe)
csattanó maszlag (Datura stramonium)
indiai nárdus (Nardostachys jatamansi)
bolondító beléndek (Hyoscyamus niger)
indiai lótusz (Nelumbo nucifera)
Indiai állatgyógyászat - nomád pásztorok - kecske, juh, szarvasmarha, bivaly - bőrbetegségek, gyomorbajok, hasmenés, tüdőgyulladás
indiai vadgesztenye borsos keserűfű (Aesculus indica) (Polygonum hydropiper)
molyhos ökörfarkkóró (Verbascum thapsus) (Gentiana phyllocalyx)
HINDUIZMUS Lótusz (Nelumbo nucifera) rügyező lótusz - évelő, vastag rizómával - gumóját (~ burgonya) és hámozott magvait fogyasztják - termékenység és tisztaság jelképe
anyaistennő: Laksmí
Visnu
nyíló lótusz kinyílt lótusz
Gangá (folyó istene)
Fokhagyma (Allium sativum) - szanszkrit neve = „démonok pusztítója”
Körömvirág (Calendula officinalis) - örökkévalóság és egészség jelképe - szentélyek, oltárok, istenszobrok díszítője
Banyan fa (Ficus bengalensis) - szent fa - vándoraszkéták, kereskedők
INDIA
Kókuszdió (Cocos nucifera) - Istenek gyümölcse - kívánságok teljesítője - bőkezűség jelképe Bételdió (Areca catechu) - virága szerencsehozó (pl. esküvőkön) - dió rágása ~ istenek Kender (Cannabis indica, C. sativa) - pipában - életet hosszabbítja - lázcsillapító, altató - levél és virágzó hajtás teába vagy tésztába fűszerként Rizs (Oryza sativa) - termékenység és jólét jelképe
Szantálfa (Santalum album) - füstölőként szertartásokon
INDIA
Bazsalikom = „tulsí, Tulasi” (Ocimum sanctum = O. tenuifolium) - kb. i. e. 2600 óta - legszentebb növényük (otthon is tartják) - ünnepe: okt. közepén 5 napig (= „házasságok időszaka”) - kapcsolódó hiedelmek: ▪ szerelem, tisztaság, békesség, harmónia, boldogság, egészség, szerencse jelképe ▪ bíróságon a levelére tett kézzel mondtak esküt ▪ ok nélküli szedése → balszerencse házi ▪ nők reggelente: öntözés, körbejárás, ima „szentély” ▪ esküvők, temetések - levelek: ▪ megfázásra ▪ antidiabetikus ▪ fűszer (~ szegfűszeg / eugenol!) ▪ fertőtlenítő ▪ gyulladáscsökkentő ▪ rovarriasztó ▪ kígyómarásra ▪ tea citromlével v. kardamommal
teaültetvény (Camellia sinensis)
kávészüret (Indonézia)
