ÉTLAP
„Hazai ízek pirkadattól napnyugtáig!”
K
Kr.e. a VI-V. évezredben már lakott területek találhatók a város létesítésének későbbi alapját képező Borostyánkőút környékén. A település igazi fellendülését az Ikva és a Rák patak körül a rómaiak hozták meg, ekkor kapta a város
a Scarbantia nevet. A magyar honfoglalás után István király az egykori Scarabantia helyén határvárat emelt: Sopront. 1921. december 14-én a népszavazáskor Sopron és környéke magyar marad, ezt jelképezi a Hűségkapu. Ekkor kapja a „Civitas Fidelissima” címet (A leghűségesebb város).
I
m 6-4. Jahrtausend vor Chr. gab es schon bewohnte Gebiete in der Umgebung der Bernsteinstraße, die die Grundlage der Stadt bildete. Der Aufschwung der Stadt war den Römern um die Bäche Ikva und Rák zu verdanken, und die
Stadt erhielt in dieser Zeit den Namen Scarbantia. Nach der ungarischen Staatsgründung ließ König Stefan an der Stelle der ehemaligen Scarbantia eine Grenzburg errichten: Sopron. Bei der Volksabstimmung am 14. Dezember 1921 wurde für den Verbleib bei Ungarn gestimmt, was das Tor der Treue symbolisiert. Die Stadt erhielt den Namen „Civitas Fidelissima” (die treueste Stadt) um diese Zeit.
Sopron a hűség és a szabadság városa - Sopron ist die Stadt der Treue und Freiheit
Hideg és meleg falatok nyugatról
Kalte und warme Bissen aus dem Westen
Tatár beefsteak kerti zöldségekkel, pirítóssal Tatarbeefsteak mit Gartengemüse und Toastbrot
1590,Nyugat salátatál
(Zöld saláták olíva bogyóval, sajtválogatással és sonkacsíkokkal) Salatteller aus dem Westen (Grüner Salat mit Oliven, verschiedenen Käsesorten und Schinken)
990,Füstölt gúnármell carpaccio, ruccolával, virágszirommal Geräucherte Gänserichbrust Carpaccio, Ruccola und Blumenblättern
990,Kapros túróval töltött zöldpaprika rántva, salátával Paniertes grünes Paprika mit Dill-Topfen und Salat
990,Almával töltött camembert rántva, narancsfilével, áfonyával Panierter Camembert mit Apfel gefüllt, Orangenfilet und Blaubeeren
1190,Roston sült csirkeszalagok friss salátaágyon Hühnestreifen auf frischem Salatteller
1150,Gnocchi sajtmártással Gnocchi mit Käsesauce
850,-
A
soproni campus jogelőd intézményei között olyan nagy múltú intézményeket találunk, mint az 1735-ben alapított selmeci bányatiszti akadémia, ahonnan különlegesen szép diákhagyományokat örökölt a mai egyetem.
Hagyományoknak megfelelően, tradicionálisan a hallgatók egymást pogánynak, bALEK-nak, Kohlenbrenner-nek, FIRMAnak, Veteránnak, Filiszternek nevezik. A soproni és székesfehérvári campus hagyományos köszöntése a bányászati oktatáshoz vezető gyökereket idézi: „Jó szerencsét!”
M
ehrere Fakultäten der Universität in Sopron haben eine lange Tradition, wie die Akademie für die Ausbildung von Bergmannsoffizieren, gegründet im Jahr 1735 in Schemnitz, von der die heutige Universität besonders schöne
Studententraditionen geerbt hat. Laut Tradition nennen die Studierenden einander Heiden, Tölpel, Kohlenbrenner, Firma, Veteran, Philister. Die traditionelle Grußform der Campus von Sopron und Székesfehérvár erinnert an die Wurzeln der Ausbildung von Bergmannsoffizieren: „Glück auf!”
GYÖKEREINK - UNSERE WURZELN
Finomságok a kondérból Leckerbissen aus dem Kessel
Húsleves : / Fleischbrühe: • Metélttel / mit Nudeln • Palacsintacsíkkal / mit Frittaten • Gazdagon / reich Házi májgombóccal / mit hausgemachten Leberknödeln
Sajtleves zsemleszirommal Käse-Suppe mit Semmeln
670,Vargányakrémleves tejszínrózsával Steinpilzcremesuppe mit Rahm
690,Illatos Vadraguleves erdei gombával lúdgégetésztával Duftende Wildragout Suppe mit Waldpilz und Nudeln
930,Jókai bableves bográcsban Jókai Bohnensuppe im Kessel
870,Tülkös szürkemarha gulyás bográcsban Ungarischer Steppenrindgulasch im Kessel
990,Nagyi gyümölcslevese fagylalttal Omas Obstsuppe mit Eis
540,-
430.430.520.- 520.-
T
enyésztése az 1890-es évek elején kezdődött a parlagi állomány kendermagos színű egyedeinek szelektálásával, nemesítésével. Igen gyorsan kedvelt lett a tenyésztők között. Tollazata világos kékesszürke keskeny, fekete
keresztsávokkal. A kakasok színe világosabb. Mivel színe igen alkalmas rejtőzködésre, főként az ország északi részén, a ragadozó madaraktól jobban veszélyeztetett helyeken tartották, de az egész országban elterjedt.
S
eine Zucht begann Anfang der 1980-er Jahre mit der Selektion und Veredelung der gesprenkelten Exemplare der Landpopulation. Es wurde unter den Züchtern sehr beliebt. Es hat helle, blau-graue Federn mit schmalen,
schwarzen Querstreifen. Die Hähne haben eine hellere Farbe. Da es dank seiner Farbe zum Verstecken gut geeignet ist, wurde es hauptsächlich in Nordungarn gehalten, das von den Raubvögeln besser bedroht war, es verbreitete sich aber im ganzen Land.
KENDERMAGOS MAGYAR TYÚK - DAS GESPRENKELTE UNGARISCHE HUHN
Az elsőkert kapirgálói Die Kratzer des Vorgartens
Vasalt csirkemell pecorino mártással, tagliatelle gyűrűben Brathühnchen mit Pecorino Sauce, im Tagliatellering
1450,Roston csirkemell filé mézes, dijoni mustáros szószban, vadrizsgyűrűben Grillhühnerbrustfilet mit Honig-Senf-Sauce und im Wildreisring
1450,Csirkerögök fűszeres panírban steakburgonyával, fokhagymás tartárral Brathähnchenstückchen in gewürzter Panierung mit Steakkartoffeln und Knoblauch Tartare
1370,Fetasajttal töltött pulykamell filé rántva, steakburgonyával Paniertes Putenbrustfilet mit Fetakäse gefüllt, Steakkartoffeln
1750,Füstöltsajttal, baconnal és paradicsommal megrakott pulykabatyu, zöldséges vadrizzsel Putenbündel mit Räucherkäse, Bacon, Tomaten und Gemüsewildreis
1750,Rózsaszínre sült gácsérmell, hagymás törtburgonyával, párolt káposztával Enterichbrust rosa gebraten, mit Zwiebelkartoffeln und gedünstetem Kraut
1990,Bordírozott libamájszeletek vaslapon sütve, zöldbabrőzsével, burgonyapürével Gänseleberschnitzel, mit Fasolen und Kartoffelpüree
2490,-
A
mangalica a Magyarországon őshonos, törvényileg védett háziállatok egyike, világhírű sertésfajta. A törökök kiűzése után az egykori hódoltsági területeken rendkívül kevés sertés maradt. A vásárokra hajtások során
elkallódott, Szerbiából és Horvátországból származó sertések, az őshonos bakonyi fajtával keveredtek. A lakosság körében egyre népszerűbb lett az így létrejött zsírsertésfajta, amit akkor törökfajtának, mangaritzának vagy mangalitzának is neveztek.
D
as Mangalica Schwein ist eines der in Ungarn einheimischen, gesetzlich geschützten Haustiere, eine weltberühmte Schweinerasse. Nach der Vertreibung der Türken blieben in den belagerten Gebieten sehr wenige Schweine.
Wenn die Tiere zu den Märkten getrieben wurden, gingen viele immer verloren und die Schweine aus Serbien und Kroatien vermischten sich mit der einheimischen Schweinerasse aus dem Bakonyer Gebirge. Im Kreise der Bevölkerung wurde das so entstandene Fettschwein immer beliebter, das damals Türkenrasse, Mangaritza oder Mangalitza genannt wurde.
MANGALICA - DAS MANGALICA SCHWEIN
Hidasból-Makkosból Vom Schwein Kurucpecsenye hasábburgonyával Kuruzbraten mit Pommes Frites
1680,Óriás, pácolt sertéskaraj rántva vegyes körettel
Riesengroßes gebeiztes paniertes Schweinekotelett mit gemischter Beilage
1590,Mangalica szűz bacon köntösben, póréhagymás rizzsel, lecsóval Mangalica Jungfer in Bacon mit Winterlauchreis und Letscho
1990,Sokmagvas bundába forgatott mangalica szűztallérok, hasábburgonyával Mangalica Medallions im viel Korn Mantel paniert mit Pommes Frites
1870,Nyugat kardja, steakburgonyával
Das „Schwert des Westens“ mit Steakkartoffeln
1890,Sörben pácolt ropogós sertés első csülök, steakburgonyával Im Bier gebeizte knusprige Schweinsstelze mit Steakkartoffeln
1750,Füstölt, főtt sertés hátsó csülök tormával és cseresznyepaprikával Geräucherte, gekochte Schweinestelze mit Kren und Kirschpaprika
1950,-
A
magyar szürke szarvasmarha a Magyarországon őshonos, törvényileg védett háziállatok egyike. Valódi hungarikum, amely szépségével, szilajságával, őserőt sejtető impozáns megjelenésével az Alföld világszerte ismert
jellegzetességeihez tartozik. A források a XIV. századtól a XIX. századig szinte megszakítatlan marhakereskedelemről szólnak, Sopront is megemlítve. A szürkemarha tartással kapcsolatos szavaink: sőre, göböly, hajdú, gulya, gulyás. Napjainkban is a rideg tartás garantálja a szürkemarha egyedi, kulináris értékét.
D
as ungarische Steppenrind ist eines der gesetzlich geschützten einheimischen Haustiere. Es ist ein echtes Hungarikum, das mit seiner Schönheit, Unbändigkeit, imposanten Erscheinung, die eine Urkraft erahnen lässt,
zu den weltweit bekannten Charakteristika der ungarischen Tiefebene gehört. Die Quellen berichten vom 14. bis zum 19. Jahrhundert über einen ununterbrochenen Rinderhandel, bei dem auch Sopron erwähnt wird. Typische Wörter, die mit der Haltung des Steppenrindes zusammenhängen, sind: Heiduck, Mastochse, Herde, Rinderhirt. In unseren Tagen garantiert die Herdenzucht den einmaligen, kulinarischen Wert des ungarischen Steppenrindes.
SZÜRKEMARHA - DAS UNGARISCHE STEPPENRIND
Szikes Puszta lakói Die Bewohner der Steppe Borjú Bécsi majonézes burgonyasalátával
Wiener Schnitzel aus Kalb mit Mayonnaise Kartoffelsalat
1890,Borjúpaprikás tojásos galuskával Kalbs Paprikas mit Eierknödeln
1590,Soproni bélszínérmék hordó burgonyával
Soproner Lendenbratenmedaillen mit Kartoffeln aus dem Fassal
2550,„Derék” bélszín a vaslapról tarkabors mártással, grillezett zöldséggel, burgonyafánkkal
Lendenbraten vom Herd mit bunter Pfeffersauce, Grillgemüse und Kartoffelkrapfen
2750,Hagymás rostélyos, slambuccal Zwiebelrostbraten mit Slambuc
1890,Szilaj szürkemarha pörkölt kapros galuskával Steppenrinderpörkölt mit Dill-Nockerln
1650,Úri gulyás (szürkemarha pörkölt tükörtojással, csemege uborkával) „Herrengulasch“ (Steppenrinderpörkölt mit Spiegeleiern und Gurken
1730,-
A
Fertő-Hanság Nemzeti Park két nagy tájat, a Fertőt és a Hanságot foglalja magába. A Fertő-táj és a Hanság Tájvédelmi Körzet összecsatolásával 1994. március 8-án létrejött a Fertő–Hanság Nemzeti Park. Honos madárfajok:
nagy kócsag, vörös gém, kanalasgém, nyári lúd, réti sas, kékes rétihéja. A tó legértékesebb halai a réti csík, a csuka és a garda. Él a területen rackajuhnyáj, szilajon tartott bivaly és magyar szürkemarha-gulya.
D
er Nationalpark Fertő-Hanság umfasst zwei große Landschaften: den Neusiedlersee und das Hanság. Mit dem Zusammenschluss der Landschaft Neusiedlersee und des Hanság Landschaftsschutzgebietes entstand am 8.
März 1994 der Nationalpark Fertő–Hanság. Heimische Vögel sind: der große Weiher, der rote Reiher, der Löffler, die Graugans, der Seeadler, die Kornweihe. Die interessantesten Fische des Sees sind der Pfuhlfisch, der Hecht und der Sichling. Auf dem Gebiet des Nationalparks leben Zackelschafe, Büffel und ungarische Steppenrinder.
FERTŐ-HANSÁG NEMZETI PARK - NATIONALPARK FERTŐ-HANSÁG
„Vadat és halat, s mi jó falat”- Vadkaland a Lővérekben Alles vom Wild – Wild Abenteuer in den „Lővérek“ Harcsafilé diós bundában mazsolás rizzsel Welsfilet in eine Nuss mit Rosinenreis und Nüssen
1750,Harcsapaprikás túrós csuszával Paprikawels mit Topfenfleckerln
1790,Bőrös fogas filé rántva, burgonyasalátával a „sógoroktól”
Paniertes Zanderfilet mit Schwarte, Kartoffelsalat von den „Schwagern“
1890,Balatoni fogas filé bőrén sütve, petrezselymes burgonyával, lecsópürével Zanderfilet vom Plattensee mit Schwarte, Petersilienkartoffeln, Letscho Püree
1950,Pisztráng egészben vadrizzsel, hordó burgonyával, hollandi mártással Forelle mit Wildreis, Kartoffeln aus dem Fass und Niederländersauce
1990,Fácánmellfilé saltimbocca, burgonyapürével Fasanbrustfilet Saltimbocca mit Kartoffelpüree
2450,Szarvas szelet grillezett vargányával, libamájszelettel, soproni kékfrankos mártásban
Hirschbraten mit gegrillten Steinpilzen, Gänseleberfilet in Ödenburger Blaufränkischer Sauce
2270,Roston sült szarvasszelet ribizlis borsmártással, grillezett szalvétagombóccal
Grillhirschbraten mit Johannisbeeren Pfeffersauce, gegrillte Serviettenknödeln
2090,-
A
Botanikus Kert kialakulásának története a selmecbányai erdészeti oktatás történetéhez kapcsolódik. A park erdészeti Botanikus Kertté való átalakítása 1926-ban kezdődött meg. A kert azóta többször bővült, jelenlegi
területe 17,2 ha. Három részre osztható a régi (alsó) botanikus kertre, a felső Panoráma úti kertre, és a Kollégiumok udvarán lévő kertre. Kellemes délutáni kikapcsolódást jelenthet egy családi séta a fajokban oly gazdag park területén.
D
ie Geschichte des Botanischen Gartens ist mit der Geschichte der Försterausbildung in Schemnitz verbunden. Der Park wurde 1926 in einen waldbotanischen Garten umgewandelt. Der Garten wurde seitdem mehrmals
vergrößert, er umfasst heute ein Gebiet von 17,2 ha. Er kann in drei Teile geteilt werden: in den alten (unteren), in den oberen Garten an der Panorama Straße und in einen Garten um die Studentenwohnheime. Ein Familienspaziergang kann auf dem Gebiet des artenreichen Parks eine angenehme Nachmittagserholung bedeuten.
BOTANIKUS KERT - DER BOTANISCHE GARTEN
Csiperkéknek és csipegetőknek Für Kinder und Vegetarier Tom kedvence (Rántott szelet, hasábburgonyával ketchuppal)
Das Leibgericht von Tom (Gebackenes Kotelett, mit Pommes Frites und Ketchup)
890,Jerry kedvence (Rántott sajt, rizzsel, tartármártással)
Das Leibgericht von Jerry (panierter Käse mit Reis und Tartarensauce)
790,Vuk fogára (Roston csirke, vegyes körettel) Rost Hähnchen mit gemischter Beilage
890,Tojásos galuska fejes salátával Eierknödeln mit Kopfsalat
750,Túrós csusza / Édesen / Szalonnakockával Topfenfleckerln / süß / mit Speckwürfeln
720,Vegetáriánus tál (rántott gomba, rántott sajt, grillezett zöldségek, karfiol sörtésztában)
Vegetarischer Teller (panierte Champignons, panierter Käse, Grillgemüse, Blumenkohl im Bierteig)
1250,Paradicsomos, bazsalikomos, tagliatelle, pecorino sajttal Tomaten Tagliatelle mit Basilikum und Pecorino Käse
990,-
A
z egészséges táplálkozásnak a mai rohanó világban kiemelt figyelmet kell szentelni. A saláták köztudottan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, továbbá alacsony energia- és zsírtartalommal büszkélkedhetnek.
Ennek köszönhetően erősítik az immunrendszert, illetve fokozzák a jóllakottságérzetet. Mindezen tulajdonságok miatt hazánkban is végre „trendi” a saláták fogyasztása. Azonban ne feledkezzünk meg a „nagy klasszikusokról”: hordós káposzta, cékla- és babsalátáról sem.
M
an soll der gesunden Ernährung in der heutigen hektischen Welt eine außerordentliche Aufmerksamkeit schenken. Es ist allgemein bekannt, dass die Salate viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten und dass sie über einen
niedrigen Energie- und Fettgehalt verfügen. Sie stärken deshalb das Immunsystem, bzw. Erhöhen das Sättigungsgefühl. Wegen dieser Merkmale kam der Konsum von Salaten endlich auch in unserem Land in Mode. Man soll die „großen Klassiker” aber auch die Sauerkraut aus dem Fass, den Rote Beete, und den Bohnesalat nicht vergessen.
SALÁTÁK - SALATE
Hátsókertből
Aus dem hinteren Garten
Kamrából
Frissekből
aus der Kammer
Frisch
Csemege uborka
Fejes saláta
290,-
390,-
Gurken
Almapaprika Apfelpaprika
290,Burgonyasaláta Kartoffelsalat
290,Káposztasaláta Krautsalat
290,Céklasaláta Rote Beete Salat
290,Hagymás babsaláta
Bohnensalat mit Zwiebeln
290,-
Kopfsalat
Friss salátatál
Frischer Salatteller
850,Paradicsomsaláta Tomatensalat
390,Uborkasaláta Gurkensalat
390,-
H
ivatalos nevén endorfin, népszerű nevén boldogsághormon. Különleges, fehérje jellegű anyag, amit a szervezet termel, mely egyrészt a fájdalom csillapításáért, másrészt az örömérzetért felelős. Az édességek hatására
megváltozik a szervezetben a zsír és a szénhidrát aránya, ami befolyásolja a boldogsághormonok termelését. A kényeztetésben persze kitüntetett szerepe van az édességek ízének. Fogyasszunk tehát egészséggel földi mannákat!
S
ie heißt offiziell Endorfin, volkstümlich Glückshormone. Es ist ein besonderer, eierweißartiger Stoff, der vom Organismus produziert wird, der einerseits für die Linderung von Schmerzen, andererseits für das Glücksgefühl
verantwortlich ist. Die Süßigkeiten ändern im Organismus das Verhältnis vom Fett und Kohlenhydrate, was die Produktion des Glückshormons beeinflusst. Bei der Verwöhnung spielt der Geschmack der Süßigkeiten selbstverständlich eine wichtige Rolle. Wir sollen also ruhig die Süßigkeiten, selbstverständlich nach Maß konsumieren.
BOLDOGSÁGHORMON - GLÜCKSHORMON
Földi mannák Süßigkeiten
Palacsinták mindenki kedvére / Palatschinken nach jedermanns Geschmack • • • • • •
Bánfalvi gesztenyés / mit Kastanien nach Wandorfer Art Túrós / mit Topfen Erdei szamócaízzel / mit Walderdbeerenkonfitüre Jeges / mit Eis Nutellás / mit Nutella Diétás / Diät mäßig (ohne Mehl, Eier und Milch) Somlói galuska Somlauer Nockerln
590,Panakotta ribizli zselével Panakotta mit Johannisbeeren Gelee
550,Mákosguba csupros mézzel Mohnspielen mit Honig aus dem Töpfchen
590,Szerecsen köntösben Mohr im Hemd
590,-
520,520,420,550,520,450,-
H
A Soproni márka elválaszthatatlan Sopron városától, melynek sörfőzési tradíciói évszázadosak. A Soproni ma a gyár legrégebbi saját fejlesztésű márkája. A Soproni márka 2005-ben megújult, a mai formákhoz a minőséghez
és tradícióhoz hűen új köntösbe öltözött a Soproni Sörgyár fennállásának 110 éves évfordulójára. A Soproni, ez a friss és szomjoltó sör a csúcsminőséget képviseli a világos sörök között. Tükrösen csillogó, aranysárga színe diszkrét komlóillattal és kellemesen kesernyés ízzel párosul. A nemzetközi Monde Selection versenyeken immár tízszer tüntették ki aranyéremmel. Jellegzetes fajták:Soproni 1895, Soproni Fekete Démon, Soproni Szőke Ciklon, Soproni Szűz.
D
ie Marke „Soproni” ist von der Stadt Sopron nicht zu trennen, die Jahrhunderte lange Brautraditionen hat. Die Marke „Soproni” ist die älteste, die von der Brauerei entwickelt wurde. Die Marke „Soproni” wurde im Jahr 2005
erneuert, und gemäß den heutigen Formen, der Qualität und Tradition zum 110. Jubiläum des Bestehens der Soproner Brauerei in ein neues Gewand gehüllt. Das „Soproni”, dieses frische und Durst stillende Bier vertritt Spitzenqualität unter den hellen Bieren. Seine spiegelartig glänzende, goldene Farbe paart sich mit einem diskreten Hopfenduft und einem angenehm bitteren Geschmack. Bei den internationalen Monde Selection Wettbewerben wurde es schon zehnmal mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Typische Sorten sind: Soproni 1895, Soproni Fekete Démon, Soproni Szőke Ciklon, Soproni Szűz.
ÜDÍTŐITALOK - ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
Üdítőitalok - Erfrischungsgetränke Narancslé 100% 0,1 l / Orangensaft Õszibarack nektár 50% 0,1 l / Pfirsichsaft Almalé 0,1 l / Apfelsaft Cappy ananászlé 0,2 l / Cappy Ananassaft Grapefruitlé 0,2 l / Grapefruitsaft Feketeribizli-lé 0,2 l / Schwarze Johanniesbeerensaft Paradicsomlé 0,2 l / Tomatensaft Jegestea 0,25 l / Eis Tee Coca-cola 0,2 l Coca-cola light 0,2 l Fanta narancs 0,2 l Kinley tonik 0,2 l Kinley gyömbér 0,2 l Sprite 0,2 l
105,105,105,220,220,220,- 220,- 220,220,220,220,220,220,220,-
Ásványvizek - Mineralwasser Natur Aqua enyhe / dús / 0,25 l Natur Aqua enyhe / dús / 0,75 l
220,490,-
Energia ital - Energiegetränke
Red bull
490,-
Kávék - Kaffespezialitaten
Kávékat kávélapunkról választhat. Bitte, wählen Sie von unserer Kaffesliste!
Csapolt sörök - Bier vom Fass Soproni pohár / korsó / 0,25 l / 0,4 l Soproni Fekete démon pohár / korsó / 0,25 l / 0,4 l
160,- / 220,- 180,- / 240,-
Palackozott sörök - Flaschenbiere Heineken 0,33 l Gösser natur zitronen 0,33 l Soproni szűz 0,5 l Soproni Szőke Ciklon 0,5 l Edelweis hefetrüb (szűretlen) 0,5 l Coronita 0,33 l
350,290,270,280,450,650,-
A
pálinka erjesztett gyümölcsből készülő, lepárolt szeszes ital. Az Európai Uniós jogszabályoknak megfelelően a „pálinka” szót csak Magyarország és 4 osztrák tartomány használhatja. Leggyakoribb alapanyaga a szilva, a
körte, az alma, a kajszi, a cseresznye, a szőlőtörköly és az eper, de gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből készülhet. A pálinkát legjobb 18-20 °C-n felszolgálni, hogy a gyümölcs kellemes ízét teljes mértékben élvezhessük. A pálinkát nem szabad csak úgy egy szuszra, egyetlen hörpintésre meginni, csak lassan kortyolgatva, ízlelgetve szabad fogyasztani. Ha a pálinka hibátlan minőségű, akkor néhány perccel a fogyasztása után is érezhetjük, hogy milyen kellemes illatok szabadulnak fel az üres pohárból.
D
er Schnaps ist ein Getränk, das aus gegorenen Früchten zubereitet und destilliert wird. Gemäß den Rechtsregeln der EU dürfen das Wort Schnaps nur Ungarn und 4 österreichische Bundesländer benutzen. Seine häufigsten
Grundstoffe sind Pflaume, Birne, Apfel, Marille, Kirsche, Trester und Erdbeere, aber er kann aus allen Früchten hergestellt werden. Der Schnaps wird am besten bei 18-20 Grad Celsius serviert, damit man seinen angenehmen Geschmack ganzheitlich genießen kann. Den Schnaps soll man nicht auf einen Schluck trinken, sondern nur langsam auf mehrere Züge schmecken. Wenn die Qualität des Schnapses fehlerlos ist, kann man sogar einige Minuten nach dem Konsumieren spüren, wie die angenehmen Düfte im leeren Gläschen frei werden.
PÁLINKA - SCHNAPS
Étvágygerjesztők - Aperitifs Martini (Dry, Rosso, Bianco) 8 cl
560.-
Campari 8 cl
780.-
Keserűk - Magenbitter Zwack Unicum 4 cl Jägermeister 4 cl
520.520.-
Likőrök - Liköre Bailey’s 4 cl Southern Comfort 4 cl Molinari Sambuca 4 cl
560.520.560.-
Vodka Absolut Blue 4 cl Smirnoff 4 cl Finlandia 4 cl
560.520.520.-
Rum Bacardi Carta Blanca 4 cl Bacardi Black 4 cl
560.560.-
Gin Gordon’s 4 cl Beefeater 4 cl
Pálinkát pálinkalapunkról választhat. Sie finden Schnäpse auf unserer Schnapskarte.
560.520.-
A
kékfrankos egy szőlőfajta, amelyből tipikusan tanninban gazdag, fűszeres karakterű száraz vörösborokat készítenek. Tőkéje gyors növésű. Fürtje közepes nagyságú, közepesen tömött, rövid nyelű. Bogyói közepesek, vastag héjúak,
kissé hamvasak. Magyarország számos borvidékén termesztik, többek közt Sopronban, itt az a hagyomány, hogy nevét a Bonaparte Napóleon hódító seregében szolgáló katonák pénzéről kapta, a jobb borokat ugyanis a helyi gazdák csak az értékesebb kék színű régi francia papírpénzért mérték a katonáknak, a fehér színű háborús papírpénz nem kellett nekik.
B
laufränkisch ist eine Weintraube, aus der trockene Rotweine mit hohem Tanningehalt und würzigem Charakter hergestellt werden. Ihr Weinstock wächst schnell. Die Trauben sind mittelgroß, mitteldicht und haben einen
kurzen Stiel. Die Beeren sind mittelgroß, sie haben eine dicke Schale, sie sind ein wenig flaumig. Blaufränkisch wird in vielen Gebieten Ungarns angebaut, u.a. in Sopron. Laut Legende bekam sie ihren Namen nach der französischen Währung. Während des Aufenthaltes der Armee von Bonaparte Napoleon in der Stadt schenkten die Winzer den Soldaten die besseren Weine nur gegen den wertvollen, alten blauen französischen Geldschein aus, weil sie den weißen Kriegsgeldschein nicht haben wollten.
KÉKFRANKOS - BLAUFRÄNKISCH
Tequila Sierra Silver 4 cl Olmeca Gold 4 cl
560.690.-
Whisky Johnie Walker Red Label 4 cl Tullamore Dew 4 cl Jim Beam 4 cl Jack Daniel’s 4 cl Jameson 4 cl
520.560.520.560.560.-
Borpárlatok - Weinbrände Courvoisier 4 cl Henessy 4 cl Martell 4 cl Metaxa***** 4 cl
780.780.780.560.-
Pezsgők Hungária extra Dry 0,75 l Törley Talizmán 0,75 l Törley Charmant 0,75 l
Borokat borlapunkról választhat. Sie finden die Weine auf unserer Weinkarte.
2890.1990.1990.-
Kis adag étel rendelése esetén 70%-os árat számolunk fel. Wenn Sie kleine Portionen bestellen, rechnen wir 70%.
Utolsó rendelés zárás előtt fél órával. Letzte Bestellung 30 Minuten vor Geschäftsschluss.
Nyitvatartás: minden nap: 7 - 22 óráig. Geöffnet: jeden Tag: von 7 bis 22 Uhr.
Jó Étvágyat! Guten Appetit! Czeglédi Péter étteremvezető Restaurantleiter Török Ferenc konyhafőnök Küchenchef Üzemeltető : UNIVERSITAS FIDELISSIMA KFT. 9400 Sopron, Ady E. u. 5. Áraink Forintban értendőek, az ÁFÁt tartalmazzák. Unsere Preise sind in Forint, und enthalten den Mehrwertsteuer.
JÓ ÉTVÁGYAT! - GUTEN APPETIT!
