Disampaikan pada acara: Aflatoxin Forum Indonesia 17 Januari 2008
Membangun Kerjasama antara Akademisi, Pelaku Bisnis, dan Pemerintah untuk Pengendalian Aflatoksin
Endang S. Rahayu Berbuat Bersama Berperan Setara
Tujuan
Menyusun program terintegrasi agar sistem pertanian dari hulu sampai hilir dapat berlangsung secara efisien dan efektif, disertai jaminan pasar dan harga yang mantap agar petani mendapatkan keuntungan yang memadai Melaksanakan program terintegrasi secara bersamasama menggunakan potensi (resources) yang ada pada masing-masing stakehoulder terkait Mengarahkan ”profit oriented” pada petani atau UKM agar kesejahteraan rakyat kecil dapat segera ditingkatkan
Outcome
meningkatnya daya saing produk pertanian lokal, dan meningkatnya serapan pasar, khususnya kacang dan jagung dan meningkatnya kesejahteraan petani
Berbuat Bersama Berperan Setara
Peningkatan daya saing Kesejahteraan petani
Government Kebijakan Regulator Koordinator Fasilitator Pendidikan Penyuluhan Pedampingan Mengatur harga
Academia Program bersama Permasalahan
Business Pabrik Pengolah/UKM Pengecer/Pedagang Penebas/Pengumpul
Petani
Pendidikan Penyuluhan Pedampingan Konsultansi Mediator
BB Alsintan GAPMMI
GAPPI Departemen Perindustrian
Balitvet Kab. Jepara
Deptan P2HP
V BB Pasca Panen
BPOM
Kelompok Tani
PT BKP
V. Kerjasama ABG – pasca panen jagung
Kampung Teknologi produksi kacang tanah
Balitbang Jateng
Garuda Food
Perusda Jepara Balitkabi
Dispertan Jateng
III
Distanak Purbalingga
Aflatoksin Forum Indonesia (AFI) PHK-B TPHP UGM
I Distanak Rembang
IV
III. Model Produksi Kacang Tanah – Kampung Teknologi II. Kerjasama antara TPHP – Dispertan Jawa tengah
Kab. Sragen
DIY
BBMKP Jateng
IV. Kerjasama ABG – Kampung Teknologi - Kacang Tanah
Distanak Pati
II
I. Aflatoksin Forum Indonesia (AFI) – TPHP UGM
Aflatoksin Forum Indonesia
Up-dating informasi hasil penelitian aflatoksin pada berbagai komoditi pertanian di Indonesia Up-dating peta cemaran aflatoksin terkini Up-dating informasi metoda untuk uji aflatoksigenik fungi dan aflatoksin Kolaborasi dalam rangka validasi metoda analisis Menetapkan prioritas penanganan cemaran aflatoskin from farm to table Pembentukan jejaring untuk pengendalian aflatoksin Penyusunan rencana kegiatan dan sharing resources
Kerjasama TPHP – Dispertan Jateng
Business meeting with community, framer groups, and local government at PATI
Identifikasi permasalah dan cara penyelesaiannya No
Permasalahan
Cara penyelesaian permasalahan
Institusi terkait
1
Daya saing produk yang rendah Serapan pasar yang rendah
Kepastian pasar
Pemerintah Pelaku bisnis
2
Posisi tawar petani yang rendah
Penguatan kelembagaan di level petani
Pemerintah Pelaku bisnis
3
Kuantitas, mutu dan keamanan pangan yang rendah
Peningakatn Kuantiítas, mutu dan keamanan pangan
Pemerintah Pelaku bisnis Universitas
4
Budidaya dan pasca panen yang belum tepat Adopsi teknologi yang rendah Benih unggul yang belum tersedia
Pelatihan Pendampingan Modul-modul Benih unggul Fasilitas pendukung pradan pasca panen
Pemerintah Pelaku bisnis Universitas
5
Lahan sempit Kurang modal
Akses terhadap permodalan
Pemerintah Pelaku bisnis
Program kerjasama TPHP UGM – Dispertan Jateng No
Tujuan
Indikator
Program dan Tugas Dispertan
TPHP UGM
1
Peningkatan produktivitas (kuantitatif)
Peningkatan kuantitatif
Benih unggul Pupuk organik Fasilitasi pelatihan – budidaya
2
Peningkatan Kualitas
Kualitas: Sesuai SNI 01-3921 -1995
Fasilitasi pelatihan – pasca panen
3
Penurunan kadar aflatoksin
Kadar AFB1 <20 ppb
4
Peningkatan pemasaran
Serapan pasar Ke pabrik
Fasilitasi kemitraan temu usaha
Fasilitator
5
Peningkatan nilai tambah – UKM
Macam produk Segmentasi pasar
Alat pengolahan kacang tanah Fasilitasi pelatihan
Modul - pengembangan produk Fasilitator
6
Peningkatan kesadaran masy. tentang aflatoksin
Pengetahuan masyarakat tentang bahaya aflatoksin meningkat
Fasilitasi pelatihan
Modul – pengendalian aflatoksin Fasilitator
7
Peningkatan kesejahteraan petani
Income petani Daya beli petani (NTP)
Design pengering Modul -pasca panen dan material handling Mapiing aflatoksin Alat deteksi aflatoksin (UV lamp)
Kampung Teknologi Jepara
Pengembangan KAMPUNG TEKNOLOGI di JEPARA, Jawa Tengah Produksi kacang tanah rendah aflatoksin melalui penerapan dan kawalan teknologi Model kerjasama ABG
SEKOLAH LAPANG G
Balitbang Jateng
Koordinator
Kabupaten Jepara
Penyedia lahan
Balitkabi
Uji serifikasi benih, support dan kawalan teknologi pembibitan dan pra panen
Dispertan Jateng
Support agro input, pelatihan kelompok tani on farm, bantuan hardware/software
BBMKP
Support pelatihan off farm, bantuan hardware, alat deteksi aflatoksin
A
Jur TPHP UGM
Kawalan teknologi pascapanen, design alat pengering dan deteksi aflatoksin
B
PT Garuda Food
Akses pasar dan harga kacang Berbuat Bersama Berperan Setara
Persiapan Kampung Teknologi Jepara
Sekolah Lapang – Kampung Teknologi Jepara
Manajemen pengendalian aflatoksin
Budidaya
Panen
Pasca panen
Added value
•Penyiapan lahan •Varietas tahan jamur •Pengendalian hama dan penyakit •Pemeliharaan tanaman (irigasi dan pupuk) •Alsintan budidaya •Jadwal panen yang tepat •Panen •Pengeringan, pembersihan, sortasi •Alsintan panen •Pengeringan (pengendalian kadar air bahan) •Penggudangan (suhu dan kelembaban) •Pengendalian hama gudang •Pengemasan •Alsintan pasca panen •Pengembangan produk •Dekontaminasi cemaran aflatoksin fisikawi (sortasi), kimiawi, biologis •Pemasaran •Alsintan pengolahan
Uji Coba Sekolah Lapang di Pati
Cara pengeringan tradisiomal
Pengering Hybrid
Kerjasama ABG – pasca panen jagung di Sragen
Kerjasama dg Kab. Sragen dan BBPPascaPanen
