Menu Menu
„Egy mosoly mindent megér”
C H E F F Ó T I TA M Á S
LEVESEK
FÔÉTELEK
Olasz paradicsomleves
Pankóban sült parajos jércemell
sült ricotta gombóccal
joghurtos burgonyasalátával
990,-
2690,-
Tanyasi húsleves
Omlós csirke supreme
kacsamájas macesszal
tejszínes kelkáposztán, bulgurral
1070,-
2690,-
Marhagulyás csipetkével
Ropogós kacsacomb
1090,-
dödöllével és házi meggykompóttal
Hideg leves duó
2850,-
(meggyleves mascarpone habbal, nektarin krémleves mandula rétessel)
Mézes bodzában pácolt fiatal kacsamell
1050,-
puliszkával, körte chutney-val
Zöldborsó krémleves
3200,-
(Makrobiotikus)
Libamell vadasan, gnocchival
890,-
3290,Egészben sült szűzpecsenye sztrapacska felfújttal, rozmaring eszenciával
2950,Mangalica pofa pörkölt, szarvasgombás speatzle-vel
2950,Hemingway bélszín burger sült paprika szósszal, cole slaw salátával
3300,-
ELÔÉTELEK-SALÁTÁK
Bélszín Budapest módra
Ceviche
Szarvas gerinc
(koriander, hagyma, paradicsom, lime, rák, tonhal)
1690,Római saláta tonhal dresszinggel, ropogós jércemell juliennel
5750,puszedli morzsába forgatva, Demi Glace mártással, paszternák krokettel
5600,Angus hátszín vargányás tészta ropogóssal vaníliás gorgonzola jus-vel
1750,-
4450,-
Konfitált kacsamell
Libamáj roston
chilis gránátalma szósszal rukola salátán
1950,Zsenge spenót aszalt paradicsommal, friss kecskesajttal
1850,Friss tépett saláták füstölt pisztránggal
2350,Libamáj terrin arany mazsolával
2790,Angus tatár chilis hagyma dzsemmel
2950,Bélszín falatok barna gombával, zöld salátán BBQ dresszinggel
3250,-
baconos burgonyatortával
4690,Lazac filé parmezán morzsában sütve, spenótos pappardellével
3300,Vajhal Serrano sonkában sütve, szarvasgombás burgonyapürével, petrezselyem mártással
3600,Fogas rókagombás Kárpáti raguval, parázsburgonyával
3450,Vörös tonhal steak, korianderes francia lecsóval és wasabis mézbalzsammal
3800,-
TÉSZTÁK
SZÓSZOK
Kecskesajtos dödölle
Mustáros zöldbors mártás
mangalica pörccel
370,-
2300,-
Snidlinges Cheddar mártás
Fekete kagylós paradicsomos garganelli
290,-
articsókával
2450,-
Házi BBQ
320,-
GRILLEZETT HÚSOK ÉS HALAK VÁLASZTHATÓ KÖRETTEL, SZÓSSZAL Hagymás mustáros flekken
1750,Spare ribs (pácolt oldalas)
3300,Szürkemarha steak angol mustárral
5400,Csonton sült báránycomb zsályás citrom pácban
3450,Lazac steak bazsalikom pestóval
2700,Vajhal narancsos zsályával sütve
2700,Szent Péter halfilé rozmaringos citrom vajjal
2700,-
DESSZERTEK Somlói Galuska
990,Tiramisu szamóca frappéval
980,Marcipános csokoládés rétes meggylekvárral
1200,Sült sajttorta bazsalikomos eperzselével
1190,Szedertorta Grand Marnier- és fehér csokoládé trüffellel
1190,Francia és holland sajtok rózsaborsos alma chutney-val
KÖRET
2300,-
Friss zöldsaláta balzsam dresszinggel
850,Francia lecsó
890,Grillezett zöldségek
790,Ropogós, fűszeres steak burgonya
570,Illatos jázmin rizs
450,12 % szervizdíjat számolunk fel.
SOUPS Italian tomato soup with ricotta
990,Chicken broth with duck liver matzo
1070,Goulash soup with noodle
1090,Cold soup duo (sour cherry w. mascarpone and nectarin w. almond)
1050,Green pea cream soup (Macrobiotic)
890,-
APPETIZERS-SALADS Ceviche (coriander, onion, tomato, lime, shrimp, tuna fish)
1690,Roman salad with tuna dressing and crispy stripes of chicken breast
1750,Confit breast of duck with pomegranate sauce and rocket salad
1950,Fresh spinach, dried tomato , goat cheese
1850,Fresh mixed salad with smoked trout
2350,Goose liver terrine with golden raisins
2790,‘A smile is worth everything’
Angus beef tartar with chili onion jam
2950,Stripes of beef with mushroom and BBQ dressing green salad
3250,C H E F TA M Á S F Ó T I
MAIN COURSES
PASTA Goat cheese
Panko bread crumb breast
potato dumpling and mangalica pork graves
of poullet with yogurt potato salad
2300,-
2690,-
Black mussel
Chicken supreme
with tomato garganelli and artichoke
with creamy cole and bulgur
2450-
2690,Crispy leg of duck with potato dumpling and sour cherry compote
2850,3200,-
GRILLED MEAT AND FISH SELECTION,
Breast of goose
SAUCE AND GARNISH AS YOUR WISH
Honey-elderberry breast of duck with polenta and pear chutney
with gravy and gnocchi
3290,-
Onion clod
Whole baked pork loin
1750,-
with goat cheese soufflé and rosemary jus
Spare ribs
2950,Paprika mangalica pork stew with truffle speatzle pasta
2950,Hemingway beef burger with paprika sauce and cole slaw salad
3300,Beef tenderloin „Budapest” style
3300,Prime steak with English mustard
5400,Lamb with sage and lemon
3450,Salmon
5750,-
with basil pesto
Deer tenderloin
2700,-
in honey biscuit crumbs with Demi Glace sauce and parship croquettes
Butterfish
5600,-
with orange
Angus sirloin
2700,-
with buletus short pastry and gorgonzola jus
John Dory
4450,-
with rosemary butter
Grilled goose liver
2700,-
with bacon potato cake
4690,Grilled salmon with parmesan and spinach pappardelle
3300,-
GARNISH
Butterfish
Fresh green salad
with Serrano ham and truffle smashed potato
3600,Pike perch with chanterelle – shrimp ragout and potato
3450,Red tuna steak with coriander ratatouille and wasabi honey
3800,-
with balsamic dressing
850,Ratatouille
890,Grilled vegetables
790,Crispy steak potato
570,Jasmine rice
450,-
SAUCE Mustard-Pepper
370,Chive-Cheddar cheese
290,Homemade BBQ
320,-
DESSERTS Sponge cake with walnuts-chocolate-raisin and vanilla
990,Tiramisu with strawberry frappe
980,Marzipan-chocolate strudel with sour cherry jam
1200,Cheese cake with basil strawberry jelly
1190,Blackberry cake with Grand Marnier- and chocolate truffle
1190,French and Dutch cheese selection with rose pepper apple chutney
2300,-
"Ein Lächeln ist alles wert."
K Ü C H E N C H E F TA M Á S F Ó T I
We charge 12% service.
SUPPEN
HAUPTSPEISEN
Italienische Tomatensuppe
Spinat-Hühnchenbrust
mit gebackenen Ricotta-Klößchen
im Pankomantel mit Joghurt-Kartoffelsalat
990,-
2690,-
Fleischbrühe vom Bauernhof
Zartes Hühnchensupreme
mit Matzen aus Entenleber
auf Gärtnerkohl mit Sahne und Bulgur
1070,-
2690,-
Rindgulasch
Knusprige Entenkeule
mit gezupften Nudeln
mit Kartoffelnockerln (Dödölle) und hausgemachtem Sauerkirschkompott
1090,Kaltes Suppen-Duo
2850,-
(Sauerkirschensuppe mit Mascarponeschaum und Nektarinen-Crémesuppe mit Mandel-Strudel)
In Honig-Holunderblüten gebeizte Jungentenbrust
1050,-
3200,-
Grüne Erbsencrémesuppe
Gänsebrust nach Jäger Art mit Gnocchi
(Makrobiotisch)
3290,-
890,-
mit Polenta und Birnenchutney
Schweinefilet im Ganzen gebraten mit Sztrapacska-Auflauf und Rosmarin-Essenz
2950,Gulasch aus Mangalica-Maul mit Trüffel-Spätzle
2950,Hemingway Rinder Burger mit Soße aus gebratenem Paprika und Cole Slaw Salat
VORSPEISEN-SALATE Ceviche
3300,Lendenbraten nach Budapest Art
5750,-
(Koriander, Zwiebeln, Tomaten, Limetten, Shrimps und Thunfisch)
Hirschbraten in Lebkuchen-Krumen,
1690,-
mit Demi Glace Soße und Pastinaken-Kroketten
Römischer Salat
5600,-
mit Thunfisch Dressing und knusprigen Hünchenbrust-Julien
Angus Lendenstück
1750,-
mit Steinpilz-Nudelkroketten und Vanille Gorgonzola Jus
Konfitierte Entenbrust mit Chili-Granatapfelsoße auf Ruccola Salat
1950,-
4450,Gänseleber vom Rost mit Bacon-Kartoffeltorte
4690,-
Zarter Spinat
Lachsfilet
mit gedörrten Tomaten und frischem Ziegenkäse
in Parmesanbröckchen gebraten, mit Spinat Papardelle
1850,-
3300,-
Frische gezupfte Salate
Butterfisch
mit geräucherter Forelle
in Serranoschinken gebraten, mit Trüffel-Kartoffelschnee und Petersiliensoße
2350,Gänseleberterrine mit goldenen Rosinen
2790,Beef Tartare von Angus mit Zwiebeljam und Chili
2950,Lendenstreifen mit braunen Pilzen, auf grünem Salat mit BBQ Dressing
3250,-
3600,Zander mit Pfefferlingragout nach Kárpáti Art und Glutkartoffeln
3450,Rotes Thunfisch-Steak, Koriander Ratatouille und Honig Balsamico mit Wasabi
3800,-
MEHLSPEISEN
SOSSEN
Kartoffelnockerln
Grünpfeffersoße mit Senf
(Dödölle) mit Ziegenkäse und Mangalica Grammeln
370,-
2300,-
Cheddar-Soße mit Schnittlauch
Garganelli
290,-
mit schwarzen Muscheln, Tomaten und Artischocke
2450-
Hausgemachte BBQ-Soße
320,-
GEGRILLTE FLEISCH UND FISCHGERICHTE MIT WÄHLBAREN BEILAGEN, SOSSEN Flecken mit Zwiebeln und Senf
1750,Rippenbraten (gebeizt)
NACHTISCHE
3300,Steppenrindersteak mit englischem Senf
Somlauer Nockeln
990,-
5400,-
Tiramisu
Lammkeule
mit Erdbeer-Frappé
mit Knochen gebraten in Zitronen-Salbei Beize
980,-
3450,-
Marzipan-Schokoladenstrudel
Lachssteak
mit Sauerkirsch-Jam
mit Balsamico-Pesto
1200,-
2700,-
Gebackene Käsetorte
Butterfisch,
mit Basilikum-Erdbeer-Gelee
mit Orangen-Salbei gebraten
1190,-
2700,-
Brombeertorte
Petersfisch
mit Grand Marnier und weißen Schokoladentrüffeln
mit Rosmarin-Zitronen-Butter
1190,-
2700,-
Französische und Holländische Käsesorten mit Rosenpfeffer-Apfelchutney
2300,-
BEILAGEN Frischer Grünsalat mit Balsamico Dressing
850,Ratatouille
890,Gegrilltes Gemüse
790,Knusprige Steakkartoffeln
570,Duftiger Jasminreis
450,Unsere Rechnung enthaelt 12 % Servicegebühr.
ITALOK DRINKS - GETRÄNKE Aperitiv – Aperitifs
8 cl
Martini Bianco Martini Extra Dry Martini Rosso Campari
690,690,690,950,-
Aperol
4 cl 990,-
Rövid italok – Spirits WHISKY Johnnie Walker Red Label (Scotch) Johnnie Walker Black Label (Scotch) Johnnie Walker Gold Label (Scotch) Johnnie Walker Blue Label (Scotch) Chivas Regal (Scotch) Jack Daniels (Tennessee) Jack Daniels-Gentleman Jack (Tennessee) Jack Daniels-Single Barrel (Tennessee) Jim Beam (Bourbon) Jameson (Irish) Glenfiddich, Scotch, maláta, 18 éves (Malt, 18 years old)
VODKA Smirnoff Red Eristoff Finlandia Russian Standard Gold Belvedere pure
LIKÖR – LIQUERS Bailey’s Irish Cream Sambucca Cointreau Amaretto Grand Marnier Red Malibu Pernod Zwack Riserva
˝ – BITTERS – MAGENBITTER KESERU Zwack Unicum Zwack Unicum Szilva (Zwack Unicum Plum – Zwack Unicum Pflaume) Zwack Unicum Next Jägermaister
GIN
4 cl 1100,1600,-
Bombay Sapphire Tanqueray
RUM
4 cl 1100,1100,1100,1300,1800,-
Bacardi Superrior White Bacardi Black Bacardi 151 Bacardi Gold Bacardi 8 éves (8 years old)
COGNAC 4 cl 1100,1400,2900,6200,1500,1400,1800,2300,1100,1300,2800,-
4 cl 1800,2900,8500,1600,2100,6500,-
Hennessy VS Hennessy Fine de Cognac Hennessy X.O. Rémy Martin V.S. Rémy Martin V.S.O.P Rémy Martin X.O.
TEQUILA
4 cl 1100,1100,-
Jose Cuervo Clasico Jose Cuervo Especial
PÁRLATOK – SPIRITS
4 cl 990,990,-
Calvados Zwack Maximilian 4 cl 990,990,990,1500,2000,6 cl 990,4 cl 990,990,990,990,990,990,3500,4 cl 1100,1100,1100,1100,-
Sörök – Beer – Bier CSAPOLT – DRAUGHT – BIER VOM FASS Dreher Classic Pilsner Urquell HB búzasör (Wheat – Weizen 0,5 l)
0,3 l 0,5 l 480,- 790,590,- 990,620,- 1090,-
ÜVEGES – BOTTLED – FLASCHENBIERE Dreher bak
0,33 l 690,-
Pálinka – Hungarian fruit brandy, spirit – Ungarischer Obstschnaps ÁRPÁD PÁLINKÁK – ÁRPÁD SPIRITS – ÁRPÁD SCHNAPS Árpád Prémium Magyar Kajszi (Árpád Premium Hungarian Apricot – Árpád Premium Ungarische Aprikose) Árpád Prémium Lepotica szilvapálinka (Árpád Premium Lepotica Plum – Árpád Premium Lepotica Pflaume) Árpád Prémium Piros Vilmoskörte (Árpád Premium Red Williams pear – Árpád Premium Rote Williamsbirne) Árpád Prémium Bársony Birs (Árpád Premium Velvet Quince – Árpád Premium Samt Quitte)
4 cl 1950,1790,1990,1990,-
Árpád Prémium Irsai Olivér szôlô pálinka (Árpád Premium Irsai Olivér grape – Árpád Premium Irsai Olivér Traube) Árpád Prémium Málna (Árpád Premium Raspberry – Árpád Premium Himbeere) Árpád Prémium Vadcseresznye (Árpád Premium Wild cherry – Wildkirsche) Árpád Matias Cabernet Franc Törköly pálinka (Árpád Matias Cabernet Franc Grape marc – Árpád Matias Cabernet Franc Traubentrester) Árpád Csabai Házi Szilva (Árpád Home-made plum of Csaba – Árpád Hausgemachte Pflaume von Csaba)
NOBILIS PÁLINKÁK – NOBILIS SPIRITS – NOBILIS SCHNAPS Nobilis ôszibarack Nobilis Sörpárlat Nobilis Vilmoskörte Nobilis Érlelt Alma 4 cl
1790,2890,2250,-
Zwack Kosher Szilva 3 éves (Plum, 3 years old – Pflaume, 3 Jahre alt) Zwack Kosher Szilva 12 éves (Plum, 12 years old – Pflaume, 12 Jahre alt)
Evian 0,33 l Naturaqua 0,33 l San Pellegrino Aqua Panna
0,25 l 0,75 l 890,440,550,- 1280,550,- 1280,-
1950,1700,-
4 cl 1690,1690,1690,1690,-
ZWACK ÉRLELT PÁLINKÁK – ZWACK MELLOWED SPIRITS – ZWACK GEMILDERTE SCHNÄPSE 4 cl Bogyós válogatás (Selection of berries – Auswahl von Beeren) Rózsabarack (Apricot – Aprikose) 5 éves fûszeres körte (Spicy pear, 5 years old – Würzige Birne, 5 Jahre alt 5 éves fehér eper (White mulberry, 5 years old – Weiße Maulbeere, 5 Jahre alt)
ÁSVÁNYVIZEK – MINERAL WATERS – MINERALWASSER
1990,2190,2190,2190,-
890,1100,-
C A P P Y R O S T O S Ü D Í T O˝K – C A P P Y F R U I T JUICES – CAPPY FRUCHTSÄFTE
0,2 l
Narancs 100% (Orange juice – Orangensaft) Ôszibarack (Peach juice – Pfirsichsaft) Paradicsom (Tomato juice – Tomatensaft) Ananász (Pineapple juice – Ananassaft) Körte (Pear juice – Birnensaft) Alma (Apple juice – Apfelsaft)
480,480,480,480,480,480,-
Jeges teák – Ice Teas – Eistee
0,2 l
Nestea Citromos (Lemon – Zitrone) Nestea Ôszibarackos (Peach – Pfirsich)
480,480,-
Teák – Tes – Tee
620,-
Aktuális tea választékunkról tájékozódjon a felszolgálóktól. Ask the waiter about our tea sortiment. Fragen Sie Ihren Kellner über unsere Teeauswahl.
Kávék – Coffee – Kaffee Alkoholmentes – Non alcoholic – Alkoholfrei Erdinger búzasör (Wheat – Weizen 0,5 l) Dreher 0,33 l
890,570,-
Üdítőitalok – Soft drinks – Erfrischungsgetränke ÜVEGES – BOTTLED – AUS DER FLASCHE Coca-Cola Coca-Cola Light Fanta Narancs (Orange) Sprite Gyömbér (Ginger Ale) Tonic
ENERGIAITAL – ENERGY DRINK BEVANDE – ENERGETICHE Red Bull
0,2 l 420,420,420,420,420,420,-
0,25 l 890,-
Eszpresszó (Espresso) Macchiato Hosszú kávé (Long) Amerikai hosszú kávé (Long American) Capuccino Cafe Latte Melange Jeges kávé (Ice Coffee – Eiskaffee) (vanília fagylalttal – w.vanilla icecream – mit Vanille Eis)
530,530,530,530,590,680,650,-
Koffeinmentes kávé (Decaffeneated coffee – Koffeinfreier Kaffee) Forró csokoládé (Hot chocolate – Heiße Schokolade)
530,650,-
890,-
I. kategória 1113 Budapest, Kosztolányi Dezső tér 2. Üzemeltető: TABATA Kft. Manager: Kovács Péter Konyhafőnök: Fóti Tamás Asztalfoglalás: +36 1 381 0522 www.hemingway-etterem.hu
