Eetinspiratie in Rome In het voorjaar ga ik naar Spanje en genieten van Menorca één van de Balearen. Inderdaad een Spaans eiland. Alleen voor het najaar ben ik ook al weer een beetje aan rondkijken waar we naartoe gaan op vakantie. Nu Florian nog zo klein is kunnen we nog makkelijk in het voorjaar en najaar en daar moeten we eigenlijk nog een beetje van genieten, voordat we aan de schoolvakanties gebonden zijn. Italië is ons afgelopen jaar goed bevallen in het najaar, goed weer en natuurlijk het heerlijke eten. Alleen ik ben nog nooit in Rome geweest. Het staat echt heel hoog op mijn lijstje. We willen ook graag naar het strand dus ik ben druk op zoek naar een leuke camping, appartement of huisje net buiten Rome, zodat we kunnen genieten van het mooie weer, maar ook van de mooie stad. Wel ben ik alvast wat eetinspiratie in Rome aan het opdoen, want daar kun je niet vroeg genoeg mee beginnen en Rome schijnt het Italiaanse middelpunt van eten te zijn. Niks is volgens mij leuker dan je verdiepen in voorbereiden op het reizen en rondsnuffelen. Ik vond al hele leuke restaurants en kwam nog prachtige foto’s tegen waar ik van moest watertanden die ik alvast met je deel.
5x Eetinspiratie in Rome
In Rome, waar bijna alle Italiaanse eetculturen bij elkaar komen, mag streetfood. Heerlijk ordinair genieten dus van een zak Frito Misto!
Shoppen bij lokale winkeltjes met de heerlijkste vleeswaren, kaasjes en olijfolie. Voor om mee naar huis te nemen, want in Italië genieten we van de meest heerlijke restaurantjes.
Koffiebarretjes in Rome voor een cappuccino in de ochtend of een espresso later op de dag.
Natuurlijk slaan we de heerlijke Italiaanse gelato niet over!
En een cannoli. Echt te heerlijk! Heb jij leuke en vooral heerlijke tips voor mij in Rome, dan lees ik ze heel graag! Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Lunchen Chianti
bij
Nonna
in
de
Eigenlijk hebben wij bijna de hele reis in Toscane goed gegeten. Je hebt al kunnen lezen in het dagboek na onze terugkomst uit Italië, mijn tips over Florence en ons dagje in Lucca. Wat ook echt op het wensenlijstje stond; uitgebreid lunchen bij nonna. De klassieke Italiaanse of eigenlijk Toscaanse keuken. Geen poespas, maar pure smaken en Italiaanse gastvrijheid. En wat hebben we genoten van dit heerlijke adresje! Het was wel even moeilijk te vinden na een tip, want het adres ga je niet vinden op de tomtom, maar uiteindelijk staan er bordjes langs de weg en dan kom je er wel. Ik neem je eerst mee in een restaurantblog van wat wij hebben gegeten en dan zal ik je vertellen hoe je ook naar dit top restaurantje in de Chianti in Toscane kunt rijden.
Fotodagboek van lunchen bij Nonna bij restaurant Borgo Antico
Pasta is een voorgerecht. Wij begonnen met spaghetti in chianti. Wat ik mij de hele tijd en bij iedere hap heb afgevraagd? Hoe maak ik het zelf!
Ook bij het andere voorgerecht; de spicy risotto met vier kazen met een goede beet.
Als hoofdgerecht deelde we gemengde groente in beslag.
En gegrilde steak met lokale paddenstoelen.
Welke onder toeziend oog van Florian, met trots, door nonna zelf werden uitgeserveerd.
Wij genoten er alle drie van!
Als dessert: De klassieker tiramisu.
En als klassieker Salame di ciocolatte, met een intense chocoladesmaak! Daarna knalden we echt uit elkaar. Natuurlijk dronken we een heerlijk Chianti bij onze lunch.
Ook lunchen of dineren restaurant Borgo Antico
bij
Het restaurantje is niet zo heel makkelijk te vinden, maar het is de moeite waard. Op de tomtom of op je telefoon ga je naar Localita Lucolena in Lucolena in Greve in Chianta. Blijf alleen wel de weg volgen en dan zie je een oud houten bordje. Volg deze. Pak niet de zandweg, dan ga je een natuurgebied in. Uiteindelijk ga je dineren of lunchen bij nonna. Borgo Antico is geopend van woensdag tot maandag van 12:30 tot 14:30 en van 19:30 tot 22:00. Wij betaalden voor onze lunch; voor een lunchmenu met pasta, groente, dessert en halve liter wijn 17,50 en voor de losse gerechten 30 Euro bij elkaar. Aangezien wij met de auto waren en het 30 graden was vonden wij de halve liter wijn voldoende voor de lunch. Bij elkaar betaalden wij 47,50 voor 2 personen. Water en brood was van het huis.
Overnachten in Toscane doe je bij Verblijven in een appartement is ideaal! Een ruim appartement met twee slaapkamers en een zwembad in Italiaanse sferen, daarin overnacht je bij Villa Rossini. Geen appartement, maar met familie of vrienden een heel vakantiehuis in Italië voor je zelf reserveer je met vakantiehuis Casabeppe bij Lucca. Met de kinderen van Toscane genieten, dan biedt Villa Botai mooie appartementen met zwembad en speeltuin en 10 kilometer buiten Florence. Geniet van Toscane, maar ga ook snel genieten van alles wat de mooie stad Florence te bieden heeft. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Dagje in Lucca Wanneer je in Toscane bent dat kun je Lucca niet overslaan. Lucca stond ook op mijn lijstje met de te bezoeken stadjes waar we naartoe moesten gaan, alleen in mijn verwachting was Lucca echt compleet anders. Natuurlijk verwachtte ik wel dat Lucca toeristisch zou zijn, maar ik vond het echt wel overweldigend. Mijn huiswerk had ik gedaan op internet en met de reisboekjes, maar toch bij het arriveren is het veel groter dan verwacht en druk! Wij verbleven in de omgeving van Lucca en verbleven een dagje in Lucca, maar gaan zeker nog een keer terug, want verliefd ben ik geworden op Lucca al is het maar op de gnocchi van het geweldige restaurantje dat vonden in het steegje tussen alle drukte.
Verslag van een dagje in Lucca Bij aankomst vond ik Lucca best wel overweldigend. Waarom? Gewoon, het is heel veel! Er is zo veel te zien, te doen, het is druk, mooi, je wilt heel veel en de sfeer vind ik overweldigend. Ik kreeg misschien ook wel spijt dat we maar één dagje in Lucca waren. Lucca omarmde mij een beetje. Een vriendinnetje waarschuwde mij al.
Toen wij door de stadspoort waren gelopen, wandelde wij direct over de antiekmarkt, dan ben je mij al een uur kwijt. De antiekmarkt is groot op zondag.
En nog meer schilderijtjes. Genieten, snuffelen en rondkijken.
Ook de heren snuffelden mee op de antiekmarkt.
Door naar de straten van Lucca, waar je ook kijkt alles vind ik mooi, ook de gevels.
Door de diversiteit neem je Lucca in je op.
Een hoogtepunt in Lucca het Piazza del Mercato. Prachtig om te zien. Rond en rondom huizen in alle kleuren. Of het slim is om er ook te gaan eten? Ik zou ergens anders kijken.
Lucca vond ik best wel overweldigend en als je niet uitkijkt dan raak je verdwaald in het stadscentrum. Dan bedoel ik tussen de grote winkels die wij ook gewoon hebben, maar er
zijn ook voldoende schattige delicatessenwinkels. Daar wil je wel zijn en rondneuzen.
Lunchen bij Osteria Neni, na een lange zoektocht op een rustige plek en na even wachten. Homemade pasta met gehakt, ricotta en bietjes. Echt één van de lekkerste gerechtjes die
ik in Italië heb gegeten!
En homemade gnocchi! Echt de allerbeste die ik ooit op heb. Ben je in Lucca ga naar Osteria Neni, alleen voor de verse pasta en gnocchi.
Tevreden gasten, want de borden zijn leeg. Nog een espresso en we gaan weer verder. De kinderstoel was hier geen succes. Helaas geen tijd voor dessert, want heel lang stil zitten was
hier geen succes met Florian in de buggy, maar wat waren de homemade pasta en gnocchi goddelijk! Met brood, beer en fles ging het wel goed. Drie essentials als je gup net één is. In Lucca heb je ook de prachtige stadsmuren rondom de stad. De stadsmuren zijn ongeveer 4,5 km lang, maar deze wandeling hebben wij niet gered in één dag. Deze bewaren wij voor de volgende keer. Ook kun je fietsen huren, maar bij ons was het super druk in Lucca, misschien een feestdag? Fietsen door Lucca zag ik echt niet zitten. Rondom de stadsmuren, dat begrijp ik wel en het lijkt mij ook heel leuk. Ben jij eerder in Lucca geweest? Welk restaurantje is jouw favoriet, hoe heb jij het ervaren of wat vond jij het mooist?
Wel overnachten in Lucca De volgende keer blijven wij langer dan een dagje in Lucca en gaan we zeker overnachten. Hiervoor heb ik ook al gekeken naar de leukste hotel en appartementen tips in Lucca. Budget: Je tijd volledig in Lucca besteden dan is een budget accommodatie, zoals het romantische B&B Don Chisciotte geen probleem. Luxe: Meer luxe en tussendoor ontspannen dan is Hotel Albergo Villa Marta een aanrader. Kidsproof: Verblijven in een appartement is ideaal! Een ruim appartement met twee slaapkamers en een zwembad in Italiaanse sferen, daarin overnacht je bij Villa Rossini. Geen appartement, maar met familie of vrienden een heel vakantiehuis in Italië voor je zelf reserveer je met vakantiehuis Casabeppe bij Lucca. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Mantova een leuke tussenstop in Italië Voor mij is Italië een land waar ik het liefst alles wil meemaken, beleven en proeven. Uiteindelijk is het een groot land, maar ook in Italië heeft ook iedere streek eigen gewoontes, ontdekkingen en vooral culinaire ontdekkingen. Wij gingen zelf naar Toscane, maar als je naar Toscane gaat rijden dan weet je dat een aantal tussenstops noodzakelijk zijn, al is het maar om te eten en drinken. Over onze tussenstop in Oostenrijk en de ontdekkingen in Innsbruck schreef ik al een blog. Ook in Innsbruck zou ik langer kunnen verblijven. Vroeg in de ochtend vertrokken wij vanuit Oostenrijk naar Toscane en wij wisten dat het zeker nog zeven uur rijden zou zijn. Florian had ook weinig zin in zeven uur achter elkaar in de auto zitten, dat was wel duidelijk. Na onze tripjes in Oostenrijk was de vakantiesfeer al echt begonnen en inchecken kon toch pas vanaf drie uur, voldoende tijd voor een leuke tussenstop in Italië en een restaurantje voor de lunch. Natuurlijk ook voor een plekje om onze dreumes even de beentjes te laten strekken. Tijdens onze rit kwamen wij tot de ontdekking dat Mantova een leuke tussenstop in Italië is om te gaan ontdekken. Waarom Mantova een leuke tussenstop in Italië is en waarom wij dat vinden dat vertel ik in dit blog. Natuurlijk gingen wij ook uitgebreid lunchen.
Waarom Mantova een leuke tussenstop in Italië is Waarom een Mantova een leuke tussenstop in Italië is? Daar zijn veel redenen voor het. Het is een Unesco stadje in
Lombardië een bekende streek in Italië die alleen al de moeite waard is in Italië. Wanneer je de tolweg afrijdt dan raak je even verdwaald en vraag je, je af waar je naartoe moet, maar blijf de navigatie of borden volgen voor het oude centrum van Mantova en dan zie je het stadje opeens en het is heel opvallend met de stadsmuren, als een oud fort. Ga met de auto het stadscentrum in en parkeer in één van de kleine parkeergarages.
Onze ervaring in Mantova Hoe wij Mantova hebben ervaren en waar wij hebben geluncht dat kan ik het beste laten zien met de foto’s die we hebben gemaakt.
Leuke Italiaanse kneuterige winkeltjes in Mantova, maar ook de grotere ketens, waar we graag shoppen voor de populaire merken zijn aanwezig.
Wandelen door de knusse straatjes van Montova.
Door de straatjes wandelden wij al langs diverse restaurantjes, bakkertjes en diverse andere leuke winkeltjes.
Ook was er een kleine markt, waar ik achteraf spijt had, dat ik de vijgen niet had geshopt, want in Toscane kon ik ze nergens kopen.
Even de beentjes strekken tijdens de lange autorit naar Toscane.
En lunchen bij kidsproof restaurant La Cucina in Mantova. Met kinderstoel, verschoningsruimte op het toilet en waar kinderen mee eten van het menu en waar extra bordjes en bestek.
Iedere dag heeft La Cucina een wisselend menu voor de lunch en voor het diner. Dit menu is ook alles wat ze bij La Cucina serveren op de dag zelf. Wij bestelden de pasta’s en de
desserts van de dag.
Inktvispasta in tomatensaus
Aspergetortellini bij La Cucina in Montova
Italiaanse citroentaart de nonna bij La Cucina. Deze stond op mijn bucketlist om te proeven, de Italiaanse citroentaart dan en was direct van mijn Italiaanse eetbucketlijst af. Om heel
eerlijk te zijn, ik heb de citroentaart bij nog wel een aantal restaurantjes geproefd, zo heerlijk fris!
Ook bestelden wij onze eerste echte Italiaanse panna cotta met veel vanille en aardbeiensaus. Als je éénmaal in Italië bent, dan moet je het goed doen!
Wij lunchten op het terras, want het was heerlijk weer, maar ook binnen is het heel leuk en modern! Wat je wilt eten bestel je binnen en vervolgens komen ze het aan je tafel uitserveren, je rekent pas af na het diner. Geen stress dus en net zo ontspannen met kinderen. Onze kleine man at eerst even een klein broodje bijvoorbeeld en zo zijn er ook nog weleens andere dingetjes met kinderen die je eerst wilt doen. Je kunt ook eerst rustig een wijntje drinken, dat zag ik andere Italiaanse gasten doen. Zij haalden eerst de wijn en gingen past later de lunch bestellen. Wij vinden Mantova een leuke tussenstop in Italië en een echt succes en stoppen er de volgende keer zo weer! Misschien ook wel om er de volgende keer langer te blijven. Kende jij Mantova al?
Leukste hotels in Mantova Vind jij Mantova net zo leuk als ik? Dan heb ik alvast leukste hotels in Mantova voor je uitgezocht, voor als je langer dan één dagje wilt blijven. Iets wat wij denk ik volgende keer wel doen, want er is veel meer te zien en doen.
de er de te
Overnachten in Mantova en op zoek naar hotel en appartementen tips? De leukste tips voor een hotel of appartement in Mantova heb ik verzameld. Budget: Bij Parco de Mincio verblijf je voor een kleine prijs in een vriendelijke B&B. Luxe: Bij hotel Casa Poli slaap je in een designer hotel midden in het centrum van Mantova voor nog steeds een leuke kamerprijs. Het Bed & Breakfast Casa del Teatro is midden in het centrum van Mantova en in een oud pand, maar je geniet van al het gemak. Kidsproof: Met een gezin is een appartement fijn en dan verblijf je prettig in appartement ottoetti in het centrum van Mantova. Iets buiten Mantova verblijven bij een Agriturismo
met met zwembad doe je bij Corte Trincerone. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Foodie in Florence de tips Echt een heerlijke stad om naar te gaan en om te zijn, Florence. Letterlijk en figuurlijk kan ik wel zeggen. De stad stond echt heel hoog op mijn wenselijstje, net zoals eigenlijk heel de reis naar Toscane. Niet zo gek eigenlijk als je bedenkt dat Italiaans eten één van mijn favorieten is en Toscane één van de Italiaanse gebieden waar je heel goed kunt genieten. Van Florence had ik ook heel hoge verwachtingen als grote stad in Toscane, een verzameling van al het heerlijks uit Toscane. Dat is ook zo, maar Florence is extreem toeristisch en misschien lees jij daarom ook dit blog wel. Waar ontdek je de echte leuke Foodie in Florence tips om de tourist traps een beetje te ontlopen en om van al het heerlijks te genieten in deze grote Toscaanse stad. Ik heb mijn leukste tips verzameld.
Foodie in Florence de tips van Foodblog Foodinista Hotspot in Florence restaurant en lifestyleshop La Menagere Florence is toeristisch, heel toeristisch. En dat is Florence toeristisch, dat merk je ook wanneer je er rond loopt en voor
je lunchadres of dineradres gaat zoeken en toen kwam ik opeens in een tussenstraatje dit hele hippe en mooie restaurant tegen. Een echte eyecatcher. Eigenlijk valt het in Toscane een beetje uit de toon, want in Toscane zijn de restaurants klassiek en Italiaans, maar in Florence overheersen de menu’s met drie-gangen voor 19,50. Erg jammer natuurlijk. Laat staan het foodshoppen. Voor een dagje Florence in je Toscane reis is het niet zo heel erg, dan is er zo veel te zien en te doen met alle kunst en cultuur, dat eten misschien een bijzaak is, maar bij een citytrip Florence dan wil ik in ieder geval echt een snufje culinair Toscane meekrijgen. Bij La Menagare komt het goed. Stylish, hip en niet alleen om zelf te gaan eten en drinken en maar ook om te shoppen. Zelfs de Italianen waren onder de indruk.
Patisserie, brood, pizzapunten en koffie bij
Savini Savini is niet alleen in Florence, maar eigenlijk in heel Toscane. Een keten dus, maar een ontzettende goede en hele veilige keuze, wanneer je als toerist waar voor je geld wilt. De zoetigheden en pattiserie zijn geweldig. Bij ieder hapje vroeg ik mij af hoe ze het maken, want dat wil ik vaker eten. Gelukkig kan ik het niet zelf, dat dacht ik ook heel vaak. Die laatste gedachte dus met een dikke knipoog. De pizzapunten zijn goed voor de to go food en beter dan van de gemiddelde toeristen to go en je kunt ze afgebakken meenemen, wat bij de supermarkt niet kan en op gewicht bestellen en het brood, zoveel keuze! Echt geweldig. Fijn voor in Florence om te ontbijten, lunchen of gewoon, omdat we er toch zijn.
Italiaanse gelato bij Grom In Florence zal je overspoeld worden door de ijszaken, correctie Italiaanse gelato. Heerlijk! Niet alleen in Florence, eigenlijk in alle kleine en grote stede in Toscane. Wanneer je het mij vraag is Grom de echte favoriet. Meestal niet op de hoofdstraat, maar juist verstopt in een klein zijstraat. Grom is in Florence verstopt in een zijstraatje achter de Duomo en kun je er geen genoeg van krijgen? Grom is zo’n succes in Florence na het winnen van een aantal prijzen dat Grom ook niet mocht ontbreken in Sienna en Lucca.
De ijs menukaart bij Grom met de klassiekers, speciale Grom smaken en iedere dag een speciale smaak van de dag. Focus je goed op de menukaart, want het bestellen gaat heel snel en
volledig in het Italiaans. Mijn favorieten? De Crema di Grom en de salted caramel oh ja en de smaak van de maand was ook echt geweldig!
Foodhal van Florence Geen grote culinaire stad kan zonder een foodhal, ook Florence niet. Op internet wordt de Foodhal toch een beetje negatief omschreven. Duur, toeristisch en kijk vooral uit voor de zakkenrollers. Eerlijk eigenlijk is het allemaal waar. Nu de grote maar; sla de foodhal absoluut niet over! In iedere foodhal zijn pareltjes de ontdekken, ook in Florence. Het grote zakkenroller gevaar en het meet toeristische gedeelte bewaar je voor buiten, daar is de shopmarkt met tassen, portomonnees en toeristische souveniers. Daar is het ook heel druk! Loop er gewoon doorheen, want het is eigenlijk, zoals in alle steden en dan kom je bij de foodhal. Heel groot en in een oud gebouw. Beneden staan alle kramen met kaas, worstjes, vis
en wij kochten heerlijk vijgenbrood. Ook gingen we beneden bij een visboer verse vis eten. Even snacken. Wat ik eerlijk vind aan de markthal? De prijzen zijn vooraf bekend, regelmatig betaalden wij meer bij de kleine shopjes met de vriendelijke Italianen. En voor ons stukje vijgenbrood betaalde ik 1,50 voor 150 gram eigenlijk valt het wel mee. Op de eerste verdieping zijn de restaurantjes terug te vinden en de kookworkshops.
Italiaanse koffie op een mooie locatie In een grote nieuwe stad ben je altijd zoekende. Italianen
drinken veel koffie en goede koffie, maar de locaties en vooral prijzen zijn heel divers. Maakt het in de kleine dorpjes niet heel veel uit of je binnen gaat staan of buiten op het terras gaat zitten, maar in Florence zeker wel. Toch zijn er adresjes waar de Italianen zelf voor het werk ook naartoe. Bij de kruising voor de Duomo en de galleria vonden wij dit koffietentje, met goede cappuccino’s, ristretto’s en zoete ochtendtaartjes.
Met een mini broodje Nutella voor Florian.
Tips voor het reizen naar Florence Natuurlijk kun je vliegen naar Florence, daarvoor zijn er diverse mogelijkheden vanaf Amsterdam. Wanneer je met de auto naar Florence gaat dan mag je met een buitenlandse auto onder werktijden niet in het standscentrum rijden. Wel wanneer je overnacht in Florence, maar dan moet het aangemeld zijn bij je hotel en dan melden zij je aan bij de politie, om boetes te voorkomen. Een goed idee is ook om met de trein naar Florence te gaan en je auto een aantal kilometers buiten het stadscentrum te parkeren bij een kleiner station. Een andere mogelijkheid is bij de mediamarkt buiten het stadscentrum. Daar is het gratis parkeren en vertrekt de tram. Het parkeren is gratis en het tramkaartje kost 1,50.
De leukste hotels in volgens blog Foodinista
Florence
Overnachten in Florence en op zoek naar hotel en appartementen tips? De leukste tips voor een hotel of appartement in Florence en heb ik verzameld. Budget: Bij B&B Fifty Seven overnacht je in ruime eigen kamers in Florence, maar voor een leuke prijs. Luxe: Een luxe kamer helemaal in de klassieke Florence staat ga je vinden bij Piazza Pitti Palace. Toch liever een modernere kamer in het klassieke Florence dan heeft 1865 Residenza wel de allure van Florence in een klassiek jasje, maar met modernere kamers. Kidsproof: Met de kinderen naar Florence, maar ook van Toscane genieten, dan biedt Villa Botai mooie appartementen met zwembad en speeltuin en 10 km. buiten Florence. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Klassieke pasta carbonara Een aantal keer eerder heb ik pasta carbonara recepten gepost, teminste variaties van pasta carbonara recepten. Alleen een echte klassieke pasta carbonara, die stond nog niet op de blog. Gewoon nog niet gemaakt of, omdat ik nog even moest wachten om het recept uit te pluizen. Nou in Italië heb ik dit gedaan. Smullen! Ik was even weg in mijn eigen pasta carbonara wereldje, vergat even alles, zoals die vele calorieën, koolhydraten en vetten, want ze waren allemaal even verrukkelijk en ik dacht niet aan de baantjes die gezwommen gingen worden en de heuvels die ik zou gaan wandelen. Gelukkig was ik toch op vakantie dus ging het allemaal iets automatischer, geen verplichting naar de sportschool. Kies gewoon je favoriete smuldag in de week uit, want het is het allemaal waard. Na het bord rustig leeg gegeten te hebben, ja iedere hap en er was al een vis antipasti aan vooraf gegaan, werd het tijd voor de wandeling, maar had ik ook mijn stappenplan uitgedacht voor het maken van een kopie van dit recept en deze deel ik met je in dit klassieke pasta carbonara of eigenlijk klassieke spaghetti carbonara receptblog. Met eerste een aantal foto’s van mijn heerlijke maaltje in Toscane Italië. Wat ik heb gesmuld in het leuke dorpje Figline Valdarno met ook een heerlijke ijssalon voor het dessert.
Benodigdheden Klassieke carbonara 4 personen 400 gram verse spaghetti 2 eieren grote snuf gemalen zwarte peper handje gesneden basilicum blaadjes 80 gram geraspte pecorino en wat extra voor garnering 1 teen knoflook 100 gram pancetta in blokjes
pasta
klein klontje boter theelepel olijfolie snufje zout Moeilijkheid 1-5: 3 Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: pan, hapjespan, pastatang en anders twee spatels
snijplank,
mes,
vergiet,
Recept voor klassieke carbonara Verwarm het water voor waar je de pasta in gaat koken met een snufje zout. Snij de knoflook fijn en snij de pancetta en mooie stukjes. Verhit in de hapjespan de boter en bak hierin de pancetta en de knoflook. Zorg dat de knoflook niet bruin wordt en haal deze er anders uit. Als de pancetta is gebakken zet het vuur uit. Kook de spaghetti volgens de verpakking. Kluts de eieren heel goed los en meng de pecorino hier doorheen samen met de peper. De peper mag je echt zien in de saus, geen hete saus, maar wel goed op smaak. De saus is een combinatie van peper en zout, door de pancetta en kaas. Als de spaghetti is gekookt dan schep je er een beetje olijfolie bij. Giet de spaghetti af en bewaar ongeveer 3 eetlepels kookvocht apart. Schep de spaghetti bij de spaghetti. Het vuur gaat niet af, de eieren blijven namelijk niet rauw, door de pasta verwarmen deze vanzelf, maar ze mogen niet stollen Giet de saus erbij en meng alles door elkaar met de pasta tang. Giet het kleine beetje kookvocht erbij voor een gebonden saus. Verdeel over de borden en maak de pasta carbonara af met extra pecorino en een beetje basilicum. Meer blogs met Italië inspiratie kun je lezen in mijn reisblogs over Italië. Meer recepten ontvangen van Foodinista: Like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Vijf eetzondes in Italië Een pasta hier, een pizza daar, maar de Italianen zelf houden er toch hele andere eetgewoontes op na. Zijn het vervelende eetgewoontes? Absoluut niet! Alleen een lesje eetcultuur voor je, je gaat onderdompelen in deze geweldige eetcultuur in Italië kan absoluut geen kwaad. De eetcultuur is rijk, het draai erom, want zonder eten kun je niet leven. Eten is gezelligheid en daarom is het belangrijk om voor je reis naar Italië deze vijf eetzondes in Italië te leren kennen begrijpen en volop mee te genieten. Misschien kunnen we ze ook een beetje meenemen naar Nederland, want zo verkeer zijn ze niet.
Vijf eetzondes ga genieten
in
Italië
en
1. Sla het ontbijt over Het lijkt alsof Italianen het ontbijt overslaan, want echt ontbijtrestaurantjes zijn er niet. Ga je zoeken naar het brood en beleg voor het ontbijt dan is het ook wel moeilijk. Natuurlijk in de supermarkt kom je er echt wel uit, vooral in de toeristische gebieden. Echt ontbijten en genieten als een Italiaan? Ga naar een Italiaans koffiehuisje en verwen je zelf. Drink in de ochtend zeker twee goede cappuccino’s en bestel hier heerlijk koffiebroodjes of cornetto’s bij en ga er voor zitten of blijf staan aan de bar. Het laatste is meestal iets voordeliger, maar we zijn op reis of op vakantie en nemen er de tijd voor. Voor een zitplaats betaal je in kleine dorpjes op het terras ongeveer 0,20 cent extra, maar e koffie kost ook meestal maar 1,20. Wat een luxe!
2. Eten op straat Eten op straat, je doet het gewoon niet! Een ijsje, een
gelato, het genieten, je thuis of waar je toch niet?
is de enige gaat er voor dan ook, maar Het liefst ga
uitzondering. Van eten moet je zitten. Op het terras, picknick, lopend iets eten. Zonde dan geniet je ook zitten met je gelato.
3. Lunchen met een broodje Echt niet! De lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag. De ochtend start je met iets zoets, slim, want dan kun je het heel de dag nog verbranden. Vervolgens komt de lunch, heb je tijd, dan is het minimaal een drie gangen maaltijd, tussen 12.30 en 15 uur en het diner start om 19.30 uur. Alleen het diner is wel lichter dan de lunch. Lunchen met wijn en een uitgebreide maaltijd is standaard. Mangiare!
4. Bestel een cappuccino na de lunch of het diner Wil je de chef beledigen na de lunch of het diner? Bestel dan
een cappuccino of latte. Hoe heerlijk je het ook zal vinden. Doe het niet of drink je koffie op een andere locatie. De chef en het personeel van het restaurant waar je hebt zitten genieten zal zwaar beledigd zijn. Waarom? Met koffie versterk je de smaak van het heerlijke eten en met de melk spoel je de smaak weg. Een belediging dus. Niet zo gek dat het een ochtend drankje is dan. Een espresso is daarom de favoriet. Te sterk? Kijk dan niet raar op dat je Italianen er een lading suiker in ziet gooien. Een andere tip een espresso met cacao!
5.
Pizza,
pasta
en
risotto
bijgerechten
en
hoofdgerechten, echt niet! Al zijn wij het heel anders gewend en krijg je in Italië echt grote porties, pizza, pasta en risotto zijn geen hoofdgerechten, maar voorgerechten. De lunch en het diner start je met een antipasti, opgevolgd door soep of pizza, pasta of risotto, vervolgens een hoofdgerecht van vlees of vis. Verwacht bij het hoofdgerecht geen garnituren deze bestel je apart, maar eigenlijk is dit dan in Italië weer een uitzondering. Het vlees of visgerecht is de hoofdrolspeler. Vervolgens wordt de lunch of het diner afgesloten met een dessert en espresso. Maar laten we eerlijk zijn uiteindelijk bestellen we ze allemaal als hoofdgerechten en doen de Italianen het stiekem zelf ook al voor een snelle lunch. Al het eten voor een lunch of diner is veel. Italianen eten ook veel, vooral tijdens de zaterdag en zondaglunch, maar in de restaurants bestaat ook een grote deel cultuur. Een antipasti delen, pasta delen of pizza delen is heel normaal.
Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Italië Bella
State
of
Mind
Ciao
Voor als je het nog niet wist ik ben in een Italië State of Mind en aan het genieten van een vakantie in Toscane in Italië! Daarom even een kort Pinterest vakantie kaartje. Ciao Bella!
Groetjes uit Toscane Italië
Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Toscane en wat gaan wij eten? De bucketlist Eigenlijk denk ik dat bijna iedereen die van goed en heerlijk eten houdt wel een keer een reis naar Italië wilt maken, volgens staat dit gewoon op je bucketlist. Nou in ieder geval wel op die van mij. En, jaaaa! Wij zijn onderweg naar Italië en vandaag arriveren wij in Toscane na de eerste twee dag in Oostenrijk. Ook niet verkeerd trouwens, daar ga je ook nog wel over lezen. En misschien heb je het al gezien op Social media. Waar je de heerlijkheden op reis in Oostenrijk, Italië en straks in München mee kunt krijgen, maar dat is nog wel ver weg. Voorlopig ga ik met de we, Eric en onze kleine Florian eerst genieten in Toscane. Toscane is heel bekend en wij hebben ook lang getwijfeld over welke gebied in Italië, maar met een klein mannetje van precies 1 jaar wilden wij een gebied wat goed is aan te rijden en waar toch echt heel veel te zien en te doen is. Aangezien het voor ons alle drie de eerste keer naar Italië is, is Toscane sowieso perfect. Keuze gemaakt, want alles is nieuw, al zijn bij mij de verwachtingen best hoog. Niet alleen voor het eten ook het landschap, kunst, steden en nog veel meer. Het is een foodblog en natuurlijk hebben we ook trek in Toscane. Een aantal doelstellingen voor de inhoudelijke mens zijn er dan ook gemaakt, want wat willen gaan proeven. Daar heb ik een foto bucketlist gemaakt en kijk je mee? Oh, ja wat zijn jouw favoriete toppers en heb je nog echte absolute tips of bezoek tips?
Mijn dit moet ik eten in Toscane lijstje P.s. het kan in 14 dagen, dus het zou moeten lukken toch ;-). De uitdaging het oog zal nog veel meer gaan uitkiezen.
Wijnproeven en natuurlijk een aantal heerlijke wijntjes mee naar huis nemen uit de Chianti. Met heel graag, heel mooi uitzicht over het in mijn verbeelding prachtige uitzicht in Toscane bij een zeer gastvriendelijke boerderij in Italiaanse sfeer.
Overdag naar een markt en inkopen doen en in de avonduren als onze kleine dreumes op bed ligt dan genieten papa en mama nog een beetje na van de mooie dag en ook met de inkopen. Mooie vleeswaren, kaasje en een glaasje wijn erbij. Zo kunnen we ook goed proeven ;-). Nee vijf glazen op het zelfde moment zijn niet nodig. Één zal volstaan.
Ontbijten met een perfecte cappuccino en Italiaanse ontbijt broodjes. Genieten en de dag vroeg beginnen, zoals wij eigenlijk altijd doen. Sowieso met een Italiaans amandelbroodje, welke pssst een beetje op een Franse croissant lijkt.
Olijven en antipasti scheppen op de markt in Toscane. Onwerkelijk de grote hoeveelheden, de keuze en zeer waarschijnlijk alle smaken!
Stoofschotels! Een maaltijd waar ik sowieso wel van houd, vooral met Italiaanse smaken. Ik ben heel nieuwsgierig om de
volle maaltijd in Italië te proeven, maar ook de Italiaanse pasta’s, soepen en een authentieke lasagne! Afhankelijk van de regio.
Alleen alle kleuren en smaken al, maar bovenal het proeven! Ik ben heel nieuwsgierig naar de zachtheid van het echte Italiaanse ijs.
Italiaans brood shoppen bij de bakker, ciabatta, focaccia en meer lekkernijen die ik wellicht nog geen eens ken.
Limoncello proeven en natuurlijk shoppen!
Een canolli bij een espresso of als dessert, moet een keer geproefd worden. Echt de traktatie en waarschijnlijk is er nog veel meer!
Relaxen met een frisse Aperol Spritz.
Als laatste, maar het is ook een dessert. De affogato al cafe. Een perfecte espresso met Italiaanse gelato en een siroop of likeur. Een Italiaanse match om te proeven. Wat zijn jouw favorieten in Toscane of Italië of je tips? Adressen om te gaan eten of wat echt geproefd moet worden? Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
