EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!

INSPIRATION PLUS

Inspiratie en ideeën op maandelijkse basis met het assortiment van JAVA Foodservice.

Sinterklaas EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!

P. 4

P. 5

P. 9

P. 10 2 I SINTERKLAAS

P. 6

Beste culinaire professional Traditie leert dat Sinterklaas, samen met zijn knecht Zwarte Piet en trouwe ros Schimmel, elk jaar opnieuw met de stoomboot van Spanje naar België komt om de brave kinderen te belonen. Tijdens de nacht van 5 op 6 december doen ze dit door hen snoep en speelgoed via de schoorsteen te bezorgen.

INHOUD SINTERKLAAS CHOCOLADE

P. 4

HAPJES

P. 5

SINTERKLAASMENU

P. 6

MARSEPEIN

P. 8

GUIMAUVE

P. 8

SPECULOOS

P. 9

KOEKJES EN SNOEP

P. 10

DESSERTEN

P. 10

BOXEN

DV

P. 11

OPGELET!

Wij ontvangen uw bestelling van onze sinterklaasspecialiteiten graag ten laatste op de data die bij de producten worden vermeld. Dit zijn echter enkel richtdata en kunnen dus verschuiven in functie van de stock bij de fabrikant. Sommige producten hebben een beperkte voorraad. Om er zeker van te zijn dat u deze tijdig ontvangt, is snel bestellen en laten leveren dus de boodschap!

Korte geschiedenis Sinterklaas zoals wij dit nu kennen, is pas doorheen de eeuwen ontstaan, voornamelijk door het samenvloeien van een heilige en een mythologische figuur. Nicolaas was de bisschop van Myra (gelegen in huidig Turkije) welke op 6 december 340 gestorven is. Later is deze persoon heilig verklaard, vandaar Sint-Nicolaas, en ontstonden veel legendes over zijn daden waardoor hij bekend werd als een kindervriend. Later, toen deze streek tot de Germanen behoorde, probeerden de Germanen de christelijke figuren en hun eigen goden te laten samenvloeien om zo de bevolking te bekeren. Dit deden ze eveneens met Nicolaas en Wodan. Wodan was de oppergod van de Germanen en had veel uiterlijke kenmerken gemeen met Nicolaas. Zo had hij ook een lange witte baard en brede mantel. Verder reed hij op een wit paard dat kon vliegen en had hij een speer in zijn hand. Waarom komt Sinterklaas uit Spanje? De oorsprong hiervan is niet zeker maar wat u alvast kan zeggen, is dat het niet klopt aangezien Nicolaas in Myra leefde. Zijn stoffelijke overschotten zijn wel in 1087 van Myra naar Bari (gelegen in huidig Italië) gebracht. Vele eeuwen later behoorde Bari tot het Spaanse Rijk, wat waarschijnlijk de reden is waarom het idee is gaan leven dat Sinterklaas uit Spanje komt. Hoe wij Sinterklaas vandaag vieren Het feest van Sinterklaas is ondertussen uitgegroeid tot één van de meest gevierde, christelijke feestdagen in onze streek. Niet enkel de kinderen natuurlijk, maar ook de volwassenen doen hier maar al te graag aan mee. Naast allerlei speelgoed en decoratie is ook het typische snoepgoed zoals speculoos, chocolade, marsepein en guimauve in die periode niet meer weg te denken. JAVA’s sinterklaasaanbod JAVA biedt dan ook een mooi assortiment aan zodat iedereen mee kan doen aan het feest van Sinterklaas. Dit bevat niet enkel de typische sinterklaasproducten maar ook lekkere desserts, verrassingsdoosjes vol lekkers etc. Kortom, alles om u te laten inspireren voor een leuk sinterklaasfeest en/of –cadeau!

Deze bestellingen worden uitgeleverd van 17/10/2016 tot 18/11/2016. Culinaire groeten Bram Vandamme

SINTERKLAAS I 3

Chocolade

ALL TE BES ES TELLEN t.e.m 15/11 . /2016

CHOCOLADEFIGUUR SINTERKLAAS

CHOCOLADEFIGUUR ZWARTE PIET

per karton van 9 stuks van 90 g

per karton van 9 stuks van 90 g

39.05.1374

39.05.1375

individueel verpakt

individueel verpakt

PER KARTON

PER KARTON

15.92

15.92

1.7688 / STUK

1.7688 / STUK

HOLFIGUREN SINTERKLAAS MELKCHOCOLADE

HOLFIGUREN SINTERKLAAS FONDANT

HOLFIGUREN SINTERKLAAS WIT

HOLFIGUREN SINTERKLAAS MELKCHOCOLADE

individueel verpakt

individueel verpakt

individueel verpakt

individueel verpakt, suikervrij (maltitol)

per karton van 20 stuks van 50 g

per karton van 20 stuks van 50 g

per karton van 20 stuks van 50 g

per karton van 20 stuks van 50 g

39.05.1335

39.05.1340

39.05.1341

39.05.1346

PER KARTON

PER KARTON

19.91

PER KARTON

20.10

0.9955 / STUK

1.005 / STUK

PER KARTON

20.59

21.80

1.0295 / STUK

1.09 / STUK

HOLFIGUREN ZWARTE PIET MELKCHOCOLADE

HOLFIGUREN ZWARTE PIET FONDANT

HOLFIGUREN ZWARTE PIET WIT

HOLFIGUREN ZWARTE PIET MELKCHOCOLADE

individueel verpakt

individueel verpakt

individueel verpakt

individueel verpakt, suikervrij (maltitol)

per karton van 20 stuks van 50 g

per karton van 20 stuks van 50 g

per karton van 20 stuks van 50 g

per karton van 20 stuks van 50 g

39.05.1336

39.05.1342

39.05.1343

39.05.1357

PER KARTON

20.10 1.005 / STUK

4 I SINTERKLAAS

PER KARTON

20.10 1.005 / STUK

PER KARTON

20.59 1.0295 / STUK

PER KARTON

22.89 1.1445 / STUK

FAIRTR

Hapjes

ADE

OP = OP

CHOCOFIGUUR SINTERKLAAS MELKCHOCOLADE per karton van 48 zakjes van 60 g 39.05.1344 PER KARTON

24.18 0.5037 / ZAKJE

CHOCOLADEFIGUREN SINTERKLAAS OF ZWARTE PIET PRALINE OP = O P

TE BES TELLEN

OP = O

P

Individueel verpakt. Sint- of Pietfiguurtjes in melkchocolade (zonder toegevoegde suiker-maltitol) met pralinévulling. Geschikt voor diabeten.

SINT & PIET CHOCOLADE MELK - WIT

per karton van 40 stuks van 20 g

per karton van 120 stuks van 9 g

39.05.1345

39.05.1114

SINTERKLAASSALADE

t.e.m 2/12/2 . 016

Salade met kip, curry, ananas en appel

PER KARTON

PER KARTON

14.17

16.03

0.118 / STUK

0.4008 / STUK

per pot van 1 kg 06.61.6512

PER POT

9.08 9.08 / KG

TE BES TELLEN t.e.m 14/11 . /201

MUNTEN MELKCHOCOLADE

6

TE BES TELLEN t.e.m 14/11 . /2016

MUNTEN MELKCHOCOLADE

1 munt = ± 5 g

1 munt = ± 5 g

per karton van 100 zakjes van 50 g

per tubo van 1 kg

39.05.1367

39.05.1368 PER KARTON

44.35 0.4435 / ZAKJE

PER TUBO

10.23 10.23 / KG

SINTERKLAAS I 5

Tomaat-

pompoensoep met ‘surimi’ krab

VOORGERECHT 100 PERSONEN

INGREDIËNTEN 10.01.1063 PHASE with Butter Flavour, plantaardige olie: 200 ml 42.63.1562 Groentebrunoise: 1 kg UV 33.05.1100 KNORR Professional Knoflookpuree: 40 g 33.05.1102 KNORR Professional Paprikapuree: 150 g Water: 16 l

6 I SINTERKLAAS

27.03.1312 40.21.3720 40.55.3104 33.11.1121

KNORR Supérieur Tomaatpompoensoep: 1,5 kg Pompoen, in brunoise: 2,5 kg B DV Surimi krabchuncks: 1,5 kg DV Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE Verhit de olie en bak de helft van de groentebrunoise met de knoflooken paprikapuree. Laat 5 minuten zachtjes bakken. Breng water aan de kook en voeg al roerend de tomaat-pompoensoep toe. Laat 5 minuten zachtjes koken en voeg bij de gebakken groenten. Laat koken tot de groenten gaar zijn. Mix de soep en voeg de rest van de groentebrunoise en de pompoen toe. Breng terug aan de kook tot de groenten gaar zijn en voeg als laatste de surimi krab toe. Breng op smaak met peper en zout.

Kalkoenrollade

met pont-neuf aardappelen HOOFDGERECHT - 100 PERSONEN INGREDIËNTEN 10.01.1063 PHASE with Butter Flavour, plantaardige olie: 300 ml 42.63.1506 Sjalotten, gesneden: 500 g UV 06.02.6041 Spekblokjes, gerookt: 300 g 42.81.1165 Laurier: 4 blaadjes UV 47.01.1074 Porto, rood: 1 l 47.31.1067 Cognac: 500 ml Water: 10 l 26.03.1018 KNORR Fonds de Cuisine Bruine Fond: 600 g 35.01.1473 Peperkoek: 1 kg B 28.05.1124 KNORR Gourmet Poivrade voor Wild 35.31.1233 Fondant chocolade: 100 g 04.41.6052 SOLO Professional Culinair, room: 2 l 42.31.1137 Aardappelen, in pont-neuf gesneden: 4 kg UV 43.55.1015 Kalkoenrollade: 20 kg UV 42.61.1737 Wortelen: 10 kg UV 45.01.1151 Sinaasappelsap: 1 l 33.05.1100 KNORR Professional Specerijenpuree Gember: 200 g 33.11.1121 Peper en zout 13.01.1008 KNORR Maïzena Express Blanke Sausbinder BEREIDINGSWIJZE Verhit de helft van de olie en stoof er de sjalotten, het buikspek en de laurier in aan. Blus met de rode porto en de cognac. Laat de alcohol uitkoken en voeg het water toe. Voeg al roerend de bruine fond toe en laat tot de helft inkoken. Passeer de saus door een fijne puntzeef. Breng terug aan de kook en voeg de peperkoek toe. Laat 10 minuten zachtjes sudderen en mix fijn. Voeg de room toe. Bind de saus bij met de poivrade voor wild en werk af met de chocolade. Gaar de wortelen en mix ze fijn met het sinaasappelsap en de gemberpuree. Breng verder op smaak met peper en zout. Bind eventueel een beetje met de blanke sausbinder voor een mooie textuur. Gaar de kalkoenrollade en snijd in sneetjes. Bak de aardappelen in de friteuse tot deze mooi goudbruin zijn.

Speculaasmousse, met gebakken peperkoek en sinaasappel NAGERECHT - 100 PERSONEN INGREDIËNTEN 01.95.1022 Oploskoffie: 50 g Water: 3 l 33.11.1327 5-spices: 30 g B 38.03.1510 Speculaas: 1 kg Water (koud 3 °C): 5 l 36.63.1023 ALSA Neutrale Mousse: 2,5 kg 35.31.1222 Crumble van speculaas: 1,5 kg B 35.01.1473 Peperkoeksneetjes: 50 stuks B 45.01.1151 Sinaasappelsap: 3 l 47.16.1022 Grand Marnier: 500 ml 13.01.1008 KNORR Maïzena Express Blanke Sausbinder 42.41.1572 Sinaasappelen, in partjes: 40 stuks UV BEREIDINGSWIJZE Los de koffie op in lauw water, voeg de 5-spices en de speculaas toe en vermeng tot deze opgelost is. Koel af tot onder 3 °C. Vermeng het koude water met de neutrale mousse en klop op hoge snelheid gedurende 4 minuten. Voeg de koffie-speculaasmengeling toe en op het einde de crumble van speculoos. Laat opstijven. Bak de peperkoek en laat afkoelen. Breng het sinaasappelsap aan de kook met de Grand Marnier en bind met de maïzena. Werk af met de partjes sinaas. Leg een half sneetje gebakken peperkoek op een bord met een quenelle mousse bovenop. Giet de saus met partjes rondom.

SINTERKLAAS I 7

Marsepein MARSEPEINEN REEP

ALL TE BES ES TELLEN t.e.m 15/11 . /2016

MARSEPEINEN REEP

NATUUR

MARSEPEINEN

CHOCOLADE

KOKOSFRUIT

Gekleurd fruit in kokosdeeg, verpakt in een zakje.

per karton van 24 stuks van 50 g 39.05.1142

per karton van 8 zakjes van 200 g

per karton van 24 stuks van 50 g PER KARTON

13.16

39.05.1351

0.5483 / STUK

39.05.1371

PER KARTON

14.85

PER KARTON

17.76 2.22 / ZAKJE

0.6187 / STUK

Guimauve

GUIMAUVE KLAASKOP

ALL TE BES ES TELLEN t.e.m 15/11 . /2016

GUIMAUVE SINTERKLAAS

GUIMAUVE SINTERKLAAS

GUIMAUVE ONZE-LIEVE-VROUW

gechocolateerd, 12 cm, individueel verpakt

12 cm, individueel verpakt

per karton van 2 zakken van 1,5 kg

per karton van 50 stuks

per karton van 50 stuks

per karton van 60 zakjes van 50 g

39.05.1078

39.05.1144

39.05.1339

39.05.1369

PER KARTON

14.33 7.165 / ZAK

8 I SINTERKLAAS

PER KARTON

13.25 0.265 / STUK

PER KARTON

10.45 0.209 / STUK

PER KARTON

17.04 0.284 / ZAKJE

ALLES LLEN TE BESTE . t.e.m 16 15/11/20

SINTERKLAAS MINI SPECULOOS MET CHOCOLADE

SINTERKLAAS MINI SPECULOOS

per 16 zakjes van 6 porties van 25 g

per 16 zakjes van 6 porties van 25 g

per karton van 144 pakjes van 38 g

39.05.1376

39.05.1349

39.05.1322

SINTERKLAAS SPECULOOS 144 x 3 x 9 cm

PER ZAKJE

PER ZAKJE

3.01

2.41

0.5016 / PORTIE

0.4016 / PORTIE

PER KARTON

41.85 0.2906 / PAKJE

SCHOORSTEENDOOS 10 stuks/doos, 50 cm 2 pakjes Sinterklaas speculoos van 14 cm (2 stuks), 2 pakjes Zwarte Piet speculoos met chocolade van 9 cm (2 stuks), 2 zakjes speculoos sinterklaas sinterklaaskoekjes van 25 g

SINTERKLAAS SPECULOOS

SINTERKLAAS SPECULOOS

SINTERKLAAS SPECULOOS

60 x 2 x 14 cm

32 x 2 x 18 cm

24 x 4 x 14 cm

per karton van 60 pakjes van 42,5 g

per karton van 32 pakjes van 71,5 g

per karton van 24 pakjes van 85 g

39.05.1288

39.05.1287

39.05.1286

PER KARTON

PER KARTON

21.51

PER KARTON

17.83

0.3585 / PAKJE

15.08

0.5572 / PAKJE

0.6283 / PAKJE

per karton van 7 doosjes van 360 g 39.05.1363

PER KARTON

41.45 5.9214 / DOOSJE

ZWARTE PIET

SPECULOOS MET CHOCOLADE 31 x 6 x 2 stuks, 9 cm

per karton van 31 pakjes van 210 g 39.05.1361

PER KARTON

91.43 2.9493 / PAKJE

SINTERKLAAS SMULBOX MAGISCHE NACHT 2 zakjes speculoos sinterklaaskoekjes van 25 g, 4 pakjes Zwarte Piet speculoos met chocolade van 9 cm. Met leuk spelletje op de achterzijde!

per karton van 8 doosjes van 190 g

PER KARTON

37.85 4.7312 / DOOSJE

39.05.1364

KLAASDOOSJE 2 pakjes Zwarte Piet speculoos met chocolade van 9 cm, 2 pakjes Sinterklaas speculoos van 14 cm, 1 pakje Lotus speculoos van 9 cm Elk pakje bevat 2 lekkere koekjes!

per karton van 12 stuks van 180 g

PER KARTON

42.61 3.5508 / STUK

39.05.1365

Hofleverancier van de Sint

SINTERKLAAS I 9

Speculoos, koekjes en snoep TE BES TELLEN

TE BES TELLEN

t.e.m 9/11/2 . 01

TE BES TELLEN

t.e.m 9/11/2 . 01

6

t.e.m 9/11/2 . 016

6

SINTERKLAAS SPECULOOS

SINTERKLAAS SPECULOOS

SINTERKLAAS SPECULOOS

36 x 2 x 18 cm

100 x 2 x 14 cm

42 x 3 x 14 cm

per karton van 36 pakjes van 65 g

per karton van 100 pakjes van 43 g

per karton van 42 pakjes van 65 g

39.05.1068

39.05.1077

39.05.1116

PER KARTON

PER KARTON

12.85

PER KARTON

24.14

0.3569 / PAKJE

13.66

0.2414 / PAKJE

KOEKJESMIX SINTERKLAAS

0.3252 / PAKJE

OP = O

P

NIC-NAC ABC

CHOKOTOFF

B, per 20 pakjes van 200 g

per zak van 2,5 kg 35.21.1001

35.01.1323

PER PAK

PER BOX

individueel verpakt

2.65

per box van 120 stuks van 8,4 g 39.05.1373

13.25 / KG

PER ZAK

16.28

34.33

0.1356 / STUK

13.732 / KG

Desserten TE BES TELLEN

TE BES TELLEN

t.e.m 2/11/2 . 01

t.e.m 2/11/2 . 016

SINTERKLAAS IJSCOUPE

6

TE BES TELLEN

SINTERKLAASMOUSSE DESSERT Eénpersoonshuisje van vanille- en chocolademousse, gedecoreerd met een chocolade schouwtje, witte en rode snippers en een chocolade sinterklaasdecoratie.

Coupe op voet gevuld met nougatroomijs en karamelsaus, gegarneerd met meringueen speculoosstukjes en een chocolade sinterklaasmijter.

per karton van 12 stuks van 110 ml

per karton van 12 stuks van 130 ml

41.36.3340

41.37.3682

DV

PER KARTON

11.88

10 I SINTERKLAAS

0.99 / STUK

DV

PER KARTON

11.04 0.92 / STUK

OOK SUIKERVRIJ VERKRIJGBAAR per karton van 12 stuks van 130 ml 41.37.3683

PER KARTON

11.76

t.e.m 15/11 . /2016

SINTERKLAASMOUSSE Coupe gevuld met chocolademousse en dopjes speculoosmousse. Met speculooskruimels en sinterklaasmijter.

B, per karton van 12 porties van 120 ml 41.36.3342 PER KARTON

0.98 / STUK

DV

13.8 1.15 / PORTIE

JAVA’s

verrassingsdoosjes OP = O

JAVA verrassin ’s zitten w gsdoosjes Uiteraar eer vol lekkers. d den diegene ken wij ook aan nd echte ch ie best geen o Er is telk colade eten. ens een suikerv alternatie f voorzie rij n. Aan u de keuze!

P

SINTERKLAASBOX  Sinterklaas speculoos, 38 g (3 stuks)  Peperkoek met parelsuiker, 40 g (2 sneetjes)  Holfiguur Sinterklaas melkchocolade, 50 g  Guimauve Onze-Lieve-Vrouw, zakje van 50 g Te bestellen per 8 doosjes 39.05.1302

 Melkchocolade munten in netje, 50 g (1 munt = ± 5 g)  Marsepein fruitassortiment, 25 g (1 stuk)  Leuke woordzoeker

PER DOOSJE

2.99

SINTERKLAASBOX SUIKERVRIJ

 Holfiguur Sinterklaas melkchocolade maltitol, 50 g  Vanillecake maltitol, 25 g  Chocoladefiguur Sinterklaas of Zwarte Piet melk-praliné (individueel verpakt), 20 g

 Chocoladewafel, 30 g  Aardbeikoekjes, 65 g (2 stuks)  Marsepeinkoek, suikerarm, 25 g  Leuke woordzoeker

PER DOOSJE

Te bestellen per 8 doosjes 39.05.1306

3.59

Alle allergenen zijn niet alleen terug te vinden in de productfiches productfiches op JAVA Online, maar tevens onmiddellijk zichtbaar via icoontjes in het overzicht. Voor een volledig overzicht van deze sinterklaasfolder, bekijkt u het label ‘Sint themafolder’ onder ‘Inspirations’.

SINTERKLAAS I 11

B 41.37.3682 B 41.37.3683 - suikervrij 12 X 130 ml Coupe met Nougat Roomijs en Karamelsaus. Gegarneerd met meringue- en speculoosstukjes en een chocolade schildje.

Sinterklaas mousse dessert Code: B 41.36.3340 12 X 110 ml Huisje van Vanille en Chocolade Mousse met een schouwtje en chocolade decoratie.

van-gils.be +32 (0)14 65 56 08 fb.com/vangils.sweetcreations

Eventuele drukfouten vallen niet onder de verantwoordelijkheid van de uitgever.

Code:

In geval van voorraadonderbrekingen zijn de in deze folder vermelde aanbiedingen niet geldig.

Sinterklaas ijscoupe

De afgebeelde foto’s hebben een indicatieve waarde. Verantwoordelijke uitgever: Erik Veyt, COO, JAVA bvba, Wingepark 10, B-3110 ROTSELAAR.

special needs