EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!

INSPIRATION PLUS

Inspiratie en ideeën op maandelijkse basis met het assortiment van JAVA Foodservice.

Bavaroisassortiment

p. 12

Patisserie DIEPVRIES GROOTVERPAKKING

EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!

P. 6

P. 8

P. 18

P. 25 2 I PATISSERIE

P. 22

Beste culinaire professional

INHOUD PATISSERIE CAKE

P. 4

GEBAK

P. 8

MIGNARDISES

P. 10

BAVAROIS

P. 12

TAARTEN

P. 13

MUFFINS

P. 22

WAFELS

P. 23

DONUTS

P. 24

KOEKEN

P. 26

DECORATIE

P. 26

Als JAVA zijnde hechten wij veel belang aan de individuele vragen van de klant. Hierdoor gaan wij regelmatig op zoek naar nieuwe en innoverende referenties of producten specifiek op vraag van een klant. Dat maakt natuurlijk dat ons assortiment zeer uitgebreid is en nog steeds verder blijft groeien. Om dit zeer grote assortiment overzichtelijk te houden gaan wij vanaf heden periodiek een deel van ons assortiment in de kijker zetten met een ‘Inspiratiefolder’. Deze zal samen met de PromoPlus verdeeld worden. We gaan alvast smakelijk van start met het assortiment diepvriesgebak. In deze eerste thematische brochure van 2016 zal u een overzicht vinden van cake gebak, gebakjes voor bij de koffie (mignardises bv.), bavarois, taarten, wafels, donuts, muffins en cookies. Ze hebben allen 1 ding gemeen: ze zijn voor u met de grootste zorg voorbereid door onze partners en zijn dankzij hun diepgevroren toestand perfect inzetbaar op elk moment. U laat ze ontdooien wanneer u ze nodig heeft. Aangezien ons assortiment constant in beweging is, zullen er natuurlijk referenties verdwijnen of ook toegevoegd worden. Daarom zullen wij steeds deze brochure up-to-date houden op JAVA Online, waar u de meest recente versie te allen tijde kan downloaden. Wenst u meer te weten over de allergenen van elk artikel, dan raden wij u aan om in te loggen op JAVA Online. U vindt er het label ‘PATISSERIE’ terug en kan daar makkelijk per artikel kijken welke allergenen aanwezig zijn.

Smakelijk leesgenot! Bram Vandamme Category Manager

PATISSERIE I 3

CAKE APPELCAKE

APPELCAKE

APPELCAKE

zonder toegevoegde suikers

voorgesneden, 21 porties

B, per karton van 56 stuks van 60 g

op basis van een krokante crumble bodem en uiterst lekkere vanillecake, rijkelijk voorzien van appelstukjes en afgewerkt met gelei.

41.35.3692

B, per karton van 3 stuks van 2,225 kg

APPELPLAATGEBAK DIETO MET FRUCTOSE B, per karton van 72 porties van 83 g 41.35.3777

41.35.3915

gebakken en gesneden, plaat van 40 x 60 cm

B, per karton van 154 stuks van 40 g 41.35.3525 B, per karton van 112 stuks van 60 g 41.35.3566 B, per karton van 84 stuks van 90 g 41.35.3563

APPELCAKE

APPELCAKE

44 x 32 cm

APPELKILOMETERGEBAK 27 x 11 cm

per karton van 3 kg

per 7 stuks van 480 g

B, per 16 stuks van 375 g

41.35.3342

41.35.3504

41.35.3056

APPEL-KARAMELCAKE

JONAGOLDCAKE

APPEL-AMANDELCAKE plaat van 40 x 60 cm


B, per 2 blisters van 950 g

B, per karton van 112 porties van 60 g

41.35.3968

41.35.3573

per karton van 84 porties van 90 g 41.35.3447

B, per karton van 168 porties van 60 g 41.35.3567

ANANAS-KOKOSCAKE

BOTERCAKE



4 I PATISSERIE

per 14 stuks van 300 g 41.35.3405

BOTERCAKE luchtige, portioneerbare botercake op basis van 25 % boter in bakvorm. Enkel te ontdooien.

B, per 4 dozen van 1 kg 41.35.3803

CHEESECAKE CITRUS B, per karton van 16 stuks van 90 g 41.35.4206

CHOCOLADE-KOKOSCAKE

CHOCOLADE-PERENTAART

een voorgesneden plaatgebak van chocoladebrownie met een laagje karamel, brokjes chocoladecake en afgewerkt met pecannoten.

een smaakvolle chocoladecake met kokosvulling en afgewerkt met gelei en kokosrasp. Na 4 uur ontdooien klaar voor consumptie.

44 x 32 cm, afgebakken

B, per 3 stuks van 2,05 kg

B, per 3 stuks van 2,3 kg


41.35.3397

41.35.3946

41.35.4107

41.35.3868

CHOCOLATE & STRIPES CAKE

ROCKY ROAD CAKE

diepgevroren, rechthoekige chocoladecake (11,5 %), afgewerkt met chocolade (12 %) ganache (26 %), gedecoreerd met wit vetglazuur (0,5 %)

B, per karton van 3 kg

CHOCOLADE-PERENTAART




CHOCOLADE-PERENTAART MEDIUM

CHOCOLADE-PERENTAART SMALL

zonder suiker

diepgevroren plaatgebak, gebakken en versneden


een cakebeslag gemengd met chocolade, gegarneerd met peren en gele banketbakkersroom en afgewerkt met afdekgelei

41.35.3690

B, per karton van 154 stuks van 45 g 41.35.3949

NOTENCAKE MET BOSVRUCHTEN gebakken en gesneden, plaat van 40 x 60 cm


CHOCOLADE-WOUDVRUCHTEN CAKE

KRIEKENCAKE

een chocoladecake met een luchtige pudding, afgewerkt met het frisse en licht zurige van de woudvruchten gedecoreerd met amandelschilfers en gelei.



41.35.3627


41.35.3899

PLAATGEBAK BANAAN MEDIUM

PANN A

NIEUW !

COTTA

FRAM BOOS 215 - 1 2 x 95 G )

(41.35.4

gebakken en diepgevroren plaatgebak, versneden een cakebeslag met chocolade met bovenop raster van crème patissière met bananensmaak en chocolade.



Voor meer info, gelieve contact op te nemen met uw commercieel consulent.

PATISSERIE I 5

AARDBEI-RABARBERMOUSSE

AMANDELBISCUIT MET FRAMBOZEN

38 x 8 x 4 cm

38 x 8 x 4 cm





41.35.3625

41.35.3726

41.35.3297

41.35.3852

MARMERCAKE

BISCUITGEBAK MET FRUIT

CARRE KOFFIE GIANDUJA

WORTELCAKE

per karton van 36 stuks van 75 g



41.35.3717

41.35.3729

41.35.3705

FRANGIPANECAKE

luchtige, portioneerbare botercake met cacaovlekken in bakvorm. Enkel te ontdooien.

B, per 4 dozen van 1 kg 41.35.3802

RABARBER PLAATGEBAK

MANDARINE NAPOLEONMOUSSE B, per 6 stuks van 600 g 41.35.3725

MOKKAVIERKANT

OPERA DELUXE ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS


3 lagen chocoladebiscuit met 2 lagen hazelnootslagroom en afgewerkt met een zachte chocolade, zonder toegevoegde suikers. Met maltitol.

41.35.4041


CARROT AND WALNUT CAKE

TOFFEE-HAZELNOOTGEBAK

APPELSTRUDEL

diepgevroren, rechthoekige wortelcake (7,5 %) met walnoten (2,5 %) en kaneel, gedecoreerd met een suikerlaag (13 %) en bestrooid met walnoten (1,5 %)

bevat een cakebodem verrijkt met pudding en hazelnoot, afgewerkt met een garnituur van gehakte hazelnoten en gelei. Na 4 uur ontdooien klaar voor consumptie.

zowel koud als warm te serveren typisch Oostenrijks gerecht

B, per 3 stuks van 1,8 kg 41.35.3945

6 I PATISSERIE

B, per karton van 3 stuks van 2 kg 41.35.3869

per karton van 20 stuks van 100 g 41.35.4189

1.

Typisch Oostenrijks gerecht

Zowel koud als warm te serveren

1. APPELSTRUDEL 41.35.4189

PATISSERIE I 7

GEBAK

CARRE JAVANAIS

CARRE FRAMBOZEN-CHOCOLADE

amandelbiscuitlaagjes gevuld met mokkaboterroom, geglaceerd met chocolade


chocoladekrokant, frambozengelei, melk- en donkere chocolademousses tussen amandelbiscuits, afgewerkt met een frambozenkonfituur en een glacage

41.35.3939


SENSATION KARAMEL

MOKKA SUPREME 38 x 8 x 4 cm



41.35.3990

41.35.3724

CHOCOLADE SUPREME

CHOCOLADE TRIO

CROQUANT IRISH CREAM

38 x 8 x 4 cm

38 x 8 x 4 cm

38 x 8 x 4 cm





41.35.3792

41.35.3544

41.35.3298

41.35.3723

CHOCOLADE LINGOT

MISERABLE

41.35.3940

TOMPOES

CHOCOLADE FEUILLETINE

38 x 8 x 4 cm

B, per 6 stuks van 700 g 41.35.3299

11,8 x 2,8 cm

Le Haute Couture,



41.35.4025

41.35.3552

BISCUIT VANILLE ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS

JAVANAIS

Een smaakexplosie in de mond

3 biscuitlaagjes gevuld met vanilleslagroom, afgewerkt met melkchocoladeschilfers, slagroom en een stukje ananas. Dit product bevat van nature suikers. Met maltitol.


Voor meer informatie contacteer uw accountmanager. 8 I PATISSERIE

41.35.4198

38 x 8 x 4 cm

per 6 stuks van 800 g 41.35.3033

DELICE VAN CHOCOLADE EN FRAMBOOS

MERVEILLEUX


B, per 10 blisters van 2 stuks van 85 g

41.35.3862

41.35.3924

MERVEILLEUX per karton van 20 stuks van 75 g 41.35.3934

SOES GEVULD MET CHOCOMOUSSE

MINI-APPEL TATIN diameter: 4 cm zandtaartje met boter, gekarameliseerde appel


CHOCOLADE MINIMOELLEUX

CHOCOLADE MOELLEUX PREMIUM

VULKAAN PANNA COTTA FRAMBOOS

diameter: 5 cm

diameter: 7 cm




41.35.3961

41.35.4192

41.35.3645

TIRAMISU

TIRAMISU

TIRAMISU FRAMBOOS-AARDBEI

KAASTAART MET RODE VRUCHTEN

diameter: 7 cm

38 x 8 x 4 cm

diameter: 7 cm

36 x 8 x 4,5 cm





41.35.4068

41.35.3035

41.35.4117

41.35.3177

TRUFFON

CHARLOTTE MET ROOD FRUIT

diameter: 7 cm

diameter: 8 cm



41.35.3826

41.35.3833

panna cotta op een krokante zanddeegbodem, gevuld met frambozencoulis


CHEESECAKE B, per karton van 20 stuks van 90 g 41.35.4078

PATISSERIE I 9

MIGNARDISES

FRAMBOOSDOME

ZOETE PETIT FOURS PRESTIGE





41.35.3068

41.35.3681

41.35.3830

41.35.4205

CHOCOLADE FEUILLETINE-DOME

CITROEN-AARDBEIDOME

PETITS FOURS PASSIE/CHOCOLADE

MIRLITONS




B, per 4 dozen van 735 g

41.35.3680

41.35.3730

41.35.4011

41.35.3927

WOUDVRUCHTENDOME

BISCUITROL CHOCOLADE ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS

MINITOMPOES

MINITOMPOES MET GELE ROOM


bladerdeegbodems gevuld met pudding, geglaceerd met witte fondant en gedecoreerd met een chocolade marmering

41.35.3605

per 12 dozen van 16 stuks van 14 g

ZWARTE WOUDTAART 38 x 8 x 4 cm

woudvruchtenmousse gevuld met blauwe bosbessen en afgewerkt met een glacage


PETITS FOURS HAUTE COUTURE zoet

41.35.4070

gevuld met banketbakkersroom, perfect diepvriesbestendige gele room


MINIZWAANTJE MET CHOCOLADE

BISCUITROL YOGHURT ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS

BISCUITROL CAPPUCCINO ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS



41.35.3468

41.35.3467

10 I PATISSERIE

kant-en-klaar gebak in minivorm, met de kwaliteit van vers. Perfect diepvriesbestendige gele room. Ideaal voor seminaries, recepties, bufetten, koffietafels, enz.


MINIFRANGIPANE ideale portie voor bij de koffie, lekker en gebruiksvriendelijk


MINIKOUIGN AMANN

BOTERSOES MET GELE ROOM

SLAGROOMSOESJES 240 stuks


gevuld met echte banketbakkersroom (warme bereiding), perfect diepvriesbestendige gele room. Af te werken met uw topping naar keuze.

41.35.4087


41.35.3103

per karton van 3 kg

41.35.4010

HAZELNOOTSOESJES MET CHOCO DELICE

BABY CUPCAKES



41.35.3294

41.35.3938

MIXED BOX MIGNARDISES mini misérable, mini framboos-chocolade, mini javanais

B, per karton van 1,728 kg 41.35.4182

SLAGROOMSOESJES 150 stuks

per karton van 2 kg 41.35.3085

MINIGEBAK ZWARTE WOUD

MINIGEBAK ASSORTIMENT

B, per 2 doosjes van 20 stuks van 30 g

5 soorten


41.35.4208

41.35.4207

MINIGEBAK IVOIR KERS

BROWNIE FONDANT

CANELE DE BORDEAUX




41.35.4209

41.35.4086

41.35.4085

witte chocolade

PATISSERIE I 11

BAVAROIS

MANGO-PASSIEVRUCHTENBAVAROIS

CHOCOLADEBAVAROIS

ZWARTE WOUDBAVAROIS

SPECULOOSBAVAROIS

per karton van 39 porties van 39 g




41.35.3550

41.35.3549

41.35.3551

41.35.3553

CHOCOLADEBAVAROIS

PASSIEVRUCHTENBAVAROIS

FRAMBOZENBAVAROIS

PEER-KARAMELBAVAROIS

38 x 8 x 4 cm

38 x 8 x 4 cm

38 x 8 x 4 cm

36 x 8 x 4 cm





41.35.3165

41.35.3029

41.35.3028

41.35.3176

SPECULOOSBAVAROIS

WOUDVRUCHTENBAVAROIS

NOUGAT-ABRIKOZENBAVAROIS

BOSAARDBEI-CITROENBAVAROIS

38 x 8 x 4 cm

38 x 8 x 4 cm





41.35.3398

41.35.3030

41.35.3533

41.35.3536

BAVAROISASSORTIMENT

PASSIEVRUCHTENBAVAROIS

CHOCOLADEBAVAROIS

WOUDVRUCHTENBAVAROIS

tiramisu, aardbei, mandarijn en javanais

57,5 x 38 x 4 cm

57,5 x 38 x 4 cm

57,5 x 38 x 4 cm


B, per karton van 3,5 kg



41.35.3542

41.35.3102

41.35.3059

41.35.3101

Zie cover

12 I PATISSERIE

TAARTEN

AARDBEIENTAARTJE GERUIT

ABRIKOZENTAARTJE GERUIT




per 6 stuks van 10 porties van 100 g

41.35.3548

41.35.4125

41.35.4126

41.35.4163

ABRIKOZENTAART

APPELTAARTJE

APPELTAARTJE

ZACHT APPELTAARTJE





41.35.3026

41.35.3698

41.35.3977

41.35.4213

AARDBEIENTAARTJE

ABRIKOZENTAART voorgesneden

met gele room

voorgesneden

WENER APPELTAART

APPELTAART

WENER APPELTAART

diameter: 26 cm, voorgesneden

voorgesneden

voorgesneden

B, per 6 stuks van 10 porties van 126 g



41.35.4164

41.35.3958

41.35.4188

BRETONSE APPELTAART

APPELTAART MET KARAMEL

APPELTAART MET CRUMBLE

HUNKY CHUNKY APPLE PIE

voorgesneden

voorgesneden, diepgevroren en volledig gebakken een gistdeeggebak gevuld met een cakebeslag en appelstukjes, gegarneerd met een karamelnet en afgewerkt met appelstukjes en afdekgelei.

voorgesneden

diepgevroren en voorgensneden taart met een bodem van harde wenerdeeg, met appelvulling en banketbakkersroom, gedecoreerd met strooisel en een laagje karamel

per 6 stuks van 10 stuks van 100 g 41.35.3025

B, per 6 stuks van 10 porties van 160 g 41.35.4102


per 4 stuks van 12 porties van 150 g 41.35.3971

PATISSERIE I 13

ette: Mango Allum aakcombinatie m verrassende s

we vorm in het ette’ is een nieu m lu kig en Al go an ‘M De t. Het is rechthoe Chef’ assortimen vendige le n ee zo t ‘La Pâtisserie du er mm) en creë 28 x 28 x 0 (12 langwerpig er op het bord. en dynamische sfe rsie, kan hij or een kleinere ve vo r ve es. lie ch to drie kleinere porti Kiest een chef tot twee of zelfs en ijd rsn ve g de di dit eenvou zijn verrassen rscheidt zich door n Het gebakje onde et. De opbouw va zo en van fris, zuur tie n, na bi ke lij om ag kc m aa k sm hij oo ette’ is, hoe slank op de ‘Mango Allum et mangostukjes m e ss ou m go an m n d ee er re k: lij co zeer rijke oop, gede in een mangostr kt en t dr rk ge t we ui ge sc af 41.35.4214 een bi enoten en beien en pistach met stukjes aard age. met een gele glaç

14 I PATISSERIE

41.35.4215

‘La Pâtisserie du Chef’:

de zevende hemel voor fijnproevers Stefanie Teirlinck, Communication en Trade Marketing Manager en Nico Blondeel, Category Manager patisserie & bakkerijgrondstoffen, nemen ons mee naar de verrukkelijke wereld van ‘La Pâtisserie du Chef.’ Ze laten ons watertanden bij de vele heerlijke gebakjes en hun twee nieuwste creaties: de ‘Panna Cotta met frambozencoulis’ en ‘Mango Allumette’. Een boeiend gesprek dat tot onze grote vreugde werd afgerond met een uitvoerige proeverij. Waarvoor staat ‘La Pâtisserie du Chef’? Nico Blondeel: ‘La Pâtisserie du Chef’ is een merk van Vandemoortele en staat voor eigentijds diepvriesgebak van topkwaliteit voor de professionele gebruiker. We richten ons hierbij op de bakkerijmarkt, foodservice en horeca. Het omvat een topassortiment overheerlijke creaties: van verschillende soorten vruchtenbavarois en mousses tot de klassieke javanais, tiramisu en misérable. Het ‘La Pâtisserie du Chef’ gamma bevat naast stangen ook zeshoekjes, individuele porties, dessert cups, mignardises en sinds kort ook allumettes. De mignardises van ‘La Pâtisserie du Chef’ zijn daarbij erg begeerd. Er is een aanbod van verschillende smaken en het zijn porties van ongeveer 20 g, ideaal dus als ‘Café Gourmand’.

“

Waarom kiezen chefs voor ‘La Pâtisserie du Chef’? Stefanie Teirlinck: “De belangrijkste troeven van ons merk zijn het zeer uitgebreide assortiment, de pure, hoogkwalitatieve ingrediënten, de ambachtelijke productie en het convenience aspect. Patisserie is een complex en tijdsintensief product om zelf te maken. Met het ‘La Pâtisserie du Chef’ gamma beschikt een chef over een kant-en-klaar gerecht dat hij volgens zijn eigen creativiteit of met behulp van onze voorbeeldrecepten verder kan afwerken. Op deze manier tovert hij in een handomdraai een dessert van topkwaliteit op tafel. Ook het portioneren wordt kinderspel met de handige individuele porties of de reeds voorgeportioneerde allumettes.

‘La Pâtisserie du Chef’ staat voor eigentijds diepvriesgebak van topkwaliteit

Panna Cotta m e t fr a m b o z e ncoulis:

vulkanisch ve rrukkelijk.

Deze panna cotta is een klassieker met een moderne toets in de vorm van een vulkaan. Niet toevallig, al s je weet dat dit gebak een explosie aan sm aken belooft. Je proeft een subtiele arom a van vanille op een krokante zanddeegbodem en gevuld met ee n frambozencoulis . Bijkomende vo ordeel: Je kan dit gebak naar eigen goed dunken personaliseren m et rood fruit als frambozen, aardbeien of be ssen.

”

Dankzij onze focus op convenience in combinatie met de typische Vandemoortele kwaliteit zijn we de laatste jaren in de foodservice markt uitgegroeid tot één van de sterke spelers in patisserie.” Waar en hoe worden de gebakjes geproduceerd? Nico: “We hebben twee patisseriefabrieken. Een fabriek in Brunssum in Nederland. Daar worden de ronde taarten geproduceerd, zoals de fruit-, brésilienne- en frangipanetaarten. In Ghislenghien worden dan weer de gebakjes, bavarois en mousses gemaakt. De patisserie wordt met veel zorg en vakmanschap bereid door maître patissiers. De dessertjes worden laag per laag met de hand samengesteld. Dit is echt nog ambachtelijk werk.” Voor de feestdagen pakken jullie uit met twee nieuwe creaties? Nico: “Inderdaad. De ‘Panna Cotta met frambozencoulis’ en de ‘Mango Allumette’. De panna cotta verrast alvast door een erg leuke en moderne vorm. Met wat fantasie kan je er een vulkaan in ontdekken. De panna cotta wordt subtiel

gearomatiseerd met vanille op een krokante zanddeegbodem en gevuld met een frambozencoulis. Bereid je voor op een explosie van smaken! De ‘Mango Allumette’ is het eerste langwerpige gebakje binnen ons assortiment. Het is een mousse van mango met mangostukjes op een biscuitbodem, afgewerkt met gele glazuur, gekonfijte aardbei en gehakte pistachenootjes. Een unieke smaakcombinatie!” Het merk ‘La Pâtisserie du Chef’ staat symbool voor innovatie in patisserie, hoe komt een nieuw product tot stand? Stefanie: ”Onze intensieve contacten in de bakkerij- en foodservice markt geven ons een zeer goed beeld van de markttrends en innovaties in de patisserie. Deze nieuwe trends spiegelen we aan ons eigen aanbod en aan dit van andere merken. Alle invalshoeken komen hierbij aan bod: smaken, vorm, presentatie, evolutie in eetpatronen, … Het feit dat ‘La Pâtisserie du Chef’ deel uitmaakt van een grote, internationale groep als Vandemoortele is hierbij een sterke troef. Binnen Vandemoortele hebben we een aparte business unit ‘patisserie’. Marktinformatie en trends worden hier nauwgezet opgevolgd. Dit laat ons toe steeds heel kort op de bal te spelen en met innovatieve producten op de markt te komen … Wanneer een team van chefs een aantal nieuwe productvoorstellen uitwerkt, beseffen we maar wat goed dat professionals in de foodservice zeer veeleisend zijn voor patisserie. Daarom voeren we uitvoerige smaaktesten uit op nieuwe producten en smaakvariaties. Hierbij houden we ook rekening met uitstraling en presentatie op het bord. Het is immers bekend dat de appreciatie van eindverbruikers sterk stijgt in functie van het uitzicht van een product. Tenslotte heeft de foodservice markt nood aan een product dat flexibel en zonder veel extra handelingen kan gepresenteerd worden. Dit proces is gestart met een long list van 13 veelbelovende patisseriegerechten waaruit we uiteindelijk twee topdessertjes hebben gekozen: de ‘Panna Cotta met frambozencoulis’ en de ‘Mango Allumette’.” Genoeg gepraat over dessertjes, tijd om te proeven!

PATISSERIE I 15

BREUGELTAART

TARTE TATIN APPEL

MINIBRESILIENNEFLAN

voorgesneden


BRESILIENNETAARTJE 8,5 cm



41.35.3735

41.35.3702

BRESILIENNETAART MET NOUGATINE

BRESILIENNETAART

CHOCOLADETAART

voorgesneden

voorgesneden



41.35.3975

41.35.4165


41.35.4210

B, per 2 blisters van 12 porties van 100 g 41.35.3918

BRESILIENNETAARTJE


41.35.3974

DAY & NIGHT CHOCOLATE PIE

CHOCOLADETAART MET TRUFFELS

ZANDTAARTJES CHOCOLADE-KARAMEL

CHOCOMOUSSETAARTJE

voorgesneden, diepgevroren ronde chococake gevuld met witte (19,5 %) en bruine (21,5 %) chocolade crème (41 %), gedecoreerd met een laag choco (8 %) en witte vetglazuur (0,5 %)

voorgesneden een romige chocolade ganache met truffels, gemaakt van de befaamde Valrhona chocolade, uitgelezen cacaobonen van de Ivoorkust.


B, per 6 dozen van 24 porties van 42 g



41.35.4097

41.35.3985

41.35.3944

41.35.4080

BERRY & WHITE CHOCOLATE PIE

CITROEN-MERINGUETAARTJE

voorgesneden, diepgevroren ronde taart met een bodem van hardewenerdeeg, met vossebessenvulling, witte chocolade vulling en slagroom. Afgewerkt met witte chocolade schaafsels en veenbessen.


CHOCOLADEMOUSSETAART voorgesneden



16 I PATISSERIE

41.35.3988

CITROEN-LIMOENTAARTJE

FRAMBOOS-KWARKTAARTJE

FRAMBOOSMERINGUETAARTJE




41.35.3986

41.35.3987

41.35.3989

RONDE FRAMBOZENTAART B, per karton van 8 stuks van 550 g 41.35.3912

FRANGIPANETAART

FRANGIPANETAART

MINIFRANGIPANE

voorgesneden

44 x 32 cm




41.35.3565

41.35.3349

41.35.3604

FRANGIPANETAART MET PEER een diepgevroren rond gebak met een bodem van crumble, een frangipanevulling, gedecoreerd met peer en amandelschaafsel, afgewerkt met gelei

B, per 4 stuks van 1000 g 41.35.3969

FRANGIPANETAARTJE

FRANGIPANETAART voorgesneden



PROEF ONZE OVERHEERLIJKE VLAAIEN Ontdek ook ons vernieuwd appeltaartje ! (REF JAVA: 41.35.4213).

gevuld met lekkere appel crumble

FRANGIPANETAART MET APPEL

FRANGIPANETAART MET BOSVRUCHTEN

een diepgevroren rond gebak met een bodem van crumble, een frangipanevulling (52 %), gedecoreerd met appeltjes (20,5 %) en amandelschaafsel (0,4 %, afgewerkt met gelei (6 %)

diepgevroren rond gebak met een bodem van crumble, een frangipanevulling (60%), gedecoreerd met rode vruchten (15,5%), afgewerkt met gelei (4%)



41.35.3943

41.35.3942

VLAAI BANKET BAKKERSROOM • REF JAVA: 41.35.4128 KERSENVLAAI • REF JAVA: 41.35.4127 AARDBEIENVLAAI • REF JAVA: 41.35.4125 ABRIKOZENVLAAI • REF JAVA: 41.35.4126

Voor meer informatie, contacteer [email protected]

SA Smilde Bakery NV | Vannestenstraat 8 | 8740 Pittem België T 051-480 080 F 051-480 084 | [email protected] | www.smildebakery.be

PATISSERIE I 17

FLANTAART voorgesneden


KAASTAART MET BOSVRUCHTEN

KAASTAART NATUUR

KERSENTAART GERUIT

voorgesneden een gistdeeggebak gevuld met banketbakkersroom, bedekt met bosvruchten en afgewerkt met afdekgelei.

voorgesneden

kant-en-klaar gebak, enkel nog te ontdooien




41.35.3714

41.35.4127

41.35.4101

KERSENTAART

KERSENTAART

KERSENTAART

KRIEKENTAARTJE MINI-ROND

voorgesneden

44 x 32 cm

voorgesneden

op het buffet, als tussendoortje of bij de koffie





41.35.3027

41.35.3344

41.35.4166

41.35.3846

KRIEKENTAARTJE ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS

KRIEKENTAART

KRIEKENTAART

KONFITUURPLAK

suikervrije vlaaienbodem gevuld met banketbakkersroom en kriekenvulling. Dit product bevat van nature suikers (in de krieken). Met maltitol.





41.35.3996

41.35.3993

41.35.3448

KOKOS-CREMETAARTJE

LUCHTIGE SLAGROOMTAART



41.35.3976

41.35.3983

40/60 cm, gesneden

41.35.4200

KONFITUURPLAK 37 x 28 cm

B, per 10 stuks van 916 g 41.35.3124

18 I PATISSERIE

MINIMATTENTAART

MINIMATTENTAART

MATTENTAART



41.35.3602

41.35.4162

individueel verpakt


NOTEN-BOSVRUCHTENTAART gebakken en gesneden, plaat van 40 x 60 cm

41.35.3720


RIJSTTAARTJE

RABARBERTAART

MINI-RIJSTTAART

voorgesneden

gebakken/gesneden, plaat van 54 x 57 cm



41.35.3689


RIJSTTAART

RIJSTTAARTJE

RIJSTTAARTJE





41.35.4186

41.35.3350

41.35.3162

41.35.3930

RONDE RIJSTTAART

RIJSTTAART

RIJSTTAARTJE ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS

TAART MET BANKETBAKKERSROOM



RIJSTTAART voorgesneden

44 x 32 cm

zanddeegbodem, zoetstof maltitol

kant-en-klaar gebak, enkel nog te ontdooien

per 2 stuks van 2,3 kg

per karton van 3 kg



41.35.3444

41.35.3343

41.35.4201

41.35.4128

PATISSERIE I 19

6.

5.

3. 2. 4.

1.

1. PLAT BORD, 23,5 CM B 96.09.9094 I 2. ANANAS UV 42.41.1553 I 3. GEDROOGDE ABRIKOOS 20.03.1180 I 4. HAZELNOOTSTUKJES 20.03.1090 I 5. ABRIKOZENTAART DV 41.35.4163 I 6. STAPELBAAR GLAS TUMBLER, 16 CL 96.34.9042

20 I PATISSERIE

KWARK-AARDBEIENTAARTJE

SNEEUWSTER

TARTE FINE MET APPEL

TORTA LIMONE MERINGUE





41.35.3834

41.35.3907

41.35.3926

41.35.3984

PROGRESTAART NATUUR

PROGRESTAART CHOCOLADE

per 8 stuks van 12 porties van 37,5 g




41.35.4167

41.35.4150

41.35.4168

41.35.4151

PROGRESTAART ADVOKAAT

PROGRESTAART AARDBEI





41.35.4169

41.35.4152

41.35.4170

41.35.4154

PROGRESTAART CAPPUCCINO SPECIAL

PROGRESTAART TIRAMISU

MANGO ALLUMETTE



41.35.4153

41.35.4171

120 x 28 x 28 mm een mousse van mango met stukjes mango op een zachte biscuit met mangosiroop, versierd met stukjes aardbeien en pistachenoten, overgoten met een gele glaçage.

B, per 3 dozen van 10 stuks van 600 g 41.35.4214

PATISSERIE I 21

MUFFIN

APPEL-KANEELMUFFIN MET KARAMELVULLING

BOSBESSENMUFFIN

gedecoreerd met crumble

CITROENMUFFIN MET FRAMBOZENVULLING

FRUITY MUFFINBITE MET SPELT

gedecoreerd met parelsuiker





41.35.3837

41.35.3543

41.35.3835

41.35.4149

MIXED BOX MINI-MUFFINS bestaat uit 2 soorten muffins: een chocolademuffin en vanillemuffin met chocoladestukjes


MUFFIN NATUUR

MUFFIN NATUUR-CHOCOLADE

luchtige vanillemuffin in tulpverpakking volgens Amerikaans recept

luchtige muffin in tulipverpakking met chocoladestukjes, volgens een Amerikaans recept

B, per karton van 40 stuks


41.35.3804

41.35.3806

MUFFIN VANILLE-CHOCOLADE per karton van 40 stuks van 82 g 41.35.3497

MUFFIN DUBBELE CHOCOLADE

CHOCOLADEMUFFIN

GEVULDE TRIPLE CHOCOLADEMUFFIN

patisseriegebakje met cacao en stukjes chocolade, verpakt in een tulip

muffin op basis van chocoladedeeg met krokante chocoladestukjes, individueel verpakt en klaar om te serveren

chocoladevulling, gedecoreerd met crumble


41.35.3836



41.35.3898

CHOCOLADEMUFFIN


MUFFIN DUO CHOCOLADE

CHOCOLADEMUFFIN

luchtige muffin van chocoladebeslag met chocoladestukjes volgens Amerikaans recept, in tulpverpakking



41.35.4109

41.35.3805

22 I PATISSERIE

WAFELS

Heerlijke

wafels !

Met vulling, kl ein, groot, met suiker, Brussel een mooi assort se, ...: iment. Lekker met een toefje slagroom of ee n beetje poeder suiker. Als nagerecht of 4-uurtje.

VANILLEMUFFIN B, per karton van 24 stuks van 70 g 41.35.4110

VANILLEMUFFIN

ABRIKOOSWAFEL

ANANASWAFEL

APPELWAFEL





41.35.3330

41.35.3315

41.35.3316

41.35.3314

VANILLEMUFFIN

KERSENWAFEL

KLEINE BRUSSELSE WAFELS

GROTE BRUSSELSE WAFELS



per karton van 48 stuks


41.35.3897

41.35.3313

41.35.3787

41.35.3788

VANILLEMUFFIN MET CACAOEN HAZELNOTENVULLING

MINI-WAFELS MET BANKETBAKKERSROOM

SUIKERWAFEL

BRUSSELSE WAFEL

gedecoreerd met hazelnoten

2u ontdooien klaar om te consumeren, kunnen ook opgewarmd worden



41.35.3337

41.35.4187

individueel verpakt en klaar om te serveren



PATISSERIE I 23

DONUTS

NATUURDONUT

GEGLACEERDE DOONY’S

GESUIKERDE DOONY’S

DONUT MET KRISTALSUIKER





41.35.3238

41.35.3982

41.35.4174

41.35.3455

individueel verpakt

GESUIKERDE DONUT

GESUIKERDE MINIDONUT

GESUIKERDE DONUT




41.35.3637

41.35.3229

41.35.4023

CHOCOLADE MINIDONUT

DOONY’S CHOCOLATE

CHOCOLADE DONUT

DOONY’S CHOCOLADESMAAK EN PECANNOTEN





41.35.3638

41.35.4172

41.35.4022

41.35.4106

DOONY’S DOUBLE CHOCOLATE

DOONY’S PARTY

DOONY’S WHITE VANILLA

DONUT BANANA

vooreerst de plasticfolie van de trays verwijderen en gedurende 60 minuten bij kamertemperatuur laten ontdooien





41.35.3461

41.35.4173

41.35.3329

41.35.4040

24 I PATISSERIE

DOONY’S MET KARAMELVULLING EN NOTEN


DOONY’S MARSHMALLOW

DOONY’S ROSY



41.35.4105

41.35.4204

MIXED DONUTS BOX

MIXED MINI DONUTS

5 soorten

kristalsuiker, chocodecor witte lijn, wit met confettidecoratie

41.35.4104

PINKY DONUT AARDBEI

MIX DONUTS

vooreerst de plasticfolie van de trays verwijderen en gedurende 60 minuten bij kamertemperatuur laten ontdooien



41.35.4027

per karton van 48 stuks van 58 g en 12 stuks van 55 g 41.35.3336

41.35.4079

MIXED BOX MINI-DOONY’S

DONUTASSORTIMENT

met witte glazuur en veelkleurige vermicelli, met chocoladesmaak en chocoladedruppels, met roze glazuur en witte + roze suikerparels



41.35.4008

41.35.4185

BOULE DE NEW YORK VANILLE

BOULE DE NEW YORK CHOCOLADE

een heerlijke luchtige vanillevulling en een witte topping afgewerkt met nootjes

vulling met chocoladecrème en donkere topping, afgewerkt met chocoladeschilfers



41.35.4190

41.35.4191


NIET MEER WEG TE DENKEN: de Amerikaans e donut. Zelf af te werke n of kant-en-klaar te kopen.

PATISSERIE I 25

DECORATIE

KOEKEN

AMERICAN COOKIE MET CHOCOLADESTUKJES

AMERICAN COOKIE MET CHOCOLADESTUKJES

MAXI SFERA EXOTISCH

MAXI QUENELLE RODE VRUCHT

flowpack





41.35.3514

41.35.3513

41.35.4180

41.35.4177

COOKIE DUO CHOCOLADE

COOKIE WITTE CHOCOLADE

MAXI QUENELLE YOGHURT

SPONGECAKE FRAMBOOS

individueel verpakte ronde chocoladecookie volgens Amerikaans recept met extra chocoladestukjes. Enkel te ontdooien

individueel verpakte ronde cookie volgens Amerikaans recept met witte chocoladestukjes. Enkel te ontdooien




41.35.4181

B, per karton van 3 dozen met 8 bekers van 160 g

41.38.3002

41.38.3001

41.35.4178

SUGAR WEB B, per karton van 3 dozen van 100 g 41.35.4179

BROWNIE MET CHOCOLADE STUKKEN

BROWNIE MET CHOCOLADESTUKJES

flowpack



41.35.3512

41.35.3515

Alle allergenen zijn niet alleen terug te vinden in de productfiches op JAVA Online, maar tevens onmiddellijk zichtbaar via icoontjes in het overzicht. Voor een volledig overzicht van deze patisseriefolder, bekijkt u het label “patisserie themafolder” onder “detail”.

26 I PATISSERIE

4.

2.

1. 3.

5. 1. CRÈME ANGLAISE 35.71.1101 I 2. MERENGUESTAAFJES B 35.71.1110 I 3. RIJSTTAART DV 41.35.4186 I 4. SPONGECAKE FRAMBOOS B DV 41.35.4178 I 5. TAFELVORK B 96.71.9225

PATISSERIE I 27

RONDE TAARTEN

1-PERSOONSTAARTEN

Holeki, uw gepassioneerde smaakleverancier. Taarten, plaatgebak of patisserie. Diepgevroren en al dan niet individueel verpakt. Holeki levert JAVA een compleet kwaliteitsassortiment kant-en-klaar gebak. Met passie gemaakt en altijd gesmaakt.

Ontdek ons volledig productaanbod op www.holeki.be 28 I PATISSERIE

Eventuele drukfouten vallen niet onder de verantwoordelijkheid van de uitgever.

MINI RONDE TAARTJES

In geval van voorraadonderbrekingen zijn de in deze folder vermelde aanbiedingen niet geldig.

PLAATGEBAK

De afgebeelde foto’s hebben een indicatieve waarde. Verantwoordelijke uitgever: Wim Claes, JAVA bvba, Wingepark 10, B-3110 ROTSELAAR.

Met liefde gebakken.

EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!

Recommend Documents