EEN DUURZAAM BORD IN 2035? #1

EEN DUURZAAM BORD IN 2035? #1 Wat we weten in 2015

Wat we weten in 2015 INGREDIËNTEN DIE UIT DE BAND SPRINGEN - - Naast de klassieke fruit en groenten zorgen ook heel wat minder klassieke ingrediënten voor plezier op de smaakpapillen en op het bord: eetbare bloemen (courgettebloemen, Oost-Indische kers, lavas, ...), wilde planten (oregano, kliskruid, boerenwormkruid), originele smaakmakers (daslook, moerasspirea) en knapperig sesam-, maan-, lijnzaad, ...

WORTELEN, TOMATEN, SLA, WORTELEN, TOMATEN, ... - Niet dat het een verrassing is, maar de populairste groenten in België zijn wortelen, tomaten en sla, ... We kunnen er ook courgettes, komkommers, paprika's en boontjes aan toevoegen. Qua diversiteit zijn onze borden echter nogal povertjes. Bron: VLAM, Voedingsconsumptie van de Belg in de kaart gebracht, 2012.

Bron: BIM, Voeding en Leefmilieu, 100 tips om lekker, milieuvriendelijk én gezond te eten, 2014

Wat we weten in 2015

Wat we weten in 2015 HET GROEIT IN BELGIË - Voorhanden in België (lokaal en van het seizoen): artisjokken, asperges, aubergines, snijbiet, rode biet, broccoli, wortelen, bleekselderij, knolselder, kervel, paddenstoelen, witloof, krulandijvie, witte kool, Chinese kool, spruitjes, bloemkool, boerenkool, koolrabi, rode kool, groene kool, komkommer, courgette, kruidkers, spinazie, venkel, sojascheutjes, boontjes, veldsla, maïs, raap, ui, pastinaak, erwtjes, oesterzwammen, prei, paprika, aardappelen, oranje en reuzenpompoen, postelein, rammenas, radijsjes, koolraap, sla, schorseneren, zomerspinazie, tomaat, aardpeer. Bron: Leefmilieu Brussel, Recepten4seizoenen

EEN DUURZAAM BORD IN 2035 ... HOE ZOU DAT ERUIT ZIEN?

EEN VEGANISTISCH BORD, MET DEELS RAUWKOST

VOEDSELALLERGIEËN, ELKE DAG OPNIEUW EEN UITDAGING - Meer dan één consument op vier heeft rechtstreeks of onrechtstreeks (langs een familielid) te maken met een voedselallergie. - Meer dan één consument op tien (12%) zegt persoonlijk aan een voedselallergie te lijden. In het bijzonder vrouwen (17%) en consumenten van 18 tot 29 jaar oud (23%). - Koemelk (38% melk in het algemeen en 25% lactose) is het vaakst de oorzaak van voedselallergieën, gevolgd door gluten (24%), fruit (20%) en zeevruchten (16%). - In de winkel vindt of herkent de consument niet gemakkelijk producten die aangepast zijn aan zijn/haar voedselallergie. Een vierde van de consumenten is van mening dat het aanbod aangepaste producten niet volstaat en dat de etikettering van de voedselproducten niet duidelijk, goed leesbaar of begrijpbaar is. Bron: OIVO, Voedselallergieën en -intoleranties, 2008

Een bord zonder dierlijke producten, met 30% rauwe voedingsmiddelen. - Een bord volgens het seizoen, met 80% uit België en buurlanden en 20% van elders (maar nog steeds volgens het seizoen)? - Voor 75% biologisch? - Gevarieerd, met meer dan een vijftiental fruit- en groentevariëteiten per week?


VLEES - Het vleesverbruik in België ging van 150 gram (per dag, per inwoner) in 1955 naar 230 gram in 2013. Sinds de piek in 2003 is het verbruik evenwel in dalende lijn, met 277 g/dag/inw. In België bedraagt het omwille van gezondheidsredenen aanbevolen vleesverbruik 75 tot 100 g/dag/persoon. - Het meest geconsumeerde vlees is varkensvlees, met vervolgens gevogelte (waarvan het verbruik sinds de jaren '50 regelmatig stijgt). De consumptie van rundvlees liep in de jaren '70-'80 sterk terug. Sindsdien is het verbruik zo goed als gestabiliseerd.

Bronnen: Taskforce Duurzame Ontwikkeling van het Federaal Planbureau Federaal Rapport inzake Duurzame Ontwikkeling, F10 Vleesverbruik, 2009, OIVO, BIM, Stijgende vleesconsumptie : het milieu betaalt de prijs. Een dossier van het Brussels Observatorium voor Duurzame Consumptie - BODC, 2007

Wat we weten in 2015 VLEES EN DUURZAME ONTWIKKELING - Intensieve veeteelt is, zoals het er vandaag aan toegaat, niet duurzaam. Als grote verbruiker van energie (in het bijzonder water), hulpbronnen (granen), gronden (landbouwoppervlakten) en als vervuiler (verantwoordelijk voor 18% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen) legt ze op het vlak van duurzaamheid een weinig schitterend rapport voor. - Voor de gezondheid kan een te hoog vleesverbruik eveneens nefaste gevolgen hebben (harten vaatziekten, suikerziekte enz.). - Nochtans bestaan er op de Belgische markt heel wat labels voor de vleesafdeling. Deze labels horen tot twee categorieën: de biologische labels op basis van veeleisende criteria inzake bescherming van het leefmilieu en dierenwelzijn en de verschillende kwaliteitslabels die eerder inzoomen op controle en traceerbaarheid, het ras of bepaalde aspecten van de kweekmethode. Bron: OIVO, BIM, Stijgende vleesconsumptie: het milieu betaalt de prijs Een dossier van het Brussels Observatorium voor Duurzame Consumptie - BODC, 2007

Wat we weten in 2015 VLEES EN DE PORTEMONNEE - Vlees neemt de grootste hap uit het voedingsbudget van huisgezinnen. In 2001 geeft een Belg gemiddeld 956 euro uit aan vleesaankopen. Dat vertegenwoordigt 29,4% van zijn voedingsbudget. Het overgrote deel van dit budget gaat naar de aankoop van vers vlees (46,7%) en vleeswaren (46,9%); de rest is dan voor diepvriesvlees, vleesbereidingen en slachtafval. Bronnen : DUQUESNE, B., MATENDO, S., LEBAILLY,Ph. Evolution de la consommation alimentaire en Belgique et en Région wallonne. Observatoire de la Consommation Alimentaire (OCA),Unité d'Economie et Développement rural, Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux | Duquesne, Rapport Filières Viandes, 2004


MEAT AS A DELICACY Vlees als "kers op de taart", het ligt in kleine hoeveelheid mee op het bord, maar is geen hoofdbestanddeel.

- Een bord volgens het seizoen, met 80% uit België en buurlanden en 20% van elders (maar nog steeds volgens het seizoen)? - Voor 75% biologisch? - Gevarieerd, met meer dan een vijftiental fruit- en groentevariëteiten per week?


WANNEER ETEN WE DE INSECTENSTEAK? - Insecten zullen zeker deel uitmaken van onze voedingstoekomst. Volgens de FAO (, Food and Agriculture Organization of the Unites Nations) bevatten eetbare insecten voor mensen immers hoogkwalitatieve eiwitten, vitamines en aminozuren. - De voederconversie bij insecten ligt hoog. Om dezelfde hoeveelheid eiwitten te produceren hebben krekels bijvoorbeeld zesmaal minder voedsel nodig dan runderen, viermaal minder dan schapen en tweemaal minder dan varkens en kippen. - Bovendien stoten ze minder broeikasgassen en ammoniak uit dan de traditionele veeteelt. - Insecten kunnen worden gekweekt met organisch afval. - Insecten zijn bijgevolg een potentiële bron voor conventionele eiwitproductie, hetzij voor rechtstreekse menselijke consumptie, hetzij onrechtstreeks in samengestelde voedingsmiddelen (met de proteïne uit de insecten). - Reeds van 1900 soorten werd vastgesteld dat ze consumeerbaar zijn! Sources : Halloran, Vantomme, FAO, La contribution des insectes à la sécurité alimentaire, les moyens de subsistance et l'environnement, Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, 2013



EETKLAAR - De meerderheid van de Belgen besteedt tegenwoordig minder dan 30 minuten aan het bereiden en het nuttigen van de maaltijd. - Meer dan 60% van de Belgen koopt bereide maaltijden die te koop zijn in de supermarkt (pizza's, lasagnes, conserven, volledige ingevroren maaltijden). - 68,9% denkt evenwel dat deze maaltijden niet evenwichtig zijn en 83,3% denkt dat ze niet lekkerder zijn dan het kostje van thuis. - Bij de consumenten met een gemiddeld inkomen kookt 1 op 3 nooit. - Zij kopen vaker bereide gerechten (pizza's, belegde broodjes, slaatjes enz.) dan de andere sociale groepen.

BEREIDING VAN MAALTIJDEN EN EETKLARE GERECHTEN - De voedselpiramide wordt opnieuw uitgedacht: grote wijziging, de zetmeelproducten (aanvankelijk onderaan de piramide) wisselen van plaats met de groenten, in de nieuwe piramide dus de onderste trede.

Bron: Food in Action, Institut Paul Lambin, Pyramide alimentaire, 2011

Bron: Leefmilieu Brussel - Inventaris en analyse van de bestaande gegevens inzake voedselvraag bij particulieren in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest (2014)


EEN HYBRIDE BORD Een bord met 60% verse, thuisbereide producten en 40% gekochte, reeds verwerkte/bereide producten. - Een bord volgens het seizoen, met 80% uit België en buurlanden en 20% van elders (maar nog steeds volgens het seizoen)? - Voor 75% biologisch? - Gevarieerd, met meer dan een vijftiental fruit- en groentevariëteiten per week?

VOEDSELBEVOORRADING IN 2035 IN BRUSSEL? Wat we weten in 2015

rong

Oorsp

Belgie

Bron : RDC Environnement, Evaluation des quantités de déchets alimentaires en Région Bruxelles-Capitale, 2006

E

10% REC UP ER 2% AT BUI TEN I 18% DE EU EU 40% G EW ES T

LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ? - Voedselverspilling maakt voor 12% het gewicht uit van onze vuilnisbakken (restafval). - In 2006 raamt men het totale aandeel voedselverspilling in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest dat nuttig zou kunnen worden aangewend op 25 tot 30.000 ton per jaar, m.a.w. 25 tot 30 kg per inwoner per jaar. - Grote verspillers (in ton) zijn de huisgezinnen, de horeca, de grootkeukens van kantoren en administraties en de groothandelaars.

25% ROND

AD ST

IN DE 5%

DE

AD ST Wat we weten in 2015

Wat we weten in 2015 STADSLANDBOUW IN BRUSSEL “Als we in Brussel het equivalent van 1.650 ha zouden aanspreken, zouden we kunnen tegemoetkomen aan 40% van de groente- en fruitbehoeften van de volledige bevolking.” Bron: citaat van minister van Leefmilieu E. Huytebroeck - Symposium stadslandbouw: Stadslandbouw in Brussel, Opkomst van een sector, maart 2014

GROENTEN EN FRUIT, WAAR KOMEN ZE TOCH VANDAAN? - We schatten dat 74% van het fruit en 91% van de groenten die we op biomarkten aantreffen van België of de buurlanden komt. - Van de niet-bioproducten in de supermarkt komt 40% van het fruit en 80% van de groenten uit België of de buurlanden. - Van de bioproducten in de supermarkt komt 7% van het fruit en 75% van de groenten uit België of de omringende landen. Bron: BIM, infofiche duurzame ontwikkeling (2014) over lokale biogroente en -fruit

EEN LOKALERE VOEDING Het voedsel dat in Brussel wordt geconsumeerd, wordt grotendeels geproduceerd in België en de buurlanden (Nederland, Frankrijk, Duitsland, Luxemburg)

SYSTEMEN ROND DUURZAME-VOEDINGSACTOREN IN 2035? Wat we weten in 2015 DISTRIBUTIEKANALEN VOOR BIO VOEDSEL In bio voedsel, wordt 48% van de omzet van supermarkten, 30% zit bij de gespecialiseerde zaken, 14% bij de kruidenierszaken en wijksupermarktjes, 4% bij de biomanden en eveneens 4% bij de markten. Bron: RDC Environment - Inventaris en analyse van de bestaande gegevens over het aanbod aan voeding in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, 2014

Systeem van supermarkten die in rechtstreeks contact staan met lokale en artisanale producenten (initiatieven van Delhaize, Carrefour, Colruyt enz.)

Producentenplatform als interface met de consument (verschillende vormen: Topino, La Ruche qui dit oui, Agricovert, L’Heureux Nouveau, ...)

Directe relatie tussen producenten en consumenten (verscheidene vormen: verkoop op de boerderij, SAGAL's, producentenmarkten, ...)

Platform voor mensen uit het vak waar producenten, verwerkers, distributeurs en horeca die de plaatselijke circulaire economie in de hand werken, met elkaar in contact komen (initiatieven van Sodexo, ...) Wat we weten in 2015 Wat we weten in 2015

Gedeeld systeem (groep werkgevers): structuren met gezamenlijk gebruik van geschoold seizoenspersoneel

PRODUCENTENPLATFORM ALS INTERFACE MET DE CONSUMENT - In Mabru worden naar schatting 5% tot 10% van de groenten en het fruit rechtstreeks door de producent verkocht. - Evolutie: de grote spelers binnen de voedingssector, die aan lange circuits zijn gewend, interesseren zich nu voor het korte circuit. Bijvoorbeeld: het LOG4LOC-project van Sodexo om klanten (groepsrestaurants) binnen een kort circuit Belgische producten te leveren en Delhaize met haar 750 productreferenties dat 150 producenten rechtstreeks leveren.

LAST MILE LOGISTICS Het Brussels Hoofdstedelijk Gewest neemt deel aan een Europees project, LaMiLo (Last Mile Logistics), met als doel de distributie van goederen in het centrum van de steden efficiënter en duurzamer te maken. Hoe ? Door strategieën en proefprojecten voor de logistiek van de laatste kilometer te plannen, te testen en uit te voeren. In Brussel loopt er momenteel een proefproject, verzekerd door CityDepot. Dit bestaat erin de goederen voor het centrum van de stad op één of meerdere logistieke platformen te hergroeperen.

Bron: RDC Environment - Inventaris en analyse van de bestaande gegevens over het aanbod aan voeding in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, 2014

COMPLEXE ACTORENSYSTEMEN De voedingsdistributie hangt vaak af van een complexe logistiek die moet beantwoorden aan noden omtrent versheid (termijn en temperatuur), afstand, hoeveelheid, kostprijs (voor de economie en het leefmilieu) en rendabiliteit. Voor een geherlokaliseerde voeding en een juiste-prijsgarantie moeten er nog synergiën en complementariteit tussen de actoren tot stand komen.

VOEDING OP EEN DAG IN 2035? Wat we weten in 2015

Ontbijt

MAALTIJDEN - Zich voeden heeft binnen de maatschappij en met name in het gezin aan waarde ingeboet. - In de week nuttigt slechts 33% van de Belgen de middagmaaltijd in groep en aan tafel, slechts 20% doet dat bij de avond- en 10% voor de ochtendmaaltijd. - Het vieruurtje is helemaal verdwenen. - Slechts één Belg op vier zou overigens met het gezin eten. - Nochtans zou het voor 80% belangrijk zijn om samen rond een maaltijd te zitten. - Gezinnen worden minder groot. - De televisie en de computer worden de tafelgenoot van de Belgen. - Gegevens uit 2006 geven aan dat de helft van de ondervraagde mensen's avonds hun maaltijd eten terwijl ze tv kijken. 15% zou dat ook op de middag en 7% 's morgens doen. 9,5% van de ondervraagde personen met een internetverbinding maakte daarvan gebruik tijdens de maaltijd.

30 min’ Neemt een kom granen en een fruitsapje

Jasmine 25 jaar oud, heeft een partner, geen kinderen, cultureel bemiddelaarster, woont op een appartement in het centrum van Brussel

Bron: Glorieux, I, Minnen, J en Van Tienoven, T.P., Het collectieve ritme van België. Evoluties in het levensritme van de Belgen op basis van tijdsbestedingsonderzoek uit 1966, 1999 en 2005, Patesson, R. Enquête sur les comportements et styles de vie associés à l’alimentation, 2006. ULB: CREATIC/CPSO.

Lunch 45 min’


Eet buitenshuis, haalt een broodje of een gerecht bij een duurzame traiteur.


Namiddag 1uur 2 tot 3 keer per week trekt ze in de vroege namiddag, na haar lunch, een uurtje uit om een stukje volkstuin in het Koninklijk Park mee te bewerken

COLLECTIEVE MOESTUINEN - Sinds 2011 gaat er jaarlijks een projectoproep uit. Tot nog toe krijgen 27 projecten ondersteuning. - In 9 parken stelt Leefmilieu Brussel meer dan 200 volkstuintjes ter beschikking. 83 nieuwe percelen sinds 2009, dat brengt het totaal op 254 percelen, voor meer dan 2,5 ha. Bron: Leefmilieu Brussel

Wat we weten in 2015 KORTE CIRCUITS - 50% van de consumenten vindt markten, winkels in de nabije omgeving en verkoop op de boerderij de interessantste vormen van het korte circuit. - Fruit en groenten (31% van de consumenten), bioproducten (37% van de Brusselse consumenten), maar nogal weinig voor afgeleide en zuivelproducten(2% van de Brusselse consumenten) Bron: OIVO, Korte circuits, 2010

EVOLUTIE VAN DE MARKTEN - In 2013 telde het BHG 64 weekmarkten. In de jaren '40 waren dat er slechts 29. - Gezinnen hebben weer zin in verse producten en gezelligheid. Onder andere daardoor keren ze zich weer tot de groenteteler. Door deze positieve dynamiek komen er nieuwe markten, de avondof themamarkten. Deze evenementen zorgen voor sociale cohesie en leven in de wijk. Het doel is eveneens een jonger cliënteel aan te trekken dat op de markt een glaasje komt drinken en van specialiteiten komt proeven. Ook mensen die overdag werken, hebben dan de mogelijkheid om te komen. - Meer mandensystemen (SAGAL's en commerciële systemen). - SAGAL-manden: 73 SAGAL's in Brussel met een gemiddelde van 15 manden per SAGAL, dat komt neer op bijna 2.200 personen die actief betrokken zijn bij SAGAL's in Brussel. In termen van bevoorrading zijn dat 21 producenten waaronder 15 groentetelers. Bron: Leefmilieu Brussel - Inventaris en analyse van de bestaande gegevens inzake voedselvraag bij particulieren in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest (2014)

Avond 2uur Gaat 's avonds na de werkdag met vrienden naar de markt om boodschappen te doen, dadelijk op de markt te eten en gezellig samen te zijn met vrienden.

EEN VOEDINGSPATROON MET SOCIALE BANDEN Jasmine is niet zo vaak terug te vinden in de keuken, maar eet graag gezellig met haar vrienden buitenshuis en brengt ook graag tijd door met tuinieren in de collectieve tuin die ze mee verzorgt.

VOEDING OP EEN DAG IN 2035?

Ontbijt

Pieter

45 min’

52 jaar, getrouwd, 3 kinderen, informaticanetwerkarchitect, telewerkt, woont in een huis waar de tuinen binnen de huizenblokken gezamenlijk zijn (met een deel boomgaard)

Neemt een stevig ontbijt, maakt de familiesmoothie van de dag of een fruitsalade klaar. Ontbijten doet hij op zijn gemak.

Wat we weten in 2015 DE DUUR VAN DE MAALTIJDEN 51,7% van de mensen eet op minder dan een halfuur tijd 41% op 30 minuten tot een uur 7,3% op meer dan een uur. Bron: Leefmilieu Brussel - Inventaris en analyse van de bestaande gegevens inzake voedselvraag bij particulieren in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest (2014)

Lunch Wat we weten in 2015

1.30 uur Bereidt gedurende 30 tot 45 minuten de lunch en eet met zijn vrouw die op de middag thuiskomt

Late namiddag

WAAR GEBEUREN DE BOODSCHAPPEN - Supermarkten (> 1.000 m²) zijn goed voor om en bij de 70% van het marktaandeel in gewone voeding in Brussel. Na een piek in 2001 loopt dit deel jaarlijks terug. - Middelgrote winkels (tussen 400 en 1.000 m²) zijn goed voor 15,3% van het markaandeel, dit deel is in stijgende lijn. - Hard discounters: 6,9% van het markaandeel en terugval sinds 2011, na een relatief stabiele periode tussen 2005 en 2011. - Kleine winkeltjes (< 400 m²) zijn vanaf de jaren '90 in vrije val, met een verbetering sinds 2006. - In 2006 is er een derde minder buurtwinkeltjes in Brussel dan in 1950 (al dan niet voedingszaken). Bron: Leefmilieu Brussel - Inventaris en analyse van de bestaande gegevens inzake voedselvraag bij particulieren in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest (2014)


1 uur Verschillende boodschappen in de kruidenierszaak, bij het volkstuintje, de overdekte markt, de supermarkt en de bakkerij

HET AVONDETEN - Voor heel wat Belgen is het avondeten de belangrijkste maaltijd. - Het uur varieert al eens, maar om 18.20 uur (piek) zit 20,7% van de Belgen aan tafel

Bron: Glorieux I., Vandeweyer J., 24 uur ... Belgische tijd. Samenvatting van de resultaten van het onderzoek naar de tijdsbesteding van de Belgen, departement Sociologie, Research Group TOR, V.U.B.

Avondeten 1.30 uur Lichte en gezellige maaltijd op restaurant in de wijk, met zijn vrouw en jongste zoon (de twee andere wonen niet meer bij hun ouders)

Avond Kookt 1 tot 2 uur (maakt confituur van het fruit uit de gezamenlijke boomgaard, bakt koekjes enz.)

PLEZIERIGE VOEDING, RECHT UIT DE KEUKEN Pieter is graag en vaak bezig in zijn keuken. Hij kokkerelt, bereidt recepten, gaat op zoek naar producten, maar schuift 's avonds ook graag met familie en buren aan tafel voor een gezamenlijke maaltijd.

VOEDING OP EEN DAG IN 2035?

Ontbijt

Anna


50 min’

38 jaar, woont alleen met haar twee schoolgaande kinderen, bedrijfsjuriste, in een appartement in een gebouw met op het dak bakken die mogen bewerkt worden

Neemt een licht ontbijt (20 minuten) en maakt de boterhammendozen van haar 2 kinderen klaar.

KINDEREN EN HET ONTBIJT - Van de Belgische kinderen (van 11 tot 15 jaar) beweert gemiddeld slechts 60% (59% bij de Waalse en 62% bij de Vlaamse jeugd) elke dag te ontbijten. - Een studie toont aan dat vooral meisjes vaker bezorgd over hun voorkomen en hun gewicht, het ontbijt overslaan. Bron : Vereecken C. et al. Breakfast consumption and its socio-demographic and lifestyle correlates in schoolchildren in 41 countries participating in the HBSC study Int J Public. Health 2009;54:S180-S190

Lunch


1 uur

ANNA

Laat op kantoor een duurzame maaltijd leveren en brengt een gezellig ogenblik met haar collega's door.

OX

B OD FO

Namiddag Doet haar boodschappen voor het eten online, op een platform van duurzame producenten/ verwerkers, en laat haar bestelling aan huis leveren.

KOPEN OP INTERNET - De evolutie in de voedselaankopen op internet is opvallend. Hoewel in 2013 slechts 6% van de consumenten in de 2 maanden vóór een enquête voedsel had gekocht via internet, heeft nu 52% van de consumenten op 12 maanden tijd meer dan 5 keer voedsel via internet gekocht. 33% is van plan meer voedsel op het net te kopen. - De voornaamste redenen om online voedsel aan te kopen zijn naar verluidt de tijdswinst en de flexibele uren (voor meer dan 60%) en, voor een derde, het ontwijken van de massa en het aan huis geleverd krijgen. De prijs en de keuze binnen de selectie werden niet als belangrijk beschouwd.

Wat we weten in 2015 GROENTETEELT IN DE BRUSSELSE STADSZONES? - De productie van de stadslandbouw zou meer dan 1400 nieuwe jobs kunnen opleveren dankzij milieuvriendelijke en arbeidsintensieve technieken voor groenteteelt. - De afzet van deze stadsproductie zou meer dan 1300 bijkomende jobs kunnen creëren in de verwerkings-, distributie- en horecasector. - Ten slotte zouden er bijna 200 nieuwe jobs bijkomen in de afvalverwerkings- en vormingssector. - Het totale potentieel bedraagt dus meer dan 2900 jobs, een verdubbeling van de huidige tewerkstelling op 10 tot 15 jaar tijd.

Bron : COMEOS, E-commerce Belgium, 2013

Bron : St Louis, Greenloop, Brussels Observatorium voor de Werkgelegenheid, Système d’alimentation durable Potentiel d’emplois en Région de Bruxelles-Capitale. 2014

Late namiddag 1 uur Gaat met haar twee kinderen aan de slag met de bakken op het dak

Avondeten 45 min’ Maakt samen met haar kinderen een lichte maaltijd klaar.

EEN GEMAKKELIJKE, GEZELLIGE VOEDING Anna eet graag duurzaam, maar het moet gemakkelijk en praktisch blijven. Ze laat leveren. 's Morgens en 's avonds neemt ze evenwel graag de tijd om licht te koken en een beetje te tuinieren met haar twee kinderen.

EEN DUURZAAM BORD IN 2035? #1

Recommend Documents