„Élelmiszeripari zöld innovációs program megvalósítása”
EEA Grants Norway Grants A FEHÉRJELISZTEK BELTARTALMI PARAMÉTEREINEK SPEKTRÁLIS ÉRTÉKELÉSE Dr. Nagy Attila, Debreceni Egyetem
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
1
Beruházás oka A vágóhidakról kikerülő állati eredetű hulladékainak szelektív gyűjtése jelenleg részben megoldott (6 t vér/nap, tervezett kapacitás bővítés, KOI) [KATEGÓRIA NEVE] [SZÁZALÉK]
Baromfi fej-láb 7%
[KATEGÓRIA NEVE]
úti hulla Baromfi fej-láb
[SZÁZALÉK]
toll toll 35%
csont ívszita hulla vér bél
[KATEGÓRIA NEVE] [SZÁZALÉK]
2015.11.19.
ívszita hulla 2%
csont 3%
HU09-0015-A1-2013
2
Projekt célok Komplex technológiai fejlesztés: 1.) Vérszárító technológia kivitelezése (Bátortrade Kft. -Prokop PKDS 60, serleges felvonó, daráló, NETZsch szivattyú 2 db, rozsdamentes szállítócsiga 2 db, vér koagulátor vezérléssel, 3 db rozsdamentes hűtőcsiga, 2 db 10 m3-es rozsdamentes tartálykonténer) 2.) Vérbegyűjtő és tároló rendszer kiépítése (GASTOR Baromfi Kft.) 3.) Vákuumos hulladékbegyűjtő rendszer (GASTOR Baromfi Kft.)
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
3
Projekt célok Kutatás fejlesztés: Nyesedék hasznosítással összefüggő spektrális adatok rendszerezése, mérési módszerek rendszerezése. A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális detektálhatóságának értékelése VIS-NIR tartományban A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális detektálhatóságának értékelése NIR-MIR tartományban Nedvességtartalom becslő spektrális indexszámok és algoritmusok kifejlesztése, a nedvességtartalmi monitoring elősegítése 2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
4
Vérszárító technológia Átmeneti vértároló tartály
3 3 2 2
1
dekanter A PKG 2000 típusú koagulátor 1 – Rozsdamentes koaguláló tartály 2 – Keverő (csigatest) 3 – Elektromotoros meghajtás
Ideiglenes alapanyag tároló tartály a NETZSCH szivattyúval 2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
5
1
Vérszárító technológia
Hűtő-homogenizáló csigasor
Szárítóberendezés
daráló
Elevátor
Levegős kondenzátor
2015.11.19.
zsákolóberendezés és mérleg HU09-0015-A1-2013 6
Vérbegyűjtő és tároló rendszer
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
7
Vákuumos hulladékbegyűjtő rendszer C
K
V
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
8
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
9
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban 120 110 100
Neonfény zavaró hatása Halogén fény zavaró hatása Beszűrődő fény zavaró hatása
Reflektancia (%)
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 399,8
2015.11.19.
468,8
537,3
605,2 672,6 739,5 805,7 Hullámhossz (nm)
HU09-0015-A1-2013
871,3
10
936,3 1000,5
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban
Reflektancia (%)
50 40 30
3
átlag szórás
2,5 2
y = 2E-05x2 + 0,0414x + 3,1856 R² = 0,9975
1,5
20 10
1 y = 2E-06x2 + 0,001x + 0,3452 R² = 0,9758
0,5
0 0 450,1 518,7 586,8 654,4 721,4 787,8 853,6 918,7 Hullámhossz (nm)
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
11
Szórás
Húsliszt 60
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban vérkészítmény 30
1,4
átlag
szórás
1,2 1
20
0,8 15 0,6 10
0,4
5
0 450,1
2015.11.19.
0,2
518,7
586,8
654,4 721,4 Hullámhossz (nm)
HU09-0015-A1-2013
787,8
853,6
12
918,7
0
Szórás
Reflektancia (%)
25
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban 65 60 55
Reflektancia (%)
50
Húsliszt Hemoglobin vértermék Tolliszt
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 399,8
468,8
537,3
605,2
672,6
739,5
805,7
871,3
Hullámhossz (nm)
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
13
936,3
1000,5
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban
Reflektancia (%) – Alta II.
80
Húsliszt R² = 0,863
Hemoglobin vértermék
70
Tolliszt
60 50 40
R² = 0,9222
30 20 10 0
R² = 0,9273 0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Reflektancia (%) – Avantes AvaSpec 2048
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
14
50
55
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban
Inflexiós pont TukeyBa
2015.11.19.
Minta
N
húsliszt
10
toll-liszt
10
vértermék
10
HU09-0015-A1-2013
p = 0,05 1
2
3
715,5 680 689
15
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a VIS-NIR tartományban 80
hús 100% hús 99% - vér 1%
70
hús 97,5% - vér 2,5% hús 95% - vér 5%
60
Reflektancia (%)
hús 90% - vér 10% 50
hús 80% - vér 20% hús 70% - vér 30%
40
hús 50% - vér 50% vér 70% - hús 30%
30
vér 80% - hús 20% 20
vér 90% - hús 10% vér 95% - hús 5%
10
vér 97,5% - hús 2,5% vér 99% - hús 1% 400 424 448 472 496 519 543 567 590 614 637 661 684 707 730 754 777 800 822 845 868 891 913 936 958 980
0
vér 100 %
Hullámhossz (nm)
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
16
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a NIR-MIR tartományban
AvaSpec-NIR256-2.5TEC spektrométer
Fényforrás Száloptika 2015.11.19.
Spektrométer HU09-0015-A1-2013
17
A hemoglobin vérkészítmény és a húsliszt spektrális értékelése a NIR-MIR tartományban 90 80
Reflektancia (%)
70 60 50 40 30 20 10
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
984 030 076 122 167 213 258 304 349 394 440 485 530 576 621 666 711 756 801 846 891 936 981 025 070 115 160 204 249 294 338 383 427 472
0
Hullámhossz (nm) Toll-liszt
2015.11.19.
hemoglobin vértermék
HU09-0015-A1-2013
húsliszt
18
Köszönöm a megtisztelő figyelmet! Thank you for your attention! E-mail:
[email protected]
2015.11.19.
HU09-0015-A1-2013
19
