Vol. III/No.7, Mei 2008 BADAN POM
ISSN 1907-6606
Daftar Isi
Bagi Tubuh Kita Secara alami asam folat dapat ditemukan pada sayuran hijau seperti bayam, brokoli, pok
8th Meeting of ACCSQ-TMHS PWG MANILA (Traditional Medicines and Health Supplement Product Working Group)
PE WARNA
RAMBUT Saat ini penggunaan pewarna rambut telah semakin marak, apakah aman dan bermanfaat?
Sebagai bahan Obat Alam Manfaat dari
Editorial
Setelah
berakhirnya tahun 2007, majalah Naturakos kembali hadir dalam tampilan yang lebih semarak untuk memberikan informasi yang diharapkan bermanfaat dan berguna seputar kesehatan melalui edisi ke III no 7 Pada edisi kali ini, kami telah menyusun serangkaian artikel yang cukup menarik, diantaranya telah kita ketahui bahwa asam folat merupakan zat yang penting dalam pembentukan sel-sel baru dan pemeliharaannya, namun dari mana sajakah tubuh memperoleh asam folat tersebut? Bagaimana bila kita kekurangan?
Menjelang diberlakukannya Harmonisasi ASEAN di bidang Obat Tradisional dan Suplemen Makanan pada Januari 2010, jangan ketinggalan untuk terus mengikuti perkembangan penyusunan kesepakatankesepakatan administratif dan teknis dalam perdagangan Obat Tradisional dan Suplemen Makanan di negara-negara ASEAN. Untuk itu, uraiannya dapat dibaca pada artikel mengenai laporan perkembangan terakhir di sidang 8 TMHS PWG yang diselenggarakan di Manila.
Artikel mengenai pewarna rambut diharapkan dapat bermanfaat bagi pembaca. Disini dipaparkan bahan-bahan pewarna rambut yang biasa digunakan, dan juga mekanisme pewarna rambut tersebut sehingga dapat melekat pada rambut. Tumbuhan obat yang banyak terdapat di Indonesia juga diperkaya dengan berkembangnya pemanfaatan tumbuhan tersebut dari yang semula hanya sebagai bahan baku dalam masakan, bertambah fungsinya menjadi pilihan alternatif bagi pemeliharaan kesehatan. Salah satu contoh yang sudah dilakukan penelitiannya meski baru pada tahap awal adalah seledri. Tumbuhan yang mudah didapat dan harganya relatif murah ini dijadikan alternatif dalam mengurangi tekanan darah pada penderita tekanan darah tinggi ringan. Masalah kegemukan seperti ridak ada habisnya. Berbagai macam cara ditempuh orang untuk menjadi kurus. Bahan yang sering digunakan untuk mengatasi kegemukan adalah chitosan. Bagaimana chitosan bekerja sehingga dapat menurunkan berat badan?
BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN RI1
2008
Secara alami asam folat dapat ditemukan pada sayuran hijau seperti bayam, brokoli, pok coy, asparagus dan lain-lain
ASAM Bagi Tubuh
Asam Folat merupakan salah satu dari kelompok vitamin B, merupakan zat yang larut dalam air dan cepat rusak bila terpapar panas. Nama folat berasal dari bahasa latin Folium (artinya daun) yang umumnya mengandung banyak zat folat. Asam folat dapat ditemukan secara alami pada sayuran hijau seperti
keadaan
bayam, brokoli, pok coy, asparagus. Kini asam folat
gangguan penutupan tabung saraf. Asam folat akan
dibuat
atau
mencegah terjadinya cacat bawaan seperti cacat
ditambahkan sebagai fortifikasi makanan tambahan
tabung syaraf (Neural Tube Defects), spina bifida,
seperti sereal dan susu.
anenchepaly.
secara
sintetis
sebagai
suplemen
Penelitian awal yang dilakukan Lucy Wills pada
•
semakin
buruk
dapat
menyebabkan
Neural tube defects merupakan cacat lahir yang
tahun 1931 menyatakan bahwa asam folat sebagai nutrisi
paling umum dan sangat serius. Kelainan ini
penting
masa
mengenai sumsum tulang (spina bifida) dan otak
kehamilan. Lucy Wills menunjukkan bahwa anemia dapat
(anensephalus). Di Amerika Serikat, Neural tube
dicegah dengan brewer’s yeast. Asam Folat ditemukan
defects terjadi pada 3000 kehamilan setiap
sebagai zat penting pada brewer’s yeast pada akhir tahun
tahunnya dan insidensinya menurun sekitar 50 %
1930an dan diekstraksi dari daun bayam pada tahun
pada kurun waktu 1970 dan 1989.
untuk
mencegah
anemia
selama
1941. Sedangkan asam folat sintetik pertama dibuat oleh
•
Yellapragada Subbarao pada tahun 1941.
Spina bifida terjadi ketika kolum spinal janin tidak menutup
Asam folat memiliki dua efek fisiologis utama
untuk
melindungi
batang
spinal.
Penutupan ini seharusnya terjadi pada beberapa
yaitu sebagai kofaktor enzim sintesis deoxyribonucleic
minggu
acid (DNA) dan ribonucleic acid (RNA) yang berperan
menyebabkan berbagai masalah yang berkaitan
dalam replikasi sel. Disamping itu asam folat juga
dengan gangguan neurologis.
dibutuhkan
untuk
mengubah
homosistein
menjadi
metionin yang berperan pada sintesa protein. baru dan pemeliharaan sel, khususnya dalam kehamilan, karena pada masa itu terjadi pertumbuhan sel-sel baru dengan sangat pesat. Asam folat sangat penting terutama pada masa-masa awal kehamilan yaitu dalam replikasi sel, karena pada masa itu sistem saraf bayi terbentuk.
Kekurangan
asam
kehamilan.
Spina
bifida
Anensefalus merupakan suatu kondisi dimana otak bayi tidak berkembang dengan semestinya
Asam folat penting dalam pembentukan sel-sel
sedang
•
pertama
folat
dapat
dan biasanya menyebabkan bayi lahir mati atau meninggal segera setelah lahir. Kekurangan
asam
folat
terutama
menyebabkan gangguan metabolisme DNA. Akibatnya terjadi perubahan dalam morfologi inti sel terutama sel-sel yang sangat cepat membelah, seperti sel darah merah, sel darah putih serta sel-sel epitel lambung
menyebabkan gangguan pertumbuhan janin dan jika
2
dan usus, vagina dan serviks rahim. Keadaan ini juga dapat
menyebabkan
anemia
megaloblastik
dan
Gaya beresiko
hidup
stres
masyarakat
tinggi,
perkotaan
kurangnya
yang
konsumsi
gangguan darah lain, peradangan lidah (glositis) dan
mikronutrien, gangguan sistem metabolik karena pola
gangguan saluran cerna.
makan
Tidak semua wanita hamil memperoleh asupan
yang
salah
atau
kepraktisan
dan
orang
masyarakat
kekurangan
normal,
asupan
harian
yang
pola
makanan instan yang minim gizi dengan pertimbangan
asam folat yang adekuat dari diet sehari-hari ini. Pada dewasa
terbiasa dengan
efisiensi
waktu asam
menyebabkan folat.
Apabila
direkomendasikan yaitu sebesar 400 mcg. Pada wanita
seseorang menerapkan pola makan dan gaya hidup
hamil,
laju
yang kurang sehat untuk jangka waktu yang lama,
pergantian sel yang tinggi seperti pada pasien anemia
hampir dapat dipastikan tubuhnya akan mengalami
hemolitik yang membutuhkan asam folat sebesar 500-
gangguan
600 mcg atau lebih setiap harinya. Keracunan karena
dihindari tentunya dengan pola hidup yang lebih sehat
kelebihan folat jarang terjadi. Dosis folat sebanyak 5 – 10
dengan
mg dianggap aman.
berolahraga secara teratur. Bila diperlukan dapat
menyusui
serta
pada
pasien
dengan
kesehatan.
makanan
Keadaan
bergizi
yang
tersebut bervariasi
dapat serta
Kondisi tertentu selain kehamilan juga dapat
ditambahkan asupan suplemen sesuai kebutuhan.
mengakibatkan defisiensi asam folat, seperti pecandu
Selain dari bahan makanan alami, sumber folat dapat
alkohol
atau
diperoleh secara sintetik pada suplemen makanan
amyloidosis pada saluran cerna, diabetic enterophaty ,
atau makanan terfortifikasi, baik dalam bentuk tunggal
chronic
maupun campuran dengan vitamin dan mineral lain.
kronik,
Crohn’s
hemolytic
disease,
anemias,
lymphoma
chronic
hemodialysis;
penggunaan obat-obatan tertentu seperti methotrexate,
Dalam
trimethoprim, pyrimethamine, sulfasalazine dan phenytoin
disetujui antara lain membantu memelihara kesehatan
juga
tubuh; suplementasi asam folat untuk ibu hamil dan
karena
berkurangnya
konsumsi
seperti
pada
bentuk
tunggal,
khasiat
kegunaan
yang
terganggunya absorbsi, kebutuhan metabolisme yang
suplemen
meningkat akan folat atau pada keadaan dimana
petumbuhan janin dan memelihara kesehatan tubuh.
pembelahan sel berjalan sangat cepat. Kurangnya
Sedangkan dalam bentuk campuran dengan vitamin
konsumsi folat terutama terjadi pada masyarakat yang
atau mineral lain khasiat kegunaannya antara lain
tidak dapat memperoleh makanan kaya asam folat
Membantu memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, dan
secara teratur, atau pada manula yang makanannya
asam folat pada masa prenatal (kehamilan).
untuk
wanita
hamil,
berperan
dalam
terbatas. Kebutuhan akan asam folat meningkat pada keadaan kehamilan, menyusui, anemia hemolitik dan leukemia. Penelitian kekurangan
status
epidemiologi folat
menunjukkan
berkaitan
dengan
bahwa
Badan POM untuk produk
kanker
yang mengandung Asam
colorectal, paru, esophageal, otak, servik dan payudara. Keadaan ini (kekurangan folat) juga mengakibatkan gejala depresi dan gangguan psikiatri lainnya.
Klaim yang disetujui oleh
Folat ialah Sebagai Suplementasi bagi Ibu 3
8th Meeting of ACCSQ-TMHS PWG
Sidang ke 8 TMHS – PWG (Traditional Medicines and Health Supplement Product Working Group) Sidang ke 8 TMHS – PWG (Traditional
Sebelum
sidang
ke
8
dilaksanakan,
Medicine and Health Supplement Product Working
didahului dengan pelaksanaan workshop tentang
Group) dilaksanakan di
Manila, Philippina dari
“Product Placement dan Labelling Requirements
tanggal 26- 29 November 2007 dimana delegasi
pada tanggal 26 November 2007 dan 2nd Meeting
Indonesia di dalam mengikuti sidang ini diwakili:
of ATSC (ASEAN TMHS Scientific Committee)
Badan POM, Perwakilan ATSC (ASEAN Traditional
pada tanggal 27 November 2007.
Medicine
and
Health
Supplement
Scientific
Committee), Perwakilan Industri Obat Tradisional
Pada pelaksanaan sidang ke 8 TMHS –
sedangkan dari pihak Assosiasi yaitu GP Jamu dan
PWG
APSKI hadir sebagai observer.
Supplement Product Working Group) ASEAN
(Traditional
sekretariat Negara-negara
anggota
ASEAN
Medicine
menyampaikan
and
Health
perkembangan
yang
terakhir antara lain tentang ASEAN Economic
mengikuti sidang ini adalah Brunei Darussalam
Community (AEC) Blueprint, ASEAN Conformity
Kamboja, Indonesia, Laos, Malaysia, Philippina,
Mark dan ASEAN Good Regulatory Practice
Singapura, dan Thailand, sedangkan negara yang
(GRP) Guide.
absen pada kali ini adalah Vietnam dan Myanmar. Sidang ini juga dihadiri ASEAN Sekretariat dan
Pertemuan ATSC di Manila ini merupakan
perwakilan ASEAN Alliance for Health Supplement
pertemuan
(AAHSA) dan observer dari Industri di bidang Obat
permasalahan teknis yang umum terdapat dalam
Tradisional dan Suplemen Makanan dari negara-
hal
negara anggota ASEAN.
pengawasan Post Market dari
yang
evaluasi
ke
2
pendaftaran
dan
membahas
sampai
dengan
obat tradisional
dan suplemen makanan dan mempersiapkan bahan untuk dibahas pada sidang ke-3 ATSC
4
etÅuâà twtÄt{ Åt{~Éàt utz| ãtÇ|àt áx{|Çzzt uxÜutzt| vtÜt w|Ät~â~tÇ âÇàâ~ ÅxÅuâtà ÑxÇtÅÑ|ÄtÇ ÜtÅuâà ÅxÇ}tw| ÅxÇtÜ|~? átÄt{ átàâ vtÜt twtÄt{ wxÇztÇ ÅxÇzâut{ ãtÜÇt ÜtÅuâà ÅxÇzzâÇt~tÇ ÑxãtÜÇt ÜtÅuâàBvtà ÜtÅuâà
PEWARNA
RAMBU Berdasarkan daya lekat zat warna pewarnaan rambut dapat dibedakan menjadi 3 golongan yaitu : 1. Pewarnaan rambut temporer. Pewarnaan rambut temporer adalah pewarnaan rambut yang sifatnya sebentar dan mudah dihilangkan dengan keramas menggunakan sampo. Bahan pewarna melapisi rambut bagian luar
karena
adanya
gaya
kohesi
dengan
Pewarna rambut adalah sediaan kosmetik yang
perantaraan minyak/lemak, polimer gel larut air
digunakan dalam tata rias rambut baik untuk
dan adhesi polimer resin. Produk pewarna
mengembalikan warna asalnya/menutupi uban
rambut sementara tidak mengandung amonia
atau untuk membuat warna lain.
sehingga batang rambut tidak terbuka selama
Ada dua cara pewarnaan rambut yaitu secara
proses pewarnaan dan warna alami rambut tetap
langsung
bertahan ketika rambut dikeramas menggunakan
dan
tidak
langsung.
Pewarnaan
rambut secara langsung adalah pewarnaan
sampo.
rambut menggunakan sediaan rambut yang
Tes kepekaan kulit tidak perlu dilakukan bila zat
dapat digunakan secara langsung digunakan
warna yang digunakan adalah zat warna yang
pada
komponen
diizinkan digunakan dalam kosmetik. Bentuk
pewarna rambut terlebih dahulu. Pewarnaan
sediaan pewarna rambut yang digunakan untuk
rambut
tidak
pewarnaan rambut temporer bisa cairan, spray
rambut
menggunakan
rambut
tanpa
mencampur
langsung
adalah
pewarnaan
sediaan
pewarnaan
rambut yang terdiri dari dua macam sediaan yaitu sediaan campuran warna intermediet dan sediaan
pembangkit
warna
sesaat sebelum menggunakan
yang
dicampur
atau serbuk. Jenis sediaan bisa berupa sampo, krayon rambut atau krim. 2. Pewarnaan rambut semi permanen. Pewarnaan
rambut semi permanen adalah
pewarnaan rambut yang memiliki daya lekat tidak terlalu lama, biasanya akan hilang setelah 4 – 5 kali keramas menggunakan sampo. Daya
5
penetrasi
zat
warna
yang
digunakan
dalam
Mekanismenya
adalah
oksidasi
dan
pewarnaan rambut semi permanen biasanya sangat
kopling atau kondensasi
terbatas, pewarna rambut berpermeasi ke dalam
yang biasanya menggunakan amonia dan
kutikula dan korteks dan warna diserap rambut dengan mekanisme ikatan ionik. Untuk pewarnaan rambut golongan ini biasanya
pada pH basa
oksidator biasanya menggunakan hidrogen peroksida atau dert\ivatnya yaitu urea peroksida.
lebih banyak digunakan sediaan pewarnaan rambut langsung dibandingkan dengan sediaan pewarnaan
Proses pewarnaan ini melalui 2 tahap yaitu
rambut dengan bahan pembentuk warna
pertama melarutkan atau mengoksidasi pigmen
3. Pewarnaan rambut permanen Pewarnaan rambut permanen ini mempunyai daya lekat jauh lebih lama dan akan tetap melekat pada
rambut
proses
ini
atau
decolorization
disebut bleaching
menggunakan hidrogen peroksida.
rambut hingga pertumbuhan rambut selanjutnya dan rambut yang kena cat dipotong, dilunturkan dengan proses pemucatan rambut atau dilunturkan
Kemudian lapisan rambut terluar yang
menggunakan penghilang cat rambut.
disebut kutikula harus dibuka sebelum pewarna rambut permanen masuk ke
Sediaan pewarnaan
rambut permanen disajikan
dalam 2 bagian yaitu bagian pertama merupakan campuran warna intermediet dan bagian kedua adalah larutan pembangkit warna seperti hidrogen
dalam rambut. Senyawa amonia akan membuka kutikula
peroksida atau serbuk peroksid. Pada saat akan
dan
membuat
digunakan kedua bagian tersebut dicampur
berpenetrasi
pewarna
kedalam
korteks
rambut rambut
sehingga rambut yang tidak berpigmen ini Proses pewarnaan rambut ini menggunakan zat
dengan mudah diwarnai sesuai warna
warna oksidasi yang
yang diinginkan.
tidak berwarna (prekursor)
tetapi akan berubah menjadi berwarna secara in situ dalam rambut melalui serangkaian reaksi kimia.
6
3. Bahan pewarnaan permanen. BAHAN PEWARNA RAMBUT
Bahan pewarna rambut permanen sebagian
1. Bahan pewarnaan rambut temporer.
besar
yang
digunakan
adalah
bahan
Bahan pewarna rambut yang digunakan pada
pewarna oksidasi. Untuk pewarnaan rambut
pewarnaan rambut temporer adalah pewarna
ini
basa, pewarna asam, pewarna terdispersi, pigmen
menghasilkan pewarnaan permanen yaitu :
diperlukan
4
tipe
zat
atau bahan pewarna logam. Bahan pewarna
-
Zat warna intermediet
tersebut
dalam
-
Couppler
senyawa azo, antrakinon, trifenilmetan, fenazin,
-
Oksidator
umumnya
adalah
tergolong
xantin atau benzokinonsimin.
kimia
untuk
(biasanya
hydrogen
pembentuk
suasana
peroksida) -
2. Bahan pewarnaan semi permanen.
Senyawa
basa (biasanya ammonia)
Beberapa bahan pewarna ini juga digunakan dalam pewarnaan rambut permanen Bahan pewarna rambut
(gb. Berbagai merek pewarna rambut di pasaran) yang digunakan pada pewarnaan rambut semi permanen umumnya termasuk dalam golongan senyawa
Nitrofenilendiamin,
Nitroaminifenol,
Aminoantrakinon
7
TAK KENAL MAKA TAK SAYANG ( Apium graveolens L..)
Tumbuhan obat yang dahulu telah ditinggalkan
Seledri dengan nama Latin Apium graveolens L.
karena adanya pengenalan akan sistem pengobatan
merupakan salah satu bahan alam yang telah
barat dengan menggunakan obat-obat kimia, kini
lama digunakan sebagai makanan. Daun dan
kembali mendapat perhatian. Bahkan terdapat
batang seledri sejak dahulu telah dimanfaatkan
kecenderungan bahwa tumbuhan obat tidak hanya
sebagai bumbu dapur, umumnya digunakan
dijadikan sebagai alternatif pengobatan, akan tetapi
sebagai pelengkap dalam berbagai masakan
merupakan pilihan pertama dalam menanggulangi
bersama-sama
berbagai gangguan kesehatan.
Tumbuhan yang termasuk dalam famili Apiaceae
dengan
sayuran
lainnya.
ini juga dikenal dengan nama saladri, celery, atau Hal ini dengan sendirinya mendorong para peneliti
daun sop, dan diperkirakan berasal dari Eropa
yang bekerja di bidang obat bahan alam untuk
yang dibudidayakan di daerah Mediterania sejak
mengungkapkan berbagai manfaat yang dapat
3000 tahun lalu. Tumbuhan ini juga telah
diperoleh dengan mengkonsumsi tumbuhan obat.
dibudidayakan hampir di seluruh Nusantara. Seledri biasanya ditanam di sawah dan di ladang-
8
ladang yang bertanah lembab dengan tinggi dapat
seledri yang dibuat dengan cara mengekstraksi
mencapai
50
herba
majemuk,
berpangkal
cm.
Daunnya pada
termasuk batang
daun
mendekati
tumbuhan
ketentuan
yaitu
tersebut
harus
mengandung
memenuhi
apiin
sebagai
tanah, menyirip ganjil berbentuk lekuk tangan,
senyawa identitas tidak kurang dari 1,4% dan
berujung runcing dengan tepi bergerigi, panjang 2 ─
minyak atsiri tidak kurang dari 0,1%. Ekstraksi
7,5 cm dan lebar 2 ─ 5 cm, pertulangan daun
dilakukan menggunakan pelarut etanol 50% dan
menyirip, warna hijau atau hijau keputih-putihan,
hasil rendemen yang diperoleh harus tidak
berbau aromatis serta mempunyai anak daun 3 ─ 7
kurang dari 10,54% dengan kadar air tidak lebih
helai.
dari 9,3%, kadar abu total tidak lebih dari 16,1% Batang
bersegi,
dan kadar abu tidak larut asam tidak lebih dari
beralur, beruas dan bercabang tegak dengan warna
1,6%. Residu pestisida yang dipersyaratkan tidak
hijau pucat. Berbunga majemuk, berbentuk payung
lebih dari 5 μg/kg, sedangkan cemaran logam
dengan tangkai 2 cm berjumlah 8 ─ 12, benang sari
berat yang dipersyaratkan adalah Pb tidak lebih
berjumlah
dengan
dari 10 mg/kg, Cd tidk lebih dari 0,3 mg/kg dan
mahkota, ujung runcing, mahkota berbagi 5 dan
As tidak lebih dari 10 μg/kg. Di samping itu, suatu
5,
seledri
tidak
berlepasan,
berkayu,
berseling
bagian pangkal berlekatan berwarna putih. Buah kotak berbentuk kerucut dengan panjang 1 ─ 1,5 mm, berwarna hijau kekuningan. Berakar tunggang dengan warna putih kotor. Seledri seperti
mengandung
(+)-limonene,
minyak
myrcene,
menguap
β-selinene, α-
terpineol, carveol, dihydrocarvone, geranyl acetate, dan senyawa phthalide yang memberikan bau aromatik yaitu 3-butyliden phthalid, 3-butyl phthalid dan 3-isobutyliden dihydrophthalid. Seledri juga mengandung senyawa flavonoid apiin, apigenin, luteolin-7-O-apiosyl
glucoside
dan
senyawa
furanocoumarin seperti bergaptene, xanthotoxin dan
produk seledri sebisa mungkin bebas cemaran aflatoksin atau tidak lebih dari 20 μg/kg. Adapun cemaran mikroba yang dipersyaratkan adalah Angka Lempeng Total (ALT) tidak lebih dari 10 kol/g, Angka Kapang/Khamir (AKK) tidak lebih dari 10 kol/g, dan tidak boleh mengandung bakteri
Pseudomonas
sp., Shigella sp., dan Salmonella sp. Seledri tidak dianjurkan bagi wanita hamil dan karena minyak atsirinya
bersifat
iritasi
pada
ginjal
maka
sebaiknya tidak diberikan pada penderita dengan gangguan ginjal. Dilaporkan bahwa suatu infusa daun
Produk bahan alam seledri aman dikonsumsi memenuhi
seperti
aeruginosa, Staphylococcus aureus, Clostridia
isopimpinellin. apabila
patogen
standar
mutu
yang
dipersyaratkan. Suatu produk obat bahan alam
seledri 20% dapat menurunkan kadar asam urat darah yang setara dengan alopurinol 3,6 mg/200 g
berat
badan,
pada
tikus
yang
dibuat
9
Klaim yang disetujui oleh hiperurikemia terlebih dahulu dengan pemberian jus
Badan POM untuk produk
hati ayam. Pada penelitian selanjutnya terhadap
yang mengandung Seledri
fraksi polar flavonoid menunjukkan bahwa pada
ialah membantu
dosis 0,1264 g/kg berat badan dan 0,6320 g/kg
meringankan tekanan
berat badan, fraksi tersebut mempunyai efek penurunan kadar asam urat yang setara dengan alopurinol 18 mg/kg berat badan, yaitu masingmasing sebesar 37,18 dan 43,18%. Suatu ekstrak etanol daun seledri dengan dosis 20 mg/100 g berat badan yang diberikan dalam bentuk suspensi pada tikus secara oral satu kali sehari selama lima hari, juga dilaporkan menunjukkan aktivitas sebagai peluruh batu ginjal kalsium. Selain itu, ekstrak etanol seledri dosis 25 mg/200 g berat badan dan 50 mg/200 g berat badan juga memberikan efek penurunan kadar kolesterol dan trigliserida darah secara bermakna pada tikus jantan galur Wistar yang diberikan kuning telur 10
Apakah manfaat C H I T O S A N ?
mL/kg berat badan. Seledri tumbuhan
obat
juga yang
merupakan telah
salah
menjadi
satu
Kegemukan
dan
obesitas
sudah
menjadi
produk
permasalahan kesehatan dunia, namun hanya
fitofarmaka, yaitu obat bahan alam yang telah
sedikit cara efektif untuk mengatasinya. Chitosan
memenuhi kriteria aman sesuai dengan persyaratan
merupakan
yang ditetapkan, khasiatnya telah dibuktikan secara
makanan yang diklaim dapat mengurangi berat
klinis dan bahan baku yang digunakan dalam
badan.
salah
satu
produk
suplemen
produk jadinya telah melalui proses standardisasi. Bersama dengan tumbuhan obat kumis kucing
Chitosan pertama kali ditemukan oleh ilmuwan
(Orthosiphon
Perancis, Ojier, pada tahun 1823. Ojier meneliti
stamineus
Benth.),
seledri
diindikasikan untuk menurunkan tekanan darah dan
chitosan hasil ekstrak kerak binatang berkulit
dapat digunakan dalam pengobatan hipertensi
keras, seperti udang, kepiting, dan serangga.
ringan.
10
Manfaat Chitosan Chitosan
banyak
digunakan
biomedis
komersial.
dalam
Chitosan
dunia
mempunyai
beberapa khasiat, yaitu : 1. Mengurangi absorpsi lemak, menurunkan Chitosan yaitu poly-D-glucosamine (tersusun lebih
kadar
dari 5000 unit glukosamin dan asetilglukosamin)
darah,
dan
mengurangi
kelebihan berat badan. Chitosan mempunyai
dengan berat molekul lebih dari satu juta dalton,
kemampuan untuk mengikat lipid dan lemak
merupakan dietary fiber (serat yang bisa dimakan)
karena chitosan adalah komponen bermuatan
kedua setelah selulosa. Chitosan mempunyai nama
positif,
lain selain Chitin yaitu Chitosan Askorbat, N-
sehingga
mengikat
Carboxybutyl Chitosan, unsur penting ke-6, dan
asam
dapat lemak
menyerang (yang
dan
membawa
muatan negatif). Ketika diminum, chitosan
sebagainya.
melekatkan diri pada saluran usus, dan
Volume produksinya di alam bebas menempati
mengikat lemak yang lewat di dalam usus
peringkat kedua setelah serat, diperkirakan volume
sebelum diserap oleh darah, karena lemak
total makhluk laut di atas 100 juta ton per tahun.
yang diikat tidak memasuki aliran darah,
Selama ini chitosan dianggap sebagai limbah
maka lemak tersebut dianggap "tidak bisa
karena sifatnya yang tidak larut dalam air, asam,
dicerna" oleh tubuh, sehingga lemak tersebut
basa maupun pelarut organik lainnya, sehingga
akan dibuang melalui saluran pencernaan.
modal untuk mengembangkannya jauh lebih mahal
Chitosan menyerap lemak sebanyak 3-6 kali
daripada penggunaan serat secara langsung.
beratnya sendiri sebelum lemak tersebut
Proses pembuatan chitosan, pertama-tama kulit
diserap di dalam tubuh untuk dibuang melalui
udang atau kepiting dicuci dengan larutan alkali
proses buang air besar. Untuk setiap gram
encer untuk menghilangkan protein (deproteinisasi).
chitosan
Selanjutnya bahan dicuci dengan larutan asam Proses
deproteinisasi
yang
suplemen
hidroklorik encer untuk menghilangkan kerak kapur (demineralisasi).
lemak
kita
makanan
konsumsi dapat
sebagai mencegah
absorpsi 4-6 gram lemak. Chitosan murni
dan
dalam diet juga dapat membakar 30 kalori
demineralisasi usai, yang tersisa adalah zat kerak
dalam
(crust).
sehari.
Yang
terpenting,
karena
chitosan tidak dicerna dalam konsumsinya, maka chitosan ini sendiri tidak mengandung kalori. .
11
Pemberian chitosan tanpa dibarengi terapi diet sesuai dengan kebutuhan tubuh, ternyata tidak menghasilkan
pembuangan
lemak
dan
kolesterol secara bermakna. 2. Membersihkan pencernaan, membantu
usus, dan
menstimulasi
menyehatkan
mengurangi
usus
penyerapan
proses serta
Klaim yang disetujui oleh Badan POM untuk produk yang mengandung chitosan adalah sebagai
lemak.
Chitosan sama seperti serat dapat menahan air, bersifat mengembang, bersifat menyerap, sulit
3. Chitosan juga mempunyai efek merubah atau
dicerna, dan lain lain. Serat dibutuhkan sebagai
menghilangkan mineral yang tidak efektif
salah satu zat yang memerankan penting untuk
dalam makanan sehingga menjaga tubuh
membersihkan saluran pencernaan, khususnya
tetap sehat.
usus.
4. Dalam dunia biomedis, chitosan digunakan pada pembalut luka untuk pembekuan darah
Dosis chitosan yang disarankan adalah 1000 sampai 1200 mg, dua kali sehari dengan segelas air sebelum dan sesudah makan
dan
mempunyai
sifat
anti
bakteri.
Kemampuan dalam menekan pertumbuhan bakteri
disebabkan
chitosan
memiliki
polikation bermuatan positif yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri.
TIM REDAKSI PELINDUNG : Dr. Husniah Rubiana Thamrin Akib, MS, MKes, SpFK. PENASIHAT : Drs. Ruslan Aspan, MM, Apt. NARA SUMBER : Dr. Niniek Soedijani, Dra. Sri Rahayu, M.Si, DR. Sherley, Dra. Sri Indrawati, M.Kes. PEMIMPIN REDAKSI : Drs. Bambang Dwiyatmoko, MBiomed WAKIL PEMIMPIN REDAKSI : Dra. Sri Hariyati, MSc ANGGOTA : DR. Tepy Usia, MPhil. Dra. Kenik Sintawati, Apt. Erayadi Soekaryo, S.Si, Apt. Lia Amalia, S.Si, Apt. Andry Sulistyawati, S.Si, Apt, MM. Maesya Rahmawati, S.Si, Apt. PENERBIT : Badan Pengawas Obat dan Makanan, Deputi Bidang Pengawasan Obat Tradisional, Kosmetik dan Produk Komplemen. Jl. Percetakan Negara No. 23. Telp/Fax. 021-42884208. Email : surv
[email protected]
12
13
