Wilt u een origineel en smaakvol geschenk geven aan een relatie of een bijzonder kerspakket aan uw medewerkers? Van kleine bedankjes tot uitgebreide pakketten, alles is mogelijk. Graag denken we mee om een passend geschenk samen te stellen. In deze brochure kunt u een aantal voorbeeldpakketten vinden. Uiteraard kunt u ook zelf een pakket samenstellen met de verschillende producten. Ook is het mogelijk de pakketten bij ons op de boerderij uit te reiken in combinatie met bijvoorbeeld een presentatie door de boer, een rondleiding en aansluitend een heerlijke barbecue of een buffet. Nieuwsgierig geworden? Kijk dan snel verder!
Eco Fields B.V. Matendijk 1 6733 JD Wekerom
0318 – 461344 www.ecofields.nl
[email protected] 1
Pakket 1
€ 15,00
incl. BTW
Fles Celtic Fields wijn naar keuze (0,75 L) Zie pag. 7 - 9 voor de verschillende soorten Celtic Fields wijnen. Eco Fields biologische worst “Veluwnaartje” Het veluwnaartje is een droge worst van ons eigen biologische kalfsvlees met stukjes walnoot.
2
Pakket 2
€ 45,00
incl. BTW
• Twee flessen Celtic Fields wijn naar keuze (0,75 L) Zie pag. 7 - 9 voor de verschillende soorten Celtic Fields wijnen. Stuk Remeker kaas, puur natuur en dat proef je. Op boerderij De Groote Voort in Lunteren wordt op ambachtelijke wijze Remeker kaas gemaakt. Remeker is een biologische kaas gemaakt van rauwe melk van Jerseykoeien. Alles op de boerderij staat in het teken van de samenwerking met de natuur. De koeien grazen buiten. Van het voorjaar tot het najaar. In de winter lopen ze vrij rond in een ruime, open potstal. De kazen hebben een natuurlijke korst. Remeker won in 2013 de prijs voor ‘Beste Belegen Kaas van Nederland’. Eco Fields biologische worst “Veluwnaartje” Het veluwenaartje is een droge worst van ons eigen biologische kalfsvlees met stukjes walnoot. Veluwse Bleieren tarwe pasta Biologische pasta van Nederlandse bodem. De eieren zijn afkomstig van De Lankerenhof uit Voorthuizen en de granen zijn geteeld op het biologische akkerbouwbedrijf Bio Godico te Wilp. De granen zijn op de steen gemalen in een korenmolen. De pasta wordt ambachtelijk op koperen matrijzen geproduceerd en langzaam gedroogd, zodat maximale smaak behouden blijft. Notenmelange Boeren theedoek Vierkant onderblad
3
Rollades
Ambachtelijke biologische braadrollade van kalfsvlees. Verkrijgbaar in 1 – 1,5 kilo per stuk, diepvries of vers. Prijs per kilo € 15,00 incl. BTW
Biologische gevulde rollade met gekruid gehakt. Verkrijgbaar in 1 – 1,5 kilo per stuk, diepvries of vers. Prijs per kilo € 15,00 incl. BTW
Beide rollades uiteraard met recept! 4
Het jaar van Van Gogh In 2015 herdenken we het 125ste sterfjaar van Vincent van Gogh met bijzondere culturele evenementen en producten rond het thema '125 jaar inspiratie'. Ook wij hebben verschillende van Gogh producten:
Van Gogh’s Bourgondiër: droge worst van ons eigen biologische kalfsvlees met chorizo smaak. Vin du Van Gogh rood 0,25 liter : Cabernet Noir Vin du van Gogh wit 0,25 liter : Blanc de Noir Je kan er bijvoorbeeld voor kiezen om een grote fles wijn te vervangen door 1 of 2 kleine flesjes, erg leuk! Vraag ons naar de mogelijkheden! Een pakket met alleen maar Van Gogh producten is ook mogelijk.
5
Wijnen Wijn in Nederland was in de tijd van Napoleon een normaal begrip. Totdat Napoleon een gedeelte van Europa verdeelde in wijn producerende gebieden, en dat werd alleen Frankrijk. Nederland is van origine een wijn producerend land. In 2005 zijn wij gestart met het aanleggen van 0,5 ha. Wijngaard in Harskamp. In 2007 werd deze uitgebreid met nog een 2 ha. Wij gebruiken 8 rassen druiven, hoofdzakelijk Duitse en Zwitserse druiven die het goed doen op Nederlandse bodem. Wij voeren de basiswijnen van Rood, Rosé en Wit onder de natuurlijke kurk. Onze wijn groeit niet op kunstmest en de druiven worden niet bewerkt met chemische bestrijdingsmiddelen. Bij ons regeert de natuur boven chemie!
6
Celtic Fields Rood Regent Regent is een uit Duitsland afkomstig blauw druivenras. Het is redelijk bestand tegen extreme kou, loopt vrij vroeg uit en is een normale groeier, geen probleem in de wijngaard dus. De opbrengst is normaal. De wijn is mooi rood en vol van smaak. Afhankelijk van de manier van gisten kan dit ras een op Beaujolais lijkende wijn opleveren, maar ook een volle, dieprode, tanninerijke wijn, naar keuze met rijping op hout.
Celtic Fields Rood Regent Cabertin Regent carbertin is een combinatie van de Regent (zie druivensoort hierboven) en de Cabertin. Cabertin is een uit Zwitserland afkomstig rood druivenras. De Cabertin groeit zeer krachtig en recht omhoog, de druiven zijn klein met een klein waslaagje. De schil is dik, dit in combinatie met de losvormige trossen, is er een mindere kans op botrytis. De wijn van de Cabertin heeft een donkere robijnrode kleur. De geur doet denken aan bosvruchten, cassis en frambozen. De smaak lijkt op een goede rijpe Cabernet Sauvignon.
Celtic Fields Wit Solaris Solaris is een uit Duitsland afkomstig wit druivenras met een hoge schimmeltolerantie. Het is een stevige groeier die snel een dichte loofwand vormt. Het ras rijpt vroeg. De wijnen zijn karaktervol, licht fruitig (vleugje ananas, hazelnoot) tot redelijk neutraal.
Celtic Fields Wit Blanc de Noir De Blanc de noir wordt van de Cabernet Cortis gemaakt. De Cabernet Cortis is een uit Duitsland afkomstig blauw druivenras. Het heeft de kenmerken van de internationaal bekende Cabernet ` Sauvignon, waar het de milieuvriendelijke variant van is. De Cabernet Cortis rijpt ruim drie weken eerder af.
7
Celtic Fields Wit Johanniter Riesel Johanniter is een uit Duitsland afkomstig wit druivenras met een hoge schimmeltolerantie. Het lijkt in veel opzichten op de Riesling (de moeder van dit ras), maar loopt eerder uit, bloeit eerder en rijpt eerder af. De opbrengst is iets groter dan bij de Riesling. De wijn wordt als krachtig, fruitig, neutraal omschreven en beter beoordeeld dan de Riesling. Riesel is een uit Zwitserland afkomstig wit druivenras. De Riesel groeit krachtig en recht omhoog en heeft een zeer goede houtafrijping. De trossen zijn compact. De wijn heeft veel weg van jonge riesling wijnen, met hun karakteristieke smaak en geur.
Celtic Fields Wit Veluwse Vreugde De veluwse vreugde is een mousserende witte wijn. De druiven die wij hiervoor gebruiken zijn de Johanniter en de Riesel (zie Celtic Fields Wit Johanniter Riesel). Bij de Veluwse Vreugde hebben we de méthode Champenoise gebruikt. Hierbij vindt de tweede gisting op de fles plaats. Het koolzuur dat hierbij ontstaat blijft opgesloten in de fles, wat de champagne zijn beroemde bubbels geeft. Wilt u de Veluwse Vreugde in uw pakket? Dan betaald u een meerprijs van € 7,50. Onze Veluwse Vreugde heeft op de Wijnkeuring der Lage Landen 2015 een zilveren medaille gewonnen!
8
