E U R O S TA R S THALIA HOTEL
*****
Vážení hosté:
Dovolujeme si Vám představit speciální výběr vánočních menu, které si můžete vychutnat v restauraci našeho hotelu. Pokud by jste měli jakékoliv přání ohledně změny v menu, tak nás neváhejte kontaktovat kdykoliv. S radostí Vám pomůžeme. Všichni naši profesionální zaměstnanci hotelu Eurostars Thalia Vám budou plně k dispozici, aby jste si mohli naplno vychutnat a užít vánoční svátky.
V případě jakéhokoliv přání nebo otázky nás neváhejte kontaktovat. Marta López Rezervační oddělení E-mail:
[email protected] Telefon: +420.221.011.504 Fax: +420 221.011.334
www.eurostarshotels.com
VÁNOČNÍ VEČEŘE 24. PROSINCE FORMOU BUFETU Výběr čerstvé zeleniny a trhaných listových salátů Uzený losos, kapary a hořčicový dresink Čerstvý lososový tataráček s křepelčím vajíčkem, omáčka guacamole a tortilla Roastbeef s nakládanou zeleninou Výběr českých a moravských uzenin Výběr španělských uzenin Caesar salát s křupavou slaninou Capresse Mozzarella Výběr nakládaných ryb Rybí polévka podle staročeského receptu s masem, zimní zeleninou a chlebovými krutony Pečená vinná klobása s vánočním bramborovým salátem Tradiční smažený kapr s kroupovým kubou Grilovaný losos v krustě z brusinek a mandlí Pečený nadívaný krocan, krémový špenát a máslové brambory Grilovaná zimní zelenina Výběr českých sýrů Hruškový závin s vinnou omáčkou Vánočka Čerstvé ovoce s pomerančovým dresinkem a čerstvou mátou Vánoční cukroví Nabídka kávy a čaje
24€
VÁNOČNÍ VEČEŘE 25. a 26. PROSINCE PŘEDKRMY, POLÉVKA A DEZERTY FORMOU BUFETU Výběr čerstvé zeleniny a trhaných listových salátů Zimní zeleninový salát s balkánským sýrem a oreganem Čočkový salát s karotkou Uzený losos s kapary a hořčicovým dresinkem Výběr českých a moravských uzenin Capresse Mozzarella Výběr nakládaných ryb 25.12. Zimní cibulačka 26.12. Jemný brokolicový krém s karotkou Výběr dezertů našeho šéfkuchaře Výběr českých sýrů Bílý jogurt s ořechy Čerstvé ovoce
HLAVNÍ JÍDLA FORMOU ALA CARTE VÝBĚRU Zprudka restované tygří krevety s česnekem, chilli a citronovou trávou Čerstvá ryba dne s pečenými bramborami, zeleninou a citronovou omáčkou Noky s Prosciuttem Vepřový řízek s lehkým bramborovým salátem Glazírovaná kachna na medu s teplým čočkovým salátem s frisse Grilovaný kuřecí Supreme se zimní zeleninou a omáčkou z lišek Irský Flank steak s petrželovým pyré, červenou cibulí a paprikovým demi-glace
Vánoční cukroví Nabídka kávy a čaje
24€
OBĚDOVÉ MENU 1 25. a 26. PROSINCE
WELCOME DRINK Bohemia Sect Brut
CHEF´S AMUSE BOUCHE MENU Uzené filety ze pstruha, sekané kapary a šalotka s květovým medem a pomerančovou omáčkou Risotto s pečenou dýní a chřestem s citrónovým mascarpone a hoblinami parmazánu
DEZERT Cheese Cake s jahodovým ragú Vánoční cukroví
16€
OBĚDOVÉ MENU 2 25. a 26. PROSINCE
WELCOME DRINK Bohemia Sect Brut
CHEF´S AMUSE BOUCHE MENU
Calvados
Lehce uzená španělská šunka s rukolou, sušenými rajčaty a pestem Grilovaná vepřová panenka s tymiánem, lanýžová bramborová kaše a smetanová omáčka s calvadosem
DEZERT Crème Brûlée s mákem Vánoční cukroví
16€
OBĚDOVÉ MENU 3 25. a 26. PROSINCE
WELCOME DRINK Bohemia Sect Brut
CHEF´S AMUSE BOUCHE MENU
Calvados
Krémová čočková polévka se sýrem Feta a Chorizem Pečený filet z candáta s gratinovanými bramborami a omáčkou Béarnaise
DEZERT Čerstvé ovoce s medovým dresinkem a mátou Vánoční cukroví
16€
NOVOROČNÍ VEČEŘE 2016 UVÍTACÍ BUFFET Výběr čerstvé zeleniny a trhaných listových salátů Sushi and Sashimi Roastbeef s křenovou pěnou Pošírovaný celý losos s krevetovým salátem Výběr českých a moravských uzenin Výběr španělských uzenin Capresse mozzarella s čerstvou bazalkou a pestem Výběr tapas a kanapek
SERVÍROVANÁ VEČEŘE Kachní trio: Foie gras au torchon, restované foie gras a konfitované kachní stehýnko Jemná hrášková polévka s tygřími krevetami, čerstvým sýrem a keta kaviárem Hovězí Wellington s houbami a parmskou šunkou, gratinované brambory a pepřová omáčka nebo Grilované mušle svatého Jakuba s citrónovou salsou verde a šafránovým rissotem Hruškový sorbet To nejlepší z českých a mezinárodních sýrů nebo Dortík z hořké čokolády v křupavé krustě a s omáčkou z espressa New Years Eve Pettit Fours Coffee and Tea Selection Wide Selection of Moravian and Spanish Wines
99€
Marta López Reservations department E-mail:
[email protected] Telephone: +420.221.011.504 Fax: +420.221.011.334
www.eurostarshotels.com
