Temukan yang Agan cari disini…
Forum Hot categories
Lounge
FORUM
The Lounge
Computer
Jokes
Movies
Search in: All Site Forum
Supranatural
Sports
Games
Otomotif
Jual Beli Groupee
Music
Page 1 of 42
Short Url
Like
17
Tw eet
21
Bagikan
0
Today 10:43
Regional
All categories
1
2
3
4
Go
increase text #1
12 Jenis Potongan Daging Steak
WELCOME TO MY THREAD jeffryng Aktivis Kaskus UserID : 2320734 Join : 30-11-2010 Post : 737
Search Tips
12 Jenis Potongan Daging Steak
Post Reply
Thread Tools
Berita & Politik
Jual Beli
Spoilerfor no repost: Show
HT pertama ane makasih buat semuanya Spoilerfor HT: Show
Agan semua pasti pernah makan steak dong ? Yang gak pernah moga" jadi cepet" pengen nyobain abis baca thread ane ya gan Nih gan ane kasih tau 12 jenis daging steak biar dagingnya empuk juicy
CEKIDOT !!! Quote: Spoilerfor 1:
Hide
1.Chuck
Potongan yang berasal dari bagian pundak sebelah kanan dekat leher sapi. Potongan chuck ini termasuk potongan daging steak yang paling murah dan agak keras. Walaupun begitu, bukan berarti potongan chuck tidak enak. Jika mengolah potongan chuck, jangan terlalu lama memasaknya di atas panggangan dan gunakan alat pemukul daging. Untuk saus, potongan chuck paling nikmat jika disajikan dengan saus yang diberi sedikit sentuhan red wine.
Quote: Spoilerfor 2:
Hide
2.Brisket
Brisket adalah potongan daging yang berasal dari bagian bawah dada sapi. Bagian potongan brisket ini juga biasa digunakan sebagai irisan daging di Pho dan Korean BBQ. Cara mengolahnya, panggang dengan teknik slow-smoke, yaitu diasapi secara perlahan agar hasilnya lembut dengan bagian lemak yang lumer. Potongan brisket paling cocok disajikan dengan saus BBQ yang tajam.
Quote: Spoilerfor 3:
Hide
3.Tri-Tip
Tri-tip adalah potongan yang berada di bagaian atas panggul dan di belakang pinggang. Awalnya, potongan tritip biasa digunakan untuk daging burger. Di tahun 1950-an, potongan tri-tip lalu dibuat steak bernama Santa Maria Steak. Untuk memasak tri-tip, memanggang dengan teknik pengasapan sangat cocok untuk membuatnya makin nikmat. Saus yang cocok untuk potongan ini adalah saus BBQ dan saus black pepper.
Quote:
Spoilerfor 4:
Hide
4.Flank
Potongan flank berasal dari bagian kanan perut sapi. Potongan flank yang berbentuk memanjang ini biasa disajikan dalam bentuk sate ala London maupun dipotong-potong untuk tumisan. Agar makin nikmat, potongan flank harus direndam dengan suas terlebih dahulu sebelum dipanggang. Saus yang cocok untuk potongan flank adalah saus salsa dan berbagai macam saus steak lainnya.
Quote: Spoilerfor 5:
Hide
5.Tenderloin
Potongan yang berasal dari bagian tengah pinggang sapi ini mempunyai tekstur yang empuk dengan lemak yang sedikit. Potongan tenderloin paling nikmat jika dipanggang dalam keadaan medium atau rare agar makin juicy. Saus Bordelaise, bawang putih, dan mustard paling nikmat jika disajikan bersama potongan tenderloin.
Quote: Spoilerfor 6:
Hide
6.T-Bone
T-Bone berasal dari potongan bagian ujung depan dari pinggang sapi dengan tulang di tengah berbentuk T. Potongan t-bone terkenal akan rasanya yang lezat dengan potongan daging yang tebal dan lemak yang lezat. T-bone makin nikmat dimasak dengan cara dibakar dan disajikan dengan saus-saus klasik, seperti balsamic, jamur, madu, hingga dicampur whisky.
Quote: Spoilerfor 7:
Hide
7.Rib-Eye
Rib-Eye adalah potongan daging yang berasal dari bagian rusuk sapi. Bagian dagingnya menempel pada tulang rusuk dan memiliki lemak yang sangat juicy saat dimasak. Untuk memasak rib-eye, masak dalam keadaan rusuk utuh di panggangan, setelah matang, rusuk dapat dipotong-potong hingga menjadi potongan rib-eye. Hasilnya, daging dengan warna merah segar yang juicy ditengah-tengahnya. Potongan rib-eye paling cocok disajikan dengan saus jamur klasik.
Quote: Spoilerfor 8:
Hide
8.Prime Rib
[ Potongan yang berasal dari bagian tengah-tengah rusuk sapi ini memiliki lapisan lemak yang tebal di bagian luarnya. Ketika dipanggang, lemak tersebut akan melembut dan lumer hingga juicy. Cara memasaknya, berik sedikit garam dan lada sebelum dipanggang, lalu panggang dengan waktu yang lama. Untuk saus, prime rib cocok disajikan dengan saus steak apapun.
Quote: Spoilerfor 9:
Hide
9.Skirt
Potongan steak skirt berasal dari bagian depan perut di bawah tulang rusuk. Potonngan bagian skirt ini biasa disajikan dalam bentuk fajita (daging panggang yang disajikan dengan taco) atau di tumis. Jika ingin dibuat steak, taburi panggangan dengan garam lalu letakkan daging skirt di atasnya. Potongan skirt ini paling cocok jika disajikan dengan saus salsa dan chimichurri.
Quote: Spoilerfor 10:
Hide
10.Strip
Potongan steak bagian strip adalah salah satu potongan steak yang paling populer di dunia. Potongan ini berasal dari bagian tengah belakang pinggang sapi. Potongan strip ini juga biasa disebut dengan New York Strip Steak. Untuk memasknya, cukup panggang strip steak yang telah diberi sedikit garam dan sajikan dengan saus bawang putih, mentega, dan aneka saus steak lainnya.
Quote: Spoilerfor 11:
Hide
11.Top Round
Forum
Jual Beli
Groupee
KaskusRadio
Sign in
Not a Member?
Top round adalah potongan steak yang berasal dari bagian belakang paha sapi. Potongan ini memiliki tekstur daging yang lumayan alot dan memang sangat cocok untuk dibuat dendeng. Namun, Anda tetap bisa mengolah top round menjadi steak yang lembut dengan cara dipanggang perlahan dan diiris tipis. Potongan top round paling nikmat jika disajikan dengan saus dengan wine.
Quote: Spoilerfor 12:
Hide
12.Top Sirloin
Potongan ini adalah bagian atas sirloin yang terletak di bagian belakang sapi yang tepat berada di bawah bagian tenderloin. Jika bagian sirloin yang biasa lebih banyak lemak dan kurang nikmat, bagian top sirloin ini memiliki lemak yang sedikit dan tentunya lebih lembut. Untuk memasaknya, panggang atau bakar, dan sajikan dengan saus marsala jamur atau saus borboun.
Spoilerfor sumber:
Hide
sumber sumber 2 titik sebelum .com nya diapus 1 ya gan
Spoilerfor komeng agan yg laper: Show
Nah itu tadi 12 jenis potongan daging steak yang empuk juicy
Mudah"an nambah pengetahuan kita semua ya gan tentang daging steak
Kalo berkenan tolong
dan
Kalo gak suka jangan dikasih
ya gan
ya gan
Sori kalo threadnya berantakan
Multi Quote
Last edited by: jeffryng Today 12:31 KaskusAd – Create an KasAD/Buat Iklan KasAD
SAMSUNG Agan BOROS?? Baterai Transformer Japan Cell DOUBLE POWER memang diciptakan khusus untuk Smartphone Samsung agan. MAMPIR GAN SEBELUM KEHABISAN!! Like
Prom o-Fitflop Lexx MAN CUMA ADA DI SINI, FITFLOP LENGKAP=D 08979330089/26BF8E B8, Jngn sampai keHabisaan!!! [klik here]crocsfitflopb ag88.blogspot.com ada fb jg Like
Mouton Leatherw orks Product Exclusive Tas,Dompet(Ce/co), ikat pinggang. 100% original. Dibuat Dengan Bahan Kulit pilihan. Like
Quote
Today 10:44
#2
Spoilerfor tambahan dari kaskuser:
Hide
Quote:
Original Posted By boydeciel sebelumnya salam kenal buat semua kaskuser yg ada,akhirnya ane buat id kaskus jg setelah sekian lama jd ►
Aktivis Kaskus
SR,hahaha... gan ane mau tambahin bbrp potongan steak lg nih...
UserID : 2320734 Join : 30-11-2010 Post : 737
1. knuckle : bagian daging yg berasal dr paha atas sebelah belakang dr sapi,biasanya dibuat jd chop steak (ala minute steak) di marinade (di bumbuin) pake garem,lada,bawang putih cincang,LP sauce,mustard,sedikit susu sm ksh mix herb dikit (thyme,oregano,rosemary)
jeffryng
2. eye fillet : nah kalau eye fillet ini main cut dr tenderloin (ada di sebelah dalam daging tenderloin,kadar lemak lbh sedikit dr tenderloin) ini bagian daging sapi yg paling mahal gan (diluar kobe beef/wagyu beef) karna rasanya itu loh gan bs buat ngiler,hehehe mngkn segitu dulu gan ditambahinnya,sori gan gak ada pic,onlen di hp hehehe salam kuliner
Quote:
Original Posted By sandylaricco90 kurang atu, short rib gan, yang ada tulang nya kecil kecil ►
Quote: ►
Original Posted By somaytop
nih gan ane tambahin gambarnye..mudah2an ade gambaran..
PIC TAMBAHAN DARI KASKUSER Spoilerfor tambahan:
Quote:
Hide
Daging Knuckle Bagian daging yang berasal dari paha atas sebelah belakang dari sapi
Quote:
Daging Short Rib Daging yang berasal dari daging di sekitar tulang iga sapi
