Van Richtlijnen Goede Voeding naar de Schijf van Vijf en diëtistenpraktijk Andrea Werkman
Logischer voor diëtist…? Is het logischer geworden door uit te gaan van voedingsmiddelen?
•
“De aandacht voor voedingsmiddelen zal de voorlichting wel logischer maken.”
•
Is dat wel zo? • Lang niet alle voedingsmiddelen in de RGV2015
•
Het is een begin, maar eerder meer (kwalitatieve) aanwijzingen voor opname in de Schijf van Vijf en de indelingscriteria. • Voorkeur positieve bijdrage aan gezondheid • Middenweg neutrale bijdrage aan gezondheid • Uitzondering negatieve bijdrage aan gezondheid
Richtlijnen voor algemene bevolking
http://www.opienie.nl/somebody-anybody-nobody/
Vertaling naar groepen en het individu Diëtist
Richtlijnen goede voeding 2015
Richtlijnen voedselkeuze 2016 Schijven van vijf 2016*
* http://www.voedingnu.nl/mMogelijk-meerdere-schijven-van-vijf-op-komst.221308.lynkx
Terugblik
Richtlijnen goede voeding vertaald naar de Schijf 2006 /’07 werkwijze
Gezondheidsraad
Richtlijnen Goede Voeding 2006
Kwantitatief
Aanbevolen hoeveelheden
Kwalitatief richtlijnen
Voedingscentrum
Referentievoeding ADH
Richtlijnen
VCP
Richtlijnen Voedselkeuze
En nu?
Wat wel, wat niet? Per dag, tenzij anders weergegeven
• • • • • • • •
> 200 gram groente > 200 gram fruit > 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkorenproducten wekelijks peulvruchten > 15 gram ongezouten noten enkele porties zuivel een keer per week vis, bij voorkeur vet 3 koppen thee
• •
• •
•
Beperk consumptie van rood en met name bewerkt vlees Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken Drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan 1 glas Supplementen zijn niet nodig, behalve voor die groepen waar het voor wordt aangeraden Verder nog – maar minder prominent aanwezig : Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag (2400 mg natrium)
!
!
Richtlijnen goede voeding vertaald naar Schijven van vijf 2015 /’16 werkwijze Gezondheidsraad
Richtlijnen Goede Voeding 2015
Kwantitatief
Voedingsmiddelen - hoeveelheden
Voedingscentrum
Scenario’s doelgroepen * ADH –diverse versies
VCP Kwalitatief Aanvullende richtlijnen
Richtlijnen
Richtlijnen Voedselkeuze
diëtisten * Leeftijd, geslacht, voorkeuren
555
Doorrekenen van de RGV15
Uitgangspunten BASISVOEDING SCHIJF VAN VIJF Doel: overzicht van een gezond(er) voedingspatroon
Basisvoedingsmiddelen (nutriëntrijk, relatief laag in energie)
?
Niet- basisvoedingsmiddelen (energierijk, relatief laag in nutriënten)
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden naar leeftijd en geslacht Productgroepen Indelingscriteria
Algemene voedingsvoorlichting ≠ dieetadvisering
Driedeling preventie van chronische ziekten
Dagmenu “RGV 2015”
Groen : basis | Oranje : opletten | Rood : niet-basis(?)
Volwassen vrouw, 35-40 jaar
Ontbijt
Diner
• • • • • • •
•
Grote kom volle yoghurt Handje noten 4-5 eetlepels simpele muesli banaan 1 klein glas jus uit pak 1 grote kop thee 1 kopje espresso
• •
200 gram volkorenpasta, 3 grote opscheplepels groente saus (1 paprika, 140gram tomaten uit blik, 1 wortel, wat olijven), eetlepel Parmezaanse kaas Glas rode wijn, 3 dagen in de week Groot glas water (200 ml)
Tussendoor Lunch • • • •
4 volkorenboterhammen 2 met pindakaas 2 met kaas en paprika grote mok thee
• • • • • •
Mueslireepje 2-3 dropjes fruit 2 koppen thee, kruidenthee 2 blokjes chocolade In weekend wat chips, 2 glazen wijn
Dagvoeding ”RGV 15”
Eetmeter, voedingscentrum
“2000 kcal” 20-40en% < 10en% < 25 en% / 125 g < 40 en% Ca. 28 g “6 g” 0-1 gl / 0-10 g 1,5-2,.0 l “2400 mg” 3100 mg 1000 mg 280 mg 15 mg 50mg 7 mg 700 mg 10 mcg 8 mg 1,1 mg 1,1 mg 1,5 mg 300 mg 2,8 mg 13 mg 75 mg 150 mcg
Dagmenu “ongezond”
Groen : basis | Oranje : opletten | Rood : niet-basis(?)
Volwassen vrouw, 35-40 jaar
Ontbijt
Tussendoor
• • • •
• • •
3 sneetjes witbrood met dieethalvarine 2 met jam, 1 met chocopasta Banaan, Glas thee met suiker
1 handje chocolade rozijnen Pimm’s cakeje Appel zonder schil
Lunch
Diner
• •
•
•
3 bruin boterhammen met dieethalvarine 1pindakaas met stukjes noot, 1 met 48+ kaas, 1 met boterhamworst Beker magere chocolademelk
•
Pastamaaltijd: 3 opscheplepels gewone pasta, 4 opscheplepels kant en klare tomatensaus, portie rul gebakken hoh gehakt, 2 bakjes sla gemengd, 3 eetlepels Parmezaanse kaas Glas rode wijn
Vergelijking van twee voedingen
Energie Basisvoeding Extra’s Totaal
Eetmeter
RGV15 1442 833 2275
Ongezond 1754 566 2320
Vergelijking basisvoedingen: dekken ze de ADH? RGV15
Eetmeter
Ongezond
Vergelijking totale dagmenu’s RGV15
Eetmeter
Ongezond
Basisvoeding RGV15
Ongezond
Dagmenu RGV15
Ongezond
Totale voeding, RGV proof? Volwassen vrouw, 35-40 jaar
• Voor een dag aan redelijk wat voedingsnormen voldaan • Iets hoge energie- inname? • Aan een heel aantal richtlijnen goede voeding voldaan
• Hoe zouden de aanbevolen hoeveelheden er dan uit zien?
Blijft of iets meer?
Ruimschoots, meer vervanging?
Minder vlees?
Gelijk?
Gelijk?
Greenage.nl
Nieuwe productgroepen?
• Waar komt peulvruchten te staan?
• Noten in een van de vijf vakken. Ingredienten.nl
Wegwijzer: Richtlijnen Goede Voeding
Afslagen: Voedingscentrum: grote publiek Diëtist: groepen en individuen
Voeding is leuk, lekker en hot! Volg je eigen richting Niet nodig elke dag de top te halen De diëtist is de expert voor aanpassingen van de voeding voor groepen en individuen Ook de gezonde bevolking helpen we samen aan een gezonde voeding!
Andrea Werkman
[email protected] @AM_Werkman
linkedin.com/in/andrea-werkman-16bb401
