SZERKESZTŐI GONDOLATOK

Tartalom SZERKESZTŐI GONDOLATOK - Csúcsokon HAZAI - Megkezdődött a 2013. évi tejtámogatás kifizetése Most a tejtermelőknek fizetnek milliárdokat Új rendelet szabályozza az óvoda-, és iskolatej programot A magyar felnőtt lakosság tej- és tejtermékfogyasztása Mennyi tejet és tejterméket fogyasztanak a magyarok? A magyarokat jellemző tej- és tejtermék-fogyasztási szokások Hogyan lehet növelni a magyarországi tej- és tejtermék-fogyasztást? STATISZTIKÁK, ELŐREJELZÉSEK EU – Milliós állami támogatás a Farmville-gazdaságnak A Fonterra és az A-ware cég közösen épít sajtüzemet Hollandiában A tejhasznú szarvasmarhatartás eltűnik Aragóniából A világ legnagyobb tejfeldolgozó üzeme e Angliában A Lactalis tulajdonrész vásárlása indiai cégben A bolgár tejtermelés helyzete A Theo Müller cég új vajüzemet nyitott Angliában A fejőstehén létszám és a tejhozam alakulása Németországban A németországi sajtgyártás és fogyasztás területi megoszlása A Milchwerke Berchtesgadener Land fejlesztése A lengyel tejtermelés és tejexport helyzete Jelentős árbevétel növekedés az ír tejtermelő gazdaságokban Új tejfeldolgozó üzem Észak-Írországban A Dairy Crest a Proper Welsh Milk tejüzem bezárását tervezi Olaszország is csatlakozik a „jó és fair tej” mozgalomhoz VILÁG - A globális tejtermelés és külkereskedelmi forgalom A Fonterra részben Kínában elállított tejet használ A fejőstehenek tömeges kiselejtése Az amerikai cég görög típusú joghurtjainak forgalma tovább nő Hová tűnik el a fehérorosz tej? 40 millió dollár az ausztrál tejtermelés hatékonyságára A tejhelyettesítő italok piaca 2018-ra elérheti a 14 milliárd dollárt 4 millió eurós támogatás Szomáliföld tejtermelésének fejlesztésére Az orosz tejválság és a pálmaolaj import drasztikus növekedése A svájci tejtermelők előtt megnyílhat a kínai export lehetősége A Nestlé eladja Givaudan részvényeit Vietnam tejtermelése A tejfehérje értéke várhatóan tovább növekszik Osztalékcsökkentés a Fonterránál Brazília tejtermelése Új tejfeldolgozó üzem épül Afganisztánban A speciális (probiotikus) tejtermékek forgalmának előretörése ELEMZÉSEK - A szarvasmarha tenyésztés kilátásai” Az év végén több húst fogyasztanak a magyarok SZUBJEKTÍV - Évértékelés: 2013 az élelmiszerláncban

1 2 2 2 3 4 4 5 7 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 14 15 15 15 16 17 17 18 18 19 19 19 20 20 21 22 22 23 24 24 25 25 27 30 32

SZERKESZTŐI VÉLEMÉNY

II. évfolyam - december

Szerkesztői gondolatok Csúcsokon Ebben a hónapban az árak emelkedése miatt több grafikonon is növelni kellett a maximális léptéket a lap statisztikai rovatában. Ez azt jelenti, hogy új csúcsokat mutatnak az árak. Hogyan jár el ilyenkor a jól gondolkodó? Egyrészt tudja, hogy a konjunktúrát mindig dekonjunktúra követi. Másrészt, amikor nem annyira a válság miatti napi gondok orvoslása köti le a vezetők idejét, át kell gondolni a fejlesztéseket, a stratégiai kapcsolatokat. Annak biztos tudatában, hogy az árak nem nőnek az égig, növelni kell a hatékonyságot annak érdekében, hogy a mostani táguló mozgástér böjtje idejére is legyen élettér. Azt igen nehéz megmondani, hogy a mostani helyzet meddig tart. A takarmányárak csökkenése ugyanúgy tartós, mint a tejár emelkedése. Magam részéről jövő tavaszig ebben legfeljebb megtorpanásra, de fordulatra nem számítok. A világpiaci kereslet a tejtermékek iránt középtávon mindenképpen emelkedik. Kétszer ad, aki gyorsan ad. Több szempontból is igaz, hiszen tényleg két támogatás kifizetését kezdték meg decemberben, és az egyik előrehozott. Tehát a kormányzat is érzi, hogy ki kell használni ezt a rég nem látott konjunkturális helyzetet, most kell pénzhez juttatni a tejtermelőket, hogy indulni tudjanak a pályázaton, hogy növelni tudják versenyképességüket. Legyenek a kvóta utáni évek a növekvő lehetőségek, s nem a veszélyek évei! Használják ki az időt arra, hogy partnereikkel egyeztetve fejlesszék gazdaságukat. Az aktuális pályázatra is időben felhívtuk a figyelmet. Legyen a következő hétéves ciklusra is stratégiailag megalapozott tervük a beruházásokra annak érdekében, hogy ki tudják használni majd a pályázati forrásokat.

Munkatársaim és magam nevében áldott Karácsonyt, sikeres Újévet és jó egészséget kívánok minden kedves olvasónknak!

[email protected]

1

[email protected]

HAZAI HÍREK

II. évfolyam - december Az átmeneti nemzeti tejtámogatás kifizetését az idén december 7-én kihirdetett, az Európai Mezőgazdasági Garancia Alapból finanszírozott egységes területalapú támogatás, valamint az ahhoz kapcsolódó átmeneti nemzeti támogatások igénybevételéről szóló VM rendelet szabályozza - tájékoztatott a VM. (Agrárszektor)

Megkezdődött a 2013. évi különleges tejtámogatás végkifizetése A Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) december 2-án megkezdte a különleges tejtámogatás második felének utalását, amelynek keretében 2325 gazdálkodónak közel 5,3 milliárd forint kifizetése kezdődött meg.

Új rendelet szabályozza az óvoda-, és iskolatej programot

A vidékfejlesztési tárca keddi közleménye szerint további 220 termelő számára a szükséges egyeztetéseket követően fizetik ki a támogatást.

Támogatást igényelhetnek az oktatási intézmények az óvoda-, és iskolatej program finanszírozásához, ezt tartalmazza a program feltételeiről szóló rendelet, amely a Magyar Közlönyben jelent meg.

A különleges tejtámogatásra rendelkezésre álló összeg 44 millió 864 ezer euró, több mint 13 milliárd forint. A támogatás alapjául szolgáló mennyiség 1 441 573 401 tejkilogramm. (A rendelet értelmében 1 kilogramm tej 0,971 liter tejnek felel meg.) A támogatás összege 9,27 forint kilogrammonként, csaknem 0,20 forinttal haladja meg a 2012. évi szintet. (MTI)

A vidékfejlesztési miniszter rendelete szerint az óvoda-, és iskolatej program lebonyolításával kapcsolatos feladatokat a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (MVH) látja el. A Vidékfejlesztési Miniztérium (VM) rendelete tartalmazza, hogy az óvoda-, és iskolatej program keretében kedvezményezettenként tanítási naponként átlagosan legfeljebb 0,25 liter tej egyenértékkel megegyező mennyiség erejéig – a rendeletben meghatározott tejtermékek után – támogatás igényelhető.

Most a tejtermelőknek fizetnek milliárdokat - Átmeneti nemzeti támogatást kapnak a gazdák A magyar tejtermelők pénzügyi helyzetének megerősítésére a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) döntött arról, hogy a jövőre esedékes tej átmeneti nemzeti támogatás egy részét még az idén kifizeti. Pénteken 2,7 milliárd forintnyi támogatás kifizetése indul el 4500 tejtermelőnek. A közlemény szerint az utalások várhatóan december 31-ig lezárulnak. A VM igyekszik minden lehetséges segítséget megadni a hazai tejtermeléssel foglalkozó állattartóknak, hogy versenyképességüket megőrizzék, és egyre stabilabb anyagi helyzetbe kerüljenek. A mostani intézkedés illeszkedik az állattenyésztési ágazat megerősítése érdekében hozott kormánydöntések sorába közölte a tárca.

[email protected]

Az óvodások, az általános iskolai tanulók, valamint a gyógypedagógiai, konduktív pedagógiai nevelésben, oktatásban részt vevő tanulók ellátása esetén az óvoda-, és iskolatej programot uniós forrásból – amennyit az európai bizottsági rendelet enged -, és a magyar központi költségvetésből, a középfokú iskolai tanulók ellátása esetén pedig teljesen uniós forrásból finanszíroznák. A rendelet külön szabályozza az igényelhető támogatás mértékét az egyes

2

[email protected]

HAZAI HÍREK

II. évfolyam - december jáig, az MVH illetékes megyei kirendeltségéhez.

intézmények székhelye alapján. A rendelet szerint a támogatás alapja a szerződés szerinti bruttó vételár, amelynek maximumát meghatározzák a különböző termékekre vonatkozóan.

Az MVH a hiánytalan és jogszerű támogatási kérelmekről a beérkezést követő negyvenöt napon belül döntést hoz, és elrendeli a támogatás átutalását. (MTI)

Az intézmények naprakész nyilvántartást kell vezetni a kiosztott tejtermékekről, amelyet az MVH az oktatási intézményben, a fenntartónál, a szállítónál és annak alvállalkozójánál, valamint a szállító által előállított termékek továbbértékesítését végző gazdálkodó szervezetnél a helyszínen ellenőrizhet.

A magyar felnőtt lakosság tej- és tejtermékfogyasztása a tudomány és a fogyasztók szemszögéből Már gyermekkorunkban is arra tanítottak bennünket, hogy a tej élet, erő, egészség, hiszen gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás, egyben a legfontosabb kalciumforrásunk, valamint Dvitamint, tejcukrot és teljes értékű fehérjéket tartalmaz. Most már tudjuk, hogy nemcsak a tej, hanem az extra minőségű tejből készült élőflórás tejtermékek – többek között a joghurt, tejföl, kefir is – kiemelkedő szerepet töltenek be a kiegyensúlyozott és változatos táplálkozásban, s az egészséges életmódban – olvasható az Ipsos, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet és a Magyar Tejipari Egyesülés sajtóközleményében.

Ha megállapítják, hogy a nevelésioktatási intézmény nem teljesítette a rendeletben foglalt nyilvántartást, akkor az érintett támogatás összege a fenntartónál a jogosulatlanul igénybevett támogatásnak minősül. A támogatást a fenntartó és a szállító között létrejött szállítási szerződésben foglaltaknak megfelelően a támogatás előfinanszírozását vállaló szerződő fél igényelheti. A támogatás igényléséhez a rendelet melléklete tartalmazza az intézmények és a szállító közötti szerződésmintát.

Hazánkban éves szinten az egy főre jutó ideális tej- és tejtermékfogyasztás – tejegyenértékben – 260-270 kg lenne, ezzel szemben tavaly csak 150-165 kg volt, ami csökkenő, stagnáló tendenciát jelent. Az egészséges táplálkozás szerves részét képező tejből fejenként évi 60-65 liter fogy, ami az európai uniós átlagfogyasztás mintegy 4/5-ét jelenti. Szomorú tény, hogy évről évre átlagosan 2-3 százalékkal kevesebb tej fogy Magyarországon, s a felmérések szerint főként a fiatal felnőttek hagyják ki az étrendjükből – hangzott el „A felnőtt magyar lakosság tej- és tejtermékfogyasztása a tudomány és a fogyasztók szemszögéből” című kerekasztal-beszélgetésen.

A rendelet szerint a fenntartó a szállítónak a bruttó számlaérték és a támogatástartalom különbözetét fizeti meg. Valamely jogosultsági feltételnek a fenntartó hibájából fakadó nem teljesülése esetén a fenntartó köteles a szállító részére a számla teljes összegét megfizetni. A szerződést és a támogatási kérelmet 2014. január 1. és július 31. közötti szállítási időszakokra 2014. január 31-ig kell a kérelmező székhelye szerinti MVH megyei kirendeltségéhez kell benyújtani. A kérelmezőknek a támogatási kérelmeket az MVH a honlapján közzétett nyomtatványon a meghatározott időszakokra egyszer kell benyújtani az adott időszakot követő harmadik hónap utolsó nap-

[email protected]

3

[email protected]

HAZAI HÍREK

II. évfolyam - december Az OÉTI ajánlása szerint a változatos, kiegyensúlyozott táplálkozás keretében a napi kalciumszükségletünk 70%-át tej és tejtermékek fogyasztásával tudjuk fedezni. Ez a kalciummennyiség már napi 3-4 egységnyi tejjel, tejtermékkel biztosítható (1 egység pl. egy pohár tej, egy pohár joghurt, 3 dkg sajt, 6 dkg túró). A maradékot többek között halak, dió, mák és egyes ásványvizek rendszeres fogyasztásával lehet fedezni, valamint egyes zöldségek is kiváló kalciumforrások, mint például a spenót, sóska, káposztafélék.

Mennyi tejet és tejterméket fogyasztanak a magyarok? Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) Országos Táplálkozás és Tápláltsági Állapot Vizsgálata (OTÁP 2009) szerint napi 259 gramm tejet és tejterméket fogyasztanak fejenként a magyarok, ami azonban lényegesen elmarad az általuk javasolt napi fél liter tej vagy ezzel egyenértékű kalciumtartalmú tejtermékek fogyasztásától – hívta fel a figyelmet Dr. Martos Éva főorvos, az OÉTI főigazgatója. Az OÉTI ajánlása szerint minden nap és naponta többször kellene tejet és tejtermékeket fogyasztanunk, s előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú élelmiszereket.

A táplálékkal bevitt kalciumnak azonban csak egy része (kb. 21-70%-a) szívódik fel, attól függően, hogy milyen élelmiszerrel vittük be. A felszívódást sok tényező befolyásolja, a D-vitamin és a tejcukor például elősegíti. A D-vitamin az egészséges csontrendszer kialakulásában és fenntartásában fontos szerepet játszik, megfelelő mennyiségű fogyasztása elengedhetetlen. D-vitamin napfény hatására a bőrben is keletkezik, ezért is fontos minden nap legalább félórás séta, focizás, biciklizés, futás a szabad levegőn. Ételeink közül jó D-vitaminforrások a tej, a tojás, egyes halfélék, a tőkehalmáj és a margarinok.

A tej és a tejtermékek nemcsak kiemelkedő szerepet töltenek be a kiegyensúlyozott táplálkozásban, hanem évezredek óta bizonyítottak jótékony, kedvező élettani hatásai. Ezek az élelmiszerek tápanyagokban gazdag termékek. A tej és a tejtermékek ideális kalciumforrások, hiszen a tejben egyszerre és optimális arányban található a fehérje, Dvitamin, foszfor, tejzsír és tejcukor, amelyek segítik a kalcium felszívódását, ezáltal pedig csonttömegünk megtartását.

Milyen tejés tejtermékfogyasztási szokások jellemzik a magyarokat?

A kalciumnak számos élettani szerepe van, részt vesz a csontrendszer szilárd vázának kialakításában, s elengedhetetlen a csontok és a fogak egészséges szerkezetének fenntartásához. Csontjaink és fogaink tartalékolják egyébként a szervezet kalciumtartalmának legnagyobb részét, 97-99 százalékát, s a felnőtt emberi testben mintegy 1000-1200 g kalcium található, mely a test súlyának 1,5-2 százalékát teszi ki. Miután kalcium nem képződik a szervezetünkben, a szükséges mennyiséget a táplálékokból kell felvennünk.

[email protected]

Hazánkban jellemzőek az egészségtelen étkezési szokások és hiányosak a táplálkozási ismeretek. A lakosság jelentős része túlsúlyos vagy elhízott, illetve gyakoriak a tápanyag-hiányok. A helyesen megválasztott élelmiszerek fogyasztása a megfelelő táplálkozási egyensúly és ezáltal az egészség fenntartását segítik. A magyar fogyasztók többsége szerint a tej és a tejtermékek a napi táplálkozásuk alapvető részei, de nem tudatosult bennük, hogy ideálisan mennyit is kellene

4

[email protected]

HAZAI HÍREK

II. évfolyam - december A magyar fogyasztók a tejtermékek vásárlásakor elsősorban az extra minőséget és a kiváló színvonalat tartják szem előtt, emellett pedig egy szubjektív elem is közrejátszik, azaz, hogy a termék minél ízletesebb, minél finomabb legyen. Éppen ezért kiemelt feladata a tejpiaci szereplőknek, a feldolgozóüzemeknek a választék folyamatos bővítése, valamint a tejtermékek fogyasztói érdekeknek és igényeknek megfelelő csomagolásban történő forgalmazása.

fogyasztani ezekből az élelmiszerekből – emelte ki Szabó Valéria, az Ipsos Zrt. piackutatási igazgatója, utalva a 2011. évi, fogyasztási szokásokat, preferenciákat vizsgáló kutatásukra. Mint arra rámutatnak, azzal sincsenek igazán tisztában a magyar felnőttek, hogy egyáltalán nem fogyasztanak elegendő mennyiségű tejet és tejterméket. Továbbá felnőttkorban a kalciumbevitelnek is kevesebb jelentőséget tulajdonítanak, legfeljebb a változó korban lévő nők figyelnek erre oda jobban.

Hogyan lehet növelni a magyarországi tej- és tejtermék-fogyasztást?

A gyerekek esetében az édesanyák nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy gyermekük napi tejtermék-fogyasztása megfelelő mennyiségű legyen, legyen szó akár kakaóról, tejszeletről, gyümölcsjoghurtról, melyek a gyermekek számára is kedvelt friss tejtermékek. Ezzel szemben a napi és heti tejtermék-fogyasztás az életkor előrehaladtával sajnos csökken, különösen a férfiak körében. A nőknél kevésbé jellemző a csökkenés, mivel ők a megnövekedett joghurtfogyasztással ellensúlyozzák a csökkent tej-, kakaó- és tejdesszert-fogyasztásukat.

A hazai tejtermék-fogyasztás növelésének alapját képeznék az innovatív beruházások és a versenyképesség növelése, illetve a fizetőképes kereslet növekedése – hangsúlyozta Kiss Beáta, a Magyar Tejipari Egyesülés elnökségi tagja. Középtávon pedig az egész tejtermék kategória esetében az általános forgalmi adó az EU 10 százalék körüli átlagszintjére történő csökkentése, mely a fogyasztói árak bizonyos mértékű csökkentését is segítené. Az élelmiszeripart az egyik stratégiai ágazatnak tekinti a kormány, ezért valószínűsíthető, hogy nagyobb arányban részesedhetnek majd a tejfeldolgozó vállalatok is az uniós forrásokból innovatív fejlesztéseik megvalósításához a 2015. évi tejkvóta rendszer megszűnését követően.

A felmérés során megvizsgálták továbbá, hogy milyen tejtermékeket preferálnak a nők és a férfiak. Míg az erősebbik nem tagjainál nem mutatható ki kedvenc tejtermék, addig a hölgyek a joghurtokat részesítik előnyben. A fiatalabb nők körében ez elsősorban gyümölcsjoghurt, idősebb korban pedig nő a natúr joghurt és a kefir fogyasztása. A joghurt sikerességének oka számos előnyös tulajdonsága, valamint az, hogy egyéb igényeket is képes kielégíteni. Amellett, hogy természetes kalciumforrás, könnyű is, nem terheli meg a gyomrot, tápláló, laktató, s kiváló alternatívát jelent az egészséges nassoláshoz. A férfiak azonban nem találták meg a maguk kedvenc tejtermékét, így körükben a legalacsonyabb a tejtermék-bevitel.

[email protected]

A tejből készült friss tejtermékek alapvető élelmiszerek, az egészséghez elengedhetetlen összetevőket tartalmaznak, a hazai és nemzetközi tudományos ajánlásokkal összhangban továbbra is elsődleges helyen kell szerepelniük a hazai kiegyensúlyozott és változatos táplálkozásban. A hazai tejpiaci szereplők – a tejgazdaságok, a feldolgozóüzemek és a kereske-

5

[email protected]

HAZAI HÍREK

II. évfolyam - december

delmi partnerek – és a kormányzat elkötelezett együttműködésére van szükség annak érdekében, hogy a tejtermékek elérjék a magyar felnőtt lakosság és természetesen a gyermekek táplálkozásában azt az értékes élettani, egészségi és élvezeti hangsúlyt, mint amit az EU többi tagországában is képviselnek – volumenben, választékban egyaránt. Mindenképpen szükséges lenne egyfajta közös fellépésre és közösen megvalósított, tejtermékeket népszerűsítő oktatási és marketing program kialakítására a hazai tejtermék-fogyasztás növelése érdekében, ezáltal is segítve, hogy a jövő generációjának táplálkozási szokásait közös erővel pozitív irányba lehessen elmozdítani.

[email protected]

6

[email protected]

STATISZTIKÁK, ELŐREJELZÉSEK A forint gyengülése az euróval szemben december első felében is folytatódott. A piac – közeledve az év végi ünnepkörhöz - kezd lelassulni, a forgalom csökken. Ez általában a gyengülés felé tolja az árfolyamokat. A fordulónap azonban igen fontos, hiszen azon az árfolyamon számítódik például az államadósság. Eközben a Monetáris Tanács kerek értékre, három százalékra mérsékelte december 17-én az alapkamatot. Még mindig van tér a csökkentésben, de bizonyosan lassulni fog az ütem. 350,00

Az euró/forint és a dollár/forint devizaárfolyam alakulása havi átlag, 2010 január - 2013 november

700

400 300

100

297,81

A gázolajár alakulása, Ft/l 2009 január - 2013 december NAV - KSH

450 30,00%

400 25,00%

A jegybanki alapkamat alakulása 1990-2013, %

20,00%

350

300 15,00%

250

10,00%

2013.10.15

2012.10.15

2011.10.15

2010.10.15

2009.10.15

2008.10.15

2007.10.15

2006.10.15

2005.10.15

2004.10.15

2003.10.15

2002.10.15

2001.10.15

2000.10.15

1999.10.15

1998.10.15

1997.10.15

1996.10.15

1995.10.15

1994.10.15

1993.10.15

1992.10.15

1991.10.15

1990.10.15

szept

máj

jan

szept

máj

jan

szept

máj

jan

szept

máj

jan

Forrás: NAV, KSH

A világpiaci olajár 97 dollár körül van december közepén. A nagy csökkenés korrekciója ezzel – úgy tűnik – véget ért. Ha 100 dollár alatt tud maradni az ár, akkor inkább a lefelé való csorgás a valószínű.

Forrás: MNB

Ami számunkra a finanszírozási környezet javulása, másoknak kisebb hozam a magyar állampapírokon. A CDSfeláron keresztül ki tudják fejezni nemtetszésüket a nemzetközi befektetők. December közepén 270 pont közelébe javult a mutató. Az utóbbi hetekben a mutató szintje kiegyensúlyozódott.

[email protected]

szept

jan

3,0% 0,00%

máj

200

5,00%

A világpiaci olajár alakulása az elmúlt egy évben, USD/hordó

7

[email protected]

10.12.2013

13.11.2013

18.10.2013

24.09.2013

29.08.2013

05.08.2013

10.07.2013

14.06.2013

21.05.2013

25.04.2013

01.04.2013

01.03.2013

05.02.2013

10.01.2013

17.12.2012

21.11.2012

26.10.2012

01.10.2012

04.09.2012

08.08.2012

500

20 13.

20 12.

20 11.

20 10.

100,00 20 09.

12.07.2012

A NAV által közzétett üzemanyagárak szerint 2014 januárjában 428 forinton számolható el a gázolaj litere. A KSH fogyasztó gázolajára utólagos közlés, ezért kissé lemaradva, novemberre 418 forintot jelez. Mindkettő lefelé mutat, és erősíti azt tendenciát, hogy ebben az évben egy jól látható sávban mozog az üzemanyagár. Ebből a kitörés sokkal inkább lefelé várható, mint felfelé.

US dollár

20 08.

18.06.2012

Forrás: dbresearch.com

220,69

20 07.

23.05.2012

27.04.2012

0

Euró/ECU

20 06.

271

200

200,00

2 005 .

Magyar CDS felár 2012. április 27-től 2013. december 13-ig

500

250,00

2 004 .

630

600

300,00

150,00

II. évfolyam - december

STATISZTIKÁK, ELŐREJELZÉSEK

II. évfolyam - december az amerikai, ami szerint novemberben sem volt ez másként. 43

Termelői tejárak, euró/100kg 2011 január - 2013 november

NZ

41

USA

41,26

Bra

39

37

37,43

35

33

34,83

31

29

Forrás: plusz500.hu

27

október

november

július

szeptember

június

augusztus

május

április

január

február

március

október

2011

december

november

július

szeptember

június

augusztus

május

április

március

január

február

október

december

november

július

szeptember

június

augusztus

május

április

február

január

Egy egyéves periódust megtörve, az áramár 2013 februárjában 10 százalékkal csökkent. Ugyanez a vezetékes gázról is elmondható. A novemberi árak ugyanezen szintet mutatják. A napjainkban esedékes újabb csökkentés csak a decemberi adatokban fog tudni megjelenni, de az inflációt újabb történelmi mélypontra lökheti.

március

25

2012

Forrás: clal.it

Jelentem, bővíteni kellett a grafikon skáláját, mert a német árak jelentősen átütötték a 40 centes határt. A térségi árakról átfogó adatokkal októberig rendelkezünk. Minden térségbeli országban folytatódott az emelkedés. A legalacsonyabbnak számító romániai ár is lendületesen emelkedett.

500 480 460

45,00

Tejárak térségünkben, euró/100kg 2008 január - 2013 október

440

437

420

40,00

400 35,00

cz

380

de

Villamos energia ár, 10kWh 2007 január - 2013 november

360 340

pl ro sk

25,00

jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no

320

2007

2008

2009

2010

2011

20,00

2012

130

2013m10

2013m07

2013m04

2013m01

2012m10

2012m07

2012m04

2012m01

2011m10

2011m07

2011m04

2011m01

2010m10

2010m07

2010m04

2010m01

2009m10

2009m07

2009m04

2009m01

2008m10

2008m01

135

2008m07

15,00

140

2008m04

300

hu

30,00

Forrás: Eurostat

125

122

120

Ami a termékoldalt illeti, a vaj, a soványtejpor és a teljes tejpor európai uniós ára az év eleji szintről tovább emelkedik, bár igen lassan.

115 110

Vezetékes gáz ár, 1 m3 2007 január - 2013 november

105 100

90

jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no dec jan feb má ápr má jún júl aug sze okt no

95

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Forrás: KSH

Az alábbi grafikon az új-zélandi, amerikai és a brazil árak alakulását mutatja euróban számolva. Az emelkedés továbbra is folytatódik. A legfrissebb adat [email protected]

8

[email protected]

STATISZTIKÁK, ELŐREJELZÉSEK

II. évfolyam - december

450

80

400

70

350

60

300 vaj

40

soványtejpor

200

100

teljes tejpor

Tejtermékek átlagárai az EU-ban, euró/100kg 2013-ban

20

A búza és a kukorica termelői ára, Ft/kg 2008 január - 2013 október

10 0

20 13 20 .01 13 .06 20 .01 13 .20 20 .02 13 .03 20 .02 13 .17 20 .03 13 .03 20 .03 13 .17 20 .03 13 .31 20 .04 13 .14 20 .04 13 .28 20 .05 13 .12 20 .05 13 .26 20 .06 13 .09 20 .06 13 .23 20 .07 13 .07 20 .07 13 .21 20 .08 13 .04 20 .08 13 .18 20 .09 13 .01 20 .09 13 .15 20 .09 13 .29 20 .10 13 .13 20 .10 13 .27 20 .11 13 .10 20 .11 13 .24 .1 2. 08

J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz o

0

100,0

kukorica

30

50

110,0

45,2 40,7

50

250

150

búza

2008.

2009.

2010.

2011.

2012.

2013.

Forrás: Eurostat

Forrás: KSH

Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára rekordszintre emelkedett, 2013 novemberében 104,23 forint/kg volt, az előző havihoz képest 1,5 százalékkal volt magasabb.

A két meghatározó termény árának együtt mozgásában változást hozott a nyár, az áraik közötti különbség negatívba fordult, vagyis a kukorica drágább volt, mint a búza. Októberben a búza átlagára kismérvű erősödést mutatott, miközben a kukoricáé tovább esett, ezért a különbségük ismét emelkedett, de ez továbbra is csak néhány forintnyi különbséget jelent.

A tehéntej termelői átlagára, Ft/kg 2004 január - 2013 október KSH - AKI

106,0 október

96,5 94,2

90,0

80,0 25

104,23 november

70,0

A búza és a kukorica árának különbsége, Ft/kg 20

60,0

15

50,0 FJ M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D FJ M Á Mj Jú Jl Au Sz O N DJ F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D FJ M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D FJ M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D FJ M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D J F M Á Mj Jú Jl Au Sz O N D FJ M Á Mj Jú Jl Au Sz O N

10

2004.

2005.

2006.

2007.

2008.

2009.

2010.

2011.

2012.

2013.

5 0 -5

A búza és a kukorica termelői ára nálunk 2013. márciusában kezdett csökkeni, s ez azóta is tart. A KSH adatai szerint a kukorica ára 40,7 Ft/kg, a búzáé 45,2 Ft/kg volt októberben. Egymás után jönnek a kedvező terméseredményekről szóló hírek, ezért az árak csökkenő trendje folytatódni fog, meglátásunk szerint, legalább tavaszig.

[email protected]

-10 -15

Forrás: KSH adatok alapján Agrár Európa Kft. számítása

9

[email protected]

EU TEJPIACI KITEKINTÉS

II. évfolyam - december

Milliókat vettek fel állami támogatásként a Farmville-gazdaságra

A Fonterra és az A-ware cég közösen épít sajtüzemet Hollandiában

1860 tehén után, darabonként átlagosan 36 ezer forintnyi összeget vett fel agrártámogatási jogcímen nyolc férfi, és csak három év után derült ki, hogy a teheneket csupán az interneten nevelgetik.

A DairyIndustries november 29-i számában megjelent tudósítás szerint a holland A-ware élelmiszeripari cégcsoport az új-zélandi Fonterrával közösen egy új sajtüzemet kíván felépíteni az északnyugat hollandiai Heerenveen településen. Az A-ware 2010-ben két holland tejfeldolgozó vállalat egyesüléséből jött létre, a sajtok forgalmazásába azonban csak ebben az évben kapcsolódott be. Az új létesítmény kapacitását a kezdeti fázisban évi 80 ezer tonna sajt előállítására tervezik, amihez közel egymillió liter tejet kell feldolgozni. Az ehhez szükséges nyerstej alapanyag biztosítása érdekében a közös Fonterra/A-ware konzorciumnak az észak-hollandiai körzetből új ellátókat szükséges bevonnia, amelynek eléréséhez literenként 1 centes felárat kész fizetni a jelenlegi átlagár fölött.

Közel 145,5 millió forintnyi állami támogatást vett fel Romániában egy nyolc főből álló csaló banda, miután három éven keresztül folyamatosan nyújtották be az igénylést az általuk fenntartott gazdaságra és az állatokra. A jelentések szerint összesen 1860 tehenet gondoztak, melyekre átlagosan 538 lejt (36 ezer forint) vettek fel, a többi az egyéb költségekre ment el. Csakhogy három év elteltével kiderült, hogy a banda legfeljebb a monitoron láthatott teheneket, igaz, azokat tényleg lelkesen etették és fejték, mert nagy rajongói voltak a FarmVille játéknak. Amikor az ügy bíróságra került, a csoport tagjai azzal védekeztek, hogy ők sosem állították egyetlen szóval sem, hogy a gazdaság valódi - számolt be a Metro című brit lap.

A közös üzlet elhatározásában – érdekes módon – alapvető szerepet játszott a Fonterra savótermékei iránti európai kereslet gyors növekedése, amelynek részbeni kielégítésére a sajtgyártás melléktermékeként keletkező savó jól felhasználható, ráadásul a tengeri fuvarköltséget is meg lehet spórolni. A Fonterra korábban, Európában hasonló céllal alakított ki együttműködést az angol FirstMilk és a litván Rokiskio céggel is. A Heerenveeni üzemben a sajtgyártás előreláthatólag 2014 végén, a laktóz feldolgozás pedig 2015 elején indulhat be. Az A-ware jelenleg 18 feldolgozó üzemében összesen 42 csomagoló vonalat működtet, és az elmúlt évben már 100 millió liter tejet dolgozott fel, amelyből Gouda, Maasdam és Edam típusú sajtokat állított elő.

Egyelőre nem tudni, mekkora büntetésre számíthatnak, de az biztos, hogy a virtuális farm már nem először okoz pénzügyi problémát: korábban egy 12 éves fiúcska apasztotta le anyja hitelkártyáját mintegy 900 fonttal (327 ezer forint), mire észrevették. Elsőre talán viccesnek tűnik a hír. A rendszer ellenőrzésének ilyen fokú hiányossága azonban igen komoly problémát sejtet. Miközben tudjuk, hogy keleti szomszédunk tejszektora súlyos gondokkal küzd, az ilyen lyukak a támogatási hálón csak rontanak a helyzeten.

[email protected]

A Fonterra európai terjeszkedéséről évek óta jönnek a hírek. Kihasználva az EU sajt-világpiaci pozícióit, ügye-

10

[email protected]

EU TEJPIACI KITEKINTÉS

II. évfolyam - december lye, hogy a tejhasznú szarvasmarhatartás gyakorlatilag teljesen eltűnik Aragóniából.

sen növeli piaci befolyását kontinensünkön. Baj ez? Egyértelműen nem. Csak érteni kell az üzenetét. A sajt és mellékterméke a jövő európai terméke a világpiacon.

A kulcs a fogyasztó és a kormány kezében. Amennyiben nem vesz külföldi terméket a spanyolországi fogyasztó, és erre a kormányzati kommunikáció is sarkallja, akkor hosszú távon is fennmaradhat a tejtermelés. Arra a kérdésre pedig, hogy akkor mi van az egységes belső piac magasztos elvével, ugyanez a válaszom: a fogyasztó kezében a döntés. Kényeztetni, simogatni kell, hogy kitartson mellettünk.

A tejhasznú szarvasmarhatartás eltűnik Aragóniából Az ABC Espana, spanyol nyelvű hírportál november harmadik hetében arról számolt be, hogy Aragónia évtizedeken keresztül a spanyol tejtermelés egyik legfontosabb körzete volt, ahol a kilencvenes években több mint 500 tejtermelő gazdaság működött. Mára az ilyen üzemek száma mindössze 70-re apadt, a tartománya saját tejtermék fogyasztását sem képes megtermelni, mivel jelenleg évente 80 ezer tonna tejet állít elő, éspedig, a korábbi mennyiségnek a töredékét. A gazdaságok közel 80 százalékának eltűnésének hatására óriási mértékben megnövekedett a falusi munkanélküliséget Aragóniában. A csökkenés elsősorban az alacsony tejfelvásárlási árakra vezethető vissza, amely a tartási költségek folyamatos emelkedésével párosult, bár komoly gondot jelentett a kiöregedő gazdák utánpótlásának hiánya is. Az árak ez év második negyedévétől bekövetkezett emelkedése már nem tudja visszahozni a húsz évvel ezelőtti állapotot, mivel a fejőstehenek jelentős részét kivágták, illetve nem gondoskodtak az állomány feltöltéséről. Ez év elején a gazdák még egy liter tejért 29 centet kaptak, ami októberre 33 centre emelkedett, miközben az előállítási költség 30 cent körül mozog.

Az Arla a világ legnagyobb tejfeldolgozó üzemét nyitotta meg Angliában Az Alimentaonline.ch, német nyelvű hírportál november 30-án arról adott hírt, hogy az Arla Foods dán-svéd tejipari óriáscég a délkelet-angliai Aylesburyben a világ legnagyobb tejfeldolgozó üzemét nyitotta meg. Ennek nyomán az Arla a közeli jövőben bezárja két svédországi tejfeldolgozó üzemét. A 2012 februárjában megkezdett, 150 millió fontsterling beruházással és szigorú környezetvédelmi előírások betartásával felépült új létesítmény – Peter Lauritzen cégvezető nyilatkozata szerint – évente kereken egymilliárd kg nyerstejet fog feldolgozni (1 font-sterling ~ 353,34 Ft). Ezzel együtt a legutóbbi hat évben az Arla együttes beruházásainak értéke elérte az 500 millió fontot. Az Arla konszern több fontos termékét (Cravendale, Lurpak, Castello, Lactofree és Anker) Nagy-Britanniában állítja elő. A cég a brit szigeteken összesen 3,2 milliárd kg tejet dolgoz fel, árbevétele pedig meghaladja a 2 milliárd font-sterlinget.

Az éleződő versenyben csak a nagygazdaságok képesek talpon maradni. Ilyen a Tauste gazdaság, amely 3.600 fejőstehenet tart, amelyek napi átlagos hozama 32 liter. Mivel azonban a „tejháború” európai szinten folyik, és egyre több külföldi, elsősorban francia tej áramlik be Spanyolországba, fennáll annak a veszé-

[email protected]

Hasonló világcsúcsokra egyre gyakrabban számíthatunk. A világpiaci mértékegységek miatt a gazdaságos

11

[email protected]

EU TEJPIACI KITEKINTÉS

II. évfolyam - december részletes jelentését. Az elemzés megállapítja, hogy a 2014. év jelentős változást hozhat a bolgár tejtermelésben, mivel január elsejétől Bulgáriában is csak az EU minőségi és higiéniai normáit kielégítő üzemek értékesíthetnek tejet, miután a Brüsszeltől erre kapott második haladék is lejár. Mivel ezeknek normáknak a bolgár állattartók jelentős hányada nem lesz képes megfelelni, a fejőstehenek létszámában folytatódik az évek óta tartó csökkenés, így az 2013 végére várhatóan 285 ezer egyed körül alakul az országban. Ennek hatására a bolgár tejtermelés ebben az évben – jóval a kvóta alatt maradva – az előző évihez képest 2-3 százalékkal csökken, azaz a több éve tartó visszaesés folytatódik. Bulgária az utóbbi három évben nem tudta kihasználni a kvótáját. Ennek ellenére 2012ben a bolgár termelés az előző évihez képest egyes kategóriákban növekedett, lágy és friss sajtokból pl. 30 százalékkal többet állítottak elő. Javult az országban előállított tej átlagos minősége is, mivel 2007-ben még 35 százalék volt az uniós normáknak megfelelő tej részaránya, ez az elmúlt 6 évben 60 százalékra emelkedett.

üzemméret felső korlátja folyamatosan emelkedik.

A Lactalis tulajdonrész vásárlása indiai cégben A Reuters hírügynökség december 5-én közölt tudósítása szerint a Lactalis, Európa egyik legnagyobb tejfeldolgozó és forgalmazó vállalkozása előrehaladott tárgyalásokat folytat az indiai Tirumala Milk Product cég 70 százalékos tulajdonrészének megvásárlásáról. A Hyderabad-i székhelyű, 1998-ban alapított cég mára Dél-India egyik legnagyobb tejfeldolgozó vállalkozásává nőtte ki magát. Indiai sajtóhírek alapján a 220 millió euró értékű üzletet akár egy-két hónapon belül megköthetik, bár a Lactalis szóvivője a lehetséges átvételi időpontról egyelőre nem kívánt nyilatkozni. A Tirumalában 20 százalékos tulajdonrésszel rendelkező Carlyle a teljes tulajdonrészét, a vállalat négy alapítója pedig további 50 százalékot hajlandó értékesíteni, így a Lactalis 70 százalékos tulajdonszerzésének gyakorlatilag nincs akadálya. Ennek révén a francia cég megvetheti a lábát az indiai tejpiacon, ahová saját termékeit szeretné bevinni. Meg nem erősített hírek szerint a Tirumala bizonyos tulajdonrészének megszerzése iránt a Danone óriáscég is érdeklődik, de erről egyelőre a Danone sem nyilatkozott.

A bolgár kormány kérte az uniós határidő harmadik elhalasztását, amit Brüszszel legfeljebb csak szigorú feltételekhez kötve engedélyezhet. Egy ilyen engedély 33 ezer, többségében kistermelő bolgár gazda további (ideiglenes) működését eredményezné, és megakadályozná a bolgár tejtermelés azonnali számottevő csökkenését, azaz egy részüknek időt adhatna a más termékekre való átállásra. Szakértők szerint azonban a kvótarendszer 2015. évi felszámolása a hatékonyabban termelő országoknak kedvez, amelyek kiszoríthatják a bolgár termelők jelentős részét a saját piacukról. 2012-ben Bulgária tejtermék importja 202 millió USD-t tett ki, ebben az évben ez az érték várhatóan 4-5 százalékkal növekszik. Ugyanakkor Bulgária vi-

Az indiai piacról kevesebbet beszélünk, mint a kínairól, pedig a növekedési potenciál ott is hatalmas. A különbség a hazai termelés magasabb szintjében van. Mind a belső fogyasztás gyors bővülése, mind az exportpotenciál miatt érdeklődnek a multik az ottani befektetések iránt.

A bolgár tejtermelés helyzete Az USDA december 2-án tette közzé a bolgár tejtermelés helyzetéről készített

[email protected]

12

[email protected]

EU TEJPIACI KITEKINTÉS

II. évfolyam - december Az avatáson részt vevő Owen Paterson, angol mezőgazdasági miniszter ugyanakkor kifejtette, hogy az új üzemet a brit élelmiszeripar részének tekinti, mivel az a brit fogyasztók részére állít elő fontos élelmiszer terméket, helyi munkaerő foglalkoztatásával. A Nagy-Britanniában felhasznált élelmiszerek 24 százaléka ugyanis importból származik, holott azok nagy részét az országon belül is elő lehetne állítani.

szonylag jelentős mennyiségben exportál is tejtermékeket, ezek értéke 2012ben elérte a 123 millió dollárt. A tejfelvásárlási árak az országban, 2013 első 9 hónapjában, átlagosan 0,64 levát tett ki, ami 8,5 százalékkal meghaladta az egy évvel korábbi átlagot, de nem volt képes kompenzálni a takarmányköltségek 12-16 százalékos emelkedését. Ezért, a bolgár kormány a termelők követelésére már ebben az évben is növelte a tejtermelés támogatását, 2014-ben pedig az egy fejőstehénre fizetett támogatást mintegy 5 százalékkal (450 levára) tervezi felemelni (1 leva ~ 149,05 Ft).

A fejőstehén létszám és a tejhozam alakulása Németországban, tartományok szerint A Proplanta német nyelvű hírportál december 8-i száma a Német Teljesítményés Minőségvizsgálati Egyesülés adataira hivatkozva megállapítja, hogy Németországnak az ellenőrzött üzemekben tartott fejőstehén állománya ez év elejétől 1,7 százalékkal (3,62 millió főre) gyarapodott. Az egy tehénre jutó tejhozamnak az utóbbi években tapasztalt folyamatos növekedése megállt, sőt az elmúlt évi átlaghoz képest 16 kg-mal visszaesett (8.221 kg-ra), miközben a megtermelt tejzsír és fehérje mennyisége azonos szinten maradt. A legjobb teljesítmény ebben az évben a keletnémet tartományokban volt tapasztalható, ahol az egy tehénre jutó tejhozam átlagosan 9.000 kg fölött mozgott, ezen belül Thüringiában 9.245 kg-ot tett ki. Ugyanakkor Bajorországban és BadenWürttembergben egy tehén átlagos tejhozama kereken 7.300 kg volt. A vizsgálat azt is kimutatta, hogy a tartományok átlagos tejhozamában mutatkozó különbségek a természeti adottságokra és az adott körzetben tartott fajtákra vezethetők vissza. Így a dél-német tartományokban – a tejtermelésben is – többnyire kettős (hús- és tej) hasznosítású fajtákat tartanak, míg a keleti országrészben szinte kizárólag tejhasznú fajták adják a tejet.

Nagyon kell figyelni, hogy a bolgár piacon a fogyasztás vagy a termelés növekedése indul be hamarabb és nagyobb ütemben. Ha előbbi – aminek jelei már láthatók – akkor a növekvő importigénybe be kellene kapcsolódnunk.

A Theo Müller cég új vajüzemet nyitott Angliában A TopAgrar-online német nyelvű hírportál december 7-én arról tudósított, hogy a bajorországi székhelyű Theo Müller tejfeldolgozó és forgalmazó cég novemberben egy új vajgyártó üzemet avatott az angliai Market Drayton-ban működő tejüzeméhez kapcsolódva. A 17 millió font-sterlinges beruházással épült szupermodern új létesítmény – automata csomagoló berendezéssel felszerelve – a termelés első fázisában 10 és 25 kilogrammos sózott és sózatlan vajblokkokat fog előállítani csaknem kizárólag éttermek és élelmiszer-feldolgozó vállalatok részére. Theo Müller cégtulajdonos hangsúlyozta, hogy maximálisan meg van elégedve a 21 éve működő és fokozatosan bővülő angliai termelő részlegük teljesítményével, többek között a 2013-ben átadott új joghurt üzemükkel.

[email protected]

13

[email protected]

EU TEJPIACI KITEKINTÉS

II. évfolyam - december Wizemeister) címet. Ebben az évben a cég a tejfelvásárlók közül az egyik legjobb fizető volt, összesen 111 millió eurót fizetett ki a német és osztrák beszállítóinak. A további fejlesztés érdekében a cég 2020-ig további 50 millió eurót szándékozik beruházni egy új üzem megépítésébe. Az építkezési és bővítési munkálatok szervezésénél különös gondot fordítanak arra, hogy lehetőség szerint minden munkát német cégek végezzenek.

A németországi sajtgyártás és fogyasztás területi megoszlása A Landvolk Presse Dienst német nyelvű hírportál december 16-i számában közölt tudósítása szerint Németország sajtgyártásának kétharmad részét Bajorországban és Alsó-Szászországban állítják elő. A 2012. évi, nagyszámú sajtféleségből álló, 2.367.490 tonnás német termelésből erre a két tartományra 939.785, illetve 585.344 tonna jutott. A németek egyben a legnagyobb sajtfogyasztók közé tartoznak egész Európában. A sajtfogyasztás az országon belül Alsó-Szászországban a legmagasabb. E tartománynak a lakói 2012 augusztusa és 2013 júliusa között fejenként 24,2 kg sajtot fogyasztottak, ami kereken 1,5 kgmal meghaladja az országos átlagot. Az átlagosnál magasabb a sajtfogyasztás Hessenben, Észak-Rajna-Vesztfáliában, Rajna-Pfalzban, Schleswig-Holsteinben és s Saar-vidéken is. A tartmányok közül a legkevesebb sajt Hamburgban kerül az asztalra. Mint ismeretes, a német sajtok számottevő hányada (több mint 45 százaléka) exportra kerül, éspedig elsősorban az EU tagországokba, de jelentős mennyiség jut az orosz és az ázsiai piacokra is. Ez év első 9 hónapjában a teljes német agrárexporton belül a tejtermékek részaránya 13 százalékot tett ki.

A lengyel tejtermelés és tejexport helyzete A Gospodarz (Gazda) lengyel nyelvű hírportál december 6-i számában megjelent tudósítás szerint Lengyelországban a tejtermelés ez év elejétől növekvő tendenciát mutat, ebből adódóan fennáll a tejkvóta ismételt túllépésének veszélye. Mint ismeretes, a legutóbbi kvótaévben a lengyel termelőknek összesen több mint 4 millió euró büntetést kellett fizetniük a túllépésért. Ez év elejétől november végéig a lengyel gazdák 8,055 millió tonna tejet adtak le feldolgozásra, ami 0,3 százalékkal kevesebb az előző év hasonló időszakának mennyiségénél. Mivel azonban a lengyel termelés éppen szeptember-október hónapban vett egy újabb, nagyobb lendületet, a jelen kvótaév első 7 hónapjában leadott mennyiség már 0,16 százalékkal meghaladta az egy évvel korábbit. A termelés növekedése egyértelműen a felvásárlási ár emelkedésére vezethető vissza, amely október végén kilónként 1,43 zlotys rekordmagasságot ért el, a szeptemberi szintet 3, az egy évvel korábbit pedig 21 százalékkal meghaladva.

A Milchwerke Berchtesgadener Land fejlesztése A Bayernwell német nyelvű hírportál december 2-án arról számolt be, miszerint a Bajorországban működő Milchwerke Berchtesgadener Land tejfeldolgozó vállalat forgalma ebben az évben – a cégvezetéstől származó sajtóközlemény szerint – eléri a 210 millió eurós rekordot. Ez kereken 10 százalék növekedést jelent az előző évi forgalomhoz képest. Emellett a cég az egész Németországban a friss tej értékesítésében a második helyet foglalja el (megkapja a

[email protected]

Ugyanakkor a lengyel tejtermék export – a növekvő világpiaci kereslet ellenére – csökkenő tendenciát mutat. Ez év első 8 hónapjában Lengyelország sovány tejporból kereken 43 ezer tonnát exportált, ami 25 százalékkal alatta marad az előző

14

[email protected]

EU TEJPIACI KITEKINTÉS

II. évfolyam - december

év hasonló időszakában kivitt mennyiségnek. Ebben az időszakban a lengyel vajexport mintegy 7 százalékkal (22 ezer tonnára) csökkent, ennek oka elsősorban a belső termelés visszaesése. Jelenleg a lengyel export fő pozícióit a sajt és a savó jelenti. A lengyel tejtermékek legfontosabb felvevő piacait az EU tagországok mellett Algéria, Oroszország és Kína képezi.

Én is többször leírtam, hogy nem látok okot az áremelkedések megállására. Az írek kifejezetten a világpiaci (és csak kis részben az angliai) kereslet növelésére építik növekedési stratégiájukat.

Új tejfeldolgozó Írországban

Észak-

A Belfast Telegraph hírportál december 12-én arról számolt be, hogy Dale Farm cég a közelmúltban Európa egyik legmodernebb új tejfeldolgozó üzemét nyitotta meg az észak-írországi Cookstownban. A 20 millió font-sterling beruházással épült üzem fő tevékenysége a sajtgyártásra és a savófeldolgozásra irányul, de emellett joghurtokat és vajat is fog termelni. Dr. David Dobbin, a Dale Farm ügyvezető igazgatója szerint a cég ebben az évben mintegy 30 százalékkal növeli eladásait, a 2015. évi kvótafelszámolás után pedig, a termelési biztonság növelése mellett, a kétszeresére növeli sajtgyártási kapacitását. Az ügyvezető azt is hozzátette, hogy az új üzem megnyitása a 2010-ben elkezdett bővítési tevékenység részét képezi, és egyben a cég jövőjébe vetett bizalmat tükrözi vissza. Az Észak-Írország legnagyobb tejfeldolgoz szövetkezetéhez, az United Dairy Farmers-hez tartozó Dale Farm deklarált célja ugyanis – a már jól megdolgozott brit és észak-európai piacok mellett – a Kínába, Oroszországba és Afrikába irányuló export növelése.

Ők már nagyon várják a kvóta végét. Nagy meglepetéseket okozhatnak már 2015-ben is.

Jelentős árbevétel növekedés az ír tejtermelő gazdaságokban Az Agriland hírportál december 10-i tudósítása szerint az ír tejtermelő családi gazdaságok árbevétele 2013-ban, országos átlagban több mint 15 százalékkal (50 ezer euróról 58 ezer euróra) nőtt az előző évihez viszonyítva. Ezen túlmenően egy átlagos ilyen gazdaság 21 ezer euró támogatást kapott, az átlagos tejfelvásárlási ár pedig literenként 38 centet tett ki, ami 17 százalékos emelkedést jelent az előző évihez képest. A 2013-as naptári évben az ország tejkibocsátása várhatóan 4 százalékkal meghaladja az egy évvel korábbit, ugyanakkor a takarmányköltségek 21 százalékkal növekedtek. Mindezek együttes hatására az ír tejtermelők tiszta jövedelme egy év alatt 38 százalékkal növekedett. A 2014. évre vonatkozóan Trevor Donnellan, a Teagasc közgazdásza a decemberben, Dublinben tartott tejtermelési konferencián kifejtette, hogy a takarmányok és műtrágyák árainak csökkenése révén a tejtermelési költségek várhatóan mintegy 3 százalékkal alacsonyabbak lesznek az ez évinél. Ugyanakkor „a nemzetközi piacokon a termékek korlátozott elérhetősége a 2014. év első felében magasan tartja az árakat” – mondta az ír szakértő.

[email protected]

üzem

A Dairy Crest a Proper Welsh Milk tejüzem bezárását tervezi A The Grocer angol nyelvű hírportál december 9-i tudósítása szerint az angol Dairy Crest cég a Proper Welsh Milk walesi tejüzemnek a közeli jövőben történő bezárását tervezi, annak ellenére, hogy nem egészen egy évvel korábban, az üzem megvásárlásakor annak „fényes jövőjéről” beszélt. Ezért a Walesi Far-

15

[email protected]

EU TEJPIACI KITEKINTÉS

II. évfolyam - december termeléskiesésben jelentkezik, hanem a munkahelyek megszűnésében és a mezőgazdasági táj elhanyagolásában is. Ennek orvoslására az Európai Tejipari Tanács meghirdette a „jó és fair tej” mozgalmat, amelyhez az olaszországi Pó-síkság Tejtermelőinek Egyesülése örömmel csatlakozott, bizonyítványt állítva ki tagjai részére, hogy az általuk előállított és az adott körzetben forgalmazott tej, illetve valamennyi tejtermék kifogástalan minőségű, és 100 százalékban olasz termék. A kezdeményezést november végén újságírók és termelők előtt muattták be Milánóban. A 14 ország mintegy 100 ezer termékét felölelő nemzetközi kezdeményezés hasznos a termelőknek és a fogyasztóknak, és emellett az élelmezés biztonságát is szolgálja.

merszövetség (FUW) elégedetlenségének adott hangot a tervezett bezárás miatt, mivel szerinte – a folyamatosan növekvő tejkibocsátásra való tekintettel – az országrész tejfeldolgozó kapacitásának növelésére, nem pedig annak csökkentésére lenne szükség. A DairyCrest a szóban forgó üzemet végelszámolásból adódóan vásárolta meg ez év márciusában 325 ezer fontsterlingért. Ezt megelőzően a walesi üzem elsősorban helyi fogyasztóknak, köztük a TESCO és az M&S nagyáruházaknak szállított tejet. Legutóbb azonban a DairyCrest úgy nyilatkozott, hogy az előállítható tejmennyiség az elvárások alatt maradt, és jelentős beruházásra lenne szükség annak felfuttatásához. „Csalódottak vagyunk amiatt, hogy nem sikerült a ProperWelsh üzem jövedelmezőségét javítani, de az alacsonyabb értékesítési lehetőségek és a magasabb költségek miatt nem lehet azt gazdaságosan üzemeltetni” – mondta Mark Allen, a DairyCrest ügyvezető igazgatója. A walesi üzem elbocsátandó 31 dolgozójának a cég más munkalehetőséget helyezett kilátásba. A DairyCrest továbbra is részt kíván venni a walesi tejellátásban, más üzemekből szerezve be a szükséges nyersanyagot. Olaszország is csatlakozik a „jó és fair tej” mozgalomhoz Az Inanteprima olasz nyelvű hírportál decenber 2-án közölt elemzése szerint jelenleg Észak-Olaszországban átlagosan 46 centbe kerül egy liter tej előállítása, amiért a termelő 44 centet kap. Hasonló helyzet több EU tagországban is előfordul. Tehát egy olyan abszurd helyzet alakult ki, amelyben a tejtermelő gazda ráfizet arra, hogy komoly erőfeszítéssel előállít egy magas tápértékű élelmiszert, amely a hagyományos európai étrend fontos részét képezi. Ezért egyre többen kénytelenek felhagyni a tejtermeléssel. Ennek káros hatása nem kizárólag a

[email protected]

16

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december gos) húzóereje az export, amelynek értéke a tejtermékek csoportjában egy év alatt 12,8 százalékkal (kereken 7 milliárd euróra) emelkedett. Az árak továbbra is felfelé ívelő tendenciát mutatnak, bár az őszi takarmánykészletek néhány tartományban korlátozottak voltak. A november 2-i kvótabörzén az árak kilónként 4 centről 7 centre emelkedtek, ami arra utal, hogy a termelők tartanak a kvótatúllépéstől, mivel az előző évtől eltérően az idén már nem lesz 1 százalékos kvótaemelés.

A globális tejtermelés és exportimport forgalom aktuális helyzete A Proplanta német nyelvű hírportál december 2-án átfogó értékelést adott a globális tejtermelés helyzetéről és a tejtermékek világforgalmáról. Ez akkor is értékes áttekintést nyújt, ha bizonyos adatai más forrásokból már ismertek. Ennek alapján a világ 10 legnagyobb tejexportőr országa ez év első 9 hónapjában az előző év hasonló időszakához viszonyítva 0,6 százalékkal több tejet adott le feldolgozásra. Új-Zélandon és Ausztráliában azonban a termelés – elsősorban a szárazság miatt – 6,3, illetve 6,1 százalékkal visszaesett, miközben az USA-ban 0,5 százalékkal nőtt.

A „robusztus” ázsiai kereslet hatására a jelenlegi világpiaci árak stabilan magas szinten állnak, különösen a vaj (4,60 USD/kg) és a sovány tejpor esetében (4,40 USD/kg). A Rabobank december elején kiadott előrejelzése szerint az árak 2014 első félévében is magas szinten maradnak, az euró-dollár árfolyam jelenlegi alakulása pedig kedvez az EU harmadik országokba irányuló exportjának.

Enyhe (0,3 %-os) növekedést mutatott az EU-27 termelése is, ezen belül viszont Olaszország, Franciaország és az Egyesült Királyság termelése 4,0, 1,3, illetve 1,9 százalékkal alatta maradt az előző év hasonló időszakában előállított mennyiségnek. Mindezt kompenzálta viszont – tömegénél fogva – Németország és Hollandia termelésének 0,67, illetve 3,9 százalékos növekedése. Az abraktakarmányok árának csökkenése és a tejfelvásárlási árak emelkedése az utóbbi hónapokban a nagy tejtermelő tagországok többségében újabb lendületet adott a termelésnek. Ennek nyomán, a termelés októberben Nagy-Britanniában 9,7, Hollandiában 8,5, Lengyelországban 3, százalékkal, szeptemberben pedig Írországban 12,0, Németországban 3,7, Franciaországban pedig 4,0 százalékkal meghaladta az egy évvel korábbi szintet.

A Fonterra részben Kínában elállított tejet használ az országban forgalmazandó termékeihez A China News angol nyelvű hírportál november 30-án közölt tudósítás alapján az új-zélandi Fonterra új-zélandi óriáscég bejelentette, hogy a jövőben bizonyos mennyiségű, Kínában termelt tejet is felhasznál az ázsiai országban forgalmazandó termékeinek előállításához. „Nyitottak vagyunk egy olyan integrált tejüzlet kialakítására, amely a kiváló minőségű friss tej kínai telepeinken történő előállításával kezdődik. ... Végül is a célunk az, hogy ennek a tejnek egy részét a saját márkatermékeink előállításához felhasználjuk” – mondta Achyut Kasireddy, a Fonterra kínai üzletágának alelnöke. A Fonterra jelenleg két tejtermelő telepet üzemeltet Kína Hebei tartományában, ahonnan friss tejet értékesít más vállalkozások részére. A kínai

Németországban november közepén a tejleadás 3,6 százalékkal az egy évvel korábbi szint fölött, szeptember végén pedig 0,9 százalékkal a kvótaszint fölött mozgott, egyes tartományokban azonban ennél jóval nagyobb (6-7 százalékos) többlettermelés volt tapasztalható. A német termelés fő (csaknem kizáróla-

[email protected]

17

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december

fogyasztókkal való közvetlen kapcsolat kialakítása érdekében dobták piacra az Anchor márkájú ultrapasztőrözött tejet, amelyet egyelőre még Új-Zélandról szállítanak, elsősorban szállodák és éttermek ellátására. A Fonterra jelenleg Shanxi tartományban egy újabb, 3.000 tehenes tejtermelő farm létrehozását tervezi, amely előreláthatólag jövő év második felében kezdi meg működését.

emelkedni. A kínai kivágások oka többféle is lehet. Konkrét információk híján csak találgatok, de elképzelhető, hogy a fajtaváltást erőltetik, és kapcsolják össze a húsigény kielégítésével. Az is lehet, hogy betegség söpört végig rajtuk, vagy pedig olyan körzetekben termeltek, ahol a magas szennyezettség miatt kellett kivágni az állatokat. Bármi is az igazság, az növeli az importigényt, ami magasan tartja az árakat.

A fejőstehenek tömeges kiselejtése Kínában új lehetőséget teremthet a brit exportőrök számára

Az amerikai Chobani cég görög típusú joghurtjainak forgalma tovább növekszik

A Farmers Guardian hírportál december 13-i számában közölt tudósítás szerint Kína az elmúlt 12 hónap során 2 millió fejőstehenet selejtezett ki. Ennek az akciónak az okai nem ismeretesek, az azonban bizonyos, hogy az ázsiai ország tejimport igénye a közeli jövőben nem csökken, sőt növekszik a szakadék a belső termelés és fogyasztás között. Az ország fejőstehén állománya ugyanis ezzel 7 millió főre apad. Kína jelenleg évente 35 millió tonna tejet állít elő, a belső fogyasztás pedig mintegy 40 millió tonnát tesz ki. A fentiekkel kapcsolatban Robert Newbery, a Brit Farmerszövetség tejgazdasági főtanácsadója kifejtette, miszerint “a kínai fejőstehenek kiselejtezése, valamint az a tény, hogy Ausztrália és Új-Zéland tejtermelésében jelentős növekedés nem várható, a jövő év tavaszán minden bizonnyal tejárak magasan tartását eredményezi Nagy-Britanniában. Ugyanakkor ez a helyzet – az áringadozások ellenére is – olyan új lehetőséget is teremthet a brit tejtermék exportőrök számára, amely nagymértékben hozzájárulhat ahhoz, hogy az Egyesült Királyság jelenleg 1,2 milliárd font-sterling értékű negatív külkereskedelmi szaldóját a tejtermékek csoportjában 2025-ig nullára redukálják.

A FoodNavigator-us hírportál december 12-i tudósítása arról számolt be, hogy az amerikai Chobani cég kezdetben heti 100 ezer dobozt gyártó Idaho-i joghurt üzeme egy héttel a megnyitás első évfordulója előtt elérte a heti egymillió dobozos kibocsátást. A cég legnagyobb termelő és elosztó központja, továbbra is a New York-i üzem marad, amelynek üzemidejét viszont heti 7 napról heti 5 napra csökkentik. HamdiUlakaya, ügyvezető igazgató nyilatkozata szerint a Chobani joghurt forgalma a legutóbbi egy év alatt 32 százalékkal növekedett. Mivel a különböző ízesítésű (többek között gyümölccsel kombinált) görög joghurtok iránti kereslet növekszik– a hasonló termékeket gyártó, erősödő konkurencia mellett is – minden lehetőség adva van a Chobani termelésének és forgalmának további felfuttatására. Az öszszesen 1.200 alkalmazottat foglalkoztató cég fő termékeit a kis kiszerelésű (dobozos) joghurtok képezik, de éttermek és vendéglátó üzemek részére nagyobb kiszereléseket is alkalmaznak. Még hogy telített piac! Mindenhol van lehetőség nagy dobásra.

Az üzenet nem csak az angol farmereknek szól. A kereslet tovább fog

[email protected]

18

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december

Hová tűnik el a fehérorosz tej?

40 millió dollár az ausztrál tejtermelés hatékonyságának javítására

A Milknet orosz nyelvű hírportál december 6-án arról számolt be, miszerint Fehéroroszországban olyan híresztelések kaptak lábra, hogy helyenként nehezen lehet beszerezni bizonyos tejtermékeket, holott az ország tejtermelése a lakossági szükségletnek a kétszeresét is fedezi. A hivatalos szervek tagadják, hogy tejhiány lenne az országban, annyit viszont kénytelenek elismerni, hogy a belső ellátás (különösen az ország nyugati körzeteiben) nem teljesen zökkenőmentes, ami több okra vezethető viszsza. Ez év első 9 hónapjában 4,757 millió tonna tejet állítottak elő az országban (1,4 millió tehéntől átlag mintegy 3.400 kg-ot). Ez 0,6 százalékkal alatta marad az előző év hasonló időszakában termelt mennyiségnek, egyes körzetekben azonban a visszaesés – főleg a takarmányellátás akadozása miatt – a 3 százalékot is meghaladta, és az összes mennyiségből csak 4,118 millió tonna került a feldolgozó üzemekbe. Ugyanakkor, a vizsgált időszakban 22 százalékkal növekedett az Oroszországba és egyéb FÁK országokba irányuló tejtermék export.

A DairyReporter december 3-i számának tudósítása szerint Ausztrália Victoria államának kormánya a DairyAustralia szövetséggel közösen 40 millió dollárt (1 ausztrál dollár ~ 194,28 Ft) kíván fordítani az ország tejtermelésének fejlesztésére. Peter Walsh, mezőgazdasági és élelmiszerbiztonsági miniszterrel egyeztetve ebből az összegből öt éven keresztül évi 4 millió dollár az ausztrál tejtermelés hatékonyságának és nemzetközi versenyképességének javítását célzó kutatások fedezésére szolgál. A projekt keretében Victoria állam, mint az ausztrál tejtermelés legfontosabb körzete nemzetközi hírű kutatókat kíván meghívni e cél elérése érdekében. A DairyAustralia meg van győződve arról, hogy a takarmányozásnak a szarvasmarha biológiai fejlődéséhez való tökéletesebb igazítása, valamint az állatok szaporodási ciklusának pontosabb beszabályozása révén a tejtermelés jövedelmezősége számottevően javítható, és az előállítandó tejmennyiség – az állomány bővítése nélkül is – növelhető. Ennek alapján a kutatásokat elsősorban ezekre a területekre szándékoznak koncentrálni.

A nagyobb problémát azonban az jelenti, hogy az országban megtermelt tej jelentős hányada nem felel meg a minőségi követelményeknek, és nem kerülhet a bolti hálózatba, legfeljebb csak házi használatra és értékesítésre alkalmas. Ezért az illetékes fehérorosz hatóságok ez év novemberétől a tejfelvásárlási árakat több mint 10 százalékkal, a tejtermékek fogyasztói árait pedig átlagosan 2,5-6,5 százalékkal megemelték.

Stratégia, együttműködés, közös fejlesztések, kutatások. Nem csak közhelyek!

A tejhelyettesítő italok piaca 2018ra elérheti a 14 milliárd dollárt A Seattle.pi amerikai hírportál december 5-i tudósítása szerint a növényi (szója-, mandula-, rizs-) alapú tejhelyettesítő italok globális piaci forgalma 2018-ra elérheti a 14 milliárd US dollárt. Ezen italok fogyasztásának népszerűsége és mennyisége egyre gyorsabb ütemben növekszik, különösen az ázsiai-csendesóceáni régiókban, ahol az említett növé-

Központi piacirányítás exportcéllal a középpontban = időszakos belső termékhiány. Azért előnyei is vannak, hiszen az árakat is emelgetik.

[email protected]

19

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december

nyek az étrend hagyományos összetevőit képezik. Ezért a gyártó cégek elsősorban ezekben a körzetekben várják a forgalom legnagyobb bővülését, amit felvilágosító és népszerűsítő programokkal, valamint intenzív piackutatással, reklámmal is elősegítenek. Az ízesítések és adalékanyagok sokasága ugyancsak a forgalom növelését szolgálja. A legfontosabb motivációs tényező azonban az, hogy az ilyen italokat a laktóz intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják. A tejhelyettesítő italok – amelyek között jelenleg a szója-alapúak a legnépszerűbbek – három legnagyobb gyártó és forgalmazó cége: a WhiteWave Foods Company, a Blue Diamond Growers Inc. és a HainCelestial Group Inc. az USA-ban található.

leg a fővárosi körzet lakossága az útszélen árusított kannás tejből tudja kielégíteni friss-tej szükségletének nagy részét, ahol az eladóknak általában a tűző napra kell kirakniuk a kannáikat (hűtés nélkül). Ezért van nagy szükség a helyi kistermelő szövetkezetek támogatására. Ezt követően kerülhet sor az állategészségügy, a tejbegyűjtés és a hűtőlánc megszervezésére. A szervezett tejtermelés és forgalmazás kialakításában – az állatok takarmányozásától kezdve a fejési és tejhigiéniai, illetve tartósítási ismeretekig – a FAO kijelölése alapján a Nairobi kutatóközpont nyújt segítséget. Hosszú út elején állnak, de piacként fognak működni az európai tejtermékek számára is. Legyen ott valahol a fejekben ez az információ!

4 millió eurós támogatás Szomáliföld tejtermelésének fejlesztésére

Az orosz tejválság és a pálmaolaj import drasztikus növekedése

A Szabahi, angol nyelvűszomáli hírportál december 5-i számának tájékoztatása szerint az EU Szomáliföld tejtermelésének fejlesztésére 4 millió euró támogatást biztosít, amit a FAO további 400 ezer euróval kiegészít. Ez a magát nemrégiben függetlenné nyilvánított, 3,5 millió lakosú ország egyelőre a lakosság tejszükségletének 70 százalékát importból szerzi be (tejpor formájában), annak ellenére, hogy nomád pásztorai több mint 1,5 millió szarvasmarhát tartanak, amely állomány akár az ország teljes ellátását is képes lenne biztosítani. Ezek a pásztorok azonban az általuk kifejt tejet csaknem kizárólag saját fogyasztásra használják. A hároméves projekt első fázisa a főváros, Hargiesa körzetére szorítkozik, ahol a napi ellátáshoz szükséges importigény 30 ezer litert tesz ki. Itt a fő cél egy új tejüzem beállítása a kannás-tej ellátás javítására, továbbá a kistermelő szövetkezetek számára szükséges (hűtő)berendezések biztosítása és az értékesítési csatornák fejlesztése. Jelen-

[email protected]

Az Ekszpert, orosz nyelvű hírportál december 2-án közölt tudósítás szerint az orosz tejtermelésben válsághelyzet alakult ki, amelyre a tejszektor vezetői már ez év nyarán felhívták az állami vezetők figyelmét. A Szojuzmoloko adatai szerint ebben az évben az orosz tejkibocsátás mintegy 10 – egyes körzetekben 15-20 – százalékkal csökken, a fogyasztás pedig folyamatosan növekszik. Egyes körzetek termelése csak 45-50 százalékban képes kielégíteni a helyi lakosság keresletét. A hiányzó több mint 50 százalékot más körzetekből vagy külföldről kell odaszállítani. Az orosz tejhasznú szarvasmarha állomány a legutóbbi 10 évben a felére, ez év első 9 hónapjában pedig 7 százalékkal csökkent. A tejhiány miatt a felvásárlási árak október végére, országos átlagban 16 rubelre (az egy évvel korábbihoz képest 25-30 %-kal) emelkedtek, miközben ugyanaz a tej a fogyasztóknak 37 rubelbe kerül (1 orosz rubel ~ 6,29

20

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december

Ft). A további áremelkedés viszont azzal a veszéllyel jár, hogy az olcsóbb import elárasztja az országot. A WTO csatlakozás már így is az orosz tejimport 20 százalékos növekedését vonta maga után, különösen a dömpingelt fehérorosz termékek esetében. Közben az orosz termelési költségek legalább 15 százalékkal (a takarmányárak 60 %-kal) növekedtek. Ebből adódóan a tejtermékek előállítása több helyütt veszteséges lett. A vaj önköltsége kilónként átlagosan 300 rubel körül alakul, több feldolgozó vállalat viszont 240 rubelért kénytelen azt értékesíteni.

importált sajt növényi olajat tartalmaz, ezért az ilyen termékek importját betiltották, jóval nehezebben tudják azonban ellenőrizni az országon belüli hamisítókat. Mit is mondtam Bulgáriánál! Az orosz piacon a kereslet növekedése jóval meghaladja a termelését, ami ráadásul jelenleg csökken. Úgy tűnik, hogy az agrárstratégia végrehajtása kissé hátrébb csúszott a preferencia-listán, s ez a tejtermelésben már érzékelhető is. Az orosz tejszektor nem csak piac, hanem befektetési célpont is. Persze elsősorban az erős nemzetközi cégeknek. Az import emelkedése szintén jó támasza az áraknak, így az Önök zsebébe is pénz tesz.

Súlyos gondot jelent az állami támogatások csökkenése és nem megfelelő elosztása, valamint a termelés fejlesztéséhez szükséges hitellehetőségek hiánya. Nincsenek megfelelő kritériumok, amelyek alapján a támogatásokat elosztják. Ebben az évben mindössze 1,5 milliárd rubel volt előirányozva a tejtermelés bővítésére, ami erre a célra jelentéktelen összegnek tekinthető. Mindezek alapján orosz elemzők a következő hónapokban a tejválság mélyülését prognosztizálják.

A svájci tejtermelők előtt megnyílhat a kínai export lehetősége A Svájci Rádió és TV hírportáljának december 8-i száma arról tudósított, hogy a közeli jövőben a svájci tejexport előtt megnyílhat az óriási kínai piac. Amenynyiben a Svájci Parlament jóváhagyja a két ország kormánya által aláírt szabadkereskedelmi megállapodást, akkor a Kínába szállított svájci tej után jelenleg fizetendő 30 százalékos importvám 10 év alatt nullára redukálódik. Ebben az esetben – amint azt Lion Zung, a Kínai Kereskedelmi Kamara részéről kifejtette – „óriási lehetőség nyílik meg a svájci tejszállítók előtt, mivel termékeik jó hírnévnek örvendenek a kínai piacon, és Kína bármelyik régiója Svájc egész tejfeleslegét képes felvenni”. A kínai tejimport növekedése egyelőre nem ismer határokat, a legutóbbi egy év alatt 180 ezer tonnáról 280 ezer tonnára növekedett, 2014-ben pedig várhatóan eléri a 250 ezer tonnát. Az ár sem képez akadályt, mivel az importőrök egy liter nyers tejért akár 4 svájci frankot is hajlandók fizetni.

Ugyanakkor – az orosz tejválságtól nagyrészt függetlenül – ez év első 10 hónapjában az előző év hasonló időszakához képest 24,9 százalékkal (616.920 tonnára) emelkedett az Oroszországba behozott pálmaolaj mennyisége, Ukrajna pedig 40 százalékkal többet vásárolt ebből a termékből. A pálmaolajat többek között a csokoládégyártásban és különböző tejtermékek előállításában alkalmazzák, de a gyártók nem mindig tüntetik fel annak hozzáadását. Mivel a pálmaolaj ára és tápértéke alacsonyabb a természetes tejzsírénál, az összetétel eltitkolása hamisításnak tekintendő. Az orosz tejpiaci forgalomban jelenleg több mint 10 százalékra becsülhető a pálmaolajjal hamisított termékek részaránya. Az orosz élelmiszervizsgálati szervek kimutatták, hogy 14 féle, Ukrajnából

[email protected]

21

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december javíthatja annak hatékonyságát. Ezért elhatározta, hogy a gyengébben működő részlegeket pénzügyileg rendezi, vagy pedig értékesíti. Ez év novemberében, ebben a szellemben került sor a gondokkal küszködő Jenny Craig dietetikus üzletágnak a North Castle Partners, amerikai pénzügyi befektető vállalat részére történő eladására is.

A svájci Nordostmilch a közelmúltban lerakatot nyitott Qingdao-ban (Shandong kikötővárosában), ahonnan UHT tejet, sajtokat és joghurtokat kínál kínai partnereinek. A „100-os svájci, alpesi tej” szlogennel forgalmazott tej ára literenként meghaladja a 4 eurót. Az új megállapodás ugyanis lehetővé teszi a Kínába irányuló (egyelőre jelentéktelen) svájci sajtexport növelését is. A különböző sajttermékekből Svájc 2012-ben 66.900 tonnát szállított külföldre, de ennek több mint 40 százalékát a szomszédos Németország vette fel.

Vietnam tejtermelése A Vietnam Investment Review angol nyelvű hírportál december 11-én közölt tudósítása szerint Vietnam jelenleg a lakosság tejtermék szükségletének mintegy 70 százalékát importból kénytelen beszerezni. Az ázsiai országban az egy főre jutó tejfogyasztás egyelőre évi 15-20 liter körül mozog, de évente 20 százalékkal növekszik, bár az egytehenes családi gazdaságok termelését és fogyasztását nagyon nehéz pontosan számontartani. Vietnam tejtermelése az 1990. évi 11 ezer tonnáról 2012-re 381 ezer tonnára szökött fel. Az ország vezetése 2020-ig a fejőstehén létszám közel háromszorosára (500 ezer egyedre) történő növelését tűzte ki célul, ami azonban a belső szükségletnek – a fogyasztás növekedése miatt – csak mintegy 40 százalékát lesz képes fedezni.

Markus Ritter, a Svájci Parasztszövetség elnöke örül az új lehetőségnek, de egyúttal arra is figyelmeztet, hogy az export megszervezése különös gondot igényel, ügyelve az abból származó nyereségnek a termelők és feldolgozók közötti igazságos elosztására. Mi is hasonló cipőben járunk. A kínai szabadkereskedelmi egyezmény tárgyalás alatt van.

A Nestlé eladja Givaudan részvényeit Az Alimentaonline német nyelvű hírmagazin december 9-i tudósítása szerint a Nestlé értékesíteni kívánja a genfi székhelyű aromagyártó és forgalmazó Givaudan cégben tulajdonolt részvénycsomagját, amelynek értéke 1,14 milliárd svájci frankot tesz ki. A részvénycsomagot a Nestlé 2002-ben szerezte, amikor a Givaudan részére értékesítette Food Ingredients Specialities üzletágat, amelyet a vevő részben készpénzben, nagyobb részben pedig 500 millió frank értékű részvénycsomag átadásával fizetett ki. Az utóbbi csomag képezi most a meghirdetett eladás tárgyát, értékben jelentősen megnövekedve. A Nestlé konszern ügyvezető igazgatója, Paul Bulcke ugyanis azt gondolja, hogy egy karcsúsítás egyszerűsíti a Nestlé működését, és

[email protected]

Fentieket figyelembe véve, meglepőnek tűnhet, hogy Vietnam legnagyobb tejfeldolgozó vállalkozása, a Vinamilk engedélyt kapott a DriftwoodDairy amerikai cég 70 százalékos tulajdonrészének megvásárlására 7 millió dollár értékben. Az 1920-ban alapított DriftwoodDairy elsősorban friss tej és tejalapú italok iskoláknak és egyéb intézményeknek történő szállítására rendezkedett be. A Vinamilk korábban 179 milliárd vietnami dongot ruházott be az új-zélandi Miraka vállalatba. A Vinamilk árbevétele ebben az évben várhatóan eléri a 32.500 milliárd dongot, amelyből az adózás

22

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december

előtti nyereség 7.830 milliárd dogot tesz ki (1 vietnami dong ~ 0,0104 Ft).

A fehérjék értékének tartós növekedése nem kétséges. Ez a tejszektorban több szempontból is izgalmas kérdés. Egyrészt, az emberi fogyasztási igény bővülése miatt a kibocsátási oldalon, másrészt a takarmányfehérjékért folytatott verseny miatt az input oldalon. Az előbbiről már sokat írtunk. Utóbbiról viszont még keveset. A takarmányfehérjékről volt szó az ország egyik legnépszerűbb agrárszakmai műhelyében, a K&H Csoport és szakmai partnere, az Agrár Európa Kft. által jegyzett Agrár Klub előadásés konzultáció sorozaton decemberben.

A gyorsuló gazdasági növekedés a tejtermék-fogyasztás növekedésével jár. Mi nagyon messze vagyunk a vietnámi piactól, de szívóhatása elér minket is az árak révén.

A tejfehérje értéke várhatóan tovább növekszik A Dairy Reporter hírportál december 13-i száma felteszi a kérdést, hogy vajon lehet-e számítani arra, hogy a tejfehérje árának az USA-ban jelenleg tapasztalható emelkedő tendenciája tartós lesz. Az elemző szerint ez nagy valószínűséggel bekövetkezik. Az egész USA-ban a tejtermékek árait a sajtgyártáshoz használt harmadosztályú tejhez viszonyítva kalkulálják, ennek a tejnek a legmagasabbra értékelt összetevője tejfehérje (kazein). Kilónként a tejfehérje értékét 8,00 dollárban, a tejzsírét 3,59, az egyéb szárazanyag összetevőket 0,88 dollárban számítják. Az összetevők kalkulált értéke és egymáshoz viszonyított értékaránya időnként erős ingadozást mutat, hosszú távon azonban leginkább a tejfehérje határozza meg a tej árát (2000-ben még a tejzsírt és a tejfehérjét csaknem azonos értékkategóriába sorolták, mára már a tejfehérje közel kétszeres súllyal esik latba. A tejfehérje felértékelődésében alapvető szerepet játszik a sajtgyártás és fogyasztás erőteljes növekedése, amelyhez magas fehérjetartalmú tej szükséges. A sajtgyártás mennyisége 2000 és 2013 között az USA-ban 650 millió fontról (~ 295 millió kg) 950 millió fontra növekedett, miközben a fogyasztásból legnagyobb arányban részesedő ivótej felhasználása folyamatosan csökkent. Mivel az USA sajtgyártása és fogyasztás továbbra is erősen felfelé ível, ezzel együtt várhatóan a tejfehérje is felértékelődik.

[email protected]

A növényi eredetű fehérjeforrásokról dr. Tossenberger János, a Kaposvári Egyetem tanszékvezető egyetemi tanára, a feldolgozott állati fehérjékről dr. Nyárs Levente a K&H Bank szakértője és dr. Kiss Jenő, az ATEVSZOLG Zrt vezetője tartott előadást. Az már a Fórián Zoltán – az Agrár Európa Kft. üzletág vezetője - által tartott rövid felvezetőben kiderült, hogy Magyarország, hasonlóan az egész Európai Unióhoz, alacsony szinten tudja ellátni állattenyésztő ágazatait fehérjeforrással. Az EU szintjén kétharmados az importfüggés, ami komoly kiszolgáltatottságot jelent a világpiaci kínálatnak. A legnagyobb arányban felhasznált fehérjeforrás az EU állattenyésztésében a szójadara, de ebből csak két százalék a saját termelés. Szójatermelésünk a hazai igények kevesebb, mint 10 százalékát képviseli, ráadásul, mentes a genetikai módosításoktól, tehát igen nagy iránta a külföldi érdeklődés. A klub tagjai átfogó képet kaptak a növényi és az állati fehérjeforrásokkal kapcsolatos piaci helyzetről, kutatási irányokról. A világszerte növekvő igény a takarmányozási célú fehérjék

23

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december lítói euróra átszámítva 43,5 centet vehetnek fel 1 liter tejért. John Wilson elnök kifejtette, hogy a felvásárlási ár még magasabb lehetne, ha a portfolió kizárólag tejporból állna. A tejpor piacon ugyanis – a nemzetközi kereslet szárnyalása nyomán átlagon felüli árakat lehet elérni, miközben pl. a tejet sajt vagy kazein formájában csak gyengébb kihozatallal tudták értékesíteni. Ezért Wilson bejelentette, hogy a Fonterra hosszú távon a porított termékek gyártására helyezi a fő hangsúlyt, és 235 millió dollárt szándékozik egy új tejporüzemnek az északi szigeten történő felépítésébe, amely üzem 2015-től napi 2,4 millió liter tejet fog feldolgozni. a magas felvásárlási árak és az alacsony árrések miatt azonban a 2014 júniusáig tartó jelenlegi üzleti évben a Fonterra nyereségének visszaesésére lehet számítani. Az EBITDA várhatóan 500 és 600 millió dollár körül alakul, vagyis jóval elmarad az egy évvel korábbi egymilliárd dolláros eredménytől.

iránt a verseny további fokozódását is magában hordozza. Főleg a távolkeleti állatitermék-igény növekedése generál nagy termékáramokat. A vita során élesen fogalmazódott meg, hogy a magyarországi állattenyésztés fehérjeimport-függése középtávon sem fog mérséklődni. Amennyiben az EU jövőre és azt követően engedélyezi sertés és baromfi eredetű fehérjék keresztetetését, akkor sem fog változni a két. Legfeljebb annyiban, hogy a nagyobb tápértékű baromfi hulladékkal jobban járnak a sertések, mint a fordítva. Az is kikristályosodott, hogy hiába ambiciózusak a szójatermelés növelésére irányuló tervek, a GMO-mentes magyar szója iránt olyan nagy a fizetőképes nemzetközi kereslet, hogy abból aligha jut több a hazai állatoknak. A fehérjékért folytatott versenyben a haszonállatok rendre alulmaradnak az akvakultúra és a hobbiállat eledelgyártás mögött, amely szektorok jóval nagyobb jövedelmezőségük révén jobb áron veszik fel a piacról a fehérjéket.

Brazília tejtermelése A Milk Point portugál nyelvű hírportál december 11-én közölt értékelése szerint az utóbbi hónapokban – a 2012. évi súlyos szárazság megszűnésének hatására – fellendülés tapasztalható Brazília tejtermelésében. Ez év harmadik negyedévében összesen 5,98 millió tonna tejet állítottak elő az országban, ami az előző év hasonló időszakának mennyiségét 8,3, az ez év második negyedévit pedig 12,1 százalékkal meghaladta. Egy év alatt a tejkibocsátás a legnagyobb arányban az ország délkeleti és déli körzeteiben növekedett (40,1, illetve 37,5 % százalékkal). A belső termelés növekedésének hatására Brazília tejtermék importja novemberben már 15 százalékkal elmaradt az októberi mennyiségtől, az exportja viszont 27,5 százalékkal meghaladta azt. Az adott árucsoport külkereskedelmi mérlege ez év októberében,

Osztalékcsökkentés a Fonterránál Az Alimentaonline német nyelvű, svájci hírportál december 13-án közölt tudósítása szerint a Fonterra új-zélandi óriáscég december elején megerősítette, hogy a jelenlegi szezon hátralévő részében is 8,30 dolláros rekordárat fizet a felvásárlandó tej szárazanyag kilójáért (1 újzélandi dollár ~ 179,62 Ft). Az ugyanilyen alapon a szövetkezet tagjainak fizetendő osztalékot azonban 0,32 dollárról 0,19 dollárra mérséklik. Ezzel együtt a beszállítók kilónként közel 8,50 dollárt kapnak, ami jó egyharmaddal több, mint az előző szezonban fizetett 6,16 dollár. Ez annyit jelent, hogy a Fonterra beszál-

[email protected]

24

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december

Brazília szempontjából 787 ezer tonnás negatív szaldót mutatott, ami volumenben 26,4, értékben pedig 34,8 százalékkal alacsonyabb volt az októberinél, majd novemberben újabb 34 százalékkal csökkent. A brazil import közel 60 százaléka Uruguayból és Argentínából érkezett.

A Dairy Reporter angol, illetve a Globo Rural portugál nyelvű hírportál december 16-án arról számolt be, hogy a Nestlé és a Fonterra közös vállalkozása, a Dairy Partners Americas (DPA) december közepén 27 millió eurós beruházással egy új tejipari gyártó és elosztó központot helyezett üzembe. A Sao Paolo állambeli Araras városában felavatott, 4.600 négyzetméteres új létesítmény hűtőalagutakkal és 7.000 paletta elhelyezésére alkalmas polcrendszerrel van felszerelve, ahonnan a Nestlé termékeit az ország különböző részeibe (hűtőkocsikkal) diszponálni lehet. A gyártás, raktorozás és elosztás egy helyre történő koncentrálása jelentős energia- és költségmegtakarítást tesz lehetővé. Paul Bulke, a Nestlé igazgatója elmondta, hogy a cég az utóbbi 10 évben 3 milliárd reált ruházott be (1 reál ~ 93,89 Ft) a brazil tejtermelés és forgalmazás technológiai fejlesztésébe, jelenleg már 2 millió tonna nyerstejet vásárol fel az országban, emellett feldolgozó és forgalmazó tevékenységének folyamatos bővítését tervezi. Ezen túlmenően a Nestlé a DPA-n keresztül közel tíz év óta Argentínában, Venezuelában és Kolumbiában is jelen van, és a térségben (Brazíliával együtt) 15 tejfeldolgozó és elosztó egységet működtet.

A fenti adatok azt jelzik, hogy a tejtermelés Dél-Amerika legnagyobb termelő országában lassan visszatér a rendes kerékvágásba, és az ország rövid időn belül, tejtermékekből ismét nettó exportőr lehet.

Új tejfeldolgozó üzem épül Afganisztánban Az Afghan Business News hírportál december 11-én arról számolt be, hogy a Sokoldalú Beruházási Garancia Ügynökség (MIGA) és a Világbank irányításával új tejfeldolgozó üzem épül Afganisztánban. A Kabul mellett felépülő új létesítmény célja az afgán piac magas minőségű tejtermékekkel való ellátása. Az üzem berendezéseit a Van den Heuvel Dairy Food Equipment holland vállalat szállítja, amihez a MIGA 1,35 millió euró garanciát biztosít. A holland cég vezetője elmondta, hogy „a tejtermékek Afganisztán legfontosabb fehérje forrását képezik, az évtizedes polgárháború viszont megsemmisítette az ország mintegy 2,5 milliós szarvasmarha állományának nagy részét, így a lakosság tejszükségletét jelenleg csaknem teljes egészében importból kell fedezni. Az ország szarvasmarha tartói lassan újra feltöltik a tejhasznú állományt, ezért legfőbb ideje volt egy új tejüzem felépítését elkezdeni”. Az állattartás és ezen belül a tejtermelés támogatása az afgán kormánynak is az egyik legfontosabb prioritása.

A speciális (probiotikus) tejtermékek forgalmának előretörése A Dairy Reporter hírportál december 16-án arról közölt elemzést, hogy az utóbbi években óriási előretörés tapasztalható a speciális betegcsoportok számára készült (probiotikusnak, illetve gyógyhatásúnak nevezhető) tejtermékek fogyasztásában. Az ilyen termékek forgalma – az Euromonitor International becslése szerint – 2012-ben Kínában 1,6 milliárd, Brazíliában 1,4 milliárd, Indiában 650 millió, Mexikóban 400 millió, Oroszországban pedig 300 millió dolláros értéket képviselt. A szóban forgó

A Nestlé és a Fonterra közös beruházása Brazíliában

[email protected]

25

[email protected]

NAGYVILÁG TEJPIACI HÍREI

II. évfolyam - december

termékek tucatnyi csoportja különíthető el, többek között a cukorbetegeknek vagy a laktóz intoleranciával és különböző emésztési problémákkal küszködő, illetve egyszerűen az elhízástól tartó fogyasztóknak szánva. Ewa Hudson, a William Reed Business Media képviselője kifejtette, hogy 2018-ig messze a legnagyobb keresletnövekedés az adott termékek csoportjában várható, jelentős

[email protected]

kutatási tevékenységgel párosulva. Ugyanakkor az európai nagy tejtermelő országok csak bizonyos késéssel követik ezt a „divatot” bár Franciaországban, Belgiumban, Portugáliában, Svédországban és Görögországban a felzárkózás jelei is tapasztalhatók.

26

[email protected]

ELEMZÉSEK

II. évfolyam - december

Elemzés I. Elemzés rovatunk e hónapban Popp József és Rákos Mónika 2013. november 28.án, a Magyar Tudományos Akadémiának, „A szarvasmarha tenyésztés nemzetközi és hazai kilátásai” címmel tartott előadásából közöl részleteket.

Tejtermelés alakulása (2011-2021) KÍNA 43 m t (60 m t)

Termelés/többlet/deficit és önellátottság alakulása tejtermékeknél

EU-27 149 m t (158 m t)

USA 87 m t (103 m )

Új-Z/AUSZ 28 m t (35 m t)

INDIA 117 m t (166 m t)

ARG/BRA 42 m t (55 m t)

Önellátottsági szint (%)

bivalytej 60%

Kevés exportőr és sok importőr

Többlet Deficit

xx

Nettó Nettó imp.: vaj, sajt és tejpor De alacsony a fogyasztá fogyasztás

G. Dorfner, AG 4a, März 2007 mennyisége:Dr. millió t

= termelés 2011-ben és (2021-ben)

Világ ~ 712 m t (880 m t) [24]

Globális termelés: 712-ról 880 millió t-ra bővül 2021-ig (EU, India, USA és Kína részesedése 56%) Globális export: termelés 8%-a tejegyenértékben kifejezve (Új-Zéland, EU, Ausztrália és az USA részesedése 70%) Forrás: OECD-FAO (2012); USDA (2013)

Tejtermelés alakulása (2011-2021) Millió Millió t

t-ra nő a termelés 363-ról 411 millió Fejlett országok: elés a term ő n t-ra t millió ermelésé jt l 469 e ő t r k 9 go 34 gok: jlett orszá orszá fe ő a d ő ik jl Fe lőz mege 2013: tejtermelés azonos fejlődő 2013:

és fejlett országok között

A tejtermelés növekedésének 70%-át a fejlődő országok adják (Kína és India 40%-át). Forrás: OECD-FAO (2012); USDA (2013)

[email protected]

27

[email protected]

ELEMZÉSEK

II. évfolyam - december

Tejtermelés/tehén egyes országokban t//é t//év/tehé v/tehén

Fajlagos hozamban a különbség óriási: 0,5-11 tonna/év/tehén

Forrás: OECD-FAO (2012); USDA (2013)

Az idősebb lakosság nagy figyelmet szentel a táplálkozásra 2020: 50 év feletti lakosság aránya 31-42% között alakul: Japán, EU, USA, Kína

EU 263 millió fő

USA 117 millió fő

Japán 53 millió fő

Kína 450 millió fő

A tej- és tejtermék fogyasztásának alakulása a gazdasági fejlődés függvénye! Forrá Forrás: Fonterra (2013)

[email protected]

28

[email protected]

ELEMZÉSEK

II. évfolyam - december

A tej- és tejtermék piaca a kínálatszabályozás országaiból a dinamikus kereslet által vezérelt országokba helyeződött át Előrejelzés: 2010-2020

Európa Kína É-Amerika

India D-K Ázsia K-Kelet/É-Afrika Auszt/Új-Z. Kereslet volumene

Kereslet nö növekedé vekedése

Kínálat volumene

D-Amerika

Kínálat nö növekedé vekedése

A kereslet meghaladja a kí kínálatot: Indiá Indiában, Kí Kínában, Dé Dél-Kelet Ázsiá zsiában, Kö Közép-Keleten és Afriká Afrikában A kí kínálat meghaladja a keresletet: Ausztrá Ausztráliá liában és Új-Zélandon Forrá Forrás: Fonterra (2013)

A nyerstej árának alakulása: konvergencia USD/100 font (45 kg)

A nyerstej termelői ára tendenciájában emelkedik, de az árvolatilitás is nő A világ különböző régióiban a tejár egyre inkább közelít egymáshoz - a helyi termelési költség tehát egyre kevésbé számít

Forrás: OECD-FAO (2012); USDA (2013)

[email protected]

29

[email protected]

ELEMZÉSEK

II. évfolyam - december Decemberben rendre minden húsféléből több kerül a családok kosarába egy-egy vásárlás alkalmával: marhából 1,8 kg, sertésből 2,7 kg, halból 3,2 kg, csirkéből 2,2 kg, pulykából 1,8 kg. Ezek a mennyiségek jellemzően 1020 százalékkal haladják meg az átlagosan egy-egy alkalommal kosárba kerülő húsmennyiséget. Az év utolsó hónapjában a hal az a húsféle, amely iránt a kereslet ennél jelentősebb mértékben ugrik meg – közel másfélszeres mennyiség kerül egy kosárba, mint más időszakban.

Elemzés II. Az év végén több húst fogyasztanak a magyarok A háztartások napi fogyasztási cikk, így friss hús vásárlásainak összforgalmából a december hónap jellemzően mintegy 10 százalékkal részesedik a GfK Hungária Háztartáspaneljének adatai szerint. A hal iránti kereslet külön kiemelkedik, hiszen az éves fogyasztás mintegy 40 százaléka ebben az egy hónapban realizálódik. A szilveszter slágerterméket továbbra is a virsli, amelyből egy-egy háztartás akár 80 dekagrammnyit is kosarába tesz az év utolsó időszakában. Az év utolsó hónapjára esik a háztartások napi fogyasztási cikk vásárlásaiból származó összforgalom mintegy 10 százaléka, hiszen a családi összejöveteleket és vendéglátást megelőző karácsonyi készülődés során a legtöbb élelmiszer kategória forgalma – így a friss húsoké is – jelentősen megugrik. A friss húsok 2012. évre vetített mennyiségi forgalmában az árak emelkedése közel 5 százalékos visszaesést eredményezett: kizárólag szárnyas húsból vásároltak a háztartások ugyanannyit mint 2011-ben. A legtöbb húsféle esetében az egész évben megvásárolt mennyiség mintegy tizede (10-13 százalék) koncentrálódik decemberre.

Szintén a szezon, illetve a szilveszter este slágerterméke a virsli. A háztartások több mint fele vásárol decemberben virslit és nem is keveset. A termék éves mennyiségi összforgalmának közel egyötöde koncentrálódik decemberre. Az utolsó havi forgalom 2012-ben növekedni is tudott az előző év utolsó hónapjához képest annak ellenére, hogy 2011-ről éves szinten némileg visszaesett a virsli iránti kereslet 2012-ben.

A karácsonykor igen népszerű hal esetében ennél is nagyobb a szezon értékesítésből kivett részesedése: az egész éves mennyiségből közel 40 százalékos forgalommal részesül ez az egy hónap.

[email protected]

A családok átlagosan 60 dkg virslit vesznek egy-egy bevásárlás alkalmával, a decemberi időszakban pedig ez közel egyharmadával megugrik: több mint 80 dkg-ra nő az átlagos mennyi30

[email protected]

ELEMZÉSEK

II. évfolyam - december Az év végi virsli értékesítésben a hipermarketek teljesítenek a legjobban: a csatorna piaci részesedése 6 százalékponttal, 27 százalékról 33 százalékra ugrott meg tavaly ebben az időszakban.

ség, ami egy vásárlás alkalmával a kosarakba kerül.

[email protected]

31

[email protected]

SZUBJEKTÍV

II. évfolyam - december számuk. A juhok száma az elmúlt hat hónapban némileg emelkedett, míg a sertések száma kismértékben csökkent. A baromfifélék állománya a szezonalitásnak megfelelő növekedést mutatja a decemberi állományhoz képest.

Évértékelés: 2013 az élelmiszerláncban Újabb év ér véget. Vessen mindenki számot azzal, amit ebben az évben végzett! Talpon vagyunk? Előrébb léptünk? Mit csinálhatnánk jobban? Merre van az előre? Elegek vagyunk, nem lenne szükséges segítséget kérnünk a jövőkép kialakításához?

A tejfelvásárlás az első tíz hónapjában 4,3 százalékkal alatta maradt az előző év hasonló időszakában mértnek, 1,124 millió tonna volt.

Amit e rovat hozzátehet, az egy áttekintés az idei folyamatokról, és egy kis előretekintés a jövő évben várható tendenciákról.

Az élelmiszeripar szempontjából a 2013. év sem a siker, sem a kibontakozás éve. Egyetlen kapaszkodóként az export az, ahol továbbra is növekedést tud felmutatni az iparág, de mint tudjuk, ebből nem mindenki tudja kivenni a részét.

A mezőgazdaság – és benne a tejszektor – „jobban teljesít”, de szektoronként nagy a szórás. Az idén 22 százalékkal nőtt a magyar mezőgazdaság teljesítménye, ezzel az ország gazdasági növekedésének a felét adta. Az ágazaton belüli beruházások 15 százalékkal, a támogatások 200 milliárd forinttal nőttek az előző évhez képest és 10 százalékkal javult az ágazat jövedelmezősége.

Az élelmiszeriparnál maradva, aki a tavalyi 5 százalékos termelés-bővülés után azt gondolta, végre megálltunk a lejtőn, tévedett. Mégpedig azon egyszerű oknál fogva, hogy az élelmiszeripar mozgásterét alapjaiban határozza meg a mezőgazdaság előző évi teljesítménye. Tehát a 2012. évi kedvező kép a 2011. évi mezőgazdasági termelés-bővüléssel szorosan összefügg. Persze itt nem kizárólagos hatásról van szó, amit az idei év is alátámaszt. Idén ugyanis tovább szűkült a belföldi élelmiszerpiac, ami csak erősítette a gyenge tavalyi termés hatását. Az eredmény azért csak másfél százalék körüli csökkenés a bruttó termelésben, mert az export 5,4 százalékkal bővült az első tíz hónapban is. Mivel a legfrissebb elérhető adatok októberig szólnak, meg kell előlegezni az éves teljesítmény számait. Előrejelzésem szerint az idei bruttó termelés egy százalékkal fog elmaradni a tavalyitól, míg a belföldi eladás 3-4 százalékos csökkenést, az export 5-7 százalékos bővülést fog mutatni. Ezt némi jóindulattal nevezhetjük stagnálásnak.

A szántóföldi kultúrák nagyobb termése alacsonyabb árakkal párosult. A kettő között azonban vajmi kevés az összefüggés. 2013-ban az előző évivel közel azonos területen 25 százalékkal több, mintegy 7 millió tonna kalászos gabona termett. Az őszi vetésű kalászosok termésátlaga jelentősen meghaladta az előző év adatait. A búza több mint 5,1 millió tonnás termésmennyisége 28 százalékkal nőtt az előző évhez képest, és 17 százalékkal haladja meg az elmúlt öt év átlagát. A szarvasmarha-állomány 2010 decembere óta tartó növekedése tovább folytatódott. 2013. június 1-jén 758 ezer volt, 2012. június óta 25 ezerrel, a 2012. decemberi összeírás óta 5 ezerrel nőtt az állomány. A tehénállomány (335 ezer) egy év alatt nem változott, 2003 júniusa óta 27 ezerrel (7 százalékkal) csökkent a

[email protected]

32

[email protected]

SZUBJEKTÍV

II. évfolyam - december

Az élelmiszeripar termelésének és értékesítésének volumenindexe, 2013 I.-X. hó, előző év azonos időszaka = 100 % Bruttó Belföldi Export termelés értékesítés 98,5 95,6 105,4 102,2 96,3 113,4 96,2 98,5 99,7 94,8 93,6 95,2 92,7 93,2 101,0 92,0 74,9 111,0 99,5 99,3 99,6 98,5 94,6 106,5 94,3 93,2 136,0 104,9 108,7 99,2 100,0 100,8 103,7

Az élelmiszer terméklánc idei évét jellemző másik tényező az árak alakulása. A mezőgazdasági árak növekedési üteme egész évben csökkent, majd a nyáron csökkenésbe csapott át. Ebben a kulcsszerepet a gabonafélék, és az ipari növények játsszák. A grafikonon jól látható, hogy a termékpálya felsőbb szakaszaiban az árváltozások erősen tartanak a nullához.

Forrás: KSH

Amiről erre az évre sokkal inkább viszszaemlékezhetünk majd, az a kommunikáció megváltozása a szakigazgatás részéről. A reményeink szerint paradigmaváltással felérő, az élelmiszeripar termékláncon belüli kiemelkedő szerepét elismerő nyilatkozatok, az élelmiszeripar fejlesztési stratégiájának elkészülte, az Európai Unió előttünk álló pénzügyitervezési időszakára irányuló programozás élelmiszeripari tervszámai, mindmind azt támasztják alá, hogy az alapvető felismerés, mi szerint a fejlett élelmiszeripar nélkül illúzió a mezőgazdaság fenntartható fejlődése, és, hogy az élelmiszer-feldolgozáson keresztül lehet leghatékonyabban fejleszteni a termékláncot, végre a helyén lesz kezelve. A dolog jelentőségét nem csak az előbbi, igen hosszú körmondaton lehet lemérni, hanem azon is, hogy a bankszektor is határozottan fejlesztési célpiacaként emlegeti az élelmiszeripart.

50,0

Az árváltozás üteme az élelmiszer termékláncban az előző év azonos időszakához képest, 2006 júl - 2013 nov, %

40,0

mezőgazdasági termelői árindex

30,0

élelmiszerek fogyasztói árindexe

élelmiszeripar belföldi értékesítési árindex

20,0

10,0

-10,0

-20,0

fogyasztói árindex

-30,0

Forrás: KSH

Ha számszerűen nézzük, akkor azt látjuk, hogy az év eddig eltelt időszakában az élelmiszeripar képes volt nagyobb átadási ár növekedést elérni, mint a mezőgazdasági árindex növekedésének szintje, és az élelmiszerek fogyasztói árai ennél kisebb mértékben tudtak emelkedni. Ez nem azt jelenti, hogy az élelmiszeripar érdekérvényesítő képességének alakulása fordulatot vett volna. Sokkal inkább azt, hogy az importtal való helyettesíthetőség (amiben a gyenge forintnak is fontos szerepe van) nehezül.

Úgy is megfogalmazható, hogy a tejipar helyzete a tejszektor bővülésének legnagyobb gátja. Fordítva pedig, ha a versenyképességet növelő folyamatok felerősödnének a tejiparban, az magával húzná a tejtermelést is, még akkor, ha a nyerstej-kivitel komoly konkurenciát támaszt. Kommunikáció területén tehát határozott előrelépéseket hozott 2013. Ami a

[email protected]

33

[email protected]

július

május

november

szeptember

március

2013 január

július

november

május

szeptember

március

2012 január

július

május

november

szeptember

március

2011 január

július

november

május

szeptember

március

2010 január

július

május

november

szeptember

március

2009 január

július

november

május

szeptember

március

2008 január

július

november

május

szeptember

március

november

2006 július

2007 január

0,0 szeptember

Élelmiszer, ital gyártása Húsfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Hús-, baromfihús-készítmény gyártása Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás Növényi olajok gyártása Tejfeldolgozás Malomipari termék gyártása Sörgyártás Üdítőital-gyártása Dohánytermék gyártása

konkrét növekedési lehetőségeket illeti, azok inkább az iparág alsó mérettartományaiban voltak érzékelhetők. A belföldi értékesítési lehetőségek elsősorban a mikro és kis vállalkozásokat érintő adminisztrációs bővülései nem tudták ellensúlyozni a piacszűkülés hatását.

SZUBJEKTÍV

II. évfolyam - december

Az árváltozások üteme az élelmiszer termékláncban, előző év = 100% mezőgazdasági termelői árindex 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013*

22,2 -2,7 -9,5 16,8 19,3 15,4 -4,5

de a helyzet romlásának talán az utolsó évei közé tartozik.

élelmiszeripar élelmiszerek belföldi fogyasztói fogyasztói értékesítési árindex árindexe árindex 8,4 11,5 8,0 10,4 10,2 6,1 0,5 4,4 4,2 -1,1 3,2 4,9 8,0 6,6 3,9 5,2 5,9 5,7 4,9 3,0 1,9

Az állati termékeket feldolgozó szakágazatok vesszőfutása nem ér egy hamar véget. Az elmaradt beruházások élelmiszeripar-szerte egyre nyomasztóbb terheire gyógyírt csak a 2014-ben kezdődő időszakban várhatunk. A december 16án megnyílt állattenyésztési és élelmiszeripari technológiafejlesztési pályázati lehetőség és az iparág számára is elérhetővé váló kedvezményes források remélhetőleg az első lépések a tőkebevonás erősödése felé.

Forrás: KSH *jan-nov, mezőgazdaságinál és élelmiszeriparinál jan-okt

A magyarországi élelmiszeripar számára 2013. tehát nem az elrugaszkodás éve,

[email protected]

34

[email protected]

Holstein Monitor

A Holstein-fríz Tenyésztők Egyesületének a tejszektorra specifikált hírlevele Megjelenik minden hónap végén Megjelenés módja elektronikus, pdf formátumban

Kiadja a Holstein-fríz Tenyésztők Egyesülete 1134 Budapest, Lőportár utca Telefon: (1) 412 5050 Telefax: (1) 412 5052 E-mail: [email protected] *** Szerkeszti az Agrár Európa Kft. 1024 Budapest, Fillér utca 10/b. Telefon: (1) 266 5622 Telefax: (1) 266 5629 E-mail: [email protected] Kapcsolat: Fórián Zoltán [email protected]

A cikkekre vonatkozó szerkesztői kommentárok a vonatkozó cikk után elkülönítve olvashatók. ***